7/28/2019 Maquinaria lacteos

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Maquinaria

Maquina de recepción de la leche $15.000

Con revestimiento de acero inoxidable AISI 304, la unidad de recepción de la

leche recibe leche y productos líquidos para una planta procesadora de leche. La

unidad desairea, mide y bombea el producto para su almacenamiento. Posee un

desareaidor, transmisión de flujo y bomba.

Pasteurizador a placa $22.000

Está compuesto de acero inoxidable de

 AISI-304 AISI-316, una unidad de

pasteurización láctea especialmente

diseñada para el procesamientocontinuo y pasteurización de leche para

comercialización, leche para fabricación

de quesos, funciona haciendo pasar 

dos sustancias (q por lo general son

liquidas) en contracorriente una muy

cerca de la otra, la sustancia "caliente"

pierde temperatura y la sustancia "fría"

gana temperatura, posee tres partes

regeneración (al medio), calentamiento

(derecha) y enfriamiento (izquierda).

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Cuba quesera $15.000

Con acero inoxidable AISI-304 completamente, está diseñado para realizar 

eficientemente acondicionado cuajaday el drenaje de suero de leche.

Desueradora + tanque de alamacenamiento de suero $35.000

La maquina permite producir queso y suero de leche de alta calidad de una

manera muy eficiente, ofrece un sistema totalmente automático y continuo para el

drenaje del suero pre-prensado, formación precisa bloque de queso y el llenado

del molde en una secuencia. El equipo es adecuado para la producción de los

tipos de quesos duros y semiduros. La alta capacidad por columna se alcanza por 

la aplicación de un sistema de drenaje de suero de leche flexible. El tanque donde

se deposita el suero debe de ser también de acero inoxidable para luego poder 

usarlo para alimentación animal o producción de otros productos para el ser 

humano.

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Máquina para ensalmuerado $20.000

En un sistema de salado poco profundo, el queso se hace flotar en

compartimientos donde el proceso de salado se encuentra en una capa se lleva a

cabo. Para mantener la superficie húmeda, el queso se sumerge por debajo de la

superficie a intervalos por un rodillo en el borde de cada compartimiento.

Mesa de trabajo $1.000

De acero inoxidable AISI-304

Bandeja para quesos $500 

Dimensiones 750x500x132

capacidades 35 L peso 2700 gr 

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Prensa neumática $24.000

Construidos con acero inoxidable. Se utiliza para realizar el prensado de

cuajada, convirtiéndola en queso, para ello utiliza una serie de moldes, el equipo

cuenta con una serie de tubos que le sirven como guía a los moldes, posee un

pistón en la parte posterior que se abre para realizar el prensado, el suero

resultante de este proceso cae a una canaleta de donde puede ser recogidofácilmente.

Cámara de Maduracion$30.000 

En esta cámara se controla la humedad, la temperatura y la velocidad del aire, lo

cual favorece la obtención de un producto más uniforme y evita accidentes

frecuentes, como el resecado de los quesos o el oreado deficiente propio de las

épocas invernales, tiene temperaturas de entre 5º C y 15º C.

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Molde para Queso $500

Con acero inoxidable AISI-304

Descremadora o Desnatadora $25.000

Las centrífugas pueden ser utilizadas para separar la nata de la leche desnatada.

Estas centrífugas consisten en una serie de discos apilados, pueden ser hasta

120, con una inclinación de 45-60 grados y separados entre sí de 0,4 a 2 mm. La

leche es introducida por la parte superior de la centrífuga y discurre por el interior 

de los discos y al llegar a la base de la centrífuga pasa por los agujeros de los

discos alineados. Entonces la leche debido a la fuerza centrífuga se separa en dos

flujos, uno de leche desnatada y otro de grasa, la separación de la grasa depende

de la temperatura a la cual se realiza la operación.

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Tanque de maduración de fermentos 

Tanque térmico cilíndrico vertical. Tanque interior 

construido en acero inoxidable AISI -304 sanitario, evita

toda entrada de humedad. Agitador con paletas

conformadas en chapa de acero inoxidable accionado

por moto reductor eléctrico. Pico aspersor para realizar el

lavado químico del interior del tanque Posee cuatro patas

de altura regulable. Se provee con cuplas para: sensor 

de temperatura, nivel máximo y nivel mínimo. Tanque

utilizado para la maduración de fermentos a T° ambiente.