Edición 103 - Periódico MOTIVAR

Julio de 2011

Buenos Aires,República ArgentinaAño 9 - número 103

Distribución gratuitaISSN: 1667-0566

Mercado, opiniones y tendencias de la industria veterinaria argentina

En una entrevista exclusiva con Daniel Rearte, el especialista del INTA comparte su visión sobre actualidady futuro de la ganadería nacional. ¿Son sostenibles en el tiempo los precios? ¿Qué pasará con los feed lot?Aquí, todas las respuestas y una seria afirmación: “Estamos en el mejor momento”. Páginas 4 y 5.

A partir de una Resolución delSenasa, los médicos veterinariostendrán un canal de comunicaciónen donde denunciar inconvenientes.Página 10.

Es realidad: lafarmacovigilanciatiene formulario

El organismo sanitario determinóque la actividad privada podrácomercializar y aplicar la vacuna.¿Qué molesta en las Fundaciones?Páginas 26 y 27.

Guiño oficial parala profesión en lalucha antiaftosa

En esta edición:

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De repente se nos hizoextremadamente comúntrabajar todo el tiempo.Claro que con esta fraseno pretendemos renegar-en absoluto- de losquehaceres que nos po-sibilitan crecer y de-sarrollarnos como per-sonas, sino másbien apuntalarque la intensidadcon la cual vivi-mos hoy nuestroscompromisos la-borales, es mayor a lade años atrás.Esta realidad generacambios y -sin ser psi-cólogos o sociólogos-entendemos que la per-sonalidad es sin dudasuna de las varia-bles más afecta-da por las pre-siones, el stress,las corridas, loscierres de mes yla necesidad constantede crecer, que dominannuestra rutina.Ser bipolar es ahora lapalabra con la cual sue-le denominarse a aque-llos que parecerían estarsiempre en alguno de losdos extremos de su per-sonalidad. Gran parado-

ja para quienes hastahabitamos un Mundocon dos extremos. ¿Cómo pretender no vi-vir al límite? Sobre todoen un momento de la hu-manidad donde la tomade decisiones se ha vuel-to un tema cotidiano. Lo

que antes era un proce-so, hoy se resuelve en unllamado. Son los tiemposque corren… y tendre-mos que acostumbrar-nos y avanzar al compásde la "orquesta".

¿Cuál es entonces elremedio contra la tam-bién llamada cicloti-mia? Sin dudas: laconfianza. Pero no sóloen uno mismo, ya queen ese punto depende-remos pura y exclusiva-mente de nuestro esta-do de ánimo para sos-

tener una lucidez cons-tante. Nos referimos ala confianza en el otro.Imaginemos un grupode trabajo cercano alcual podamos pregun-tarle: "Qué creen uste-des que haría yo conesto si no tuviera tantas

cosas en la ca-beza". Al extre-mo, este es el ra-zonamiento quedebería comen-zar a instalarse

en nuestras empresaspara evitar errores ysobre todo, para no de-pender de los extremosanímicos a la hora deser exitosos. Poder compartir nues-

tras formas depensar con losotros, ir formán-dolos en concep-tos claves e in-negociables,

ofrecer beneficios y de-mostrar confianza seríauna de las claves sobrelas cuales trabajar ennuestra rutina. Debemos crecer y de-sarrollarnos, pero tam-bién planificar y -porsobre todas las cosas-intentar ser felices.

Staff

DirectorLuciano Esteban Aba(011) 15-5014-1296

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Diseño y fotografíaNicolás de la Fuente(011) [email protected]

Redactor

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Página Web

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Fecha de cierre de esta edición:

27/06/2011.

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ISSN: 1667-0566.

Registro de propiedad intelectual N°: 732146

La ciclotimia nuestra, de cada día

SANI - Vademécum Veterinario

La toma de decisiones seconvirtió en algo cotidiano, en

todos los niveles laborales.

No depender de los estadosanímicos y contar con equipos

de confianza será un tema clave.

Cartas de Lectores([email protected])

Arnaldo Rubén Pra.Médico Veterinario

Luego de una lucha incansable decasi siete años junto a cinco cole-gas amigos, hemos logrado algo su-mamente importante para nuestraprofesión; lo que cada médico vete-rinario buscaba, que es ejercer laprofesión libremente. La nueva re-solución del Senasa permite la li-bertad de venta y aplicación de lavacuna antiaftosa. Los veterinariosque iniciamos este litigio lo hicimoscon el convencimiento de que elmédico veterinario es ante todo unprofesional que lucha diariamentepor la sanidad animal y que siem-pre dejó en claro como órgano su-perior al Senasa, quien dicta las po-líticas sanitarias y responsables delas mismas, dejando a las fundacio-nes el rol de controlar y ordenar asus pares para que cumplieran condicha obligación. Era insostenibleque un médico veterinario, luego deseis años de estudio, no pudieraejercer una simple práctica médica,y además permitiera la creación demonopolios innecesarios.Me siento profundamente emocio-nado y con un compromiso aun ma-yor ya que la Resolución del Senasano hace más que enaltecer y darleel prestigio que se merece al profe-sional veterinario.Gracias MOTIVAR por haber sidode los pocos que siempre nos hanescuchado y dado la oportunidadde decir lo que pensamos.

Editorial

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Análisis

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» Daniel Rearte analiza laactualidad ganadera. Destacala importancia de sereficientes y hace foco sobreel rol de cada eslabón de lacadena, de cara al futuro.

es, ahí está… se ve clarito; clari-to", se entusiasma Daniel Reartemientras muestra en la pantalla de

su computadora las cifras por las cualesqueda más que en evidencia que la caídadel stock de vientres a nivel nacional fuetan fuerte en el último tiempo que, aunquese mejoró sustancialmente la tasa de pre-ñez, aún no se percibe una respuesta enmateria de producción de terneros.

Y vaya si son contundentes las estadís-ticas: en 2010 y con 20.700.000 de vacas,se lograban 11.490.000 de terneros; mien-tras que hoy -con 19.700.000 de vientres-la cifra apenas roza los 11.478.000.

Nuestra visita a la Estación Experimen-tal del INTA Balcarce había sido pensadapara poder ofrecerles la visión de Rearterespecto de las últimas cifras logradas enmateria de preñeces a nivel nacional, peroel especialista siempre nos sorprende. Esque más allá de destacar el hecho de unmuy buen último servicio (octubre - ene-ro), a partir del cual se superarían en dos

o tres puntos porcentuales los índices de2010, el ingeniero agrónomo nos explicóen persona en qué se basa al sostener quela ganadería argentina "está en su mejormomento"… en una etapa de despegue.

"Hoy la actividad cuenta con muy bue-nos precios, los cuales son sustentables enel tiempo, no es algo coyuntural. Este no esun dato menor ya que le permite ser com-petitiva con la agricultura. No olvidemosque más del 50% de las cabezas del paísestán en la Pampa Húmeda, con lo cual, sino hay competitividad, no hay forma deavanzar", explicó el especialista.

El terneroDesde el punto de vista de Rearte, se

están reacomodando algunos paráme-tros interesantes. En este sentido, resaltaque si bien la carne hoy vale, lo impor-tante es que el ternero tiene valor, situa-ción que hace mucho tiempo no ocurría."El ternero vale más que el novillo y quela vaca y si eso no ocurre, no hay gana-dería que crezca. Debemos avanzar en laproducción de terneros y para que elloocurra, tiene que ser negocio", agregó.

Más allá de subrayar que esta situaciónpermitirá que se incremente la inversiónen sanidad y pasturas debido a la necesi-dad de ser más eficiente, el técnico delINTA aseguró que los altos precios quehoy se pagan, obligan al invernador y alfeedlotero a acomodarse a esta nueva si-tuación. "Si me cuesta tanto comprar unternero, no puedo sacar un bolita, le ten-go que meter kilos. Resulta que ahora -sin intervenciones ni nada- estamos au-mentando el peso de faena", afirmó.

El feed lotMucho se habló últimamente del futuro

de este eslabón de la cadena en medio de laactual coyuntura, situación que tambiénfue analizada por Rearte: "La actividad sedeberá acomodar; no puede ser un negociode especulación, de cambio de categoría.

Es una excelente herramienta, pero sedeberá acomodar. Sin dudas se produciráun saneamiento y el negocio del feed lot seguiará por la eficiencia de conversión dealimento en carne y no en una acción decompra y venta". Claro que esto traerá al-gunos cambios: no todos podrán hacerfrente al negocio, se necesitará escala y se-guramente se orientará hacia el novillo pe-sado, con un período de trabajo de 3 o 4meses y no de 30 o 40 días.

"El futuro del feed lot es brillante, en lamedida que se sume al sistema: sin subsi-dios para el grano y pagando el ternero loque vale. Alto valor que obligue a lograr unanimal pesado y, por supuesto, sin frenos alcomercio internacional. El gran error téc-nico es el freno a las exportaciones, perono por una cuestión de precios en el sectorsino de la estructura de funcionamiento delos eslabones. Es un problema técnico. Noeconómico. Es una medida equivocada,que quizás no lo sea para otros productos,pero si para la ganadería".

Esta frase seguramente generará contro-versias en el ambiente, sobre todo si no seanaliza la argumentación de Rearte: "Laexportación asegura que la producción va-ya hacia un tipo de animal que al país leconviene, como lo es el novillo pesado. Es-to no ocurre con la leche, ni con el trigo, nicon los tomates, ya que al frenar las expor-

taciones, les damos importancia a los ani-males chicos. No podemos tener más de 14o 15 millones de terneros, no se puede pro-ducir liviano. Es una necesidad técnica".

¿Ciclo completo?Según la visión de Rearte, el tiempo

terminará dando su veredicto sobre laposibilidad de que los criadores dejensimplemente de producir terneros, paraavanzar hacia un ciclo completo.

"Realmente no sé qué ocurrirá en estepunto. No descarto que se recupere algodel suelo que se había destinado a la re-cría, porque el ternero vale y se paga, pe-ro lo que sí está claro es que hoy el factorlimitante es la tierra. Es por ello que losproductores deberán ver cómo hacen pa-ra producir más en menos superficie, y esallí donde todo lo que sea incorporaciónde tecnología se va a ver facilitado".

Los frigoríficosEl avance en la explicación de este re-

ordenamiento de los eslabones llevó aRearte a referirse nuevamente a la impor-tancia de las exportaciones de carne,puesto que -según su visión- el freno alcomercio internacional mal predispuso aun productor ganadero que basa muchasde su decisiones en su estado de ánimo.

"Frenar las exportaciones y entrar enconflicto afecta la producción. Se necesitaun precio de ternero alto y uno de novilloaltísimo. Hoy el peso de faena se incre-mentó en unos 20 o 30 kilos y eso estábien, pero deberíamos ir hacia animales de460 o 480 kilos, cerca de 100 más que enla actualidad. Esto le permitirá crecer a los

“Estamos en el mejor momento”

Por Luciano [email protected]


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frigoríficos, los cuales hoy son el talón deAquiles del sector, con una capacidad ope-rativa muy por encima a la real, por la fal-ta de hacienda. Los cambios generan trans-formaciones y la industria seguramente po-drá sobreponerse. El reordenamiento másimportante es el de la cadena productiva, elresto no es fácil. Los eslabones siguientesinvolucran mucha más gente y ahí entra enjuego el tema de la desocupación".

Los "tenedores de vacas"Rearte siempre le dio importancia al te-

ma, mencinándolo en entrevistas -inclusoen MOTIVAR- que en Argentina existenvarias ganaderías, haciendo referencia a ungran extracto de personas a las que deno-mina "tenedores de vacas" y que distan deser los productores tradicionales, que asis-ten a congresos, acceden a información yaplican tecnología. Su ingreso mensual oanual no depende de esta actividad.

"Ellos entienden que no necesitan dar unsalto tecnológico. No los critico, pero ha-cen de ancla para mover el promedio na-cional. Hoy tienen el precio de la hacienda,pero no me animo a pronosticar qué haránde aquí en adelante. Todo esto que ha ocu-rrido en los últimos 10 años no es algo cí-clico. Es un cambio en la geografía pro-ductiva. No está ni bien ni mal, es un cam-bio en el cual el valor de la tierra termina-rá impactando. Se reacomodarán los siste-mas y tendremos que ser más eficientes.¿Qué pasará con los tenedores de vacas?No lo sé, pero algo va a pasar", explicó.

Alguna excepciónSi bien Rearte resalta que el país debe

incrementar su eficiencia productiva, vi-sualiza alguna situación complementa-ria en una Cuenca del Salado donde noexisten problemas por falta de agua, loque permitiría tener cierta expectativa

en cuanto al incremento de la oferta fo-rrajera, al menos mayor que en La Pam-pa, en San Luis o el norte de Santa Fe.

"Hay posibilidades de aumentar la efi-ciencia productiva y la carga, porque ima-gino un potencial para producir más pas-to", redondeó. Y fue en este punto dondesumó un comentario que vale la pena te-ner en cuenta: "Nosotros vemos a la vacacomo una unidad de producción pero en-tendemos que a nivel global también tieneotros significados. En el mundo, uno esmás o menos rico en función de la canti-dad de cabezas que posee; el crecimientoestá concebido en función del número deanimales. Es ir un poco en contra de estodecirle al productor que le va a ir mejorteniendo menos vacas. Quizás esta situa-ción no se produzca en otras disciplinas,pero sí en esta. A nivel empresarial el te-ma se resuelve fácil porque allí se definepor lo que realmente conviene hacer, perono olvidemos que no todos los ganaderosson empresarios. Y que ahora que están

buenos los precios, lo primero que quie-ren es recuperar su stock".

Y es allí donde el rol de los extensio-nistas se torna indispensable, concienti-zando respecto de la importancia de in-crementar la carga, en tanto y en cuantose cuente con una oferta forrajera acep-table y se lleven adelante las distintasprácticas sanitarias por todos conocidas.

¿Y la hacienda?Desde hace algunos años Rearte sostie-

ne que la ganadería comenzó a desplazar-se hacia el Norte del país y ahora asegu-ra que esa tendencia sigue consolidándo-se, debido al reordenamiento territorial.

En este sentido, asegura que mientrasla región NEA se encuentra sobrecarga-da de hacienda, la del NOA tiene posibi-lidades de seguir creciendo.

"Los índices productivos del NEA no semueven porque allí existe una estructuraproductiva que hace que así la actividadsea sustentable. Tal es así que en Corrien-

tes es probable que se puedan sacar másterneros no aumentando el índice de pre-ñez, sino el número de vacas. Si uno pu-diese achicar la edad de entore y eficien-tizar los novillos de la provincia, es proba-ble que se puedan recuperar superficiespara introducir más vacas. Es una posturaque se da mucho en esa zona. Queda cla-ro que las pérdidas que se dan en Corrien-tes, por ejemplo, no son solamente por losbajos índices de preñez: la vaca se preña,pero después no nace el ternero. ¿Porqué? Porque hay una mortandad post na-tal hasta el destete altísima: faltan recorre-dores, entre otras cosas", explicó.

¿Por qué ahora sí la sanidad?Por último, nos interesaba su opinión de

por qué hoy la sanidad ha cobrado tantaimportancia en los distintos planes ganade-ros oficiales, así como también en la pren-sa y en las recomendaciones del INTA.

"Ha sido clave el aporte que el Institutoha recibido en la última década por partedel Estado para poder avanzar en el diag-nóstico a campo de los problemas de la ga-nadería. Hoy el Ministerio de Agricultura yGanadería considera al INTA como su bra-zo tecnológico y debemos estar permanen-temente proponiendo soluciones, las cua-les son escuchadas. En este contexto, ve-mos que trabajar en los aspectos sanitariospermite evitar un importante lucro cesante.Son acciones puntuales, de relativamenterápido efecto y con una inversión favora-ble. Hoy la genética no tiene la prioridadque podría haber tenido y no por ser menosimportante. Vamos hacia otro lado, en bus-ca de una solución más rápida. Es increíblelo que se puede avanzar revisando los to-ros, sacando de los campos a los enfermos,teniendo animales sanos, dándoles de co-mer correctamente y trabajando sobre lapreñez. Ese es el principal motivo".

Talón de Aquiles. “Los frigoríficos seguramente sabrán recomponer su situación”.


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Análisis

» Este dato surge de laevaluación de la situación delos rodeos de cría en laCuenca del Salado realizadapor la Estación Experimentaldel INTA a comienzos deeste 2011.

a situación ganadera de la Cuencadel Salado es monitoreada por el IN-TA en 60 establecimientos de cría

bovina pertenecientes a grupos de CambioRural y CREA, desde 2004. En el presen-te informe se detallan los resultados de laúltima recorrida efectuada durante la pri-mera quincena de marzo de 2011. En esaépoca es posible evaluar el cierre del cicloproductivo de los rodeos de cría mediante

el porcentaje de destete. También resultaoportuno realizar mediciones del estadocorporal de los vientres para estimar el re-sultado del servicio y analizar las estrate-gias nutricionales para enfrentar el invier-no. Se utiliza la escala de estado corporal(EC) para estimar las reservas de grasamediante una apreciación visual con unpatrón preestablecido de valores numéri-cos del 1 al 5 (1: flaca y 5: gorda). En con-diciones óptimas se espera un estado cor-poral 3 o superior y un bajo porcentaje devientres con estado menor a 3.

ResultadosEl porcentaje de destete en los campos

evaluados fue del 85.4%. En el Gráfico1 se muestra la evolución del porcentajeen los últimos seis años y se percibe unarecuperación debido -principalmente- ala mejora del índice de preñez de 2010que fue del 90%.

Las pérdidas tacto-parto y parto-deste-te fueron 2.4% y 2.8%, respectivamente.

El estado general de los terneros a laobservación fue muy bueno, tanto en lonutricional, como en lo sanitario. Por suparte, el estado corporal promedio delos vientres al final del servicio fue de 3,con un 28.3% de los vientres con estadoinferior al óptimo (Ver Gráfico N° 2).

La Tabla 1 muestra el EC en cada zo-na de la Cuenca del Salado. También sepercibe la evolución del EC al final delservicio en los últimos 7 años. El ECpromedio y el porcentaje de vientres conestado corporal menor a 3 se mantienenen valores adecuados para obtener unbuen porcentaje de preñez. Los días deservicio promedio fueron de110.

RecomendacionesEl porcentaje de destete del último ci-

clo de cría se recuperó con respecto a la

caída observada en el ciclo pasado. La mejora se evidenció en el aumento

del porcentaje de preñez (tacto 2010)que volvió a los valores promedios his-tóricos de la población evaluada (88.7%en los últimos 7 años).

Los vientres lograron una buena recu-peración del estado corporal durante laprimavera lo cual llevó a un acortamien-to de los días de servicio de 122 a 110,cercano a los valores promedios de loscampos monitoreados (105).

El estado general del ternero al piede la madre es muy bueno por lo quese recomienda no extender la fechadel destete y así permitir la recupera-ción del estado corporal de los vien-tres antes del invierno. Recordemosque no es conveniente que una vacallegue en mal estado al parto, ya quese compromete la situación del próxi-mo servicio y destete.

“El porcentaje de destete fue del 85%”Tabla 1: Estado corporal en las tres zonas de laCuenca del Salado.

EC PromedioEC inferior al

óptimo

Zona Norte 3,0 38,1

Zona Centro 3,1 22,2

Zona Sur 2,9 29,1

Zona Norte: Punta Indio, Belgrano, Chascomús yMagdalena. Zona Centro: Rauch, Las Flores, Saladillo,Tapalqué y Azul. Zona Sur: Ayacucho y Mar Chiquita.

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La entrevista del mes


» El presidente de Biotay, Dr. Juan Carlos Repetto, se muestraoptimista de cara al futuro y destaca la necesidad de llevar ala práctica cambios en el tradicional modo de gestionar lasempresas que participan del mercado local.

onocedor de la problemática coti-diana del mundo de los laboratoriosveterinarios en Argentina, el Dr.

Juan Carlos Repetto ha mantenido a lo lar-go de los últimos años una postura que lodefine como empresario: "No tenemos quequedarnos inmersos en situaciones cuyaresolución depende de otros. Debemosasumir los obstáculos y pensar qué hace-mos de acá en adelante", nos ha comenta-do en muchas de las tantas entrevistas rea-lizadas en la oficina desde la cual guía elcrecimiento de Biotay hace ya 25 años.

Inmerso en la comercialización de insu-mos veterinarios; aditivos para la indus-tria de subproductos y alimentos balance-ados; equipos e insumos para insemina-ción artificial y trasferencia embrionaria;equipamiento y kits para diagnóstico, unade las características de su empresa es laespecialización en segmentos de merca-do, para lo cual se fueron desarrollandodiferentes unidades de negocio.

"El perfil de nuestros clientes ha cam-biado. En la actualidad, hablamos de siste-mas avanzados en cuanto a la medición deparámetros productivos, eficiencia, ma-nagment y capacitación. Se ha sofisticadoel manejo de los clientes en sí", le explicó

a MOTIVAR el médico veterinario, altiempo que aseguraba que esta realidaddista de lo que ocurría hace 20 años. "Hoyno se soportan las ineficiencias. Los labo-ratorios también tenemos que estar mejorpreparados, con un nivel de conocimientosuperior y estrategias definidas", agregó.

“En el caso particular de Biotay y en elcaso de las áreas en las cuales hemos reali-zado importantes esfuerzos por comunicaracciones novedosas, los mensajes han lle-gado. Las reuniones con los productoresson un buen ejemplo de ello, sobre todo sise las realiza en conjunto con sus asesores.Tenemos variados ejemplos de gente quese capacitó y terminó aplicando la tecnolo-gía disponible", ejemplificó Repetto.

MOTIVAR: ¿Cómo ve a los distribui-dores en este contexto?

Juan Carlos Repetto: Ellos tambiénestán trabajando de manera diferente y unbuen parámetro que corrobora esto es lacantidad de vendedores profesionales queexisten en la actualidad. No tengo dudasque son muchos más que en el pasado. Yno porque la mano de obra sea más bara-ta… todo lo contrario. Hoy se requiere depersonas con mayor capacitación.

“No podemos trasladar nuestrasineficiencias al resto de la cadena”

De la redacción de MOTIVAR

Puntualmente en el caso de grandesanimales, parte de nuestro trabajo es ge-nerar demanda, junto con los distribuido-res, pero a través de la capacitación y eltrabajo codo a codo con sus vendedores.Este mensaje está comprendiéndose. Cla-ro que el cliente final está mucho mejorpredispuesto a escuchar también, razónpor la cual el asesoramiento de las em-presas cobra cada vez más valor. En defi-nitiva, los distribuidores también empie-zan a afianzar el vínculo con sus clientesy esto hace que las discusiones cada veztengan menos que ver con los precios.

¿Y la industria se suma a esta ideade comunicar?

Claro que sí, aunque no de maneraconjunta. Un punto importante a definires cuáles son aquellos productos que so-portan este tipo de acciones: ¿las nuevastecnologías o los "commodities", comolo son hoy los antiparasitarios?. El des-afío pasa por introducir novedades.

Puntualmente Biotay comercializabacoccidiostatos y junto con ellos, el "knowhow" respecto de su uso. Era “productomás asesoramiento”; pero ya pasó muchotiempo. Hoy, lo más probable es que el

Miradas. “La discusión con los distribuidores cada vez tiene menos que ver con los precios”.

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usuario final no necesite ese conocimiento,con lo cual el precio que nosotros añadía-mos al producto, hoy no tiene sentido y esdifícil de sostener. Esta tendencia quedaexpuesta en producciones como la de cer-dos o la avícola. Debemos llegar con con-ceptos y servicios nuevos, que realmenterepresenten una utilidad a la actividad.

Queda claro también que esto no se pue-de hacer todos los días, ni en todas las líne-as, pero claramente es el camino a transitar.

Los productos que ofrezcan un valoragregado tienen un mejor futuro que aque-llos en los cuales el usuario posee distintasalternativas que lo hacen comprarlo en de-terminadas oportunidades y no en otras.

Hay existen competidores que apuntan adesarrollar mercados. Hay tanto para cre-cer que no vale la pena ir por ahí sacándo-nos clientes. Son más las oportunidadesno desarrolladas, que las aprovechadas.

¿En qué se puede avanzar?En los últimos años desde Biotay hemos

estado trabajando en distintas estrategiasorientadas a mejorar nuestra eficiencia.

No podemos pensar en trasladar al restode la cadena nuestras ineficiencias.

Variados son los problemas que puedeenfrentar una empresa en este sector: la fal-ta de volumen -lo cual hace que los gastostengan mucha preponderancia a nivel inter-no-; una estructura de costos muy elevadarespecto de los precios de los productos yhasta puede ser un inconveniente tener mu-chos clientes. Contamos hoy con 670 cuen-tas activas -en los últimos 12 meses-.

Debemos saber quiénes son, dónde es-tán, qué importancia posee cada uno paranuestro negocio y, hasta también, si tienerealmente sentido sostenerlos a todos. Paraaquellos cuyos pedidos o consultas no sonrealmente significativos, estamos lanzandouna herramienta vía Web que nos permiti-

rá ser aún más eficientes en el manejo delos recursos humanos.

¿Qué otros cambios están realizando?Hemos integrado, en el sentido global

de la palabra, los departamentos de ventas,con el administrativo y el de compras. Hoytodos los sectores deben conocer con pre-cisión las variables del negocio y si puedeser "on line", mucho mejor. Es realmentenecesario que tengan estas herramientaspara poder tomar decisiones.

Todos deben estar al tanto de los aumen-tos de costos, las variaciones de precios yvolúmenes comercializados, por ejemplo.

Hoy la parte administrativa es aliada dela comercial. Este año, parte del buen re-sultado de la empresa fue dado por la posi-bilidad de anticiparnos a las situaciones.

Los años inflacionarios no son iguales aotros y debemos tomar ciertos recaudos.

Otro avance está ligado a que cada uno

de nuestros vendedores se ha convertidoen gerente de su propia área. ¿Qué geren-cia? En primer lugar, su tiempo, tomandodecisiones respecto de sus movimientos.

Asimismo, los hemos dotado de un sis-tema de CRM para que puedan manejar lainformación que necesitan para eficienti-zar y planificar su trabajo. Que toda la em-presa trabaje con esta filosofía es positivo,sobre todo por un tema de motivación.

¿Cómo se gestionan estos cambios?Acepto que el desarrollo es caótico, pero

entiendo que se puede administrar el caos.En este sentido, también definimos que

los más indicados para advertirnos sobrelas necesidades puntuales del mercado sonlos vendedores y empezamos a capacitar-los en este sentido.

Desarrollamos un formulario estándaren el cual se pueden expresar y darnos susopiniones sobre nuevos productos, o herra-mientas y presentar el proyecto.

A partir de allí, también fue clave el de-sarrollo de una matriz que compare y eva-lúe las distintas alternativas.

Aún nos resta sistematizar esta cuestión,pero vamos por el buen camino.

Estamos aprovechando también los re-cursos administrativos en otras áreas. Estono sólo permite alivianar el trabajo de lostécnicos o gerentes, sino que además posi-bilita que todos participen del negocio y

comprendan las problemáticas diarias. Con el área de producción ocurre lo mis-

mo; quieren que los involucremos en estostemas, y lo estamos haciendo.

¿Hacía adónde va el plan de trabajo?Nos vamos a focalizar en áreas especí-

ficas del mercado, en las cuales poda-mos ser o convertirnos en referentes. Es-to nos llevó también a analizar otros es-

“El perfil de nuestros clientes ha cambiado, por lo cual debemosllegarles con más conocimiento y estrategias bien definidas”

“La cantidad de vendedores profesionales que existen hoy, corroboraque también los distribuidores están trabajando de un modo distinto”

labones de la empresa, como puede ser elde logística, con la intención de adecuar-lo a la estrategia comercial. En ese senti-do, hemos tomado un crédito con el ob-jetivo de adquirir un nuevo predio, en elcual se llevará adelante la expansión.

Sabemos que no estamos solos, tenemosa nuestra disposición la posibilidad de tra-bajar en equipo con nuestros proveedores,clientes, personal interno, asesores, gruposde investigación y desarrollo, etc, etc.

El objetivo es potenciarnos de aquí enadelante. Esta suerte de red nos permite en-tender hacia adónde debemos enfocarnos ycuáles son las tareas que debemos realizar.

¿Cree que podrían concretarse fu-siones entre laboratorios locales?

Particularmente me entusiasma esa idea.Aunque claro, para ello se necesitan em-presas que se complementen, que quieranhacerlo y que tengan la disponibilidad eco-nómica para invertir en ese tipo de accio-nes. Entiendo que es posible avanzar en es-te sentido; es un camino que se debería co-menzar a transitar. Muchos laboratoriospodrían complementarse.

¿Y el perfil de sus dueños, es tam-bién complementario?

No creo que ese sea un problema. En es-te último tiempo han pasado muchas cosas.

Los laboratorios hemos tenido que traba-jar puertas adentro para adecuarnos a lasnormativas, superar crisis, etc, etc. Esto de-mandó esfuerzo. Hemos mirado muchohacia adentro. Hoy las empresas están me-dianamente en orden y seguramente losempresarios comenzaremos a analizar es-tas posibilidades de trabajo en conjunto.

En muchos casos, lo urgente nos impe-día pensar en acciones a futuro; sin olvi-darnos que muchos siguen manejando laoperatividad de todos los días.

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Resolución N° 323 / Junio de 2011


» Tal como adelantáramosaquí, el Senasa estableció elprocedimiento para lanotificación de eventosrelacionados con la utilizaciónde productos veterinarios.

La farmacovigilancia tiene formulario

l viejo reclamo que tantas veces reci-bió el Senasa de parte de ganaderos,médicos veterinarios y hasta la pro-

pia industria, parece estar quedando atrásluego de la entrada en vigencia de la Reso-lución 323 de junio de este año.

Allí queda claro que, "para los casos enlos que se presenten reclamos sobre posi-bles reacciones adversas, fallas de eficacia,estabilidad y/o calidad, originadas por eluso de productos veterinarios autorizadosen animales tratados con ellos, o en perso-nas involucradas con su manipulación, re-sulta oportuno generar un sistema de ac-ciones articuladas eficazmente para darrespuesta a los mismos". Asimismo, la nor-mativa contempla que "los profesionales delas ciencias veterinarias actuantes deben te-ner la posibilidad y los medios de informara las autoridades sanitarias de eventualesproblemas detectados por el uso de los pro-ductos veterinarios, siendo los únicos habi-litados para efectuar dichas notificaciones".

Por todo esto, ha entrado en vigencia elprocedimiento para la notificación de

eventos relacionados con la utilización deproductos: el formulario de farmacovigi-lancia del Senasa (Ver ilustración).

¿Qué se debe comunicar?Todas las reacciones adversas, aunque

sólo haya una sospecha de implicación delproducto, especialmente en estos casos:• Reacción adversa con muerte del animal.• Reacción adversa que causa signos sig-

nificativos, prolongados o permanentes.• Reacción adversa inesperada: que no fi-

gura en el prospecto o en el etiquetado.• Falta de la eficacia esperada.• Problema ligado al tiempos de espera.• Posibles problemas medioambientales.• Reacción adversa conocida (indicada en

el prospecto), que es grave o que parezcaque incrementa su frecuencia o gravedad.

¿Cómo comunicarlo?Mediante el formulario de "Farmacovi-

gilancia Senasa". Es importante cumpli-mentarlo con toda la información posible.Los datos laboratoriales, informes post-mortem, fotografías. El formulario se en-cuentra disponible en www.senasa.gov.ar,en la pestaña correspondiente a la Direc-ción de Agroquímicos, Productos Veterina-rios y Alimentos (Ruta: Agroquímicos yVeterinarios / Dirección de Productos Vete-rinarios y Alimentos para Animales / Fár-macos Veterinarios / Formularios). Estematerial debe enviarse a la Dirección deProductos Veterinarios y Alimentos paraAnimales por correo a Paseo Colón Nº439(CP1063) 2ºPiso C/F CABA; por fax al(011) 4342-2551 o vía e-mail [email protected].

Recepción de la notificaciónComo se destaca en el Artículo N° 6

de la Resolución, una vez recibida la no-tificación del formulario, la Direcciónde Agroquímicos, Productos Veterina-rios y Alimentos, procede a:• Corroborar que la documentación

presentada por veterinario se encuen-tre correctamente completada y con-tenga todos los datos indispensablespara la consecución del trámite.

• Solicitar la documentación que esti-me conveniente de acuerdo a cadacaso en particular.

• Si se dio cumplimiento a todo lo re-querido se iniciará un expediente yse notificará fehacientemente al La-boratorio Titular del Registro delproducto/s involucrado/s respectode la notificación recibida, con lasolicitud de descargo pertinente.

• Si existieran inconsistencias, el formula-rio no estuviera completado correcta-mente o faltara parte de la documenta-ción, no se dará inicio al expediente y secomunicará la decisión al profesionalveterinario que realizó la notificación.

• La Dirección Nacional de Agroquími-cos, Productos Veterinarios y Alimentospodrá preventivamente indicar el retirodel producto del mercado, fiscalizado,cuando fuera necesario, por intermediode las oficinas regionales del ente.

¿Qué pasa después?En base a la información disponible, el

Senasa realizará una evaluación de la rela-ción causal entre la administración del me-dicamento y la aparición de la reacción ad-

De la redacción de MOTIVAR

versa notificada. Si para un medicamentoaparece un determinado patrón de reacciónadversa, y dependiendo de las condicionesen las que las reacciones han aparecido yde su gravedad, se instaurarán diversas ac-ciones administrativas correctoras paramejorar la seguridad.

Estos son algunos ejemplos:• Inclusión de advertencias en el prospec-

to del producto.• Cambios en las condiciones de uso auto-

rizadas oportunamente.• Suspensión de la autorización de comer-

cialización del medicamento, hasta quelos problemas de seguridad se hayan re-suelto totalmente.

• Cancelación del Certificado de uso y co-mercialización.

11

Industria elaboradora de medicamentos


A los aumentos salariales sesuman probables subas envarias materias primas.

"Apurate a comprar Amitraz queva a faltar y el precio se va un30%. Parece que es por el terre-moto", escuchaban del otro ladodel teléfono muchos directivoshace no mucho tiempo. Los cuen-tos de pasillos son muchos y llevatiempo comprobar fehaciente-mente que los distintos rumores

que le dan color a esta industriasean absolutamente ciertos.Innegable es que los aumentos sa-lariales (tanto de FATSA, como deComercio) se establecieron por so-bre el 30%, respecto del año pasa-do. Y ciertas son también las pre-sunciones respecto del probablefaltante de triclabendazole, estrep-tomicina y otras materias primasempleadas de manera cotidianapor los laboratorios elaboradoresde fármacos veterinarios.

El caso AmitrazPor estos días, se rumorea que au-mentó considerablemente la de-manda de Iodo para la elabora-ción de suplementos que contie-nen yoduro de potasio en los paí-ses bañados por el Pacífico, a par-tir del incidente de la planta japo-nesa de Fukuyama. Al ocurrir estoy al ser altamente demandado porla industria de salud humana, esteIodo estaría subiendo de precio,generando -a la par- escasez de in-

termediarios participantes en lasíntesis de Amitraz y el consecuen-te alza también de su precio.Dicho esto, será necesario indagary contrastar la relación entre la de-manda máxima posible para estaeventualidad y la habitual ofertaindustrial y alimenticia. Para darsólo un ejemplo: la sal de mesa esyodada, y las miles de toneladasanuales que se iodan en Argentinaseguramente serán notables.Habrá que seguir investigando,pe-

ro queda claro que son muchas lasvariables que influyen en el valorde los medicamentos y que nomuchos comprenden. ¿Qué pen-sarán los ganaderos cuando veanque los garrapaticidas se incre-mentaron en un 25%? ¿Qué ocu-rre con la industria si no se tomaesa decisión? ¿Pueden valer losproductos todo lo que cuestan?Muchos son los rumores y los inte-rrogantes, pero una sola la reali-dad. ¿Cuál será?...

Tsunami de rumores

12

Trichomoniasis y campylobacteriosis


» El saneamiento y controlde estas enfermedades esimportante porque disminuyeel porcentaje de nacimientos,el número de terneros y larentabilidad de los campos.

¿Cómo limitar el impacto de las ETS?

a sanidad de un toro debe estar per-fectamente controlada ya que si elmismo es portador de una enferme-

dad de transmisión sexual corremos elriesgo de que la misma ingrese al rodeo,reduciendo los porcentajes de preñez.

En nuestro país y si bien en muchosestablecimientos de cría las ETS estáncontroladas, siguen siendo una limitanteimportante para la producción.

Las pérdidas reproductivas por causasinfecciosas son producidas principal-mente por este tipo de enfermedades (tri-chomoniasis y campylobacteriosis), ade-más de existir otros agentes infecciososvirales, bacterianos y parasitarios. Estosdos problemas, en bovinos, causan muer-te del embrión, abortos y reducción de lafertilidad en la hembra siendo el toroasintomático y portador crónico de la in-fección cuando supera los 4 o 5 años.

Como factores de riesgo de infecciónen la presentación de las ETS existen:emplear toros adultos mayores de 4 ser-vicios; compartir el pastoreo con ha-cienda de otros propietarios; prestar oalquilar toros; comprar vacas de descar-te o vacías; tener malos alambrados enel establecimiento y utilizar toros salta-dores y/o difíciles de controlar.

Medidas de control• Obtener el doble muestreo negativo

consecutivo del 100% de los toros enestablecimientos sin antecedentes deenfermedades venéreas. Es conve-niente dejar un espacio mínimo de 10-15 días entre los muestreos.

• Ante la aparición de toros positivos,se recomienda realizar tantos muestre-

os como fuere necesario hasta obtenerdos muestreos negativos, después delúltimo positivo.

• Vender a faena los toros infectadoscon Trichomoniasis.

• En caso de no eliminar los toros positi-vos a Campylobacteriosis, se deberáasegurar el tratamiento con 3 muestreossucesivos negativos post-tratamiento.

• Vacunar contra Campylobacteriosisdos dosis pre-servicio y repetir lavacunación anualmente en rodeosen riesgo.

• No rotar los toros en diferentes lotesdurante el servicio.

• Revisar y muestrear aquellos torosque ingresen al establecimiento.

• Vender todos los toros “saltadoresde alambrados”.

• No mezclar a las vacas preñadas in-troducidas en el rodeo con el resto delos animales.

• Limitar el período de servicio (90 días).• Disponer y mantener adecuadamente

los alambrados, especialmente los lin-deros y los que alojan los toros en elperíodo inter-servicio.

DiagnósticoEl mismo se basa en la identificación

de los agentes en secreciones prepucia-les de los toros por la persistencia de lainfección. A pesar de ello, existen distin-tas poblaciones en la cavidad prepucialsiendo variable su concentración y pue-de disminuir en machos menores de 4-5años o en machos en servicio. De allí, laimportancia de respetar el intervalo en-tre muestreos de 10-15 días. La sensibi-lidad del diagnóstico, según datos pro-pios, se presenta en la Tabla N° 1, dondefigura el promedio de toros positivos de-tectados en el período 2005/2010 segúnel número de raspaje:

Se demuestra la importancia de losraspajes sucesivos, ya que el mayor nú-mero de toros positivos fue detectado enlos primeros tres muestreos.

En la actualidad no existen trabajos derelevamiento estadístico a nivel nacio-nal, los datos existentes son aportadospor laboratorios de diagnóstico veterina-rio y la estimación de la incidencia varíasegún zonas.

Ya en la Tabla N° 2, se presenta la ta-sa de infección de ETS detectada en La-boratorio 9 de Julio en establecimientos

y en toros del período 2009/2010. Paraestos datos se contabilizaron los estable-cimientos con al menos un toro positivo:

Actualmente, la especificidad al culti-vo de Trichomonas foetus está cuestio-nada debido a que otros protozoos comoTetratrichomonas sp. logran desarrollaren los medios para T. foetus generandoresultados falsos positivos. Este proto-zoo, que es un ocasional visitante de lacavidad prepucial de los toros, especial-mente jóvenes, es indistinguible de T.foetus al microscopio óptico necesitan-do la confirmación de los diagnósticospositivos al cultivo mediante otras técni-cas como PCR.

Toma de muestrasRecomendaciones

• Iniciar los muestreos luego de 30 díasde descanso sexual.

• Poner énfasis en cuidar la seguridadpersonal al trabajar con toros.

• Realizar doble identificación de los to-ros (doble juego de caravanas, tatuaje y

caravana, número a fuego y caravana). • Trabajar en condiciones higiénicas,

evitar días de lluvia o que los anima-les pasen por barro/lagunas. Cortar lospelos del orificio del prepucio.

Material necesario1.Raspadores metálicos o de plástico

descartables.2.Pipeta de IA o jeringa de Cassou con

vainas azules.3.Solución fisiológica x 250 ml.4.Jeringas x 60 ml.5.Tubo de goma de látex o siliconados

de 70/80 cm para conectar jeringa conpipeta de IA para hacer lavaje prepu-cial si fuera necesario (muestras su-cias).

6.Medio de transporte y cultivo simultá-neo para el diagnóstico de Trichomo-niasis.

7.Solución salina formolada paraCampylobacteriosis por Inmunofluo-rescencia directa (IFD). Si se intentaextraer muestras para aislamiento de

Por el M.V. Julio C. CaioneLaboratorio 9 de [email protected]

Tabla N° 1. Toros positivos según Nº de raspaje, promedios período 2005/2010

Trichomoniasis Campylobacteriosis

Raspaje Nº n + % n + %

1 43 55,1 103 68,6

2 20 25,5 34 22,9

3 10 12,7 9 5,9

4 5 6,7 4 2,7

13


Campylobacter sp., utilizar el mediode transporte de Cary-Blair.Siempre llevar un 10% más de medios

que el número de toros a muestrear porposibles accidentes, o bien toros "agre-gados" a la planificación de muestreo.

Con raspador1.Introducir el raspador en la cavidad

prepucial, efectuar 20 a 30 movimien-tos en sentido antero-posterior en lasuperficie del glande del pene y en lamucosa prepucial adyacente.

2.Una vez tomadas las muestras prepu-ciales, sembrar las mismas primero enlos tubos para Trichomoniasis, tomaruna nueva muestra e introducir el ras-pador en los tubos para Campylobacte-riosis, efectuando movimientos rotato-rios para desprender el esmegma de lasranuras del instrumento. Se puede in-gresar también en la cavidad prepucialcon dos raspadores al mismo tiempocolocando luego uno en el medio paraTrichomoniasis y el otro en la soluciónformolada para Campylobacteriosis.

3.Antes de muestrear cada toro los ras-padores metálicos deberán lavarse conagua y sumergirse en agua en ebulli-ción por unos minutos o bien colocara la llama directa, luego enfriar en so-lución fisiológica. Otra opción es uti-lizar raspadores de plástico descarta-bles o raspoaspiradores.

Con jeringa de Cassou 1.Montar la jeringa con vainas azules,

abriendo el paquete del extremoopuesto a la punta de la pipeta.

2.Cargar la jeringa de Cassou con 3-5ml de solución fisiológica estéril.

3.Descargar dentro de la cavidad prepu-cial, masajear en sentido antero-poste-rior unas 20 veces ocluyendo la aber-

tura prepucial con la otra mano. 4.Recolectar la muestra haciendo vacío

con el émbolo desde el fondo de la ca-vidad prepucial hacia la abertura.

5.Descargar el material recolectado, pri-mero en el medio de Trichomoniasis(unas 4 gotas, no exceder de 1 ml co-mo máximo) y luego en la soluciónformolada para Campylobacteriosis(nunca en orden inverso).

CuidadosSi la muestra está contaminada con

barro y/o heces, descartar el material.Cargar la jeringa de 60 ml con 30-40

ml de solución fisiológica, anexarle eltubo de goma y montar la pipeta de IApara hacer un lavaje, infundir la solu-

ción, cerrar la cavidad prepucial, masa-jear y eliminar el líquido de lavado. Re-petir el muestreo.

Forma de envíoLas muestras deben enviarse al labo-

ratorio dentro de las 48 hs. de extraídas,no excediéndose las 72 hs., sin refrige-rarse, a temperatura ambiente ya que elfrío retarda el crecimiento de las Tricho-monas e inhibe la acción del formol enlas muestras para Campylobacteriosis.

Resultados Las muestras para Trichomoniasis son

incubadas en estufa a 37ºC y leídas mi-croscópicamente cada 24 hs. durante 7días, obteniendo el resultado final al ca-bo de dicho lapso. El resultado deCampylobacteriosis se obtiene al cabode aproximadamente 72 hs. ya que seutiliza para dicho diagnóstico la técnicade Inmunofluorescencia directa.

Solicite las referencias bibliográficas con-sultadas a: [email protected].

Tabla N° 2. Tasa de infección en establecimientos y en toros, período 2009/2010

Trichomoniasis Campylobacteriosis

Año Establecimientos Toros Establecimientos Toros

2009/2010 2,5% 0,5% 9,9% 1%

14


Capacitación

Desafíos en el comercio global de carnes

La demanda de carne vacuna aumen-tará; los actuales países proveedo-res tendrán capacidad limitada para

aumentar la producción y la necesidadde intensificación de la producción esuna realidad. Con estas premisas, inves-tigadores del PAA analizaron el futuroescenario del mercado global de la car-ne vacuna y presentaron un paper cientí-fico sobre el tema en el último Congre-so de IAMA, que se desarrolló en la ciu-dad de Boston, Estados Unidos.

¿Cómo se abastecerá la demanda decarne, si sigue mostrando una tendenciahacia el alza? En efecto, se espera que elconsumo de carne vacuna, y en conse-cuencia el comercio global, continúencreciendo en los próximos 5/6 años. Hoypor hoy, se estima que el consumo totales de 60 millones de toneladas y los prin-cipales consumidores son EE.UU., laUnión Europea, Brasil y China. No obs-tante, medido en consumo por habitantepor año, la Argentina es el principal con-sumidor (para 2010 se estimaba en 55

kg./hab./año, valor inferior al de 2009que se estimó en 67,5 kg./hab./año).

En tanto, los países de Asia serán losprincipales en aumentar su consumo ylos proveedores habituales (países deOceanía y EE.UU.) no podrán aumentarsu producción para abastecerlos. Podrí-an focalizar sus exportaciones a Asia,pero reducirían de ese modo los envíos ala EU y a otros países del mundo.

Además, EE.UU., México y Canadátambién aparecen como un bloque queaumentará su consumo y las importacio-nes; algo similar pasa con la UE.

Ante esta situación, la Argentina -aun-que el resto de los países del Mercosurestarían en condiciones similares o me-jores- tiene el potencial de aumentar su

producción en base a la utilización degranos forrajeros (maíz y soja) y pastu-ras o pastos naturales, y abastecer no só-lo al mercado interno sino también abas-tecer a un mercado internacional cadavez más ávido de carne vacuna, no sóloen países desarrollados sino también enaquellos en vías de desarrollo, como losde Asia y Latinoamérica.

Utilizando el 10% del total de la hari-na de soja (3,5 millones de toneladas) yel 50% del total del maíz producido (10millones de toneladas) de la Argentina,sería posible producir otros 2,7 millonesde toneladas de carne vacuna.

Sin embargo, será importante realizarinversiones para tal fin; aunque tambiénes muy importante mejorar las relacio-

Ing. Hernán PalauPrograma de Agronegocios y Alimentos. [email protected]

nes comerciales, la confianza, estable-cer contratos y una alta coordinación,resultando en menores costos de trans-acción en la cadena de ganados y carnevacuna de nuestro país.

Por todo eso, el staff del PAA indicóen su informe científico que es impor-tante conocer los patrones de consumomundial a mediano plazo e identificar elpotencial y oportunidades del sistema deganados y carne vacuna argentino anteel aumento del consumo.

Actualmente y a mediano plazo se ob-serva que el principal atributo decisor decompra es una buena relación precio/ca-lidad, sobre todo en países en vías dedesarrollo. En los desarrollados, el ori-gen cierto del producto (mediante traza-

Tabla 1. Principales países productores de carne vacuna.Año

País2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008p

Evolución 07 vs.prom. 00-07

EE.UU 12.5 12.35 12.74 12.34 12.67 12.66 12.83 12.83 12.52 1.70%

EU-27 8.31 7.86 8.39 8.52 8.58 8.55 8.65 8.7 8.52 3.00%

China 5.28 5.43 5.82 6.27 5.56 5.61 5.68 6.06 6.21 6.10%

Brasil 6.1 6.19 6.44 6.27 6.42 6.8 6.97 7.14 7.31 9.20%

México 2.31 2.34 2.41 2.31 2.37 2.42 2.52 2.56 2.65 6.40%

Argentina 2.38 2.34 2.18 2.29 2.44 2.36 2.47 2.68 2.61 12.00%

Rusia 2.25 2.4 2.45 2.38 2.31 2.49 2.36 2.39 2.33 0.50%

India 1.35 1.4 1.39 1.52 1.63 1.63 1.69 1.74 1.84 12.70%

Japón 1.59 1.42 1.32 1.37 1.17 1.17 1.16 1.18 1.19 -9.20%

Canadá 0.99 0.97 0.99 1.07 1.02 1.02 1.09 1.07 1.07 3.40%

Fuente: Fried, 2009

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bilidad) es un atributo valorable por losconsumidores.

Con respecto a intermediarios y su-permercados importa sobre todo la ga-rantía de abastecimiento, no sólo en eltiempo (seguridad de entrega) sino tam-bién con una calidad uniforme.

En este sentido, la Argentina tienecuestiones a mejorar. Algo parecido leocurre al consumidor, sobre todo de pa-íses desarrollados, en tanto y en cuantoque espera que un corte o marca de car-ne vacuna se encuentre en las góndolascada vez que lo va a comprar.

La capacidad de crecimiento de pro-ducción en los países que en los últimosaños han crecido su consumo -salvoBrasil- está limitada.

Como resultado, el aumento del co-mercio internacional de carne vacunaaumentó un 91% desde 1985 (de 3,7 mi-llones de toneladas a las actuales 7,1 mi-llones de toneladas). Este aumento fueacaparado principalmente por los paísesde Oceanía y por Brasil. Actualmente,este último país concentra el 25% del to-tal de las exportaciones globales de car-ne vacuna (basado en USDA y FAO).

Según la OCDE, las exportaciones decarne vacuna aumentarán en 2 millonesde toneladas para 2015 (9,2 millones detoneladas). Se espera que dentro de 5/6años Brasil, EE.UU., Australia e Indiacontinúen siendo los principales exporta-dores de carne vacuna. Mientras tanto, losprincipales países importadores serán losEE.UU., Rusia, la UE, Japón, México,Corea, Egipto, Canadá y Filipinas. Estospaíses representarán el 70% del total delas importaciones globales para 2016.

Los condicionantes a las exportacio-nes continuarán siendo las enfermeda-des animales como la fiebre aftosa y laBSE o "vaca loca"; las barreras arance-larias, los subsidios, las cuotas de im-portación y la presencia de grandescompradores en países destino (importa-dores o supermercados).

Así las cosas, el desafío para el siste-ma de ganados y carne vacuna argentinoes lograr ser competitivo en el marco deeste escenario y proveer al mundo carnede calidad con precios altamente com-petitivos, con bajos costos de produc-ción, atendiendo también al consumidorlocal argentino.

Calidad uniforme. Uno de los puntos a mejorar por el sector nacional.

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Internacional


» La OIE comienza aprestarle cada vez mayoratención a las normativasque determinan laposibilidad de mejorar lossistemas nacionales desanidad animal.

Avance de la legislación veterinaria

a primera Conferencia Mundial so-bre Legislación Veterinaria, organi-zada por la OIE en Túnez, puso de

manifiesto la importancia del tema a ni-vel global. En este sentido, fue el Dr. Ber-nard Vallat, director general del organis-mo quien dejó en claro que "la entidad noprescribe el modelo, ni el contenido de lalegislación veterinaria nacional sino quealienta a los gobiernos a modernizarla".

Más allá de esto, en esta edición deMOTIVAR les ofrecemos algunas de lasdirectivas en legislación veterinaria pro-puestas por la OIE.

¿Qué tan lejos está nuestro país de es-tas sugerencias?

Generales• La legislación veterinaria debe reco-

gerse y codificarse para hacerla fácil-mente accesible e inteligible y propor-cionar la capacidad de actualización ymodificación según corresponda.

• La redacción de nuevos y actualizados

textos veterinarios debe incluir la par-ticipación de las autoridades compe-tentes que son responsables del conte-nido científico y técnico, junto con losconocimientos jurídicos necesariospara garantizar que los textos sean ju-rídicamente sensatos.

• La autoridad competente debería nom-brar inspectores calificados técnicamen-te para tomar las medidas necesarias pa-ra la aplicación o verificación del cum-plimiento de la legislación veterinaria.

Medicina veterinaria• Definir las prerrogativas de los profe-

sionales involucrados en la práctica.• Determinar el mínimo inicial y conti-

nuo de las necesidades educativas.• Prescribir las situaciones en las que

personas que no sean veterinariospueden realizar actividades que sonnormalmente llevadas a cabo por vete-rinarios, por ejemplo en circunstan-cias excepcionales como epizootias.

Bienestar animal• Definición jurídica de la crueldad co-

mo un delito, sujeto a la acción penal.• Intervención directa de la autoridad

competente en el caso de descuido pormantenimiento animal.

• Prácticas aceptadas para el ganado,mascotas, animales utilizados en ex-perimentos científicos, el deporte yocio, y para los animales silvestres,especialmente en relación a: Trans-porte y manejo; producción animal yvivienda; sacrificio y matanza; expe-rimentos científicos, etc.

Materia prima y producto veterinario• Normas de calidad para las materias

primas utilizadas en la fabricación o lacomposición de los productos veterina-rios y arreglos para comprobar calidad.

• Estipulación de períodos de retiro y lí-mites máximos de residuos de produc-tos veterinarios según corresponda.

• Requisitos para las sustancias que

Acompañar el desarrollo. Vallat llamó a modernizar los sistemas actuales.De la redacción de MOTIVAR

puedan interferir con la realización decontroles veterinarios.

Calidad de los productosLa legislación debe abordar:

• La conducta de los exámenes clínicosy no clínicos para verificar todas lasreclamaciones formuladas por el fa-bricante, incluido el análisis y los mé-todos de dosificación.

• Las condiciones para la realización delos juicios.

• Vigilancia de efectos adversos deriva-dos del uso de productos veterinarios.

Comercio y distribución Se deben tener en cuenta los siguien-

tes elementos:• El control sobre la circulación y distri-

bución de productos veterinarios ydisposición de trazabilidad y condi-ción de uso.

• Establecimiento de reglas de prescrip-ción y suministro de productos veteri-narios para el usuario final.

• Restringir a los profesionales todo elcomercio de productos veterinariosque están sujetos a prescripción.

• Supervisión por un profesional autoriza-do de organizaciones aprobadas por po-sesión y uso de productos veterinarios.

• Regulación de la publicidad, otrosmedios de comercialización y activi-dades de promoción.

Solicite el listado completo de recomenda-ciones realizadas por la OIE en materiade legislación veterinaria a: [email protected].

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Resolución 21/2002


Cambios. Se modificó el formato de la información requerida a la industria local.

» El Senasa recuerda poreste medio la obligatoriedadde las mismas para los casosde la elaboración en tercerosy la venta de productosveterinarios en calidad deextensiones de certificados.

esde el organismo sanitario na-cional se recuerda la plena vigen-cia de la Resolución Senasa Nº

21/2002 que, entre otras cosas, establecela obligatoriedad de realizar declaracio-nes juradas trimestrales en relación conla manufactura de productos veterinariosen establecimientos de terceros, comoasí también de los lotes comercializados

en calidad de extensiones de certificado.A fin de facilitar la confección de las

declaraciones por parte de las empresas,y su posterior análisis, se ha decididomodificar el formato de las mismas y sumodalidad de presentación. Los nuevosformularios, en formato Excel, se debencompletar de acuerdo al instructivo quecada uno de ellos contiene a esos fines.

Estos formularios están diseñados es-pecíficamente para declarar:• Lotes de titularidad propia elaborados

por terceros.• Lotes de titularidad de terceros elabo-

rados en establecimiento propio.• Lotes de titularidad propia cedidos a

otras empresas para ser comercia-liza-dos como extensiones de certificado.

• Lotes de terceras empresas recibidospara ser comercializados como exten-siones de certificado.

Las fechas de vencimiento de las pre-sentaciones serán el 31 de marzo, el 30de junio, el 30 de septiembre y el 31 dediciembre de este año.

Los nuevos formularios deberán co-menzar a utilizarse a partir de la próxi-ma presentación a fines de junio.

Asimismo, la presentación de las de-claraciones juradas se deberá realizarvía correo electrónico a la dirección:[email protected].

En respuesta a cada presentación porcorreo electrónico se enviará por la mis-ma vía un aviso de recepción.

¿Y las declaraciones juradas trimestrales?

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Todo lo que ocurrió en la Jornada APROCAL de Mercoláctea 2011

Este año la tradicional Jornada deAPROCAL en Mercoláctea presentó el te-mario más variado de su historia. Y unavez más, el menú ofrecido incluyó a diser-tantes de reconocimiento internacional. Lajornada se inició con "Protocolos de ma-nejo y tratamiento de enfermedades delperiparto", a cargo de la Dra. Sheilla McGuirk, profesora de la Universidad de Wis-consin. Con un enfoque práctico, la charlaapuntó al rol pro-activo del veterinario enla puesta en práctica de procedimientos derutina para la detección precoz y trata-miento de enfermedades en el corral de"vacas frescas" o post-parto. "El corral delas vacas frescas es el que lleva mayor can-tidad de medicaciones, las cuales no siem-pre obedecen a causas razonables paratratar" y "la decisión de no tratar, tambiénpuede ser correcta", fueron conceptos re-saltados durante la charla, en la cual se re-pasaron los signos clínicos críticos paradefinir enfermedades como metritis, neu-monía, diarrea, fiebre de leche y cetosis.

Con respecto a esta última patología, laDra. Mc Guirk expuso sobre la importancia

y modo de uso de los reactivos de "diag-nóstico al pie de la vaca", para tomar de-cisiones y actuar inmediatamente con laterapéutica más adecuada.

A continuación, el Dr. Xavier Manteca, dela Universidad de Barcelona, ofreció una vi-

sión general de "El bienestar animal en elmanejo del rodeo lechero". El Dr. Mantecaintegró el equipo de especialistas que ela-boró el Manual denominado Welfare Qua-lity®- Protocolo de Evaluación par Bovinos,consensuado por 15 países de la Unión Eu-ropea y 4 países americanos: Brasil, Chile,México y Uruguay. Por su parte, APROCALse abocará al análisis del Manual con el finde adaptar los indicadores para su puestaen práctica en los rodeos lecheros del país.

Así lo afirmaron Mario Sirvén, coordina-dor de la comisión técnica sobre BienestarAnimal y Oscar González, presidente de laComisión Directiva de esta Asociación.

Por sesión de la tarde inició con "Mane-jo de efluentes en tambos de Uruguay",presentado por el Dr. Alejandro La Manna,especialista del INIA-Uruguay e integrante

de la comisión técnica de APROCAL sobreManejo del Agua y efluentes e ImpactoAmbiental, seguido por la Dra. Mc Girkquien se refirió a la "Evaluacion y manejodel ternero recién nacido".

El tema "Medicina productiva integraldel pie bovino" fue presentado por el Dr.Juan Manuel Ramos Rama, reconocido es-pecialista uruguayo, asesor de empresaslecheras en Uruguay y Argentina.

Al cierre, Martín Pol, coordinador de lacomisión técnica sobre Tecnología de Or-deño, ofreció una reseña sobre el estadode avance del Convenio de APROCAL conla Subsecretaría de Lechería de la Nación.

Las presentaciones de Mc Guirk, Mante-ca y Ramos Rama están disponibles en elsitio web de APROCAL:http://www.aprocal.com.ar/publicacion/

Asociación Pro Calidad de Leche y sus Derivados - Tel.: (011) 4806-7237 - [email protected]

A paso firme. La Asociación presentó el temario más variado de toda su historia.Mc Guirk. Protocolos de manejo.

Equipos de ordeño

Tal como se adelantara en la edición demarzo de este Periódico MOTIVAR seinició la etapa de "Capacitación de Capa-citadores", vinculada al control de equi-pos de ordeño. El anuncio tuvo lugar elpasado 21 de junio en la Escuela de Edu-cación Técnica Particular Incorporada N°2010 - IDESA, ubicada en la provincia de

Santa Fe. Este es el primer evento de estascaracterísticas en el país y se realizó en elmarco del Convenio entre APROCAL y laSubsecretaría de Lechería de la Nación.La persona a cargo de la capacitación fueel Dr. Doug Reinemann del IDF MachineMilking Committee (profesor de la Uni-versidad de Wisconsin, Madison).

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20

Avicultura

» En el siguiente resumen sedestacan distintas situacionesque los asesores deben teneren cuenta a la hora de tomardecisiones estratégicas enuna empresa avícola.

Claves en el manejo de recién nacidos

al como expone este artículo, laadopción de técnicas de manejo ynutrición avanzadas, forma parte de

la visión estratégica de una empresa quesabe que la velocidad en la toma de deci-siones es el diferencial vital para continuarexistiendo en un mercado globalizado.

Preparación de las criadorasLas guarda criadoras para la protección

de las aves deberán montarse proporcional-mente en toda la extensión del área internadel galpón o de la criadora. Se deben alojarde 60 a 80 pollitos por metro cuadrado desuperficie de guarda criadora o de 2 a 4 kgde pollitos por metro cuadrado de guardacriadora. Cuando el sistema de calefacciónes a través del tipo campana de gas, no su-perar las 1.000 aves por guarda criadora.

Cuando este sistema sea ambiental, noes necesario confeccionar guarda criadorasde protección, ya que se distribuirán lasaves a lo largo de toda la criadora. Para un

buen control del desarrollo corporal y uni-formidad del lote es aconsejable que se se-pare a las aves en grupos de, como máxi-mo, 5.000 pollitos.

Apertura de espacioLa primera apertura de espacio de las

guarda criadoras o de las criadoras deberáhacerse aproximadamente 24 horas des-pués que se haya producido el alojamiento,pasando la misma a ser diaria y gradual. Esimportante que las aves reciban espaciocon cama nueva todos los días para conser-var la calidad de la cama, una proporciónmejor de aves por equipo, así como para lapreservación del tracto gastrointestinal.

Control de la temperaturaEl confort térmico es un factor funda-

mental para un buen desarrollo inicial delas aves; está directamente relacionado conel desempeño bioeconómico del lote. Eldesarrollo satisfactorio de las aves durantelas primeras semanas de vida asegura unóptimo tamaño de la canal, buen emplumey madurez de los sistemas orgánicos fun-damentales como el digestivo, el cardio-vascular, el inmunológico, y en el futurotambién el reproductivo. Para un buen des-empeño inicial es fundamental que haya uncontrol ambiental (temperatura, humedady ventilación) en el interior del galpón.

Un concepto importante es la temperatu-ra efectiva. Es decir, la temperatura o sensa-ción térmica del ave. No es posible medir latemperatura efectiva solamente a través dela lectura de la temperatura ambiente, perosí utilizando la combinación de temperatu-ra del bulbo seco, humedad relativa del aire

y velocidad del aire. La ubicación de laguarda criadora en el centro del galpón fa-cilita la distribución uniforme de la tempe-ratura, de la humedad y de la velocidad delaire, además de reducir las pérdidas de ca-lor a través de las cortinas laterales.

Existen varios sistemas de calefacciónpara galpones entre los que están los turbocalentadores a gas, campanas infrarrojo, dealta presión y de baja presión, hornallas aleña con inyección de aire atmosférico pre-viamente calentado, campanas de carbón ycalentadores a leña sin renovación de aire.

Al elegir el sistema de calefacción, no sedebe tener en cuenta solamente el costo,también hay que considerar la capacidadde producción de calor y las consecuenciasque este sistema acarreará para la calidaddel aire y de la cama del galpón. La repro-ductora de un día es de valor elevado y elcosto del sistema de calefacción se torna

irrisorio frente a los altos índices de morta-lidad o al bajo desempeño reproductivo re-sultantes de las bajas temperaturas durantelas primeras semanas de vida. El galpóndeberá calentarse previamente para recibira las aves, y la temperatura, así como la hu-medad relativa ambiente deberán ajustarsea algunas recomendaciones según constaen la tabla a continuación.

HumedadEl exceso de humedad en el galpón du-

rante la fase inicial de vida de las avescompromete negativamente el desarrollode los lotes. En esta fase, se recomiendamantener la humedad relativa del aire entreel 50 y el 70%. Una de las formas de con-trolar este parámetro en el interior en elgalpón es a través de ventilación mínima.En el galpón, la humedad se origina a par-tir de los bebederos, de la entrada de aire

Por Carlos Ronchi.Gerente Técnico de Avicultura de Alltechdo Brasil.


En la fase inicial. El exceso de humedad en el galpón es negativo para los lotes.

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externo y, principalmente, del metabolis-mo de las propias aves, que al mismo tiem-po en que produce calor como resultado dela digestión del alimento, produce hume-dad a través de la respiración y de la defe-cación. Las aves excretan aproximadamen-te un 80% del agua que ingieren y, en laprimera semana de vida, excretan 1,7g deagua/hora/ave. Los niveles de humedadpueden aumentar con la entrada de aire fríoexterno, el que generalmente se encuentrasaturado de vapor de agua. El aire calientetiene mayor capacidad de absorber aguaque el aire frío. El exceso de humedad sepuede notar por la condensación del vaporen las cortinas y en el techo, además delhumedecimiento de la cama.

El exceso de humedad en la cama es unfactor perjudicial para el desarrollo fisioló-gico e inmunológico de las aves. La camahúmeda es más fría que la cama seca, con-virtiéndose en un intercambiador de calorindeseable para las aves jóvenes y funcio-nando como un refrigerador evaporativo.

Calidad del aireAdemás de la temperatura, la calidad del

aire debe ser monitoreada debido a su granimportancia para el buen desarrollo de lasaves. En los últimos años, las inversioneshan apuntado a la buena estanqueidad delos galpones, sin embargo, en muchos ca-sos se ha descuidado la calidad del aire.

Algunos sistemas de calefacción consu-men el oxígeno interno aumentando laconcentración de CO2. Como el CO2 esmás denso que el aire, la tendencia es quepermanezca al nivel de las aves, dificultan-do la actividad respiratoria y causando le-targo. Es recomendable que la concentra-ción de CO2 se mantenga por debajo de2.000 ppm para recién nacidos (la concen-tración de CO2 en la atmósfera es de apro-ximadamente 500ppm), lo que se logra con

el empleo de ventilación mínima. Los ni-veles de amoníaco para aves jóvenes debenser de 20 ppm, considerando que el amoní-aco se concentra a pocos centímetros porencima de la cama, justamente donde lasaves se encuentran.

La ventilación es probablemente el as-pecto más problemático en la crianza de re-productoras pesadas y requiere atenciónconstante. El exceso o la falta de ventila-ción causan impactos negativos en el des-empeño zootécnico de las aves. La falta deventilación puede ocasionar el aumento dela humedad relativa del aire, en la concen-tración de gases tóxicos como amoníaco ydióxido de carbono, en la concentración depolvo y baja concentración de oxígeno dis-ponible. Por otro lado, el exceso de ventila-ción puede causar disminución de la tem-peratura ambiental, de corriente de aire so-bre las aves, descompensación metabólicay aumento del costo operativo.

Ventilación mínimaEs la cantidad de aire necesario por ho-

ra, para el suministro de oxígeno a las avesy para mantener la calidad del aire. El aireen movimiento no debe incidir directamen-te sobre las aves, y sí pasar sobre ellas. Es-ta pequeña corriente es benéfica para elcontrol ambiental durante la fase inicial. Laventilación mínima es responsable para:suministrar oxígeno para la respiración delas aves; extraer el exceso de calor y de hu-medad; reducir la concentración de polvo yde la concentración de gases.

Durante el invierno y en las noches frías,la función de la ventilación mínima es muydiferente a su función en el verano, ya queen la estación fría su propósito es retirar elexceso de humedad sin que ocurra una re-ducción de la temperatura ambiental. Si lahumedad de la cama es extraída a través deuna ventilación adecuada, los niveles de


jor desempeño en aves de 7 a 10 días deedad. Con ese propósito se han introducidoaditivos esenciales en los alimentos pre-inicial e inicial, como adsorbentes de mi-cotoxinas, adsorbentes de bacterias patogé-nicas, enzimas que ayudan a la digestión yabsorción de nutrientes y complementosnutricionales (nucleótidos, inositol, ácidosglutámicos, aminoácidos y péptidos).

Adsorbentes de micotoxinasSon glucanos esterificados derivados de

la pared celular de levadura, capaces de ad-sorber una amplia gama de micotoxinas si-multáneamente. Las aflatoxinas, toxinas T-2, zeralenona, fumonisinas, ocratoxinas yvomitoxinas están entre las micotoxinasadsorbidas por dicho producto.

Complementos nutricionalesLos nucleótidos son unidades precurso-

ras de ADN y ARN que, cuando se los su-ministra a través de las dietas, reducen elgasto energético del animal para la meta-bolización hepática de los mismos, favore-ciendo el desarrollo corporal, gastrointesti-nal y la inmunidad celular y humoral.

El inositol es un importante componentede la membrana celular, esencial para eldesarrollo de los sistemas hepático, nervio-so y muscular. Los ácidos glutámicos leaportan mayor palatabilidad a los alimen-tos, aumentando el consumo de las aves.

Algunos ingredientes tradicionalmenteutilizados en los alimentos neonatales con-tienen proteínas de difícil digestión y ab-sorción. Cuando los aminoácidos y lospéptidos son suministrados a través del ali-mento, los recién nacidos los absorben rá-pidamente, evitando cuadros de deficien-cia alimenticia o subnutrición.

Solicite este trabajo completo a: [email protected].

amoníaco, polvo y dióxido de carbono ra-ramente le causarán problemas a las aves.

La ventilación mínima en las primerassemanas debe ser de aproximadamente 0,2m/s. Hay básicamente dos tipos de ventila-ción: la positiva y la negativa. Cuando losventiladores insuflan aire hacia el interiordel galpón, es una presión positiva; cuandoestos lo retiran, es una negativa, la cualpuede hacerse con la utilización de extrac-tores. Para que la ventilación mínima seaeficiente, se debe utilizar el sistema de ven-tilación tipo "túnel" realizada con extracto-res. En galpones de ambiente controlado,la ventilación mínima se hace lateralmente.

Para lograr una presión estática ideal enel galpón, la superficie abierta que permitela entrada del aire y la capacidad de los ex-tractores debió ser calibrada. Un exceso deaberturas hará que el aire entre con una ve-locidad muy baja y no recorra todo el gal-pón. Mientras que aberturas muy pequeñasno permitirán que los extractores saquensuficiente cantidad de aire para que la re-novación sea adecuada. El cálculo de laabertura de entrada y salida de aire debeconsiderar la capacidad de los extractores yla velocidad de aire que se desean alcanzar.

Alimentación neonatalActualmente, la fase de suministro de ali-

mento a la que se le ha dedicado el mayornúmero de investigaciones y estudios cien-tíficos es la pre-inicial, ya que son eviden-tes los beneficios que es posible obtener.

Ajustar las exigencias nutricionales es-pecíficas durante los primeros días de vidadel ave, garantiza la normalidad del consu-mo alimenticio en las fases futuras y, con-secuentemente, el desarrollo ideal de lossistemas inmunológico, esquelético, ner-vioso y gastrointestinal.

Las empresas han adoptado estrategiascada vez más complejas para lograr un me-

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En busca de aumentar los índices de preñez

» Desde Balcarce, RicardoChayer comenta losresultados logrados en losestablecimientos asesoradospor Consultores PampeanosAsociados y destaca laimportancia de tomar yanalizar distintos parámetrosproductivos en la manga.

“El plan sanitario no es un punto anegociar con el productor”

onsultores Pampeanos Asociadosestá compuesto por los médicos ve-terinarios Ricardo Chayer, Gabriel

Villa, Santiago González Chávez y Euge-nio Turquieto, y la ingeniera agrónoma Ce-cilia Pasqualini. El mismo brinda asesora-miento a establecimientos ganaderos -fun-damentalmente radicados en la Cuenca delSalado-, los cuales en conjunto poseen cer-ca de 17 mil vacas madres (sin contar lostambos involucrados). Vale mencionar quelas oficinas de CONPAS están en las insta-laciones de Veterinaria San José -de MartínEzcurdia-, ubicada en la localidad bonae-rense de Balcarce (Ver recuadro).

"A nivel general, participamos de las ex-plotaciones tanto a través de la realizaciónde acciones puntuales (inseminaciones atiempo fijo, pre servicios en vaquillonas otrabajos reproductivos, por ejemplo), comoen la administración de las mismas", nosexplicaba el Dr. Ricardo Chayer, al tiempoque dejaba en claro su visión sobre la ac-tualidad ganadera: "Si bien es cierto quelos productores hacen o dejan de hacer enbase a su estado anímico, no podemos des-conocer que muchas veces el ánimo estádirectamente ligado a los números. Hoy laganadería es rentable y eso permite que selleven adelante los cambios".

MOTIVAR: ¿Qué está cambiando?Ricardo Chayer: Quizás sea difícil de

explicar, pero la mayoría de nuestros clien-tes nos contrataron en momentos de crisis:se dieron cuenta que solos no podían llevar

adelante sus explotaciones y decidieronbuscar apoyo profesional. En la situaciónactual, esos y otros productores están im-plementando distintas tecnologías disponi-bles como puede ser la IATF, que se dupli-có (o más) entre la última primavera y laanterior. Otro dato importante: nosotrospasamos de tener un ecógrafo, a incorporarotro; en ese nivel se incrementó el trabajo.

Entiendo que el asesoramiento a produc-tores va de la mano con la mayor aplica-ción de tecnologías. Los planes sanitariosjuegan un rol central en todo esto.

Hace tiempo que el grupo trabaja enla toma de datos…

Es un poco lo que planteamos desdeEducación Continua en Tandil. Apuntamosa que los veterinarios podamos modificareso de ir al campo a hacer tactos e irnos,por ejemplo. Debemos intentar ponerle unpoco de materia gris a nuestras acciones.

Los tactos los puede realizar cualquierprofesional -y hasta no profesionales tam-bién, lamentablemente-. Lo más interesan-te no es el diagnóstico que se pueda reali-zar en la manga (preñada o vacía) sino elanálisis de la información que se puede ob-tener a lo largo de todo ese día de trabajo.

¿En qué consiste la propuesta?En ir a la manga con una planilla donde

figure el número de identificación de losanimales, raza, edad, estado corporal (esca-la 1-9), diagnóstico de gestación, si estápreñada cabeza, cola o vacía, y las distintasobservaciones que podamos realizar.

Con eso podemos analizar en forma cru-zada, a través de una tabla la preñez en ca-beza, cola y vacía; y en función a la condi-ción corporal y la edad de la vaca.

Tendremos una mirada retrospectiva delrodeo, siempre y cuando los trabajos se re-alicen de manera temprana.

¿Hasta qué punto la condición corpo-ral es determinante?

Es una de las claves para lograr preñarun vientre que está en condiciones corpo-rales límites. La vaca que está en niveles 1,2 o 3 es difícil de preñar, ya que segura-mente posee un balance energético negati-vo. Mientras que de 5 en adelante, no de-beríamos tener ningún inconveniente.

A las que se ubican en el nivel 5, las de-nominamos "vacas límite" y dependerá decómo logremos que vaya ganando peso,para poder cumplir el objetivo.

¿Qué variables definen la CC?Los lugares anatómicos donde la deter-

minamos son: punta de cadera, ala de cade-ra, inserción de la cola, costilla y columna.

En el caso de las vacas que se encuentranen niveles 7, 8 y 9 (las categorías más gor-das), sumamos el engrosamiento de ubresy de pecho. Normalmente son rangos quese determinan de manera visual, pero el he-cho de palparlas puede ayudar.

¿Qué les permite esta información?Tiene dos finalidades bien concretas.

Una es el análisis retrospectivo que per-mita saber por qué se dan los bajos porcen-tajes de preñez (en caso que se den) y sa-ber si son atribuibles a la alimentación.

El otro objetivo está ligado a ver cómohacer una asignación lo más eficiente posi-ble de los recursos disponibles para ese ro-deo, desde el tacto en adelante.

¿Entregan estos informes mejoran larelación con el productor?

Absolutamente, una vez que se los en-viamos ya sabemos que al año siguiente lesva a interesar repetirlo.

Nunca enviamos una factura sin incluireste informe. Culminados los tactos y encaso que no lo hayamos hecho aún, a lostres o cuatro días ya nos los están pidiendo.

Por Nicolás de la Fuente De la mano. “El mayor asesoramiento redundará en la aplicación de más tecnología”.


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¿Cómo impacta la sanidad en esto?Van totalmente de la mano. Está claro

que para poder realizar todo este tipo deanálisis no podemos tener, por ejemplo,problemas con enfermedades venéreas.

Más allá de esto y si los bajos porcenta-jes de preñez se debieron a la presencia detrichomoniasis, la condición corporal nosva a ayudar para llegar a un buen diagnós-tico. Sobre todo porque vamos a estar en-contrando que en las vacas vacías, la con-dición corporal es igual o mejor a las pre-ñadas. No habrá diferencias porque lascausas no son nutricionales.

¿Cómo se solucionan esos problemas? Nosotros descartamos que ya se haya

utilizado toda la batería preventiva queexiste hoy disponible para los rodeos decría que manejamos. Es lo primero que ha-cemos: nos sentamos con el productor y di-señamos un plan sanitario acorde a su esta-blecimiento. Los sistemas de producciónhacen modificar los planes, al igual que elmanejo (encerrar hacienda más o menosveces al año, por ejemplo). Proponemos unplan sanitario básico, que se debe respetar.

Aquel que requiera nuestro asesora-miento sabe que lo tiene que hacer. No esun punto a negociar con el productor.


Si uno no está convencido de la impor-tancia de la sanidad, es imposible conven-cer a los demás. Es para beneficio del esta-blecimiento, no nuestro.

¿Cuáles son los porcentajes de preñezque obtuvieron recientemente?

En general, ha sido uno de los mejoresaños en este sentido. En todos los rodeosen los cuales estábamos preparados sanita-ria y nutricionalmente, los niveles fueronmuy buenos. Veníamos de años muy ma-los, donde nos costaba llegar al 90% y su-perarlo, mientras que en esta oportunidadlo hemos podido hacer. Tal como se ve enla Tabla N° 1, los casos con resultados in-feriores al 65%, responden a situacionespuntuales en que ocurrieron fallas graves,identificadas mediante un análisis retros-pectivo del manejo reproductivo.

Entre el 66 al 75%, los fallos de concep-ción fueron atribuidos a rodeos en que nose aplicaron medidas de manejo, especial-mente en el aspecto nutricional.

Ya en el rango de 76 a 85% se ubican ro-deos de establecimientos donde la aplica-ción de tecnologías de manejo y segui-miento son limitadas. Entre los errores máscomunes: el manejo de todas las categoríasde la misma manera, sin división de rode-

os por requerimientos nutricionales y deatención. Por otra parte, en el caso del 86 al90% es frecuente donde las dificultadesmencionadas en el rango anterior existen,pero en una magnitud más moderada o ensituaciones de baja oferta forrajera dondeno fue posible cubrir los requerimientosnutricionales. Los rodeos que alcanzanporcentajes superiores al 90% poseen unadecuado manejo nutricional, división delos vientres en grupos homogéneos con ne-

Una unión que, con reglas claras, siempre funciona

Interesante es analizar el vínculo queexiste entre CPA y Veterinaria San José,sobre todo porque existen grupos deasesores que no logran complementar-se con la rama comercial de la profe-sión. Esto nos permitió indagar porqué, en este caso, la unión funciona."Creo que es una simbiosis. Gran partede nuestros clientes adquieren los pro-ductos en la veterinaria, del mismo mo-do que muchos de los clientes de Mar-tín Ezcurdia solicitan nuestro servicio",dijo Chayer. Y agregó: "Se tienen quedar muchas condiciones para poder hacer

lo que llevamos adelante: es clave la ho-nestidad, tanto profesional, como intelec-tual y comercial", explicó."Jamás vamos a recomendar un produc-to que no estemos convencidos que hayaque aplicar en ese momento. El ejemplomás claro es desde el punto de vista pa-rasitológico. El 100% de los clientes, pre-vio a tomar la decisión de desparasitar,hace HPG. Esto nos permite, por un lado,tener incumbencia profesional en las de-cisiones de los establecimientos y, porotro, que la veterinaria cuide los insumosque ofrece", concluyó el veterinario.

cesidades similares de alimentación, vigi-lancia y manejo reproductivo.

Queda claro también que la presencia deenfermedades venéreas en los rodeos escausa de disminución de porcentajes depreñez en diferentes magnitudes.

En algunos de los casos presentados, sepresume esta causa como responsable delos fallos, aunque el diagnóstico aún no hasido fehacientemente confirmado.

¿Cómo se mantienen esos niveles?Antes que nada, trabajando sobre los as-

pectos sanitarios. Se debe seguir invirtien-do en sanidad, para lo cual no es necesarioaplicar planes ganaderos, ni nacionales, niprovinciales. La sanidad es el primer puntoa tener en cuenta, junto con la alimenta-ción. El desafío actual apunta a poder in-troducir forraje en los campos, lograr pro-ducir pasto, para lo cual existe también tec-nología disponible.

Queda claro que se tiene que dar en unambiente de negocios en el cual la ganade-ría sea rentable y eso está ocurriendo.

Tabla 1 Total de vientres Vacas (a partir del segundo servicio) Vaquillonas de primer servicio

Nº vientres

Nº rodeos

% preñez

Nº vientres

Nº rodeos

% preñez

Nº vientres

Nº rodeos

% preñez

Promedio 10442 71 88.70% 9348 58 89.00% 1094 13 86.30%

Máximo 65 1 100% 65 1 100% 17 1 100%

Mínimo 85 1 45.90% 85 1 45.90% 46 1 63.00%

Cuartil inferior 2599 17 46 a 84% 2336 14 46 a 85% 263 3 63 a 74%

Cuartil superior 2302 17 95 a 100% 2078 14 95 a 100% 254 3 95 a 100%

Resultados parciales del diagnóstico de gestación 2011. CONPAS.

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Industria


» Con una ampliaexperiencia en la industria,los Dres. Federico Luchter yEduardo Antonini se sumarona Sanidad Ganadera a fin deincrementar la capacidad desu planta de elaboración debiológicos.

“Estamos buscando ser más eficientespara aumentar la producción”

acia principios de 2010, los directi-vos del Instituto de Sanidad Gana-dera apostaron a un cambio interno,

convencidos del crecimiento que desarro-llará el mercado argentino de biológicos deuso veterinario en los próximos años: "Lasexpectativas son realmente positivas y con-cretas", manifestaban en aquel entonces.

Vale mencionar que la empresa fue fun-dada en 1940 y que en la actualidad daempleo a cerca de 70 personas en sus ins-talaciones ubicadas en la Ciudad Autóno-ma de Buenos Aires, desde donde se abas-tece al mercado con un amplio abanico devacunas destinadas a los bovinos.

De la mano de Oscar y Enrique Argen-to, Sanidad Ganadera ha logrado posicio-nar su marca, imagen y calidad en la men-te de sus usuarios finales, situación que si-guió profundizándose con la incorpora-ción del Dr. Miguel Tarnonsky, en el áreacomercial de la firma.

Luego de establecer -hace cerca de unaño- un plan de crecimiento concreto, lasautoridades de la empresa hicieron hinca-pié en la necesidad de adecuar la planta deelaboración de biológicos a nuevos y am-biciosos estimados de ventas, sin que ellomodifique en absoluto la reconocida cali-dad de los productos.

"Nuestro primer objetivo es incremen-tar el ritmo de producción, para satisfacerlas nuevas demandas del área comercialno sólo para el negocio local sino tambiénlas posibilidades de incrementar las ex-portaciones, luego comenzaremos a pen-sar en futuros lanzamientos o incorpora-

ción de líneas", le explicaron a MOTI-VAR las autoridades del laboratorio decapitales nacionales.

A fin de cumplir con esto, a principios de2011 se incorporaron los Dres. FedericoLuchter y Eduardo Antonini, profesionalescon una amplia trayectoria en la industria,los cuales se hicieron cargo de la gerencia yjefatura de producción, respectivamente,como así también del desarrollo de nuevasformulaciones y productos que son requeri-dos por distintos sectores de la producción.

"Acepté el desafío debido a que soy unapasionado del trabajo ligado a la elabora-ción de biológicos. Apuntamos a podertrabajar en conjunto con el área comercialdel laboratorio, a fin de poder tener dispo-nibles los productos en tiempo y formapara ser comercializados. Hemos avanza-do mucho en este tiempo, fundamental-mente, programando y gestionando lasacciones", explicó Antonini.

"Desde hace 20 años me desempeño enlas áreas de producción de biológicos; mehe desempeñado en todo lo vinculado avacunas aviares, para equinos, clostridia-les y virales, entre otras. Entiendo que to-da la experiencia lograda en las áreas regu-latorias y de desarrollo será muy útil paraSanidad Ganadera", agregó el Dr. Luchter,quien además se refirió a sus desafíos in-mediatos: "Partimos de los estimados deventa para luego programar los pasos liga-dos a la provisión de envases, producciónde los antígenos, etc. Sin perder de vistalos tiempos que maneja el Senasa para laaprobación de las vacunas".

Paso a pasoLos profesionales también tuvieron tiem-

po para describir la línea de productos de laempresa. Según su punto de vista, SanidadGanadera es muy fuerte en insumos desti-nados al diagnóstico y vacunas de brucelo-sis, así como también en la provisión dePPD. "Además, contamos con vacunas re-productivas y una amplia gama destinada aterneros en distintos sistemas de produc-ción. Asimismo, tenemos disponible unapaleta importante de clostridiales y otras",agregaron. Comprendiendo esto, destaca-ron que el desafío apunta a seguir mejoran-do los rendimientos, buscando ser más efi-cientes en, por ejemplo, la generación de

antígenos. En este sentido, los esfuerzos seorientan a implementar pequeñas modifica-ciones en la planta productiva, respetandola estructura actual de la empresa y las ca-racterísticas propias de sus empleados.

"Las operarios de la planta conocen muybien su trabajo y se esfuerzan todos los dí-as por mejorar, pero existen algunas situa-ciones a modificar. Hoy apuntamos a lamayor planificación y a la actualización deconceptos sencillos pero clave para la pro-ducción", explicó el Dr. Eduardo Antonini.

"Claro y allí está el desafío, ya que a lapar que debemos capacitar, tenemos que in-crementar la producción. Es un procesolento pero que pensamos llevarlo delante demanera firme. En estos meses hemos logra-do niveles exponenciales de crecimiento,los cuales también debemos saber manejar,

De la redacción de MOTIVAR Lote a lote. Los especialistas son optimistas en cuanto a poder cumplir sus objetivos.

para no entrar en una crisis por desarrollo",agregó el Dr. Federico Luchter.

A futuroEl concepto es claro: incrementar la pro-

ducción para poder abastecer la mayor de-manda en tiempo y forma; y reducir loscostos siendo más eficientes. Bajo ese line-amiento avanza la estrategia de SanidadGanadera en estos momentos. Estrategiaque no pierde de vista la posibilidad de lan-zar nuevos productos o incorporar -en elfuturo- líneas de biológicos también paraequinos y aves, en un corto plazo. Por su-puesto que sobre nuevas formas de inver-siones, se están gestionando y analizandoopciones atractivas, con el fin de adecuar-se a las excelentes condiciones de creci-miento que se están visualizando.

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¿Tradición? Las tareas culturales pueden continuarse, sin cometer generar daños.

A no errar a lo largo de la yerra

Las tradiciones de los pueblos o comunidadesson un bien cultural que se "heredan" de gene-ración en generación. Comidas, indumentarias ybailes enriquecen a sus miembros en honor a susantepasados. En el ámbito del quehacer de nues-tro campo, podemos identificar a la yerra dentrode este acerbo cultural.

Wilfredo Latham la describe minuciosamente:"La marcación o hierra del ganado es un grantiempo: los mayordomos y capataces de las es-tancias vecinas, reciben aviso para que vengan, siquieren, a apartar los animales de la marca de suspatrones, que podrían haberse descarriado omezclado. Los peones están montados en susmagníficos caballos; el ganado es arreado a los

corrales de la estancia, y hay hecha una gran fo-gata de huesos de vaca donde se calientan lasmarcas. Se examinan las cinchas y recados, searreglan, si no están muy bien, lo que es muy im-portante, pues sobre la cincha y recado pesa lafuerza del trabajo. Los lazos, ya preparados, estánen la mano. El grupo es pintoresco. El ganado enlos corrales, las grandes fogatas afuera, la densahumareda rodando ondulante por la llanura, losgrupos de muchachos y hombres junto al fuego,los fogoneros y los marcadores medio envueltosentre el humo, y en perpetua alerta para treparlos postes del corral en caso de peligro; y, paracompletar el cuadro, veinticinco o treinta jinetes,desnudos de todo superfluo emperejilamiento,con pañuelos de colores atados fuertemente en lacabeza, muchas y brillantes camisas, chiripaes detodos colores, punzó, azul, verde y blanco, y losmayordomos y capataces contemplando las fae-nas, distinguiéndose por el hermoso jaez de sus

caballos y sus enormes espuelas de plata".Todos los que abrazamos esta hermosa profe-

sión de médico veterinario hemos participado ac-tivamente de una u otra manera en las mismas.

En nuestras columnas hemos ido describiendoel comportamiento y el sentir del ganado bovinocon el fin de comprender la forma más apropiaday efectiva de tratarlo tanto a campo (arreos) co-mo el manejo dentro del complejo de los corralespara evitar golpes y recuerdos nefastos a futuro.

Sabemos que los golpes arruinarán a los mús-culos y producirán dolor intenso, provocando quelos niveles de cortisol suban a su máximo nivel,induciendo inmunodeficiencia. En caso de que enla misma oportunidad de la yerra, se los vacune,dicho biológico no actuará debidamente, por ladisminución de la actividad en la "maquinaria"encargada de producir las defensas. Los golpes -a su vez- generan la mejor oportunidad para to-da la flora clostridial, que está siempre presenteaguardando por la oportunidad de poder expre-sarse con su máxima potencia. Me refiero a lamancha y a la gangrena.

En relación a los recuerdos, sabemos que el ga-nado retendrá por mucho tiempo (se estima has-

Por el Dr. Rodolfo Acerbi - Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil - [email protected]

Nace el Colegio Europeo de Bienestar Animal

Según informaran medios internacionales,el Comité Europeo de Especialización Ve-terinaria aprobó recientemente la amplia-ción del antiguo Colegio Europeo de Me-dicina del Comportamiento de Animalesde Compañía (ECVBM-CA) con la subes-pecialidad de Bienestar Animal, Ética y Le-gislación. De este modo, la denominaciónactual del organismo es: Colegio Europeode Bienestar Animal y Medicina del Com-portamiento (ECAWBM).Durante los próximos cinco años, esta en-tidad aceptará diplomados de facto, esdecir, no será necesario que pasen un pe-riodo de residencia ni un examen de acce-

so. Los criterios de aceptación en el cole-gio serán, entre otros, acreditar al menossiete años de experiencia profesional en laespecialidad, con al menos el 60% deltiempo de trabajo dedicado a bienestaranimal, ética o legislación.David Morton, David Main y Siobhan Mu-llan (Reino Unido) y Xavier Manteca (Es-paña) son los diplomados fundadores dela entidad.El colegio publicará la información que sevaya generando en su sitio web:www.awsel.eu.Una muy buena iniciativa, ¿factible de serreplicada en Sudamérica?...

ta tres años) que cada vez que se lo lleve a "ese"lugar sufrirá dolor y esto desencadenará compli-caciones en el manejo.

En la yerra se ejecutan muchas tareas por "di-versión" como montar a los terneros,pialar sin ne-cesidad, establecer un clima permanente de albo-roto en el corral como manifestación de festejos,etc,que generarán un clima de pánico absoluto enlos animales, el cual quedará en su memoria.

Recordemos que hoy un ternero tiene un valoreconómico muy alto, que es nuestro patrimoniode futuro y que, como en el ámbito del tambo, sepueden realizar esas tareas culturales sin generarestas acciones improductivas. Pero, el sentidomás importante, que debe hacer reflexionar a lasempresas pecuarias, es la de prevenir o erradicarlos potenciales accidentes laborales que devienende dicha actividad (incidentes). Un accidente quepuede ser evitado, no es accidente.

Trabajar bien durante la yerra significa respetopor las buenas prácticas en pos de la seguridaddel personal y del bienestar animal, establecien-do en los mismos recuerdos positivos en su me-moria. Errar en la yerra por tradición cultural esdesvalorizar nuestro valioso capital.

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Industria / Profesión


» Luego de nueve años, elorganismo dio de baja lamedida por la cual losveterinarios privadosquedaban al margen del Plande Erradicación de FiebreAftosa. “Preocupación” enalgunas fundaciones.

Al final, el Senasa sí innovó y le diceadiós a la Resolución N° 624

os preguntamos cómo es posibleque el Senasa dicte esta Resolu-ción, cuando convocó a una Con-

sulta Pública en la cual el 96% de los par-ticipantes opinaron no innovar", esgrimeuna de las notas que recibió en su despachoel Ministro de Agricultura y Ganadería dela Nación, Julián Domínguez, sugiriéndoledar marcha atrás en la decisión reciente-mente tomada por el organismo nacional.

A las fundaciones -mejor dicho-, a algu-nas fundaciones no les cayó bien la baja dela Resolución 624 y ven con "preocupa-ción" que los veterinarios de la actividadprivada se incorporen oficialmente al Plande Erradicación de la Fiebre Aftosa en losaspectos ligados a la comercialización yaplicación de la vacuna, así como también

en las tareas de vigilancia epidemiológica.¿En qué innovó puntualmente el Sena-

sa? Claro que el hecho de haber redactadouna nueva resolución ya es una novedad,aunque en realidad -y si se analiza objeti-vamente la decisión- la 368 de junio no ha-ce más que blanquear una situación por to-dos conocida (aunque no en algunas pro-vincias que manejan digamos de un modo"especial" las decisiones en materia de sa-nidad animal). Es decir, los veterinariosprivados ya participan en la comercializa-ción de vacuna antiaftosa en determinadosplanes, con una modalidad que con eltranscurso de las campañas fue adquirien-do diversos matices, a través de convenioscon entes. Y no habrá mayores cambios, talcomo se deduce de las obligaciones que losprofesionales deberán cumplir para partici-par responsablemente de un sistema quereclaman desde hace al menos nueve años.

ComercializaciónLos veterinarios propietarios o directores

técnicos de una casa de venta de productosveterinarios podrán comercializar la vacu-na cumpliendo estos requisitos:• Pertenencia a la jurisdicción (podrán co-

mercializar la vacuna en la jurisdiccióndel Plan en el que están registrados).

• La vacuna se centraliza en el ente sanita-rio (no pasa por las veterinarias).

• Deben firmar un convenio con el ente enel que se establece, entre otras cosas, elcosto de almacenamiento / manteni-miento de la vacuna, a fin de mantener la

sustentabilidad y solidaridad del sistema,la obligación de proveer vacuna paraemergencias sanitarias, etc.

AplicaciónSe incorporan como vacunadores a los

veterinarios privados sin relación de de-pendencia con el ente sanitario local, quecumplan con los requisitos y obligacionesdetallados en la norma: acreditar ante elveterinario local de Senasa que pertenecena la jurisdicción del Plan. El costo de loshonorarios por vacunación y movilidad seacordarán de manera privada con el pro-ductor. Un dato no menor: los profesiona-les deberán acreditarse como vacunadorescon una antelación de 30 días previos alinicio de la campaña de vacunación.

AnálisisLlaman la atención -en cierto modo- los

reclamos de algunas fundaciones y asocia-ciones de productores que cuestionaron pa-ra qué el Senasa estipula una Consulta Pú-blica si después "van a terminar haciendolo que quieren". Esto no es tan así, ya quea partir de aquella compulsa, el ente modi-ficó su propuesta, reforzando el conceptode aporte solidario e incorporando situa-ciones que surgen del Plan de Ayacucho,aprobado hace ya casi dos años.

En contacto con referentes del sector,fuimos avanzando en el análisis respectode por qué se tomó la medida y cuáles sonsus puntos más destacados. Hoy el paíscuenta con una buena cobertura vacunal y

existen estudios que demuestran la no cir-culación del virus de la fiebre aftosa.

Vale agregar que las fundaciones segui-rán siendo eje de las campañas y responsa-bles de su monitoreo. A la vez, los vacuna-dores (sean veterinarios o no) que no cum-plan con las exigencias podrían quedar fue-ra del sistema si así lo deciden y justificanlos coordinadores de los entes.

Desde algunos ámbitos se preguntan porqué se cambia algo que estaba funcionan-do bien, aunque omiten que esta realidadhoy ya cuenta con la participación de la ac-tividad privada. Se habló mucho; en algu-nos casos menospreciando el rol de los ve-terinarios. Más allá de esto y del compro-miso que deberán asumir los profesionalesde aquí en más, al momento de consultarrespecto de esto a distintos funcionarios,ellos fueron contundentes: "Hay veterina-rios buenos y malos, del mismo modo queexisten fundaciones buenas y malas".

Esta medida no perjudicará a los peque-ños productores, por el contrario podría lo-grar que retomen un contacto -aunque másno sea esporádico- con profesionales quepodrán asesorarlos en distintos temas demanejo y sanidad.

Y algo más: la Resolución 368 brinda unfuerte respaldo a los veterinarios privadosen materia de vigilancia epidemiológica,pensando en su aporte insustituible llegadoel momento en el cual se decida seguir li-mitando las campañas o que, directamente,se tome la decisión de dejar de vacunarcontra la fiebre aftosa.

Por Luciano [email protected]

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Por el Dr. Mario CarpiPresidente del Colegio de Médicos Veterinarios de la provincia de Buenos Aires

De la abrogación yalgunas otras cuestiones

orren tiempos memorables parala profesión veterinaria. Luegode trascurridos veinte años, la

autoridad sanitaria nacional ha comen-zado a modificar la estructura ejecutoradel Plan Nacional de Aftosa, promul-gando la Resolución 368/2011 que abreuna pequeña puerta por donde los vete-rinarios podremos intentar ingresar paracomercializar la vacuna y participar enlas tareas de vacunación.

Por supuesto que al acontecimiento lorecibimos con bombos y platillos: es pa-ra nosotros manjar de los dioses sabore-ar estas mieles, después de haber cruza-do un inmenso desierto de ninguneo,desplazamientos, discriminaciones, acu-saciones falaces, apropiación de un mer-cado comercial propio y demás atroci-dades que casi lograron, con el paso deltiempo, que se consideraran normales.Somos conscientes que la situación tie-ne varios planos que se entrecruzan vio-lentamente: el meramente sanitario, eleconómico, el político y varios más demenor impacto en estos momentos.

En el plano sanitario hemos explicadohasta el hartazgo la importancia que tie-ne el "veterinario de campo" en las tare-as de campo, diría Perogrullo. Y quenuestra demanda histórica ha sido… Nola de modificar el sistema… No la dedestruir las Fundaciones… No la deapropiarnos de los dineros producidos…Sino solamente la de participar.

Con esta salvedad deberíamos realizarun primer comentario del decreto oficialque no modifica en nada la estructura bá-sica del programa y sólo posibilita un in-greso muy limitado de la actividad priva-da a un sistema voluntario donde el quedecidirá donde compra la vacuna y quiénle hará los trabajos será el productor demanera libre y sin ninguna imposición.Las formas en que se cumplan los pará-metros de estas acciones continúan siendoresponsabilidad inherente a los entes eje-cutores, dentro de la normativa existente.

Económicamente el impacto también esmuy relativo. Como todos sabemos, estesistema ha manejado en forma autárquicauna importantísima cantidad de dinero,

producto de la propia comercialización devacunas y del cobro de un costo operativode libre determinación. El sistema pro-puesto ahora no afecta en nada la determi-nación de los costos operativo y adminis-trativo indispensables para la sustentaciónde la estructura y sí abre la posibilidad deque algunas veterinarias habilitadas pue-dan comercializar algunas dosis a la par delas Fundaciones. Como éstas no tienen fi-nes de lucro, es muy difícil que los comer-cios privados, que necesitan agregarle alos valores de laboratorio los propios cos-tos, puedan competir. Así que no vemoscómo se pueden preocupar las grandesFundaciones que comercializan las vacu-nas para toda una provincia completa o pa-ra grande partidos ganaderos y que a suvez cuentan con notables superávit finan-cieros producto de sus trabajos eficientes.

En el ámbito político sólo queremosagregar una pequeña consideración. Esevidente que nadie se puede substraer delclima reinante en nuestro país. Los tiemposactuales son de definiciones y posiciona-mientos para todos los que queremos con-tribuir al mejoramiento de la Nación.

Nuestra institución ha sido y es absolu-tamente cuidadosa tratando de evitar ver-se identificada con ninguna bandería par-tidaria y creemos que lo hemos logrado alo largo de nuestra historia. Somos un Co-legio profesional y nuestro rol es abogarpor el estado de la profesión, sus incum-bencias y su campo laboral. En esa tareaestamos y seguiremos estando indefecti-blemente. Lo que sí, no rehuiremos delmás mínimo debate que nos incluya y endonde se vean afectados nuestros camposde acción. Es por eso que la lucha por re-cuperar nuestro rol en este Plan Sanitario,como en cualquier otra situación similar,será inevitable. Nos opondremos siemprea las políticas de avasallamiento profesio-nal y apropiación de nuestro campo labo-ral; pues creemos que son nuestros dere-chos inalienables. Pretendemos mantenerla mayor coherencia y honestidad intelec-tual posible. Estas situaciones son exacta-mente iguales hoy como ayer; hayan sidoimpulsadas por Juan como por Pedro.

Asumamos cada uno de nosotrosnuestras responsabilidades y culpas enlas situaciones planteadas y esforcémo-nos en encontrar las soluciones, no enmantener las prebendas, por más benefi-ciosas que estas sean.

Entusiasmados. La noticia se recibió en La Plata con bombos y platillos.

Edición 103 - Periódico MOTIVAR

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