Modelo de Desarrollo en el cual se enmarca el Desarrollo de la Cadena

Objetivos a Lograr:

Más y Mejores Oportunidades

para Todos

MEJORCALIDADDE VIDA

Mayor ingresofamiliar

Componentesdel Modelo

Ejecución concertada, y participativa de

PROGRAMA DE DESARROLLO

Con fortalecimiento de laINSTITUCIONALIDAD LOCAL DE SOPORTE

Fomento y Generación de

INVERSIÓN LOCAL

Fomento de la PRODUCCIÓN

LOCAL

Generación yFortalecimiento de MICROEMPRESAS

Desarrollo de INFRAESTRUCTURA

PRODUCTIVA

Desarrollo de laPRODUCTIVIDAD

Y CALIDAD

Valores Fundamentales

Condiciones necesarias para impulsar el Desarrollo

ASOCIATIVIDAD PARA ASOCIATIVIDAD PARA GANARGANAR

COLABORACIÓN EFECTIVACOLABORACIÓN EFECTIVA

LIDERAZGO EMPRENDEDORLIDERAZGO EMPRENDEDOR

CONFIANZA

EstrategiasAcciones de Desarrollo

Circuito del Proceso Económico

PostProducción

REGION

ColaboraciónEfectiva

AsociatividadCompetitiva

Confianza

RecursosHumanos

RecursosFinancieros

InfraestructuraFísica

Clima deNegocios

Tecnologías deInformación

Tecnología

Procesos de Producción

MERCADOS

Estrategias de Competitividad FUERA DE LA REGIÓN

ExportacionesMercado Interno

FACTORES BASICOS DE DESARROLLO IMPULSORES DEL CIRCUITO

REQUISITOS CLAVES

1. Ejecución concertada y participativa de programa de desarrollo

2. Fortalecimiento de la institucionalidad local de soporte

3. Desarrollo de mentalidad empresarial en la población productora

4. Proceso sostenido de desarrollo de capacidades productivas y de gestión

Desarrollo de la Cadena Lechera

FACTORES BASICOS IMPULSORES

PRODUCCIÓN

TRANSFORMACIÓN

MERCADO

RETORNO

INVERSIÓN

SENOBALSE

OSECORP

REALIZACIÓN DEL PROCESO

ENFOQUE DE CADENAS PRODUCTIVAS

Proceso de eslabonamiento de las distintas fases y/oetapas de la cadena, identificando las interaccionesentre ellas: las sinergias y los cuellos de botella.

A partir de ello se identifican los agentes involucrados(mercado y no mercado) y sus intereses en cada una

de las fases.

Entendida la lógica de funcionamiento de la cadena, sediseñarán las estrategias de intervención específicas acada tipo de cadena

ESTRATEGIA BÁSICA

1. Desarrollo de acciones de específicas en cada fase de la cadena

2. Establecimiento de alianzas estratégicas con los distintos agentes de la cadena

3. Desarrollo de mecanismos de mercado para el soporte a partir del relacionamiento productor – operador (asistencia técnica, abastecimiento de insumos, crédito)

4. Cambio de la racionalidad campesina, basada en la costumbre; por una racionalidad empresarial, basada en el cálculo económico.

CADENA PRODUCTIVA DE LÁCTEOS

GANADERÍA:

1. CARACTERISTICAS:- Pequeños productores con 6 - 8 cabezas de ganado en promedio- Producen leche con promedios de 8 – 9 lts/vaca/día- Prácticas de crianza inadecuadas generan bajas productividades- Mala calidad genética del ganado

2. ¿POR QUÉ ES POTENCIAL?- Existe aptitud para la producción de forraje a bajo costo

- Se pueden lograr rendimientos de hasta 20 lts/vaca/día promedio - La leche tiene mercado seguro (GLORIA, Queserías)

3. ¿QUE PUEDE DESARROLLARSE EN LA GANADERÍA?- Mejorar la calidad del ganado- Mejorar los rendimientos productivos de leche y carne- Desarrollar las tecnologías de crianza- Mejorar la rentabilidad de la actividad ganadera

PEQUEÑA AGROINDUSTRIA LÁCTEA:

1. CARACTERISTICAS:- Pequeñas plantas con capacidades entre 50 y 120 lts/día- Procesan queso Paria- Equipamiento rustico con implementos domésticos

- Mercado: Local informal2. ¿POR QUÉ ES POTENCIAL?

- Puede generar economías a su alrededor y producir empleo- Los mercados regional y nacional tienen demanda creciente- Puede aprovecharse la apertura con Brasil y Bolivia

3. ¿QUE PUEDE DESARROLLARSE EN LA CADENA?- Consolidar la diversificación productiva- Mejorar la calidad del producto: acabados, presentación final- Identificar el producto y posicionarlo- Desarrollar puntos de venta y promoción en la gran ciudad- Desarrollar alianzas y fortalecer las cadenas de comercialización

TRANSFORMACIÓN

MERCADO

PRODUCCIÓNSANIDAD ANIMAL

MEJORAM. GENÉTICO

AGROINDUSTRIA LACTEA

ALIMENTACIÓN

COMERCIALIZACIÓN DE LECHE Y D. LÁCTEOS

PRÁCTICAS CRIANZA

VALOR AGREGADO A LA LECHE

UTILIDADES INCREMENTADAS

MAYOR PRODUCCIÓN DE LECHE

CALIDAD DE VIDA MEJORADA

MAYOR INGRESO FAMILIAR Reinversión Visión Empresarial

1. ALIMENTACION

2. SANIDAD

3. MEJORAMIENTO GENETICO

4. PRACTICAS DE CRIANZA

Estrategias Alimenticias1. Producción de Forrajes

• Avena (Variedad, Asociación)• Alfalfas (Asociaciones)

2. Conservación de Forrajes• Henificado . Pajeniza• Ensilado . Picado de forraje

3. Alimentos Balanceados4. Otras alternativas: Forraje

hidropónico

Estrategias de Sanidad1. Capacitación en Sanidad Animal 2. Prevención de enfermedades

El ganadero debe de reconocer y diferenciar las enfermedades Parasitarias, Infecciosas, Congénitas, Traumáticas, Metabólicas, Carenciales. Para poder prevenir y hacer el tratamiento. En la zona las mas comunes son:

• Mastitis• Neumonía• Enteritis

3. Preparación del animal• Vitaminas y Minerales• Aplicar el calendario ganadero de acuerdo a la

realidad de la zona.

Estrategias de mejoramiento Genético

1. Inseminación Artificial• Preparación de vientres (post parto)

• Inseminación (solo con semen de alto valor genético)

• Sincronización de celos

2. Transplante de Embriones Siendo de impacto mas rápido, aun es una

alternativa de menor impacto, por su elevado costo y tecnología. En el futuro podría convertirse en una mayor opción.

Estrategias de Crianza

1. Recría: destete, cunas, separación del macho, estacas de recría, leche racionada, etc.

2. Ordeño: uso del doble ordeño3. Infraestructura de protección:

establos, cobertizos, cerco eléctrico4. Manejo de Registros: producción de

leche, reproducción, asistencia técnica

1. Leche Fresca• Venta directa, programas sociales, gran

empresa (Ejm. GLORIA)

2. Leche Procesada• Pasteurizada

3. Derivados lácteos• Queso, yogurt, manjar, mantequilla,

PRODUCCIÓN FAMILIAR :

• Pequeños Productores con capacidades de 10 a 50 lts/día.

• Producción de queso fresco mejorado y yogurt

• Orientación a los mercados locales

• Pueden convertirse en microempresarios

MICROEMPRESARIOS

• Pequeños productores con capacidades de 100 a 1500 lts/día

• Producción queso, yogurt, mantequilla, manjar, dulce de leche

• Tipos de queso: Tipo Paria, Andino, Dambo, Mozzarella, Gouda.

• Mercados regional y nacional

• Perspectiva: Microempresas formales

CLAVES PARA EL ÉXITO

• Producto limpio y libre de impurezas

• Caracteres estandarizados

• Acabado y presentación optima

ORGANIZACIÓN DEL PROCESO:

• Preparación de producto

• Promoción e inserción

• Formación de cartera

• Fidelización del Cliente

PRODUCTO :

• Acabado

• Control de calidad

• Embolsado y etiquetado

• Envase y seguridad

• Transporte

• Distribución

PROMOCIÓN E INSERCIÓN:

• Material publicitario (afiches, volantes, stickers).

• Difusión por TV, radio y periódicos• Participación en ferias• Festivales de venta pública• Presentación en concursos• Campañas de impulsamiento

FORMACIÓN DE CARTERA:

• Visitas a potenciales clientes• Presentaciones ante hoteles y

restaurantes• Venta al “puerteo”• Distribución a intermediarios

(mayoristas y minoristas)• Apertura de puestos de venta y

tiendas

FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE:

• Identificación del producto (Etiqueta)

• Difusión de marca y origen

• Distribución de catalogos

ARTICULACIÓN A CAPITALES Y CIUDADES INTERMEDIAS

ARTICULACIÓN

ESPACIAL

INTEGRACIÓN PERU – BRASIL – BOLIVIA - CHILE BRASIL