2008

Crear una feria gastronómica que

sirva de herramienta poderosa de promoción de la

cocina peruana, de los productos del Perú, de

atracción turística y de celebración de lo nuestro e

integración de los peruanos.

Convertirla en una de las ferias

más importantes del mundo en materia de

turismo, cultura y diversidad.

La primera edición duró 4 días y

asistieron 30 mil personas… ¡La

realidad desbordó las expectativas!

VISIÓN

OBJETIVOS

2013 Mistura es una de la ferias gastronómicas más

importantes de América Latina.

Hito en la conciencia de los peruanos, es una marca

poderosa e innovadora.

Fiesta que encuentra la más grande acogida en los

medios de comunicación.

Vitrina del Perú ante el mundo: chefs, periodistas y

medios internacionales.

No solo Mistura, sino también la gastronomía, se han

convertido en factores de identidad, motivadores y de

orgullo.

10 días, 500 mil personas.

¿Qué nos hace únicos?

PERUANIDAD

RECONOCIMEINTO Y REVALORACIÓN

INTEGRACIÓN

PLURALIDAD

Vitrina festiva del Perú.

Desvanecimiento de diferencias sociales.

Crisol de regiones, realidades y tradiciones culinarias.

De la cocina peruana, sus actores, y su reunión con la alta cocina, y cocina de autor sin diferencias.

Los 12 Mundos de

MisturaNorteño, Sureño, Ceviche, Brasas, Oriental, Amazónico, Limeño, Anticuchos, Andino, Bares, Sánguche

s, Pan.

Además:

El Gran Mercado, El Gran Auditorio,

Boulevard Comercial, Acuario, Áreas

libres.

Nuestros visitantes

+50%Visita enfamilia

18-54

Años

82%Satisfecho

78%

NSE B-C

1. Choco Expo2. Restaurantes3. Gran Mercado4. Boulevard

¿Qué visitan más?

Recibimos más de 25.000 turistas .

1 de cada 2 visita en

mundo del pan

500 mil asistentes

¿Cómo hemos evolucionado?

20102011

20122013

3160 80

150

Número de Restaurantes participantes

2010 20112012

2013

3340 40

45

Número de Auspiciadores

FUENTE: Estudio de Satisfacción Arellano. Población total. TTB: “Bueno” + “Muy bueno”

¿Qué buscamos?

Biodiversidad y Nutrición

Mantener la misma estructura del 2013 (mundos) con mayor innovación y creatividad.

Más información y cultura: generar conciencia sobre los recursos y mejores alternativas

de alimentación.

Reforzar la identidad peruana y el sentimiento de orgullo por nuestra biodiversidad.

TEMA CENTRAL

¿Cómo lo haremos?

Reconocimiento a los diferentes

actores de la cocina regional y limeña.

Promoción del cuidado y del uso

sostenible de la biodiversidad y sus

recursos.

Revaloración de la historia, origen y

legado de la cocina peruana regional.

Generación de diálogo entre la alta

cocina, la cocina tradicional y la cocina

de las nuevas generaciones

Pueden encontrar todo el material fotográfico en alta resolución en:https://www.flickr.com/photos/apegaperu/