Ing. Biotecnología

Universidad Politécnica del

Centro

Cuatrimestre:BIO-6

Villahermosa Tabasco.

29-Septiembre-2014

Materia:

Planeación e Implementació

n de la Producción

Profesor:Rito Valdez

cintoAlumnos: Cristina del Carmen Torres

Sánchez Sergio Eduardo Osorio

Antonio Luis Ángel Pérez Ochoa

Sandra Analleli Sánchez

INTRODUCCIÓN

Hay muchas clasificaciones de las empresas; una de ellas las subdivide en empresas cuyo producto final es un bien (un supermercado, una fábrica de productos cárnicos, unos astilleros) y empresas cuyo producto final es un servicio, por ejemplo, una empresa consultora.

En una empresa productora hay materias primas que recorren las instalaciones de la fábrica, para ser procesadas y dando como resultado un producto final.

La gestión de la producción o, lo que es lo mismo, el conjunto de decisiones de dirección, se orienta siempre a conseguir la mayor eficacia* y/o eficiencia* del sistema.

A un nivel de detalle mayor, la gestión de la producción se puede expresar esquemáticamente como en el cuadro titulado “Esquema de un sistema de gestión de la producción” en el que se destacan:

Subsistemas de planificación Subsistema operativo Subsistema de control

Subsistema financiero

En definitiva, las medidas de eficacia solo miden la salida del sistema, las realizaciones, pero no su costo.

Las medidas de eficiencia son medidas de rendimiento, es decir, de resultados comparados con costos.

Indicador Un indicador se usa para describir un problema: Cómo y dónde ocurre y cómo afecta a éste. Los indicadores se desarrollan recolectando datos y se expresan a través de fórmulas matemáticas, tablas o gráficas. Los indicadores son útiles para poder medir con claridad los resultados obtenidos con la aplicación de programas, procesos o acciones específicos.

Permite identificar las diferencias existentes entre los resultados planeados y obtenidos como base para la toma de decisiones, fijar el rumbo y alinear los esfuerzos hacia la consecución de las metas establecidas con el fin de lograr el mejoramiento continuo de los servicios.

Los indicadores pueden ser relativos a:

Impacto: Tasas de mortalidad y morbilidad, promedio de vida, promedios de días estancia, porcentaje de ocupación etc.

Cobertura: Porcentaje de población con acceso a los servicios de salud, etc.

Eficiencia: Consultas por hora, número de horas de atención por paciente en 24 horas etc.

Calidad: Porcentaje de usuarios satisfechos, promedio de infecciones intrahospitalarias mensuales etc.

Recursos: Número de personal por cama, número de estudios por equipo, etc.

Un objetivo es lo que estas tratando de lograr de forma consciente, es lo que quieres conseguir y a lo que se dirigen tus esfuerzos. El ponerse objetivos es una de las mejores formas de lograr aquello que deseas, para lograr tu superación personal y motivarte. De hecho, la característica principal de una persona motivada es que persigue un objetivo con intención y persistencia.  

Objetivo

Producción

La producción es la actividad económica que aporta valor agregado por creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación de productos o servicios y al mismo tiempo la creación de valor, más específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear determinados bienes en un periodo de tiempo determinado.

Desde un punto de vista económico, el concepto de producción parte de la conversión o transformación de uno o más bienes en otros diferentes. Se considera que dos bienes son diferentes entre sí cuando no son completamente intercambiables por todos los consumidores.

Productividad

Es la relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida.

EficienciaEs la capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un objetivo con el mínimo de recursos posibles. No debe confundirse con eficacia, que se define como ‘la capacidad de lograr el efecto que se desea o se espera’.En economía, la eficiencia es la cantidad mínima de inputs (horas-hombre, capital invertido, materias primas, etc.) para obtener un nivel dado de outputs (ganancias, objetivos cumplidos, productos, etc.).  

Ejemplos:

• Laboratorio Farmacéutico: Crear medicamentos con un efecto rápido. • Heladería: Elaborar una helado de fruta, con fruta de estación, reduciendo costos. • Panadería: Elaborar un pan saludable y agradable. • Fábrica de televisores: Elaborar televisores con una excelente resolución y audio. • Fábrica de bolsas: Elaborar bolsas de plásticos biodegradables. • Restaurante: Preparar platos de comida en menor tiempo y con mejor sabor. • Pizzas(a domicilio): Que la pizza llegue a nuestro hogar en un menor tiempo. • Empresa de transportes: Transportar pasajeros reduciendo el tiempo de viaje. • Universidades: Brindar educación superior de calidad a bajo costo. • Bancos: Dar préstamos rápidos y con una menor tasa de interés.

Eficiencia mecánica

La eficiencia mecánica bruta se define como la proporción del trabajo mecánico realizado respecto de la energía global invertida. Es decir, que fracción de energía química utilizada se convierte en trabajo mecánico.

Utilización de línea

Una línea de producción es el conjunto armonizado de diversos subsistemas como son: neumáticos, hidráulicos, mecánicos, electrónicos, software, etc. Todos estos con una finalidad en común: transformar o integrar materia prima en otros productos.

Características de una línea de producción:Estas deben tener:

- mínimo tiempo ocioso en las estaciones.- alta cantidad (tiempo suficiente para que los operadores terminen el trabajo).- costo de capital mínimo.- transporte entre estaciones sin medio de transportación- velocidades de transportación diferentes entre estaciones.- almacenes entre las operaciones o transportaciones. 

Conformación de una línea de producción:-recepción materias primas-intervención mano de obra requerida-transformación de la materia prima-etapa de inspección y prueba-almacenamiento-transporte 

Calidad

Calidad se trata de hacer las cosas bien de una manera correcta y cumplir con los deseos del cliente de una manera óptima. Además de que los empleados se sienten mejor y se sienten motivados cuando el cliente aprecia su trabajo, el trabajo corre con menos problemas.

Se la define como "el conjunto de cualidades de una persona o cosa" "Cualidad" es lo que hace que una persona o cosa sea lo que es, por su propiedad, atributo, característica,don,virtud,etc.

Índice de calidadEl Índice de Calidad es una herramienta importante para evaluar el rendimiento de una empresa o de un área de trabajo determinada.Conceptualmente, la formulación de este indicador responde a un concepto integral de la calidad, ya que no sólo se ocupa de la faz estrictamente productiva, sino también de los aspectos referidos al desenvolvimiento del personal, la optimización en el uso de los recursos y las demás cuestiones que hacen al proceso.

Visto desde esta perspectiva, el Índice de Calidad es el termómetro que marca la salud del programa de calidad dentro de la empresa.