Febrero de 2009

Buenos Aires,República ArgentinaAño 7 - número 74

Distribución gratuitaISSN: 1667-0566

Mercado, opiniones y tendencias de la industria veterinaria argentina

Bienestar animal:Por Rodolfo AcerbiConclusiones de la Segunda ConferenciaMundial de la OIE.Páginas 10 y 11.

Industria:Ectoparasiticidas y GMPÚltimas novedades en cuanto a la norma-tiva específica para estos productos.Páginas 12 y 13.

Profesión:Por Sergio Vindas CastroDesde Costa Rica, algunos consejosprácticos sobre el manejo bovino.Páginas 16 y 17.

Desde la Sociedad deMedicina Veterinariadestacan la importancia y elrol de los profesionales entodas aquellas actividadesvinculadas a la Salud.Páginas 4 y 5.

¿Y si noexistieran losveterinarios?

Esta es simplemente una de las conclusiones a las cuales arribaron en Nicaragua, luego de analizar losresultados obtenidos en un estudio epidemiológico sanitario, productivo y reproductivo llevado adelantepor la Facultad de Veterinaria de aquel país. ¿Es muy distinta la situación en Argentina? Editorial.

Leishmaniasis,una “nueva”preocupación

“El 80% de los productorescombate las garrapatas

con una sola droga”

Basados en las experienciasvividas en distintos paísesvecinos, como Brasil yParaguay, especialistasargentinos no descartan laposibilidad de que laenfermedad llegue a losgrandes centros urbanos denuestro país.Páginas 6 y 7.

“El 80% de los productorescombate las garrapatas

con una sola droga”

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de estapublicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades.Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o auto-ría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido enesta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. Registro de propiedad intelectual N°: 561967

Hace unos meses recibimos un trabajopublicado por el decano de la Facultad deCiencias Veterinarias de Managua, Nicara-gua, Dr. Enrique Rimbaud, en el cual seresaltaban distintas estadísticas vinculadasa la producción ganadera de aquel país.Con motivo de este estudio epidemiológi-co se encuestaron 270 productores y serevisaron más de 5.000 animales, a losque se les extrajeron muestras de heces,sangre, leche y garrapatas."Aunque hemos constatado que el 100%de los productores tienen en sus vacasgarrapatas y parásitos internos, el 90% delos mismos realiza manejos sanitarios con-tra parásitos internos y el 63% combate lagarrapata; esto no sería tan grave, si no

hubiéramos evidenciado que más del 80%lo hace en base exclusivamente a una soladroga, la ivermectina", asegura el informe."El problema no termina allí, ya que de losproductores que usan ivermectina, sólo el75% lo hace por la vía correcta: subcutá-nea. Además de que solamente el 19.74%lo hace en la dosis correcta; un 3%, conmás droga de la necesaria y, el resto, la dapor debajo de la dosis. De estos últimos,más del 50% usa menos de la mitad de ladosis", continúa la publicación.En base a estas cifras, desde la Facultadse sostuvo que "si nos dejamos de preo-cupar por la muerte de los animales y tansólo consideramos que las garrapatashacen que los bovinos pierdan un 40% su

apetito y los parásitos gastrointestinaleshacen que pierdan un 25% del mismo, eslógico pensar que si utilizaran las drogasen forma adecuada, el ganado comeríamás y, por lo tanto, produciría más".Quienes llevaron adelante el estudio, de-tectaron resistencia a los garrapaticidas enbuena parte de los municipios visitados,como también resistencia a los parasitici-das en general, "situación que es preocu-pante, porque la misma es fácil que seinstale pero difícil de eliminar, se requierecapacitación e información a los producto-res y políticas nacionales al respecto". Queda claro que más allá de las diferenciasclimáticas, culturales y productivas, algu-nos de los problemas vinculados al sector

veterinario son similares en distintos luga-res del mundo. Lo positivo de todo estosería poder tomar las experiencias que sellevan adelante internacionalmente paraintentar no cometer los mismos errores.La productividad está en boca de losespecialistas de todo el mundo, sóloresta continuar con la concientizaciónrespecto de la importancia de la sanidady la presencia de profesionales en campopara poder llevarla adelante.Hace falta capacitación y voluntad, peroestán a la vista las pérdidas que se vivenen la actualidad, en aquellos países enlos cuales la sanidad no es eje fundamen-tal de la producción.¿Y por casa, cómo andamos?

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Fecha de cierre de esta edición:29/12/2008.

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página 2 | Actualidad

Editorial

Staff

Uso inadecuado de las drogas en ganadería

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página 4 | Profesión

Análisis

En el tratamiento de las personas actúan 21 profesionalescomo mínimo; cada uno especializado en una rama de lamedicina. Un veterinario necesita conocer todas lasespecialidades para cuidar a los animales.

¿Qué pasaría un día, sin veterinarios?

a historia de la profesión en elmundo se remonta a más de cincomil años atrás, pero cada 6 de

agosto se festeja el día del veterinarioargentino, en conmemoración a un añomás desde el inicio de los estudios en elpaís, a fines del siglo XIX.

En el entonces Instituto de Santa Ca-talina se comenzaron a dictar clases pa-ra las carreras de Agronomía y Veterina-ria y la evolución del conocimiento y losavances de las ciencias hicieron que ca-da una tomara luego su propio impulsoy ocupara sus incumbencias específicas.

Prueba de ello es que la Sociedad deMedicina Veterinaria, que representaacadémicamente a estos profesionales,

haya también cumplido 111 años elpasado 27 de marzo de 2008, siendo unade las sociedades científicas más anti-guas del país y de Latinoamérica.

En el tratamiento de los seres huma-nos actúan 21 profesionales, como míni-mo. Cada uno especializado en una dife-rente rama de la medicina, mientras queun veterinario precisa conocer todasesas especialidades para cuidar a losanimales a lo largo de toda la vida.

Las especialidades también existenpero él está capacitado como generalistapara la prevención y tratamiento deenfermedades infecciosas, parasitarias,metabólicas y carenciales, por sólonombrar algunas de las tantas quediagnostica y trata, velando por la saludy el bienestar animal.

Si se realizara una encuesta, los resul-tados demostrarían la percepción acota-da que tiene la comunidad acerca de los

roles de nuestra profesión. Diferentes son las visiones del habi-

tante de grandes ciudades, quien nospercibe como clínicos y cirujanos, ade-más de identificarnos con quienes ven-den animales, se ocupan de la higiene delos mismos, y quienes les prescriben losalimentos que requieren. Influyen enestos aspectos la imagen que se muestraen los distintos medios audiovisuales.

Quienes viven en las zonas rurales,tienen más clara la función primaria de laatención de la salud de los animales (bovi-nos, porcinos, equinos, ovinos y caprinos).La lista se amplia con los conejos y otros

pilíferos, y aves tales como pollos, pavos,patos, codornices, gansos, faisanes, yñandúes. Se suman a su cuidado los cérvi-dos, camélidos sudamericanos y yacares.

La preservación de las especies re-quiere del cotidiano accionar de losveterinarios, quienes celosamente con-tribuyen a asistir a animales en peligrode extinción y atienden tanto a los sil-vestres o autóctonos, como a los exóti-cos, en reservas y zoológicos.

Un aspecto menos conocido es el de sufunción como agente primario de salud,atendiendo no sólo a la sanidad de losanimales sino también a la salud pública.

Por el Dr. Leonardo Sepiurka Sociedad de Medicina Veterinariasocmedvetar@ciudad.com.ar

Profesión | página 5

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Hitos de la profesiónFueron también veterinarios quienes

desarrollaron técnicas de enclavijamien-to para la reducción de fracturas; laprimera prótesis de cadera; la primerajeringa hipodérmica; la primera medica-ción parenteral; los que desarrollaron elprimer electrocardiograma y la primeracateterización cardiaca, y los que aplica-ron las primeras anestesias epidurales.

Larga sería la lista de descubrimientosy aportes realizados por los veterinarios,que fueron útiles para la salud de losanimales, pero que luego sirvieron parala salud humana, sin olvidar que diaria-

mente contribuyen con su aporte a losequipos interdisciplinarios que investi-gan nuevos procedimientos, fármacos ytécnicas que permiten prolongar y mejo-rar la calidad de vida de la humanidad.

Un proverbio chino cita que: "existemucho del ser humano en el animal ytodo lo del animal en el ser humano".

En el camino de acabar con el hambre,su presencia es irremplazable en las eta-pas de producción, y a los fines de laprevención, su participación es impres-cindible en todos aquellos lugares, comofrigoríficos o mercados de concentra-ción, donde se procesen, conserven y

comercialicen alimentos de origen ani-mal, como las distintas carnes y embuti-dos, pescados, aves y huevos, leche,quesos y otros derivados, y la miel. Deesta manera, verifican que estos produc-tos estén aptos para el consumo humano.

Evitan la propagación de enfermeda-des zoonóticas que comprometeríanseriamente la salud y hasta la vida de laspersonas, desde el control que ejercensobre la salud de los animales vivos ocomo inspectores bromatológicos.

Tan sólo como ejemplo puedo citar ala brucelosis, la tuberculosis, la triqui-nosis, el carbunclo, o a la psitacosis,toxoplasmosis, leptospirosis y rabia, porser las más conocidas.

La labor a campo se complementa conla del laboratorio, donde se verifican ycertifican los distintos requerimientosdiagnósticos, y en la industria farmacéuti-ca donde se producen los fármacos y bio-lógicos necesarios para la prevención ytratamiento de las diversas enfermedades.

Cabe pues imaginar cuáles serían lasconsecuencias si en un utópico día, eltrabajo cotidiano que naturalmentecuenta con la irrenunciable presencia delos veterinarios, se viera paralizado.

Desgranamos esta idea con el sólo finde homenajear a tantos anónimos profe-sionales que, al igual que otros tantostrabajadores, contribuyen con su labor albienestar de la población y al crecimien-to del país en un mundo viable.

Noticias breves

CAPIA - NuevaComisión Directiva

En la Asamblea General Ordinariarealizada el 10 de diciembre pasado,fueron elegidos los socios que seintegrarán a la Comisión Directivade CAPIA. Luego de la renovaciónde la mitad de los cargos, la mismaquedó constituida de la siguientemanera. Su presidente es JorgeNazar; el vicepresidente, Pedro Te-sone; el secretario, Carlos Ward; elprosecretario, Sergio Roth; el teso-rero, Miguel Campesi, entre otros.

Congelamiento desemen ovino

Del 17 al 21 de marzo y del 25 al 28del mismo mes, se llevarán adelanteen la Estación Experimental INTABariloche los XXIV y XXV Cursosde Entrenamiento en Congelamien-to de Semen e Inseminación Artifi-cial en Ovinos y Caprinos.Ambas jornadas serán organizadaspor el Grupo de ReproducciónRumiantes Menores de dicha expe-rimental del INTA.Para mayor información:plopez@bariloche.inta.gov.ar

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No se descarta su llegada a los grandes centros urbanos

Desde Posadas, Misiones, el especialista Octavio Estévezanaliza la actualidad de la enfermedad en nuestro país yresalta la importancia de seguir educando a los propietariosde las mascotas en cuanto a pautas de tenencia responsable.

Leishmaniasis Visceral Canina, unatendencia que preocupa

a Leishmaniasis Visceral Canina esuna enfermedad que hasta el mo-mento no se había declarado como

autóctona en nuestro país. Los primeroscasos fueron diagnosticados en Misio-nes, entre marzo y abril de 2006, y apartir de allí, el número de los mismosfue creciendo de manera exponencial.

"Al día de hoy tenemos diagnósticosde prácticamente toda la provincia, conmayor cantidad de casos en la ciudad dePosadas. También recibimos casos de lasciudades vecinas de Corrientes (Ituzain-gó, Virasoro y Alvear). Nosotros, demanera particular, llevamos diagnostica-dos algo más de 2.000 casos hasta la fe-

cha, pero no somos los únicos que en laactualidad hacemos diagnóstico. Habríacasos confirmados en Corrientes capitaly Formosa, aunque no tenemos informa-ción oficial al respecto", nos comentó elmédico veterinario, Octavio Estévez.

MOTIVAR: ¿Cómo se diagnostica esta en-fermedad en particular?Octavio Estévez: Además del diagnósti-co clínico, se utiliza el parasitológico(identificación del parásito en muestrascitológicas de aspirados de ganglios,médula ósea, bazo y/o raspajes de piel).Este método tiene mucha especificadpero, según el operador, puede tener unasensibilidad relativamente baja (puedenhaber algunos falsos negativos).

En nuestra experiencia, es el método

más confiable y los falsos negativosrealmente no son tantos como se podríaesperar. De hecho se considera que es el"gold Standart" para confirmar estaenfermedad en particular. El otro méto-do utilizado a menudo es uno serológi-

co, llamado "rk 39" o "Kalazar Detect",que consiste en una tira reactiva (pareci-da a un "Evatest") y que permite undiagnóstico rápido y muy específico.

Con este método, nosotros sí tenemosun número relativamente alto de falsos

Por Luciano Aba

"Es probable que la enfermedad siga expandiéndose".

Entrevista | página 7

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negativos; sobre todo en los recién infes-tados. Incluso hay animales que enningún momento llegan a dar positivo.

En particular, usamos este métodosólo como alternativa en los animalesclínicamente sospechosos, en los que lacitología nos dio negativa.

¿Qué pueden hacer los veterinarios paraprevenir y/o tratar este tema?

Todo lo que apunte a la educación delpropietario en cuanto a pautas de tenen-cia responsable, control de vectores enel ambiente, así como la utilización deproductos veterinarios aprobados, conacción repelente sobre los animales,como los que contienen piretroides.

Para esto hay que aprovechar que losdueños están acostumbrados a adminis-trar productos pulguicidas y garrapatici-das. Muchos de ellos contienen piretroi-des, lo que les otorga acción repelentecontra insectos y permiten colaborar enla protección frente al contagio. Estas

son medidas que ayudan a ir aprendien-do a convivir con esta enfermedad.

¿Cuánto conocen los profesionales ar-gentinos al respecto?

En nuestro medio, luego de casi tresaños con la enfermedad, creo que elnivel de información en general es satis-factorio, aunque esta enfermedad es unverdadero desafío en cuanto a la multi-plicidad de facetas clínicas y patológi-cas que ofrece; por lo que nunca setermina de aprender lo suficiente.

¿Están trabajando las áreas de SaludPública en estos temas?

Lamentablemente en el Área de SaludPública en Misiones se manejaron estosdos años y medio con políticas erráticasy mal definidas, poco articuladas conlos profesionales privados. Actualmente,se ha comenzado a organizar el temaaunque, desde nuestro punto de vista,con un enfoque discutible en cuanto al

manejo de la enfermedad.

¿Cuál es la situación internacional res-pecto de la misma?

Brasil es uno de los países que tienemayor incidencia de leishmaniasis en elmundo y, de hecho, la enfermedad sigueen plena expansión a pesar de queexisten leyes y reglamentaciones su-puestamente destinadas a controlarla (loque demuestra lo ineficaz de muchas deesas medidas, que ahora se pretendenimplementar en nuestro país).

Respecto de Paraguay, también laenfermedad está presente desde 2000 yen expansión. Esa es la dinámica espera-ble que pueda llegar a observarse ennuestro país, dadas las características deestas enfermedades vectoriales, en lascuales los cambios ambientales y el dete-rioro socioeconómico de la población,hacen propicia su instalación y difusión.

¿Cómo ve el futuro, entonces, de laleishmaniasis en el país?

Como decía antes, es probable queesta enfermedad siga una tendencia aocupar una mayor superficie, por lomenos de la zona Norte de la Argentina,aunque no se podría descartar la llegadaa los grandes centros urbanos.

En la medida que la propagación delos vectores se produzca como se vinodando en otros países del mundo, esosería lo esperable.

Noticias breves

Software novedosoUn grupo de científicos argentinosha desarrollado recientemente unsoftware que permite descifrar quéy cuánto comió una vaca o unaoveja, a partir de grabaciones de lossonidos de sus masticaciones.El sistema informático fue desarro-llado por un grupo de ingenieros dela Facultad de Ingeniería y Cien-cias Hídricas de la UniversidadNacional del Litoral (UNL), deArgentina, junto a técnicos de otrosorganismos académicos, quienesdurante meses grabaron los sonidosque una importante cantidad devacas y ovejas emitieron al masticarsus alimentos.

Vacuna purificadaLa compañía fabricante de produc-tos biológicos Intervet / Scheringanunció que su planta de Brasil hacomenzado a producir vacuna an-tiaftosa purificada. Según informa-ción extra oficial, durante la campa-ña 2009 de vacunación antiaftosaen el país vecino, el 50% de la vacu-na utilizada tendría estas caracterís-ticas. Existen otros laboratorios queofrecen este producto desde hacealgunos años en la región.

Sobre Octavio Estévez

Médico veterinario.Egresado de la Facultad de CienciasVeterinarias de la UBA, en 1981.Actividad docente: Ex auxiliar (1978-1986)en la cátedra de Anatomía de la FCV, UBA.Actividad actual: (1986-2008): Inde-

pendiente en clínica y cirugía en anima-les de compañía en la ciudad de Posa-das, Misiones. Práctica en anestesiolo-gía y cardiología.Dirección laboral: Veterinaria del Oeste.Lavalle 2574 - Posadas, Misiones.

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Cifras otorgadas por el INTA Balcarce

Entre los días 24 y 25 de noviembre se recibieron consultas en el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado de la EstaciónExperimental, ante la mortandad de bovinos adultos (principalmente vacas) en los partidos de Balcarce, Olavarría y Ayacucho.

Mortandad de bovinos

urante la última semana de no-viembre se registraron episodiosde mortandad, que oscilaron

entre los 300 a 400 bovinos, en diferen-tes establecimientos de los partidos deBalcarce, Ayacucho y Olavarría (almenos los casos registrados por elServicio de Diagnóstico VeterinarioEspecializado del INTA Balcarce).

La mayoría de los casos se registraron enanimales que habían sido arreados y ence-

rrados para realizar trabajos en mangas, oen animales que no tenían la adecuadacantidad de sombra y agua disponible.

Los animales murieron con signologíacompatible con síndrome distérmico, oincapacidad de liberar el calor corporal,asociado a las altas temperaturas regis-tradas el día lunes de esa semana.

En muchos de esos casos, los animalesestaban comiendo sobre pasturas dondefestuca era la especie forrajera predomi-

nante, y en muchos de esos casos, existíael antecedente de que esa festuca estabainfestada con el hongo endófito Neoty-phodium Coenophialum. Este tiene lacapacidad de producir toxinas que incre-mentan aún más la incapacidad de liberarel calor, por lo que seguramente hayaacentuado la gravedad de los cuadros.

Otro hongo que produce signología simi-lar es Claviceps Purpurea, que tiene la ca-pacidad de infestar cualquier gramínea que

componga pasturas de nuestra zona, produ-ciendo toxinas similares en cuanto a efectostóxicos, a los del hongo de la festuca.

A futuro, se recomienda prestar aten-ción y consultar medidas a adoptar, antesituaciones climáticas similares a las ob-servadas, y más aún si los bovinos estánpastoreando sobre festucas tóxicas.

Solicite más información a: jeferesiden-cia@balcarce.inta.gov.ar

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página 10 | Industria / Profesión

Por el Dr. Rodolfo Acerbi

Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil

lectores@periodicomotivar.com.ar

Segunda ConferenciaMundial de la OIE (II)

A continuación les presentamos algunasde las conclusiones a las cuales los espe-cialistas arribaron en la segunda Conferen-cia Mundial de la OIE sobre el bienestaranimal, que tuvo lugar del 20 al 22 deoctubre de 2008 en El Cairo (Egipto).

Grupo 1Herramientas y necesidades para la apli-

cación de las directrices de la OIE.• El bienestar animal, desde hace tiempo,

es considerado por los ganaderos (quie-nes no son insensibles al tema), entre-gando animales de buena calidad a lasplantas de faena.

• El aspecto clave es la salud animal.• La legislación que adopte cada país

debe tomar en cuenta los intereses detodos los actores intervinientes.

• Necesidad de volcar información yproceder a la formación de los médicosveterinarios, de los ganaderos, de lostransportistas, con apoyo de las ONGsencargadas de la etapa de sensibiliza-ción en el tema.

• Los aspectos religiosos y culturalesdeberán ser tomados en cuenta para la

aplicación de las normas en los diferen-tes países.

• El transporte deberá utilizar mediosadecuados en su diseño y los responsa-bles de la conducción deberán estarentrenados en la materia.

• Estrechar la relación entre los veterina-rios públicos y privados, como asimismocon las ONGs.

• La temática del bienestar animal deberáincluirse en la currícula de las carrerasde grado vinculadas al quehacer agro-pecuario, como así también en los pro-gramas de las escuelas.

• Presencia de dificultades en los paísesen desarrollo para poner en práctica lasnormas, por el aumento de los costos yel desplazamiento de recursos humanosinsuficientemente entrenados. Ello plan-tea la necesidad de la elaboración de unCódigo de Buenas Prácticas Ganaderas,que ya ha dado resultados satisfactoriosen algunos países.

• Necesidad de contactar a los diferentespuntos focales para evaluar las metodo-logías a aplicar y, asimismo, la elabora-ción de programas de sensibilización del

público para aquellos casos de epizoo-tias en los que se debe utilizar el sacrifi-cio sanitario.

Grupo 2Herramientas necesarias para la aplica-

ción de normas.• Existencia de voluntad política para su

elaboración e implementación.• El diseño de las normas será acorde a las

características de cada país, en cuanto ala pericia y la infraestructura disponibles.

• El compromiso de la autoridad compe-tente en la ejecución.

• Contar con una base veterinaria con es-tructura fuerte.

• Existencia de un sistema de otorgamien-to de licencias que certifique la calidadde matarifes y mataderos.

• Homologación de los mataderos.• Formación de los conductores de vehículos.• Detección y evaluación de las necesida-

des para solucionar las carencias.

Grupo 3Prioridades de investigación y enseñanza.

• Importancia de la salud animal como

requisito para el bienestar animal.• Diversidad de sistemas de producción:

en pasturas naturales o en engorde acorral. De manera similar se mencionóesta diversidad para la producción depollos parrilleros.

• Necesidad de promover la investigacióndel bienestar animal en los países consi-derados en desarrollo.

• Tomar en cuenta protocolos de produc-ción extensiva para determinar indica-dores de bienestar animal en los paísesde la región, y no sólo los que son apli-cables en la producción intensiva. Sehizo mención a los problemas que se en-cuentran en los sistemas extensivos(falta de agua, exceso de agua en casode inundaciones por terrenos bajos nocompatibles con la producción; presen-cia de enfermedades parasitarias, estréspor calor ante ausencia de áreas dereparo o sombras).

• Necesidad de incorporar de maneraformal el estudio del bienestar animal anivel universitario, en las carreras deMedicina Veterinaria.

• Poner especial cuidado en el caso de

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importación de genética de algunospaíses, por cuanto suele suceder que nohay adaptación por parte de los anima-les y las muertes se suceden, ante climasextremadamente rigurosos.

• Importancia de los beneficios económi-cos que trae aparejada la aplicación delbienestar animal.

Grupo 4Prioridades para futuros estándares y

relaciones costo-beneficio.Desarrollo del tema basándose en

cuatro ejes fundamentales: a) especie; b)uso de los animales; c) implementación deestándares futuros y d) aspectos transver-sales a esos estándares futuros.• Se hizo referencia a considerar a todas

las especies.• En relación al uso de los animales, se hizo

referencia a los animales de compañía.• Búsqueda de herramientas para las

inspecciones sobre el cumplimiento delas normas de bienestar animal, pudien-do crearse por ejemplo, un cuerpo deinspectores para tal fin.

• La normas deberán seguir los lineamien-

tos de la OIE, y ser lo suficien-temente flexibles contem-plando aspectos regionales,para garantizar su efectivaaplicación.

• Las autoridades competentespropiciarán entrenamientosque posibiliten la adecuacióne implementación de normas,a partir de la asistencia técni-ca de los centros colaborado-res de referencia y de la OIE.

• Necesidad de avanzar en el bienestaranimal en especies acuáticas.

• Crear herramienta para el logro de equi-valencias de indicadores de bienestaranimal dadas las diferencias sustantivasentre los diferentes sistemas productivos.

Sugerencias• Se propuso incorporar a la base de datos

de la OIE, las legislaciones de los desti-nos países.

• La Federación de Veterinarios de Europapropuso que se deben enseñar las reco-mendaciones de la OIE en las universida-des y se efectúen cursos de post grado.

• Legislación: se debenmostrar avances sobre tratadosinternacionales.• Crear un fondo destina-do a los países en desarrollopara poner en práctica aquelloque alcancen a elaborar conasistencia técnica, respetandolas particularidades, ya que unamisma normativa no se puedeaplicar de manera uniforme.• El bienestar animal

claramente impacta en el comercio, perono debe transformarse en una medidaproteccionista o para arancelaria. Paraevitarlo, los países deben generar suspropias medidas, ya que ello, redundaríaen beneficios económicos.

• Necesidad de una buena base jurídica.Para ello, será necesario que los aboga-dos se sumen a las reuniones sobrebienestar animal.

Conclusión personalComo verán, los temas y las conclusio-

nes a la que arribó la Conferencia sonexactamente las tareas que los países

miembro deben realizar en los próximosaños. Estimo que al menos serán diez, pa-ra establecer las bases de una aplicación"inteligente y pragmática" de los princi-pios del bienestar animal en las principalesespecies de producción de alimentos.

Está claro que cada continente tendrátiempos distintos por los factores múltiplesque le pertenecen como situación econó-mica - social, métodos de crianza de susespecies productivas, grado de desarrollode sus mercados, características de susplantas frigoríficas, y por sobretodo com-promiso político de hacerlo.

Debe destacarse el cuidado puestodurante el desarrollo de los distintos tópi-cos que abarcó el programa para noconvertir este tema en una nueva barrerapara arancelaria al comercio de los pro-ductos pecuarios y, por el contrario, con-vertirla en una característica ventajosapara el país exportador.

Finalmente resalto el énfasis puesto encolocar el tema de bienestar animal en lacurrícula de las carreras de grado vincula-das al quehacer agropecuario, como tam-bién en las escuelas agrotécnicas.

página 12 | Industria

Elaboración de productos veterinarios

En la edición de CAMEVET realizada en Santo Domingo se aprobó este cambio de denominación. ¿En qué modifica esto laaplicación de las GMP? ¿Por qué todavía no se elaboró el documento final?

Plaguicidas no… ectoparasiticidas, si

omo conclusión de la presenta-ción llevada adelante en el paíscentroamericano en 2007, se

aprobó el cambio de denominación deplaguicidas o pesticidas a "productosveterinarios ectoparasiticidas". Más alláde esto, quedó pendiente la elaboraciónde un documento que permitiera aplicarlas Buenas Prácticas de Manufactura aeste tipo de productos. A tal efecto, secreó un grupo de trabajo para elaboraruna guía de inspección que lo permitiera.

Tal es así que efectivamente se elabo-ró tal guía de inspección, la cual sepresentó el año pasado en Asunción,pero se generó una diferencia de opinio-nes acerca de si resultaba necesarioelaborar una nueva norma o bastaba conla guía de inspección presentada.

La primera alternativa era sostenidapor un sector de la industria de Brasil(no la representada por el SINDAN).

En cuanto a este tema, la posiciónargentina es que si son productos veteri-narios, no es necesaria una nueva normasino tan sólo un documento que forma-lice que las Buenas Prácticas se aplicantambién a los ectoparasiticidas.

"Esto, además, aleja el peligro de quese repita lo que sucedió en México; osea, que se divida el registro y que losectoparasiticidas sean evaluados por unorganismo distinto del que se ocupa delos demás productos", nos comentó unprofesional vinculado con estos temas.

En estos momentos se ha elaboradouna propuesta y se la ha enviado aconsideración del grupo de trabajo.

Se espera que sea aprobada próxima-mente y lograr que se convierta en undocumento de trabajo CAMEVET en elpróximo seminario.

¿Por qué son ectoparasiticidas? Las definiciones de productos o medi-

camentos veterinarios son, en generalmuy amplias, ya que deben incluir

productos de diversa naturaleza que ex-ceden el ámbito estrictamente médico.

La literatura de diferentes países defi-ne a los ectoparasiticidas como produc-tos diseñados para el tratamiento ocontrol de las enfermedades parasitariasexternas de los animales.

Como ejemplo, se puede incluir ladefinición presentada en uno de los li-bros de terapéutica veterinaria másimportantes a nivel internacional que losdefine como: "compuestos químicoscomúnmente utilizados para el controlde los parásitos externos.

Químicamente, se trata de un grupoheterogéneo de agentes que actúan porvarios mecanismos", asegura.

En estas definiciones no se utiliza eltérmino plaguicida, que se refiere a losprincipios químicos que se utilizan parael tratamiento de plagas.

Registros En relación al Registro de Ectoparasi-

ticidas existen diversos modelos, a saber:

Unión Europea: Se registran en elmismo organismo que el resto de losmedicamentos, tanto para uso veteri-nario como para uso humano (en laEMEA). Sus reglamentos no hacendiferencia entre registro de ectoparasi-ticidas y registro de otros medicamen-tos veterinarios, excepto productosinmunológicos.

Estados Unidos: Los ectoparasiticidasson evaluados y subsecuentementeaprobados por la US Food and DrugAdministration o por la US Environ-mental Protection Agency. La agenciaresponsable para estudiar los datos quesoportan al producto y la subsiguienteaprobación o registro de un nuevoproducto está determinada por elmétodo de contacto con el parásito alcual se quiere combatir. Los agentesque son administrados tanto oral comotópicamente, pero que ejercen su ac-ción siguiendo una vía de distribuciónsistémica son clasificados como dro-gas y son evaluados por la USFDA.

De la redacción de MOTIVAR

Industria | página 13

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Los agentes que son aplicados tópica-mente a los animales a tratar y que sonactivos por contacto de la superficie delos parásitos a tratar son evaluados porla USEPA.

Queda claro que existen diversosmodelos de tratamiento del registro delos productos veterinarios indicadoscomo ectoparasiticidas, pero que todosdeben cumplir con requisitos básicos.

Ectoparasiticidas y GMPTal como ocurre en los temas de regis-

tro se dan distintas aproximaciones. En la Unión Europea, la directiva

2004/28/EC establece las buenas prácticasde fabricación de productos medicinales.En el capítulo 3, punto 3.6 sostiene que:"A efectos de minimizar el riesgo de

posibles daños médicos serios debidosa la contaminación cruzada debecontarse con instalaciones segregadasy dedicadas exclusivamente a la pro-ducción de productos medicinalesparticulares, tales como materialessensibilizantes (Ej: penicilinas) opreparados biológicos. La producciónde algunos productos adicionales talescomo algunos antibióticos, ciertashormonas, algunos productos citotó-xicos, drogas de elevada actividad yproductos no médicos no debe reali-zarse en las mismas instalaciones.Para estos productos, en casos excep-cionales puede aceptarse el principio

de producción en campaña en lasmismas instalaciones, siempre que setomen precauciones específicas y selleven adelante las validaciones quesean necesarias. La elaboración devenenos técnicos, tales como plaguici-das y herbicidas no debe permitirse enlas instalaciones usadas para la elabo-ración de productos medicinales." Pero la misma directiva 2004/28/EC

establece un anexo 4 en cuyo punto 5:“Producción de Ectoparasiticidas de usoen Medicina Veterinaria” deroga elpunto citado, aclarando que los produc-tos ectoparasiticidas veterinarios, suje-tos a la autorización de venta, puedenser producidos y llenados en una campa-ña de trabajo en áreas específicas (ycontroladas) destinadas a plaguicidas.

Y remarca que no deben producirseotras categorías de productos medicina-les veterinarios en esas áreas.

Estas recomendaciones sobre normasde buenas prácticas de manufactura(GMP) de la EMEA están en concor-dancia con la ordenanza 32 de la OMS,que en su numeral 11.20 dice: "Asimis-mo la fabricación de venenos tóxicoscomo los plaguicidas (y aquí entran losinsecticidas y acaricidas externos) yherbicidas, normalmente no debentrabajarse juntos.

En casos excepcionales se acepta elprincipio de trabajo en campaña es decircon intervalos de trabajo y limpieza

adecuada entre una y otra producción,en las mismas instalaciones siempre quese tomen precauciones especiales y seefectúen las validaciones necesarias".

Conclusiones La legislación internacional respecto

de la elaboración de productos veterina-rios que contienen ectoparasiticidas ensu formulación, si bien muestra algunaspequeñas diferencias, coincide en losprincipios generales.

En todos los casos se fabrican en esta-blecimientos donde se elaboran otrosproductos veterinarios y aprobados paratales fines. En ningún caso las instala-ciones pueden ser compartidas conaquellas donde se procesan agroquími-cos y otros plaguicidas

Las áreas destinadas a la elaboraciónde ectoparasiticidas deberían ser exclu-sivas para ese uso y deben tomarse todoslos recaudos para evitar la contamina-ción cruzada. El equipamiento utilizadopara la elaboración de antiparasitariosexternos preferentemente debe utilizarsesólo para ese uso, aunque pueden autori-zarse excepciones toda vez que se traba-je por campañas y se disponga de unproceso claro y validado de limpieza.

Pero la conclusión más importante esque las Buenas Prácticas de Manufactu-ra que se aplican son las mismas que seaplican para la elaboración de todos losproductos veterinarios.

Organizado por Senasa

Se realizó una reunión dearmonización de criteriospara la provisión de losestándares de referencia delos marcadores de residuosde drogas veterinarias yanabolizantes hormonales.

Estándares

urante la reunión, al igual queen años anteriores, se designó aCaprove para realizar la adqui-

sición por parte de la industria y la pro-visión de los estándares en forma con-junta de las sustancias solicitadas por elSenasa. La Coordinación General deLaboratorio Animal de la Dilab es lareceptora de estos estándares, aseguran-do la trazabilidad de su uso, documen-tando el proceso y poniendo a disposi-ción de los laboratorios participantes ladocumentación de referencia.

El organismo se asegura la disponi-bilidad de los estándares marcadoresde residuos de veterinaria, destinados acumplir con los controles analíticos delPlan Nacional de Control de Residuose Higiene en Alimentos.

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Eventos

A fines del año 2008 se llevó adelante una jornada específicapara veterinarios y laboratorios de diagnóstico en el salón“Vieja Usina”, del Partido de Rauch. Aquí les presentamos elresumen de la misma.

Claves para el diagnóstico de lasenfermedades venéreas

a charla en cuestión fue organizadaen conjunto por el Laboratorio Re-gional Rauch, dirigido por la médica

veterinaria Marisa Verdier, y la EEA INTA- Cuenca del Salado, a cargo del Ing. Agr.Pablo Vázquez y la Lic. en CienciasBiológicas, María del Carmen Rojas.

Por parte del Ministerio de AsuntosAgrarios participó la Dra. Adriana To-rres, responsable del Plan Ganadero ytambién estuvo presente el Dr. CarlosCampero (INTA, EEA Balcarce, Grupode Sanidad Animal), quien formó partede la misma como disertante. Más alláde ellos, el evento contó con la presen-cia de profesionales de Rauch, Ayacu-cho, Azul, Las Flores, Tandil, Bolívar,González Chávez y Benito Juárez.

Durante el transcurso del mismo,

Verdier hizo referencia a los avances queha tenido el Laboratorio RegionalRauch, realizando un especial hincapiéen la adquisición de equipamiento(polarizador de inmunofluorescencia,equipos para test de ELISA y microsco-pio Nikkon de inmunofluorescencia).

"Por estos tiempos estamos realizandoun esfuerzo por certificar calidad bajonormas ISO", agregó.

Por su parte, María del Carmen Rojasy Pablo Vázquez disertaron respecto de:"Veterinarios y Laboratorios, clavespara el diagnóstico de las venéreas".

La idea principal de sus comentariosestuvo orientada a devolverles a los pro-fesionales de Rauch y partidos vecinos(que trabajan habitualmente con el labo-ratorio) la información que ellos gene-

ran, pero con un extra, que fue la ubica-ción espacial y temporal de los datos.

En tal sentido, los expositores dejaronen claro que "aunque gran parte de laganadería tiene lugar en áreas margina-les, los productores de la Cuenca delSalado en promedio han mejorado nosólo el destete sino también la cargapromedio por hectárea. Esto, comoconsecuencia de volverse más eficientesen el manejo de los recursos y apostan-do a la continuidad en el diagnóstico a lolargo de años y eliminando los animales

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positivos; mejorando así el control delas enfermedades venéreas".

Por último, concluyeron: "Sabemosque la superficie ganadera se redujo enun 20%; que la cría es mantenida por lospastizales naturales y que la productivi-dad de los mismos ha caído en un 14%debido a la concentración de animales yal tipo de manejo. Todo esto nos lleva apensar: ¿qué pasará con el productor deesta zona habituado a trabajar con laganadería extensiva y con un calendariosanitario muy flexible?

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Comentarios alentadores

"En 2009 es probable unmejor precio del kilo vivo"Esto lo sostuvo el economista Carlos Seggiaro (Fundación Fortalecer) durante un encuentroorganizado por el IPCVA en Rosario, Santa Fe.

on el lema "Ganadería y compro-miso; diagnóstico y propuestaspara el crecimiento sostenido de

la cadena de la carne vacuna", el Institu-to de Promoción de la Carne VacunaArgentina realizó hacia fines de 2008 susegundo seminario regional, esta vez enla ciudad de Rosario.

Por la mañana disertó Fernando Cano-sa (AACREA) y se refirió a los cambiosestructurales del negocio ganadero. Entanto, Néstor Latimori (INTA MarcosJuárez) y Marcelo de León (INTA Man-fredi) hablaron sobre procesos de inten-sificación ganadera y la búsqueda demayor eficiencia. Miguel Jairala yAdrián Bifaretti, ambos del IPCVA, re-velaron datos hasta ahora desconocidossobre compra y hábitos de consumo decarnes en el país, de acuerdo a estudiosde mercado y paneles de consumo que

realiza mensualmente el Instituto de Pro-moción de la Carne Vacuna Argentina.

Por la tarde, el economista CarlosSeggiaro (Fundación Fortalecer) planteólos escenarios posibles para el próximoaño y, en ese contexto, los desafíos de lacadena de ganados y carnes argentina.

"La foto que tenemos hoy nos muestra

Noticias breves

Plan apícolaSe presentaron en la SAGPyA losprimeros proyectos del Plan Estra-tégico Apícola. Apuntan a incenti-var la producción, el agregado devalor y la comercialización.En el pilar de producción se traba-jará sobre la mejora de los sistemasde nutrición proteica para lasabejas, además de impulsar unPrograma Nacional de Sistemas deGestión de la Calidad, que tiene elobjetivo de generar mayores benefi-cios para los productores que losapliquen. Otra línea de acción es eldesarrollo de material vivo, que per-mitirá ingresar a nuevos mercados.

Nuevo sitio WebEl Centro Panamericano de FiebreAftosa ha actualizado su sitio Web yha incorporado los informes deocurrencia de enfermedades vesicu-lares correspondientes a las sema-nas 37 al 40 y 41 al 45. El informeincluye la confirmación de actividadviral en Ecuador, durante la semana38 (Virus Tipo 0) y en Venezuela,durante la semana 39 (Virus Tipo0). Fuente de la información:http://www.panaftosa.org.br/sal-sit_cad/docs/Doc2008212i.pdf

un muy mal momento pero no tenemosque pensar que la película siga así en lospróximos tiempos", aseguró. "Es probableque en los primeros meses de este año, lademanda internacional comience a mo-verse un poco, termine con la sobreofertaactual y permita un mejor precio del kilovivo", concluyó el especialista.

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Experiencia internacional

No por sencillas, deben perderse de vista las prácticas de manejo que permiten incrementar la eficiencia de los animales bajosituaciones climáticas adversas. Algunos consejos prácticos.

Manejo productivo del ganado deengorde en Centroamérica

l pastoreo es una forma tradicionalde hacer engorde por el bajo costode producción en Centroamérica,

pero el problema está en la estaciónseca, en donde la producción de forrajedisminuye considerablemente y los ani-males que ganaron peso en la estaciónlluviosa tienden, en el mejor de los ca-sos, a mantener y, en la mayoría de loscasos, a perder el peso ganado.

Por esta razón, es importante tener encuenta una buena planificación y estruc-turación de los potreros y el buen mane-jo de pasturas. Para un aprovechamientoeficiente de las mismas es necesariodividir los potreros y realizar el pastoreoen forma rotacional.

En la ganadería de carne tres aspectosson fundamentales a considerar tantopara los engordadores finalizadores,como para los criadores.

SanidadLos animales que se destinan al en-

gorde deben ser mantenidos libres deenfermedades y medicados regularmen-te con agentes que mejoren su producti-vidad, a fin de lograr que los mismos(libres de enfermedades y parásitos)incrementen su metabolismo y alcancenmás rápido las ganancias de peso, en elmenor tiempo posible.

Control parasitarioEn nuestro medio, los agentes pertur-

badores del desarrollo y crecimiento delos animales que permanecen en formaconstante son principalmente los ecto-parásitos transmisores de enfermedades

y que ocasionan, al menos inquietud ymolestia en los animales, y los helmin-tos gastrointestinales que perturban elproceso de absorción de nutrientes.

Es por esto que se hace actualmenterecomendable el establecer un programade control parasitario permanente, almenos tres veces al año en los animalesadultos: la primera al comienzo de laépoca seca (entre diciembre-enero), lasegunda al comenzar la época de lluvias(entre abril-mayo) y la tercera a mitad dela época lluviosa (septiembre-octubre).

En el caso de los terneros, este progra-ma de desparasitación deberá ser másfrecuente la aplicación (por ejemplo,cada 2 o 3 meses) por ser más suscepti-bles a la infestación.

Dentro de los productos para el con-trol de estos agentes, se recomiendaactualmente los endectocidas por tiem-po prolongado, logrando con ello prácti-

camente mantener libre a los animalesdel efecto perjudicial de los parásitos.

Vitaminas inyectablesLa práctica sanitaria de "Vitaminar"

con Vitamina A-D3-E inyectable una ados veces al año junto con la primera ysegunda desparasitación, es frecuente ennuestro medio.

Esta práctica ha sido exagerada enciertas circunstancias por productores eincluso por veterinarios pues, si bien undéficit de estas vitaminas ocasiona unretardo en la reposición de epitelios deltracto digestivo y en la apariencia deresequedad y falta de brillo de la piel ypelaje, el déficit en nuestro medio espoco frecuente en épocas de gran canti-dad de luz solar diaria (aptas para laabsorción y transformación de vitaminaD3) y de pastos verdes (ricos en carote-nos precursores de Vitamina A).

Por Sergio Vindas Castro DVM, Ph.D.Consultor Técnico - Costa Rica Vindas.sergio@gmail.com.

Profesión | página 17

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La justificación de su uso es probableen zonas con épocas secas prolongadasen donde las reservas de estas vitaminaspodrían estar comprometidas. Lo reco-mendable es utilizar siempre formula-ciones de estas vitaminas hidro-disper-sables y aplicarlas por vía intramuscularprofunda en dosis generalmente de 3-5ml en terneros y de 8-10 ml en adultos.

Agua y sales mineralesEn la producción de ganado, el libre

acceso al agua es muy importante,porque, con limitaciones, los animalesrestringen automáticamente el consumode alimento, perjudicando de esta mane-ra la ganancia de peso.

La fuente de agua debe ser en lo posi-ble potable, con la ubicación de bebede-ros en lugares estratégicos para quetodos los animales tengan acceso a ella acualquier hora del día.

También se usan estanques cuando noes posible proporcionar agua potable,pero, en este caso, se recomienda que lafuente de provisión de agua del estanqueno provenga de otras zonas, porqueexiste el riesgo de contagio de diversasenfermedades, tales como la brucelosis,entre otras.

Se recomienda que la fuente de aguaesté ubicada cerca de los potreros, a unadistancia no mayor de un kilómetrocomo máximo, evitando de esta manerael desgaste de energía en su recorrido.

Por otro lado, el ganado necesitaconsumir sales minerales para satisfacersus necesidades fisiológicas y cuyoselementos, muchas veces, son deficien-tes en las pasturas.

En promedio, un animal consumeentre 30 a 50 g de sal por día y no sedebe restringir su consumo, porque elorganismo lo regula automáticamente.

Es muy difícil que haya una intoxica-ción por consumo de sal.

El saladero tiene que estar ubicadocerca del bebedero y puede ser de made-ra, plástico o de otro material y es acon-sejable que esté bajo sombra y al res-guardo de las lluvias.

Actualmente, se recomienda no sólola suplementación con sal, sino formula-ciones más completas de sales minera-les, mediante la presencia de: vitaminas,enzimas y probióticos que garanticenuna buena digestibilidad y buenas carac-terísticas nutricionales.

Las enzimas son proteínas complejasque participan en la digestión y queproducen cambios químicos en otrassustancias y los probióticos, son micro-organismos vivos que permanecenactivos en el intestino y ejercen impor-tantes efectos fisiológicos, que al inge-rirlos en cantidades suficientes tienenefectos muy beneficiosos, como contri-buir al equilibrio de la flora bacterianaintestinal del huésped y potenciar elsistema inmunológico.

ImplantesUna de las prácticas frecuentes y reco-

mendables en machos de engorde nocastrados y castrados es la utilización deagentes anabolizantes no hormonales.

Esta práctica es más recomendableutilizarla en la fase final del engorde.

Se debe tener el cuidado de que losanimales tengan suficiente provisión defuentes proteicas en la alimentación yno implantar los mismos en el ganadodestinado a la reproducción.

Implante para engordeEl agente anabólico para bovinos en

base a Zeranol, mejora la conversiónalimenticia mediante la optimizacióndel metabolismo proteico.

Su liberación lenta hace que la accióndure 90 a 120 días en el ganado bovino.

Está indicado para acelerar y mejorarel desarrollo corporal en todo tipo deganado para engorde. La vía de aplica-ción es subcutánea.

Se debe implantar con pistola adecua-da en la base de la oreja.

También deberíamos observar lasreglas de desinfección en el instrumen-tal y en la oreja del animal tratado.

Se puede repetir las dosis cada 90 o120 días (es decir, tres o cuatro meses)en especial hasta la salida al mercado(se recomienda también asociar con ladesparasitación con ivermectinas delarga acción).

VacunacionesLos bovinos en nuestro medio deberán

recibir las vacunas contra:Complejo clostridial: Por regla general

se debe hacer una primo-vacunaciónentre los dos o tres meses de edad atodos los animales, tanto los destina-dos a engorde como los destinados ala reproducción y repetir la mismaentre los 21-30 días posteriores a laprimera vacunación. Revacunar aldestete y, luego, anualmente hasta lasalida al mercado. Si alguien adquiereanimales sólo para finalizar el engor-de, debe asegúrese de que hayan sidovacunados jóvenes pero por seguridadal menos revacunar 15-21 días antesde introducirlos al establecimiento. Simaneja un rodeo para la reproducción,se debería revacunar anualmente atodas las vacas y toros.

Carbunclo: En ciertas regiones deCentroamérica se recomienda a partirde un año de edad vacunar con unacepa viva tipo "Sterne", una vez al añoa todo el rodeo.

Brucelosis: No se utiliza en machos. Enciertos países se ha considerado nece-sario la vacunación de las hembras decría con la vacuna B19 una sola vez enla vida entre los 4-6 meses de edad.Recientemente se ha introducido lavacuna RB-51 que se aplica anual-mente a las hembras dedicadas a lareproducción de todo el hato.

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En Corrientes

Comparan resultados desistemas de críaEl INTA Mercedes efectuó un análisis económico de dossistemas productivos que se realizan con carga animalmoderada, servicio estacionado, suplementación mineralcompleta y sanidad controlada.

n el primero de ellos, denominado detecnología intermedia (TI), las vaqui-llonas de primer servicio son entora-

das en primavera cuando alcanzan los 27meses de edad; también se practica el des-tete temporario de las vacas que presentanuna condición corporal igual o menor a 3.

En el otro sistema de tecnología mejo-rada (TM), se inicia el primer serviciode las vaquillonas en otoño, a los 18 me-ses de edad. Además, para provocar laovulación del rodeo de vientres adultosse realiza el destete temporario de lasvacas que presentan una condición cor-poral de 2 a 3, en tanto se aplica desteteprecoz a las de condición inferior a 2.

Los respectivos resultados anuales deTI y TM se enumeran a continuación.Producción de terneros: 347 y 424

cab/1000 ha. Producción de carne: 76 y91 kg/ha. Margen bruto: 138 y 169 $/ha.Rentabilidad: 1,41 y 1,99%. Costo total:1,98 y 1,81 $/kg. Estos valores indicanque la TM es más eficiente que la TI, yaque se produce el 19,7% más de carne,además de resultar superiores el margenbruto (22,9%) y la rentabilidad (41,1%),mientras el costo disminuye en $ 0,17por kilo producido.

En consecuencia, a pesar de los bajosprecios actuales de los animales, esfactible mejorar el sistema de cría me-diante la incorporación estratégica deinsumos ensayada.

Informes: Mariana Calvi (mcalvi@co-rreo.inta.gov.ar), INTA Mercedes, pro-vincia de Corrientes.

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Mucho más que un vademécum

Trabajo realizado por la EEA Manfredi de 1999 a 2007

Del análisis económico de todo el período surge unpromedio de margen bruto de 594 $/ha, que para el ciclo2006/2007 es de 1.034 $/ha y (calculado según los valoresde marzo de 2008) alcanza a 2.264 $/ha.

Producción intensiva

e estima que la producción de car-ne bovina en los sistemas de inver-nada del Centro de Córdoba alcan-

za un promedio de 300 kg / ha / año.Con el propósito de mejorar esa cifra, elINTA Manfredi, Córdoba, instaló unmódulo de engorde de novillos británi-cos, basado en una cadena forrajera in-tegrada en el 80% de su superficie poralfalfa para pastoreo directo y en el 20%por maíz o sorgo para silaje. La carga sefijó en 4 animales / ha y, además, se em-pleó suplementación estratégica congrano, apuntando a que los terneros de170 kg de peso inicial estuvieran termi-nados a los 420 kg en 12 meses.

Durante los ocho ciclos desde 1999hasta 2007, se obtuvieron promedios de835 kg/ha/año de carne, con un aumen-to de 619 g/día por animal, en un lapsode 334 días por ciclo. Del análisis eco-nómico de todo el período surge un pro-medio de margen bruto de 594 $/ha,que para el ciclo 2006/2007 es de 1.034$/ha y (calculado según los valores demarzo de 2008) alcanza a 2.264 $/ha.

De acuerdo con estos resultados, enlos sistemas de invernada de la regiónes posible lograr una productividad es-table superior al promedio, mediante lacorrecta implementación de las tecno-logías disponibles.

Informes: Ing. Marcelo De León(mdeleon@manfredi.inta.gov.ar), Ing.Rubén Giménez.

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