Planeación y Control de la Producción.

Unidad 5 Programación de Operaciones

Docente: M.A. Carolina del Carmen Pérez Sánchez.

Alumna: Rosa Carmen Zavala Vázquez.

Carrera: Ingeniería en Alimentos.

Tenosique, Tabasco. Abril de 2016

UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO.División Académica Multidisciplinaria de los Ríos.

Programación de Operaciones.

Unidad V

5.1

5.2

 

5.3

5.4

Programación de recursos.

Reglas de asignación. Primeras entradas primeras salidas (PEPS) , ultimas

entradas primeras salidas (UEPS), tiempo mínimo de flujo (TMF), tiempo de

preparación mínimo (TPM), etc.

Algoritmos de programación.

Control de proyectos Gantt.

INDICE.

5.1 Programación de recursos.

Lo principal para una programación de recursos es lograr la correspondencia de la disponibilidad de recursos con la demanda de dichos recursos.

Al hacer esto, no requiere que se proporcione un nivel de recursos elevados y continuo que la mayor parte del tiempo se utilizan inadecuadamente.

Sim embargo esto requiere disponer de un buen pronostico de la demanda para una programación adecuada de los recursos.

Si la demanda no se puede predecir con exactitud, el servicio resultante con recursos variables podría ser peor que el uso de un nivel constante de recursos.

El aumento de recursos durante la demanda el uso de tiempo extra y ayuda de tiempo parcial así como la renta de equipos e instalaciones así mismo si varias áreas dentro de la organización tiende a experimentar una demanda variable esto con frecuencia esto con frecuencia es útil el empleo para trabajadores flotantes.

5.2 Reglas de asignación.

Primeras entradas primeras salidas (PEPS)

Este método presenta el inventario final a su costo mas actual.

Consiste en que las primeras mercancías en ser adquiridas serán las primeras en ser vendidas, por lo tanto las existencias en el inventario serán respecto a las compras mas recientes.

Ultimas entradas primeras salidas (UEPS)

Este método presenta el costo de las mercancías vendidas a un costo mas actual.

Consiste en darle el valor de los precios de las ultimas entradas a las salidas, hasta agotarse. Por lo tanto los precios mas antiguos serán los últimos.

Primeras entradas primeras salidas (PEPS)

Ventajas:Funciona mejor cuando la rotación de productos es acelerada y es el método que mas acerca a los resultados que se muestran en el saldo de inventario a los costos de adquisición. Desventajas: Cuando se sufre una inflación a los costos de mercancía, este disminuye el costo de la mercancía vendida y también el saldo final del inventario.

Ultimas entradas primeras salidas (UEPS)

Ventajas:Es recomendable para negocios en donde los productos sufren rápidos cambios en los costos o cuando hay baja rotación de inventario.Desventajas: El saldo activo generado por este método quedara muy alejado de los costos actuales.

5.3 Algoritmos de programación.

“Algoritmo es un conjunto de instrucciones que especifican la secuencia de operaciones a realizar, en orden, para resolver un sistema específico o clase de problema”.

Problema. Diseño del algoritmo.

Programa de computadora.

Esquema del desarrollo de algoritmos

Características De Los Algoritmos.a) El algoritmo debe ser preciso e indicar el orden de realización de cada paso.b) El algoritmo debe ser definido, si se sigue un algoritmo dos veces, se debe obtener elmismo resultado cada vez.c) El algoritmo debe ser finito, si se sigue un algoritmo se debe terminar en algúnmomento; o sea debe tener un número finito de pasos.

El algoritmo debe ser planteado como un sistema de información.

Entrada. Proceso. Salida.

Modelos.

Análisis.

Resultados.

5.4 Control de proyectos Gantt.

Herramienta de planificación de actividades que permite ver el desarrollo de una secuencia de acciones a lo largo del tiempo, a través de una representación grafica, mediante barras horizontales, de un plan de trabajo o de un calendario de actividades.

Gracias al diagrama de Gantt, es posible una monitorización clara del progreso para descubrir con facilidad los puntos críticos, los períodos de inactividad y para calcular los retrasos en la ejecución. De este modo, ayuda a prever posibles costes sobrevenidos y permite reprogramar las tareas de acuerdo a las nuevas condiciones.

Video Graficas de Gantt:https://www.youtube.com/watch?v=HMQEKGHhVxI

Características y funciones principales de Control proyectos con diagramas Gantt.

Los diagramas Gantt permiten planificar y analizar el desarrollo de tareas y actividades en el tiempo, facilitando su rápida consulta.

Permite dividir y agrupar los proyectos exportados en múltiples subtareas (fecha inicio y fin, actividades relacionadas, recursos empleados, etc...)

Permite configurar de forma personalizada, los valores del gráfico exportado.

Disponible totalmente en castellano y de forma gratuita.

GLOSARIO.Programación: Es establecer un conjunto de actividades en un contexto y tiempo determinado para enseñar los contenidos seleccionados en función de los objetivos establecidos.

Demanda: Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor o por el conjunto de consumidores.

Monitoreo: control y evaluación de la empresa.

Inventario flotante: Está constituido por las existencias que aún están "en proceso". Se trata del inventario que las compañías envían desde un punto de almacenamiento a otro.

Costo de adquisición: Representa el sacrificio económico para adquirir el bien y ponerlo en condiciones de ser utilizado en la actividad.

Inflación: Poder que tiene una unidad monetaria. Cuando se produce un incremento de los precios, el poder adquisitivo del comprador disminuye.

Mapa Conceptual Unidad 5.

Referencias.

ANONIMO. (2014). DIAGRAMA DE GANTT. 3 de Abril 2016, de OBS Business School Sitio web: http://www.obs-edu.com/blog-project-management/diagramas-de-gantt/que-es-un-diagrama-de-gantt-y-para-que-sirve/

ANONIMO. (2014). PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. 4 de ABRIL 2016, de anónimo Sitio web: http://materias.fi.uba.ar/7628/PlanificacionTexto.pdf

Antonio Alejandro Maldonado Cervantes.(2012). MÉTODOS DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS. 4 de Abril 2016, de Consultoría Fiscal Sitio web: http://www.perezgongora.com/Publicaciones/Articulos/Nov2012/ARTICULO%20UEPS%20FISCAL%202012.pdf

Carlos Balderrama Vásquez . (2010). ALGORITMOS. 03 de Abril 2016., de departamento de Ingenieros. Sitio web: http://moodle2.unid.edu.mx/dts_cursos_mdl/lic/IC/EA/AM/06/Algoritmos.pdf

Carmen Manzanares. (2015). CONTROL PROYECTOS CON DIAGRAMAS GANTT. 4 de Abril 2016, de Portal Programas. Sitio web: http://www.portalprogramas.com/control-proyectos-diagramas-gantt/

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