Edición º 10 - MAYO 2019ATARDECER EN EL CAMPANARIO - PH: AnTONELA GINESSI

DEPORTES|GASTRONOMÍA|nutrición |CIENCIA|TECNOLOGíA|Y MAS...

3.- Relato corto: “chonki” por prof. Germán Galarza

5.- Música: “vudi´$” por Sonamos VC

7.- Deporte: Martín Saldari: “El rugby es una cuestión de actitud”

por Francisco Romero Maino

9.- Conciencia social

11.- Nutrición: “anemia” por Lic. Nicolás Appolonia

13.- Ciencia: “Transgénicos, agroquímicos, OGMs y fertilizantes: qué poner

y qué no poner en la ensalada” por Doc. Agustín De Ganzó

15.- Gastronomía: “locro de mayo!”

por Chef Lucas Echeverría

17.- TECNOLOGÍA: Antivirus para tu smartphone

18.- Fechas

derecho informáticoDoc. agustín d´ganzo

Lic. nicolás appoloniacatadores de cervezaprof. Germán galarza

sonamos vcfrancisco romero maino

ÁUREA FOTOGRAFÍA

Relato corto“El Chonki”

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u nombre era Enrique, pero en el barrio lo conocían como Chonki.Camionero y fanático del mate, se encontró en la autopista Rosario-BsAs con un coche de alta gama apartado al costado del camino.El chófer se detuvo para asistir a una familia que se dirigía a un torneo de tenis sub-12. Notó como uno de los hijos daba órdenes a sus padres para que solucionaran el problema con rapidez. Un completo mal criado.Fede, el principito mandón, al ver que el camionero estaba tratando de resolver el inconveniente lo increpó con desesperación.

-Mijo, tranquilo.-Fueron las palabras de viajante.

-¡Dale apurate viejo! ¿No sabes quién soy yo?

-No. Yo soy Enrique ¿con quién tengo el gusto de hablar?

-¡No te pregunté tu nombre! Yo soy Federico Ilian, ¡voy a ser el mejor tenista de Argentina!

El padre de Federico se acercó hacia Chonki con cautela:

-Disculpe, Enrique. ¿Hacia dónde va usted?

-Voy hacia Villa Constitución, buen hombre. ¿Ustedes?

Un fulgor de esperanza llegó a los ojos del padre.

-¡Nosotros vamos a esa ciudad también! ¿Podrá llevarme a mi hijo y a mí hasta allá?

-Por supuesto, señor. Pero ¿a qué lugar de la ciudad se dirigen para ser exactos?

-Vamos al club Elendil. ¿Lo ubica?

-Creo que están de suerte. Yo vivo a pocas cuadras de ahí. ¿Su esposa y su otro hijo se quedarán aquí? Tengo espacio en el camión.

-¡Ellos se quedan acá!-gritó Federico.

Finalmente, Enrique, Fede y su padre subieron al transporte. Ni bien se sentó, Chonki miró al nene a los ojos y le dijo delante de su papá:

-Escúcheme una cosa. Ahora, ¡en este camión mando yo!, te quiero bien callado mocoso y te vas a poner este casco en la cabeza hasta que te bajes en Elendil ¿se entiende?

Padre e hijo abrieron los ojos como platos. Fede tuvo que ponerse un casco de cotillón de soldado romano como castigo por sus pésimos modales. El pequeño emperador por primera vez en su vida recibió una lección de humildad.

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Por prof. Germán Galarza

MúsicaVudi´$

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e llama Jean, y a pesar de no ser vaquero un amigo lo re-bautizó con el nombre del personaje estrella de Toy Story, al que él le cambió la inicial para que coincidiera con la de su apellido (Vigouroux) y así llegar a su nombre artístico: “VUDI´$”.

Como casi toda la música, el hip-hop nace de la necesidad de expresarse. Su nacimiento fue la marginalidad de los negros en EEUU, y fue tomando diferentes caminos que conducen a lo mismo. Algunos eligen el el Trap, otros el Rap y otros prefieren el Freestyle para batallar con algún “enemigo”.

Jean empezó a escuchar rap a los cinco años, y como podía escribía algunas letras. Sus ganas eran tan reales que no le importaba no saber cómo rimar palabras. Hoy, que entiende de escritura, sabe que aquellas primeras letras enlazadas no fueron las mejores pero fueron el principio y eso no es poco.

En su primer etapa lanzando canciones se reflejaba algo que no era parte de si mismo, pasado un tiempo lo entendió, no se arrepiente de sus primeras canciones, pero tampoco está orgulloso, actualmente plasma en letras lo que realmente siente en su interior.

El rap es crudo, habla por lo general de una realidad oscura, triste, solitaria. De la felicidad no sale nada dice, y escuchamos un tema que hizo llamado “Desprotejido” porque es así como se sentía en ese momento y lo rapeó. Le gusta trabajar las letras, las rimas, las imágenes y emociones que van surgiendo. Siente, escribe, piensa y se deja llevar hasta que aparece el Flow que hace que todo fluya.

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VUDI´$ tiene 15 años y una vida hermosa y llena de oportunidades por delante.

Esto recién empieza y se escucha muy bien…

Por Sonamos VC

En las batallas de Freestyle se enfrentan dos personas y se genera un ida y vuelta que a veces se pone bastante picante. Dice que vale todo pero hay códigos implícitos, por ejemplo no meterse con la familia. Él prefiere no entrar en esa. Se queda con el rap que es dónde puede meter más poesía. También se anima un poco al Trap. Saca las bases rítmicas de internet que es una fuente inagotable.

Se graba en su casa. Como puede va adquiriendo los materiales necesarios para no depender de nadie. Le interesa la producción y así ayudar a otros compañeros.

Ahora se juntó con dos amigos; Teo (Matteo Elias) y Blyss (Bautista Gili). Cada uno hace sus temas y comparten algunos. Se llaman PLB y el viernes 03 de Mayo salen a las pistas de Impass Bar.

Ale Lewtarem a k e u p

Maquillaje ProfesionalEstética de manos y piesEsmaltado semi permanente

DeporteMartín Saldari: “El rugby es una cuestión de actitud”

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artín Saldari es jugador y capitán del Plantel Superior de Villa Rugby Club. Con 33 años, nos cuenta, entre otras cosas, cómo arrancó en el deporte; qué significa y qué espera lograr con el club en el corto y largo plazo.

¿Cómo se dieron tus inicios en el deporte? ¿A qué edad comenzaste?Mis inicios en la ovalada se dan en mi infancia. A la edad que tiene mi hijo Juani (3-4 años), mi tío me llevaba a la cancha de acá, de Villa, y más que nada es por la locura que nos pasó él a mí y a mis hermanos… el Rugby en mi familia estuvo siempre ligado a mi tío Pablo, el hermano de mi vieja. Desde que tengo uso de razón, siempre tuve una pelota de Rugby.

En el deporte en sí, pude arrancar de lleno a los 17 años en Old Resian (Rosario). En esa época, íbamos a las Dos Rutas, juntábamos un par de pibes que querían empezar a jugar, nos golpeábamos entre nosotros, etc.

Después, dos chicos de Belgrano de San Nicolás empezaron a venir una vez a la semana y nos explicaban/enseñaban un poco más. Todo eso hasta que un día vino Miguel Mansilla, habló con mis viejos, y nos llevó a Old Resian junto a mi hermano Ariel. Miguel era conocido de la familia, de hecho fue él quien había llevado a mi tío al deporte antes. Así arrancamos, él era entrenador nuestro y consiguió que el club nos pagara el remis hasta allá para entrenar y jugar, la cuota del club, todo. Eso duró hasta que Miguel se fue del club.

Además de Old Resian, ¿por qué clubes pasaste? ¿Qué tal esas experiencias?En Old Resian estuvimos 1 año, que fue el tiempo que duró el contrato de Miguel. Excelentes experiencias, nosotros llegamos al club y entrenamos por primera vez un viernes y ya el sábado o domingo (no me acuerdo bien) tuvimos el primer partido, yo jugando de Wing y Ariel de Primera Línea. La experiencia fue linda, jugar en Rosario en todas canchas de primera, en el club entrenábamos en las canchas alternativas pero los partidos los jugábamos siempre en la principal, y

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cuando íbamos a otros lados, se repetía la situación en los otros clubes, partidos en la cancha principal. El único lugar que creo no jugamos en la principal fue en Duendes, me lesioné la rodilla y no pude jugar mucho más. En total habré jugado 5 o 6 partidos con Old Resian, Ariel pudo jugar mucho más e incluso estuvo en el seleccionado de la categoría.

Después de que terminó todo en Old Resian (remis, cuota, etc.), volvimos a Villa con Ariel y decidimos ir a Belgrano S.N., donde estuvimos 2 años. Duramos hasta que tuvimos que arrancar de nuevo la pretemporada y no arrancamos allá. Volvimos a jugar recién a los 25-26 años que arrancamos acá, en Villa Rugby Club.

Estás en Villa Rugby desde el inicio, ¿Qué sentís cuando ves lo rápido que va creciendo el club?Y la verdad que es algo muy lindo. Cuando apenas arrancamos éramos una banda de apenas 10-12 chicos juntados por “Drugu” (Edgardo Robledo) en Cilsa. Ahí no teníamos expectativas de tener una cancha, mucho menos un club; y hoy tener una cancha, tener un vestuario, un club; divisiones infantiles y juveniles, para nosotros, que estamos desde el principio, es lindo. Me acuerdo como si fuese ayer de ese día en Cilsa que nos juntó Drugu: ahí fue que arrancó todo y de ahí no paramos nunca más, nunca nos imaginamos que se iba a llegar hasta donde está hoy y espero, mejor dicho, sueño con ser un club más grande de lo que somos.

Desde el año pasado, compartís cancha con tus hermanos, algo que no se da todos los días… ¿Qué es lo que te genera esto?Bueno con Ariel siempre compartí cancha, él tenía 16 y yo 17 cuando empezamos a jugar y siempre fuimos los dos juntos, nunca por lados diferentes. Es algo impagable, no tiene precio, no tiene explicación lo que es jugar con tus hermanos. Siempre dicen que dentro de la cancha somos 15 hermanos, imagínate que uno de esos 15 sea tu hermano de siempre, tu hermano de sangre.

Con Luquitas es algo que estábamos esperando ya desde el año pasado. Él desde el momento en que arrancamos con el tema de Rugby que nos juntó Drugu aquella vez, no recuerdo bien, pero él habrá tenido 10-11 años y ya estaba con nosotros. Siempre estaba afuera, no podía entrenar con nosotros pero siempre nos acompañaba a todos lados. Haber visto todo su crecimiento y que haya llegado es lindo. Tres hermanos compartiendo una cancha es, como dijiste vos, algo que no se ve todos los días y no tiene nombre.

Por Francisco Romero Maino

deporte

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¿Qué se siente el ser elegido capitán por tercer año consecutivo?No sé, la verdad que habría que preguntarles a los chicos por qué me eligieron capitán tres años seguidos (risas). Hablando en serio, la verdad que es algo que me dolería mucho el día que no sea así, no me imagino no siendo el capitán, no me imagino el año que viene no siéndolo, es algo que me encanta y que me gusta mucho ser. No sé si hago bien o mal las cosas pero me gusta ser capitán del este equipo, porque con mucho de los chicos que están hoy fuimos los que arrancamos con el Club, y hoy ser el capitán por tercer año consecutivo me pone orgulloso, me encanta el rol. A eso tenés que sumarle que tenés que tener un trabajo extra fuera del club, tenés que tener una familia que te banque, siempre un apoyo afuera que te banque.

¿Cómo ves al equipo de cara a este año?Al equipo siempre lo vi bien. Teniendo los pies sobre la tierra de que somos un Club que arrancó de cero; y habiendo chicos que arrancaron de grande y de cero también, al equipo siempre lo vi bien. Lo veo así siempre y cuando haya compromiso de parte de los jugadores y de parte del Club. Como te digo, teniendo en cuenta que hay chicos que nunca jugaron al Rugby, hace poco que están pero le ponen actitud, lo veo bien. Al Rugby se juega con actitud, si vos le pones actitud y compromiso hacia el equipo y hacia el Club, siempre lo voy a ver con buenos ojos de llegar lejos.

Arrancamos muy bien en la pretemporada, veníamos de terminar bien el año pasado, muy bien el anteaño. Este año tuvimos un bache de dos partidos pero en el partido con GER demostramos que cuando queremos estamos bien.

El año pasado jugaron un amistoso contra Atlético del Rosario, este año se sumaron clubes como GER y Duendes al torneo, ganando ya al primero de éstos dos en Rosario. ¿Que se sintió jugar en esas canchas (tanto en Plaza como en GER)? ¿Cómo fueron esos partidos?El de Plaza fue un amistoso, es decir, se tomó con la responsabilidad que se toman estos partidos, como se merecía un partido contra Plaza. Fuimos a jugar allá, a divertirnos, sabiendo que nunca habíamos jugado contra un equipo de ese nivel. Calculo que todos la pasamos bien, que todos nos divertimos, más allá de los ciento y pico de puntos que nos comimos, la pasamos lindo. Era el sueño de muchos jugar en una cancha como esa, para nosotros que somos un Club que arrancó de cero fue algo muy lindo estar ahí.

El partido contra GER fue algo muy particular, por lo menos yo lo viví así desde que perdimos con Arroyo. Estuve 15 días maquinándome de que había que salir a comerse el pasto. Traté de transmitir eso en la semana junto con el técnico y creo que fue algo que llegó, que se entendió. Lo dije la otra vez en otro medio, somos un equipo malo, un equipo de muchos chicos nuevos pero con actitud, con huevos, le podemos hacer partido a cualquiera. Y eso lo demostramos el otro día, le ganamos a GER, que más allá de que es el 4to equipo que tienen, le ganamos a un equipo de primera.

Si tuvieras que definirte como jugador, ¿Qué dirías?(Entre risas) Un burro. Un burro que trata de jugar con actitud. Yo digo que el Rugby es cuestión de orgullo, vos no podes permitir que el de enfrente te pase… yo no permito que pase. Para mí, siempre tengo que pensar que soy el mejor, en mi cabeza siempre pienso que voy a ser mejor que el que viene con la pelota o mejor que el que me quiere frenar a mí. Si vos pensás así, que es lo que creo, siempre vas a ser positivo para el equipo. Es cuestión de él o yo, hablando como jugador y no como en el equipo, si él pasa pierdo yo, si yo no paso cuando tengo la pelota, pierdo yo… pero como el Rugby es un deporte de 15, no hay un solo jugador que pueda hacer todo, así se hace difícil definirse como jugador uno mismo. Yo no soy habilidoso como Messi en el futbol, ni tryman como Imhoff, uno solo es difícil que pueda ganar un partido en el Rugby y nunca me puse a pensar como soy como jugador… Actitud, nada más.

Se habla siempre de los valores de este deporte, ¿qué tiene el Rugby que no tiene otros deportes?El rugby es mucho sacrificio, no es solamente ir a entrenar y te vas a tu casa, esperar que pase un día y volver a entrenar… El Rugby es sacrificio, es gimnasio, el Rugby es FAMILIA. Tener una familia que te banque que no estés los domingos, 2 horas en la semana (o diarias), si no lo hace es difícil jugar al Rugby.

Creo que otros deportes no tienen ese sacrificio que se necesita para jugar al Rugby. Y como te dije hoy, no es como el fútbol que uno solo puede ganar un partido, en el rugby si todos no tiramos para un mismo lado es difícil ganar un partido o lograr algo… tiene esa unión que otros deportes no tienen. Por ejemplo en el futbol se tiene que depender de uno, dos o tres para ganar; en el tenis jugas solo, a lo sumo de a dos. El Rugby es único, si vos no tenés 14 adentro que jueguen con vos y lo sientan al deporte como lo siente uno, es difícil lograr algo…. y eso es lo que lo hace diferente al resto de los deportes… ese compañerismo, esa hermandad que hay lo hace diferente.

“...ahí fue cuando arranco todo y de ahí

no paramos nunca mas”

Conciencia social

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Músicos de Villa Constitución y alrededoresasociados para trabajar juntos por mejores

condiciones para los músicos,nuevos espacios, y más y mejor arte.

@asociacionmusicosvcasociaciondemusicosvc@gmail.com

CATADORESDECERVEZA

Somos una guía para quienesdisfrutan de tomar una buena birra

NUTRICIÓN “Anemia”

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as anemias nutricionales son aquellas producidas por la deficiencia directa y/o indirecta de nutrientes necesarios para la formación de glóbulos rojos.

Las anemias nutricionales de mayor importancia son las debidas a las deficiencias de Hierro, Ácido Fólico y Vitamina B12.

La deficiencia de Hierro es la causa más común de las anemias, esta anemia denominada ferropénica, es la incapacidad de las células para transportar oxígeno, por descenso de la Hemoglobina y los glóbulos rojos. Los síntomas que caracterizan a la anemia son una expresión tardía de una carencia nutricional asintomática mucho más prolongada en el tiempo.

Estas manifestaciones clínicas que se inician meses después de la caída de la concentración de la Hemoglobina, producen síntomas como palidez cutaneomucosa (principalmente en las palmas de las manos, pabellones auriculares y luego en la conjuntiva), pérdida de apetito, fatiga muscular, irritabilidad, caída del cabello, mayor sensibilidad al frío, taquicardia, dificultad para la concentración intelectual, rendimiento escolar deficiente y detención de la curva de crecimiento (en el caso de niños y adolescentes).

La anemia puede ser motivada por la ausencia o insuficiencia de Hierro en la dieta, alteración en el transporte, en la utilización, aumento de los requerimientos o bien por pérdidas excesivas de sangre.

El consumo de hierro es de gran importancia, pero principalmente se debe consumir de fuentes animales ya que su absorción y utilización será de mejor calidad que de la de fuentes vegetales. Un potenciador de la absorción del Hierro es la Vitamina C (presente principalmente en frutas cítricas), mientras que la fibra (presente en vegetales, frutas, y cereales integrales), el té, el café, el vino y la soja van a disminuir la absorción del Hierrro.

Los alimentos ricos en hierro son las carnes rojas en general y derivados (paté, jamón, etc.), el hígado, la morcilla, y algunos moluscos. Mientras que de origen vegetal se destacan las legumbres, los vegetales como espinaca, acelga y berro, y las frutas secas.

La anemia megaloblástica producida por déficit de Ácido Fólico se produce principalmente en embarazadas (frecuentemente en el tercer trimestre) por aumento de los requerimientos, en edades adultas por falta de consumo, y en patologías del tracto digestivo que dificultan la absorción de nutrientes.

El Ácido Fólico está presente en alimentos de origen vegetal, como legumbres, vegetales de hoja verde, en algunas frutas y en alimentos enriquecidos. Sin embargo, la mayor parte se pierde en el proceso de cocción (fritura, horneado, molienda, etc.), por lo que para llegar a la ingesta recomendada de esta vitamina en grupos de riesgo específicos se suelen utilizar suplementos.

La anemia perniciosa producida por déficit de Vitamina B12 puede aparecer en personas veganas o vegetarianas por la ausencia de carnes y lácteos en su dieta. Esta anemia puede producir demencia, enfermedades en el sistema nervioso y malformaciones en el feto y recién nacido.

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Nicolas Appolonia - Lic. en Nutrición Mat. 1500/2

Por Lic. Nicolás Appolonia

“La deficiencia de Hierro es la causamás común de las anemias”

Primero en tu computadora, ahora en tu celulardescarga la app y escucha en vivo las 24hs.

n los últimos 50 años, la tecnología aplicada a la producción agrícola ha experimentado avances gigantescos en el mejoramiento del rendimiento de los cultivos, tanto para consumo humano como para consumo ganadero. El cultivo de soja, por citar un ejemplo, ha duplicado el rendimiento en toneladas por hectárea, pasando de una media nacional de entre 1,4 toneladas por hectárea en la década del '80 a 2,8-3 toneladas por hectárea en 2015. De estos avances, el mejoramiento genético ha participado del 50% del aumento de los rendimientos por hectárea en las últimas décadas. Sin embargo, el aporte de la mejora vegetal no se limita sólo a la productividad: a partir del mismo se han solucionado problemas importantes para la producción, como los originados por diversas enfermedades y plagas, además de haberse logrado adaptación para regiones otrora marginales.

Asimismo, el otro 50% se debe a los progresos considerables en el estudio de la microbiología de los suelos agrícolas ya que el rendimiento de un cultivo está directamente relacionado con las condiciones biofisicoquímicas del suelo donde se cultive. Gracias a esto, ahora sabemos que el suelo no es un conjunto inerte de elementos si no que es un sistema vivo, complejo y crucial, y se han desarrollado bioindicadores que permiten analizar la microflora existente en una localidad y su capacidad de regenerar los nutrientes necesarios para las rondas de cultivo sucesivas.

Todas y cada una de las especies vivientes tienen un genoma único que las diferencia de otras y es heredado de generación en generación por reproducción sexual o asexual, dependiendo del organismo. El genoma es, entonces, el conjunto completo de genes que conforma una especie.

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Ciencia

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Transgénicos, agroquímicos, OGMs y fertilizantes: qué poner y qué no poner en la ensalada

Dr. Agustín De Ganzó

Es en esta discusión sobre mejoramiento genético y agroquímicos donde aparecen diferentes conceptos como “transgénico” y “organismo genéticamente modificado (OGM)” tergiversados por la opinión pública en beneficio de ciertos grupos económicos o en detrimento de otros. Estos términos son tan amplios que abarcan desde la soja transgénica de Monsanto hasta las diferentes razas de perro o las frutillas “gigantes” que se encuentran últimamente en la verdulería y es necesario, por lo tanto, realizar un pequeño glosario.

En cuanto a los “organismos genéticamente modificados” u “organismos modificados genéticamente” (OGM u OMG), existen diferentes definiciones. La más completa incluye a los organismos generados por selección artificial desde el inicio de la agricultura y la ganadería (cultivos más rendidores con mayor cantidad de nutrientes, animales con más carne o mejores productores de leche o las diferentes razas de perro o gato) y a los organismos modificados utilizando técnicas de ingeniería genética (transgénicos) desarrollados a partir de la segunda mitad del siglo XX. Cuando hablamos de “transgénesis” hablamos de “transferencia de genes” de una especie a otra utilizando técnicas sofisticadas de ingeniería genética. La diferencia con un OGM “clásico” obtenido por

Por Dr. Agustín De Ganzó

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selección artificial es que mediante transgénesis pueden insertarse genes de especies completamente diferentes y lejanamente emparentadas evolutivamente. En todos los casos, el “nuevo” organismo u OGM (transgénico o no) será poseedor en su genoma de genes de un organismo con genoma diferente. Estos genes le conferirán una ventaja a los productores agrícolas/ganaderos, ya sea en el sabor o la calidad de sus nutrientes, la resistencia a una plaga determinada o la capacidad de crecer en condiciones diferentes de temperatura y humedad.

Los OGMs “clásicos” y los transgénicos no son malos y son mucho más comunes de lo que nos imaginamos: convivimos a diario con su inmensa diversidad en la verdulería, los supermercados o en el patio de nuestra casa cuando acariciamos a nuestra mascota.

Volviendo al mejoramiento genético orientado a la producción agrícola, otro término importante es el de “agroquímico”. Se conoce como agroquímico a la sustancia química utilizada con el objetivo de optimizar el rendimiento de una explotación agrícola. Existen diferentes tipos de agroquímicos: aquellos que se utilizan como plaguicidas para combatir hongos (fungicidas), bacterias (bactericidas) o insectos (insecticidas) y aquellos se utilizan como fertilizantes y que aportan la cantidad necesaria de nutrientes a la tierra para que el suelo pueda subsistir sucesivas rondas de cultivo. Es importante tener en cuenta que estos agroquímicos, aun cuando pueden ayudar a controlar a las plagas, también pueden tener efectos nocivos sobre el medio ambiente si no son debidamente utilizados. Esto último ha propiciado el desarrollo de organismos biorremediadores (bacterias u hongos) que fijen de manera más eficiente o aceleren los ciclos geológicos de diferentes elementos del suelo manteniendo su “buena salud” y de bioplaguicidas (bacterias, hongos o incluso virus) que atacan y eliminan de manera natural las diferentes plagas, siendo una alternativa sumamente ecológica ya que no requiere del uso de agroquímicos. Por otro lado, la falta de regulación estatal a nivel mundial

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ha propiciado la aparición de productos transgénicos que, si bien no son peligrosos de manera directa para la población, sí lo son para la economía local de un país o de una región (por ejemplo, Monsanto y el glifosato, un agroquímico completamente innecesario si no se utilizan las semillas producidas por esta empresa). En resumidas cuentas, en estos casos particulares, el OGM producido por una empresa o semillero contiene genes de resistencia a un agroquímico también comercializado por el mismo semillero, haciendo que el productor y su economía dependan directamente de la empresa para la subsistencia de su cultivo.

Finalmente, en consonancia con la instalación de una empresa importadora de fertilizantes en la Zona Franca de nuestra ciudad, la comercialización regulada y el uso responsable de fertilizantes no tiene nada que ver con el uso de agroquímicos asociados a OGMs transgénicos desarrollados por algunos semilleros, ya que la utilización responsable de fertilizantes es una práctica común y segura desde la existencia de la domesticación de los cultivos y el inicio de la actividad agrícola hace varios milenios.

En conclusión, si los OGMs estuviesen bien regulados y legislados por los diferentes Estados de manera clara y concisa y se utilizaran junto a bioplaguicidas, biofertilizantes, biosensores y biorremediadores, su explotación sería segura y ecológica para toda la población y el mejoramiento genético sería una herramienta poderosísima para combatir el hambre en todo el mundo. Datos aportados por el Dr. De Ganzó

“El genoma es, entonces,un conjunto completo de

genes que conforma una especie.”

GastronomíaLocro de Mayo!

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Ingredientes:

-Porotos pallares (o los que más les gusten) 200g.-maíz blanco pisado 500g-Agua 4litros.-carne de vaca 4 kg.- huesitos de cerdo salados 500g.- camotes 3 unidades.-zapallo 500g.-3 chorizos colorados.-repollo chico 1/2 unidad.-caldo de verduras una taza.- sal c/n.

Para el sofrito:

-una cebolla.-un pimiento rojo.-grasa 150g.- verdeo 3 unidades.-pimentón 1 cucharada.- sal a gusto.

Por Chef Lucas Echeverría

Procedimiento:

Ponga a remojar los porotos en aguanel día anterior, al día siguiente cámbiarle el agua y hervir media hs. Escurrir y reservar.Lavar el maíz, en una cacerola con 4 litros de agua dejarremojando, al día siguiente poner a hervir a fuego bajo pormedia hs ( hasta que el maíz esté a medio cocinar). Cortar la carne en trocitos, lavar los huesitos de cerdo y agregar a la olla con el maíz. Dejar cocinando durante 40 minutos. Pelar los camotes, el zapallo y agregar a la cacerola. Cortar los chorizos por la mitad, el repollo en un tamaño parecido a los chorizos, y agregar chorizos y repollo a la cacerola. Dejar cocinar una hs a fuego moderado, revolviendo con una cuchara de madera, si hace falta agregar caldo (debe quedar espeso pero caldoso). Una vez listo, probar y rectificar si hace falta con sal.

Picar las verduras bien pequeñas, derretir laPara el sofrito: grasa en una sartén, reahogar las verduras, hasta que estén transparentes, agregar el pimentón, sal. Mezclar y sacar del fuego.

Y a disfrutar!

Una receta clásica, fácil, que no falla para esta época del año. Bien Argentina!

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tecnología

s realmente necesario instalar un antivirus en Android?

Las estadísticas dicen que Android es seguro. En el último informe de seguridad Android, Google publicó que tan solo el 0,15% de los usuarios que descargaron aplicaciones de Google Play Store se infectaron en 2015. El porcentaje aumenta hasta el 0,50% para las personas que instalaron apps fuera de la tienda oficial, siendo aun así una cifra realmente escasa para la cantidad de teléfonos y tabletas con Android a nivel mundial.

Cada año es más difícil contraer algún tipo de malware directamente desde Google Play: la recopilación de datos cayó más del 40% hasta el 0,08%; el spyware bajó un 60% hasta el 0,02% de las aplicaciones y las descargas hostiles disminuyeron un 50% hasta el 0,01%. Los datos contrastan comparándolo directamente con las instalaciones fuera de la tienda de Google, siendo superiores y aumentando hasta un 2,60% en casos concretos.

Para que Android sea más seguro, Google comprueba diariamente 6.000 millones de aplicaciones y analiza más de 400 millones de terminales buscando apps infectadas por malware. Además, la compañía de Mountain View ha mejorado el doble el verificador de aplicaciones, avisándonos de si podemos contraer algún riesgo, y publicando mensualmente parches de seguridad para tapar todo tipo de vulnerabilidades. Sin embargo, es cierto que hay excepciones, por lo que el sistema no es infalible.

Si descargas tus apps de la Play Store (o repositorios oficiales como la tienda de Amazon) el riesgo de infectarse es mínimo. En cambio, si instalas APK de sitios externos la probabilidad es más alta, pero sin ser ni muchos menos preocupante. De hecho, Google bloquea de forma predeterminada el acceso en Android de las apps con 'Orígenes desconocidos', y deja al usuario que tome el riesgo de hacerlo o no.

Entonces, ¿de qué sirve un antivirus?

Aprovechándose de su posición de liderazgo en el mercado para PC con Windows, multitud de compañías centradas en la seguridad informática como AVG, Avast, Avira o Norton han desarrollado sus propias suites de antivirus para Android. A pesar de que estos programas copan los tops de Google Play son, en la mayoría de los casos, inútiles.

¿Cómo funcionan?

Básicamente se dedican a analizar cada aplicación o archivo descargado en nuestro dispositivo, detectando si incluye código malicioso o no. Pero en Android, para poder infectarte debes ejecutar tú manualmente la aplicación infectada, no puede hacerlo ella sola, por sí misma. Por tanto, se reducen al mínimo las posibilidades de ser expuesto a este tipo de riesgo.

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Antivirus en tu Smartphone

Para poder desempeñar dicha función, los antivirus obligan a tener servicios en segundo plano que se “comen” una importante cantidad de memoria RAM, por lo que si tu smartphone o Tablet tiene 1GB o menos, sufrirás de importantes lags. Aun así, y al igual que ocurre con los optimizadores de RAM, en general se consumen muchísimos recursos que, por ejemplo, impedirán que tengas más apps abiertas en la multitarea. Los antivirus perjudican en gran medida el rendimiento de tu Android y tienen más desventajas que ventajas.

Tu gran aliado: el sentido común.

La mejor forma de no contraer ningún malware en Android es el uso del sentido común. Si has dado permiso a la instalación de programas fuera de la Play Store desde los Ajustes, vigila lo que instalas en él.

Todo aquello que se baja de manera automática tras abrirse una página repleta de publicidad, las APK gratuitas de aplicaciones de pago en muchos casos o “herramientas mágicas” (como espiar el WhatsApp de alguien desde tu móvil) son un hervidero de malware, por lo que lo mejor que puedes hacer es ignorar todos esos anuncios.Por lo tanto, y a no ser que lo veas estrictamente necesario, no es recomendable instalar un antivirus en Android. Las desventajas son más numerosas que los beneficios, y en la grandísima mayoría de los casos no compensa la pérdida de rendimiento. En el supuesto de que necesites herramientas de localización o de backup que vienen integradas en los antivirus, es mejor instalar una aplicación dedicada exclusivamente a ello.

Fuente: www.xatakandroid.com

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21:30vie 31 soda stereo unpluggedpor musica para volar

pacificopbro. daniel segundo 1944

22:00vie 17 pony rock pony pisadorpbro. daniel segundo 1883

21:30sab 18 maxi vera resto norteclub nautico V.C.

20:00lun 13 HOMENAJE A LUIS CAPRIOTTI Sala CINE COLISEORIVADAVIA

15:00MAR 14MUESTRA CREANDO LAZOS-

CORAZONADAESC. MARIANO MORENO

19:00MIE 15 RECORRIDOS CONTEMPORANEOS iNST. SUP. DE PROFESORADOEDUARDO LAFFERRIERE

10:00MIE 15 ESPECTÁCULO DE TÍTERES ESC. MONTES CARBALLO

20:00VIE 17RICARDO SIVORI YESTEBAN TORTOSA

Salón de Actos Municipal“Gral. José de San Martín”

20:00JUE 16 MUESTRA DE FOTOGRAFÍASANDANTES

CASA MURA+ PRAGRA BARY RADEGAST

10:00JUE 16 ESPECTÁCULO DE TÍTERES ESC. COMBATE DE SAN LORENZO

10:00VIE 17 ESPECTÁCULO DE TÍTERES ESC. DOMINGO F. SARMIENTO

19:00sab 18 DIA INT. DE LOS MUSEOS SALA PUERTO ARTEMUSEO SANTIAGO LISCHETTI

15:00DOM 19 DIVERSX PREDIO CILSA