Responsables: Aprendices SENA grado 11° de la Institución Educativa técnica Juan XXIII

Jhon Edison Quintero

Recursos:

- Humanos Operios de planta y personas capacitadas para realización de limpieza y desinfección a través de las POES.

- Herramientas necesarias para esto es necesario utilizar cepillos de mano y cepillo largo, esponja, esponjilla, lija, cuchillos…

- Insumos: acido fosfórico 0.00089%, acido cítrico 0.3%, acido acético 0.1% detergente 2%, agua 20 litros, 0.5% de NaOH al 1% normal, 2% de hipoclorito de sodio

Preparación del componente humano - Las condiciones físicas y de salud de los operarios deben ser las mejores ya que para hacer

estos procesos se necesita utilizar tanta fuerza, también tienen que estar libres de imperfecciones y deformaciones en la piel tales como yagas, cortadas, hipersensibilidad a los componentes químicos, alergias, enfermedades.

- La dotación que deben tener los operarios que realicen estas actividades son una indumentaria completa y apta para el uso de estos componentes, químico:

Guantes Tapabocas Gorro o casco Delantal o peto (impermeable) Botas

Preparación de los Insumos:- Los cuidados que deben tener en cuenta las personas que manipulen estos químicos son

que si caen en la piel pueden causar daños tales como irritación, resequedad, quemar la piel etc… por esto es necesario que utilicen bien la indumentaria para prevenir el contacto, los guantes para que los operarios no tengan contacto directo con estos químicos y puedan sufrir algún tipo de daño, tapa bocas para evitar el contacto con microorganismos y infecciones, gorro o casco para evitar contacto con el cabello, botas para proteger los pies, delantal o peto para proteger el pecho y gran parte del cuerpo.

- Formulación son por 20 litros de agua se diluyen 0.6 gr de acido cítricos, 2cm3 de acido acético, 40 gr detergente, 1 cm3 de hipoclorito, 50 cm3 de acido fosfórico.

Procedimiento detallado:

Plan de saneamiento BásicoPrograma de limpieza y desinfección

Procedimiento para limpiar horno

Código: 001A

1 - 2

Elaborado por: Jhon Edison Quintero Santa – Yeisón Leandro Osorio 4/03/10

Versión 0.1

Departamento de producción

- Se empieza con el desarme de los quemadores y demás partes del horno que se pueden desarmar, se sigue con la revisión del conductor del gas para prevenir los escapes, después se procede a la mezcla de insumos que se van a utilizar, lo siguiente es empezar a desinfectar y limpiar los objetos retirados del horno, también es necesario estregar con cuidado cada uno de los compartimientos del horno hasta eliminar todos sus rastros de oxido y microorganismos. Se debe estregar con esponja haciendo mucha presión sobre cada parte del horno para así obtener un muy buen resultado. si su equipo tiene emaciado oxido los insumos adecuados para combatir este son: el acido cítrico, el acido acético, el acido fosfórico, el detergente etc. Si vas a utilizar estos insumos debes tener en cuenta que son insumos peligrosos para tu integridad física por esto tiene que tener en cuenta la indumentaria correcta para este procedimiento como lo son: el gorro, el tapabocas, el delantal, los guantes, las botas.

Versión Fecha de revisión RevisorModificar

si noVersión 0.1 18 de febrero Jhon Edison

Quintero Santa

Plan de saneamiento BásicoPrograma de limpieza y desinfección

Procedimiento para limpiar horno

Código: 001A

1 - 2

Elaborado por: Jhon Edison Quintero Santa – Yeisón Leandro Osorio 4/03/10

Versión 0.1

Departamento de producción