La importancia del consumo adecuado de vitaminas.
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La importancia del consumo adecuado de vitaminas. LNC. Adilene Hernández Celiseo
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La importancia del consumo adecuado
de vitaminas.
LNC. Adilene Hernández Celiseo
Introducción.
Las vitaminas son biomoleculas esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo.
Vitaminas Liposolubles.
Se disuelven en grasas a este grupo pertenecer las vitaminas A, D, E, y K.
Vitamina A o Retinol.
o Es esencial para la vista, piel , mucosas, sistema inmune saludable.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 700–900µg/día.
o Leche, huevo, mantequilla, crema, vegetales con hojas verdes.
Avitaminosis Hipervitaminosis
Vitamina D o Calciferol.
• Funciones en el organismo: Regulación de la absorción de calcio y fosforo, construcción y mantenimiento de huesos y dientes formales, prevención de tetania.
Fuentes de obtención.o Huevo, hígado, leche fortificada, margarina
fortificada, pescado aceitoso, rayos solares.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 5–15µg/ día.
Avitaminosis Hipervitaminosis
Vitamina E o Tocoferolo Funciones en el organismo: Antioxidante y protección a
células y glóbulos rojas.
o Fuentes de obtención: vegetales con hojas verdes, margarinas, aderezos en ensaladas, germen de trigo y aceite de germen de trigo, aceites vegetales, nueces.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 15mg/ día
Avitaminosis Hipervitaminosis
oNinguna conocida
Vitamina K o Naftoquinona.
Funciones en el organismo: Participa en la formación de huesos y coagulación sanguínea.
o Fuentes de obtención: Hígado, leche, vegetales con hojas verdes, col, brócoli.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 90– 120µg/ día.
Avitaminosis Hipervitaminosis.
Vitaminas Hidrosolubles.
Son biomoleculas orgánicas que se disuelven en agua.
Vitamina B1 o Timina
o Funciones en el organismo: Metabolismo de algunos carbohidratos y aminoácidos, mantiene el apetito normal y funcionamiento del sistema nervioso.
o Fuentes de obtención: Puerco magro, carne de res, hígado, huevo, pescado, granos integrales, legumbres, leche, levadura de cerveza.
oIngesta diaria recomendada o sugerida: 1.1 -1.2 mg/ día.
Avitaminosis Hipervitaminosis
oNinguno conocido.
Vitamina B2 o Rivoflavina.o Funciones en el organismo: Ayuda a liberar la
energía.
o Fuentes de obtención: Leche y sus derivados, carne magra, verduras de hoja verde, champiñones, pescado y huevo.
Ingesta diaria recomendada o sugerida: 1.1 -1.3 mg/ día.
Avitaminosis Hipervitaminosis
o Ninguna conocida.
Vitamina B6 o Piridoxina.
o Funciones en el organismo: Esencial para el metabolismo de proteínas, tiene un papel importante en sistema nervioso, necesaria para la producción y funcionamiento de eritrocitos.
o Fuentes de obtención: Pollo, cerdo, pescado, pavo, verduras de hojas verdes, nueces, lentejas, frutas, papas, y cereales integrales.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 1.3 – 1.7mg/día.
Avitaminosis Hipervitaminosis
o Ninguna conocida.
Vitamina B12 o Cianocobalamina
o Funciones en el organismo: Necesaria para la formación adecuada de células sanguíneas y nervios.
o Fuentes de obtención: Hígado, carne de res o cerdo, pescado, queso, yogurt.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 2.4µg/día
Avitaminosis. Hipervitaminosis
o Ninguna conocida.
Acido Fólico. o Funciones en el organismo: Indispensable
para el crecimiento y reproducción celular, participa en la formación de glóbulos rojos (eritrocitos), en embarazo evita malformaciones en el tubo neuronal del bebe y síntesis de ADN.
o Fuentes de obtención: Verdura de hoja verde, lechuga, espinacas, brócoli, espárragos, elote, jitomate, frutas de color rojo-amarillo, lentejas, soya, alubias, hígado, granos enteros, semillas de girasol y cacahuates.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 400µg eFD/día
Avitaminosis Hipervitaminosis
o Puede desencadenar deficiencias de B12.
Vitamina Niacina o Ácido Nicotínico
o Funciones en el organismo: Metabolismo de la energía, piel, sistema nervioso y sistema digestivo saludable.
o Fuentes de obtención: Leche, huevo, pescado, aves, panes y cereales enriquecidos.
Ingesta diaria recomendada o sugerida: 14– 16 mg/día
Avitaminosis
o Demencia.o Pelarao Diarrea
Hipervitaminosis.
o Vasodilatación de vasos sanguíneos.
Vitamina Ácido Pantoténico.
o Funciones en el organismo: Metabolismo de ácidos grasos, colesterol, hormonas y metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas.
o Fuentes de obtención: Hígado, huevo, salmón, aves, champiñones, coliflor, cacahuate, levadura de cerveza.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 5 eFD/día.
Avitaminosis. Hipervitaminosis
o Ninguna conocida.
Vitamina C o Ácido Ascórbico.
o Funciones en el organismo: Formación de colágeno, sanado de heridas, liberación de hormonas del estrés, absorción de hierro, antioxidante, resistencia a las infecciones.
o Fuentes de obtención: Todas las frutas cítricas, brócoli, melones, fresas, jitomate, papas, col y pimiento verde.
o Ingesta diaria recomendada o sugerida: 75 –90 mg/día
Avitaminosis Hipervitaminosis
Vitamina Biotina
o Funciones en el organismo: Síntesis de niacina a partir de triptófano, coenzima en el metabolismo de carbohidratos y aminoácidos.
o Fuentes de obtención: Leche, hígado, riñones, yema de huevo, legumbres, levadura de cerveza y harina de soya.
Avitaminosis Hipervitaminosis.
o Ninguna conocida
“Aprendamos a darle importancia a las cosas que verdaderamente la tienen, cuidemos
nuestra salud.”
GRACIAS
