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El sector delaceite de olivaalcanzarécords deproducción

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Deetergentes:los líquidosaprovechan ladebilidad delos en polvo

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Inversionesextranjeras, laesperanza delos centroscomerciales

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Conservas: prácticaspero no decisivas

ww.financialfood.es PERIÓDICO MENSUAL DEL COMERCIO, DISTRIBUCIÓN E INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS Año XXIX, Nº 317 OCTUBRE 2014

Editorial

A la industria conservera españolaparece que le cuesta reanimarse, mante-nerse y conservarse, haciendo honor a supropio nombre. Si las conservas de pes-cado y marisco descubren sus ”brotesverdes” últimamente, no ocurre lomismo con las de vegetales, frutas y hor-talizas, que cuestan introducirse en loshábitos alimentarios de las familias.

Según el Panel de Consumo del Mi-nisterio de Agricultura, Alimentación yMedio Ambiente (MAGRAMA), lasconservas de frutas, en el TAM a julio de2014, se cifran en 3,6 millones de kilo-gramos, por un valor de más de nuevemillones de euros. Con respecto al mesde julio del año anterior, este segmentoha experimentado un descenso del 10%en volumen y del 3,5% en valor. Lasconservas vegetales cuentan con 16,5millones de hogares compradores, lo quesupone una penetración un 0,1% menorque en el año anterior.

No ocurre lo mismo con las conser-vas de pescado y marisco. Tras años decrecimiento negativo, el consumo depescado enlatado empieza a generar ex-pectativas favorables, según los datosdel Panel de Consumo del MAGRAMAreferidos al mercado de conservas depescado y moluscos, que recoge un in-

cremento del 0,2% en el interanual ajulio de 2014.

Las conservas vegetales, aunque de-crecen un 3%, son las que más se ven-den con 195,8 millones de kilogramos.A continuación, aparecen las de pescadocon 140,9 millones de kilogramos; lasaceitunas, con 107,8 millones de kilo-gramos; productos preparados en con-serva y legumbres cocidas que recogenmás de 100 millones de kilogramos ven-didos; encurtidos, con 21,3 millones dekilogramos; y las conservas de carne ypatés, con 18,8 millones de kilogramos.

En cuanto a las exportaciones de con-servas de pescados y mariscos, las cifrasde 2013 revelan un volumen de 146.098toneladas valoradas en casi 692 millonesde euros, por lo que sitúa a España comoel mayor exportador de preparados yconservas de pescados y mariscos anivel comunitario y en las primeras posi-ciones en el ranking de los países expor-tadores a nivel mundial.

Es, pues, cuestión de conservase, queno es lo mismo que inmovilizarse, sinomantenerse y, si fuera posible, superarsey para ello invertir, sobreponerse a lasdificultades para mantener a flote unsector tan nuestro como el conserveroque necesita y merece conservarse.

Conservar nuestrasconservas

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DISTRIBUCIÓN E INDUSTRIA DEALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

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4 · financial food · junio 2013

Conservas, lopráctico no resuelveLas conservas de verdura, hortalizas y frutas son prácticas y saludables. Sin embar-go, a pesar de su comodidad, no convencen a las familias españolas, lo que vuelven aregistrar descensos tanto en valor como en volumen

Las conservas de frutas,en el TAM a julio de 2014,se cifran en 3,6 millones dekilogramos, por un valor demás de nueve millones deeuros, según el Panel deConsumo del Ministerio deAgricultura, Alimentación yMedio Ambiente.

Con respecto al mes dejulio del año anterior, estesegmento ha experimentadoun descenso del 10% en vo-lumen y del 3,5% en valor.

La participación de mer-cado en valor es de tan sóloun 0,17%, la misma cifraque en 2013.

El consumo per cápitade esta categoría es del 0,08kilogramos, mientras que elgasto es de 0,20 euros porpersona al año. El preciomedio por kilogramos es de2,45 euros, mientras que enjulio de 2013 se cifró en2,37 euros.

En cuanto a las legum-bres y hortalizas en conser-va, los datos del Ministeriopara julio de 2014 revelanun volumen de ventas demás de 36 millones de kilo-gramos, lo que supone 91,7millones de euros.

Con respecto al año an-terior, este segmento expe-rimenta una caída del 9,6%y del 9,9% en valor.

Este segmento tiene unaparticipación del mercadoen valor del 1,74 en julio de2014, al igual que en 2013.

El consumo per cápitade legumbres y hortalizasen lata es de 0,80 kilogra-mos con un gasto por per-sona al año de 2,03 euros.El precio medio es de 2,55euros el kilogramo, lamisma cifra que en 2013aunque el consumo y elgasto per capita era mayor.

En gran consumo, el vo-lumen total de conservas esde 683 millones de kilogra-mos, por un valor de2.795,7 millones de euros.

Los datos de la consul-tora Kantar Worldpanel re-velan que en el TAM1 de2014 este mercado ha expe-rimentado un descenso del1,4% en el volumen de lasventas, pero ha crecido enun 1,8% su valor.

Las conservas vegetales,aunque decrecen un 3%,son las que más venden con195,8 millones de kilogra-

mos. A continuación, apare-cen las de pescado con140,9 millones de kilogra-mos; las aceitunas, con107,8 millones de kilogra-mos; productos preparadosen conserva y legumbrescocidas que recogen más de100 millones de kilogramosvendidos; encurtidos, con21,3 millones de kilogra-mos; y las conservas decarne y patés, con 18,8 mi-llones de kilogramos.

Las conservas vegetalescuentan con 16,5 millonesde hogares compradores, loque supone una penetraciónun 0,1% menor que en elmismo periodo del año an-terior.

El gasto medio en granconsumo es de 30,3 euros,un 0,7% menos que en2013. La frecuencia decompra es de 13,2 días alaño, con un gasto por actode compra de 2,3 euros, esdecir, un 0,1% más que elpasado año.

Casi la mayoría de lasconservas vendidas en granconsumo se adquieren enlos supermercados y auto-servicios (49,7%), frente alos hipermercados (19,1%),discount (18,7%), especia-listas (5,8%), resto (5,4%) ytienda de alimentación(1,3%).

La marca de la distribu-ción lidera la mayor partedel mercado de conservas.Así, se hace con el 73% delas ventas de maíz en grano,del 74,8% de los guisantes,el 84,2% de las judías ver-des, el 79,2% del tomatetriturado, el 56,9% del es-párrago blanco, el 74% delas alubias o el 78,9% delos garbanzos, según datosde la consultora IRi.

Este segmentoha caído un 10%en volumen y del

3,5% en valor

En portada

Crecimiento en lataTras años de crecimiento negativo, el consumo de pescado enlatado empieza a gene-rar sus preciados “brotes verdes”. En este color, al menos, aparecen los datos delPanel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambienteque se refieren al mercado de conservas de pescado y moluscos, que recoge un incre-mento del 0,2% en el interanual a julio de 2014.

El consumo de conser-vas de pescado y moluscosen julio de 2014, en compa-ración con el mismo perio-do del año anterior, se cifraen 193,9 millones de kilo-gramos, lo que supone un0,2% más.

En España, esta catego-ría es la única del segmentode la pesca que ha evolu-cionado positivamente, concaídas del 3,9% en el casode los mariscos y moluscos.Por ello, el total pesca querecoge el Ministerio deAgricultura, Alimentación yMedio Ambiente es un2,4% menor que en el mesde julio de 2013.

Además, según estosdatos, en el conjunto del

país se consumen más con-servas de pescado que pes-cado congelado, con untotal de 136,2 millones dekilogramos.

En términos de valor, lacuenta por comprar conser-vas de pescado descendióun 0,4%, hasta los 1.815,7millones de euros.

El consumo per cápitade pescado y molusco enla-tado se cifra en 4,3 kilogra-mos entre julio de 2013 yjulio de 2014.

Dentro del hogar, en elmes de julio de 2014, elconsumo de conservas depescados es de 19,4 millo-nes de kilogramos, por unvalor de 154,4 millones deeuros.

En total, el sector de lapesca vende 98,9 millonesde kilogramos, que traduci-dos en términos de valor as-cienden a 724,1 millones deeuros.

La participación delmercado en valor es del2,92%, con un consumo percápita de 0,43 kilogramos yun gasto por persona al añode 3,42 euros.

El precio medio del ki-logramo, en este mes, es de7,96 euros.

En cuanto a las exporta-ciones de conservas de pes-cados y mariscos, las cifrasde 2013 revelan un volu-men de 146.098 toneladas

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La conserva depescado más exportada por

España son lasde atún que

representan el60% del volumen

y el 66% delvalor

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8 · financial food · octubre 2014

valoradas en casi 692 millo-nes de euros, por lo quesitúa a España como elmayor exportador de prepa-rados y conservas de pesca-dos y mariscos a nivel co-munitario y en las primerasposiciones en el ranking delos países exportadores anivel mundial.

La elevada penetraciónen los mercados exteriores,debido al gran esfuerzo quehan desarrollado las empre-sas para fomentar su dimen-sión exterior y su interna-cionalización, ha generadoque las exportaciones depreparados y conservas depescados y mariscos en elaño 2013 representen el43% de la producción delsector.

El principal producto depreparados y conservas depescados y mariscos expor-tado por España siguensiendo las conservas deatún que representan el60% del volumen y el 66%del valor. Le siguen las con-servas de sepias y calama-res (9% del volumen y 5%del valor) y en tercer lugarestá el grupo de las demásconservas y preparados depescados (6% del volumeny 5% del valor).

En relación con el desti-no de estas exportaciones,cabe mencionar que el sec-tor español de conservas depescados exporta sus pro-ductos a 120 países, estan-do presente en los cincocontinentes, caracterizándo-se por ofertar una ampliagama de productos y prepa-raciones de gran calidad,siendo el primer país delmundo en variedades.

Asimismo, cabe destacarque éstas se concentran bá-sicamente en el mercado depaíses de la Unión Europea,los cuales representan el89% del total, tanto en vo-lumen como en valor, y esItalia el principal país im-portador seguido de Fran-cia, Portugal y ReinoUnido.

De fuera de la UniónEuropea, están los EstadosUnidos, junto con Marrue-cos, Argelia, Chile y Suizacomo principales destinospara estos productos.

Viene de la página anterior

La categoría de atúnclaro, la más vendida en vo-lumen en los hipermercadosy supermercados españolesdurante el interanual a sep-tiembre de 2014, se cifra en76,9 millones de kilogra-mos, según datos de la con-sultora IRi.

De este total, el 78,6%corresponde a las marcas dela distribución, a pesar deque este año han registradoun descenso del 0,8% conrespecto al mismo periododel año anterior.

Por su parte, Luis CalvoSanz se coloca en segundolugar, por volumen de ven-tas, con una cuota del 8,8%,aunque este año ha experi-mentado un retroceso del3,1%.

Por debajo de la barreradel 5% de participaciónaparecen Hijos de CarlosCalvo, con un 4,4%; segui-do de Conservas Garavilla(3,1%), Antonio Alonso(0,4%), Jealsa (0,3%) yConsorcio (0,1%). El 4,3%restante corresponden aotras marcas.

En cuanto a la categoríadel atún, los datos de IRi ci-fran el total de las ventas en22,5 millones de kilogra-mos.

El 75,4% de estas ventascorresponden a las enseñasde la distribución y eso queeste año han perdido 2,5puntos de cuota de merca-do.

La primera empresa fa-bricante es Conservas Gara-villa con el 9,4% del totaldel mercado, seguido deFrinsa, con un 4,4%. LuisCalvo Sanz tiene una cuota

del 3%, mientras que Salicaposee un 2,7%; Nudisco, un1,4%; y Alfonso GarcíaLópez Pescamar, un 0,2%.

Los mejillones son otrade las categorías con másvolumen de ventas en Espa-ña. En concreto, en el inter-anual de septiembre alcanzaun total de 11,2 millones dekilogramos vendidos.

En este segmento, lamarca de la distribucióntambién ocupa la posiciónde cabecera, con una parti-cipación del 61,1%, a pesarde que registra un descensodel 5,7% con respecto almismo periodo del año an-terior.

Conservas Garavilla, conuna cuota del 12,7%, ocupael segundo puesto y LuisCalvo Sanz, el tercero, conun 8,4% del total del merca-do.

A continuación, apare-cen Thenaisie Provote

(2,2%), Conservas Noly(1,9%), Hijos de CarlosAlbo (0,8%), Nudisco(1,7%), ,Conservas Friscos(1%) y Jealsa (0,1%).

Por último, la categoríade las anchoas registra unvolumen de ventas de 3,8millones de kilogramos, un2,9% menos que el año pa-sado.

La marca blanca tambiénreina en este mercado conun 74,1% del total y comoen el resto de segmentos haperdido un 5,6% de partici-pación con respecto al añoanterior.

Muy por debajo aparecela primera marca de fabri-cante, Consorcio, con un7,4%. Le sigue ConservasNoly (2,4%), Francisco GilComes (2,3%), Anxoves deL’Escala (1,7%), ConservasGaravilla (1,5%) e Hijos deCarlos Albo (0,6%). El 9%restante es de otras marcas.

Las enseñas de ladistribuciónlideran la categoríaLas marcas que pertenecen a la gran distribución reinan en elmercado de las conservas de pescado, desde el atún hasta lasanchoas o los mejillones.

MERCADO DE ATÚN CLARO

Informe

10 · financial food · octubre 2014

Brotes verdes en el sectordel aceite de oliva

El Ministerio de Agri-cultura, Alimentación yMedio Ambiente y el sectoroleícola han mantenido unareunión de la mesa sectorialdel aceite de oliva y la acei-tuna de mesa para analizarla situación del mercado, apartir de los datos facilita-dos por la Agencia de In-formación y Control Ali-mentarios (AICA) a 31 deagosto.

Según estos datos, la ac-tual campaña 2013/2014del aceite de oliva se estácaracterizando por sus ré-cords de producción y deexportación. De hecho, aun mes de que finalice lacampaña, las exportacionessuperan ya el millón de to-neladas, superando las ci-fras de la anterior tempora-da en la que se alcanzaronlas 875.000 toneladas en suconjunto.

En concreto, la produc-ción de la actual campañaestá siendo la más elevadade las últimas 10 tempora-das, con excepción de lacampaña récord de 2010-2011. Respecto a la comer-cialización, con un mejorcomportamiento de las ex-portaciones respecto a lasúltimas campañas, se cons-tata un equilibrio de las sa-lidas.

También continúa el in-cremento de las cotizacio-nes para todas las categorí-as, iniciado a principios deverano, mientras que semantiene un adecuadoritmo de salidas. Gracias aello se podrá alcanzar unadecuado equilibrio entrelos recursos y las salidas demercado, lo que permitirácubrir las necesidades parael inicio de la nueva cam-paña.

Según datos de AICA,la producción de aceite de

Los brotes verdes llegan al sector olivarero. La campaña actual se caracteriza porsus récords de producción y de exportación.

oliva de esta campaña as-ciende a 1,7 millones de to-neladas, lo que representaun 187% más que la obteni-da en la campaña pasada yun 41% superior a la mediade las cuatro últimas. Laaceituna molturada ha sidode 8,7 millones de tonela-das, con un rendimientomedio del 20,24%.

Las exportaciones, condatos todavía provisionalespara el mes de agosto, secuantifican en más de unmillón de toneladas, con unaumento del 82% respecto ala campaña anterior y del45% en relación a la mediade las cuatro últimas cam-pañas. La media mensual desalidas de este periodo hasido de 92.470 toneladas.

Mientras, las importaciones,con datos provisionales parael mes de agosto, se estimanen 52.700 toneladas.

En relación con la acei-tuna de mesa, la campañacomenzó con unas existen-cias a 1 de septiembre de311.670 toneladas, un 9,5%inferiores a las de la campa-ña anterior.

La producción ha sidode 573.490 toneladas, loque supone un incrementodel 17% respecto a la cam-paña pasada.

Se han comercializado486.460 toneladas, de lasque 323.560 han ido condestino a la exportación y162.900 al mercado interior.En conjunto, la comerciali-zación se ha incrementado

Las ventas al exterior, condatos todavíaprovisionalespara el mes de

agosto, se cuantifican en

más de un millónde toneladas

Informe

octubre 2014 · financial food · 11

un 1% con respecto a la dela campaña anterior.

Por último, las existen-cias, a 31 de agosto, secuantifican en 354.330 to-neladas, un 14% más que enla campaña anterior.

No todos ven reverde-cer.- En la próxima campa-ña, los olivares españolesproducirán algo más de700.000 toneladas de aceite,lo que supone un 60%menos que en la anterior de-bido a que la meteorologíano ha sido idónea y al ago-tamiento de los olivos.

“El olivo viene agotado,en parte por una cosechahistórica como la pasada,pero también porque prácti-camente no ha llovido enprimavera y, además, en elmomento de la floraciónhubo altas temperaturas queinfluyeron negativamente”,ha explicado el secretariogeneral de la Unión de Pe-queños Agricultores y Ga-naderos (UPA) en Andalu-cía, Agustín Rodríguez.

“Una cosecha tan bajatendrá consecuencias muy

negativas para la economíay sobre todo para el em-pleo”, han explicado desdeUPA. En esta campaña, conprevisiones muy bajas, lamano de obra que aportanlas propias explotacionesagrarias familiares se man-tiene y el empleo cae.

Las previsiones de estaorganización apuntan a quesólo se podría contrataraproximadamente el 30%que se necesita para la reco-lección.

Con la producción esti-mada más las existencias deaceite que puedan quedar alfinal de la campaña actual,en torno a las 450.000-475.000 toneladas, la dispo-nibilidad de aceite para lapróxima campaña sería de1,2 millones de toneladas,aproximadamente.

“Si comparamos estasprevisiones con la actualcampaña, en la que hay querecordar que el mercado in-terior y las exportacionessumarán en torno a 1,6 mi-llones de toneladas, teórica-mente faltarán existenciasde aceite en comercializa-ción”, aseguran.

Esto lleva a pensar en unanticipo de la recolección,“dado que los precios sonbastante razonables y van amarcar el comienzo decampaña”. Además, se es-pera una cosecha “de eleva-da calidad” y que los pre-cios, que se han recuperadocomo consecuencias deestas malas previsiones deproducción, “no son el pro-blema, sino el margen debeneficios, porque el preciomedio final que paga elconsumidor, tanto en elmercado nacional como enlas exportaciones, superalos 4,5 euros por litro. Undesequilibrio que debe co-rregir la Ley de cadena ali-mentaria”.

En relación con las pre-visiones de aceituna demesa, desde UPA destacanque “buena parte va a ir amolino como consecuenciade unos precios en origenbastante razonables y mejo-res en aceite que en aceitu-na, por eso habrá más pro-ducción de aceituna demesa para aceite que paraverdeo, particularmente enla variedad hojiblanca”.

La Asociación española de fabri-cantes de Salsas, Caldos y Sopas(AEFSCS) anuncia que el sector desalsas muestra un comportamiento di-námico en 2012 con un incrementodel 4,4% de la facturación que alcan-za los 555 millones de euros.

La tendencia positiva de estosmercados se explica por la confianzaque el consumidor deposita en estosproductos al haberse transformado enuna verdadera solución culinaria, gra-cias a la amplia oferta que se encuen-tra en el mercado y su versatilidad.

El desglose por categorías, en elapartado de las salsas, revela que eltomate frito encabeza las ventas conun 63% de cuota de mercado, segui-do por la mayonesa con el 19%, otrassalsas (incluye: mostaza, salsas des-hidratadas, salsas frías, salas para co-cinar y salsas en sección fresca) conel 10% y un 9% el ketchup.

En el contexto europeo, España seencuentra dentro de los tres principa-les operadores tanto en valor como envolumen, a la zaga de Reino Unido yAlemania.

“Hay una arraigada cultura en elviejo continente de consumo de sal-sas. Su consumo es proporcional a lacultura del dressing de los platos decada país y España, es un claro expo-nente con un consumo estima-do de 5,43 kilogramos percápita”, explican desdela asociación.

Estos datos sepresentaron con mo-tivo de la AsambleaGeneral de la pa-tronal europea delsector, CulinariaEurope en Barce-lona. El objetivode esta reunión eu-ropea fue debatirsobre los temas másrelevantes de carác-ter técnico-legislativoenfocados a impulsar lainnovación en el sector.Además, este encuentropermitió conocer, de lamano de ponentes especializa-dos en investigación de mercados

y nutrición, las últimas tendencias deeste mercado en Europa, así como losdesafíos de la industria en términosde nutrición y salud.

Salsas, también en código verde

La producciónde la actual

campaña estásiendo la máselevada de las

últimas 10 temporadas

Mercados

12 · financial food · octubre 2014

Las inversiones extranjerasllevan esperanza a loscentros comerciales

La inversión en centros comercialessuma 1.260 millones entre enero y agostode 2014, lo que supone el doble de dineroque en todo el año 2013.

El 91% de la inversión en retail en Es-paña va a parar al sector de los centros co-merciales, un segmento inmobiliario alque ha correspondido el 35% de la inver-sión no residencial del país entre enero yagosto (3.500 millones de euros), segúnun estudio elaborado por la consultora in-mobiliaria BNP Paribas Real Estate.

El estudio revela que los fondos inver-tidos en este mercado durante 2014 se hanrepartido entre los de origen nacional yforáneo a partes iguales, como consecuen-cia de la actividad de las Socimis.

Los fondos internacionales más activosactualmente son los que proceden de Nor-teamérica, Países Bajos y Reino Unido.

En cuanto al destino de la inversión,Madrid se coloca como la ciudad másatractiva, con siete operaciones cerradaspor un valor de 392 millones de euros.

Por otro lado, las rentabilidades 'prime'han empezado a ceder posiciones en losmejores centros comerciales de Madrid yBarcelona después de dos ejercicios de es-tabilidad. Las rentabilidades mínimas han

pasado al 6,2% desde el 6,4% de 2013.“Aunque el movimiento no es vertigi-

noso y aún dista de los mínimos de 2007,la tendencia no volverá a ser positiva enlos próximos años”, ha explicado JavierGarcía-Renedo, 'senior advisor' de Cen-tros Comerciales de BNP Paribas Real Es-tate España.

“El año 2014 podría cerrarse con nue-vas reducciones si se mantiene el interésinversor y se incrementan la afluencia ylas ventas, como se prevé para los ejerci-cios 2015 y 2016”, asegura García-Rene-do.

Desde este año y hasta 2016, está pre-visto que empiecen a operar una media deseis centros al año, muy por debajo de los27 del periodo 2004-2008.

A cierre de este ejercicio, se habránañadido unos 90.000 metros cuadrados desuperficie bruta alquilable distribuidos encuatro nuevos centros comerciales: dos enAndalucía, uno en Valencia y uno en Gali-cia.

“La promoción de centros comercialessigue contenida y la evolución del nivelde empleo y consumo determinarán quelos inversores se embarquen en nuevosproyectos”, afirma el directivo.

El sector de los centros comerciales ha despertado interés enlos inversores internacionales

En 2013, las inversionesen centros comerciales su-pusieron 618 millones deeuros, “lo que pone de ma-nifiesto el interés por estesector entre los inversores,especialmente los interna-cionales”, asegura JavierHortelano, presidente de laAsociación Española deCentros y Parques Comer-ciales (AECC) .

A cierre de 2014, lasprevisiones de la asociaciónestiman que se habrán reali-zado inversiones en transa-cciones por valor de unos2.000 millones de euros.

Entre junio de 2012 yjunio de 2014, se han inau-gurado 13 centros comer-ciales, con una superficiebruta alquilable (SBA) su-perior a los 500.000 metroscuadrados, así como seisampliaciones, con 180.000metros cuadrados de SBA.

El sector también ha ex-perimentado algunos cie-rres, aunque en palabras deHortelano “no son lanorma, sino la excepción”.

De este modo, el sectoren España cuenta actual-mente con 544 centros yuna SBA de 15,4 millonesde metros cuadrados, esdecir, un 5% más que en elperiodo anterior.

En el segundo trimestrede 2014, la cuota de merca-do del sector de centros co-merciales alcanza el 16,7%,con un ligero repunte de vi-sitas y ventas con respectoal último trimestre de 2013.

Para 2016, el sector es-pera la apertura de 16 nue-vos centros comerciales y10 ampliaciones, lo que vaa suponer 630.000 metroscuadrados más de SBA.

El doble de dinero

Industria

14 · financial food · octubre 2014

Desciende el precio delos alimentos y bebidasLos alimentos han visto disminuir sus precios un 1,2%, mientras que la reducciónde precios de las bebidas ha sido más moderada (0,5% y 0,7% en las no alcohólicasy alcohólicas, respectivamente).

El Índice de Precios alConsumo (IPC) referido alos alimentos y bebidas hacaído un promedio de un1,1% en el primer semestrede 2014, según datos delInstituto Nacional de Esta-dística.

Los alimentos han vistodisminuir sus precios un1,2%, mientras que la re-ducción de precios de lasbebidas ha sido más mode-rada (0,5% y 0,7% en las noalcohólicas y alcohólicas,respectivamente).

En el caso del Índice dePrecios Industriales (IPRI),en el primer semestre de2014 el IPRI de la industriade la alimentación y bebi-das se ha mantenido cons-tante en relación a la situa-ción en diciembre de 2013,frente al aumento del 0,2%en las manufacturas.

Según datos del informe“La alimentación y bebidasen la cesta de la compra:España en el contexto euro-peo”, elaborado por el Insti-tuto Valenciano de Investi-gaciones Económicas (Ivie)para FIAB y Cajamar, Es-paña se posiciona como elsegundo país más barato dela UE-15 en alimentación ybebidas no alcohólicas des-tinando el 19,2% de sucesta de la compra al con-sumo de alimentación y be-bidas, siendo el país núme-ro 13 de la UE-27 que másrecursos destina a este sec-tor.

La carne continúa sien-do el producto más consu-mido en el total del país,representando un 4,6% dela cesta total, seguida por elpan y cereales, con un2,9%; la leche, queso yhuevos, con un 2,5%; y elpescado y marisco, con un2,4%.

Por su parte, el índicemensual de precios de losalimentos de la FAO regis-tró en agosto otra caída, conlo que encadena cincomeses continuados de des-censos. De este modo, en eloctavo mes del año, se haalcanzado el nivel más bajodesde septiembre de 2010.

Este índice se sitúa en196,6 puntos, lo que suponeuna disminución de 7,3puntos (3,6%) con respectoa julio. Con la excepción dela carne, los precios detodos los productos medi-dos por el índice tuvierondescensos significativos.

Los productos lácteosencabezaron este grupo, conun descenso del 11,2% encomparación con julio y18,9% en relación a hace unaño. El motivo es la abun-dancia de suministros parala exportación, junto a unareducción de la demanda deimportaciones.

El veto de Rusia a prin-cipios de mes a las importa-ciones de productos lácteosde varios países ayudó aldescenso de precios, mien-tras que la reducción de lasimportaciones de leche en-tera en polvo por parte de

China (el mayor importadordel mundo) también contri-buyó a la incertidumbre enlos mercados.

Los cereales experimen-taron una caída del 1,5% enagosto frente a julio y del11,7% en el interanual.Siendo 2014 otro año ré-cord para la producción detrigo, los precios de los ce-reales básicos continuaronbajando en agosto, alcan-zando su valor más bajodesde julio de 2010.

Igualmente, las condi-ciones casi ideales de culti-vo en las principales zonasproductoras, junto con lasabundantes existencias, hanhecho que los precios delmaíz bajen a su nivel míni-mo de los últimos cuatroaños.

El índice de los aceitesvegetales se situó en un 8%menos que el mes anterior yel nivel más bajo desde no-viembre de 2009, mientrasque para el azúcar cayó un5,7% respecto a julio, perotodavía 2un 1% más altoque hace un año.

Para la carne, el índicefue un 1,2% más que enjulio, pero un 14% por enci-ma del año pasado.

España se posiciona comoel segundo paísmás barato de la

UE-15 en alimentación y

bebidas no alcohólicas

destinando el19,2% de sucesta de la compra al

consumo de alimentación y

bebidas

Noticias del mes

16 · financial food · octubre 2014

Cada mes, se realizará una recopilación de las 10 noticias más leídas en la web deFinancial Food. Un balance de lo que más interesa a nuestros lectores online.

El País Vasco evita laliberalización completa dehorarios comerciales en Bilbao

En el mes de septiembrela sección de distribuciónha sido la más destacada.Cinco de las 10 noticiasmás leídas, corresponden aeste apartado.

Así, la noticia que másvisitas ha registrado es ladel País Vasco, que ha evi-tado la liberalización com-pleta de horarios comercia-les en Bilbao.

La segunda noticia másleída en el noveno mes delaño corresponde a la ofertade la cadena de distribuciónCarrefour de productos singluten, una promoción delgrupo de vender estos ali-mentos a un euro.

La tercera noticia másimportante para los lectoresonline pertenece a la sec-ción de novedades. Se tratadel lanzamiento de las ga-lletas Dibus Dragons deGullón, pensada para losniños cuya particularidad esque son las únicas del mer-cado en ponerse de pie.

La recopilación de noti-cias sobre las aperturas enla distribución durante el

mes de agosto ocupa lacuarta posición. Según estanoticia, el mes estival hasido prolijo en cuanto al nú-mero de inauguraciones co-merciales.

Otra novedad llega alTop10 de las noticias másleídas en Financial Food.En este caso se trata de losPalitos de Patata Omega3con aroma ketchup de Celi-güeta, un nuevo producto dela marca que se enmarca ensu compromiso por la in-vestigación y la búsquedade snacks saludables.

En sexta posición, apare-ce una noticia especial. Fi-nancial Food suele ser elvehículo para mostrar noti-cias, pero en este caso lanoticia es sobre FinancialFood y su incorporación alas aplicaciones para móvi-les. Con el comienzo delnuevo curso, se ha lanzadola nueva aplicación paraWindows Phone y Windows8.1.

Otra noticia sobre elcanal de la distribución hallegado a la lista de más leí-

das. En esta ocasión se tratadel estudio de la OCUsobre supermercados, querevela que Alcampo, Super-Sol y Consum son las cade-nas que más han bajado susprecios en este año.

El resultado del ejerciciode 2014 de Pernod Ricardalcanza la octava posición.Es la única noticia de lasección de empresas detoda la lista.

En cambio, la novenanoticia por visitas vuelve apertenecer a la distribución.En esta ocasión consiste enla información sobre Mer-cadona que lanza 400 refe-rencias al año gracias a sucolaboración con los clien-tes en sus Centros de Coin-novación.

Por último, aparece lanoticia sobre que el 76% delos nuevos lanzamientos engran consumo fracasan ensu primer año de vida,según el informe “Innova-ción rompedora” de Niel-sen. Dos tercios de las no-vedades no superan las10.000 unidades en ventas.

El 50% de las 10noticias más

leídas en el mesde septiembre

de 2014 corresponde a la

sección de distribución

Estudio

18 · financial food · octubre 2014

La innovaciónen el envase

El envasado es un aspec-to esencial tanto con respec-to a la manera en que se uti-lizan los productos como ala manera en que se comu-nican los beneficios de losmismos a los consumidores.

Ya sean alimentos, bebi-das, cosmética o productosdel hogar, todos necesitanenvases atractivos que lla-men la atención del consu-midor o mejoren la vida útilde los productos que contie-nen.

Por ello, la industria,cada vez más consciente deello, realizan cuantiosas in-versiones para destacar enlos lineales.

Benjamin Punchard, di-rector de Global PackagingInsights de Mintel, ha lleva-do a cabo un estudio en elque ha seleccionado algunasde las mejores innovacionesde envases de todo elmundo, examinando cómoresponden las marcas a lasnecesidades de los clientes.

1.- En primer lugar, apa-rece el rímel Dinoplatz Pop-Up Mascara de la marcasurcoreana Too Cool ForSchool. Está oculto en unenvase diseñado por HatoriSando con un sorprendentedesplegable con una pano-rámica urbana que formaparte de una serie de pro-ductos en los que figura elmotivo común de los dino-saurios.

2.- La leche desnatadaStrawberry Low Fat Milkde la empresa estadouniden-se Kemps utilizó una bote-lla de HDPE moldeada porextrusión-soplado con unaforma de gran complejidadpara crear un impacto per-durable en las estanterías delos supermercados. Así, sepuede ver el perfil de unavaca que identifica a la per-fección lo que vende.

3.- Los minimalistabotes de azúcar y sal de laempresa española Soso Fac-tory es fiel ejemplo del“menos es más”. Rechazan-do la bolsa de papel o plás-tico tradicional con la quese envasan estos productos,se ha creado este prácticodiseño en vaso que se puedetransportar donde se quiera.

4.- En el siguiente casoprima la exclusividad. Lagama de productos de ma-quillaje de la empresa britá-nica Japonesque está inspi-rada en los utensilios demaquillaje profesional utili-zados en el teatro Kabukijaponés. Cada uno de estosestuches compactos tiene undiseño aleatorio único, demanera que el cliente ad-quiere algo realmente per-sonal.

5.- La marca Kleenextiene presente la innovaciónen cada uno de sus produc-tos. El diseño de la caja depapel tisú en colaboracióncon el artista brasileño Ro-mero Britto está dirigidofundamentalmente a lamujer moderna y activa. Elnuevo envase en forma detubo se ha concebido para eluso en cualquier lugar. Per-fecto para el uso en el cocheo en el hogar, y añadiendoademás una atractiva notade decoración, el tubo estáfabricado en papel de celu-losa, lo que hace que el pro-ducto sea más sostenible alno contener plástico. Lospañuelos están protegidosmediante un sistema deapertura y cierre.

6.- Pero si hay un seg-mento donde la innovaciónen el envase va en cabezaese es el de las bebidas al-cohólicas. La botella de Or-ganic Absolute QualityVodka, de Swiss KhortytsaICE, permite saber al con-

sumidor si el vodka ha al-canzado la temperatura co-rrecta para ser consumido.Una vez introducida en lanevera, la botella se vuelvede color azul cuando latemperatura es inferior a 5grados Celsius.

7.- Por otro lado, USAmuse Mints ha creado unanueva y divertida caja parasus caramelos de menta enforma de chancla. Su formano solo potencia el atractivodel producto, sino que ade-más introduce un elementode comodidad. Las tiras dela chancla permiten abrirfácilmente la lata de metal,algo que en muchos casosno resulta fácil debido a loapretado del cierre de latapa.

8.- Desde Estados Uni-dos, Ineke Floral Curiosi-ties Scent Library Eau deParfum ha lanzado una co-lección de fragancias deedición limitada, cada unade ellas con su propia“ficha de biblioteca” en laque se describe la fragan-cia. El diseño en forma delibro ofrece una hermosamanera de descubrir las fra-gancias y es un soporte per-fecto en el que exhibir gra-bados inspirados en el lega-do tradicional.

9.- Aunque las botellasde vino suelen acabar en elcontenedor de reciclaje, contoda probabilidad no seráasí con ésta en concreto.Con un diseño en el que elcuerpo de la botella está to-talmente decorado y la eti-queta es sencilla y fácil deretirar, esta botella de la bo-dega sudafricana RupertWines puede transformarseinmediatamente en un ja-rrón o una aceitera, asícomo todo aquello que laimaginación del consumi-dor quiera.

10.- Por último, apareceuna botella sofisticada e in-usual. California Square2012 Chardonnay de la bo-dega estadounidense TruettHurst es un West Coast ori-ginal, envasado en una im-pactante botella de formacuadrada decorada con gra-bados en relieve, etiquetasde papel y serigrafía direc-tamente sobre la botellapara obtener un aspecto degran sofisticación.

La consultora Mintel selecciona los 10 envases másinnovadores a nivel mundial

octubre 2014 · financial food · 19

Ambientadores

Cae elgasto mediopor hogar

El mercado de los am-bientadores en Españaexperimenta una evolu-ción negativa en términosde valor.

Con un total de 209,1millones de euros en elTAM1 de 2014, cae un3,1% con respecto al añoanterior.

El gasto medio po rhogar es de 17,7 euros, loque supone un 4,1%menos que en el mismoperiodo de 2013.

En cuanto al volumende ventas, los datos de laconsultora Kantar World-panel revelan un incre-mento del 3,2%, hasta untotal de 125,6 millones dekilogramos.

Los hogares compra-dores en España asciendena 11,8 millones, un 0,7%más que el pasado año,con una frecuencia decompra de 4,9 actos, esdecir, un 0,8% menos queen 2013.

El gasto que hace cadacomprador por acto decompra se sitúa en 3,6euros, lo que representaun 3,3% de caída con res-pecto al año pasado.

Los supermercados yautoservicios son los esta-blecimientos preferidospor los españoles para ad-quirir estos productos(59,9%), seguido de loshipermercados (19,5%),los discount (9,7%), losespecialistas (7,1%) y elresto de comercios(3,6%).

Por su parte, la consul-tora IRi, que recoge lasventas en hipermercados,supermercados y perfume-ría y droguería moderna,divide las ventas del sec-tor entre ambientadoressólidos (100,1 millones de

ct) y líquidos (10,8 millo-nes de litros) en un TAM aagosto de 2014.

Los sólidos han experi-mentado un incrementodel 30,1% en este periodo,mientras que los líquidoscaen un 2,8%.

El 38,1% de las ventasde sólidos corresponden alos ambientadores eléctri-cos, seguido de los absor-beolores y antihumedad,con un 15,9%; y para elcoche, con un 8,9%. Losambientadores a pilas ape-nas aparecen y el 37% res-tante es para otros am-bientadores sólidos. Entodos los segmentos deesta categoría se han pro-ducido pérdidas en lascuotas de mercado.

Las ventas de los am-bientadores líquidos, porsu parte,se reparten entreaerosoles (58,7%), auto-máticos (28,2%), para elcoche (0,3%) y resto(12,8%). Excepto los ae-rosoles, el resto ganacuota de mercado.

Dossier

20 · financial food · octubre 2014

Detergentes: los líquidosaprovechan la debilidadde los en polvo

El mercado de detergen-tes para máquina, divididoentre líquido y en polvo,experimenta una brechacada vez mayor. Mientraslos detergentes líquidos cre-cen un 2,3% en volumen,los que vienen en polvodescienden un 33,2%.

Así, el segmento de de-tergentes líquidos, en unTAM de agosto de 2014, hagenerado un volumen deventas de 83,2 millones deunidades (de 50 dosis) y435,1 millones de euros.

El 66,4% de estas ventascorresponde a los detergen-tes normales, mientras queel 33,6% es para los con-centrados, según datos faci-litados por la consultoraIRi.

La categoría de deter-gentes para máquina enpolvo ha vendido 33,3 mi-llones de unidades, por unvalor de 198,1 millones deeuros entre agosto de 2014y el mismo mes del año an-terior.

Esta categoría está divi-dida entre detergente enpolvo normal, con un80,2% del total, y los deter-gentes concentrados en pas-tillas o cápsulas, con un19,8%.

Además de los detergen-tes a máquina, el mercadocuenta con los detergentespara lavar a mano, que eneste periodo, han vendidomás de 31,5 millones deunidades, lo que supone undecrecimiento del 4,2%.

En términos de valor, lacategoría ha generado 92,1millones de euros.

Este segmento está lide-rado por las referenciaspara prendas delicadas enlíquido o cápsulas, con un75,1% de las ventas. Lesigue los detergentes a

mano en polvo (11,2%), losdetergentes a mano en pasti-llas (9,9%), los detergentesa mano líquido (3,3%) y lasdestinadas a prendas delica-das en polvo (0,5%).

Por su parte, la consulto-ra KantarWorldpanel, quecifra el mercado total de de-tergentes en 286,5 millonesde kilogramos/litros y 623,2millones de euros, aseguraque se ha producido un re-troceso del 4,7% en volu-men y del 4,6% en valor.

Esto se debe especial-mente al mal comporta-miento de las tabletas, quecaen un 23,7% en volumeny del 24,6% en valor.

En el total del mercado,existen 16,1 millones de ho-gares compradores, es decir,un 1,2% menos que el añoanterior.

El gasto medio es de38,7 euros, un 3,7% menos

que en 2013, mientras quela frecuencia de compra esde 5,9 actos, un 3,3%menos que el periodo ante-rior.

El gasto por acto decompra es de 6,5 euros, esdecir, un 0,4% menos que elaño pasado.

En cuanto a los suavi-zantes, los datos de IRI re-velan un descenso del 1,5%en unidades, hasta un totalde 121 millones. En valor,la caída es menor, un 0,1%,hasta los 245,7 millones deeuros.

El 94,4% de esta catego-ría corresponde a los suavi-zantes concentrados, mien-tras que el 5,5% es para lossuavizantes normales y los0,2% restante para los sua-vizantes en papel.

El gasto medio es de14,8 euros, un 4% más queen el pasado año.

Mientras los detergentes

líquidos crecenun 2,3% en

volumen, los quevienen en polvodescienden un

33,2%