Yogurt Era

7/29/2019 Yogurt Era

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RECETAS PARA YOGURTERA


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HACER YOGUR CON YOGURTERA

Hacer yogur con una yogurtera es una cosa muy sencilla y prctica. La funcin de layogurtera es calentar hasta los 38C/40C y mantener el calor durante todo el proceso.

Simplemente hay que:

1. El preparado debe de estar a temperatura ambiente o tibio. Podemos calentarlo 1 2

minutos al microondas para acelerar el proceso.

2. Verter el preparado en los vasos y colocarlos en la yogurtera sin tapas.

3. Poner la tapa de la yogurtera.4. Encender la yogurtera y fermentar entre 8 y 12 horas sin moverlos.

Por qu entre 8 y 12 horas?El yogur comienza a estar cuajado a partir de la sexta hora, pero para asegurarnos de queest bien cuajado dejaremos un mnimo de 8 horas. Podemos dejarlo ms horas, y hay que

tener en cuenta que a ms horas de fermentacin mayor ser el grado de acidez del yogur.

Frenar la fermentacinPara paralizar el proceso de fermentacin, sacamos los yogures de la yogurtera, los tapamos

con sus tapitas y los metemos en el frigorfico un mnimo de 4 horas. Ahora ya estn listospara consumir. Los yogures siguen cuajando hasta dos das despus de intrudicirlos en el

frigorfico y eso lo notaremos en la consistencia.

ConservacinEl yogur en su tarrito y con su tapa se converva perfectamente durante 10 das en el

frigorfico. Lo difcil es que despus de 10 das los yogures sigan en el frigorfico, estn tan

ricos que lo normal es que despus de 3 das ya no quede ninguno!!
http://1.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/SoQsF3mrgcI/AAAAAAAAADY/Iu8y9fB7-RM/s1600-h/yogurtera.jpg


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YOGUR DE GALLETAS (yogurtera y thermomix)

La receta la tom prestada del blog deAnadejo el enlace a su blog no fui capaz de

encontrar en l la receta de estos yogures, ella los haca con galletas cookies yo no me

atrev porque se por experiencia que el chocolate se vuelve cido al hacer el yogur, as queus galletas normales de desayuno. Haca tiempo que no me gustaba tanto un yogur no s si

por ser de galletas o porque es el primero que hago con un yogur de los hechos por m y no

con los comerciales como todos los anteriores. Queda como se ve una capa finita de galleta

arriba, en medio queda el sabor de galleta pero menos acentuado y en el fondo del vasoqueda una capa gordita de galleta.

Adems aprovech y le di uso a la thermomix tanto para picar las galletas como para hacer

toda la mezcla.

Ingredientes:

1 litro de leche entera1 yogur natural

50 gr de azcar

30 gr de leche en polvo desnatada

150 gr de galletas

Trituramos las galletas, yo lo hice en la thermomix 10 segundos velocidad 5. La mezcla

esta vez la hice en la thermomix, a las galletas molidas le aad el resto de ingredientes y

volv a programar 10 segundos velocidad 5. Rellenamos los vasitos con la mezcla y losponemos en la yogurtera 8 horas. Los tapamos y los metemos enseguida a la nevera unas 4

horas antes de consumirlos.
http://dulcesconluana.blogspot.com/http://dulcesconluana.blogspot.com/http://dulcesconluana.blogspot.com/http://3.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TL9kCLfZe5I/AAAAAAAAAp8/tbgeUwlndyM/s1600/Yogur+de+galletas.jpghttp://dulcesconluana.blogspot.com/


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YOGUR CON INFUSION DE MANZANA Y CANELA (yogurtera ythermomix)

La receta es deMariabc, nos encantaron estos yogures quedan como los naturales con untoque suave a manzana pero sobre todo a canela. Las infusiones son las de la foto de abajo,

poco a poco ir probndolas todas. La receta es la misma solo cambi un par de cosas para

adaptarlos ms a nuestros gustos.

Ingredientes:1 litro de leche entera2 cucharadas colmadas de leche en polvo desnatada

3 cucharadas soperas colmadas de azcar1 yogur natural

5 sobres de infusin manzana-canela de Hornimans
http://yogurescaseros.blogspot.com/2010/04/yogur-de-pomelo-y-limon.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/04/yogur-de-pomelo-y-limon.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/04/yogur-de-pomelo-y-limon.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TM4GApyMXkI/AAAAAAAAAsU/yvkEhuq_W3c/s1600/Infusiones+hornimans.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TM4GAWQ8x5I/AAAAAAAAAsM/r6F8ss3aU7M/s1600/Yogur+de+manzana+y+canela.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TM4GApyMXkI/AAAAAAAAAsU/yvkEhuq_W3c/s1600/Infusiones+hornimans.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TM4GAWQ8x5I/AAAAAAAAAsM/r6F8ss3aU7M/s1600/Yogur+de+manzana+y+canela.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/04/yogur-de-pomelo-y-limon.html


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Ponemos en un cazo a fuego medio la leche hasta calentarla sin que llegue a hervir.

Retiramos del fuego, ponemos los sobres de infusiones dentro de la leche y tapamos el cazoun buen rato (yo lo dej casi media hora). Destapamos el cazo y dejamos los sobres dentro

de la leche hasta que sta enfre por completo.

Retiramos los sobres de la leche, los apretamos un poco para que suelten todo el sabor de lainfusin y ponemos todos los ingredientes juntos en la thermomix. Programamos 10

segundos velocidad 5.

Introducimos la mezcla en los vasitos y a la yogurtera 8 horas. Pasadas las


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Yogur de Turrn (Thermomix) (Yogurtera)
http://lh3.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEZIR6rdI/AAAAAAAABZM/RwwEPBctkRk/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera[8].jpghttp://lh6.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEhKQNpoI/AAAAAAAABZc/-_zR63CWea4/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera%20(2)[2].jpghttp://lh5.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEdeV7LVI/AAAAAAAABZU/NN2jgfc16gQ/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera%20(1)[2].jpghttp://lh3.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEZIR6rdI/AAAAAAAABZM/RwwEPBctkRk/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera[8].jpghttp://lh6.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEhKQNpoI/AAAAAAAABZc/-_zR63CWea4/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera%20(2)[2].jpghttp://lh5.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEdeV7LVI/AAAAAAAABZU/NN2jgfc16gQ/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera%20(1)[2].jpghttp://lh3.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEZIR6rdI/AAAAAAAABZM/RwwEPBctkRk/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera[8].jpghttp://lh6.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEhKQNpoI/AAAAAAAABZc/-_zR63CWea4/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera%20(2)[2].jpghttp://lh5.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEdeV7LVI/AAAAAAAABZU/NN2jgfc16gQ/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera%20(1)[2].jpghttp://lh3.ggpht.com/_4Jeo5zi4S8s/SdTEZIR6rdI/AAAAAAAABZM/RwwEPBctkRk/s1600-h/yogur%20de%20turr%C3%B3n%20en%20yogurtera[8].jpg


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Ingredientes:

1 tableta de turrn del blando

1 litro de leche semidesnatada

1 yogur natural

14 cucharaditas de azcar ( al gusto)

Preparacin:

En el vaso de la Th echar la tableta de turrn y triturar en velocidad 4, unos segundos.

Aadir la leche y programar 5 minutos, 100, velocidad 4. Dejar enfriar.

Echar el yogur y el azcar junto con la leche ya fra tbia y mezclar en velocidad 3, unossegundos.

Volcar la mezcla en los vasitos de la yogurtera y dejar durante 10 horas que cuajen.

Sacar los vasos ponerles la tapita y meter en el frigorfico.


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YOGUR DE FRUTAS DEL BOSQUE (yogurtera y thermomix)

Estos yogures los recomiendo totalmente, en cuanto vi la bolsa que pongo ms abajo en

mercadona se me ocurri probar a ver qu tal quedaban con los yogures y el resultado fue

muy bueno. Yo no tritur del todo las frutas del bosque para que quedaran trocitos por todo

Ingredientes:

1 litro de leche entera2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo desnatada

3 cucharadas soperas colmadas de azcar

1 yogur natural

1 paquete de frutas de bosque (mercadona tiene 90 gr)

Ponemos las frutas del bosque a hidratarse en el litro de leche, yo las dej 2 horas.

Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix y trituramos programando 30

segundos velocidad progresiva 5-10.Llenamos los vasitos con la mezcla y el resto de trocitos que quedan en el fondo de la jarra

los repartimos entre los siete vasitos.

Ponemos los vasitos en la yogurtera y los dejamos 8 horas.
http://4.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TOme3_ktWKI/AAAAAAAAAvk/tM7FVDZcRwM/s1600/Bolsa+frutas+del+bosque.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TOme4jP4NfI/AAAAAAAAAvs/m8b0oeMeYnc/s1600/Yogur+de+frutas+del+bosque.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TOme3_ktWKI/AAAAAAAAAvk/tM7FVDZcRwM/s1600/Bolsa+frutas+del+bosque.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TOme4jP4NfI/AAAAAAAAAvs/m8b0oeMeYnc/s1600/Yogur+de+frutas+del+bosque.jpg


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YOGUR DE CARAMELOS DE VIOLETA (yogurtera ythermomix)

Los caramelos de violeta me los regal mi amiga Meigauxia para que hiciera la tarta decaramelos de violeta pero como ella tuvo un problema con la tarta, al final yo tampoco me

atrev y aprovech una parte de los caramelos para hacer los yogures. Quedan unos yogures

buensimos buensimos, la receta es deMericopiada en el foro mundorecetas, mis nicos

cambios fueron poner solo leche y no leche y nata como pona Meri en su receta y ponerms caramelos.

Ingredientes:

1 litro de leche entera1 yogur natural

45 gr de azcar

2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo desnatada25 caramelos de violeta

Ponemos los caramelos con la leche, la leche en polvo y el azcar en un cazo a fuego medio

y vamos removiendo con una cuchara hasta que los caramelos estn completamentedisueltos (son bastante pegajosos y hay que vigilar que no se pegen). Retiramos el cazo del

fuego y dejamos que se enfre completamente la mezcla.Ponemos la mezcla y el yogur en la thermomix y programamos 10 segundos velocidad 5.Llenamos los vasitos con la mezcla y a la yogurtera 8 horas. Los sacamos, los tapamos y

los ponemos en la nevera al menos 4 horas antes de consumirlos.
http://recetas.mundorecetas.com/receta14331-Yogurt-de-violetas-Meri.html&213http://recetas.mundorecetas.com/receta14331-Yogurt-de-violetas-Meri.html&213http://recetas.mundorecetas.com/receta14331-Yogurt-de-violetas-Meri.html&213http://4.bp.blogspot.com/_g5nGVaWJJc8/TOB1yHCJeJI/AAAAAAAAAuk/qtbAmwb0xMU/s1600/Yogur+de+caramelos+de+violeta.jpghttp://recetas.mundorecetas.com/receta14331-Yogurt-de-violetas-Meri.html&213


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YOGUR DE NARANJA A LA MIEL13 septiembre 2010

Cuando hice la receta de yogur de limn, muy extendida en blogs y foros, me haban comentadoque si lo haca cociendo la leche con la pela de un limn que la intensidad del aroma a limn eratan tenue que a penas se apreciaba el sabor a limn.

Quise experimentar un poco sobre este tema y meditando pens que si en lugar de aadir unacscara pelada entera aada directamente ralladura fina, el aroma sera mucho ms intenso yconseguiramos el mismo efecto que con esencia de limn, con la nica y estupenda salvedad deque sera un yogur completamente natural, que es el principal objetivo de Yogures Caseros.

El experimento ha sido a doble banda, ya que decid hacerlo con naranja en lugar de con limn. Elresultado muy bueno, mucho mejor de lo esperado. Un intenso aroma y sabor a naranja en unyogur muy rico y adems con un toque a miel. Sobre todo la intensidad del sabor cuando en elpaladar encuentra la piel de la naranja rallada muy finamente, que aunque lo pudiera parecer, noresulta para nada desagradable, todo lo contrario.

A quin no le guste la miel puede sustituirla y en lugar de poner 2 cucharadas de azcar poner 4cucharadas de azcar. Tambin se puede endulzar con edulcorante.

Ingredientes:
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/09/yogur-de-naranja-y-aroma-miel.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/09/yogur-de-naranja-y-aroma-miel.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/TI1P2gtQzdI/AAAAAAAAA7o/CvrlimhdFpw/s1600/yogurnaranja.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/09/yogur-de-naranja-y-aroma-miel.html


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- 1 litro de leche (entera o semidesnatada)

- 2 3 cucharadas colmadas de leche en polvo (opcional)

- fermento (125 ml. de yogur 5 grs. de fermento puro)

- 2 cucharadas de azcar

- ralladura fina de la piel de dos naranjas

- 3 cucharadas de miel

Elaboracin: Primero aromatizaremos la leche aadindole la ralladura de naranja, ralladadirectamente de la naranja entera y con un rallador de ralladura fina. Calentaremos la leche con laralladura y el resto de los ingredientes, excepto el fermento, y dejaremos reposar para que tomesabor.

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ELABORACIN PARA YOGURTERA

(Raciones: 7 yogures)

1. Poner en una olla a fuego medio la leche.

2. Aadimos la ralladura de naranja, la miel, el azcar y la leche en polvo.

3. Calentamos hasta los 45C 50C ms menos.

4. Dejamos enfriar hasta 25C

5. En un recipiente ponemos el fermento.

6. Vamos aadiendo la leche infusionada y removiendo.

7. Echamos la mezcla en los vasitos.

8. Metemos a la yogurtera y encendemos.

9. Dejamos fermentar entre 7 u 8 horas.

10. Tapamos y metemos a la nevera unas 4 horas.

Nota: es normal y habitual que parte de la ralladura se vaya al fondo de los vasitos.


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YOGUR DE PIA COLADA09 septiembre 2010

Ingredientes:

- 1 litro de leche (entera o semidesnatada)- 2 3 cucharadas colmadas de leche en polvo- fermento (125 ml. de yogur 5 grs. de fermento puro)- 4 5 cucharadas de azcar- 150 gr. de pia fresca o al natural (sin piel)- 70 gr. de coco

Elaboracin: Primero haremos una mermelada de pia, aadiremos el coco y dejaremos infusionarpara aromatizar la leche. Posteriormente lo colaremos para que quede un yogur suave al paladar.

Al finalizar la fermentacin en la superficie aparecer una capa brillante y ligeramente endurecida,

es algo normal, es la grasa que contiene el coco.

ELABORACIN PARA YOGURTERA(Raciones: 7 yogures)

1. Poner en una olla a fuego medio la pia y el azcar.2. Vamos machacando los trozos de pia.3. Dejamos reducir el jugo, removiendo.4. Aadimos el coco rallado, removemos.5. Dejamos enfriar.*6. Una vez fro aadimos la leche y la leche en polvo.

7. Calentamos suavemente hasta los 40C8. Retiramos del fuego y colamos la leche.9. Dejamos enfriar hasta 25C.10. En un recipiente ponemos el fermento.11. Vamos aadiendo la leche y removiendo.12. Echamos el preparado en los vasitos.13. Metemos a la yogurtera y encendemos.14. Dejamos fermentar entre 7 u 8 horas.15. Tapamos y metemos a la nevera unas 4 horas.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/09/yogur-de-pina-colada.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/09/yogur-de-pina-colada.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/TIi2TkaEuYI/AAAAAAAAA7c/FPelLbM5Bq4/s1600/yogurpi%C3%B1acolada.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/09/yogur-de-pina-colada.html


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YOGUR DE FRESA (CON BATIDO DE FRESA)24 agosto 2010

Este yogur lo he elaborado con batido de fresa comercial. Debido al alto grado de azcar quetienen estos batidos comerciales no es necesario aadir azcar. Al hacerlo en yogurtera elctricahe tenido que aadir leche en polvo. He tenido que parar la fermentacin a las 7 horas porque layogurtera ya alcanzaba los 50C y se estaban llenando los vasos de bolsas de suero.

Como nota adicional, la textura es un poco diferente porque he utilizado como fermento yogurcongelado, que ya llevaba congelado algo ms de 3 meses, y eso se nota un poco en la textura,aunque si estuviera elaborado en incubadora hubiera quedado mejor.

Ingredientes:

- 1 litro de batido de fresa

- 2 cucharadas de leche en polvo

- fermento (1 yogur natural 1 yogur de fresa 5 grs. de fermento en polvo)

Elaboracin en yogurtera elctrica:

1- Ponemos en un cuenco el yogur y la leche en polvo.

2- Vamos aadiendo la leche y removiendo para que todo se mezcle bien.

3- Repartimos la mezcla en los vasitos.

4- Dejamos fermentar 8 horas.

5- Ponemos las tapas de los yogures y metemos a la nevera un mnimo de 4 horas.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-fresa-con-batido-de-fresa.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-fresa-con-batido-de-fresa.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/THOj4j4afLI/AAAAAAAAAz0/Lh76r5eNP8s/s1600/yogurbatidofresa.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-fresa-con-batido-de-fresa.html


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YOGUR DE SOJA AL AROMA DE CANELA Y LIMN

Raciones: 1 litro de yogur en incubadora 7 yogures de 125 ml. en yogurtera.

Ingredientes:

- 1 litro de leche de soja (consultar marcas adecuadas en nuestro foro)

- fermento (125 ml. de yogur de soja casero 5 grs. de fermento en polvo)

- 2 3 cucharadas de azcar

- 1 cucharadita de esencia de limn

- 1 cucharadita de canela (se puede echar ms o menos, al gusto)


1. Batimos todos los ingredientes en un bol con unas varillas.

2. Vertemos la mezcla en vasitos o tarro.3. Dejar fermentar entre 8 y 12 horas.

4. Los sacamos de la yogurtera, los tapamos con sus tapas.

5. Dejar en el frigorfico un mnimo de 4 horas.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-soja-al-aroma-de-canela-y.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-soja-al-aroma-de-canela-y.htmlhttp://foro.yogurescaseros.com/viewtopic.php?f=3&t=6http://foro.yogurescaseros.com/viewtopic.php?f=3&t=6http://foro.yogurescaseros.com/viewtopic.php?f=3&t=6http://2.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/THLGKzrK1QI/AAAAAAAAAzc/r4jl3iAG1M8/s1600/yogursojacanelalimon.jpghttp://foro.yogurescaseros.com/viewtopic.php?f=3&t=6http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-soja-al-aroma-de-canela-y.html


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YOGUR DE POMELO Y LIMN28 abril 2010

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He descubierto un nuevo producto de Hornimans, unas infusiones frutales de combinaciones muyaromticas que nos pueden servir para infusionar la leche y obtener yogures aromatizados con unsabor suave y agradable.

Hornimans nos ofrece cuatro combinaciones de sabores Manzana-Canela, Melocotn-Maracuy,Pomelo-Limn y Frambuesa-Rooibos. He comenzado con la variedad Pomelo-Limn.

Ingredientes:

- 1 litro de leche semidesnatada- 1 cucharada colmada de leche en polvo desnatada- fermento (125 ml. de yogur natural 5 grs. de fermento en polvo)- 4 cucharadas de azcar- 4 sobres de infusin floral Pomelo-Limn Hornimans


1. Poner la leche, lehe en polvo, azcar y la infusin en una olla.2. Calentamos a fuego medio sin llegar a hervir.3. Dejamos reposar 10 minutos y retiramos las bolsas de infusin.4. Dejamos enfriar (25C)5. Vertemos la mezcla en los vasitos.6. Dejar fermentar entre 8 y 12 horas.7. Dejar en el frigorfico un mnimo de 4 horas.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/04/yogur-de-pomelo-y-limon.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/04/yogur-de-pomelo-y-limon.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/S9h991Lq5lI/AAAAAAAAAsI/9S4uCvWc3ZI/s1600/yogurfrutalpomelo.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/04/yogur-de-pomelo-y-limon.html


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Yogurt de meln

Si la semana pasada el postre era de la reina del verano "la sandia" , este viernes es del rey "el meln"

el meln tambin tiene mucha agua con lo cual hidrata el organismo, y es genial para la piel seca, pero

no solo tomarlo , si no tambin aplastarlo con el tenedor y ponrnoslo en la cara en forma de

mascarilla, nos hidratara la piel seca y evitara que nos salgan arruguitas....

Tipo de cocina: Postre

Nmero de partes: 4

Tiempo de preparacin: 30 Minuto(s)

Tiempo de coccin: 30 Minuto(s)

Dificultad: Muy fcil

Ingredientes:

400grm de meln2 yogurt naturales2 cucharadas de azcar

un poco de leche1 sobre de gelatina neutra

Preparacin:

calentar un poco de leche y derretir enella el yogurtmezclar todos los ingredientes

dejar enfriar en el frigorfico 4 horas


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Yogur: Cmo prepararlos en Thermomix

Hola domingueros:Estos das he estado buscando informacin y muchas recetas para conocer todos los trucos para

preparar deliciososyogures con la Thermomix. Lo bueno de hacer yogures caseros es que sepreparan muy rpidamente y salen bastante ms econmicos que los comprados en elsupermercado. Para hacer la mezcla, tardaris escasamente 5 minutos, en lo que tardaremos esen la fermentacin, pero al hacerlos en casa tendremos unos yogures naturales, sin conservantesni colorantes.

La consistencia de los yogures la podris variar a vuestro gusto haciendo pruebas, ya sbis

ensayo-error, pero de todos modos hoy os daremos claves para poder modificar vuestrastexturas y no os preocupis, pondremos recetitas para que os sea ms sencilla la labor.

Espero que luego compartis vuestra creaciones :))

Normas bsicas:

Para haceryogur necesitamos como mnimo leche -mejor fresca que pasteurizada- yyogur natural. La mezcla a menos de 50C har que las bacterias del yogurt se extiendan

en nuestra leche y consigamos cuajarlo. Los yogures caseros sirven para preparar ms yogures, hasta unas 10 veces

aproximadamente, 10 generaciones.
http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/yogurt-natural-delicioso/id=147http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/yogurt-natural-delicioso/id=147http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/yogurt-natural-delicioso/id=147http://www.velocidadcuchara.com/wp-content/uploads/2012/11/Yogur-natural-blancorecorte.jpghttp://www.velocidadcuchara.com/2009/09/yogurt-natural-delicioso/id=147


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Lo mejor es preparar los yogures por la tarde noche, para as tener el horno a sudisposicin si no tienes yogurtera. Se harn mientras duermes. Si dispones de yogurtera,puedes prepararlos en ella.

La temperatura ideal de fermentacin es la de 45C. Nunca hagas yogur aumentando en lamezcla los 50 porque puedes matar las bacterias del yogur y conseguir que quede lquido.

La leche en polvo funciona como espesante, as se consigue un yogur ms consistente al

aumentar la protena. Los yogures hechos en casa, deben consumirse antes de 8 dias y debers conservarlosen la nevera.

En casi todas las recetas que vamos a mostraros, usamos 1 litro de leche por 125 gramosde yogurt. Si vas a hacer la mitad, remueve el yogur para que todos las bacterias estn enigual cantidad.

En vuestros yogures podis poner una base de mermelada caserao comprada que luegoos servirn para endulzar el yogur al removerlo. Cualquier mezcla ser genial. Tambinpodris triturar el yogur con frutos rojos, pltano o simplemente agregar frutastroceadas, a los que os gustan los tropezones.

Trminos importantes:

Cremosidad: para aumentarla puedes agregar nata y/o leches enteras. Consistencia: se aumenta la densidad o dureza del yogurt agregando leche en polvo. Desnatados: si usas leches desnatadas lo normal es que el yogurt pierda consistencia,

para que mejoren se puede usar gelatinas o agar-agar disuelto en un poco de agua oleche.

Azcarados: no hay problema para agregar azcar a tus yogures, mezcla este con laleche y el resto de ingredientes desde el principio.

Edulcorados qumicamente: puedes usar edulcorantes qumicos a tu gusto teniendo encuenta que no todos sirven para usar con calor, aunque vamos a trabajar con temperaturasbajas. No todos los edulcorantes qumicos saben igual, as que prueba cual es el que mste gusta.

Fuentes de calor para preparar yogur:

Hacer yogur en Yogurtera: Usad la misma receta que haramos con la Thermomix, pasadla leche mezclada a los vasos de vuestra yogurtera, encendedla y dejarla entre 8 y 12horas funcionando. Listos. Tapar y a la nevera.

Hacer yogur en el horno: Calentar el horno a 50C. Colocar la mezcla de yogurt hechocon la Thermomix en frascos de cristal y ponerlos en la bandeja del horno. Si va ha hacermucho frio en la cocina, puedes dejar las primeras 4 horas tu horno encendido a 45 ydespus apagarlo. La otra opcin es apagarlo desde el principio y dejar los yoguresreposando unas 12 horas. Luego introducir en la nevera y consumir.

Hacer yogur con una manta: Es el mtodo ms rudimentario. Se trata de tapar tus botescon una manta en un lugar clido de la casa y dejarlos reposar como con los otrosmtodos.

Hacer yogur en olla exprss: Tendrs que calentar la olla a 45. As que llena un poco laolla y calienta el agua, necesitars un termmetro. Cuando est caliente y a la temperaturaadecuada, vaca la olla, coloca los tarros de yogur con la mezcla de la thermomix dentro,tapa y deja reposar los yogures entre 8 y 12 horas, hasta que cuajen. A la nevera y acomer.

Hacer yogur en tu Thermomix: Es sencillo, una vez mezcles los ingredientes, deja tapadatu thermomix con unos paos e incluso puedes poner una bolsa tapando toda la mquinapara no perder nada de calor. Lo malo de esta opcin, es que el yogur cuajar en el vaso,por lo que para verterlo en tarros tendrs que moverlo.
http://www.velocidadcuchara.com/category/recetas/postres-y-dulces/confiturashttp://www.velocidadcuchara.com/category/recetas/postres-y-dulces/confiturashttp://www.velocidadcuchara.com/category/recetas/postres-y-dulces/confituras


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Otras opciones poco frecuentes: entre vuestros comentarios hemos encontrado los quehacis los yogures en nevera de camping, poniendo unos dos litros de agua caliente enun tupper cerrado que har de estufa y dejar los tarros de yogurt alrededor. Tambinen ellavavajillas, poniendo los yogures en botes con tapa cerrada donde previamente hemoshecho la mezcla de la leche, el yogur y la leche en polvo. Se pone el lavavajillas en lavadoa 45 por la noche y cuando te levantas tienes los yogures hechos y los tarros perfectos.Ya veis que cada uno se las ingenia como puede :))

Yogur casero bsico4.8 de 13 opiniones

Tipo de receta: PostresAutor: Rosa Ard

Tiempo prep: 5 mins

Tiempo cocina: 12 hours

Tiempo total: 12 hours 5 mins

Raciones: 8

Preparar yogur casero es lo ms sencillo del mundo. Calentar leche, mezclar con un yogurt y siquieres darle ms cremosidad, agregar leche en polvo. Dejar fermentar.

Ingredientes:

1 litro de leche 125 gr de yogur natural 50 gr de leche en polvo (opcional)

Preparacin:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezcla 10 segundos en velocidad3.

2. Luego programa 5 minutos, 50, velocidad 1.3. Pasa a unos tarros y de ah al horno precalentado a 50, a la yogurtera, a la olla exprs o

tapa con una manta unas 12 horas aproximadamente. Listo

Notas:

La leche debe llegar a la temperatura que indicamos. Ojo! A veces al usarla de la neveraesta puede tardar ms en calentar, de ser as, djala un par de minutos ms.

Ahora te toca probar como te salen los yogures en casa. Los botes que vis en la foto son deJUVASA.COM
http://fotosveronica.blogspot.com.es/2012/03/yogurt-en-el-lavavajillas.htmlhttp://fotosveronica.blogspot.com.es/2012/03/yogurt-en-el-lavavajillas.htmlhttp://fotosveronica.blogspot.com.es/2012/03/yogurt-en-el-lavavajillas.htmlhttp://fotosveronica.blogspot.com.es/2012/03/yogurt-en-el-lavavajillas.htmlhttp://www.juvasa.com/es/a362/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-para-alimentacion/quadro-firenze-106-106ml---to-048http://www.juvasa.com/es/a362/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-para-alimentacion/quadro-firenze-106-106ml---to-048http://www.juvasa.com/es/a362/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-para-alimentacion/quadro-firenze-106-106ml---to-048http://fotosveronica.blogspot.com.es/2012/03/yogurt-en-el-lavavajillas.htmlhttp://fotosveronica.blogspot.com.es/2012/03/yogurt-en-el-lavavajillas.html


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Yogur natural cremoso con nata

Esta sencilla receta viene del blog de El rincn de Bea. Cuando la le supe que tena

que hacerla por varios motivos, el primero es que Bea para mi es un referente, me encantacomo cocina y a ella le haba encantado el resultado, el segundo motivo fue por mi marido,

a l le encantan los yogures naturales y adems eran muy sencillos de hacer as, que no me

lo pens Cuando al da siguiente los prob tras dejarlos toda la noche durmiendo en elhorno, comprob que lo que Bea haba contado era cierto, estaban DE-LI-CIO-SOS!!!

Yogur natural enriquecido con nata

Ingredientes:900gr leche entera (Puse leche desnatada)

100ml nata (La puse con un 22% de grasa)

50gr leche en polvo1 yogur natural (en mi caso era yogurt desnatado)

Preparacin:1.- Pon en el vaso todos los ingredientes excepto el yogur y mezclar 10 segundos envelocidad 4.2.- Programar 5 minutos, 50 y velocidad 2 .3.- Cuando termine, aadir el yogur natural y mezclar unos segundos en velocidad 3.

Ya estn listos, ahora mete esta mezcla en unos botecitos con tapa, e introdcelos enel horno precalentado a unos 50 (apagado) y djalos descansar toda la noche.

Nota: Yo los dej unas 12 horas y despes a la nevera para refrigerarlos antes de comerlos.La recomendacin de Bea es dejarlos en el horno al menos 12 horas y 4 horas en la nevera.

Que los disfrutis tanto como yo: con azcar o sin ella, con miel, con mermelada

umm!!!!
http://www.elrincondebea.com/http://www.velocidadcuchara.com/wp-content/uploads/2009/09/Yogurt-Natural.pnghttp://www.elrincondebea.com/


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Yogur de pltano, naranja y galletas

Esta receta les va a encantar a los ms pequeos porque est deliciosa. Javi se los come detres en tres y Willy de este no toma porque lleva azcar -el natural le encanta-. Sabe a

galleta y a ctricos, tiene una gusto buensimo y no es el tpico yogur hecho en casa. Ostenis que animar. En mi caso, la fermentacin la he hecho en el horno precalentado como

os explicamos en el postCmo hacer yogur en Thermomix, pero para los que no tengis

horno os dejamos hace unos das ms posibilidades, hasta la locura del lavavajillas.

Poco a poco iremos ampliando nuestra oferta de yogures, pero me encantara que tambin

compartiseis las vuestras para que todos aprendamos y tengamos ms opciones. En el blogtenemos unyogur cremoso con nataque est buensimo, y el yogur bsicoque tambines muy rico veremos que se nos ocurre para las siguientes recetas. :))

Yogur de pltano, naranja y galletas4.0 de 7 opiniones

Tipo de receta: Postres

Autor: Rosa Ard

Tiempo prep: 45 mins

http://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/yogurt-natural-delicioso/id=147http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/yogurt-natural-delicioso/id=147http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/yogurt-natural-delicioso/id=147http://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/wp-content/uploads/2012/11/Yogur-de-platano-naranja-y-galletas.jpghttp://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/yogurt-natural-delicioso/id=147http://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985


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Raciones: 8

Este es un yogur diferente, ideal para los nios. Lleva aporte de vitaminas, hidratos y protenas yadems est delicioso. Les van a encantar.

Ingredientes:

80 gr de galletas tipo Mara o Digestive 200 gr de pltano de Canarias maduro 60 gr de zumo de naranja 80 gr de azcar blanquilla 1 litro de leche entera 50 gr de leche en polvo 125 gr de yogurt natural

Preparacin:

1. Ralla la galleta programando 8 segundos en velocidad 9. Retira y reserva.2. Vierte en el vaso vaco, el pltano, el zumo de naranja y el azcar y tritura 5 segundos en

velocidad 5. Ahora ya podemos hacer la compota, cocinando 8 minutos, Varoma, velocidad1. Una vez acabado el tiempo tendremos que dejar que enfre hasta llegar al menos a 37.

As que retira el vaso de la Thermomix y deja que vaya enfriando. Tardar unos 30minutos.

3. Agrega 500 gr de leche, la leche en polvo y la galleta reservada y tritura 1 minuto envelocidad 7.

4. Incorpora los otros 500 gr de leche junto con el yogur y calienta 5 minutos, a 50 envelocidad 3.

5. Precalienta el horno a 50C, y con este apagado, rellena unos cuantos vasos con el yogur,introdcelos en el horno ya sin temperatura y mete tus tarros de yogur. Deja que fermentenunas 13 horas antes de poder sacarlos y consumir. Tpalos y a la nevera

Notas:

Esta compota puedes ponerla en el fondo del vaso en lugar de mezclar con la leche si es detu gusto y no poner las galletas. Al igual que podemos poner mermeladas en el fondo del

vaso y luego rellenar con la leche.

Lo importante es que estas mezclas, compotas o mermeladas no estn muy calientes.


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Yogur lquido de limn

Que no se diga que solo tenemos recetitas para Navidad, vamos con una de yogures. Deliciososes poco. Si habis hecholos yogures que os hemos propuestoestas semanas ya habis

comprobado lo sencillo que es hacerlos en casa, as que hoy aprovechamos para lanzar estanueva versin que estoy segura que os va a encantar. El sabor a limn est presente pero sinexcesos, pero an as os tiene que gustar este sabor. Es de los ms ricos que hemos hecho hastaahora.

Seguro que si nos planteamos como hacer esta receta pensaramos en infusionar la corteza

en la leche, pero la Thermomix nos da otras posibilidades, lo que vamos a hacer estriturar el azcar y el limn juntos para que todo el sabor se quede en nuestro yogur lquido.

Ahora seguro que la boca se os har agua y os podris imaginar el sabor Esto no dura ni

5 minutos en la nevera, jejejeje.

La leche la podis usar desnatada, semidesnatada o entera. Si adems sois intolerantes a lalactosa, usar leche especifca Los alrgicos a la leche que no se preocupen que pronto

traeremos una versin para ellos :D, Ah! y si queris que el yogur no os quede lquido (laverdad es que con leche entera quedan bastante cuajados), podis aadir a la leche calentita,

2 gr de agar-agar para que quede perfecto.

Ya os dejo deberes. Venga, todos a hacer yogures en casa.
http://www.velocidadcuchara.com/category/recetas/postres-y-dulces/yogureshttp://www.velocidadcuchara.com/category/recetas/postres-y-dulces/yogureshttp://www.velocidadcuchara.com/category/recetas/postres-y-dulces/yogureshttp://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/wp-content/uploads/2012/11/Yogur-l%C3%ADquido-de-lim%C3%B3n-B.jpghttp://www.velocidadcuchara.com/2012/11/como-preparar-yogur-en-thermomix/id=13985http://www.velocidadcuchara.com/category/recetas/postres-y-dulces/yogures


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Yogur lquido de limn5.0 de 5 opiniones


Autor: Rosa Ard

Tiempo prep: 5 mins

Tiempo cocina: 12 mins

Tiempo total: 17 mins

Raciones: 8

Esta vez preparamos un yogurt con limn. Para que quede fino y no se note, rallaremos el azcar yla corteza juntas para que se integre totalmente con el resto de los lquidos.

Ingredientes:

80 gr de azcar La cscara de medio limn -solo la parte amarilla-. 1 litro de leche entera 120 gr de yogur

Preparacin:

1. Pon en el vaso bien seco, el azcar y la cscara de limn. Ralla 15 segundos en velocidad9. Baja el azcar de las paredes con tu super esptula y vuelve a programar 15 segundosen velocidad 9.

2. Agrega medio litro de lecha y disuelve todo 30 segundos en velocidad 9.3. Aade el resto de la leche, el yogur y mezcla 4 minutos, 50, velocidad 3.

4. Pasa a unos tarros y de ah al horno precalentado a 50 y apagado, a la yogurtera, a la ollaexprs o tapa con una manta unas 12 horas aproximadamente. Listo

Notas:

Si queris que queden ms consistentes podis calentar la leche con 1 cucharadita de agar-

agar en polvo (2 gramos), esperar a que temple y baje al menos hasta los 50C y mezclar yacon el resto de ingredientes.


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Yogur de leche condensada

Listos? Esta semana nuestros yogures sern muy cremosos, delicados, deliciososs y no, no

nos patrocinaLa Lechera, pero como compro esta leche condensada de toda la vida, la he

puesto en la foto. Evidentemente sois libres de comprar la que vosotros queris, a mi no me

pagan nada por sacar el bote, pero es que quedaba mas mona la foto con ese toque azul.

Al que s voy a hacer promocin hoy -porqu yo lo valgo- es a los chicos deJuvasa.comque me tratan muy bien y que siguen siempre el blog. Tenis que pasaros por su web paraver todo los botes, tarros, botellas y dems envases que tienen que estn genial de precio. Si

este ao tenis pensado regalar envasados caseros, aqu es donde salen los tarros mejor deprecio.

Vamos al lo

Yogur de leche condensada4.8 de 10 opiniones


Autor: Rosa Ard

Tiempo prep: 6 mins
http://www.juvasa.com/es/c27/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-le-parfait-super-terrines-wisshttp://www.juvasa.com/es/c27/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-le-parfait-super-terrines-wisshttp://www.juvasa.com/es/c27/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-le-parfait-super-terrines-wisshttp://www.velocidadcuchara.com/2010/11/envasamos-al-vacio-para-regalar-y-ahorrar/id=502http://www.velocidadcuchara.com/2010/11/envasamos-al-vacio-para-regalar-y-ahorrar/id=502http://www.velocidadcuchara.com/wp-content/uploads/2012/11/Yogur-de-leche-condensada.jpghttp://www.velocidadcuchara.com/2010/11/envasamos-al-vacio-para-regalar-y-ahorrar/id=502http://www.juvasa.com/es/c27/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-le-parfait-super-terrines-wiss


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Raciones: 8

Ingredientes:

1 litro de leche 100 gr de leche condensada 125 gr de yogur natural

Preparacin:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 6 minutos, 50, velocidad 3.2. Pasa a unos tarros y de ah al horno precalentado a 50 y apagado, a la yogurtera, a la olla

exprs o tapa con una manta unas 12 horas aproximadamente. Listo


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yogur bfidus con galletas mara y caramelo (sin yogurtera)


Nmero de partes: 2




Ingredientes:

Ingredientes:

1 litro de leche

caramelo liquido

2 cucharadas de azcar1 yogur bifidus natural

100 gramos galletas Mara

trituradas(1 nevera de playa )

(1 botella de agua calentita)

Preparacin:

En un cazo pondremos la leche a calentar,mientras echaremos el caramelo liquido en

nuestros vasitos donde prepararemos los

yogures, cuando empiece a hervir retiramos

del fuego y dejamos enfriar hasta que alcancelos 45C ahora echaremos el yogur bifidus, el

azcar y las galletas removemos bien y

llenamos nuestros vasitos con la mezcla.

Cogemos nuestra nevera de playa e

introducimos nuestros yogures en ella,ponemos la botella de agua bien calentita

tapamos la nevera y dejamos 8 horas .

Despus los sacamos de la nevera y los

metemos en la nevera para que terminen decuajarse y listo para comer .


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yogur de vainilla y caramelo (sin yogurtera)


Nmero de partes: 2




Ingredientes:

Ingredientes :

1 Yogur natural

2 Cucharas de extracto devainilla5 Cucharadas soperas de

azcar

1 Litro de leche enteraCaramelo liquido

(1 botella de agua biencaliente )(Nevera de playa )

Preparacin:

Elaboracin:

Ponemos la leche en un cazo a hervir,(mientras tanto echaremos el caramelo liquidoen los recipientes donde vamos poner nuestro

yogur)cuando vemos quel la leche empieza a

subir le apagamos el fuego, la dejamos enfriaraproximadamente hasta unos 45C.

Una vez la leche alcance esa temperaturaagregamos el yogur natural y lo mezclamostodo bien hasta que se disuelva, ahora le

echaremos el extracto de vainilla y el azcar

y removemos.

Echamos la mezcla en nuestros vasitos ytapamos .




Despus los sacamos de la nevera y losmetemos en la nevera para que terminen decuajarse y listo para comer .


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yogur de queso mascarpone y chocolate (sin yogurtera)


Nmero de partes: 4




Ingredientes:

Ingredientes:

1 litro de leche1 yogur natural100 gramos de chocolate

rallado o en pepitas

250 gramos de quesomascarpone

5 cucharadas soperas deazcar(1 nevera de playa)

(1 botella de agua caliente )

Preparacin:

En un cazo ponemos la leche a hervir junto

con el queso y el azcar, removemos hasta

que se disuelva todo el queso y el azcar,cuando empiece a a hervir retiramos lamezcla del fuego y dejamos enfriar hasta que

alcance los 45C ahora echaremos el yogur

natural en la mezcla que hemos preparadoremovemos bien y colamos.

antes de echar la mezcla en nuestros vasitosprocederemos a poner en el fondo de cadavasito el chocolate y con cuidado para que no

se deshaga mucho el chocolate echaremos la

mezcla.

Cogemos nuestra nevera de playa eintroducimos nuestros yogures en ella,

ponemos la botella de agua bien calentita

tapamos la nevera y dejamos 8 horas .Despus los sacamos de la nevera y los

metemos en la nevera para que terminen de

cuajarse y listo para comer .


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Yogur de soja y chocolate (sin yogurtera)


Nmero de partes: 3




Ingredientes:

Ingredientes:

1Litro de bebida de soja1 Tableta de chocolate 70 %

de cacao

5 Cucharadas soperas deazcar1 yogur natural bio

(1 nevera de playa )

( 1 botella de agua bien

calentita)

Preparacin:

Ponemos bebida de soja a hervir junto con la

tableta de chocolate en trocitos y el azcar,vamos removiendo hasta que el chocolate se

deshaga por completo y cuando empiece a

hervir retiramos del fuego.la dejamos enfriar aproximadamente hastaunos 45C.

Una vez la leche alcance esa temperatura

agregamos el yogur y lo mezclamos todo bien

hasta que se disuelva, antes de echar la

mezcla en nuestros vasitos lo colaremos porsi quedan grumos.

Echamos la mezcla en nuestros vasitos ytapamos .




Despus los sacamos de la nevera y los

metemos en la nevera para que terminen de

cuajarse y listo para comer .


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YOGUR CON FRESAS 100% NATURAL

Hoy os pongo la receta para elaborar un yogur con fresas 100% natural. Partimos de un yogurnatural sin azcar al que incorporaremos una mermelada de fresas, siguiendo as el proceso deelaboracin natural y tradicional del yogur con frutas.

Se puede utilizar cualquier tipo deyogur natural, elaborado con leche entera, semi o desnatada. Esimportante que no est azucarado ni edulcorado porque una vez incorporamos la mermeladaquedar lo suficientemente azucarado, de lo contrario, quedara demasiado dulce.

Para elaborar la mermelada de fresas esta vez utilic el microondas. Ponemos en un cuenco aptopara microondas las fresas lavadas y troceadas en cachitos pequeos, aadimos 4 5 cucharadasde azcar por litro de yogur. Introducimos al microondas hasta que est muy caliente. Lo sacamosy removemos con unas varillas. Machacamos un poco las fresas con las varillas para que se vayandeshaciendo. Volvemos a meter en el microondas hasta que est humeante, repetimos laoperacin, lo sacamos y removemos. Dejamos que se enfre un poco y mientras tanto se vaevaporando el lquido. Repetimos esto hasta que est bastante espeso, como si fuera mermelada.El truco consiste en que est lo suficientemente espeso como para que cuando aadamos estamermelada al yogur, el resultado no sea un yogur excesivamente lquido.

Una vez reducida la mermelada la dejamos enfriar. Cuando est fra la aadimos al yogur yremovemos bien hasta que quede bien mezclada. Ya est listo para consumir.

Nota: este yogur se puede hacer con mermelada de fresa comprada, pero ya no sera 100%natural.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2012/05/yogur-con-fresas-hoy-os-pongo-la-receta.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2012/05/yogur-con-fresas-hoy-os-pongo-la-receta.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/search/label/Yogures%20naturaleshttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/search/label/Yogures%20naturaleshttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/search/label/Yogures%20naturaleshttp://2.bp.blogspot.com/--_leYnotNQo/T8eGKG389YI/AAAAAAAAA-8/v6lQdeL3e8g/s1600/confresas.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/search/label/Yogures%20naturaleshttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2012/05/yogur-con-fresas-hoy-os-pongo-la-receta.html


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Ingredientes:

-1 litro de yogur natural sin azucarar

- 220 gramos de fresas maduras

- 4 5 cucharadas de azcar

Elaboracin:

- Hacemos una mermelada con las fresas y el azcar

- Dejamos enfriar

- Aadimos al yogur

- Mezclamos y listo para tomar

Conservacin: Se puede conservar en la nevera igual que cualquier yogur, una semana ms omenos.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/search/label/Yogures%20naturaleshttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/search/label/Yogures%20naturaleshttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/search/label/Yogures%20naturaleshttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/search/label/Yogures%20naturales


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NAPOLITANA (CUAJADA NATURAL)28 agosto 2010

Esta receta es una de las que tuve apartadas desde los principios del blog. El motivo es que haymuchsimas recetas en foros y blogs de cuajadas de galletas y siempre lo fui dejando... Hoy me hedecidido por fin a elaborarla y para ello eleg galletas Napolitanas, unas de mis favoritas por suaroma a canela. Resulta un postre delicioso y suave.

Para preparar esta cuajada natural tenemos que seguir las instrucciones de la elaboracin de lacuajada natural bsica. Las cantidades de cloruro clcico (0,10 gr.) y de cuajo segn indique elfabricante. Normalmente se aaden de 0,2 a 0,25 grs. de cloruro clcico por litro de leche, siempre

diludo en un poco de agua.

El cuajo Yogotherm es concentrado, con usar 2 3 gotas para medio litro de leche es suficiente.Otras marcas no son tan concentradas, as que si empleamos otra marca hay que leer lasinstrucciones del fabricante y mirar cuntas gotas corresponden para medio litro de leche.

Ingredientes para 4 raciones:

- 500 ml.Leche fresca pasteurizada(yo utilic la semidesnatada)

- 3 gotas de cuajo lquido Yogotherm

- 0.10 gr. decloruro clcico

- 1 2 cucharaditas rasas de azcar

- 16 galletas Napolitanas
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/napolitana-cuajada-natural.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/napolitana-cuajada-natural.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/03/cuajada-natural.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/03/cuajada-natural.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/01/tipos-de-leche-segun-sus-tratamientos.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/01/tipos-de-leche-segun-sus-tratamientos.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/01/tipos-de-leche-segun-sus-tratamientos.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/THj8HyGWsbI/AAAAAAAAA0A/QarOoyyLPxM/s1600/napolitana.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/01/tipos-de-leche-segun-sus-tratamientos.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/03/cuajada-natural.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/napolitana-cuajada-natural.html


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Elaboracin:

1- Dejamos precalentamos el horno a unos 40C.

2- En un cazo aadimos la leche y elcloruro de calcio, removemos.

3- Vamos calentando la leche a fuego suave.

4- Aadimos el azcar y las galletas, removemos.

5- Si es necesario batimos con batidora hasta homogeneizar.

6- Removemos bien y seguimos calentando hasta llegar a 32C 37C.

7- Aadimos el cuajo.

8- Removemos bien y repartimos en los vasos.

9- Metemos los vasos en el horno entre 45 a 60 minutos.

10- Tapamos los vasos y los metemos al frigorfico unas 4 horas.
http://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2010/05/el-cloruro-de-calcio.html


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YOGUR DE SOJA, PLTANO Y CARAMELO23 agosto 2010

Este es un postre completamente vegetariano, est elaborado con yogur de leche de soja, trozosde pltano recin cortados y un poquito de caramelo para satisfacer a los paladares golosos. Comoen todo este tipo de recetas, las cantidades van al gusto.

Para preparar el pltano es conveniente al pelarlo quitarle los nervios, ya que estos hilillos puedenresultar desagradables al paladar.

Por supuesto, esta receta tambin se puede elaborar sustituyendo el yogur de soja por yogur deleche de vaca, segn los gustos y las necesidades nutricionales de cada comensal.

Ingredientes por racin:

- 125 mls. de yogur de soja (enlace directo a la receta del yogur de soja)

- 1 pltano mediano, cortado en trocitos pequeos y medianos

- 1 cucharadita de caramelo lquido

Elaboracin:

- En un recipiente ponemos el yogur de soja, el pltano y el caramelo.

- Removemos bien hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.

- Servimos en copas decorando con unos hilos de caramelo lquido.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-soja-platano-y-caramelo.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-soja-platano-y-caramelo.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2009/12/yogur-de-soja.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2009/12/yogur-de-soja.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com/2009/12/yogur-de-soja.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/THJ7g0Xj5uI/AAAAAAAAAzQ/MQqdhH_KrZA/s1600/yogursojaplatanocaramelo.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com/2009/12/yogur-de-soja.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/08/yogur-de-soja-platano-y-caramelo.html


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"YOGUR" DE CHOCOLATE10 agosto 2009

.

Ingredientes para 4 raciones:

- 1/2 litro de leche semidesnatada o entera

- 2 cucharadas colmadas de azcar

- 2 cucharadas colmadas de leche en polvo

- 6 cucharaditas (de postre) de cacao puro en polvo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 sobre de cuajada

Elaboracin:

Ponemos a calentar la leche, de la que apartaremos una tacita. Cuando empiece a templarseaadimos a la leche el azcar, la leche en polvo, la vainilla y el cacao y batimos con unas barillaspara que se disuelvan homogneamente.

Mientras seguimos calentando el preparado, disolvemos el sobre de cuajada en la taza de lecheque hemos reservado, procurando que no queden grumos. Si es necesario batimos con batidora.

Cuando el preparado lleve a hervor retiramos el cazo del fuego y aadimos el contenido de la tazamientras removemos constantemente. Volvemos a poner el preparado al fuego y volvemos a dejarque hierva. Batimos con batidora para que no queden grumos. Retiramos del fuego y vertemos elpreparado en los vasitos colndolo con un colador para evitar que queden grumos. Dejar enfriar enel frigorfico un mnimo de 4 horas.

Nota: es conveniente leer y seguir siempre las instrucciones del cuajo.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2009/08/yogur-de-chocolate.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2009/08/yogur-de-chocolate.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/S_QMPDUt1SI/AAAAAAAAAuU/p2WZ4hPJcUs/s1600/yogurchocolatecuajada.jpghttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2009/08/yogur-de-chocolate.html


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CREMA DE YOGUR03 mayo 2010 .

.La crema de yogur es la receta autntica del yogur griego y que conoc a travs de la web deYogotherm. La crema de yogur es el resultado de desuerar un yogur natural. Con el desueradoconseguimos una crema untuosa y suave que resulta una autntica delicia. Es recomendable quela leche utilizada para elaborar esta receta sea leche fresca pasteurizada y entera. La consistenciay textura final de la crema depender tambin de las horas que dure el desuerado, ya que cuantoms tiempo permanezca eliminando suero ms dura resultar la crema. Se obtienen muy buenosresultados con 24 horas de desuerado.

Ingredientes:

- 1 litro de leche fresca pasteurizada entera

- fermento de yogur (125ml. de yogur 5gr. de fermento puro)

- azcar

Elaboracin:

1. Calentar la leche hasta 45C (utilizar termmetro)

2. Aadir el azcar y el fermento y mezclar bien.

3. Dejar incubar en la incubadora 8 horas.

4. Preparamos la leche cuajada para el desuerado.

5. Introducir en el frigorfico y dejar desuerar unas horas.

6. Retirar el yogur de la tela y poner en un bol.

7. Remover bien hasta suavizar.

8. Poner en tarritos tapados y guardar en el frigorfico hasta el momento de servir.
http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/05/crema-de-yogur.htmlhttp://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/05/crema-de-yogur.htmlhttp://www.yogotherm.es/http://www.yogotherm.es/http://2.bp.blogspot.com/_7CSw42rW8hw/S97YtAXVMkI/AAAAAAAAAso/6lC3JsBiGwM/s1600/autenticogriego.jpghttp://www.yogotherm.es/http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2010/05/crema-de-yogur.html


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Para hacer el escurrido del suero ponemos un recipiente, dentro del recipiente ponemos uncolador, sobre el colador colocamos una tela poco tupida o gasa, a ser posible una tela dequesera, y sobre la tela echamos la leche cuajada. Lo tapamos y lo introducimos en el frigorfico.Lo dejamos escurrir hasta conseguir la textura deseada y retiramos el suero.


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Fix Me A Snack: yogurt 101

1. Applesauce Yogurt

This is what I actually make my preschooler for a snack these days when time is limitedand Im not feeling inspired. It also is responsible for weaning us off of flavored yogurt. So

while the photo is somewhat sad, Apple Yogurt has to be numero uno.

1/23/4 cup plain yogurt

1/41/3 cup unsweetened applesauce

12 teaspoons honey

Dash ground cinnamon

Put the yogurt, applesauce, honey, and cinnamon into a serving bowl. Serve.

2. Cornbread with Buttermilk Yogurt and Honey

I was recently drooling over theLee Brothers Southeren Cookbook and stumbled upon a

mention of someones favorite after-school snack having been cornbread topped with sugar

and buttermilk.
http://www.fixmeasnack.com/http://www.fixmeasnack.com/wp-admin/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/039305781X?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=039305781X%22%3EThe%20Lee%20Bros.%20Southern%20Cookbook:%20Stories%20and%20Recipes%20for%20Southerners%20and%20Would-be%20Southerners%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_href=%22%20mce_src=%22%20mce_href=%22%3Ca%20href=%22http://www.amazon.com/gp/product/039305781X?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=039305781X%22%3EThe%20Lee%20Bros.%20Southern%20Cookbook:%20Stories%20and%20Recipes%20for%20Southerners%20and%20Would-be%20Southerners%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_style=%22%20mce_src=%22%20mce_style=%22%22border:nonehttp://www.fixmeasnack.com/wp-admin/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/039305781X?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=039305781X%22%3EThe%20Lee%20Bros.%20Southern%20Cookbook:%20Stories%20and%20Recipes%20for%20Southerners%20and%20Would-be%20Southerners%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_href=%22%20mce_src=%22%20mce_href=%22%3Ca%20href=%22http://www.amazon.com/gp/product/039305781X?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=039305781X%22%3EThe%20Lee%20Bros.%20Southern%20Cookbook:%20Stories%20and%20Recipes%20for%20Southerners%20and%20Would-be%20Southerners%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_style=%22%20mce_src=%22%20mce_style=%22%22border:nonehttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_0751_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-admin/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/039305781X?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=039305781X%22%3EThe%20Lee%20Bros.%20Southern%20Cookbook:%20Stories%20and%20Recipes%20for%20Southerners%20and%20Would-be%20Southerners%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_href=%22%20mce_src=%22%20mce_href=%22%3Ca%20href=%22http://www.amazon.com/gp/product/039305781X?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=039305781X%22%3EThe%20Lee%20Bros.%20Southern%20Cookbook:%20Stories%20and%20Recipes%20for%20Southerners%20and%20Would-be%20Southerners%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_style=%22%20mce_src=%22%20mce_style=%22%22border:nonehttp://www.fixmeasnack.com/


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I made some cornbreadet voila!

1 cup crumbled cornbread

1/4 cup plain yogurt

2 tablespoons buttermilk

Honey (to taste)

Place cornbread in a serving bowl and set aside. In a small bowl, stir together the yogurtand buttermilk until smooth. Spoon the yogurt mixture over the cornbread. Drizzle honey

on top depending on your preference and the sweetness of the cornbread. Serve.

Note: If you dont have buttermilk on hand, you could just try some regular milk or make a

substitute.

3. Peanut Butter and Jelly Yogurt

This idea came directly from the one and only Dina ofIts Not About Nutritionand it is a

winner. My preschooler loves it.
http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Buttermilk_Sub.htmhttp://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Buttermilk_Sub.htmhttp://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_2123_01.jpghttp://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Buttermilk_Sub.htm


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2 tablespoons peanut butter1/2 teaspoon sugar (optional)

2 teaspoons strawberry or grape jam

In a small bowl, heat peanut butter in the microwave for 20-30 seconds. (Note: I was

heating peanut butter that had been refrigerated. If yours is room temperature, start with

only 10 seconds and check to see if has softened.) Mix peanut butter into yogurt. Sprinkleon sugar. Dollop jam on top. Serve.

4. Butterscotch Yogurt

As you can well imagine, this one has been a hit chez nous. I am of the opinion that all

things butterscotch flavored are due for a huge comeback.
http://www.fixmeasnack.com/wp-admin/mce_href=http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1521_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-admin/mce_href=http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1521_01.jpg


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1 tablespoonbutterscotch sauce

In a small bowl, stir together yogurt and butterscotch until smooth. Top with whipped

cream and/or butterscotch chips, if desired. Serve.

5. Cucumber Dill Yogurt

The idea for this flavor sensation came from none other than Dina Rose ofIts Not AboutNutrition.

When I served these to my kids my first-grader said, Hey Mom, these are like the WillyWonka cups! She proceeded to gobble two down.


1/4 teaspoon dried dill1/4 teaspoon freshly squeezed lemon juice

1/8 teaspoon garlic powder

Small pinch saltHalf of a cucumber, peeled

In a small bowl, stir together the yogurt, dill, lemon juice, garlic powder, and salt untilsmooth and well combined. Set aside.

Cut the cucumber half into thirds. Using a melon baller, scoop out the seeds of eachcucumber section leaving the bottom in order to create a cup. Fill each cup with the yogurt

mixture and serve.
http://smittenkitchen.com/2009/12/ridiculously-easy-butterscotch-sauce/http://smittenkitchen.com/2009/12/ridiculously-easy-butterscotch-sauce/http://smittenkitchen.com/2009/12/ridiculously-easy-butterscotch-sauce/http://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1901_01.jpghttp://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://itsnotaboutnutrition.squarespace.com/http://smittenkitchen.com/2009/12/ridiculously-easy-butterscotch-sauce/


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6. Strawberry Yogurt

I like to use Trader Joes low-sugar strawberry jam for this recipe. If you have regular jam,

start with 1 tablespoon and add more to taste.


2T low-sugar strawberry jam (or to taste)

Stir yogurt and jam until combined. Top with fruit. Serve.

7. Mint Yogurt

You could throw a little lime juice into this one and call it Mojito Yogurt.
http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1464_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1390_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1464_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1390_01.jpg


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4-5 medium fresh mint leaves

1 -2 teaspoons sugar


Place mint and sugar in a small bowl. Grind together with a muddler or something similar

until the leaves are crushed into small pieces. Add yogurt to bowl and mix well makingsure to scrape all of the mint mixture off of the bottom. Serve.

8. Mint Yogurt with Pineapple

You guessed it, Mint Yogurt with some chopped fresh pineapple thrown on top. I got the

idea for this one from80 Breakfasts. Serve immediately because the pineapple contains

enzymes or something that will break down the yogurt if left sitting together too long.

9. Mint Chocolate Chip Yogurt
http://80breakfasts.blogspot.com/2007/02/peeling-pineapple-and-jamies-way-with.htmlhttp://80breakfasts.blogspot.com/2007/02/peeling-pineapple-and-jamies-way-with.htmlhttp://80breakfasts.blogspot.com/2007/02/peeling-pineapple-and-jamies-way-with.htmlhttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1474_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1459_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1445_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1474_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1459_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1445_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1474_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1459_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1445_01.jpghttp://80breakfasts.blogspot.com/2007/02/peeling-pineapple-and-jamies-way-with.html


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4-5 fresh mint leaves1 teaspoon sugar

1-2 teaspoons mini chocolate chips orchocolate shavings

In a small bowl, muddle together the mint and the sugar (see#7 Mint Yogurt). Add the

yogurt and half of the chocolate chips. Stir well and top with remaining chips. Serve.

10. Chocolate Yogurt

Im not terribly fond of this flavor. Chocolate should not be tangy. But my preschoolerguaranteed its inclusion on the list when she said, I just want to eat chocolate yogurt allday Every chocolate yogurt in the whole world Then Id get a tummy ache Just kidding!
http://www.fixmeasnack.com/2010/03/yogurt-101-3-2/7http://www.fixmeasnack.com/2010/03/yogurt-101-3-2/7http://www.fixmeasnack.com/2010/03/yogurt-101-3-2/7http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1397_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1495_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1397_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1495_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/2010/03/yogurt-101-3-2/7


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3 teaspoons chocolate syrup

1/8 teaspoon vanilla extractSmall pinch salt

Mix the yogurt, syrup, vanilla, and salt in a small bowl until the color is uniform. Serve.Might be yummy topped with chopped banana or slivered almonds.

11. Lime Pie Yogurt

Ideally, this would be made with key lime juice. Alas, the world is not a perfect place and

we do not live in Flordia.


1-2 teaspoons sugar

1 teaspoon freshly squeezed lime juiceWhipped cream for garnish

In a small bowl stir the yogurt, sugar, and lime juice until smooth. Garnish with whippedcream. Serve.

12. Banana Nut Butter Honey Yogurt

Toast topped with peanut butter, banana slices, and honey was a favorite childhood treat of

mine.
http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1564_01.jpg


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1 1/2 tablespoons nut butter (e.g., almond or peanut)1 tablespoon crispy brown rice cereal orgranola 0rother cereal

Banana slices

2 teaspoons honey

In a small bowl, warm the nut in the microwave for 20-30 seconds. Add yogurt and stir

until smooth. Top with cereal, banana slices, and honey. Serve.

13. Guava Yogurt with Kiwi


1 tablepsoon guava fruit spreadChopped kiwi or sliced banana, for garnish


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In a small bow, stir together the yogurt and guava fruit spread until smooth. Top with kiwi

or banana. Serve.

14. Orange Yogurt


1 tablespoon frozen concentrated orange juice

Canned mandarian oranges, for garnishMini chocolate chips or chocolate shavings, for garnish

In a small bowl, stir together the yogurt and orange concentrate until smooth. Garnish withmandarian oranges and chocolate chips. Serve.

15. Banana Split Yogurt


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1/2 of a ripe banana, peeled and mashed well

1/2 cup plain yogurt1/2 teaspoon honey

1 tablespoon shelled chopped walnuts

2 tabelspoons whipped cream1 teaspoon mini chocolate chips

Rainbow sprinkles

In a small bowl, combine the banana, yogurt, and honey. Top with walnuts, whipped cream,

chocolate chips and sprinkles as desired. Serve.

16. Mango Lassi Inspired Yogurt

Heres another idea from@DrDrRose.
http://twitter.com/DrDrRosehttp://twitter.com/DrDrRosehttp://twitter.com/DrDrRosehttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/03/IMG_2593_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1917_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/03/IMG_2593_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/02/IMG_1917_01.jpghttp://twitter.com/DrDrRose


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1/3 cup yogurt

1/3 cup chopped fresh mango

Dash cardamonHoney, if desired

In a small bowl, mix together the yogurt, most of the mango, and the cardamon. Top withremaining mango. Add a small drizzle of honey, if desired. Serve.

17. Yogurt with Rhubarb Compote and Strawberries

This snack might be neck and neck withBlueberry Cinnamon Yogurtas my MostFavorite Yogurt Snack Ever. Its a little tart for the kids, but I dont mind being able to keepall the compote for myself.

For the Compote:

Adapted from theJoy of Cooking.

5 medium stalks rhubarb

3 tablespoons sugar

Wash the rhubarb and chop it into 1/2 pieces. Place in medium sauce pan and cover withsugar. Allow to sit for 15 minutes while rhubarb releases its juices.

Set heat to medium-high and bring to a boil. Turn heat down to low and cover. Simmer for

10 minutes, stirring occasionally.

Remove from heat once rhubarb has broken down completely. Allow compote to cool

completely in covered pan. Store in an airtight container in the refrigerator for up to two

days. Makes about one cup.
http://www.fixmeasnack.com/2009/08/blueberry-cinnamon-yogurt/http://www.fixmeasnack.com/2009/08/blueberry-cinnamon-yogurt/http://www.fixmeasnack.com/2009/08/blueberry-cinnamon-yogurt/http://www.fixmeasnack.com/2010/04/yogurt-101-5/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/0684818701?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=0684818701%22%3EThe%201997%20Joy%20of%20Cooking%3C/a%3E%3Cimg%20src=http://www.fixmeasnack.com/2010/04/yogurt-101-5/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/0684818701?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=0684818701%22%3EThe%201997%20Joy%20of%20Cooking%3C/a%3E%3Cimg%20src=http://www.fixmeasnack.com/2010/04/yogurt-101-5/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/0684818701?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=0684818701%22%3EThe%201997%20Joy%20of%20Cooking%3C/a%3E%3Cimg%20src=http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/03/IMG_3089_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/2010/04/yogurt-101-5/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/0684818701?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=0684818701%22%3EThe%201997%20Joy%20of%20Cooking%3C/a%3E%3Cimg%20src=http://www.fixmeasnack.com/2009/08/blueberry-cinnamon-yogurt/


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For the Final Product:


1/2 teaspoon sugar

1/4 teaspoon vanilla extract

1/4 cup rhubarb compoteFresh strawberries, chopped or sliced

In a small bowl, stir together the yogurt, sugar, and vanilla until combined. Top with

compote and strawberries. Serve.

18. Yogurt with Applesauce and Pumpkin Butter

Perfect for kids and adults alike, this snack is fabulous with a little granola on top as well.

1/2 cup plain yogurt1/4 cup unsweetened applesauce

1 tablespoon pumpkin butter

Dash ground cinnamon (optional)

Put yogurt in a small bowl and top with applesauce, pumpkin butter, and cinnamon. Stir

until well combined. Top with granola, if desired. Serve.

19. Jumbled Rainbow Fruit Yogurt

I tried to line up the fruit in concentric circles and make it all lovely. But it looked like a

third grader did it. So I grabbed a handful of what was on the cutting board and threw it on.


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I have no patience for food presentation/art that requires such precision, especially when

children are clamouring for their food.

1/2 cup plain yogurt1/2 teaspoon sugar

1/4 teaspoon vanilla extract

Chopped fresh fruit:

Red: strawberriesOrange: oranges

Yellow: bananas

Green: kiwiBlue: blueberries

Purple: red grapes

In a shallow bowl, stir together the yogurt, sugar, and vanilla until combined. Top with

assorted fruits. Serve.

20. Raspberry Yogurt with White Chocolate Chips

This yogurt snack was inspired by one of our favorite summertime snacks:Raspberry

Rockets.
http://www.fixmeasnack.com/2009/09/raspberry-rockets-a-k-a-white-chocolate-filled-raspberries/http://www.fixmeasnack.com/2009/09/raspberry-rockets-a-k-a-white-chocolate-filled-raspberries/http://www.fixmeasnack.com/2009/09/raspberry-rockets-a-k-a-white-chocolate-filled-raspberries/http://www.fixmeasnack.com/2009/09/raspberry-rockets-a-k-a-white-chocolate-filled-raspberries/http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/03/IMG_3073_01.jpghttp://www.fixmeasnack.com/2009/09/raspberry-rockets-a-k-a-white-chocolate-filled-raspberries/http://www.fixmeasnack.com/2009/09/raspberry-rockets-a-k-a-white-chocolate-filled-raspberries/


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2-3 teaspoons seedless raspberry jamWhite chocolate chips or shavings

In a small bowl, stir together yogurt and jam until combined. Top with a few chocolate

chips. Serve.

21.Yogurt with Dulce de Leche

I could have topped this with mini chocolate chips and really sent my kids to the moon. As

it was, this snack was a big hit. And after you make the dulce de leche, its oh-so-easy topull this together.


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2 teaspoonsDulce de Leche

Place yogurt in a small bowl. Top with dulce de leche. Stir and enjoy!

Note: Ive used the same ingredients to make a fruit dip (especially tasty with apples). Mixtogether 2 tablespoons of plain yogurt and 1 tablespoon of dulce de leche.

22. Pink Lemonade Yogurt

1/2 cup yogurt1 tablespoon seedless raspberry jam

1 teaspoon fresh lemon juice

In a small bowl, stir together the yogurt, jam, and lemon juice until well combined. Serve.

23.Chocolate Delight Yogurt
http://notwithoutsalt.com/2009/09/12/dulce-de-leche/http://notwithoutsalt.com/2009/09/12/dulce-de-leche/http://notwithoutsalt.com/2009/09/12/dulce-de-leche/http://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/03/IMG_3389_011.jpghttp://notwithoutsalt.com/2009/09/12/dulce-de-leche/


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1 tablespoon chocolate syrupSmall pinch salt

1/3 cup unsweetened whipped cream, plus more for garnish

In a small bowl, stir yogurt, chocolate syrup, and salt until smooth. Gently fold in whipped

cream until combined. Garnish with more whipped cream. Serve.

24. Mint Yogurt with Mango

The kids enjoyed this snack even though they are normally not fond of mint. Toothpastehas given them the wrong impression. In this case, the crisp taste of the mint plays well

against the sweet mango.


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1/2 teaspoon sugar

4-5 fresh mint leaves1/3 cup plain yogurt

1/4 cup chopped fresh mango

In a small bowl, crush the sugar and mint together with a muddler until it almost forms a

paste (see#7 Mint Yogurt). Little bits of mint leaf here and there are fine. Add yogurt and

stir until well combined making sure to scrape the bottom as you stir. Top with mango.Serve.

25. Blueberry Jam Yogurt
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1 tablespoon blueberry jam

Fresh blueberries for garnish

In a small bowl, stir together the yogurt and jam until combined. Top with fresh

blueberries. Serve.

26. Apricot Yogurt with Blackberries

1/2 cup plain yogurt1 tablespoon apricot preserves

Fresh blackberries

In a small bowl, stir together the yogurt and preserves until smooth. Top with a handful of

blackberries. Serve.

27. Waffles/Pancakes Topped with Fresh Fruit and Yogurt


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Admittedly, this is more of a breakfast than a snack. I think Im going to eat this regularly

to help me cut down on my maple syrup intake. Itd also be fun to try it withStrawberry

Yogurt.


1-2 teaspoons pure maple syrup1/8 teaspoon vanilla extract

Dash cinnamon

Waffle or pancakes (or both!)One half of a small ripe banana, sliced

Small handful fresh blueberries

1-3 fresh strawberries, sliced

In a small bowl, stir together the yogurt, maple syrup, vanilla, and cinnamon. Set aside.

Place waffle/pancakes on a plate and top with sliced banana. Spoon yogurt mixture over the

bananas and serve immediately.

28. Red Grapes with Nut Butter Yogurt Dip

Heres anotherunexpected, yet mostly healthy twist on the peanut butter and jelly

sandwich. The preschooler was not too fond of the dip. But, like any good human being,
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she loves food on a stick. So she gobbled up all the grapes and mommy was left with the

dip, which I enjoyed. So there.

1 tablespoon nut butter (such as peanut or almond)1/4 cup plain yogurt

1 teaspoon honey

Grapes

Place nut butter in a small bowl. It will be easier to stir into the yogurt if it is room

temperature or warm. So give it a few seconds in the microwave, if necessary. Add yogurt

and honey and stir until combined and smooth. Serve with grapes on lollipop sticks fordipping.

29. Apple Butter Yogurt with Pear and Chocolate Chips


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1 tablespoon apple butter

Chopped pear, for garnishMiniature chocolate chips, for garnish

Briefly mix the yogurt and apple butter in a small bowl. Top with pieces of pear andchocolate chips. Serve.

30. Cape Cod Yogurt

1/2 cup plain yogurt1 teaspoon fresh lime juice

1-2 tablespoons cranberry sauce

In a small bowl, stir together the yogurt and lime juice until smooth. Garnish with cranberry

sauce and serve.

31. Fru Fru Yogurt


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1/4 teaspoon sugar1 teaspoon freshly squeezed lime juice

Banana slices

Chopped peach

In a small bowl, stir together the yogurt, sugar, and lime juice until combined. Top with

banana and peaches. Serve

32. Pina Colada Yogurt


1 teaspoon sugar


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Fresh pineapple, chopped

Sweetened coconut, toasted

In a small bowl, stir together the yogurt and sugar until smooth. Top with pineapple and

coconut. Serve immediately.

33. Hawaiian Breeze Yogurt

My kids love the vibrant pink color the yogurt turns once the cranberry sauce is mixed in.

1/2 cup plain yogurt1-2 tablespoons cranberry sauce

1/3 cup chopped fresh pineapple

Spoon the yogurt into a small bowl. Top with pineapple and cranberry sauce. Serve

immediately.

34. Sea Breeze Yogurt

This was not as disgusting as I thought it would be. I actually ate the whole thing. But Imight have sprinkled a little sugar on top first.


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1/4 cup chopped peeled and skinned grapefruit1 tablespoon cranberry sauce

Place yogurt in a small bowl. Top with grapefruit and cranberry sauce. Serve.

35. Woo Woo Yogurt

1/2 cup plain yogurt1 tablespoon cranberry sauce

1/4 cup chopped fresh peach

In a small bowl, stir together the yogurt and cranberry sauce until combined. Top with

peaches. Serve.


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36. Fuzzy Navel Yogurt


1 tablespoon orange juice concentrate

1/4 cup chopped fresh peach

In a small bowl, stir together the yogurt and orange juice concentrate until well combined.

Top with peaches and serve.

37. Date Yogurt

Feel free to use all or none of the garnishes suggested. This yogurt is subdued, but still

worthwhile, without all the fancies.


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1 generous tablespoondate butter

Dash cardamonMandarin oranges, for garnish

Chopped unsalted shelled pistachios, for garnish

Honey, for garnishA few grains of salt (kosher orMaldon), for garnish

In a small bowl, mix together the yogurt, date butter, and cardamon. Garnish with oranges,

pistachios, honey, and salt. Serve.

38. Spicy Banana Rice Pudding

This surprisingly lush yogurt treat is sweet with a faint hint of spice and heat. It could be

described as a lazy rice pudding with a more complex flavor profile. It is also a great wayto use up overripe bananas and leftover brown rice. I love snacks that are scrumptious and

use up ingredients that would have ended up getting thrown out.

1/2 medium ripe banana. peeled

Small pinch mustard powder

1 tablespoon unsweetened dried coconut

1/4 teaspoon saltSmall pinch turmeric

3/4 cup plain yogurtTiny bit of cayenne powder

3/41 cup cooked brown rice, warm or at room temperature

Place the banana, mustard powder, coconut, salt, and turmeric in a small mixing bowl.

Mash the banana well with a fork and mix well. Add the yogurt and the cayenne pepper.
http://www.fixmeasnack.com/2010/04/date-butter/http://www.fixmeasnack.com/2010/04/date-butter/http://www.fixmeasnack.com/2010/04/date-butter/http://www.herbivoracious.com/2010/01/crunch-acid-salt-fat-1.htmlhttp://www.herbivoracious.com/2010/01/crunch-acid-salt-fat-1.htmlhttp://www.herbivoracious.com/2010/01/crunch-acid-salt-fat-1.htmlhttp://www.fixmeasnack.com/wp-content/uploads/2010/04/IMG_4156_01.jpghttp://www.herbivoracious.com/2010/01/crunch-acid-salt-fat-1.htmlhttp://www.fixmeasnack.com/2010/04/date-butter/


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Mix well. Add the rice and mix to coat. Serve at room temperature or a little warm. Makes

1 1/2 cups.

39. Avocado Yogurt with Fresh Mango

@AnitaBlanchardmentioned recently that her kids love avocado smashed up with yogurt.

Sounds like a great snack for the toddler set. And the fresh mango gives it a little extra

somethin. Thanks Anita!


1/4 of a ripe Haas avocado1/4 cup of chopped fresh mango

Mash the yogurt and avocado together in a small bowl. Top with mango. Serve.

40. Vanilla Pudding Yogurt

This recipe was inspired byThe Complete Book of Yogurtby Shaun Nelson-Henrick. I

used some hippy dippy vanilla pudding mix that I happened to have in the cupboard.
http://twitter.com/AnitaBlanchardhttp://twitter.com/AnitaBlanchardhttp://www.fixmeasnack.com/wp-admin/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/0020099002?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=0020099002%22%3EThe%20Complete%20Book%20of%20Yogurt%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_href=%22%20mce_src=%22%20mce_href=%22%3Ca%20href=%22http://www.amazon.com/gp/product/0020099002?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=0020099002%22%3EThe%20Complete%20Book%20of%20Yogurt%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_style=%22%20mce_src=%22%20mce_style=%22%22border:nonehttp://www.fixmeasnack.com/wp-admin/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/0020099002?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=0020099002%22%3EThe%20Complete%20Book%20of%20Yogurt%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_href=%22%20mce_src=%22%20mce_href=%22%3Ca%20href=%22http://www.amazon.com/gp/product/0020099002?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=0020099002%22%3EThe%20Complete%20Book%20of%20Yogurt%3C/a%3E%3Cimg%20src=%22%20mce_style=%22%20mce_src=%22%20mce_style=%22%22border:nonehttp://www.fixmeasnack.com/wp-admin/%3Ca%20href=%22http:/www.amazon.com/gp/product/0020099002?ie=UTF8&tag=fimeasn-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=

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