Edición 125 - Periódico MOTIVAR

Mayo de 2013, Año 11, número 125. Distribución gratuita. ISSN: 1667-0566

MERCADO, OPINIONES Y TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA VETERINARIA ARGENTINA

En el espacio que la Asociación deInmunología Veterinaria dispone enhablandodelonuestro.com.ar, la Dra.Alejandra Capozzo se refirió a vacunasde nueva generación y a la eficacia delas inmunizaciones en los terneros.Página 14.

Avanzar hacia lainmunidad totalde los animales

El presidente de Caprove, Dr. JuanCarlos Aba, detalló temas centralespara las empresas que se desarrollanen nuestro país. También se refirió alrol de los gastos de comercializaciónen las estructuras actuales.Páginas 18 y 19.

Industria: ¿Cuál esla realidad de loslaboratorios?

A lo largo del trabajo de graduación presentado por José María Etchepare para su formación de Posgrado en la Facultad de CienciasEconómicas de la UNICEN, se plantean las diferencias centrales de lo que suele considerarse la extensión a campo que realizan losveterinarios privados, frente a lo que sería un servicio de consultoría profesional ¿Cuáles son las ventajas? Páginas 12 y 13.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 2 - página 2 - Editorial

Lograr impacto es, sin ningunaduda, uno de los principales ob-jetivos del periodismo moderno.Resulta hoy mucho más "efecti-vo" el hecho de instalar un temade resolución inmediata queanalizar el potencial de accio-nes cuyos resultados puedanverse en cinco a diez años.Ahora bien, sería un error con-fundir el mundo de las noticiascon la realidad.En estos últimos meses nos hatocado participar de una serie

de encuentros en los cuales senos presentaron estadísticas(provenientes de distintos ámbi-tos, nacionales y extranjeros),en las cuales se detalla cómolos países de Sudamérica seránejes centrales de la producciónde los alimentos que la pobla-ción mundial ya necesita y se-guirá necesitando.Las cifras no son nuevas (haceun tiempo que las venimos escu-chando), pero si uno analiza loque se decía en el año 2000 queiba a ocurrir hoy, verá que -anivel general- las proyeccionesson una realidad.Compartiendo estas jornadas

con asesores de distintas partesdel país y luego de escuchar, alo largo de las mismas, el poten-cial argentino para las produc-ciones de carne y leche, pudi-mos preguntar a los profesiona-les cuántos de ellos creían efec-tivamente que esas proyeccio-nes iban a terminar cumplién-dose de manera efectiva.Ni una mano alzada.Más allá de remarcar el nivel desinceridad en la respuesta, estapoca expectativa sobre el me-diano y largo plazo no deja deser preocupante, sobre todoporque provenía de un impor-tante grupo de asesores quemantienen contacto directo conmuchos productores locales.La realidad no se niega y losproblemas deben ser enfrenta-dos en el día a día, pero quienesa estas máximas le suman unanálisis de contextos potencia-les siguen avanzando. Las reducciones en los stocks ylos procesos de concentraciónde las producciones en cada vezmenos jugadores no son un in-vento argentino, ocurren en to-da la región y en todo el mundo.¿Quiere decir esto que hay queaceptarlos? No, en absoluto. Pero el simple hecho de descri-birlos, tampoco los evita.Esta realidad también se perci-be en la industria veterinarialocal, desde la cual debe seguir

fomentándose la visión a me-diano plazo y no sólo el análisisdel mes a mes, por más proble-máticas que deban resolverseen ese lapso.Esa no es la manera de hacercrecer los mercados.El gran desafío actual apunta avender expectativas; justifica-das, analizadas y de manera se-riamente fundamentadas, peroque permitan lentamente podervolver a pensar en el medianoplazo, como mínimo.

En este sentido, cobrarán cadavez más importancia los traba-jos de consultoría que puedanrealizar los asesores, flexibili-zando modelos y buscando al-ternativas viables a las proble-máticas que existen hoy y a lasnuevas que irán surgiendo. Ese es el mecanismo que se de-be poner en marcha si es quequeremos formar parte de loque probablemente será el futu-ro de las producciones en Ar-gentina y la región en los próxi-mos años. ¿Es esto sencillo?No, para nada, y quizás en elloradique lo interesante de la pro-puesta y el desafío de asumirla.

Sin una mínima visión a mediano plazo, no hay futuro

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DirectorLuciano Esteban Aba(011) 15-5014-1296 [email protected]

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Fecha de cierre de esta edición:28/04/2013.

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LA BUENA

Al cierre de esta edición secomenzará a hablar delavance en el stock bovinoargentino: en el orden delas 51 millones de cabezas.Es un dato positivo queresalta el trabajo realizadopor productores, veterina-rios y proveedores de insu-mos, entre otros actores,en los últimos tiempos.

LA MALA

Las inundaciones sufridasa lo largo del mes de abrilen distintos puntos de laCiudad Autónoma de Bue-nos Aires y también en lo-calidades bonaerenses, co-mo La Plata y Tolosa, nosllevan a enviarles nuestrosmejores deseos a quieneshayan sufrido los inconve-nientes propios del hecho.

Quienes a los problemasreales suman un análisisde contextos potenciales,

siguen avanzando.

El gran desafío es venderexpectativas (justificadas

y reales) que lleven apensar en el largo plazo.

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LA CONFERENCIA SOBRE EXCELENCIA VETERINARIA SERA EN DICIEMBRE

SANI - Vademécum Veterinariopágina 4 - Internacional

» Bernard Vallat visitónuestro país, fue distinguidoy habló sobre la educaciónde los profesionales.

s un orgullo lograr este reconoci-miento”, declaró Bernard Vallat aeste Periódico MOTIVAR, luego de

ser incorporado a la Academia Nacional deAgronomía y Veterinaria nacional; y reci-bir el diploma y la medalla que acreditan aldirector general de la Organización Mun-dial de Sanidad Animal como "Doctor Ho-noris Causa" de la UBA.

La ceremonia se realizó en abril y contócon la asistencia de representantes de la in-dustria, la profesión y diversas entidades,entre quienes se encontraron el rector de laUBA, Rubén Hallú, y el presidente delSenasa, Marcelo Miguez, entre otros.

El director general de la OIE desarrollóuna presentación sobre el rol de la entidaden la educación veterinaria. "Para definirlas políticas, es importante entender elcontexto. Desde 1990 registramos aumen-tos en el consumo mundial de alimentos yse estima que, en 2050, un 70% de la po-blación mundial residirá en las grandesciudades. Esto trae consecuencias para elfuturo de la profesión", explicó.

La educación que vieneVallat se refirió a las diferentes confe-

rencias que se celebraron en esta materia,destacando a la primera -2009, en París-

como aquella en la que se identificó la ne-cesidad de definir las competencias míni-mas de los recién recibidos para desempe-ñar sus funciones de forma eficiente. Lue-go y en base a lo ocurrido en 2011, enLyon, remarcó la necesidad de establecerun plan de estudios básico.

Por último, Vallat presentó ante los asis-tentes la Tercera Conferencia Mundial so-bre Excelencia Veterinaria, prevista para elmes de diciembre en Iguazú, Brasil.

Recordemos que el "grupo ad hoc" quetrata estos temas fue creado en 2010 y estáintegrado por decanos veterinarios, acadé-micos y expertos de las cinco regiones enlas que la OIE está presente; además de re-presentantes del Banco Mundial y la Aso-

“El fin no es acreditar a las facultades”

E

Exclusiva. El director de la OIE, en la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria.

MARINA GONZALEZ [email protected]

ciación Mundial de Veterinaria. "La OIE recomienda que las competen-

cias específicas que se deben enseñar enel plan de estudios deben incluir las zoo-nosis emergentes, enfermedades trans-fronterizas, bienestar animal, epidemiolo-gía, seguridad alimentaria, control de en-fermedades y legislación veterinaria",desarrolló Vallat. "Respetamos las dife-rentes características nacionales y regio-nales. Sin embargo, se debe tener encuenta que las competencias menciona-das deben ser cubiertas en el plan de es-tudios. No es objetivo de la OIE acreditara las facultades de Veterinaria y entrar encompetencia con los organismos de acre-ditación existentes", concluyó.

“LA COMISION CIENTIFICA NO RECOMENDO CAMBIOS”

Gracias a la colaboración de Luis Barcos,Jorge Errecalde, Martín Minassian y Emi-lio Gimeno, este Periódico MOTIVARdialogó con Bernard Vallat. Refiriéndo-nos al uso actual de antimicrobianos, ex-plicó: "En general existe una mejora enel seguimiento del uso de los mismos".Además, enfatizó la necesidad de que losesfuerzos se realicen de manera conjun-ta: "No vale la pena que un Estado in-vierta en realizar un seguimiento en lautilización de los antibióticos, si los de-más no toman en cuenta este aspecto, yaque con la globalización los agentes pa-tógenos se trasladan por diversas vías".Por último, quisimos conocer su opinión

sobre el tema "vaca loca" en Brasil."Dar aviso de un caso de una enfermedadrarísima en un país que tiene más de 150millones de bovinos es un indicador deque el sistema de vigilancia funcionó. Sibien Brasil lo notificó con retraso, lo hizo.En segundo lugar, un país con un estatusde riesgo insignificante, al declarar un ca-so, no implica que tenga que perder eseestatus. Esto cambia si se altera la situa-ción epidemiológica.Tener un caso en 150millones no es significativo. Los miembrosde la OIE votarán si se debe modificar elestatus; nuestra comisión científica inde-pendiente no recomendó dicho cambio",culminó Bernard Vallat.

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LUCHA INTERNACIONAL CONTRA LA RESISTENCIA

» A mediados de marzo tuvolugar -en Paris, Francia- laConferencia Global sobre usoprudente y responsable deagentes antimicrobianos enanimales, de la cual el autorde este artículo participó.

a importancia de la resistencia anti-microbiana radica no sólo en quedisminuye la eficacia de los produc-

tos antimicrobianos (o directamente losvuelve inútiles para su uso en animales) si-no que -además- tiene lugar en el hombre:en oportunidades, bacterias multirresisten-tes atacan a pacientes inmunodeprimidos,dejándolos sin posibilidad de tratamiento.

Uno de los aspectos a considerar en estesentido, es que las resistencias son transfe-ribles entre géneros bacterianos e inclusoque esas bacterias -o sus determinantes deresistencia- pueden saltar entre especies,desde los animales al hombre o viceversa.

Refiriéndonos a lo ocurrido en la últimaConferencia Global realizada por la OIEen París respecto de este tema, destacamosque incluyó capítulos sobre caracterización

dad de implementar sistemas de análisis debrechas, así como de incrementar las capa-cidades para monitorear cantidades de an-timicrobianos usados en diferentes partesdel mundo. Además se remarcó la necesi-dad de solidaridad internacional para ayu-dar a todos los países en la implementacióndel uso prudente, lo que necesariamenteimplica formación de recursos humanos yfondos para llevarlo a cabo; y la coopera-ción entre las diferentes partes interesadaspara la promoción del uso prudente de es-tos fármacos en animales.

Por otra parte y en lo que hace a los dis-tintos países que forman parte de la Orga-nización Mundial de Sanidad Animal, sesugirió que desarrollen sistemas oficialespara la colecta de datos sobre resistencia enpatógenos relevantes y cantidades de anti-microbianos usados en animales, así comotambién legislación apropiada para la im-portación, marketing, producción, ventas,distribución y uso de productos de calidad.

Además, se recomendó asegurar el de-sarrollo e implementación de las buenasprácticas, con especial énfasis en uso deantimicrobianos y se propuso la inclusiónen la currícula de los estudios veterinariosconocimientos sobre resistencia y uso pru-dente de antibióticos (propiciando la edu-cación continua para los profesionales).

Por último, también se hizo hincapié enla promoción de buenas prácticas agrícolasy de acuicultura, incluyendo el uso de va-cunas cuando eso fuere posible, y en el

de la resistencia microbiana, así como la si-tuación actual del uso de estos agentes enlas diferentes especies animales y vegeta-les -incluyendo al hombre-, la necesidad dearmonización en la recolección de datos yla propuesta de estándares y guías para eluso prudente de los mismos. Se debatieronnuevas alternativas de tratamiento, presen-taron novedades en investigación y se dis-puso de un cierre con una discusión finalde la que surgieron recomendaciones tantopara la OIE, como para sus miembros.

Las recomendacionesParticiparon alrededor de 400 personas y

las presentaciones generaron una buenaimagen del estado del tema, considerandoque los asistentes no eran mayoritariamen-te investigadores, sino fundamentalmentepersonas involucradas en el registro y con-trol de productos veterinarios, en la indus-tria y en otras actividades regulatorias.

Las recomendaciones abordaron la im-portancia de los agentes antimicrobianoscomo herramientas esenciales para prote-ger la salud y bienestar de los animales y elhombre, a la vez de destacar su importan-cia para satisfacer una demanda crecientede alimentos en el mundo, lo que constitu-ye un hecho insoslayable.

Se hizo hincapié en la importancia de lasbuenas prácticas en todos los niveles deproducción, distribución, control y uso delos productos y también de los buenos ser-vicios veterinarios. Se reconoció la necesi-

“Se trata de uno de los temas sanitariosmás trascendentes del planeta”

L apoyo de investigación relevante para me-jorar la comprensión de la eficacia de losantimicrobianos disponibles para prolon-gar su uso y, a su vez, minimizar la emer-gencia de resistencias.

Claro está, sería positivo también el des-arrollo de nuevas moléculas y buscar alter-nativas para la sustitución de antimicrobia-nos en producción animal.

En definitiva, esta Conferencia Globaldebe considerarse un éxito, dado que nosolamente clarificó una cuestión de impor-tancia primordial en el ámbito de la medi-cina veterinaria, sino que llamó la atencióngeneral sobre el tema, poniéndolo en elcentro de la escena, cuando efectivamente-y en el marco de la iniciativa de "Una Sa-lud"-, se trata de uno de los temas sanita-rios más trascendentes del planeta.

Presente. Errecalde asistió al evento.JORGE ERRECALDE

Investigador y presidente del INCAM

Capacitaciones SANI - Vademécum Veterinario

VACUNAS, REPRODUCCION ANIMAL Y LA GESTION DE LAS VETERINARIAS

» Cerca de 40 representantescomerciales de la firmacompartieron una serie dedisertaciones y análisis sobrela actualidad y el futuro desus negocios, en Córdoba.

n el marco de los encuentros quedesde hace más de 15 años llevaadelante con los representantes de

las veterinarias que conforman su cade-na comercial, el Círculo Bayer realizóuna nueva capacitación a principios deabril, esta vez en Jesús María, Córdoba.

"Participaron unos 40 clientes (de En-tre Ríos, Buenos Aires, La Pampa, San-ta Fe, Chaco, Tucumán, Córdoba, Misio-nes y Corrientes), que se dedican a laventa de productos y servicios veterina-rios en el ámbito de la ganadería de car-ne y de leche", le comentó GuillermoMesa -coordinador de ventas para elsegmento de grandes animales de BayerArgentina- a este Periódico MOTIVAR.

"Este tipo de encuentros nos permitenestar cerca de nuestros clientes y poderbrindarles capacitaciones. La reunión sellevó adelante en las instalaciones que elInstituto de Reproducción Animal Cór-doba dispone en General Paz y se contó

con las disertaciones de uno de sus res-ponsables, Gabriel Bó, a quien se suma-ron Gilberto Camargo -manager de ladivisión local de Sanidad Animal dellaboratorio y Luciano Aba, editor delPeriódico MOTIVAR y la RevistaDOSmasDOS", explicó Mesa.

Los temasEl brasileño Gilberto Camargo brindó

un pantallazo respecto de las tendenciasmundiales y locales en el mercado vete-rinario. Además, el directivo mostró ci-fras que demuestran el potencial de ven-ta existente, principalmente en el rubroganadero y se refirió al lanzamiento dela línea completa de vacunas de Bayer.

Asimismo, Camargo dialogó con losasistentes de los planes de la empresa,adelantando lanzamientos y acciones apara darle más herramientas al canal.

Luego llegó el turno de Luciano Aba,quien basó su participación en la gestiónde los comercios veterinarios, analizan-do el perfil de los productores y las ten-dencias en cuanto a su acceso al aseso-ramiento profesional y la tecnología.

Un punto interesante respecto de esetema, estuvo ligado al análisis del víncu-lo entre los profesionales y sus veterina-rias con los ganaderos que comienzan aintensificar y diversificar sus produccio-nes. Además, se compartieron casos exi-tosos en cuanto al manejo de los recur-sos humanos propios, se mostraron esta-dísticas respecto de la baja inversión quese requiere hoy en día para llevar ade-lante planes sanitarios productivos bajoasesoramiento veterinario tanto en pro-ducciones de carne, como de leche y seavanzó en posibles estrategias a imple-mentar en la búsqueda de todo el poten-cial comercial que existe en el rubro.

"Una cosa es sólo decir que la inver-sión que se necesita hacer en sanidad esmínima y otra es asegurar esto, pero a lavez, venderla", sostuvo el periodista.

Por último, el especialista del IRAC -BIOGEN Gabriel Bó, incorporó al te-mario conceptos vinculados con la re-producción animal a las cuestiones plan-teadas en el evento.

"Creemos que este tema es importan-te desde el punto de vista económico no

El Círculo Bayer se reunió en el IRAC

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MARINA GONZALEZ [email protected]

SE VIENE EL X SIMPOSIO INTERNACIONAL DE REPRODUCCION

Organizado por el IRAC - BIOGEN, tendrálugar en Córdoba del 4 al 6 de julio deeste 2013 y contará con la participaciónde los siguientes disertantes: ReubenMapletoft (Canadá); Pietro Baruselli(Brasil); Peter Hansen (EEUU); Roberto

Sartori (Brasil); Gabriel Bó, IRAC,Argenti-na.Alejo Menchaca (Uruguay); Milo Wilt-bank (EEUU); Joseph Dalton (EEUU); Fer-nando Di Croce y Matthew B. Wheeler(EEUU). Para más información contactar-se a: [email protected].

sólo para el productor, sino también pa-ra el veterinario. Vemos que los protoco-los que se desarrollaron en los últimosaños le dieron al profesional un rol des-tacado en el manejo sistemático de losrodeos", explicó el especialista.

"Hablamos de los distintos protocolosde IATF que existen hoy en el mercadoy nos referimos a las diferentes hormo-nas que podemos utilizar para llevarlosadelante", nos explicó Bó, al tiempo quedestacaba: "El objetivo primario de laIATF es lograr que las vacas ovulen enun corto período y que el mismo sea de-tectado para poder preñar a la mayorcantidad de animales en poco tiempo".

Además de esto, Bó brindó detallessobre cómo ofrecerle y vender a los pro-ductores las técnicas disponibles. Por úl-timo, sostuvo que en los campos mixtos(ganadería + agricultura) la IATF esadoptada de manera más frecuente queen los que son puramente ganaderos ydestacó el rol tanto de Argentina, comode Brasil en lo que hace a la difusión dela técnica a nivel global.

Además de esto, el especialista entransferencia embrionaria, HumbertoTribulo, le aportó conceptos sobre la te-mática a los médicos veterinarios.

Por último, desde el IRAC- BIOGENse presentaron los resultados prelimina-res de las pruebas -en áreas específicasde la reproducción animal- que formanparte de un convenio de vinculacióntecnológica e investigación, que la insti-tución cordobesa mantiene con la divi-sión Sanidad Animal de Bayer.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 8 - Industria

EL LABORATORIO COMENZO A OPERAR FORMALMENTE EN FEBRERO

» Aquí, la primera entrevistabrindada por Sean Scally comoresponsable de Zoetis para lasoperaciones de Argentina,Chile, Uruguay, Paraguay yBolivia. Analizó el futuro de laempresa en la región.

ras haber comenzado en 2011 aanalizar alternativas estratégicaspara su negocio global de sanidad

animal, finalmente Pfizer Inc. tomó la de-cisión de crear un laboratorio específica-mente orientado al sector veterinario.

Se trata de Zoetis, cuyas acciones co-menzaron a ofrecerse el pasado 1 de febre-ro en la Bolsa de Nueva York, Estados Uni-dos. Un dato clave: Pfizer concretó unaoferta pública Inicial del 20% de las accio-nes de la nueva compañía.

"En base a las tendencias concretas decrecimiento mundial para los distintos ru-bros en los cuales ofrecemos productos yservicios, se hacía necesario contar conuna empresa independiente", le explicóSean Scally -responsable de Zoetis en Ar-gentina, Chile, Uruguay, Paraguay y Boli-

via- a este Periódico MOTIVAR.Además, agregó: "Ahora, todas las ope-

raciones están totalmente enfocadas haciael negocio de la sanidad animal".

Interesante es mencionar que, en la ac-tualidad, Zoetis emplea a 9.500 personasen más de 120 mercados y sostiene un vo-lumen de ventas global en el orden de losUS$ 4.2 billones. Más allá de esto, fue im-portante conocer la palabra de Scally sobresituaciones de interés para el mercado ysus participantes. En ese sentido, dejó enclaro que, si bien el nombre de la empresaes nuevo los productos continúan con elmismo nivel de calidad. "Encontramos enesta nueva etapa una excelente oportunidady nuevos desafíos, siendo nuestro compro-miso mantener el liderazgo en la industriaejercido por Pfizer, sobre una base de 60años de experiencia", remarcó.

Uno de los ejes centrales por medio delcual se apuesta a lograr esa meta está vin-culado al equipo de Zoetis: "Es el más ta-lentoso que tiene la industria veterinaria.Son profesionales jóvenes, comprometidoscon el futuro", explicó. En este sentido,Scally dejó en claro que no se produjeronreducciones debido a la nueva etapa, sino

que -por el contrario- se creció entre un 20y un 25% en personal, en la filial local. "Alos equipos propios se le sumaron nuevasáreas ligadas a finanzas, legales y logística.Estas operaciones estarán manejadas porpersonal de Zoetis Argentina, el cual estáconformado por 80 personas", agregó.

Otro de los puntos destacados de nuestraentrevista tiene que ver con el modo en elcual la multinacional espera cubrir las dis-tintas oportunidades que plantean los mer-cados: "Lo haremos con nuestros produc-tos y servicios (con la calidad de siempre)y también analizando potenciales alianzasy convenios de investigación y desarrollo anivel local", explicó el directivo. Y agregó:"De cara al futuro, las empresas deberánseguir entendiendo cada vez más las nece-sidades locales de los clientes. Es así que,

“Más enfocados a la sanidad animal y alas necesidades de los clientes locales”

T sin dudas, podremos llevar adelante otrasacciones conjuntas como las que ya tene-mos con varias universidades y asociacio-nes. Apostamos también a generar nuevosvínculos con industrias locales".

Los mercadosEn base al organigrama global de Zoetis,

Argentina integra el bloque denominadoCLAR (Canadá y América Latina) y es hoyel segundo mercado más importante parala empresa dentro de nuestra región, des-pués de Brasil.

"Puntualmente en nuestra zona se estimacontinuar con tasas de crecimiento impor-tantes, dadas las oportunidades que la pro-pia región ofrece. En este grupo de países,Argentina tiene un rol de gran trascenden-cia, con predominio del sector de produc-

Scally. “El stock ganadero argentino es de un volumen considerable a nivel global”.@pmotivar

LUCIANO [email protected]

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tos y servicios destinados a la ganaderíatanto de carne, como de leche, por sobre elresto", explicó Scally.

Más allá de esto, el directivo sostuvo queaún es muy grande el potencial del seg-mento específico de los bovinos y que losesfuerzos se centrarán en seguir atendiendolas necesidades de los más de 180 mil pro-ductores de carne y 10 mil de leche queexisten en nuestro país. "El stock ganaderoargentino es de un volumen considerablepara la región y el mundo; debemos seguiravanzando sobre el mayor uso de tecnolo-gías que están disponibles y permiten lo-grar mayor eficiencia productiva en la pre-vención de enfermedades", agregó.

Definitivamente un rubro importanteque la multinacional sostiene a nivel glo-bal, regional y específicamente en Argenti-na es el de las mascotas.

"Estamos concentrándonos no sólo eninvestigación y desarrollo para los merca-dos de Latinoamérica, sino también eva-luando alianzas para cubrir la totalidad denuestro portfolio, en base al cual somos lí-deres en el segmento de los biológicos",adelantó el empresario. Además de esto,sostuvo que el grado de medicalización deperros y gatos en el país se encuentra en elorden del 15 al 20%, lejano al que mani-fiestan otros países, como Canadá, en don-de el índice asciende casi al 80%.

"Vemos que hay un espacio muy impor-tante para crecer, pero sabemos que es untrabajo que debemos llevar en conjuntocon los médicos veterinarios", sostuvo elrepresentante de Zoetis.

Culminando su análisis y en lo que haceespecíficamente a los rubros de cerdos yaves, Scally remarcó la fuerte evoluciónque han sostenido los mismos en el últimotiempo y destacó la completa línea deproductos y servicios que la empresa tienedisponible para el sector.

ás de 80 personas asistieron alencuentro inaugural de la es-pecialización en Bioseguri-

dad y Preservación Ambiental, que de-sarrollan a Facultad de Veterinaria de LaPlata y el Senasa. El objetivo es brindar alos profesionales una formación prácticay sólida en áreas como bioseguridad enlaboratorio y a campo; seguridad laboraly preservación ambiental. Estuvieron a cargo de su apertura el coor-dinador técnico de Capacitación y De-sarrollo de Carrera del Personal del Sena-sa, Dr. Alejandro Razzotti y el secretariode Posgrado de la casa de estudios pla-tense, Dr. Eduardo Mórtola. Tambiénasistieron el Dr. Jorge Rodríguez Toledo,

coordinador de Laboratorio Animal delSenasa; el director de la especialización,Dr. Julián Bover y la coordinadora delmódulo de Bioseguridad en Laboratoriode la carrera, Ana Nicola. Interesante esmencionar que los días 13, 14 y 15 demarzo se dictó un curso de Bioseguridaden Laboratorio, a cargo del Dr. GonzaloPascual Alvarez, presidente de la Asocia-ción Española de Bioseguridad.

"Sin dudas que acertamos en la elec-ción de este invitado puesto que cuentacon muchos años de experiencia prácticaen la temática; pudo contarnos los acier-tos y desaciertos dentro del trayecto deuna institución", comentó Ana Nicola (laentrevista completa la pueden encontraren motivar.com.ar). Además, Julián Bo-ver comentó que al curso asistieron pro-fesionales de laboratorios elaboradoresde fármacos y biológicos. "Si bien el labioseguridad se enfoca sobre el manejode los agentes biológicos, comparte crite-rios en materia de equipamiento, infraes-tructura y cuestiones edilicias con la zonaproductiva de la industria farmacéutica.La experiencia fue muy positiva; seguire-mos profundizando estos temas".

EL DISERTANTE INVITADO FUE GONZALO PASCUAL ALVAREZ

Curso de bioseguridaden laboratorio» La jornada organizadapor el Senasa se realizó enmarzo en su sede deMartínez, Buenos Aires.Asistieron representantesde la industria.

M

ESCUCHA LA ENTREVISTA COMPLETA EN HN

Interesante fue analizar los dichos deJulián Bover y Ana Nicola sobre éste yotros temas que Senasa tiene en mar-

cha. Para escucharlos deben ingresaren hablandodelonuestro.com.ar ybuscar el artículo que en cuestión.

Para el caso de la avicultura, "seguire-mos acompañando a los productores no só-lo con nuestros biológicos, sino tambiéncon la línea de aditivos y los equipos de va-cunación in ovo, sistema por medio delcual hoy se inmuniza cerca de la mitad delos pollitos en huevo en el país", comentó.

Similar caso se presenta en la industriaporcina con tecnologías diferenciales co-mo la inmunocastración.

ExpectativasRefiriéndose puntualmente al mercado

veterinario argentino, nuestro entrevistadoexplicó que si se analizan los niveles defacturación generales del sector se podráver una tendencia creciente en los últimosaños, en la cual el desafío radica en la ne-cesidad de incrementar la cantidad de uni-dades que se comercializan.

"Nuestro compromiso con el país es delargo plazo. Vemos una clara oportunidadde seguir creciendo en volúmenes, lo cualreafirma la estrategia de sostener a la fuer-za de ventas local más amplia y capacitada,generando la demanda para nuestros pro-ductos y servicios", explicó Sean Scally.

Por último, el representante de Zoetis de-jó en claro que el laboratorio es líder mun-dial tanto en biológicos, como en fármacosde uso veterinario y que seguirán adelantetodas las inversiones en investigación ydesarrollo que se venían llevando adelantebajo el paraguas de Pfizer.

En este sentido, el empresario adelantóque se evalúa la posibilidad de sumar a lalínea de ganadería que hoy Zoetis comer-cializa localmente una nueva innovación, apartir de la cual llevar adelante las castra-ciones de los bovinos, con un menor nivelde stress, pensando en el bienestar animaly logrando, al mismo tiempo, mejores ni-veles de productividad, por medio del usode una vacuna.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 10 - Producciones

DESDE 2012 SE HAN REPORTANDO CASOS EN DISTINTAS PROVINCIAS ARGENTINAS

» Esta enfermedad causapérdidas económicas enpollos y gallinas.La alta concentración deanimales y la prevención sonaspectos centrales.

a laringotraqueítis infecciosa aviar(LTI) es una enfermedad viral agudadel tracto respiratorio de pollos y ga-

llinas que puede causar grandes pérdidaseconómicas debido a la alta mortalidad y ladisminución del desempeño productivo delas aves. Se trata de una afección de distri-bución mundial, incorporada en el listadode enfermedades de declaración obligato-ria de OIE y cuya presentación es frecuen-te en zonas de alta concentración de aves.

El primer brote se reportó en EstadosUnidos (1925) y luego tomó importan-cia en otros países, entre los que se en-cuentra Argentina. Desde los años 60 (apartir del comienzo de la avicultura in-dustrial y, en especial durante los últi-mos tiempos) se producen periódica-mente brotes, especialmente en zonascon alta densidad de aves y deficientes

medidas de manejo y bioseguridad.

Problemas en ArgentinaDurante 2012 y en los primeros meses

de este año se reportaron casos locales,tanto en pollos como en gallinas pone-doras, en las provincias de Entre Ríos,Buenos Aires, Córdoba y Mendoza.

Nos referimos a una enfermedad quedepende de una serie de factores predis-ponentes para su aparición. Entre estos:el transporte prolongado, los problemasde manejo, la alta densidad de aves enlas instalaciones o en una región, el alo-jamiento de aves de distintas edades enel mismo lugar, temperaturas extremas,muda forzada y las enfermedades con-currentes como afecciones respiratoriascausadas por diferentes agentes.

Otro tema a considerar es la capacidadque el virus posee para hacer latencia enel organismo de las aves recuperadas dela manifestación clínica. Cuando lasmismas sufren algún tipo de estrés, eli-minan el virus en forma intermitente fa-voreciendo su persistencia y, por lo tan-to, se dificulta su control.

La clave es prevenirComo la problemática no tiene trata-

miento, su prevención y control son funda-mentales para reducir las pérdidas causa-das por su presentación (Ver Gráfico N° 1).En este sentido, las medidas de manejoadoptadas en programas de bioseguridad

son esenciales para reducir la propagacióndel virus de una granja a otra y se conside-ran fundamentales en el control.

Por otro lado y desde hace años, la en-fermedad se intenta controlar mediante eluso de vacunas vivas. Los programas im-plementados presentan limitaciones debi-do -principalmente- a que determinadascepas vacunales de virus ocasionalmentepodrían mutar y provocar brotes, lo quecontribuiría a la propagación de la enfer-medad. La infección o vacunación con va-cunas vivas a campo a menudo resulta enla aparición de animales portadores y, porlo tanto, se vuelve extremadamente impor-tante evitar el contacto entre animales va-cunados o recuperados con los suscepti-bles. Existen también vacunas vivas ate-nuadas, elaboradas en embrión de pollo(CEO) y en cultivo de tejido (TCO).

Por su parte, las elaboradas en embriónde pollo poseen mayor invasividad quelas producidas en cultivos celulares, peropresentan mayor riesgo de reversión a lapatogenicidad residual, motivo por elcual se limitó su utilización en nuestropaís. Respecto a la vacuna elaborada encultivo celular, la misma contiene virusatenuado muy suave con menor riesgo depresentación de reacciones, reversión a lapatogenicidad y diseminación de la en-fermedad pero -debido a la necesidad desu aplicación en forma individual en avesen producción (mediante gota ocular)- suutilización se ve limitada en función del

Avicultura: atentos con la situación dela laringotraqueítis infecciosa

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LUCAS SARACeva Sanidad Animal

Gráfico N° 1. Estimación del incremento del costo productivo -cada 1.000 pollos- por casos dedistinta gravedad de LTI.

VARIACION LOTE

VACUNADOCON PASAJEINTERMEDIO

CON PASAJEFUERTE

KG TOTALES DE ALIMENTO 5041 4820 4116

COSTO ALIMENTO ($) 8822 8434 7203

COSTO POLLITO BB ($) 2800 2800 2800

COSTO PLAN VACUNAL ($) 200 80 80

OTROS COSTOS ($) 3000 3000 3000

TRATAMIENTOS ($) 0 100 150

COSTO TOTAL ($) 14822 14414 13233

COSTO POR KG POLLO VIVO ($) 5,93 6,28 7,00

INCREMENTO DE COSTO POR KG VIVO (%) 6% 18%

Análisis realizado considerando: costo promedio de alimento: $1.750 / tn. Costo pollito: $2.80 /bb. Costo plan con vacuna LT: $200 / 1.000 aves. Costo plan sin vacuna LT: $80 / 1.000 aves.

volumen de animales en los sistemasconvencionales de producción.

En los últimos años, el desarrollo de va-cunas vectorizadas para el control de laenfermedad ha permitido superar muchosde los efectos indeseados y las limitacio-nes mencionados. Esta tecnología posibili-ta la generación de inmunidad frente al vi-rus de LTI mediante ingeniería genética.

La ventaja es que no es necesario el usode virus vivo para que las aves estén prote-gidas, ya que el virus vector contiene pro-teínas del virus LTI, que generan protec-ción frente a esta enfermedad. Además y alno estar presente el agente vivo en la vacu-na, no habrá diseminación del virus en elmedio, ni establecimientos con aves porta-doras con virus latente en el organismo.

Por último, con este tipo de vacunas seeliminan todo tipo de reacciones post-vacunales y cualquier riesgo de rever-sión viral que pueda existir.

En conclusión, no es posible erradicarla enfermedad con las herramientas tra-dicionales de control disponibles. Elcurso de la enfermedad y la propagaciónviral depende del control de numerososfactores predisponentes extrínsecos e in-trínsecos al huésped y al virus. Por lotanto, es evidente la necesidad de dispo-ner de métodos para controlar la enfer-medad a través de estrictos programasde bioseguridad y de planes sistemáticosde prevención utilizando biológicos deprobada eficacia y seguridad.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 12 - Profesión

VETERINARIOS ESPECIALIZADOS EN PRODUCCION ANIMAL

» Compartimos aquí lasconclusiones -y algunosdatos adicionales- deltrabajo de graduaciónpresentado por José MaríaEtchepare para su carrerade Posgrado.

osé María Etchepare nació en Ma-dariaga pero vive con su familia enla también localidad bonaerense de

Coronel Vidal, donde inició su actividadprofesional como consultor interno deun campo ganadero, tras haber conclui-do sus estudios en la Facultad de Cien-cias Veterinarias de Tandil (2004).

A tres años de asociarse con otras dospersonas para llevar adelante su proyectotécnico comercial hoy conocido comoAgroveterinaria El Arca, el médico vete-rinario tomó la decisión de realizar suposgrado en la Facultad de Ciencias Eco-nómicas de la UNICEN. En este marco ycomo trabajo de graduación -presentadoen agosto de 2012- Etchepare avanzó so-bre el "Desarrollo, diseño, e implemen-tación de un modelo de servicios de con-

sultoría profesional para veterinarios es-pecializados en producción animal".

La tesis"Vimos que los veterinarios tenemos

puntos fuertes en el análisis y diagnósti-co de los problemas, así como tambiéndel trabajo durante la consulta propia-mente dicha y el informe final finaliza-do el proceso de consultoría. Sin embar-go, deberán comenzar a trabajarse pun-tos débiles como el marketing de los ser-vicios y el contrato de consultoría o ase-soramiento, para incorporarlos y/o me-jorarlos de cara a la profesionalizaciónde los servicios ofrecidos", explica JoséMaría Etchepare en una tesis que loslectores de este Periódico MOTIVARpueden solicitar de manera completa [email protected].

En este sentido, el trabajo del profe-sional destaca que a futuro deben tener-se en cuenta puntos centrales como lasentrevistas con los clientes, la venta, lapropuesta, el monitoreo y el apoyo a lapropuesta donde los resultados fueronintermedios, para corregirlos y aspirar aofrecer un asesoramiento ideal.

"Del estudio de los productores dedu-cimos que los veterinarios podemos usarla segmentación como primer paso paraajustar los servicios. La interaccióncliente - veterinario - sistema debe abor-darse desde una perspectiva amplia, enconcordancia con las diferencias de per-

cepción encontradas entre lo que piensael profesional sobre cómo es visto por elganadero y lo que éste realmente piensade él", nos explicó el profesional. Por suparte, el trabajo de graduación aseguraque: "Existen tantos servicios de consul-toría como tipos de productores" y sos-tiene que en la actualidad "se está muylejos de tomar conciencia de la impor-tancia que tiene trabajar con pautas deconsultoría profesionalizada en la labordel veterinario como asesor, así como delas ventajas competitivas que este enfo-que podría aportar, en general y en par-ticular a los veterinarios".

Lo que vieneRespetando la autoría de Etchepare y

destacando la importancia de que losjóvenes profesionales muestren interésen este tipo de temáticas, en las próxi-mas líneas reproduciremos los fragmen-tos de la tesis que marcan la diferencia-ción entre brindar "extensión a campo"o una "consultoría veterinaria profesio-nal" (Ver Tabla N° 1).

Cambio de hábitosEl asesoramiento "profesional" es un

agregado imprescindible en la cadenade valor de los servicios. Además, losproductores o "la demanda" -por su la-do- necesitan fracciones de conoci-miento y transferencia de tecnología pa-ra mejorar su competitividad. Pero no es

por la vía formal y clásica la única ma-nera por la que esto puede lograrse.Existen muchas oportunidades en estemarco para mejorar la prestación de ser-vicios veterinarios de cara a la oferta deconsultoría profesionalizada, y en estoharemos hincapié.

La razón puntual del problema estáenfocada en la profesionalización y de-sarrollo de servicios de consultoría pro-fesional por parte de los veterinarios es-pecializados en producción animal, encongruencia con las demandas actualesdel sector, los productores y el mercadopotencial existente, a fin de generar unagregado de valor y ayudar a impulsar lacompetitividad de este segmento.

La orientación al cliente se basa en

“Existen tantos servicios de consultoríacomo tipos de productores”

JEtchepare. Recibido en el año 2004.

@pmotivarLUCIANO ABA

[email protected]


la comprensión de sus deseos y en ser-vicios y productos que los satisfagan.Las empresas están comprometidascon el entendimiento de estas necesi-dades, incluso las latentes, a través deprocesos de adquisición y procesa-miento de información de mercado enforma sistemática.

Se trata de crear valor, devolviendoeste conocimiento de manera coordina-da y enfocada.

Los veterinarios se han visto relacio-nados a la extensión y asesoramientodesde antaño, ya sea en la actividad pri-vada o como agentes de extensión en di-ferentes instituciones. Se han desarrolla-do mucho las técnicas de comunicacióndesde el área de extensión rural peropoco desde la perspectiva del marketingy la orientación al mercado o comodesarrollo de herramientas de manage-ment y gestión. Por lo que, podemosextrapolar algunas herramientas, perocon diferencias que habrá que adecuar alcambiar el contexto teórico.

Un dato interesanteCoexiste actualmente una gran proli-

feración de consultoras en el sectoragropecuario: basta con poner el térmi-no "consultora agropecuaria", especifi-cado "para Argentina" en un buscadorWeb y aparecen alrededor de 18.000resultados, algo inusual de ver tres ocuatro años atrás. Estas empresas sonfundadas generalmente de manera inter-disciplinaria con profesionales -ingenie-ros agrónomos en su mayoría-, en con-junto con otros de la rama de adminis-tración -agropecuaria o no-, contadores,algunos veterinarios y abogados. Ofre-cen servicios variados en planificaciónestratégica, diseño de proyectos, admi-nistración, siembra y control de cose-cha, agricultura de precisión, diagnósti-co técnico, impuestos, etc.

Interna y externaDentro de la consultoría podemos

clasificar a dos tipos de consultores: elasesor interno y el externo. Algunos sis-

temas ganaderos de la Cuenca del Sala-do necesitan de los primeros: profesio-nales que resuelvan problemas cotidia-nos, que esté en el día a día y -además-aporten soluciones en las fases operati-vas de la producción, sobre la cual tie-nen cierta responsabilidad. Están, almismo tiempo, para persuadir y aconse-jar a los empleados, encargados y otrosactores del sistema. Su tarea es general,trabajan con más intensidad en tareasrutinarias, pero pueden ayudar desde eltrabajo en ganado a una regulación desiembra o desde la logística de cereales,a un parto distócico.

Aunque tiene similitudes con un ma-yordomo o encargado, no deben mez-clarse los roles. Esto necesita -a veces-de un esfuerzo personal, aclaraciones ybuena comunicación, dado que puedegenerar conflictos de intereses: los otrosactores podrían sentirse invadidos y di-ficultar aún más el trabajo. Problemasde esta índole son garantía de frustra-ción y fracaso en esa función.

El asesor interno es una figura muyútil para desarrollar, o posicionarse co-mo tal, ya que de su mano se pueden lo-grar excelentes resultados; sería de mu-cha utilidad en campos con complejasrelaciones de recursos humanos. Se pue-de lograr recopilar información desdeadentro para hacer diagnóstico y reco-mendaciones; son intervenciones máslargas por lo que los resultados puedenmedirse y demostrarse.

Por su parte, el consultor / asesor exter-no trabaja de diferente manera: se rela-ciona directamente con el dueño, directoro gerente (su cliente) e interviene en laoperatividad del sistema desde afuera,dando recomendaciones generales o es-pecíficas pero que serán ejecutadas porlos recursos humanos de la empresa.

Una de las diferencias es que la jerar-quía de los asesores externos es más am-bigua por lo que puede saltar de una po-sición a otra, los mandos medios y em-pleados pueden pensar que están en lamisma jerarquía por lo que pueden tar-dar en confiar en él. Su trabajo es "part- time" y menos estable; mientras que suarreglo por honorarios es más variable.

Conclusiones y visiónDel estudio en profundidad del proceso

de consultoría profesional logramos con-cluir que puede ser una herramienta muyútil como modelo de intervención veteri-naria. Debe estudiarse aún más -para des-arrollar particularmente- los aspectos delproceso, como: análisis de mercados,segmentación del mismo, venta de servi-cios, comunicación y marketing; herra-mientas de diagnóstico, modelos devinculación contractual y otros puntos,abordándolos de manera más específica,a fin de sacar extrapolaciones aplicablesa la profesión veterinaria.

Creemos que el modelo de consulto-ría en particular y el diseño de serviciosen general son herramientas robustasen sí mismas, que pueden ser usadaspor los veterinarios asesores en produc-ción como apoyo para la mejora de susservicios.

Según A, Berro (1999) ya no alcanza-ba con buenos resultados para hacerrentable la actividad agropecuaria, élavizoró la necesidad de lograr un cam-bio de mentalidad: se puede ser un buenproductor y un mal empresario, mien-tras que son necesarias las dos cosas.

"El buen empresario sabe que sabe ysabe que no sabe, y en lo que no sabe sesabe aconsejar".

Entonces, ¿no es éste un nicho u opor-tunidad para aprovechar?

Tabla N° 1: Diferencias entre extensión rural y consultoría

Extensión Rural Consultoría

En el ámbito de organizaciones estatales yprivadas.

En el ámbito privado.

Ayuda a tomar decisiones convenientes. Ayuda a tomar decisiones convenientes.

No ejecuta resoluciones. A veces ejecuta y también controla.

No es rentada (generalmente subsidiada). Es rentada.

Basada en conocimientos técnicos, políticas ycomunicación.

Basada en conocimientos técnicos, degestión, marketing y management, tácti-ca y estrategias, entre otros.

Se utiliza para capacitación. No necesariamente para capacitar.

Ámbito tecnológico y social. Ámbito empresarial mayormente.

Fuente: M.V. José María Etchepare.


EL FUTURO DE LA INMUNOLOGIA VETERINARIA EN ARGENTINA

» La Dra. Alejandra Capozzose refirió a éste y otros avancesque se están llevando adelanteen nuestro país. Sostuvo quedeberá pensarse en vacunasespecíficas para terneros.

lejandra Capozzo es Doctora enBiología e investigadora tecnoló-gica del Conicet. Actualmente

trabaja en el Instituto de Virología del IN-TA y forma parte de la Asociación Argen-tina de Inmunología Veterinaria, entidadque aceptó contar con un especio periódi-co en hablandodelonuestro.com.ar, con elobjetivo de difundir conocimientos de ma-nera gratuita hacia todo el país.

A lo largo de sus primeros programas, laDra. Capozzo desarrolló temas puntuales:vacunas de nueva generación y la eficaciade las inmunizaciones en terneros.

Ya al referirse a la primera de las cuestio-nes, la especialista explicó que "uno de losdesafíos es avanzar hacia la inmunidadcompleta de los animales (humoral y celu-lar), capaz de activar la memoria necesariapara asegurar la protección, con un antíge-

no inerte". En lo que hace a los adyuvan-tes, mencionó que los que hoy se desarro-llan incorporan moléculas y estimulantesque le hacen "pensar" al sistema inmuneque existe un patógeno sin que lo haya yque dan señales de daño, sin producir dañoreal. "Trabajamos en adyuvantes acuososde nueva generación, que sean más fácilesde formular e inyectar", completó. Sobrelos antígenos, comentó que actualmente setrabaja sobre sistemas recombinantes. "Es-to abre una nueva visión en el desarrollo devacunas; se apunta a lograr que la confor-mación deseada del antígeno, incorporan-do epitopes T y exponiendo los epitopes Bque lo conforman de manera correcta",agregó. A la vez sostuvo: "Esto permite notener que trabajar con patógenos vivos, re-duciendo el riesgo de escapes en las plan-tas de producción". Y completó: "Se tiendea hacer una producción controlada y defi-nida, también con adyuvantes acuosos".

Ya culminando su visión, explicó que nosiempre es cierto que a mayor cantidad deantígeno en la vacuna, mejor respuesta selogrará. "Lo importante es la calidad delantígeno, su estabilidad, la manera en que

el mismo esté adyuvado y la disposiciónque tengan los epitopes en ese antígeno".

Vacunación en ternerosCapozzo explicó que se están llevando

adelante estudios para determinar cuál esla respuesta inmune de los terneros a lasvacunas actuales. "En el caso de los bovi-nos se piensa a la inmunidad materna sóloen términos de los anticuerpos que pasanpor calostro a la sangre del ternero, perotambién se ha descripto que se transfierencélulas inmunes maternas", dijo la investi-gadora. Y agregó: "Aunque estén los anti-

“Trabajamos en adyuvantes acuososde nueva generación”

A

PATRICIO [email protected]

ESCUCHA LOS PROGRAMAS DE LA DRA. CAPOZZO EN HN

El presentado en este artículo es un resu-men de los dos programas que la especialis-ta realizó en hablandodelonuestro.com.ar.

Para escucharlos, deben ingresar en HN y di-rigirse a Programas Emitidos y allí ubicar lasección Inmunología Veterinaria.

cuerpos maternos, siempre existe una pro-ducción de inmunidad celular. Vemos queaún con inmunidad materna, se puede in-ducir una respuesta de tipo primaria e in-munidad celular. Hay respuesta: no sería lomismo vacunar que no hacerlo".

Complementando el tema, AlejandraCapozzo resaltó que es poca la investiga-ción que se ha llevado adelante en el tema.

"Las vacunas se prueban en animalesadultos; no hay información debidamentesustentada acerca de cómo funcionan enlos terneros. Lo importante es que aunquepueda existir interferencia de los anticuer-pos maternos, vemos que vacunar anima-les de corta edad no es detrimental". Y con-cluyó: "Es probable que tengamos quehacer diseños especiales de vacunas orien-tadas especialmente para los neonatos: elsistema inmune es diferente, con otro mi-croambiente, y todo eso puede llevar a quehaya que diseñar vacunas específicas".

ACCION DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA

¿Tristeza tem fim?El Ministerio creó un Programa de Pre-vención de la Tristeza Bovina que ten-drá un presupuesto de hasta $30 millo-nes para este año. Las vacunas que seaplicarán a los animales de entre 4 y 10años son la Ultra Congelada contra laTristeza Bovina (conocida como "Bio

Jaja") o con la Hemovacuna fresca. Seprevé que la primera etapa se realice enel NEA, que es la más afectada. En2013 deberían recibir la vacuna el 35%de su stock vacuno de la región de en-tre 3 y 10 años. A fines de 2015 se cul-minarán las vacunaciones.


das con pruebas serológicas positivas e in-munofluorescencia directa sobre impron-tas de órganos o sedimento de orina.

Sin embargo, no se arriba al serovaractuante sin realizar el cultivo del microor-ganismo para su posterior estudio y tipifi-cación, siendo los aislamientos reportadosmuy escasos. Vale destacar que los facto-res más importantes en la transmisión sonla eliminación de leptospiras en la orina delos animales infectados y la supervivenciade las bacterias en el medio ambiente.

Signos clínicos Se debe sospechar de la presencia de

leptospirosis en un rodeo bovino ante tor-mentas de abortos en el último tercio de lagestación, muerte perinatal, nacimiento deterneros débiles o prematuros como asítambién muerte en recría y engorde deanimales. La forma aguda se presenta ma-yormente en terneros, pero animales de to-das las edades pueden ser afectados.

Los bovinos enfermos presentan tem-peratura elevada durante 4 - 5 días, depre-sión, pérdida de apetito, conjuntivitis,ojos amarillentos y descenso brusco de laproducción láctea en vacas lecheras concambios en la leche que recuerdan a losde las mastitis: hinchazón de la ubre, ano-rexia, inmovilidad y agalactia.

En el bovino, L. hardjo y sus genotiposHarjobovis y Hardjoprajitmo adaptadas alhuésped, son responsables de nacimientosde terneros débiles, problemas de inferti-

lidad y abortos, los cuales se producen encualquier estadio de gestación con una in-cidencia entre el 3 y 10%. Por su parte, L.Pomona y otros serovares no adaptados albovino, provocan infecciones accidenta-les con abortos epidémicos de importan-cia en el último tercio de la gestación, pu-diendo llegar hasta un 30% de abortos.

DiagnósticoEl aborto constituye uno de los mayo-

res desafíos para el diagnóstico. La orina de la vaca abortada es la

muestra más indicada para el aislamien-to de leptospira.

En caso de muerte, se debe muestrear elriñón envuelto en su cápsula y enviar refri-gerado. La orina debe extraerse con agujay jeringa estéril por punción vesical y di-luirse en un medio de transporte en caso deque se demore la remisión de muestras.

Una vez en el laboratorio las muestras seprocesan por diferentes técnicas, para eldiagnóstico serológico se utiliza la técnicade microaglutinación (MAT) y Elisa.

Para los órganos, contenidos de cavida-des y orina se aplica la técnica de inmuno-fluorescencia y observación directa porcampo oscuro que permiten confirmar eldiagnóstico en pocas horas dependiendode la carga de microorganismos que tengala muestra, también se pueden aplicar téc-nicas moleculares como PCR.

Para la búsqueda por aislamiento se rea-liza el cultivo en medio semisólido y líqui-

do, o también inoculación experimental enanimales de laboratorio. La serología essiempre útil para orientar sobre qué agen-tes infecciosos circulan en el rodeo, perose necesitan dos muestras pareadas con unintervalo de 15-21 días ya que debe eva-luarse la seroconversión.

El inconveniente radica en que, en algu-nos casos, la seroconversión se produce an-tes del aborto, la toma de la primera mues-tra se retrasa más de 15-21 días de produ-cido el aborto o el animal muere antes de latoma de la segunda muestra. Cuando el ti-tulo es bajo, puede deberse a una infeccióninicial o a una enfermedad pasada. Por esola muestra debe ser pareada. La mayoría delas vacunas contra Leptospira para uso enbovinos son pentavalentes y contienen los

RESUMEN DE UN COMPLETO TRABAJO DISPONIBLE EN MOTIVAR.COM.AR

» Se debe sospechar depresencia de leptospirosisante tormentas de abortosen el último tercio de lagestación, muerte perinatal,nacimiento de ternerosdébiles o prematuros, comomuerte en recría y engorde.

a leptospirosis es una enfermedadinfecto - contagiosa que afecta a losanimales domésticos y silvestres,

siendo estos una fuente de infección parael hombre. Existen ciertos factores queaseguran la supervivencia de la bacteria enel medio, entre ellos las lluvias y las tem-peraturas templadas. En aguas estancadas,la supervivencia puede llegar a las 5 - 7 se-manas y en orina, a los 35 días.

El diagnóstico es complejo debido a lasdificultades que se presentan en la obten-ción de muestras adecuadas y el envío atiempo a laboratorios especializados, loscuales son escasos. Generalmente se llegaal mismo en base a las observaciones clí-nicas del médico veterinario, acompaña-

“El aborto es uno de los mayoresdesafíos para el diagnóstico”

L

JULIO CAIONELaboratorio 9 de Julio

Caione. “Es clave identificar el serotipo”.


mismos serovares que se incluye en los tetspara serología.

Los bovinos vacunados recientemente,por lo general, presentan títulos para todoslos serovares contenidos en la vacuna,mientras que los bovinos infectados, gene-ralmente son seropositivos sólo a un sero-var. Además, los títulos por vacunación dis-minuyen a menos de 1/100 a los dos mesesposteriores a la misma, por el contrario, losbovinos con infección natural son seroposi-tivos en cualquier momento con títulos ma-yores o iguales a 1/100 independientemen-te de su estado de vacunación.

Tratamiento y prevenciónLos antibióticos indicados son penicili-

na, estreptomicina y dihidroestreptomici-

l ciclo de capacitaciones promo-vido desde la Cámara de Labo-ratorios Argentinos Medicinales

Veterinarios está destinado a enfatizarel empleo de métodos y herramientasen el análisis de riesgo en la industria,orientado específicamente al análisisabierto y también debate de los puntoscríticos existentes en cada uno de losprocesos vinculados con las BuenasPrácticas de Manufactura.

Según Clamevet, este formato de tallerinteractivo brindará a los asistentes la po-sibilidad de compartir una visión dife-rente sobre puntos críticos sensibles encada uno de los módulos del mismo.

En definitiva, se apunta a proveer losconocimientos y el entrenamiento ne-cesario para lograr una adecuada ges-tión en la implementación del sistemade calidad y gerenciamiento de plantade producción de medicamentos vete-rinarios, en sus diferentes condicionesy formas farmacéuticas.

La disertante será la Dra. Irma Ercola-no, egresada de la Facultad de CienciasExactas, Físicas y Naturales, UBA, conespecialización en Química Biológica.

Módulos y fechasTodas las capacitaciones se dictarán

en la sede de la Cámara de laborato-rios, ubicada en Maipú 1536, VicenteLópez, Buenos Aires, y el primero delos temas que se abordará (los días 14y 21 de mayo, de 17 a 20 horas) estaráorientado a los sistemas de calidad.

El segundo módulo propuesto abar-cará cuestiones ligadas al diseño de lasplantas (28 de mayo); el tercero, a laelaboración de productos estériles y noestériles (4 y 11 de junio); y el cuarto,a la limpieza y sanitización de las áre-as productivas (18 y 25 de junio).

Además de esto, el módulo quinto dela iniciativa incluirá cuestiones vincu-ladas al control de la calidad (26 de ju-nio), mientras que el sexto -y último-abordará el tema específico de las au-ditorías (2 de julio).

Los interesados en inscribirse o reci-bir información sobre este ciclo decharlas específicas, deben contactarsecon los organizadores vía e - mail a:[email protected].

La participación de los socios de laCámara será sin cargo.

PUNTOS CRITICOS EN LA PRODUCCION DE MEDICAMENTOS

Ciclo de capacitaciones» Clamevet organizacharlas a cargo de la Dra.Irma Ercolano. Seabordarán diversos temas,bajo la óptica de lasnormas GMP.

E

PERDIDAS PRODUCTIVAS Y MUERTE DE ANIMALES

En nuestro país se han reportado dife-rentes casos de aislamiento de cepasde leptospiras:Según Rojas, M. en un trabajo publicadocon el objetivo de informar las principa-les causas de pérdidas reproductivas enLa Pampa (2004-2011) y sobre un totalde 251 casos de los cuales 186 (79%)eran fetos abortados, 4 (1.7%) prematu-ros, 38 (16%) natimortos y 6 (2.6%) pér-didas neonatales, se concluyó que lasprincipales causas fueron bacterianas.Dentro de estas, la más frecuente fueLeptospira sp, seguida de Brucella abor-tus y Campylobacter sp.También Licoff, N. reportó -en un campode González Moreno, al Oeste de BuenosAires, una mortandad de 53 terneros enun corral de engorde, de un total de1.542 animales, en verano y en un perío-do de sequía. En el establecimiento se

habían registrado previamente casos deLeptospirosis, por lo cual se vacunabanlos animales. Debido a que en los últimos3 años no se presentaron casos, se des-continuó con la vacunación. Se obtuvie-ron muestras de orina para cultivo y ais-lamiento logrando aislar una cepa perte-neciente al serogrupo Pomona.Además de esto, Draghi, María G. -enabril de 2009- registró en un período deintensa sequía en Corrientes (en un lo-te de 1.400 animales Bradford) lamuerte de 10 terneros en el transcursode una semana. Se aplicó la técnica deimunofluorescencia directa (IFD) en im-prontas de humor acuoso, bazo, riñón ehígado de 5 terneros, resultando positi-va a Leptospira sp la muestra de riñón.Posteriormente se logró aislar a partirdel macerado de órganos L. interrogansserovar Pomona.

Taller. Temas para laboratorios.

na, siendo este último de elección. Tienen buen resultado sobre la etapa de

leptospiremia, disminuyendo los títulos yeliminando los estados de portador, aun-que el tratamiento de los animales en unbrote de leptospirosis, cuando son muchoslos afectados es una medida impráctica.

La vacunación es el método más reco-mendado para la prevención de la enfer-medad, principalmente para los anima-les en etapa reproductiva.

Es importante la identificación del o losserotipos específicos, ya que las vacunasprotegen contra los serotipos que están in-cluidos en ellas, no lo hacen contra la in-fección renal y la iniciación del estado deportador, pero disminuye la presentaciónde los signos clínicos.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 18 - Entrevista

9.30 horas en esa Web- el médico vete-rinario agregó: "A nivel general, esamayor facturación se genera por algunoscambios que se producen en el uso dedeterminadas tecnologías. Me refieropuntualmente al traslado de un productoestándar a uno Premium: las mismasdosis, pero de tecnologías más moder-nas, eficientes y de mayor valor".

Interesante el análisis de Aba, quienejemplificó: "la vacuna de mancha,gangrena y enterotoxemia empieza a serreemplazada por una más compleja ycompleta que es la que -además- incluyeprotección contra la muerte súbita. Aesto me refiero con que se utiliza lamisma cantidad de dosis de vacunas,pero con un mayor valor".

La necesidad de revertir este estanca-miento en los volúmenes fue uno de losejes de nuestra entrevista con el presi-dente de Caprove, quien avanzó en eltema: "Uno de los trabajos a los cualesle dedicamos nuestra mayor preocupa-ción es la búsqueda de alternativaspara que la industria veterinaria -que harealizado un esfuerzo importante enmejorar la calidad y desarrollar nuevastecnologías- logre transferirlas eficien-temente al productor. Por eso es quenuestra cámara lucha por una alianzafuerte con los veterinarios de todo elpaís: los profesionales son fundamenta-les en sus roles de interlocutores entrela tecnología, los avances técnicos y el

productor, que es quien finalmente tie-ne las decisiones de compra".

MOTIVAR: ¿Cuál es la tendencia ac-tual del mercado?

Juan Carlos Aba: En lo que va delaño y a nivel general, los socios de la cá-mara lograron un crecimiento en el or-den del 26%, respecto de 2012; con ten-dencias similares para los rubros de fár-macos y biológicos, en las cuales se si-gue destacando el estancamiento en lacantidad de unidades comercializadas.

Hasta el momento, no hemos logradorevertir esta tendencia.

EN LO QUE VA DEL AÑO, SE PERCIBE UN CRECIMIENTO DEL 26%

» Próximo a cumplir su primermandato al frente de Caprove,el Dr. Juan Carlos Aba analizala situación de los laboratoriosy sus desafíos.

i uno analiza las estadísticas delsector industrial veterinario podráver que, en líneas generales, 2012

fue un buen año para los laboratoriosque comercializan sus productos y ser-vicios en los distintos rubros del nego-cio local: el mercado total alcanzó los$1.860 millones (sin contabilizar la ven-ta de vacuna antiaftosa), mostrando unaevolución del 28% respecto de 2011.

"Esos son los números y la realidad,pero cuando uno desagrega los compo-nentes de ese crecimiento, percibe queno se dio -en absoluto- por un mayor usode los productos veterinarios en el país",explicó el Dr. Juan Carlos Aba -actualpresidente de la Cámara Argentina de laIndustria Veterinaria- en una entrevistaexclusiva transmitida -vía Internet- porhablandodelonuestro.com.ar.

Allí, en MOTIVAR "Radio" -progra-ma que se emite de lunes a viernes a las

“No logramos revertir el estancamientoen la cantidad de unidades vendidas”

S¿Y las empresas terceristas?

La tercerización ha pasado a ser unaparte muy importante de la industria: al-rededor del 40% del total de unidades deproductos farmacológicos se producenen plantas de terceros. Se trata de unsector que no tuvo la misma posibilidadque el resto de la industria en cuanto apoder acompañar con eficiencia los no-torios incrementos de sus costos.

A la caída de rentabilidad, estas em-presas le suman una mayor demandatecnológica por parte de sus clientes, loscuales exigen -al igual que el Estado-que se cumpla con la normativa vigente.

PATRICIO [email protected]

Aba. “Los laboratorios han realizado fuertes inversiones y hoy deben sostenerlas”.

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¿Cómo ve el segmento de productospara bovinos?

Sin dudas es el termómetro del merca-do general. Sin tomar en cuenta los datosde la vacuna antiaftosa, este rubro repre-senta hoy cerca del 60% del negocio ve-terinario total y es allí donde se encuen-tren quizás los mayores inconvenientes.

El hecho de que los sectores avícola yporcino estén tan ligados a la eficienciapara ser viables los llevó a ser grandesusuarios de tecnologías. Se dieron cuen-ta del impacto de la buena sanidad.

Por ejemplo, la avicultura ha crecidoal amparo de la prevención de enferme-dades que afectaban sus resultados.

Contrariamente a esto, la posibilidadque ha tenido siempre la ganadería de notener una relación tan directa con la efi-ciencia sanitaria, nos ha llevado a quehoy tengamos un 60% de destete, porejemplo. A ninguna otra industria se lepermitiría (hablando en términos del ne-gocio) tener esos resultados productivos.

Esta "ventaja comparativa" que tiene laganadería es quizás el gran problema parael desarrollo de los laboratorios que ofre-cen productos y servicios veterinarios.

¿Cuáles son las preocupaciones delas empresas?

La mayor es la imposibilidad de lograrun crecimiento genuino del mercado. Es-

to nos lleva a que tengamos un problemade rentabilidad desde hace ya varios años.

También se vislumbran inconvenientesen la cadena de pagos, los cuales obligana las empresas a realizar acciones concre-tas: no podemos darnos el lujo de convi-vir con una rentabilidad comprometida ala que se sumen plazos extendidos.

En lo que hace a la industria nacional,se le agregan a esto cuestiones ligadascon poder afrontar y sostener una corre-lación entre los avances técnicos logradosy el buen desempeño comercial. Hoy lacalidad de las plantas argentinas certifi-cadas -y en proceso de serlo- son de nivelinternacional (lo cual también habla delnivel de exigencia del Senasa). Más alláde esto, los laboratorios han realizadomuy fuertes inversiones en los últimoscinco años y hoy deben sostenerlas.

Hablando de las multinacionales,suelen tener inconvenientes con algunasde sus importaciones, lo cual se va re-solviendo en el día a día.

Hoy todas las empresas compartimosmotivaciones y temas a resolver.

¿Qué rol juegan los costos de la co-mercialización?

A nivel general, los costos de la indus-tria han mantenido aumentos acordes alos que se perciben en el resto de la eco-nomía. Dentro de ellos, los vinculados

n lo que respecta a inversionesde cara a 2013, Bedson incor-poró maquinarias -industria na-

cional- de última generación y tecnolo-gía de punta que realizan todo el proce-so de envasado de productos, lo que de-mandó una inversión de más de$650.000. "Cuando se quiere ser líderen innovación tecnológica y desarrollo,la solidez económica y la inversión téc-nica y humana, marcan una constantepara crecer", sostuvo el Dr. Omar Ro-mano Sforza, presidente de la firma.

Además y en parte debido al in-greso a nuevos mercados y aumentode la producción, el laboratorio con-tinúa adecuando su planta GMP enPilar -de 3.000 metros cuadrados-, loque requerirá una inversión aproxi-mada de $5.000.000.

"Este es un año muy particular pa-ra Bedson, ya que el plan estratégicoproductivo comercial para 2013 in-cluye la apertura de nuevos merca-dos en Centroamérica y Caribe, Ru-sia, Yemen, Palestina y China", co-mentó Romano Sforza.

MAS EQUIPAMIENTO

Bedsonavanza» Anunció su plan deinversiones y laincorporación de mercadosen Centroamérica y Caribe,Rusia y China.

ESCUCHA LA ENTREVISTA COMPLETA EN HN

Además de los temas planteados en elpresente artículo, el actual presidente deCaprove se refirió puntualmente a la ne-cesidad de seguir apoyando a los médi-cos veterinarios en su trabajo de aseso-res de establecimientos ganaderos. Quie-

nes quieran escuchar la entrevista reali-zada con Juan Carlos Aba en los estudiosde MOTIVAR “Radio”, deben ingresaren hablandodelonuestro.com.ar, introdu-cir en el Buscador el apellido del entre-vistado y acceder al audio en cuestión.

Empresas - página 19

E

con la comercialización fueron, sin du-das, los que más se han disparado y elque más fuertemente participa del dete-rioro de la rentabilidad mencionada.

Tener que llegar a todo el país conequipos de venta cada vez más grandesy mejor formados técnicamente haceque los costos sean mayores.

No dejamos de sorprendernos de lainversión que necesitamos realizar loslaboratorios para poder poner a un ven-dedor mano a mano con un cliente. Hoylos valores son altísimos y muchas vecesesa entrevista no logra sus cometidos.

¿En qué otros temas están trabajando?Seguimos muy cerca del Senasa, con

vías de comunicación permanentes enlas áreas de fármacos y de biológicos,pero también a nivel general, transmi-tiéndole los temas que nos preocupan.Una demanda que siempre tuvimos paracon el ente es el mejoramiento de los pla-zos para la obtención de registros. Hoyse avanzó en ese sentido, acortándose lostiempos: un producto nuevo tiene sólo 60días de demora. El Estado invirtió y elSenasa pudo actualizar su estructura.

Continuamos trabajando en todo lo quehace al seguimiento de las normativas ynuevas técnicas de control, para que exis-ta consenso previo a su promulgación.

Este año también se iniciaron los tra-bajos de participación junto con el Pro-grama Nacional de Tenencia Responsa-ble de Perros y Gatos y seguimos encontacto con las entidades que agrupana los veterinarios.

Por otro lado, seguimos trabajando enproyectos iniciados, por ejemplo, con laFacultad de Ciencias Veterinarias de Tan-dil para analizar la mejor manera posiblede llegar más ágilmente a los producto-res, por medio de los veterinarios.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 20 - Entidades

Treinta años trabajando por la Calidad de Leche

Lechería Asociación Pro Calidad de Leche y sus Derivados Tel.: (011) 4806-7237 - [email protected]

llá por julio de 1983, la Asocia-ción de Lucha contra la MastitisBovina (ALMAST) ingresaba a

la escena de la lechería nacional organizan-do su primer seminario sobre esta enferme-dad en Firmat, Santa Fe. El puntapié lo dioel Dr. Carlos Corbellini, quien -por enton-ces- era investigador del INTA Castelar,además de impulsor de estudios sobre en-fermedades de la glándula mamaria y difu-sor de la aplicación de los tradicionalescinco puntos para el control de la mastitis.

Había mucho por conocer sobre la pre-valencia de las mastitis clínicas y subclíni-cas en los tambos, en épocas en que se te-nía escasa información sobre los valores derecuento de células somáticas (RCS) en le-che individual y de tanque en los tambosde las distintas cuencas lecheras.

Fue en los ´80 cuando se empezaron aimplementar programas de control en dife-rentes provincias, dada la necesidad deadecuar la calidad de la leche a las exigen-cias internacionales. En 1987, ALMASTorganizó las primeras Jornadas Internacio-nales de Calidad de Leche (JICAL I) y lasJICAL II, en 1989, donde se analizaron in-dicadores como el RCS en las cuencas le-cheras. Se aportaron recomendaciones pa-ra el diagnóstico y control de la enferme-dad. La recopilación del material resultóuna fuente de consulta para el sector.

Ya en los ´90 se verificó un gran creci-miento en la producción y la concentraciónen menos tambos, con mayor productivi-dad. La inclusión del RCS en los sistemasde pago fue un hito que marcó la preocu-pación por bajar los valores, los cuales -sibien descendieron- aún marcan la necesi-dad de profundizar las medidas de control.

Por otra parte, la preocupación por lacalidad higiénico - sanitaria de la leche seevidenció en el aumento de tambos que in-corporaron controles microbiológicos y lapresencia de más laboratorios especializa-dos en su diagnóstico. Esto trajo aparejadala concentración de animales, nuevas insta-laciones y problemas, exigiendo recurrir aconocimientos en otras disciplinas (bienes-tar animal y las tecnologías de ordeño).

De ALMAST a APROCALEn 2002 y ampliando sus áreas temáti-

cas, la entidad se transformó en la Asocia-ción Pro Calidad de Leche y sus derivados,APROCAL. Las sucesivas comisiones di-rectivas fueron presididas por Dupuy, Ca-né, Lesser, Sirvén, Calvinho, González yhoy, Callieri. Se organizaron anualmentelas Jornadas de Mastitis Bovina con INTAde Rafaela y en 2009, las JICAL III.

La actualidadEn diálogo con el Periódico MOTIVAR,

Carlos Callieri señaló que: "La estructurade APROCAL se sustenta en comisionestécnicas con especialistas en bienestar ani-mal; impacto de la producción primaria;manejo del agua y efluentes e impacto am-biental y también, en mastitis y tecnologíade ordeño". Además, destacó que la Aso-ciación firmó convenios de colaboracióncon la Facultad de Ciencias Veterinaria dela UBA y con la Subsecretaría de Lecheríade la Nación. "El más reciente, con el IN-TA, es una iniciativa macro que abre elcampo de actividades conjuntas", agregó.

Desde 2008, APROCAL actúa en coo-peración con el Instituto Babcock de laUniversidad de Wisconsin: se cuenta con laparticipación de profesores de esa institu-ción en cursos que se ofrecen cada año an-tes de la Mercoláctea. El de este año se fo-calizó en los aspectos económicos de lamastitis. "Esa colaboración permitió contarcon el aporte del Dr. Douglas Reinemmanpara la creación de la Escuela de Chequea-dores de Máquinas de Ordeño, que ya tie-ne 21 egresados, que están disponibles enaprocal.com.ar”, agregó Callieri.

En Mercoláctea se ofrecieron talleres so-bre rutina de ordeño para personal del tam-bo. Y una Jornada APROCAL: "Mastitis yEfluentes en el centro del debate".

La agenda para este 2013 incluye la con-tinuidad del curso para chequeadores de

LA ENTIDAD PARTICIPO ACTIVAMENTE DE LA ULTIMA MUESTRA DE MERCOLACTEA

máquinas de ordeño y la edición de unaguía de buenas prácticas en el tambo. Ya enel segundo semestre se desarrollarán capa-citaciones para futuros auditores en bienes-tar animal, poniendo en práctica los proto-colos que la comisión técnica viene elabo-rando hace tres años, adaptando a las con-diciones locales al Animal Welfare (UE).

Finalmente, Callieri recordó que el 1 dejunio es el Día Mundial de la Leche, ins-taurado en 2001 por la FAO, con el objeti-vo de incentivar su consumo y difundir suspropiedades. "Adherimos a la iniciativa,que debe ser un disparador para ampliar elacceso al consumo de leche de calidad entodo el planeta", concluyó.

A

Callieri. Repasó los logros de la entidad.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 22 - Industria

EL APORTE YA HA SIDO REALIZADO POR EL GRUPO CHILENO MATHIESEN

» El nuevo gerente general dellaboratorio, Juan Roo, explicóque las inversiones apuntan aincrementar la producciónlocal de dosis. Hasta noterminar las obras, sesuspendió la elaboración devacuna antiaftosa.

esde el 1 de enero de este año,Juan Roo es el gerente general deCentro Diagnóstico Veterinario,

tras presentar un proyecto de crecimientopara los próximos cinco años a las autori-dades del Grupo Mathiesen, del cual laempresa argentina forma parte. "El obje-tivo es potenciar aún más al laboratorio yaprovechar la coyuntura macroeconómicade la ganadería local", le explicó Roo aeste Periódico MOTIVAR.

MOTIVAR: ¿Cuáles son las accionesque están poniendo en marcha?

Juan Roo: En primer lugar, la reformaestructural de toda la planta productiva,a fin de poder abastecer la demanda -

tanto local, como del exterior- paranuestros productos biológicos tradicio-nales. Las inversiones estarán principal-mente destinadas a la incorporación deequipamientos; sin perder de vista cam-bios en la parte edilicia y una expansiónorientada a incrementar la capacidad deproducción en más del 80% respecto dela situación actual. Más allá de esto, yase puso en marcha una reestructuraciónde la planta de personal, haciéndola máseficiente: seleccionando a los mejoresprofesionales de la empresa.

¿Y la planta de vacuna antiaftosa?En el contexto de todos estos cambios,

también se realizará una reforma puntualen el área de elaboración de vacuna an-tiaftosa. Para ello, se pondrá en "stand by"la producción. Esto implica que, por laspróximas cuatro campañas, no vamos aelaborar vacuna. Necesitamos lograr unaproducción continua y permanente.

¿Qué nivel de inversión necesitarán?Hace un tiempo que CDV había inten-

tado contar con apoyo de los créditos delBicentenario o algún otro tipo de finan-ciación vinculada con la promoción in-dustrial, pero lamentablemente no pudi-mos acceder a estas herramientas.

Es por ello que el planteo al directoriodel Grupo Mathiesen fue concreto: de-bemos invertir US$ 4 millones en laplanta general y otros US$ 2.5 millones

en la de aftosa. La idea es avanzar en lasacciones de manera coordinada, para locual se logró ya contar con esos fondosde manera directa por parte de nuestracasa matriz en Chile. Apuntamos a ini-ciar las obras en mayo.

¿En qué momento de la empresallegan estos aportes?

Creemos que en el momento justo. Ma-thiesen ha invertido mucho dinero enCDV y, hasta el momento, eso no se vioreflejado en un aumento de la produc-

Centro Diagnóstico Veterinario invertiráUS$ 6.5 millones en su planta

D

ción, situación central en este momento.Creo que es el momento ideal: la ganade-ría argentina sigue teniendo un potencialde crecimiento muy grande. Tenemos unasituación de país compleja pero si la sa-bemos mirar, veremos que los producto-res locales siempre van a apostar por elpaís. Tenemos que acompañarlos.

¿Cómo tomó el Grupo la suspensiónde actividades en el rubro de aftosa?

Básicamente encontraron coherente laimportancia de consolidar fuertemente la


[email protected]

Juan Roo. “Apuntamos a incrementar la producción de dosis de vacunas en un 80%”.


producción de nuestra línea tradicionalde vacunas para bovinos, como así tam-bién la de peces; somos el único exporta-dor en Argentina de vacuna para salmóni-dos. Una vez que terminemos con estaetapa, podremos avanzar en el tema deaftosa, el cual requiere ser tomado comoun negocio independientemente, en elcual no hemos sabido lograr la continui-dad que le de sustento al mismo.

¿Cuáles son los objetivos específicosen el mediano plazo?

Dentro de lo ambicioso del plan apro-bado está contemplado para el segundosemestre de este año el lanzamiento dela línea completa de vacunas a hidróxi-do (complementando a las clostridiales).Seguiremos adelante con la única vacu-na en doble emulsión que existe en elpaís y apostamos por duplicar la produc-ción de dosis para el mercado local.

No podemos perder de vista que elaño pasado y respecto de 2011, el rubrode biológicos para bovinos creció enfacturación, pero se redujo en cantidad

de dosis comercializadas: pasamos de103 a 99 millones. En particular, CDVdebe triplicar su participación en Argen-tina y el exterior. En lo que hace al pla-no internacional, atendemos 12 merca-dos y se están terminando los registrosen otros seis.

¿Realizarán modificaciones en laestructura interna?

Si. Se ha nombrado al Dr. FernandoCalvete como gerente de Ventas, conresponsabilidades en mercado local y lagestión comercial del área de Diagnósti-co de la empresa. Queremos avanzartambién en este rubro. De la mano deldiagnóstico tenemos que trabajar conlos veterinarios en lo que es la preven-ción de las enfermedades. Además, setrata de una fuente de información per-manente de qué es lo que ocurre en elcampo, alimentando nuestro cepario devirus y bacterias para la producción devacunas con aislados locales. Toda esasinergia se verá con la dirección de lasdos áreas en una sola persona.

También incorporaremos alrededor de20 personas en el área de producción.

¿Y en lo que hace al comercio exterior?En este rubro también debemos al me-

nos duplicar nuestra facturación. Seguramente a lo largo del último ter-

cio del año estemos incorporando a unapersona para que se haga cargo de esteárea en particular.

¿Cómo ve el negocio de los biológicosveterinarios este año?

Claramente de agosto a diciembre de2012 se vivió una caída importante en loque es la parte comercial: vimos un fre-no en la expansión que se venía vivien-do desde 2011. A pesar de ello, es ciertoque se percibe una tendencia positiva apartir del mes de enero de 2013, con locual esperamos que éste sea un año me-jor que el pasado. Apuntamos a que almenos se repitan los volúmenes comer-cializados en 2011. Los precios siguenestando muy retrasados respecto de loque implica generar un biológico de ca-

lidad, con un ciclo productivo de entrecuatro y seis meses en el cual se requie-re de mucho trabajo e inversión, tiempoy controles. Sigue siendo muy bajo elíndice sobre el valor del animal. Vemosque vamos a tener un mejor 2013.

¿Cómo analiza la mayor participaciónde multinacionales en el rubro?

La ganadería argentina y, fundamental-mente, sus productores, son referente entoda Latinoamérica, con lo cual no dejade ser un mercado muy atractivo para loslaboratorios. Las empresas locales tene-mos la ventaja de que el ganadero confíaen los productos elaborados en Argenti-na. Nuestros componentes de vacunasson aislados locales, con lo cual logra-mos un refuerzo aun mayor a la calidaddel producto. En cuanto a las multinacio-nales, entiendo que cuando más compe-tencia haya, será más probable que todosnos esforcemos por generar mejores pro-ductos y avanzar en que más veterinariosy productores adquieran las tecnologías,en beneficio de todos.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 24 - Industria / Profesión

LAS CATEGORIAS CON MAS CASOS SON: VACAS, VAQUILLONAS Y TERNEROS

» El dato surge de un trabajorealizado por el INTA en elcentro sur de Buenos Aires,sobre 400 establecimientosque involucraron más de 115mil animales.

eguimos avanzando sobre el infor-me presentado por el INTA, en elcual se logró registrar -de 2001 a

2007- unos 12.000 diagnósticos de enfer-medades provenientes de más de 5.000campos, de 62 partidos bonaerenses. Sibien la primera parte de este análisis pue-de encontrarse en motivar.com.ar bajó eltítulo "Machacar y seguir machacando",profundizamos aquí los aspectos relati-vos al trabajo realizado en los tambos dela zona analizada.

Así y entre los 1.061 diagnósticos enbovinos lecheros se incluían 126 enfer-medades diferentes y otras causas demuerte o baja producción. Estos diag-nósticos provenían de unos 400 estable-cimientos que involucraron a 115.658animales en riesgo de enfermarse. Deallí surge que en el primer semestre del

otros problemas sanitarios, con una me-dia de 112 animales expuestos por caso(la morbilidad general fue del 4.4%).

A la vez, se informaron 95 enferme-dades distintas, pero el 32% de las mis-mas fueron debidos a metabólicas (hipo-calcemia, hipomagnesemia, vaca caída)y el 8% a mastitis.

Refiriéndose a los terneros, se regis-traron 250 casos de enfermedades yotros problemas sanitarios, con una me-dia de 68 animales expuestos por cadauno de ellos (Ver Tabla N° 1). La morbi-lidad general fue del 13.4% y la morta-lidad del 3.2%. Se informaron 43 enfer-medades distintas, pero el 50% fuerondebidas a neumonías y diarrea neonatal.

Vaquillonas y torosPara la primera de estas categorías, se

año ocurre la mayor proporción de pro-blemas sanitarios (Ver Gráfico N° 1) enlas tres categorías con más casos: vacas,vaquillonas y terneros.

El 50.4% de los diagnósticos corres-pondió a enfermedades de etiología in-fecciosa, el 26.9% a las de causa meta-bólico-nutricional; seguidas por las deetiología miscelánea (13.9 %), las para-sitarias (5.7%) y -en menor proporción-las tóxicas (3.1%).

Otro dato interesante: según el trabajodel INTA, el 65% de los casos ocurrióen la categoría vacas, el 23.6% en terne-ros, el 7.2% en vaquillonas y el resto(4.3%) en toros, novillos y novillitos.

Vacas y ternerosEn el caso de "los vientres", se regis-

traron 690 casos de enfermedades y

De enero a julio, los mayores picos dediagnóstico en tambo

registraron 76 casos con una media de89 animales expuestos por cada uno deellos. La morbilidad general fue del12.7%.

Asimismo, se informaron 34 enferme-dades distintas, pero el 35% de ellas sedebieron a distocias y abortos varios. Enel caso de los toros y según el trabajoque nos fuera enviado por los especialis-tas del INTA Balcarce: "existe una im-portante proporción de campos lecherosque los utilizan para el servicio, tanto enforma única o complementaria a la inse-minación artificial".

Por último y además de esto, se remar-ca que: "Si bien hubo un bajo número dediagnósticos registrados e informados,es destacable que existan casos de enfer-medades reproductivas y venéreas eneste sistema de producción".

S

DE LA REDACCION DE [email protected]

Cuadro N° 1. Enfermedades y diagnósticos sanitarios en terneros (n=250).

Diagnóstico Casos Morbilidad% Mortandad%

Neumonía 82 13.4 2.9

Diarrea neonatal 42 27.2 7.8

Mancha 16 2.8 2.9

Salmonelosis 16 7.8 5.7

Queratoconjuntivitis 13 14.5 0

Leptospirosis 8 7.4 4.2

Empaste 8 6.4 4.6

Parasitosis Gastrointestinal 6 24.6 2.4

Acidosis / Indigestión / Sobrecarga 6 8.9 4.2

Onfaloflebitis 6 11.8 5.9

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BIENESTAR ANIMAL EN LA AVICULTURA NACIONAL

» A continuación se destaca elrol de los médicos veterinariosen el cumplimiento de lasbuenas prácticas deproducción en una actividadcentral para la región.

a producción avícola supo adaptarsea múltiples factores y asumir nuevosdesafíos: sanitarios, medioambien-

tales, productivos, trazabilidad, seguridadalimentaria, zoonosis, marketing; y lo si-gue haciendo. Ahora bien, en esta nuevaera productiva, el desafío radica en incor-porar la implementación de un nuevo con-cepto: el vinculado con el bienestar animal.

Es la ausencia o minimización de sufri-miento en la adaptación al medio, sin po-ner en marcha mecanismos de stress. Encondiciones naturales, los animales estánen equilibrio con el medio que los rodeapero, dada su calidad de productores de ali-mentos, hemos modificado esto a fin depoder hacer un uso económico. Es así que,muchas veces se generan situaciones dehacinamiento, inmovilidad, ausencia de es-tímulos e inhibición absoluta de las necesi-dades etológicas de las aves, entre otras.

Mantenidas en el tiempo, estas circuns-

contar siempre con médico veterinario(hasta para los sacrificios de los animales,vacunaciones, etc).

3- Liberación del hambre y de la sed:dieta satisfactoria y apropiada, agua apta yen cantidad adecuada.

4- Liberación de la incomodidad: con-fort adecuado y refugio.

5- Libertad para mostrar el comporta-miento natural, normal: suficiente espacio,e instalaciones adecuadas.

La producción avícola desempeña unimportante rol en la historia del desarrollosocio-económico actual y futuro de la re-gión y el mundo, como proveedora de ali-mentos de origen animal de calidad. Sinembargo, los consumidores la valoran co-mo un factor fundamental para el cumpli-miento de otros objetivos sociales, como laseguridad y la calidad de los alimentos, laprotección del medio ambiente, la sosteni-bilidad y las garantías de que los animaleshan recibido buen trato. No se debe mez-clar los conceptos: hay conflictos de ideo-logías y sentimientos. No podemos utilizarcriterios subjetivistas, sino que los paráme-tros zootécnicos son los que se deberían

tancias producen un stress que puede sercrónico -sufrimiento que termina afectan-do la salud y, por lógica derivación, su efi-cacia productiva-. La tecnología sobre laque se apoya la avicultura intensiva ha pro-vocado profundas modificaciones en lascaracterísticas genéticas y fisiológicas delos animales. Se seleccionan aves de muyrápido crecimiento: 2.700 kilos en 45 días,conversiones por debajo de los 2 kilos.

El organismo, entonces, responde frentea la "agresión" con la llamada reacción deurgencia, que desencadena modificacionesbiológicas. Este síndrome general de adap-tación (stress), se desarrolla en tres etapas:alarma, resistencia y agotamiento, queocurre cuando persiste la agresión y toda laenergía del organismo se agotó.

Las clavesDescribimos las 5 libertades que, cum-

plidas, garantizarían el bienestar animal. 1- Liberación del miedo y del sufri-

miento: evitar manejo que las estrese(transporte, traslados, etc).

2- Liberación del dolor, daño y enferme-dad: cuidar su salud, que no reciban daños,

“Lograr parámetros estandarizados”

L

ELENA DEL BARRIOProf. Titular Cátedra de Producción de Aves y Pilíferos

Facultad de Ciencias Veterinarias (UNLP)

utilizar para evaluar con certeza el tema.Analizando con racionalidad, el bienes-

tar humano (con hambre no hay bienestar).Según la FAO, se prevé un aumento del70% de la demanda mundial de alimentospara 2050, fundamentalmente en paísesemergentes, y que la población mundialaumentará a 9.000 millones de personas,versus los 6.000 millones actuales.

Entre los desafíos de la próxima décadase encuentra la creación de parámetros es-tandarizados para la evaluación del bienes-tar avícola y sistemas resistentes para mo-nitorearlos. La propuesta de la UE es cen-trarse para ello en los animales y no en fac-tores medio ambientales o de gestión.

Consideremos al bienestar animal comofactor de relevancia para la salud animal,dando esto una buena productividad, queincide en el bienestar, la salud pública y elmedio ambiente. Este debe ser el norte detoda producción que pretenda ser sosteni-ble y competitiva en el tiempo.

Los profesionalesExiste un rol importante de los veterina-

rios -públicos y privados-, a su vez relacio-nado con los propietarios y demás inte-grantes de la cadena, promoviendo la in-vestigación, capacitación, educación, y co-municación; e incorporando a la curriculade la carrera esta temática. La OIE ha defi-nido estándares para los distintos aspectosy el bienestar animal fue designado comouna de las prioridades del Plan Estratégicode la entidad. Se elaboraron recomenda-ciones, reafirmando a la sanidad comocomponente indispensable del mismo.

La buena sanidad. Contar con veterinarios evita pérdidas y hace eficiente la producción.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 26 - Eventos

Carpi. El Colegio de Buenos Aires adelantó la asistencia del Senasa. Luján. Los profesionales cordobeses también estarán representados.

TRANSMISION EN VIVO -POR INTERNET- POR HABLANDODELONUESTRO.COM.AR

» El primer Taller deComercialización deZooterápicos se desarrollaráel 28 de mayo en la CiudadAutónoma de Buenos Aires.Participarán representantesde los distintos actores delmercado.

reocupada por el alicaído rol quedesde hace ya unos años desempe-ñan los comercios de expendio de

zooterápicos en nuestro país, la Coordina-dora Federal de Colegios y Consejos Ve-terinarios -conformada por las entidadesde Buenos Aires, Córdoba, Santiago delEstero y Mendoza- decidió llevar adelan-te el primer Taller de Comercialización deZooterápicos, en la Ciudad Autónoma deBuenos Aires.

La fecha de este primer encuentro -ce-rrado a la exclusiva participación de los re-presentantes de los distintos eslabones queconforman el mercado veterinario- ya fueconfirmada: será el próximo 28 de mayo.

A nivel general, el objetivo apunta a po-der consolidar un diagnóstico concreto encuanto a la problemática actual, para locual se presentarán gráficos (diagramas)

Transmisión en vivoLa jornada será transmitida en vivo y sin

ningún tipo de costo para los oyentes a través

en los cuales se contraste lo que deberíaser la cadena legal de comercialización dezooterápicos, con lo que realmente es enla actualidad. Esto se hará tanto para elcaso de los rubros ligados a las mascotasy a los bovinos. Las presentaciones esta-rán a cargo de médicos veterinarios conexperiencia en la práctica privada.

Estos profesionales serán los responsa-bles de compartir su visión respecto de enqué eslabones se rompe lo legal y mostrarejemplos de cómo ello ocurre.

También se realizarán grupos de tra-bajo (preferentemente integrados por re-presentantes de distintos rubros), a finde intentar entender las razones por lascuáles la cadena se rompe en los lugaresque se evidencian en el diagnóstico.

Entre otros, el Senasa ya ha confirma-do su participación en el Taller: allí ex-pondrá los avances y la situación actualdel sistema de trazabilidad para produc-tos veterinarios en el cual se encuentratrabajando hace ya un tiempo.

Los veterinarios y la cadena comercial

P

del sitio Web: hablandodelonuestro.com.ar.Para recibir más información, contactarsecon [email protected].


[email protected] PLENARIO 2013 DE LA FEVA EN USHUAIA

El mismo tuvo lugara comienzos deabril y entre los te-mas que se aborda-ron se destacaron laprescripción de psi-cotrópicos y estupe-facientes por losprofesionales vete-rinarios, la evalua-ción de la aplicaciónde las resoluciones 368 y 128 del Senasaen todo el país, los nuevos sistemas decontrol del organismo en plantas pes-queras, los avances de la creación de unaLibreta Canina y Felina Única a nivel na-

cional, la confor-mación de una Co-misión de Animalesde Compañía en elseno del Senasa, laproblemática de larabia canina en elNOA y la Calidaddel Ejercicio profe-sional y el PerfilVeterinario, entre

otros. Sobre todas estas cuestiones elPeriódico MOTIVAR dialogó con elpresidente de la FEVA, Ricardo Cabrera,en una entrevista que será publicada ennuestra próxima edición.

Cabrera. Presidente de la FEVA.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 28 - Opinión

EL ROL DE TODOS LOS ACTORES DE LA CADENA GANADERA

» El problema no es que unaenfermedad aparezca, lo quevale es detectarla y controlarlarápidamente para evitarmayores daños y/o costos.

esde hace muchos años, las socie-dades han desarrollado la culturadel "sálvense quien pueda", sobre

todo en algunas cuestiones específicas. Esta actitud mezquina genera el "benefi-

cio de algunos", pero se constituye en el ejede acciones que nos perjudican a todos.

Ya adentrándonos en esta cuestión, re-cuerdo el modo en que varios colegas mehacían comentarios que podemos resumiren la siguiente frase: "Tuve problemas conun cliente por haber denunciado la apari-ción de una enfermedad en su campo".¿Les suena? Hasta en alguna oportunidad,se han perdido trabajos por hacer, ni más,ni menos, que lo que corresponde.

Más allá de esto, no caben dudas que ladenuncia de las enfermedades es un temavigente en el debate interno del mundo ve-terinario, sobre todo de aquellos que dudanen cuanto a la posibilidad real de desarro-llarse profesionalmente siguiendo los line-amientos éticos y las responsabilidades li-

es obligatoria la denuncia inmediata de laaparición, existencia o sospecha de una en-fermedad). Por otro lado tal como está es-tablecido internacionalmente (acuerdos enla OMC), la autoridad sanitaria tiene laobligación de denunciar, según se estable-ce en el código de animales terrestres de laOIE. ¿Para qué? Para que cada país puedatomar resguardos e implementar accionesde prevención en protección de la salud deanimales y/o habitantes. Es importante quese denuncie la emergencia (aparición) deuna enfermedad, puesto que dependiendode la etiología del agente infeccioso, cuan-to más se tarde en hacerlo, más posibilida-des habrá de que se difunda a terceros.

Ejemplos de sobraSi nos referimos puntualmente al car-

bunclo, veremos que una gran cantidad deproductores no vacunan su hacienda contrala enfermedad y -si bien en muchos casos,nunca han tenido la enfermedad en su ro-

gadas a este tema. Es clave hacer una au-tocrítica y construir de cara al futuro.

El costo de la omisiónLa difusión de una problemática sanita-

ria en los rodeos, rebaños o granjas llevasin dudas a la pérdida de rentabilidad encualquier empresa agropecuaria. Esta no esninguna novedad. Como tampoco lo es elhecho de aseverar que su rápido control,evita la generación de mayores costos aún.

Para evitar que la enfermedad perjudi-que a terceros, es exigible impedir la salidade animales presuntamente infectados quepudieran "trasladar el agente infeccioso",generando un foco en otro rodeo dentro ofuera del país; o lo que es peor -que envia-dos a faena- la transmitan a operarios (co-mo podría ocurrir en el caso del carbuncloo la rabia), o a través de las carnes a losconsumidores del país o del mundo.

Este "costo" que está implícito en el con-trol de la enfermedad en un campo (me re-fiero a su interdicción) debe asumirlo elempresario ganadero. Así está establecidopor las leyes (como ocurre en cualquier so-ciedad en el mundo): esto es -en definitiva-la responsabilidad ciudadana.

Más allá de esto y a fin de arbitrar en esainstancia, cualquier persona (en este casoel propio ganadero, su personal y/o el ase-sor veterinario) debe dar aviso al Senasapara, en conjunto, evitar la difusión de laenfermedad en cuestión (por ResoluciónN° 422/2003 del mencionado organismo

Actuar responsablemente, denunciandola presencia de enfermedades

D

deo-, basta con una intensa lluvia para quese "levanten" esporas que, trasladadas aotros campos en determinados momentos,generan la aparición de los casos en luga-res donde nunca antes se había detectado.

Si en ese momento, alguien diera avisodel problema, el resto de los productores(advertidos) podrían vacunar y evitar pér-didas significativas (con la muerte de unanimal "se pagan" más de dos mil dosis),evitando también el traslado de la enferme-dad al personal del establecimiento (los ca-sos de Laprida y Olavarría, lo demuestran).

Otro ejemplo es el de la fiebre aftosa, lamás paradigmática de las enfermedadestransfronterizas que ha golpeado y golpeano sólo los países de Sudamérica, sinotambién a grandes regiones de los otroscontinentes (casos en Inglaterra y Japón).

En los últimos años nuestro país ha teni-do dos casos concretos: la epidemia de2000/2001 y el brote de 2006. El oculta-miento del problema a inicios de la década

DR. JORGE HORACIO DILLON

LOS CASOS DE ARGENTINA Y URUGUAY

Un mismo problema tratado de distintamanera en la epidemia de aftosa entre2000 y 2001. Allí, Argentina ocultó la en-fermedad durante meses y perdió la ma-yoría de los mercados. Le tomó más dedos años recuperarlos. Para el primero deellos, la pérdida fue de US$ 439 millones

en concepto de exportaciones. En simul-táneo, Uruguay sufría la re-emergenciade la enfermedad pero la denunció inme-diatamente, con acciones de control yerradicación. Recuperó estatus y merca-dos internacionales en 90 días. Las pérdi-das económicas fueron menores.


le costó al país -sólo en concepto de pérdi-das de mercado- millones de dólares y lapeor performance anual en 100 años de ex-portaciones; ni hablar de la falta de credi-bilidad y confianza perdida, la cual hastahace unos años nos costó revertir.

Ya en 2006, la rápida reacción del Sena-sa ante la notificación realizada por un ve-terinario privado, que llevó a instalar uneficaz mecanismo de control y la inmedia-ta notificación a la OIE y socios comercia-les, disminuyó las pérdidas (de mercado ycontrol). Este resumido comentario nos de-be llevar a entender que, como en todos losórdenes de la vida, es imprescindible reco-nocer el problema para poder combatirloeficiente y eficazmente. En definitiva, sir-ve para poder avanzar en su solución real.

Para disminuir el impacto de las pérdi-das económicas que representa para el pa-ís la no notificación en tiempo y forma deuna enfermedad, muchos países (incluido

os próximos 7 y 8 de junio se rea-lizarán en el salón Metropolitanode Rosario, Santa Fe, las novenas

Jornadas Veterinarias Latinoamericanasdel Interior, con la organización de DRO-VET, distribuidora de productos veterina-rios que -en conjunto con el Dr. CarlosSorribas- ha seleccionado una cantidadde temas y disertantes que hacen atracti-va la propuesta.

"Además de las capacitaciones, conta-remos con 40 stands de laboratorios, ven-ta de libros, software, ecógrafos y una va-riada oferta de productos y servicios paraque los veterinarios puedan desarrollareficazmente su profesión", le comentóMarcos Prato -gerente de marketing deDROVET- a este Periódico MOTIVAR.

Vale recordar que en la edición 2012las jornadas recibieron a más de 700 pro-fesionales de distintas partes del país yque este año serán libres y gratuitas paralos clientes de la firma (para el resto, elcosto es accesible). "Esta es una de lasformas que encontramos para devolver yagradecerle al canal veterinario local quenos siga eligiendo después de 35 años en

el mercado", agregó Prato.

Los disertantesMás allá de que aquellos interesados

pueden solicitarnos el cronograma com-pleto a [email protected], valemencionar que en el ámbito de los ani-males de compañía participarán los es-pecialistas Carlos Sorribas (reproduc-ción), el español Carrillo Póveda (ciru-gía) y el chileno Luis Tello (emergen-cias). "Es probable que este último diser-tante -en conjunto con la Facultad deCiencias Veterinarias de Casilda- lleveadelante un curso de LAVECCS, concertificación internacional para trabajaren emergencias y hospitales veterina-rios", sostuvo Prato.

Ya en el caso de los bovinos, se conta-rá con la participación del colombiano yreferente mundial en lechería, AlejandroCeballos Márquez; el patólogo del INTABalcarce, Ernesto Odriozola; el mexica-no Eduardo Puente y el también médicoveterinario Eial Izak. "Ya en 2012 lascharlas sobre el sector porcino tuvieronun salto en la cantidad de asistentes y espor ello que en esta oportunidad contare-mos con el Prof. Dr. Roberto CarvalhoGuedes -de Brasil-, junto con el Dr. JuanCarlos Perfumo. Hablarán sobre las en-fermedades emergentes y los casos clíni-cos en granjas", concluyó Marcos Prato.

Todo lo ocurrido en estas jornadas serápublicado en la edición de julio de estePeriódico MOTIVAR.

CURSO DE LAVECCS CON CERTIFICADO INTERNACIONAL

Se vienen las 9° JornadasLatinoamericanas» Organizadas por DROVET,contarán con una serie dedisertaciones interesantestanto en grandes, como enpequeños animales.

L

LOS COMPROMISOS INTERNACIONALES

En el Manual de Animales Terrestres de laOIE se estipula que "las autoridades ve-terinarias deberán enviar a la sede de laentidad global una notificación, en el pla-zo de 24 horas, de:• La aparición por primera vez de una

enfermedad y/o infección de la Listade la OIE en un país, una zona o uncompartimento.

• La reaparición de una enfermedad y/oinfección de la Lista de la OIE en unpaís, una zona o un compartimentodespués de haber declarado que sehabía extinguido el brote.

• La aparición por primera vez de cual-quier cepa nueva de un agente pató-geno de la Lista de la OIE en un país,

una zona o un compartimento.• El aumento repentino e inesperado

de la distribución, la incidencia, lamorbilidad o la mortalidad de unaenfermedad de la Lista de la OIE queprevalece en un país, una zona o uncompartimento.

• Cualquier enfermedad emergente conun índice de morbilidad o mortalidadimportante, o con posibilidades de seruna zoonosis.

• Cualquier cambio observado en la epi-demiología de una enfermedad de laLista de la OIE (cambio de huésped, depatogenicidad o de cepa incluidos), es-pecialmente si puede tener repercusio-nes zoonóticas.

el nuestro) tienen prevista la indemniza-ción económica (en caso que se juzgue ne-cesario el sacrificio sanitario de los anima-les en el predio) al productor que denunciala aparición de la enfermedad, siempre quese demuestre que ha actuado conforme lasreglamentaciones sanitarias vigentes.

Seguros sanitariosPor último, en muchas oportunidades

hemos analizado que para alentar la denun-cia y disminuir el impacto económico enuna explotación (no sólo para el caso de lafiebre aftosa, sino también para otras en-fermedades), sería importante desarrollaraún más (ya que en nuestro país tienenmuy poca penetración) otras herramientasde compensación como los seguros gana-deros específicos para sanidad animal; te-ma que desarrollaremos en otra oportuni-dad y para ello el Estado podría tener unaimportante participación.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 30 - Eventos

El panel (de izquierda a derecha). Oscar Carreras; Alexandre Barros; Luciano Roppa; Esteban Turic; José Bonilla y Rodrigo Troncoso.

ASISTIERON REPRESENTANTES DE DIVERSOS PAISES DEL CONTINENTE

» Así lo aseguró el analistabrasileño Alexandre Barrosen la primera edición deAmérica Bovina, evento en elcual Biogénesis Bagó selanzó oficialmente comolaboratorio transnacional.Interesantes disertaciones.

on el acompañamiento de autori-dades, empresarios, veterinariosy productores de Argentina, Boli-

via, Brasil, Paraguay, Uruguay y Ecua-dor, Biogénesis Bagó llevó adelante -afines de abril- su lanzamiento formalcomo empresa regional.

Las acciones tuvieron lugar en PuertoIguazú, Misiones, donde se realizó laprimera edición de América Bovina, unainiciativa generada por el laboratorio pa-ra generar un intercambio de ideas sobrelos desafíos a los que se enfrenta Améri-ca Latina en su propósito de elevar laproducción y abastecer a un mundo quedemanda una cada vez mayor cantidad ycalidad de alimentos.

ca Latina entre 2000 y 2012 se ubica porsobre la media global. Además, explicóque tanto en el caso de los lácteos, comode la carne bovina, los incrementos en laproductividad superan la evolución re-gional en cantidad de cabezas.

Estos no son datos menores, sobre to-do si se tiene en cuenta que -según el di-sertante- la población mundial crecerá aun ritmo de 75 millones de personas poraño, de aquí a 2020 (el 88% de este fe-nómeno se dará en Asia y África). "A lacantidad de gente hay que sumarle el po-der adquisitivo que tiene y tendrá paradesarrollar su consumo", explicó Rop-pa. Esto llevará a que el consumo mun-dial de carnes se incremente en un 19%

Interesante es mencionar el consenso lo-grado en cuanto a que nuestra región esclave en la provisión de proteínas animaleshacia el mundo y que ya no se trata de unaexpresión de deseos, ni algo que ocurriráen el futuro lejano: es una realidad.

Los expertos coincidieron en que losaumentos de costos llevaron a una reduc-ción en los márgenes de las produccio-nes, generándose una mayor concentra-ción en pocas manos, situación común abuena parte de los países del continente.

Hacia el mundoEl analista brasileño Luciano Roppa

dejó en claro que el aumento en la pro-ducción de alimentos logrado en Améri-

“Los principales importadores dealimentos ya dependen de la región”

C y el de leches un 22%.Claro que esta situación plantea desafí-

os ligados a los incrementos en los costosde las producciones tanto por factores cli-máticos, como por el cada vez mayor usode los granos como fuente de generaciónde biocombustibles. "En 2020, el 12% deesta producción será utilizada para pro-ducir Etanol, mientras que el 16% de lade aceites y vegetales se destinará al bio-diesel", explicó el profesional.

Estas situaciones llevarán a una mayorvolatilidad en los precios de los ingre-dientes de las raciones. "Tendremos queproducir más pero con menos recursos",agregó. Y remarcó: "La única manera delograrlo es a través de la incorporación de


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tecnologías que ya están disponibles".Por último, Roppa explicó que con el

aumento del confinamiento y la cargaanimal sobre las pasturas, "se requiereelaborar un nuevo protocolo sanitarioregional que promueva alternativas a losantibióticos y avance sobre la preven-ción de enfermedades por medio de va-cunaciones efectivas y rentables".

La segunda disertación estuvo a cargode Alexandre Mendoca de Barros,miembro del Consejo Superior de Agro-negocios de la Federación de Industriasde San Pablo, quien hizo especial hinca-pié en la importancia geopolítica actualde la producción agropecuaria latinoa-mericana (Ver Gráfico N°1). Dejó enclaro que los grandes importadores yadependen de América Latina, y deparóun párrafo especial para los "nuevoscompetidores" internacionales. "Se es-pera que los países africanos y la Indiaincrementen sus exportaciones de carnebovina. En este último caso, hablamosde un país con más de 320 millones deanimales y una estrategia orientada ha-cia la comercialización de productos

baratos", explicó. Por último, Barros remarcó que los

países de la región deben avanzar enmodelos de producción más flexiblespara lidiar con la volatilidad de los pre-cios agrícolas y enfatizó la importanciade avanzar en exportaciones hacia mer-

cados de mayor valor a los que actual-mente se accede.

A su turno, Oscar Carreras - de San-Cor- analizó los desafíos desde la pers-pectiva de las cadenas de valor lácteas,haciendo hincapié en la necesidad de"desprimarizar las discusiones", ideaque fundamentó asegurando: "La llega-da al mundo se da con acciones que seproducen de la tranquera hacia afuera".Respecto de este tema y planteando lasdebilidades actuales, explicó que las 20principales empresas lácteas del mundoprocesan el 40% del total global indus-trializado, mientras que las 20 más gran-des de la región, el 4%. "La escala denuestras plantas fue pensada para elmercado interno", agregó.

El empresario fue contundente encuanto a que más allá del rol que jueguenlas exportaciones en el total de los volú-menes producidos, "el gran formador deprecios ya es el mercado internacional".

También participó del evento José Bo-

2.000 MILLONES DE VACUNAS ANTIAFTOSA APLICADAS

En el marco de este evento, BiogénesisBagó anunció la aplicación de la vacunaantiaftosa número 2.000 millones. Lamisma se llevó a cabo en la estancia delSr.Alaor José de Carvalho en el estado deRondonia, una de las nuevas fronterasagropecuarias de Brasil."Para nosotros, hoy es un día especial yaque gracias al trabajo conjunto entreproductores, instituciones y organismosoficiales, el complejo científico y asocia-ciones se logró el control de la enferme-dad y la condición sanitaria que permitela exportación de los productos de la re-gión al mundo, superando uno de los

grandes desafíos sanitarios de forma co-ordinada", expresó Guillermo Mattioli,director general de Biogénesis Bagó.

Mattioli. Director de la empresa.

nica -secretario general del ConsejoMundial de Hereford- quien llamó a losreferentes compartir esfuerzos para quela región pueda defender sus intereses,recordando que los éxitos del sector sonbeneficiosos para toda la sociedad. Ade-más, el uruguayo dejó su visión respectode la posibilidad de seguir avanzando enestos aspectos: "Los ganaderos no produ-cirán ni un kilo más de carne, ni un litromás de leche, si no están seguros de quelos podrán vender a quien quieran".

Por su parte, Rodrigo Troncoso -de laCámara Argentina de Feedlot- resaltó laoportunidad de mejora en la eficienciaproductiva en la producción animal in-tensiva y comentó que el nivel de encie-rre en Argentina es del 40%, por encimade Uruguay (15%) y Brasil (8%).

"La ganadería de precesión es hoy; noestamos hablando de algo que vendrá enel futuro", comentó.

Por último, el director de Innovaciónde Biogénesis Bagó, Esteban Turic, serefirió a la importancia de la innovacióncomo motor para cubrir las necesidadesde los productores de la región y del tra-bajo coordinado y conjunto entre el com-plejo científico, organismos oficiales,asociaciones y productores. Además, Tu-ric resaltó la necesidad de lograr una ma-yor eficiencia para posicionar a AméricaLatina como proveedora de alimentosconfiables, a partir del logro y la certifi-cación de altos estándares en materia desanidad, calidad e inocuidad destacandola importancia de un marco regulatorio ypolíticas sanitarias regionales. Por, últi-mo recalcó: "Con una mayor implemen-tación de las tecnologías actuales podría-mos incrementar nuestra eficiencia pro-ductiva y hasta duplicar la cantidad depersonas -extra región- que se alimentancon nuestros productos".

Gráfico N° 1

Edición 125 - Periódico MOTIVAR

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