Revista SERHS 122 ESP

REVISTA

CASTSERVICIOS INTEGRALES PARA LA HOTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADESJulio 2012 - 1,20 Euros

SERHS122

SERHS CIERRA EL 2011 CON UNAS VENTAS DE 472M€, UN 8% SUPERIOR AL AÑO PASADO | RHODASOL CELEBRA SU 30 ANIVERSARIO | GRUP SERHS CIERRA EL 2011 CON UN BALANCE POSITIVO EN BRASIL | ENTREVISTA A FERNANDO ALDECOA, DIRECTOR GENERAL DE PORTAVENTURA | EL 1er PLAN DE INNOVACIÓN SERHS HA FINALIZADO CON SU OBJETIVO CUMPLIDO | I TORNEO SERHS DE TENIS Y PADEL

Ganador del 1er Plan de

Innovación SERHS

El SistemaEUDEC

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REVISTA SERHS 122. Julio 2012 | 3

REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES,ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 08397 PINEDA DE MAR [email protected] Tel. 93 767 03 78 Fax 93 767 06 02

Presidente: Ramon Bagó

Directora: Noelia Pastor [email protected] Consejo de redacción: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Miquel Mas, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Mª Bagudà, Oriol Verdura, Delfí Torns. Redactor jefe:Jordi Ten [email protected] Fotografías: Archivo Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot

Ilustraciones: Publintur S.A. Diseño, maquetación, coordinación de producción y edición: Publintur S. A.

Impresión: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR.

Depósito legal: GI-308-1984.

Tiraje: 5.000 ejemplares. La publicidad incluida en la revista no se ha de considerar una recomendación de la empresa editora a sus asociados.

SERHS colabora con:

sumario

reportajeRhodasol celebra su 30º aniversario.

tema deportadaEl 1r Plan de Innovación SERHS finaliza con el objetivo cumplido.

reportajeI Torneo SERHSde Tenis y Pádel.

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actualidadGrup SERHS cierra

2011 con un balance positivo en Brasil.

la entrevistaFernando Aldecoa, Director General de PortAventura

SERHS te lleva a...Costa Blanca, un entorno privilegiado

con más de 200 km. de costa.

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actualidad

Grup Serhs cierra el 2011 con un balance positivo en Brasil

El hotel Peralada SERHS y El Montanyà SERHSapuestan por el turismo deportivo

Tras siete años de operaciones en el país, Grup SERHS hace un balance positivo de los beneficios obtenidos en sus operaciones en Brasil durante 2011. El grupo ha obtenido un crecimiento de más del 30% con respecto a los ingresos de explotación de todos sus nego-cios en el país brasileño.

La última incorporación de SERHS a su porta-folio de establecimientos hoteleros (en la ac-tualidad 14 hoteles tanto en propiedad como en gestión o management entre Cataluña y Brasil), ha sido la gestión del Serhs Executive Guarulhos Hotel (Sao Paulo) durante el mes de enero de 2012. La estrategia de la corpo-ración en este país se extiende, aparte de los resorts de playa como el SERHS Natal Grand Hotel 5* (en propiedad) y el Serhs Villas de Pipa 3* (en régimen de alquiler), es la gestión de hoteles de ciudad o de playa en el ámbito internacional, en ciudades o poblaciones im-portantes del país.

Josep Maria Bagudà, Director de la división deSERHS Hoteles, se muestra optimista sobre las perspectivas del primer resultado opera-tivo del SERHS Executive Guarulhos Hotel 3*, que ha cerrado con un 18’16% más que en el mismo periodo del año pasado. El objetivo, según el directivo, es reestructurar y expan-dir la división hotelera de SERHS en este país emergente.Recientemente, Ernest Guitart ha vuelto comodirector de operaciones a Brasil, que ya habíaestado a cargo del SERHS Natal Grand Hotel 5* durante un par de años, con el objetivo y lamisión de incorporar nuevos hoteles, com-plejos turísticos y hoteles urbanos preferen-temente, para reforzar al grupo empresarial y ampliar los resultados obtenidos durante 2011.

El Serhs Executive Guarulhos 3* es un ho-tel de 129 habitaciones (mid-class), que se encuentra situado cerca del aeropuerto de

Guarulhos y del Centro de Convenciones de Anhembi. El hotel tiene una ubicación estra-tégica, a pocos minutos de los principales aeropuertos de Sao Paulo (el Aeropuerto Internacional Congonhas, que se encuentra a 50 minutos, y el Aeropuerto Internacional Guarulhos, a sólo 10 minutos). www.serhsexecutiveguarulhoshotel. com

El SERHS Natal Grand Hotel 5* es el primerhotel de la corporación en el extranjero, cons-truido en 2005 en Natal (Rio Grande do Nor-te). Se trata de un resort de 5 estrellas -según estándares europeos- reconocido como el mejor resort de playa de Brasil. Este estable-cimiento tiene una capacidad de casi 1.000 plazas. Su diversidad en tipos de habitacio-nes, que gozan de una buena ubicación en primera línea de mar, en plena Via Costeira, ante el Parque das Dunas, lo convierten en un hotel emblemático. www.serhsnatal.com

El SERHS Villas da Pipa 3 *, incorporado en lacorporación en el mes de agosto de 2010, es el segundo establecimiento hotelero en Bra-sil, en régimen de alquiler, concretamente en la localidad de Pipa, Estado de Rio Grande do Norte. Este establecimiento de 3 estrellas está situado en la playa de la misma loca-lidad. El hotel exclusivo, de 22 villas, todas ellas suites con piscina privada, sala de estar, cocina americana y barbacoa con cocinero particular, está a 300 m. de la playa de Pipa y a 200 m. de la principal ‘Rua’ de Pipa. www.serhsvillasdapipahotel.com.

En base al Plan Comercial y de Marketing de 2012, la división de SERHS Hoteles ha hecho una clara apuesta por el Turismo Deportivo de Alto Rendimiento y los Campus Deportivos. Sus establecimientos ofrecen diversas posibilida-des en sus instalaciones. Destaca que durante los meses de junio y julio se han tenido diferentes equipos que han realizado sus preparaciones de pretemporada en las instalaciones del Hotel Pera-lada Wine Spa & Golf SERHS. En este caso, en el

mes de junio participaron los clubes de la 1ª divi-sión mexicana y francesa y, para el mes de julio, están previstos los equipos de la liga francesa.

En cuanto a los Campus Deportivos, destaca el Campus de Baloncesto de Audie Norris en el Ho-tel El Montanyà SERHS. Este se ofrece en inglés, y se lleva a cabo del 24 de junio al 15 de julio. Incluye diferentes categorías, como son las de premini, mini, preinfantil, infantil y cadete.

El SERHS Natal Grand Hotel, ubicado en primera línea de mar de la ciudad de Natal, es el primer resort de 5* de la corpora-ción en el extranjero.

Audie Norris realiza su Campus de Baloncestoen el hotel El Montanyà SERHS.

El Grupo ha obtenido un

crecimiento de

más del 30%

4 | REVISTA SERHS 122. Julio 2012

Junta General de Accionistas celebrada en el Castell Jalpí de Arenys de Munt (El Maresme).

SERHS cierra el 2011 con unas ventas de 472 M, un 8% superior al año anterior

En el transcurso de la Junta General de Ac-cionistas celebrada el 19 de junio en el Cas-tell Jalpí de Arenys de Munt, sede social de la corporación, los accionistas de Grup SERHS (representados por el 61’34% del capital so-cial), aprobaron por unanimidad las cuentas anuales presentadas de 2011, así como el informe anual que recoge todas las activida-des de negocio y económicas del grupo.

Las principales cifras que se repasaron, re-cogidas en el informe anual de 2011, ponen de manifiesto que las 63 empresas de Grup SERHS han obtenido una facturación de 472,82 M € (un 8% más que el año anterior, que fue de 436,11 M €) con una plantilla media de 2.570 trabajadores y una base accionarial de 1.586 socios, un 43,63% de los cuales son trabajadores o familiares de trabajadores.El informe anual 2011, que este año lleva el lema “Invirtiendo en futuro”, ha hecho refe-

rencia a la filosofía adoptada por la corpora-ción para seguir avanzando. La innovación, la formación y la aplicación de las nuevas tecnologías han sido el leitmotiv de este ejercicio y las piezas clave en las que SER-HS quiere seguir invirtiendo con el objetivo claro de forjar las bases de fortaleza de la corporación. El Sr. Jordi Bagó, vicepresiden-te y consejero delegado de Grup SERHS, comentó que “No dejamos de invertir en fu-turo, y eso quiere decir en el desarrollo de nuevas tecnologías y en la introducción de planes de innovación y de formación, y lo que es más importante, mejorando nuestra eficiencia “.

Inversión de 16’7 millones de eurosEl volumen de inversión realizado por SERHS durante el ejercicio 2011 ha sido de 16,7 mi-llones de euros. Del total de esta inversión, el 71% corresponde a inversiones nuevas, como la plataforma integral de distribución

en Tarragona; la apertura de la nueva línea de negocio de SERHS Food, el primer res-taurante-cafetería situado en el World Trade Center de Barcelona, el Take eat Easy, la in-corporación del Sant Hilari Aventura, -el par-que en los árboles del Montseny-, así como las diversas operaciones realizadas en Brasil, entre otras inversiones.

La corporación pasa a tener 1.586 accionistas y la plantillamedia se sitúa en 2.570 trabajadores.

El beneficioneto ha sido de 5 M€, un 5,13%

más que en 2010.

“No dejamos de invertir en futuro, y esto quiere decir en el desarrollo de nuevas tecnologías y en la introducción de planes de innovación y de formación.“8 Jordi Bagó, Vicepresidente y Consejero Delegado de Grup SERHS

actualidad


SERHS Food, en la Fan Zoneazulgrana de la Final de laCopa del Rey y en el Primavera Sound 2012

FINAL DE LA COPA DEL REYEl Barça puso punto y final a la etapa de PepGuardiola como técnico del equipo, con una victoria en la final de la Copa del Rey 2012, enfrentándose al Athletic Club de Bilbao con elresultado 0 a 3, en el Vicente Calderón (Ma-drid). En esta edición, la afición culé pudo dis-frutar del servicio de restauración de SERHS Food preparada en la Fan Zone azulgrana. Desde bocadillos hasta bebidas y snacks se sirvieron desde las 10 de la mañana y hasta un rato antes de empezar el partido. Las car-

PRIMAVERA SOUND 2012SERHS Food participó en la última edición del Primavera Sound celebrado en la zona Fòrumde Barcelona del 31 de mayo al 2 de junio, ges-

pas fueron instaladas en la zona Madrid-Río, anexa el Parque del Matadero y situada a dos kilómetros del estadio Vicente Calderón.Desde primera hora de la mañana se respiró ambiente de final, y hacia el mediodía, una vez llegados la mayoría de aficionados, fue cuando la Fan Zone se empezó a llenar. Aficionados cu-lés y del Athletic Club convivieron en armonía, ya que en la Fan Zone no faltaron los visitantes del Athletic Club, del mismo modo que muchos culés pasaron por el Athletic Hiria, ubicada a pocos kilómetros del territorio azulgrana.Aparte del servicio de restauración, los afi-cionados pudieron disfrutar de conciertos y diversos talleres con actividades, en los que la gente pudo distraerse con futbolines, entre otros juegos. Además, se instaló un punto de información donde se atendieron las dudas de todos los socios, así como una tienda con artí-culos de merchandising.

tionando el servicio de bebidas de las barras de todo el recinto, en el que participaron alre-dedor de 150 personas durante los tres días. Tres días de intensa afluencia de seguidores de este macrofestival que atrajo a 150.000 personas, según anunciaron los organizado-res. El 38% de los asistentes, un poco más que el año pasado, vino del extranjero, prin-cipalmente de Gran Bretaña, Estados Unidos, Francia y Alemania. Sin embargo, el viernes 1 de junio, el día de The Cure y M83, entre otros, tuvieron que colgar el cartel de “Completo”.Una de las novedades de este año ha sido la transmisión en directo, en streaming, de 22 conciertos a través de Youtube. Entre ellos, losde The Cure, Wilco, Rufus Wainwright y el gru-po Refree.

SERHS Food gestionó el servicio de bebidas del Primavera Sound celebrado en el Fòrum de Barcelona.

Fan Zone del FC Barcelona en la Final de la Copa del Rey.

actualidad


SERHS Tourism abre camino a turistas escandinavos junto a la Diputación de Almería

El presidente de la Diputación y el director deSerhs Tourism en Andalucía recibieron el pa-sado mes de mayo el primer vuelo proceden-te de Suecia, abriendo camino a los turistas escandinavos y del resto del continente euro-peo, gracias al acuerdo entre ambas partes, que se desarrollará hasta 2013.Un total de 152 turistas suecos, entre los quese encontraban siete periodistas proceden-tes del país nórdico, serán los encargados de vender las excelencias turísticas y la di-versidad con la que cuenta la provincia, tanto entre sus compatriotas, como a través de los medios de comunicación, de cara a impulsar la imagen de Almería en el mercado escan-dinavo.El acuerdo prevé un vuelo semanal operado por la compañía aérea Primera Air hasta el 4 de octubre. Cada semana llegará un avión con una capacidad de 186 pasajeros, lo quesignifica que, al final de la temporada, podríasuponer la presencia en la provincia andaluzade 4.200 turistas procedentes del país es-candinavo, con pernoctaciones en la pobla-ción de Roquetas de Mar.A raíz de este acuerdo, Serhs Tourism y el Patronato contemplan la llegada de turistas checos, eslovacos, polacos y holandeses a lo largo de 2012, y se prevé que se amplíe al resto del mercado escandinavo. Pedro Díaz, Director de Serhs Tourism en Andalucía, afir-maba que “La idea es buscar mercados que no existían en la provincia y se repetirá con países del entorno”.

SERHS FOOD

da servicio

a eventosde primera

línea

Rhodasol celebra su 30º aniversarioRHODASOL, la marca mediante la cual SERHS Tourism vendesus productos a las agencias de viaje españolas, celebrasu 30º aniversario en el mercado.

reportaje

Para la ocasión ha renovado su imagen, así como sus soportes, potenciando de forma significativa las herramientas online. La celebración de esta efemé-ride consta de un roadshow en diferentes ciudades (Barcelona, Madrid, Sevilla, Málaga, Zaragoza, Valen-cia y próximamente en Baleares y Canarias) con los clientes que durante estos años han ayudado a ha-cer de Rhodasol una marca consolidada en el sector.Rhodasol nace en 1982 con la voluntad de convertir-se en una mayorista de referencia en turismo vaca-cional y en 2005 es adquirida por Grup SERHS.Actualmente gestiona más de 160 millones de pe-ticiones en línea y da servicio a más de 1.500.000 viajeros.A día de hoy, la mayorista de Serhs Tourism cuenta con una posición sólida en el mercado proveyendo

de servicios turísticos a las principales agencias mi-noristas del sector. Está especializada en servicios como alojamiento, grupos, circuitos, traslados, ex-cursiones y venta de entradas, entre otros.En los últimos años ha apostado por la diversifica-ción de su portafolio de servicios. SERHS Tourism tiene el objetivo de seguir potenciando su canal mayorista, añadiendo producto -actualmente dispo-ne de 32.000 hoteles con previsión de 50.000 en 2013-, optimizando su sistema de reservas y am-pliando su portafolio de servicios.

Actualmente

gestiona

más de 160M

de peticiones

en línea y da

servicio a más

de 1.500.000

viajeros


“La apuesta por reforzar nuestra mayorista, en unasituación tan compleja como la actual, es sin duda unaseñal de madurez que busca consolidar nuestra relación con el mercado, ofreciendo mejores servicios, gracias a nuestra solidez como empresa.”8 Delfí Torns, Director de SERHS Tourism

1 y 2. Roadshows realizados en Madrid y Sevilla con la presencia de clientes y colaboradores de Rhodasol. 3 y 4. Nuevos catálogos de verano y circuitos con la nueva imagen de Rhodasol. 5. Restyling de la web Rhodasol.

años

actualidad

SERHS Distribución, comprometido con el café Kahova “Comercio Justo”

¿Cómo vivían los abuelos en el campo? Vilars Rurals lo cuenta a los niños del Club Super 3

SERHS Distribución se ha subido al carro de la responsabilidad, ofreciendo a sus clientes una nueva gama de su café de monodosis Kahova espresso, denominada “Comercio Justo”.La división de Distribución comercializa des-de hace unos meses esta nueva línea de pro-ducto, además del portafolio de café Kahova que ya viene distribuyendo desde 2010. Esta nueva gama aporta unos valores que es-tán inspirados en promover políticas de sos-tenibilidad y una agricultura biológica, con-siguiendo un impacto positivo para el medio ambiente y en los hombres que la trabajan, así como protegiendo a los agricultores frente

al mercado mundial, con el objetivo de darles medios para vivir con dignidad y mejorar las condiciones de vida de miles de personas, sin dejar de lado la calidad superior de café.

Un poco de historia…Holanda 1988, una delegación de indios mexicanos y un misionero hacen una pro-posición económica a los países europeos: “practiquemos el comercio justo”. Este es el objetivo en el que se apoya la empresa de café Malongo, una empresa responsable y justa, con valores justos y controlados. En los años 80, la desregularización de los inter-cambios internacionales sumerge a millones

de pequeños productores en la precariedad. La liberalización hace aparecer nuevos in-termediarios, a menudo poco escrupulosos. Los productores reunidos en cooperativas de-mocráticas rechazan la pobreza, el éxodo, la restricción del acceso a la salud y a la educa-ción. El tostador compra directamente la pro-ducción, a un precio a menudo superior al del mercado y se encarga de desarrollar circuitos modernos de distribución para optimizar la comercialización.El consumidor de los países del Norte que, por una simple elección, compra un café un poco más caro ejerce su poder de actuar por un equilibrio mundial más justo y adquiere un producto de mejor calidad.Malongo, reconocida por la calidad de sus productos, es igualmente respetada por sus modelos de producción y de comercialización. Ya sea en materia de agricultura biológica o del comercio justo, la empresa es pionera y al mismo tiempo modelo. Torrefactor desde 1934, Malongo es el especialista francés de los cafés de gama superior, a través de una política de calidad única y diferenciada.

El sábado 2 de junio, se celebró en las instalaciones del Vilar Rural de Cardona el SuperDía del Club Super 3, al que se invitó a 15 niños y a sus familias, ganadores de un concur-so que realiza el Canal Super 3 de TVC, cuyo premio es pasar un día lleno de actividades en nuestro Vilar.

Desde el Vilar se organizaron diferentes acti-vidades, bajo la temática de cómo vivían los abuelos en el campo no hace tantos años. El programa desarrollado incluyó diferentes ac-tividades típicas que ya se realizan en el Vilar habitualmente y una comida típica de produc-tos catalanes.Siguiendo con esta temática, del 19 al 20 mayo se realizó, con la colaboración de Su-per 3, el Super Fin de Semana que se cele-bró en el Parque Acrobático en los Árboles de Sant Hilari Aventura. Durante estos dos días, se llevaron a cabo unas jornadas de puertas abiertas, donde se invitó a todos los socios del Super 3 a disfrutar y conocer nuestras instalaciones.

Malongo, una empresa responsable y justa, elabora café de “Comercio Justo” y SERHS Distribución sigue sus pasos ofreciendo a sus clientes una nueva gama de café Kahova “Comercio Justo”.

Fruto del

acuerdo con

Malongo, SERHS

distribuye el

café Kahova

desde 2010


La Cámara de Comercio Alemana renovó su junta directiva, eligiendo como nuevo vicepresidente a Josep Santacreu, Consejero Delegado de DKV Se-guros. El propósito es relanzar las actividades de la Cámara de Comercio Alemana para España en todo el territorio catalán. La Cámara Alemana es una aso-ciación empresarial que asesora y ofrece su apoyo en asuntos de comercio exterior y de gestión a las empresas que la integran o que están interesadas en las relaciones económicas conjuntas. Actual-mente cuenta con 1.098 socios. SERHS mantiene una estrecha relación con DKV desde hace mucho tiempo, y en 2009 fue reconocido con el premio a la Trayectoria y Compromiso con SERHS en la edición de la 33 ª Noche de SERHS.

Consejero delegadode DKVNuevo vicepresidente de la Cámara de ComercioAlemana para España

Presidente deConservas Dani, S.A.

Josep Santacreu

Daniel Sánchez Llibre

El pasado 9 de julio tuvo lugar la celebración del 50º aniversario de la bodega típica y sala de baile La Quadra. Josep Sitjas Güell es el propietario de este establecimiento emblemático de Calella, en el Maresme, y, a la vez, es consejero de Grup SERHS desde hace muchos años. El establecimiento es una taberna típica donde se puede cenar y bailar y a la que su propietario ha sabido dar un sello per-sonal. La Quadra comenzó en la época de los ale-manes, pero poco a poco se fue redirigiendo hacia la gente del país, poniendo especial atención en utilizar un producto de excelente calidad. Para la celebración de esta efeméride el Sr. Sitjas ha di-señado una serie de actividades a lo largo de este 2012 que refuerzan la divulgación de este hito.

Consejero de Grup SERHSPropietario de La Quadra

Josep Sitjas Güell

Nace en Vilassar de Mar el año 1950, empresario catalán y expresidente del RCD Espanyol. Desde muy joven se incorpora al mercado laboral de la mano de su padre, y más adelante, en 1970, crea su propia empresa, Daniel Sánchez, S.A. dedicada al envasado de especies. En 2000 su distribuidora pasa a llamar-se Conservas Dani, S.A, empresa especializada en la elaboración de conservas de pescado y especias. Paralelamente a su vida empresarial, fue presidente del RCD Espanyol desde el año 1997 hasta 2011, consiguiendo sobrevivir a la crisis económica que su-frió el club en los años 80 y 90, construyendo una Ciudad Deportiva y un nuevo estadio. SERHS Distri-bución ha llegado a un acuerdo recientemente con Conservas Dani, en el que se recoge que, durante los próximos cinco años, la división comercializará de forma preferente sus productos a través de su red de distribución. Los productos Dani ya forman parte del catálogo de producto de la división.


EDITORIAL

Desde hace unos años el Grup SERHS hace patente en sus informes anuales suvisión de futuro y los soportes en los que se basa para salir adelante, como ir aplicando recursos financieros para la adquisición, renovación o mejora de ele-mentos del inmovilizado con el objetivo de perfeccionar la capacidad productiva de la empresa.

Esto ha comportado no dejar de invertir en futuro por la vía de la aplicación de las nuevas tecnologías, la implementa-ción de nuevos planes de innovación y también de formación en las diferentes unidades de negocio, que, juntos, han servido y sirven para mejorar continua-damente nuestra eficiencia como 1er Grupo Turístico de Cataluña.

El vicepresidente y consejero delegado de SERHS, Jordi Bagó, explica en el infor-me anual de este año que “Invirtiendo en futuro” es el lema que se respira no sólo en la memoria anual, sino en la filo-sofía adoptada por nuestra corporación para seguir avanzando. En SERHS cree-mos en la innovación, en la formación y en la aplicación de las nuevas tecno-logías como piezas clave para la com-petitividad de nuestro negocio sin dejar de lado la diversificación tanto sectorial como territorial, siempre dentro de nues-tro campo de actuación, y sobre todo dando un servicio integral que englobe todas las divisiones de negocio. Y este es nuestro objetivo para este 2012”. Y es que el Plan de Innovación, el Plan de Formación a Directivos y el Plan de

Digitalización que el comité de dirección puso en marcha hace ya unos años y en los que todavía se sigue trabajando duro, añade Jordi Bagó, “fueron claramente enfocados a esta inversión de futuro, y tenemos el convencimiento de que nos ayudarán a forjar las bases de fortaleza de nuestra corporación.”

El Plan de Gestión Documental nos per-mite optimizar procesos de la gestión documental en todas aquellas funciones que inciden en las empresas del grupo, almacenar documentos en formato elec-trónico, controlar el ciclo de vida y el flujo de documentos y buscar y recuperar do-cumentos digitales, entre otras cuestio-nes. Por otra parte, el Plan de Desarrollo para Personal Directivo “SERHS gestio-na a través del talento” va enfocado a dotar al equipo directivo de más cono-cimientos y proporcionar nuevas habili-dades directivas que sirvan para gestio-nar más eficazmente el gran talento de que dispone nuestro equipo humano. La formación es clave en una corporación como la nuestra. Y por último, el Plan de Innovación nació con el objetivo de fo-mentar la cultura de empresa, socializar la búsqueda de la innovación y garanti-zar una gestión eficaz.

El objetivo de estas inversiones en pla-nes estratégicos de esta envergadura como los mencionados se centra en crear nuevas estrategias y en construir nuevas maneras de relacionarnos, de gestionar y hacer negocios.

Jordi Ten i FiguerasRedactor jefe

Invirtiendo en futuro: innovación

y formación

la entrevista


Fernando Aldecoa, Director General de PortAventura Entertainment S.A. (PAESA), es licen-ciado en Ciencias Empresariales por ESADE y MBA por la misma escuela de negocios. Se incorporó al departamento de Administración y Finanzas de PortAventura en 1994 como jefe de administración. En 2004 asumió el cargo de director de dicho departamento hasta la actualidad.

la entrevista

Fernando AldecoaDirector General de PortAventuraTexto: Noelia Pastor | Fotos: Archivo PortAventura

¿Cómo y de dónde nace la idea de PortAven-tura?PortAventura nace gracias a la apuesta estra-tégica de una empresa de ocio estadounidense y del apoyo del sector público y privado catalán que supieron ver en el proyecto una oportu-nidad empresarial de futuro y de crecimiento económico.

Después de 15 años, ya es un destino turís-tico familiar, no sólo un parque de atraccio-nes...Desde 2002 PortAventura es sobre todo un destino de ocio y de vacaciones para todas las

edades, fundamentalmente gracias a la pues-ta en funcionamiento de cuatro hoteles de 500 habitaciones cada uno y un parque acuático. Además, PortAventura es también un espacio para el turismo de negocios durante todo el año gracias a su centro de convenciones.

Escalando en el ranking europeo de parques temáticos se ha colocado en la segunda po-sición, después de Disneyland París. ¿Qué se siente?Sentimos orgullo de ver que hemos construi-do el segundo resort de ocio familiar más im-portante de Europa y con nuestra actividad


“Sentimos orgullo de ver que hemos construido el segundo resort de ocio familiar más importante de Europa y que con nuestra actividad contribuimos a potenciar un sector tan importante para España como es el sector turístico.”

contribuimos a potenciar un sector tan importante para España como es el sector turístico. Estamos trabajando en el buen camino, y todas las inversiones que se hacen en el resort cumplen sus objetivos; en buena parte, gracias a la buena labor comercial, estamos haciendo una buena labor en Europa, que está consolidando nuestra internacionalización.

Uno de sus objetivos es que el cliente de familias con niños repita, y se alojen en sus hoteles. ¿Cuál es la clave?La clave es crear y desarrollar una ofer-ta de ocio que puedan disfrutar todos los miembros de la familia y, en el caso de los hoteles, que esta posibilidad se alargue las 24 horas del día. Sin olvidar nuestro objetivo prioritario, que es ofrecer la máxi-ma calidad en nuestros servicios y aten-ción al público.

En 2011 se inauguró SésamoAventura, en aquellos momentos la nueva área in-fantil enfocada a las familias con niños que pedían más atracciones para los más pequeños. ¿Qué valoración hacen después de casi un año?Un año después de la inauguración de SésamoAventura valoramos muy satis-factoriamente esta nueva área temática ya que, por un lado, nos ha acabado de consolidar como destino familiar y, por otra parte, nos ha ayudado a incrementar las visitas el resort. Las encuestas que hacemos a diario a nuestros visitantes nos indican que la tematización, la oferta de atracciones y espectáculos de Sésa-moAventura son altamente valorados por nuestros visitantes.

“El compromiso por parte de SERHS y de PortAventura es ofrecer a los clientes finales productos gastronómicos de la máxima calidad, y este es el objetivo común en el que hemos de seguir trabajando los próximos años. ”


la entrevista

Y en 2012 se tiran de cabeza con la “hy-percoaster” Shambhala, batiendo tres récords europeos: de altura, velocidad y caída más alta. Esta nueva atracción ha roto el skyline de Portaventura... ¿hacia dónde quieren ir?Desde la entrada de Investindustrial al accionariado de PortAventura junto con La Caixa, los dos accionistas han es-tablecido un plan de inversiones de 80 millones de euros en un periodo de 4 años, para consolidarnos como el resort de ocio familiar más importante del sur de Europa. La puesta en funcionamiento de SésamoAventura, la inauguración de Shambhala y la creación de nuevos es-pectáculos, restaurantes y espacios de servicios han supuesto cerca de la mitad de esta inversión. Nuestro plan es conti-nuar renovando la oferta para que nues-tros clientes tengan excusas para repetir las visitas. Nuestro principal producto es ofrecer experiencias inolvidables.

SERHS colabora con Portaventura como proveedor principal de alimentos para la restauración del parque desde hace dos años, ofreciendo un servicio integral tanto de productos de alimen-tación (bebidas, fruta, carne, pescado y pan, entre otros), como de distribución logística. ¿Cómo ve este acuerdo en un futuro?El compromiso por parte de Serhs y de PortAventura es ofrecer a los clientes finales productos gastronómicos de la máxima calidad, y este es el objetivo común en el que debemos seguir traba-jando en los próximos años. Sin duda, la experiencia que vamos adquiriendo en el día a día nos ayudará a continuar mejo-rando el servicio que ofrecemos a nues-tros visitantes.

“La clave es crear y desarrollar una oferta de ocio que puedan disfrutar todos los miembros de la família y en el caso de los hoteles que esta posibilidad se alargue las 24 horas del día. ”


El Dragon Khan, la primera atracción emblemática del parque, y SésamoAventura, un espacio pensado para los más pequeños.

1. Ve a PortAventura2. Busca el camión de SERHS3. Hazte una foto4. Compártela en el muro de Facebook de SERHS (www.facebook.com/grupserhs)5. ¡Consigue el máximo número de “¡Me gusta!”

¡La foto que consiga más votos será la ganadora!

Válido hasta el cierre del parque (enero 2013)

La estructura de Shambhala modifica el skyline del parque, hasta ahora presidido por el Dragon Khan.

Shambhala eleva PortAventura a la cima

Hasta tres minutos de emoción es el tiempo que podrán disfrutar los visitantes de PortAven-tura gracias a Shambhala, la nueva montaña inaugurada el pasado mes de mayo, que se ha convertido en el icono del resort temático. El público de PortAventura, que el año pasado al-canzó los 3’7 millones de visitantes provenien-tes de España y Europa, podrá disfrutar de tres récords europeos: Shambhala es la montaña rusa más alta, más rápida y con la caída libre más larga de Europa.El presidente de la Generalitat de Cataluña, el Sr. Artur Mas, fue el encargado de presidir el acto de inauguración acompañado de su es-posa, y fueron los primeros en realizar el viaje inaugural de Shambhala. En su discurso, el pre-sidente destacó “Diecisiete años después de su inauguración, podemos decir que PortAven-tura es una historia de éxito, convirtiéndose en un punto de referencia y cita obligada de visita. Antoni Massanell, presidente de PortAventura, aseguró que “Shambhala es fruto del esfuerzo de un proyecto continuado de inversión, que ha situado a PortAventura como un referente en Europa”. Shambhala es una de las iniciativas más ambiciosas de PortAventura desde su in-auguración en 1995, con una inversión de 25 millones de euros. La estructura de Shambhala

modifica el skyline del parque, hasta ahora pre-sidido por el Dragon Khan, y es visible desde varios kilómetros de distancia. El nuevo icono de PortAventura es la hypercoaster más alta de Europa, con una altura de 76 metros, además de ser la más rápida, ya que va a una velocidad máxima de 134 km/h. Shambhala es también la montaña rusa con la caída más larga (78 m.) de Europa.Grup SERHS firmó un acuerdo en marzo de 2010 de gran magnitud y significación con PortAventura, convirtiéndose en su proveedor integral de productos de alimentación para la restauración. El acuerdo preveía tanto el sumi-nistro de los productos, como su distribución en las diferentes unidades de restauración del resort, incluyendo el propio parque temático y sus cuatro hoteles.

Grup SERHS firmó un acuerdo

de gran magnitud

con PortAventuraen 2010

actualidad

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SERHS Hoteles entra a formar par-te del cluster empresarial Kid’s Cluster

Desde el mes de junio de este año, la divi-sión de SERHS Hoteles, con la marca Vilars Rurals, forma parte del conglomerado de empresas que integran el “cluster empresa-rial” de Kid ‘s Cluster. El principal motivo de la adhesión de Serhs Hoteles y Vilars Rurals, junto con el objetivo del cluster, es reforzar la posición de competitividad de las empresas de productos infantiles y fomentar la crea-ción de productos y servicios que favorezcan las condiciones para el buen desarrollo del niño en todos los aspectos. Son bienvenidas las empresas y otros agentes con presencia en Cataluña y con actividad relacionada con el segmento infantil (entre 0 y 12 años), con independencia de la categoría de productos o servicios que comercialicen o del canal que utilicen. Entre los asociados, destacan diferentes empresas de referencia en el sector infantil y de diferentes segmentos de mercado.

Vilars Rurals colabora con Cavall Fort

SERHS Distribucióny Salica: sesióngastronómicadel atún con el chef IñigoOrdorika

El día 22 de abril tuvo lugar en el Parque de la Estación del Norte de Barcelona la gran fiesta que suponía el punto culminante de la celebración del 50º Aniversario de la Re-vista Cavall Fort. Fue un encuentro abierto a todos, que ofreció durante todo el día una serie de actividades variadas, espectáculos, juegos y talleres, dirigidas a un público infan-til y familiar. Con motivo de esta efeméride la marca Vilars Rurals, de SERHS Hoteles cola-boró en esta fiesta ofreciendo una estancia en uno de los Vilars Rurals con motivo de la entrega de premios del Juego “los 50 enig-mas de Cavall Fort”.

SERHS Distribución y Salica reunieron a másde 55 personas en la sesión gastronómica sobre el atún celebrada en el aula gastronó-mica de la Boqueria de Barcelona el pasado 16 de mayo, a cargo del reconocido chef Iñigo Ordorika, del restaurante Zallobarri de Gernika-Bizkaia-.

Los asistentes pudieron disfrutar de una muestra de secretos de esta especialidad en pescado de la mano de este representativo maestro de la cocina.El gran chef Iñigo Ordorika, cocinero del res-taurante ZalloBarri, ofreció una clase magis-tral de cómo tratar el atún en las cocinas de los restaurantes más selectos de forma muyprofesional, pero a la vez muy cercana, sim-ple y práctica. Ordorika, formado en la Escue-la Superior de la Hostelería de Madrid (1977 -1980), ha tenido una trayectoria profesional muy extensa, en restaurantes de renombre como la Euskal Etxea de Madrid, regentado por Luis Irizar (1991), el restaurante Pain Adour et Fantasie en Grenade sur l’Adour, regentado por Didier Oudill (1993) y desde 1994 es el responsable de la cocina del res-taurante familiar ZalloBarri de Gernika.Salica es el proveedor de la división de SERHS Distribución que acumula una gran experien-cia como fabricante de conservas y de conge-lados en el ámbito del sector de la alimenta-ción en España y a nivel internacional, tanto en el segmento de la distribución mayorista, como en la distribución retail o distribuidor de hostelería.

actualidad

La sesión

se celebró

en el aula

gastronómica

de la Boqueria

Vilars Rurals colaboró en la celebración del 50º aniversario de la Revista Cavall Fort, con un fin de semana en el Vilar Rural para la ganadora y su familia.


SERHS Hotels participa en el debate “Empresas hoteleras en el mundo” del Grupo Via

Programa FamiliasSERHS 2012

SERHS se adhiere al “Charter de la diversidad”

El programa más esperado del año ha llegadode nuevo a las empresas de SERHS. Desde elpasado 4 de junio y hasta el 8 de julio era el plazo establecido para presentar las soli-citudes y la documentación necesarias para beneficiarse de las ventajas que propone el PROGRAMA FAMILIAS 2012, dirigido a traba-jadores y trabajadoras de Grup SERHS.Las solicitudes se han llevado a cabo única yexclusivamente a través del Portal Serhs (in-tranet) de forma online, cumplimentando la solicitud deseada y adjuntando la documen-tación requerida. El comunicador corporati-vo/director de cada una de las empresas, así como el departamento de Responsabilidad Social Corporativa de Grup SERHS, han pres-tado la ayuda necesaria.El Programa Familias 2012 está dotado de las siguientes ayudas: guardería con una aportación de 17.000 €; material escolar con una aportación de 15.000 €; becas univer-sitarias/Ciclos formativos de grado superior con una aportación de 15.000 €.También se aprovechó para recordar que la campaña “Bienvenido Bebé” sigue en pie durante todo el año para todos los trabajado-res/as de nuestra corporación. Está previsto que las subvenciones se entreguen la prime-ra semana de septiembre, cuando se cele-brará el Día de la Familia SERHS en el Castell Jalpí, un acto muy esperado por la mayoría de trabajadores.

47.000€ serán

repartidos entre los

trabajadores/as del

grupo en el Programa

Familias 2012

SERHS Hoteles, encabezado por el director de la división Josep Maria Bagudà, participó en la 2ª Jornada organizada por el Grupo Vía (Vía Hotel) en el debate “Gran Debate Hotelero” como ponente.

Su participación estuvo basada en la temática“Empresas hoteleras en el mundo. Inversionesy alianzas internacionales”, donde Bagudà habló sobre la experiencia en el modelo de negocio de Serhs Hoteles en Brasil y España.

Durante el mes de abril, SERHS ha llevado a cabo la iniciativa de unirse al “Charter de la di-versidad”, en el marco de la responsabilidad social corporativa, con el objetivo de aplicar los principios de políticas de gestión de la di-versidad a través de un acuerdo con esta ini-ciativa europea.Uniéndose a la iniciativa europea contra la dis-criminación, la corporación decide aplicar polí-ticas de gestión de la diversidad para generarcapacidad e innovación. Se trata de crear un clima de satisfacción y conciliación para toda la plantilla, reducir los costes operativos, au-mentar la eficacia de la organización y medir,

Este debate reúne anualmente a profesiona-les y empresas del sector hotelero. Durante la jornada se analizaron los casos de éxito de los principales negocios hoteleros, las alianzas e inversiones internacionales, los nuevos mode-los de negocio y las tipologías de contratos, junto con la figura del “family offices”.Para finalizar la sesión se realizó una explica-ción por parte de los asistentes de cómo se veel futuro en cuanto a expansión nacional e in-ternacional.

cuantitativa y cualitativamente su impacto en la cuenta de resultados. Además, el objetivo se basa en cumplir las normativas vigentes en materia de igualdad de oportunidades, apoyando la gestión de la diversidad como un imperativo empresarial, social y legal.El Charter es una iniciativa europea, que se enmarca dentro de las directivas de antidis-criminación que la Unión Europea adoptó en el año 2000 y cuenta con el apoyo directo de la Dirección General de Trabajo, Asuntos Sociales e Igualdad de Oportunidades de la Comisión Europea. Nace como un código de compromiso voluntario al que se unen las em-presas e instituciones para apoyar y promulgar los principios de la inclusión de la diversidad y la no discriminación en su entorno laboral.

actualidad


Josep Maria Bagudà, Director de SERHS Hoteles, participó en el Debate del Grupo Vía para hablar sobre nuestra experiencia en Brasil.

El 1er Plan de Innovación de Grup SERHS ha alcanzado su objetivo: analizar a fondo la ac-tividad y la organización de la empresa, en definitiva priorizar, cooperar y trabajar de forma organizada valorando riesgos y oportunidades, siendo más creativos y sabiendo gestionar y rentabilizar la innovación.

El Plan de Innovación nació en el año 2010

con el objetivo de fomentar la cultura de

empresa y socializar la búsqueda de la in-

novación, así como garantizar una gestión

eficaz, que tenía que permitir aplicar nue-

vas fórmulas, nuevos productos y servicios,

así como procedimientos para hacer cada

día a las empresas de la corporación más

rentables y competitivas.

En este primer plan, liderado por Raimon

Bagó, Director General de SERHS, han esta-

do involucrados muchos equipos de trabajo

de todas las divisiones de la corporación.

Los ejes estratégicos del plan se han basa-

do en cómo seducir y satisfacer más a los

clientes, en qué podemos ser los primeros,

especializarnos en nuestro “core business”,

es decir, en lo que ya hacemos bien, fomen-

tar el trabajo en equipo, en definitiva, iden-

tificar nuestras fortalezas, ponerlas al día y

utilizarlas como estrategia para maximizar

la eficiencia de nuestro negocio.

El Plan de Innovación arranca cuando se

decide el circuito para el primer círculo, y

se definen los equipos: el responsable del

proyecto, los comités internos, el comité

ejecutivo de innovación y el comité estra-

tégico de innovación. Una vez establecidos

los equipos, se procedió a hacer un análi-

sis y un diagnóstico asistido de innovación,

llamado DAI, a través de una aplicación

informática de guía. Se trata de una herra-

mienta muy práctica para ayudar a ordenar

y decidir. Con esta herramienta se identifi-

caron las líneas de negocio, los mercados

y productos, se definió la matriz DAFO, la

cadena de valor y el comparativo con el

mercado y la competencia, factores compe-

El 1er Plan de Innovación SERHS finaliza con el objetivo cumplido


tema de portada

titivos a tener en cuenta hasta llegar a las

áreas prioritarias de mejora.

Hay que decir que entre todos los equipos

de las diversas divisiones se ha llegado a

las 109 áreas prioritarias de mejora.

En una siguiente fase, después de haber

presentado las diferentes APM al comité

ejecutivo de innovación, se establecieron

20 proyectos iniciales a desarrollar. Cada

uno de ellos, mediante diversos talleres de

trabajo, fueron expuestos a valoración, y

de éstos fueron elegidos 9 proyectos como

candidatos del Plan de Innovación 2011.

En una tercera fase se inician los talleres

de creatividad. Estas sesiones de trabajo

incitan la creatividad, un factor clave que

tiene un gran potencial si se desarrolla en

equipo y se concentra para resolver un reto

creativo con el objetivo de aplicar sistemá-

ticamente métodos y técnicas para aumen-

tar en número, calidad y valor las solucio-

nes aportadas por los equipos a los retos

de la división.

97participantes durante 2 sesiones aporta-

ron un total de 375 ideas. El Plan de Inno-

vación ya es una realidad y las propuestas

de mejora están sobre la mesa, ahora sólo

queda la puesta en marcha de éstas y la

consecución de los objetivos propuestos.

tema de portada

1. Canal online de SERHS Distribución. 2. Potenciar el B2B i el B2B2C a través de los canales online de SERHS Tourism. 3. Actividades de ocio en los Vilars Rurals. 4. Mejora de la eficiencia de las zonas de Food&Beverage a cargo de SERHS Projects.


En este plan se

han involucrado

equipos de trabajo

de todas las

divisiones de la

corporación

LOS PROYECTOS SELECCIONA-DOS PARA EL PLAN DE INNOVA-CIÓN SERHS 2011 FUERON:

• SERHS Distribución: Desarrollar el canal online

• SERHS Food: Explotar el sistema EUDEC.

• SERHS Tourism: Potenciar el B2B y el B2B2C.

• SERHS Hoteles: Las actividades y el ocio como eje central de valor añadido y diferenciación.

• SERHS Projects: Mejora de la eficiencia de las zonas de Food & Beverage.

Los dos ganadores fueron: en primer lugar, SERHS Food, y, en segundo lugar, SERHS Distribución.

actualidad

SERHS FOOD gestionará la cafetería del Hospital Can Misses de Ibiza

El hospital de Can Misses ya era cliente de SERHS FOOD, ya que servía las comidas de los hospitalizados.

El estudio de las nubes, una nueva actividad que se puede realizar en los Vilars Rurals.

VILARS RURALS incorpora un innovador programa de activi-dades para convertirse en Des-tino de Turismo Científico

SERHS Hotels ha incorporado al Sr. Jo-sep Font como nuevo director del Hotel Peralada Wine Spa & Golf SERHS 5*. El Sr. Font asume este nuevo reto en la di-visión hotelera de SERHS con el objetivo de aportar toda su experiencia, tanto en el ámbito de la gestión, como en el de la comercialización y posicionamiento del complejo hotelero en Peralada.

Director del Hotel Peralada Wine Spa & Golf SERHS*****

JosepFont

Nombramientos

Las actividades proponen un

contenido educativo avalado por la UPC

Se ha adjudicado a SERHS Food la explotación de la cafetería, de público y personal, del Hos-pital Can Misses de Ibiza. Este hospital ya era cliente de SERHS Food, ya que la División ya servía las comidas de los hospitalizados, pero a partir de ahora se ha añadido el servicio de cafetería. El Hospital Can Misses es un centro público gestionado por el Servicio de Salud de las Islas Baleares y se encuentra ubicado en las afueras de la ciudad de Ibiza, en el barrio de Can Misses. Es el hospital de referencia del área de Salud de Ibiza y Formentera, da servicio a unas 130.000 tarjetas sanitarias y cuenta con 177 camas de hospitalización y 6 quirófanos.

“¿Dónde se encuentra la estrella polar? ¿Por qué vuelan los aviones? ¿Cómo se construye un submarino? ¿Y un cohete de agua? ¿Cómo se forman las nubes?... Muchas de estas pre-guntas resultan comunes en la curiosidad de los niños y a menudo cuesta de contestar.

SERHS Hoteles, bajo la marca Vilars Rurals, haincorporado un nuevo programa de actividades innovador con un contenido educativo avalado por la UPC y con el apoyo del Dpt. de Educación de la Generalitat de Catalunya, que tiene como objetivo divulgar el conocimiento científico em-pezando por los más pequeños, y así convertir-se en Destino de Turismo Científico.Vilars Rurals ha desarrollado un programa de actividades basado precisamente en talleres didácticos y lúdicos de física low cost y activi-dades astronómicas con un carácter más pe-dagógico pero a la vez de ocio. Estas han sido diseñadas para que todos los niños experimen-ten, acompañados por sus padres y otros ni-ños, y también para que se puedan llevarse un recuerdo a casa. Con el objetivo de fomentar la divulgación del conocimiento y los valores que

se intentan transmitir se pretende que apren-dan y puedan reproducir los experimentos en casa o con los amigos. Las actividades están dirigidas por el profesor Jordi Mazón, profesor del departamento de Física Aplicada de la UPC y colaborador del Departamento de Astrono-mía y Meteorología de la UB. Los técnicos de actividades de los Vilars han recibido una for-mación específica al respecto por parte del Sr. Mazón.Bajo el eslogan “Vive la ciencia en los Vilars Rurals”, se han organizado en estos estable-cimientos hoteleros situados en Cardona, Sant Hilari Sacalm y Arnes, fines de semana temáticos con toda una serie de talleres bajo la premisa científica, con el objetivo de que los niños conozcan diferentes fenómenos de la ciencia como: el sistema solar, la meteoro-logía, la atmósfera, la transmisión del sonido y la construcción low cost de aviones, cohetes y submarinos, entre otros experimentos. Los fi-nes de semana de la Ciencia previstos son: el 29, 30 de junio y 1 de julio, en el Vilar Rural de Arnes, el 6, 7 y 8 de julio, en el Vilar Rural de Sant Hilari, y el 13, 14 y 15 de julio en el Vilar Rural de Cardona.


1. Las casas blancas de Altea. 2. Conjunto de palmeras en el Parque Municipal de Elche.3. Las playas de Jávea.

COSTA BLANCA

3 SITIOS CON ENCANTO.ELCHE. Elche es la tercera ciudad de la Comu-nidad Valenciana por población, extensión y re-cursos. Un paseo por sus calles permite descu-brir un interesante centro histórico, testimonio de un pasado de esplendor.El pasado se combina en contraste con los ele-mentos propios de una ciudad joven y dinámica,integrada en el bosque de palmeras más exten-so de Europa, lo que la convierte en un paisaje urbano único.GUADALEST. Castell de Guadalest puede pre-sumir de ser un genuino “pueblo con encanto”. Esta minúscula población de las sierras de Ali-cante es uno de los lugares más frecuentados por el turismo que busca otros alicientes distin-tos a los de la costa.ALTEA. El pueblo de Altea está situado en la co-marca alicantina de la Marina Baja y forma par-te de la denominada Costa Blanca. La punta de Albir y el morro Toix cierran el entorno marítimo alteano. La extensión del municipio de Altea es

de 32 km2. El río Algar, o río de la Salud, como se denominaba antiguamente por la calidad de sus aguas, cruza el término de NO a SO y des-emboca cerca del núcleo de la villa.

¿QUÉ NOS RECOMENDARÍAIS?En cuanto a la gastronomía, si vienes a la CostaBlanca tienes que probar el plato estrella de la zona, el arroz, cocinado en sus diferentes variantes: aparte, caldoso, olleta... así como la gamba de Denia. Tanto el vino como las be-bidas espirituosas tienen Denominación de Origen. Los moscateles y los vinos blancos de la Marina Alta y el Fondillón del Vinalopó son nuestros vinos dulces más reconocidos.Cerca del mar, el marisco y los salazones están en los menús de todos los restaurantes (dora-da y lubina a la sal, mariscos rociado con limón o “molls” frescos). Los sabrosos postres de la gastronomía alicantina son los turrones y los helados de Jijona, uvas, pasas y dátiles, paste-les de almendras, pasteles de gloria, etc., así

como el tradicional chocolate Valor.En referencia a los lugares de interés, conta-mos con numerosas playas que se caracterizan por su naturalidad, belleza y calidad iniguala-bles, unidas al clima cálido y a una inmejorableoferta de servicios. Playas como Benidorm donde, a parte de su mar, cuenta con muchas opciones de entretenimiento como parques temáticos: Terra Mítica; parques de animales acuáticos: Mundomar, y también se puede disfrutar de actividades de aventura y paseos a caballo, entre otros. Otra playa también muy visitada es Calpe, donde se puede encontrar el Peñón de Ifach, así como disfrutar de una ma-riscada en el puerto de Jávea, donde se funde el entorno del mar con un precioso paisaje. No podemos olvidar el encanto de las aguas cris-talinas donde la naturaleza muestra su belleza en Las Fuentes del Algar, lugar donde muchos turistas hacen parada por conocer este lugar tan encantador y aprovechar para refrescarse.La visita a la Isla de Tabarca es una excursión casi obligatoria para todas las personas que visitan la Costa Blanca. Es la única isla habita-da de la Comunidad Valenciana y se encuentra ante la ciudad de Alicante, a once millas náuti-cas y cerca del cabo de Santa Pola.Otro lugar de visita obligatoria es Alicante, don-de podemos conocer el famoso Castillo de San-ta Bárbara ubicado en la cima de la montaña desde donde se divisa a la perfección la bahía de Alicante, el ayuntamiento o su conocida ex-planada, que es el paseo más importante de la ciudad alicantina.

NO OS PODÉIS PERDER....Las playas de la Costa Blanca, porque ademásde tener sol durante 300 días al año se puede disfrutar de la gastronomía y el folclore carac-terísticos que hacen de este sistema costero la zona más deseada por el turismo y la más ad-mirada por sus habitantes, pues tanto los unos como los otros son premiados por su belleza y su calidad de vida.

Oferta válida a partir del 1 de julio. Régimen: alojamiento y desayunoNiños de 2 a 12 años: el primero GRATIS, el segundo: 60% dto.Suplemento M.P. 2,50€ por pers./noche. Suplemento P.C. 4,50€ por pers. /día * Para más información y reservas: Tel. 93 515 28 00 - [email protected]

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Punto de interés turístico por excelencia, incluye entre sus encantos un entorno privilegiado con más de 200 km. de costa bañados por el Mediterráneo y un rico paisaje interior. Numerosos valles y montañas se extienden por la provincia, convirtiéndose en una de las más montañosas de España.


Los pasados 24 y 25 de mayo, SERHS Food participó en la primera edición de MI-Health, el nuevo foro de innovación y ges-tión de la salud, celebrada en el Palacio de Congresos de Barcelona.

Más de 70 ponentes participaron, y entre ellos la división de alimentación del grupo fue incluida en el Track sobre la temática de las Tecnologías para la Transformación del Siste-ma Sanitario. Raimon Bagó, Director General de SERHS, participó en una mesa redonda bajo el título “El reto de la colaboración pú-blico-privada “.La ponencia se centró en el desarrollo del Sis-

tema Eudec en el marco de la colaboración público-privada en el sector sanitario. SERHSFood también dispuso de un espacio para ubicar un stand en el área de exposición, así como también realizó una presentación del sistema Eudec en el Speaker Corner, en la misma área.En el último año, el sistema Eudec para colec-tividades ha abierto e implantado una nueva línea especializada y óptima para el servicio en centros sanitarios donde se requieren pro-ductos más específicos, con otros exigencias nutricionales y dietéticas para cubrir un perfil muy concreto de usuarios como niños, ancia-nos y enfermos, entre otros, con patologías o

construcción, donde hizo gala de un espíritu despierto, de de una gran perspicacia para los negocios y de una actitud activa y vigoro-sa ante las oportunidades y las adversidades de la vida.Su manera de ser, hacía y nos decía que el grado de felicidad que podemos sentir depen-de más de la actitud que tomamos ante los conflictos, las relaciones, etc., Que no de lo que pasa en sí. Ante situaciones complejas él siempre daba una visión diferente, nos daba un mensaje claro de optimismo, nos decía: “No pasa nada, somos los mejores”.Su talante le llevó a formar parte del primer Ayuntamiento democrático de Calella, donde destacó por su implicación en las decisiones de captación de obra pública que incidieron en la mejora de la vida cotidiana. Su relación

con el tejido social del municipio lo llevó a co-laborar con numerosas entidades de carácter popular en las que solucionaba todo tipo de necesidades. Antonio Llamas sentía y procla-maba muy a menudo su sentimiento de orgu-llo, de pertenencia a Grup SERHS, entidad de la que fue también socio cooperativista, y que en la actualidad formaba parte del Consejo de Administración, desplegando su actividad cerca de la División de SERHS Inmobiliaria.Conocedor de la enfermedad que padecía, no le oyeron ninguna queja, al contrario entró en un camino para adaptarse a esta situación, un nuevo compañero de viaje, el dolor, y sin perder su optimismo nato. Desde estas pági-nas queremos expresar nuestra estima y el más sentido pésame a su familia. Descanse en paz.

El empresario Antonio José Llamas y Llamas (1940-2012), consejero de Grup SERHS, nos ha dejado, fruto de una enfermedad que nos ha golpeado y dejado un vacío a todos aque-llos que hemos tenido la suerte de tratarlo.

Antonio, venido de jovencito de su Estepa na-tal (Sevilla), llegó a Calella, donde destacó por su cultura de trabajo en torno al mundo de la

necesidades muy controladas que obligan a la elaboración de dietas específicas para dia-béticos, alérgicos, fácil masticación, sin sal, triturados, protección gástrica, etc.El Congreso MIHealth ha pretendido, precisa-mente, reunir a los profesionales de la salud con gestores y consejeros delegados públi-cos y privados, para mostrar en un formato innovador y participativo, a los congresistas, de primera mano, todas las novedades, ten-dencias y diferentes iniciativas que se están desarrollando en el mundo de la gestión sa-nitaria y de la innovación clínica. El Sistema Eudec ha sido un ejemplo, entre otros.El objetivo de este foro ha sido ofrecer una respuesta transversal y multisectorial a los retos actuales y futuros de la sociedad, así como dar a conocer experiencias reales en el ámbito de las nuevas tecnologías aplicadas de la gestión clínica, que puedan contribuir o estén contribuyendo de forma decisiva a la consecución de una mayor eficiencia. A la vez, también se ha pretendido construir una plataforma global de aproximación y alinea-miento entre la oferta de las empresas y la demanda de las organizaciones y profesiona-les de la salud.

La ponencia se centró en el

sistema Eudec en el sector sanitario

SERHS FOOD presenta el sistema Eudec en el 1er Congreso MIHealth

“No pasa nada, somos los mejores”


actualidad

8 Por Jordi Ten, Consejero y Secretario del CAD de Grup SERHS

Los ganadores del tenis masculino fueron, en primera posición, David Castaño y César Lorenzo, en segunda posición Eric González y Quique González, y en la categoría de tenis mixto los gana-dores fueron Oriol Verdura y Ester Tubert. En cuanto al torneo de Pádel los ganadores fueron, por un lado Susana Gómez y Nacho Sahún en la categoría de pádel masculino, y por otro Núria Sabater y Albert Gasset en la categoría de pádel mixto.

El torneo de adultos tanto de tenis como de pádel estaba formado por parejas mixtas y parejas masculinas, así como tenis infantil. En total participaron alrededor de 80 personas. Paralelamente al torneo, se organizaron cla-ses de tenis, una gincana para los más peque-ños y posteriormente también tuvo lugar un pequeño torneo.Acto seguido al torneo, se abrió paso a la entrega de los premios a los ganadores, que finalizó con un aperitivo para todos los parti-cipantes y acompañantes. El buen tiempo y el ambiente de festividad que se creó fueron los ingredientes principales para disfrutar todos juntos de la jornada.“Actos como estos lúdico-deportivos hacen ho-nor al valor que SERHS intenta transmitir en su vertiente humana, donde los miembros de la corporación, a parte del trabajo del día a día, generan actividades donde el carácter huma-no, la deportividad y el buen ambiente reinan por encima de todo” concluyó Jordi Bagó, vi-cepresidente y consejero delegado de Serhs.

Entre el Torneo de Tenis y el de Pádel participaron un total de 80 personas. Los más pequeños pudieron disfrutar de clases particulares, de una gincana así como de un pequeño torneo. Al finalizar el acto se ofreció un aperitivo con la colaboración de SERHS Food y SERHS Distribución.

reportaje

El acto reunió

a cerca de

un centenar de

personas entre

trabajadores/as

y accionistas


I Torneo SERHS de Tenis y PádelEl I Torneo de Tenis y Pádel SERHS celebrado el pasado 30 de junio en el Club de Tennis Calella reunió a más de un cente-nar de personas entre participantes, familiares y amigos. La convocatoria estaba abierta a trabajadores/as y accionistas de la corporación.

los premiados

Curiosidades de

tu lugar de trabajo…

Conoces gente de todos lados y

aprendes de sus vivencias.

¿Cuáles son tus perspectivas

profesionales?

Continuar en mi trabajo y seguir

aprendiendo. Siempre hay cosas

nuevas que te sorprenden cada

día, de las que puedes aprender.

Define tu personalidad

Un color: azul blau-grana

Un sabor: dulce

Un olor: el olor a mañana fresca

Un hobby: fútbol

Un adjetivo: ordenado

Una manía: perfeccionista

Una película: “Los puentes de

Madison”Un libro: “El mundo entre

costuras”Día o noche: día

Un deseo: tal como se presenta

el panorama profesional, mante-

ner el puesto de trabajo y tener

buena salud

Curiosidades de

tu lugar de trabajo…

Es un lugar donde se aprende

día a día, ya que cada evento y

cliente es un mundo. Por otra

parte, la capacidad de trabajo

que se tiene, dentro de las posibi-

lidades que tiene el Castell Jalpí,

es increíble.


profesionales?

Mejorar día a día y poder aportar

a la empresa lo mejor de mí.


Un color: verde

Un sabor: fresa

Un olor: la del océano

Un hobby: bailar

Un adjetivo: optimista

Una manía: orden

Una película: “La vida es

bella”, “7 almas”, “El intocable”

Un libro: “El alquimista”, “La

sombra del viento”

Día o noche: noche

Un deseo: paz en el mundo y

acabar con la pobreza

Curiosidades detu lugar de trabajo…Lo mejor de mi trabajo es que ningún día es igual, nunca sabes qué te puede pasar o qué te puedes encontrar cuando llegas, un poco estresante, pero eso es lo que más me llena, es como superarte día a día, y lo mejor es que de todo lo que pasa voy aprendiendo, porque tanto de los clientes del hotel como del personal se aprende día a día.

¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?Seguir preparándome como hasta ahora, y gracias a todas las personas que trabajan en esta empresa, que me están ayudando a poder conseguir mi objectivo, poder dirigir un hotel SERHS.


Un color: rojoUn sabor: dulceUn olor: hierbaUn hobby: nataciónUn adjetivo: optimistaUna manía: ordenUna película: “Gladiator” Un libro: “La catedral del mar” Día o noche: díaUn deseo: viajar para poder aportar ideas.

Curiosidades detu lugar de trabajo…El dinamismo en el que estamos inmersos y la capacidad de adaptación de nuestro departa-mento.

¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?El aprendizaje constante y crecer profesionalmente.


Un color: azulUn sabor: ácidoUn olor: mentaUn hobby: patinarUn adjetivo: lógicoUna manía: la mezcla de oloresUna película: la saga “Star wars”Un llibro: “Fundación”,de Isaac AsimovDía o noche: díaUn deseo: que se acabe la crisis

CARME

GARCIA MARIN

Empresa:

Castell Jalpí-Arcs

Catering

Cargo: administrativa

comercial

Antigüedad en la

empresa: 1 año

Edad: 35 años

Población: Sant Pol

de Mar

ISABEL MUÑOZ GARCÍAEmpresa: SERHS HOTELS Cargo: jefe de recepción Hotel SERHS Sant Jordi

Antigüedad en la empresa: 7 añosPoblación: Santa Susanna

SERGI OCÓN PARÉSEmpresa: SERHS TourismCargo: product manager

Antigüedad en la empresa: 6 añosEdad: 40 años

Población: Barcelona

JOSÉ SÁNCHEZ

INGLÉS

Empresa: Ponentser

Cargo: trabajador de

almacén

Antigüedad en la

empresa: 9 años

Edad: 58 años

Población: Cartagena


SERHS goza de un importante entrelazamiento humano. Ha sido filosofía desde sus inicios poner los valores de las personas por encima de los intereses económicos, lo que nos ha llevado a desarrollar varias iniciativas en el campo de las políticas sociales y a desarrollar un importante proyecto de valores corporativos. A través de esta sección esperamos ir desgranando las opiniones y conocer un poco más a algunos de los casi 2.600 trabajadores, hombres y mujeres, que de media están adscritos en cada una de nuestras divisiones operativas. En esta edición hablamos con:

nuestra gente

SERHS DistribuciónNuevo packaging de la leche ItelatSERHS Distribución acaba de lanzar al mercado un nuevo for-mato de packaging de la leche Itelat en los dos formatos: entera y semidesnatada.Es una versión atrevida, fresca, actual y elegante que hará que la botella no pase desapercibida en el lineal de la cafetera de nuestros clientes. Itelat forma parte de una de las marcas pro-pias del portafolio de productos de SERHS Distribución, bajo el sello Quality SERHS. El servicio de calidad SERHS engloba una gran diversidad de productos de marca blanca que ofre-ce a los profesionales de la hostelería y la restauración una excelente relación calidad-precio. En la selección de estos productos intervienen los parámetros SERHS de solvencia, experiencia,reconocimiento, honestidad y servicio.

Curiosidades detu lugar de trabajo…La gran diversidad de lugares

que he conocido, las diferentes

maneras de entender la limpie-

za, en el ramo de la hostelería y

la restauración.


profesionales?Consolidar la limpieza y desin-

fección ecológica, reduciendo el

consumo de sustancias quími-

cas e introducir en el mercado el

E-Water (limpieza y desinfección

con agua).Sí ... sí ... sólo con agua.


Un color: azulUn sabor: saladoUn olor: mentaUn hobby: el Barça y la

Fórmula IUn adjetivo: nervioso

Una manía: impaciente

Una película: “Caballo de

batalla”, “Intocable”... uf,

muchas.Un libro: “El cuarto reino”,

de Francesc MirallesDía o noche: todo en su

momentoUn deseo: salud y que se acabe

la crisis... ya

JOSEP SERRA PRAT

Empresa: Equipturis, S.A.

Cargo: : Técnico comercial

Antigüedad en la

empresa: 25 años

Edad: 51 años

Población: Pineda de Mar

Curiosidades detu lugar de trabajo…Es una satisfacción poder ver que un proyecto muy nuevo, como es la digitalización de las facturas, ayuda al ahorro de papel en las oficinas.

¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?Superar día a día el nuevo trabajo junto con mis compañe-ras y asumir la diversidad del proyecto.


Un color: azulUn sabor: regalizUn olor: cualquier hierba aromática (albahaca, romero...)Un hobby: pasear por las playas de la Isla de La Graciosa Un adjetivo: extrovertidaUna manía: los ruidosUna película: ”Alguien voló sobre el Nido del Cuco”Un libro: “La reina en el palacio de las corrientes de aire” (Trilogía Millenium)Día o noche: díaUn deseo: disfrutar la vida

ISABEL VALLS AGELLEmpresa: Conexumser, S.L.Cargo: Administrativa

Antigüedad en la empresa: 15 añosEdad: 55 añosPoblación: Blanes


SERHS FoodNueva certificación OHSASLa división de SERHS Food ha superadocon unos resultados positivos la certifi-cación OHSAS 18001:2007 en Preven-ción de Riesgos Laborales en el ámbito de la “Gestión técnica y administrativa

de los servicios de Catering” llevada a cabo por DNV-Det Norske Veritas Business Assurance España S.L. y acreditada por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación). La superación de esta audi-toría con duración de 3 jornadas se puede considerar un éxito, que se une a las certificaciones de ISO 9000, 14001 y 22000, de las que ya dispone nuestra división. Esta nueva certificación expresa que el compromiso de nuestras empresas con la se-guridad y salud en el trabajo va más allá del cumplimiento de la ley. Este rigor en la forma de abordar las tareas es también una buena noticia para nuestros clientes. Las ventajas del cer-tificado OHSAS 18001-2007 son numerosas, pero a modo de ejemplo podemos mencionar la disminución de la siniestrali-dad laboral incrementando la productividad, el cumplimiento con la legislación en materia de prevención, y el fomento de la cultura preventiva, mediante la integración de la prevención en el sistema general de la empresa.

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Cenas con clase en el Hotel Gran Sol El Restaurante del Hotel Gran Sol, sede de la Escuela Universitaria de Hostele-ría y Turismo de Sant Pol de Mar (UdG), ha creado un menú especial para los amantes de la gastronomía durante las noches de los viernes. Los trabaja-dores, socios y acompañantes de Grup SERHS disfrutarán de un precio espe-cial de 36 €.

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Martina Yannarelli Lara 01/01/2012Trabajador: Ezequiel Yannarelli Empresa: Allelac Distribució

Júlia Sánchez Puig 06/01/2012Trabajador: Eduardo Sanchez ReyesEmpresa: SERHS Food Àrea, S.L.

Lucas Cerradelo Monrobel 17/02/2012Trabajadora: Sonia Monrobel SilvaEmpresa: SERHS tourism S.A.

Tom Extremera Aguilar 22/03/2012Trabajadora: Gemma Aguilar VerduraEmpresa: SERHS Hotels

Naia García Ortega13/04/2012Trabajadora: Yolanda ortega cillerEmpresa: SERHS tourism S.A.

Júlia Mañez19/04/2012Trabajador: Iban Mañez CorbellaEmpresa: Nam Nam S.L.

Biel Caceres Bieto30/04/2012Trabajadora: Maria Angels Bieto ManzanasEmpresa: MIGJORNSER, S.L.

Gal·la Mejias Pujol11/05/2012Trabajadora: Marta Pujol LopezEmpresa: SERHS food

Víctor Moyano Redondo17/05/2012Trabajadora: Montserrat Redondo YañezEmpresa: SERHS tourism S.A.

Miquel Solans Reyes31/05/2012Trabajador: Aaron Solans CourtilletEmpresa: SERHS tourism S.A.

Vega Montaño Caro01/06/2012Trabajador: Oscar Montaño FrancoEmpresa: SERHS Food Àrea, S.L.

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COBRAMA, S.L. Pol. Ind. Les Malloles, C/ Pruit, s/n - 08500 Vic 938892719 [email protected]

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