Presentacin de PowerPoint

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOSINTEGRANTES:BALTODANO TORRES, SAMUELCONDORI HUAMAN, KARENMAYTA TICONA, HUMBERTOPHILLIPS LOZANO, ERIKADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y LA CALIDADPROFESOR:BARRUTIA FEIJOO, WALTERINDICADORES DE PROCESOS2014

LaFeria Gastronmica Internacional de Limaes una feria anual que se realiza en la ciudad deLima.Esta feria es organizada por la Sociedad Peruana de Gastronoma (Apega), asociacin civil sin fines de lucro fundada por el chefGastn Acurio, y actualmente liderada por su presidente Bernardo Roca Rey.Inici en el 2008 y continua hasta la fecha.

AOPLATOS VENDIDOS(miles de platos)# PUESTOSPRODUCTIVIDAD20094501562.8820106001603.75201111103802.92201215204003.80201311614502.58201412604502.80PRODUCTIVIDAD*Estos datos son estimados asumiendo que en promedio cada persona consume 3 platos.Del ao 2009 al 2010 se opt por incrementar el nmero de platos, lo cual aument la productividad.

Del ao 2010 al 2011 se opt por incrementar el nmero de puestos de venta considerablemente debido a la gran demanda, lo cual disminuy la productividad.

Del ao 2011 al 2012 se opt por incrementar el nmero de puestos pero en menor proporcin, lo cual aument la productividad.

DECISIONES TOMADAS

En el ao 2013 disminuy el nmero de platos vendidos, lo cual disminuy la productividad.

Del ao 2013 al 2014 se opt por incrementar el nmero de platos vendidos pero manteniendo constante el nmero de puestos, lo cual aument la productividad.EFICACIA MEDIDA POR LA CANTIDAD DE VISITANTES A LA FERIA GASTRONMICA MISTURAAO VISITANTES2009150 00020102000002011370000201250600020133870002014420000Fue creciente hasta el 4to aoEl nmero de visitantes se redujo por el aumento en el precio de las entradasMejoro pero no tanto, se deben tomar mejores decisiones

VISITANTES

VENTA TOTAL DEL STAND MAS VISITADO (Requerimiento directamente proporcional) TIEMPO ( 5 AOS) AOVENTA (MILES)20103282011356201247520135232014390ANLISIS DE LA EFICACIAANLISIS:

En el periodo 1, para el proceso de servicios como el de MISTURA, se observa un incremento de la venta total del stand mas visitado. Ello quiere decir que la variable VENTAS representa una variable por la cual la EFICACIA puede ser medida. En este periodo la EFICACIA se ve incrementada debido a la mayor cantidad de ventas del stand.

En el periodo 2, la VENTA tambin se ve incrementada pero en mayor cantidad. Ello hace concluir que la EFICACIA, a travs de la medicin de la variable VENTA, aumenta en la misma proporcin.

En el periodo 3, la VENTA se incrementa en una cantidad mnima. Del mismo modo, esta medicin permite correlacionarla con la naturaleza cualitativa de la EFICACIA. Por lo tanto, la EFICACIA se ve incrementando en la misma proporcin.

En el periodo 4, la VENTA decae, se mide una baja en los ingresos. De manera tal que esta medicin refleja que la EFICACIA disminuye en proporcin igual al decrecimiento de las ventas.

CONCLUSIN:

La EFICACIA se puede analizar si existe una variable medible que permita relacionarla. La eficacia es una funcin de los requerimientos. En este caso al consumo masivo de personas en torno a la gastronoma.