VITAMINAS

JANDRY FORERO CAROLL CERPA ANDRES MATAJUDIOS LUISA LOPEZ ANDREA MARTINEZ

son compuestos imprescindibles para la vida,  que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. se utilizan en el interior de las  células como antecesoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.

SU EFECTO AYUDA A CONVERTIR LOS ALIMENTOS EN ENERGIA.

LIPOSOLUBLESLas vitaminas liposolubles, A, D, E y K, Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días.

Vitamina A (Retinol) Vitamina D (Calciferol) Vitamina E (Tocoferol) Vitamina K

(Antihemorrágica)

VITAMINA A La vitamina A también se conoce como Retinol o Antixeroftálmica.

• Es una sustancia antioxidante, ya que elimina radicales libres y protege al ADN de su acción mutágena, contribuyendo, por tanto, a frenar el envejecimiento celular.

• Participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.

COMPLICACIONES POR DEFICIT• Alteraciones oculares

• Manchas de bitot(son de la acumulación de queratina los residuos ubicados superficialmente en la conjuntiva)

• Inmunidad reducida (defensas bajas)

• Alteraciones oseas (inhibicion del crecimiento oseo, malformaciones)

• Alteraciones cutaneas (hiperqueratinizacion, cabello quebradizo y seco, piel con escamas)

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA A

• Aceite de Hígado de Pescado• Yema de Huevo• Aceite de Soya• Mantequilla• Zanahoria• Espinacas• Hígado• Perejil• Leche• Queso• Tomate• Lechuga

VITAMINA DCalciferol o Antirraquítica.

• absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas.• protección de los huesos y dientes• Se activa por los rayos UV a nivel dérmico

Complicaciones por déficit

• Raquitismo en niños• Osteomalacia en adultos• Osteoporosis• Cáncer• Artritis• Diabetes• Problemas cardiovasculares• Síndrome de williams

Complicaciones por exceso

• Hipercalcemia• Calcinosis

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA D

• Leche Enriquecida• Yema de Huevo• Sardina• Atún• Queso• Hígado• cereales

VITAMINA ETocoferol o restauradora de la fertilidad.

• necesita para la formación de las células sexuales masculinas

DEFICIENCIA DE VITAMINA E

• Irritabilidad• Retención de líquidos• Anemia hemolítica (destrucción de glóbulos rojos)• Alteraciones oculares• Daño en el sistema nervioso• Dificultad para mantener el equilibrio• Cansancio, apatía• Incapacidad para concentrarse• Alteraciones en la marcha• Respuesta inmune disminuída

• Diarrea• Dolor abdominal• Fatiga• Disminución de la resistencia frente

a infecciones bacterianas• Sangrado (debido que la vitamina E

tiene efecto anticoagulante)• Hipertensión arterial• Disminución de la vitamina C en la

sangre

EXCESO DE VITAMINA E

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA E

• Aceites Vegetales• Germen de Trigo• Chocolates• Legumbre• Verduras• Leche• Girasol• Frutas• Maíz• Soya• Hígado

VITAMINA KAntihemorrágica o filoquinona

• participa en diferentes reacciones en el metabolismo, como coenzima, y también forma parte de una proteína muy importante llamada protrombina que es la proteína que participa en la coagulación de la sangre.

DEFICIENCIA

• sangrado en nariz (epistaxis) - Hepatopatías•sangrado en encías (gingivorragia)•sangrado en la orina (hematuria)•sangrado en las heces (melena)•menstruación abundante (menorragia)•moretones (equimosis) ante mínimos traumatismos•lesión cerebral en los niños • anemia en algunos adultos.•Síndrome de anti fosfolípidos

NOTA: En el recién nacido la vitamina K3 provoca daño hepático, ictericia y anemia hemolítica (anemia dada por la ruptura de células sanguínea). Por ello se la ha dejado de usar par el tratamiento de la deficiencia de vitamina k.

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.

En este grupo de vitaminas, se incluyen las vitaminas :

• B1 (tiamina)• B2 (riboflavina)• B3 (niacina o ácido nicotínico)• B5 (ácido pantoténico)• B6 (piridoxina)• B8 (biotina)• B9 (ácido fólico)• B12(cianocobalamina)• vitamina C (ácido ascórbico).

VITAMINAS B• Sindrome confusional agudo en geriatria (todas)

• síndrome de Leigh (B1, B2)

B1

DEFICIENCIA

• Insuficiencia cardiaca• Demencia• Depresión• Alcoholismo• Acidez estomacal• enfermedad llamada Beriberi que se caracteriza por debilidad

muscular, inflamación del corazón y calambres en las piernas y, en casos graves, incluso ataque al corazón y muerte.

• cke-Korsakoff

Tiamina, Aneurina O Antiberibérica.

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B1:

B2Riboflavina

DEFICIENCIA(CARENCIA)

•ulceraciones en la boca y labios agrietados•difícil curación de las heridas•piel aceitosa, grietas en la piel•dermatitis•ojos inflamados y rojizos•lengua inflamada•anemia•Debilidad

EXCESO

• Picazón• Entumecimiento• sensación de quemazón• sensibilidad a la luz solar

B3niacina

• Trastornos nerviosos• Problemas en el aparato digestivo• Pelagra(producida por deficiencia dietética,

debida a la ingesta o absorción inadecuada de vitamina B3)

• daños estomacales • hepáticos• enrojecimientos en la piel

Deficiencia:Exceso:

B5Acido pantotenico o vitamina w

aun no definido en el metabolismo de las proteínas. Interviene en el metabolismo celular como coenzima en la liberación de energía a partir de las grasas, proteínas y carbohidratos.

DEFICIENCIA:

• falta de atención• Apatía• alergias • bajo rendimiento energético en

general• caída del pelo y canicie • molestias intestinales • ardor en los pies.

B6Piridoxina.

DEFICIENCIA:

• Trastornos en la piel• Trastornos nerviosos• Debilitamiento y pérdida de peso

La falta de piridoxina en el bebe durante la lactancia, puede

generar la aparición de convulsiones, espasmos

musculares y llanto continuo.

• entumecimiento de las extremidades

• trastornos de locomoción• Cansancio• somnolencia

EXCESO:

B8Vitamina H o Biotina

• necesaria para el crecimiento y el buen funcionamiento de la piel y sus órganos anexos (pelo, glándulas sebáceas, glándulas sudoríparas) así como para el desarrollo de las glándulas sexuales

CARENCIA:

• Depresión• dolores musculares• Anemia• Fatiga• nauseas• dermatitis seborreica• alopecia ( pérdida anormal)• alteraciones en el crecimiento.

B9ACIDO FOLICO

DEFICIENCIA en la madre durante el embarazo el bebe sufre: • Deformaciones en la

placenta• Anencefalia• Espina bífida•  anemia megaloblástica

La madre puede sufrir:• eclampsia• hipertensión •  albuminuria

Síntomas en mujeres mebarazadas

B12Cianocobalamina

DEFICIENCIA:

• anemia perniciosa, mala producción de glóbulos rojos• síntesis defectuosa de la mielina neuronal: degeneración

nerviosa• entumecimiento y hormigueo de extremidades• problemas menstruales• ulceras linguales• excesiva coloración o pigmentación de manos, solo en

personas de color.• Neutropenia

VITAMINA C• proteína necesaria para la cicatrización de heridas• importante en el crecimiento y reparación de las encías, vasos, huesos y dientes, y

para la metabolización de las grasas, por lo que se le atribuye el poder de reducir el colesterol.

DEFICIENCIA:

•Piel áspera y reseca•Hematomas espontáneos•Deficiencia en la cicatrización de heridas•Sangrado nasal•Dolor e inflamación articular•Anemia•Esmalte dental debilitado•La carencia mas grave de vitamina C se conoce como escorbuto, que se observa con mayor frecuencia en ancianos y desnutridos. El escorbuto esta caracterizado por un debilitamiento general del organismo, anemia, encías inflamadas y hemorragias.

EXCESO:

• molestias como gastrointestinales• diarreas, malestar en el estomago• cálculos renales• insomnio y exceso de absorción

de hierro.