2. INTRODUCCIN El presente trabajo tiene por finalidad brindar informacin sobre situacin actual del cultivo de camote en el Per, uno de los ms importantes a nivel mundial ya que constituye una fuente importante de caloras, protenas y betacarotenos en la alimentacin del poblador rural y urbano, especialmente de los sectores menos favorecidos econmicamente. En tal sentido se desarrolla un anlisis y evaluacin de la produccin, superficie cosechada, rendimientos, precios, exportacin y la evolucin de estos en los ltimos aos tanto a nivel nacional como en los principales departamentos productores, aspectos que sern analizados mediante el mtodo descriptivo analtico, para conocer los principales motivos por los cuales no se le da la importancia debida y es tan poco consumido e industrializado.

Del estudio realizado se pudo observar que en el Per, el camote se siembra en la costa, selva y valles interandinos ubicados entre 50 a 2500 msnm. Actualmente, el rea sembrada con este cultivo es alrededor de 16000 hectreas (10 mil unidades agrcolas), con un volumen de produccin de 250 mil toneladas (1% del VBP agrcola) y un rendimiento promedio de 16 t/ha. El 70% del rea cultivada se concentra en el departamento de Lima, principalmente en los valles de Caete, Huaral, y Barranca. La ciudad que consume mayor volumen de camote es Lima metropolitana, con 132,000 tm/ao.

La totalidad de la produccin de camote se destina para el consumo interno, pero en los ltimos aos se ha iniciado la transformacin de camote en harina y almidn y la exportacin de camote fresco, en pequeos volmenes de la variedad INA 100-INIA a Europa (Inglaterra y Francia). Sin embargo, la exportacin es an restringida debido, fundamentalmente, a la falta de variedades con caractersticas requeridas por el mercado externo. Canad y los pases nrdicos de Europa, tienen una demanda potencial de 125,000 toneladas anuales e importan entre 30 mil y 40 mil toneladas anuales, de los Estados Unidos, Israel, Espaa y frica. El Per posee ventajas que los pases vecinos, por su capacidad de producir camote de calidad todo el ao y a bajo costo, nuestra capacidad de abastecimiento es de 12,250 toneladas anuales (10% de la demanda internacional).

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EL CAMOTE El camote (Ipomoea batatas L.), originario de Amrica del sur y central, es una raz tuberosa comestible, marcadamente tropical pero que tolera temperatura sub tropical y temperaturas templadas. Se cultiva en altitudes de 50 a 2500 msnm a temperaturas de entre 25C y 29C siendo 24C su temperatura ptima, la humedad relativa necesaria oscila entre 80-90% con alta luminosidad. Es consumido desde hace 8000 aos a.c. y en la actualidad constituye un alimento importante en el mundo por su valor nutritivo, facilidad de cultivo y alta productividad. Tiene un alto contenido carbohidratos, fibra, antioxidantes, vitaminas (E, C y cido flico) y minerales como potasio y sodio. Su aspecto nutricional ms importante es su alto contenido de betacarotenos (precursores de la vit A) en especial en las variedades cuyo color de la carne es de un amarillo o anaranjado intenso. Por eso son ms nutritivos los amarillos que los blancos. Estudios del centro internacional de la papa han comprobado que 100 gramos de camote de pulpa anaranjada proporciona ms del 100% del betacaroteno requerido por el organismo humano en una persona adulta, es decir, ms vitamina A de lo que proporciona 100g de zanahoria. Esta vitamina entre otras propiedades es muy importante para combatir enfermedades infantiles como la ceguera y retraso en el crecimiento infantil1. Su valor nutricional por cada 100 g de tubrculo comprende en mayor proporcin agua 70%, fibra 1.0%, lpidos 0.2 g, protenas 1.2%, carbohidratos 28.3 g, azcar 9.7 g, almidones 17.6 g, sodio 41 mg, potasio 385 mg, fsforo 55 mg, calcio 22 mg, hierro 1 mg; tambin magnesio cobre, zinc y cloro. Asimismo, el camote contiene vitamina C 25 mg; vitamina A 667 UI; vitamina B1 0.1 mg; vitamina B2 0.06 mg; vitamina B3 52 mg.2 China es el primer productor de camote en el Mundo con 100 millones de tm/ao equivalente al 85% de la produccin mundial. La mitad de esta produccin se destina a la alimentacin del ganado. Japn produce cerca de 1 milln tm/ao y el Per tiene una produccin anual promedio de 250 000 tm que representan el 0.2% de la produccin mundial. En el Per recin en el ao 1950 se inicia la investigacin del camote ya que empez a adquirir importancia debido a la disminucin del precio de algodn (por el proceso de sustitucin de importaciones). Se empezaron a realizar ensayos comerciales y se generaron nuevas variedades en las estaciones experimentales de la asociacin de Caete. En el mundo existen 3097 variedades de las cuales1

El camote; obtenido el 10 de noviembre del 2011 en www.biodiversidad.gob.mx Tabla peruana de composicin de alimentos

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2016 pertenecen a Per. Las variedades actuales satisfacen 2 tipos de criterios: los que necesita el agricultor de acuerdo a su sistema de cultivo y dems caractersticas, y los que impone el mercado. Dentro de este criterio se distinguen 3 tipos de variedades, bsicamente se definen por el color de la pulpa, tenindose en el mercado el llamado camote amarillo de pulpa anaranjada, el blanco o crema y la variedad morada. Se siembra todo el ao en tierras bajo riego y secano, la cosecha tarda entre 3 y 6 meses dependiendo de la variedad, tiene bajo costo de produccin: $600 por hectrea3. Las variedades actualmente usadas en la zona de Caete son INIA-100-INIA (38%), Huambachero(53%), Jhonatan ()%) y Milagroso 1(%).Estas variedades tambien son usadas en el Norte (Huaral). La produccin total nacional de camote desde el ao 1951 al 2010 ha aumentado en un 270% de 71 205tm a 263456tm respectivamente. En el periodo de 1959 a 1996 la produccin se mantuvo casi constante oscilando en torno a 150 000 tm, y es en el 1997 con un aumento de 260% que por primera vez se superan las 250mil tm debido a la liberacin de nuevas variedades de camote con la intencin de obtener mejores variedades aptas para la exportacin que desde 1994 se vio incrementada. A partir del 2000 a pesar de haber superado el volumen de 200 000 tm al ao muestra un comportamiento errtico influenciado por diversos factores como el mercado, estacionalidad, disponibilidad de semilla y a lo mejor de la poltica nacional e internacional, posibilitando de pronto posibilidades de cultivos alternativos. Los aos 2009 y 2010 fueron los que tuvieron mayor produccin desde 1951 con 262724tm y 263456tm respectivamente. La superficie cosechada de 1951 al 2010 solo aument un 43.28% debido en parte a falta de conocimiento de los beneficios del camote por parte de los agricultores sumado a falta de tcnicas post cosecha del cultivo y tambin la preferencia a otros cultivos como el arroz, el maz y la papa que concentran la mayor superficie cosechada a nivel nacional. El aspecto que ha contribuido al aumento de la produccin es sin duda el rendimiento que a nivel nacional ha tenido un aumento de 158% al 2010, pero hay q tomar en consideracin que este aumento solo se debe a pocas regiones productoras y que a nivel nacional no se ve reflejado. Existen 19 departamentos que producen camote. En los ltimos 10 aos se ha producido un promedio de 216 813 tn/ao y los principales departamentos fueron; Lima 60%, Lambayeque 10.5%, Ancash 7.7%, Piura 6.8%, Ica 4.26%. Lima del 2000 al 2010 registra la mayor produccin con un promedio de 129 457 tm/ao, mayor superficie cosechada de 6000ha y mayor rendimiento a nivel nacional de 21 630kg/ha; las zonas productoras se concentran en Caete (50003

Centro de documentacin e informacin regional; obtenido el 15 de noviembre del 2011 en www.cipca.org.pe

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ha), Huaral y Barranca. Desde el ao 2000 la produccin ha descendido en un 21.05% de 173,353tm a 136,857tm, la superficie cosechada tambin mostr un descenso de 13.42% de 7 928ha a 6 864ha y el rendimiento se vio afectado en un 8.82% de 21866kg/ha a19938 kg/ha. Cifras que reflejan la susceptibilidad que han tenido las nuevas variedades liberadas por el INIA desde 1994 al ataque de plagas, y ya que cada 15 a 20 aos se reemplazan las variedades, actualmente se estn haciendo estudios para liberar nuevas variedades genticas como el Clon 199062.1 menos susceptible al ataque de los nematodos y virus que ya esta siendo probado en los valles de Caete, Chincha y Huaral4. El departamento de Lambayeque tiene una de produccin promedio 82% inferior al de Lima, en los ltimos aos ha duplicado su participacin en la produccin nacional, de 7% en el 2000 a 14.4% en el 2010, tambin en esa misma poca su produccin se ha visto aumentada en un 100% de 19 089tm a 38 027, mientras que la superficie cosechada de 7 928ha disminuy 23% del 2000 al 2002 a 6534ha, cantidad que se ha mantenido casi constante variando solo en un 5% en 2010. El rendimiento se ha visto aumentado en un 70% pero an muy inferior (14037kg/ha) con respecto a Lima (19938kg/ha). El departamento de Ancash, del ao 2000 al 2010 su produccin se ha visto aumentada en un 40% de 14330tm a 20104tm respectivamente, su superficie cosechada no ha casi variado pero su rendimiento ha incrementado aunque solo en un 40% de 12206kg/ha a 17052kg/ha. El departamento de Piura ha mostrado el mayor incremento del 2000 al 2010 pasando de 3 485tm a 28 376tm lo que representa un 714% de variacin de la produccin, as mismo ha aumentado en 123% su superficie cosechada en la misma poca de 570ha a 1271ha, y el rendimiento ha llegado a alcanzar a los de Lima de 6114kg/ha a 22326kg/ha. El departamento de Ica, del 2000 al 2010 aumento su participacin en la produccin nacional de un 2% a 6%, esto significa que su produccin en 11 aos se ha triplicado, de 5004 tm que produjo en el 2000 paso a 16436tm (un aumento de 228.5%), igualmente la superficie cosechada aument 141% de 358ha a 864ha y el rendimiento aument 35.9% de 13997kg/ha a 19023kg/ha casi igualando a Lima en el mismo ao. El departamento de La Libertad, registro una disminucin en la participacin de la produccin, debido no solo a las alzas de los departamentos ya antes mencionados sino tambin a una reduccin de su produccin en un 51.7% de4

ESTUDIO DEL IMPACTO DE LA ADOPCIN DE NUEVAS VARIEDADES DE CAMOTE LIBERADAS POR EL INIA, EN LA COSTA CENTRAL, PER. CASO DEL VALLE DE CAETE, obtenido el 20 de noviembre del 2011 en www.cipotato.org

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9933tm a 4796tm en los aos 2000 y 2010 respectivamente, una disminucin de la superficie cosechada de 60.5% de 1000ha a 395 en el mismo periodo, y aunque aument un 22.25% el rendimiento de 9931kg/ha a 12141kg/ha esto no evit que disminuyera su participacin en la produccin nacional. La mayor parte de la produccin se dedica al mercado interno y solo el 0.12% de la produccin nacional se exporta. Canad, Reino Unido y Francia son los principales importadores de camote. Las importaciones mundiales de camote en el 2003 ascendieron a $134 810 y los principales pases importadores fueron Canad (25%), Reino Unido (24%), Francia (12%) y Holanda (8%) Reino Unido, Francia y Holanda son los principales compradores de camote peruano. En el 2004 Per exporto $94 224 y los principales mercados de destino fueron Reino Unido (67%), Francia (12%), Holanda (11%), Chile (6%) e Italia (2%) Existen 18 empresas exportadoras de camote de las cuales 3 concentran el 96% del total exportado. En el 2004 fue agrcola Athos SA. ($79947 y 84.4%), American Exporters EIRL ($5656 y 6%) y Agroempaques SA. ($ 5267 y 5.6%) El nivel de exportaciones se ha incrementado en los ltimos aos aunque sigue siendo limitado. Si bien las exportaciones aun son poco significativas, de 1999 al 2004, el nivel de exportaciones se incremento de $ 843 y 0.98tn a $ 94 224 y 154tn en el 2004. Los problemas relacionados al cultivo son los factores climticos, las plagas, enfermedades y malezas, y la agricultura de secano que a falta de agua puede verse truncada. Los puntos crticos que pueden dar pie a un mayor aumento no solo en la produccin e industrializacin de camote si no tambin en el consumo son los siguientes: el aumento de la poblacin peruana del ao 1940 al 2007 que prcticamente se ha cuadruplicado de 7 millones a casi 28 millones de peruanos, la disminucin de la poblacin rural ha de 64.6% en 1940 a 24.08% en el 2007 que implica menos poblacin trabajando en sector agropecuario, y el nivel de desnutricin infantil en el Per. Este crecimiento presenta problemas de abastecimiento interno de alimentos lo que hace que las polticas agrcolas recurran a la importacin de cereales como el trigo y el arroz como una solucin de bajo costo que realmente desalienta a los productores nacionales de alimentos locales sumado a falta de conocimiento de los agricultores de adecuadas tcnicas de cultivo en la sierra y selva donde su produccin es mnima.

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El bajo consumo de races y tubrculos con relacin a los cereales ha sido perjudicial para la salud humana. Pasar de una dieta de alimentos frescos, ricos en fibras y micronutrientes como son las races y tubrculos a una basada en arroz elaborado y harina refinada, ha incidido actualmente en la proliferacin de enfermedades cardiovasculares, diabetes y anemia. Por tanto es prioritario hacer esfuerzos para fomentar la explotacin eficiente de las posibilidades alimenticias y econmicas que ofrecen los cultivos locales como races y los tubrculos. El camote y otras races y tubrculos andinos deben protagonizar en las prximas dcadas un rol trascendental y definitivo en este afn de superar la dependencia alimentaria de algunos cereales por sus ventajas comparativas, econmicas y nutritivas. El camote sobre todo en la costa central del Per donde se concentra la mayor, est desempeando un rol importante en los ltimos aos para compensar el dficit nutritivo de las poblaciones rurales y urbanas de bajos ingresos, especialmente como sustituto de alimentos ms caros como los cereales y productos derivados de ellos como el pan de trigo. Pero para impulsar y desarrollar un cultivo como el camote hasta convertirlo en alimento bsico de la poblacin, es imprescindible realizar investigaciones en concordancia con una poltica agraria adecuada. En el Per donde la tasa de prevalencia de desnutricin crnica en nios menores de 5 aos a nivel nacional es 28,50%, prevalencia de desnutricin crnica en nios menores de 5 aos en el rea rural 45,70%, prevalencia de anemia para nios menores de 36 meses a nivel nacional 56,80%, prevalencia de anemia para menores de 36 meses en el rea rural 61,00%5; el desaprovechamiento nutritivo del camote puede explicarse en parte por el desconocimiento de su real valor nutricional Si bien hay una gran demanda potencial de camote, su comercializacin es el cuelo de botella para los agricultores debido a la inestabilidad de los precios por pocas, variedades, calidades y los bajos precios ofrecidos en las chacras (S/0.28-S/.052)6. La alta perecibilidad del producto sobre todo las variedades amarillas con alto contenido de agua y formas alargadas, todo esto sumado a la falta de conocimiento del agricultor y falta de investigacin de mercados, hace que el desarrollo del cultivo en zonas alejadas y de difcil acceso sea muy lento. El consumo en el Per es mayormente en fresco, aunque tambin se consume en harinas, hojuelas. Otros usos son: como forraje para el ganado, alcohol, tintes,5

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Obtenido el 20 de noviembre del 2011 en www.Minag.gob.pe

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plstico biodegradable creado por japoneses, adems sirve para la preparacin de una bebida alcohlica japonesa llamada Sochu que es una de las ms consumidas en Japn. Es de nuestra responsabilidad dar a conocer los beneficios nutricionales del camote y su alto potencial productivo y econmico en el mercado mundial. 4. CONCLUSIONES

Se evalu la produccin, superficie cosechada, rendimientos, exportacin y la evolucin de estos en los ltimos aos del cultivo del camote, tanto a nivel nacional como en los principales departamentos productores

Se observ que por muchos aos debido a falta de informacin sobre su valor nutricional y de tratamiento agrcola, que se ha visto relegado en comparacin con otros productos como el arroz y el maz que tienen mayor superficie cosechada que el camote.

La produccin, superficie cosechada se vieron afectadas por el ataque de plagas a las variedades liberadas por el INIA desde 1994, disminuyendo en los aos siguientes.

La produccin y el rendimiento del camote a nivel nacional van en aumento aunque de una manera errtica, por lo cual se espera la mejora de las variedades, as como el aumento de la exportacin.

La mayor produccin nacional se concentra en Lima, en las provincias de Caete y Huaral, y es donde se llevan a cabo la mayora de estudios de variedades de camote.

Existen departamentos que en los ultimos aos estan aumentando su produccin, endimiento y superficie cosechada, llegando a los niveles que tiene el departamento de Lima, como es el caso de Ica, y Piura, lo que nos hace ver que con adecuados estudios e investigaciones se puede producir7

mas camote que puede ser destinado no solo al consumo interno sino tambien a la industrializacin y exportacin.

Existe una demanda potencial a nivel internacional de camote que el Per se esta inclinando a cubrir en cierta parte, ya hemos visto el aumento de la exportacin, pero se deben hacer mas estudios para obtener variedades con alta calidad para la exportacin.

El camote en los ltimos aos ha desempeado un papel importante en las zonas ms pobres donde el nivel de desnutricin es muy alto, aportando una buena fuente de energa y de vitamina A muy importante para reducir enfermedades infantiles. 5. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

C. FONSECA, R. ZUGER, T. WALKER Y J. MOLINA; (2011, 26 de nobiembre); Estudio de impacto de la adopcin de las nuevas variedades de camote liberadas por el INIA, en la costa central, Per. Caso del valle de Caete; Centro Internacional de la Papa; Lima-Per. Obtenido el 26 de noviembre del 2011 en http://www.cipotato.org/library/pdfdocs/SW63967.pdf

INIA; (2011, 25de noviembre); Iniea promueve camote de exportacin; Obtenido el 25 de noviembre del 2011 en http://www.inia.gob.pe/notas/nota035/ Primer curso internacional sobre el cultivo del Camote (ipomoea batatas L.) (1989); Centro Internacional de la Papa.

El camote(2011, 10 de noviembre); obtenido el 10 de noviembre del 2011 en www.biodiversidad.gob.mx ESTUDIO DEL IMPACTO DE LA ADOPCIN DE NUEVAS VARIEDADES DE CAMOTE LIBERADAS POR EL INIA, EN LA COSTA CENTRAL, PER. CASO DEL VALLE DE CAETE(2011, 20 de noviembre), obtenido el 20 de noviembre del 2011 en www.cipotato.org

El camote; (2011, 15 de noviembre); obtenido en www.wikipedia.es Tabla peruana de composicin de alimentos.

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Ministerio de Agricultura; www.minag.gob.pe

www.inei.com.pe 6. ANEXOSGrafico N1: Produccin nacional de camote 1951-2010Camote 300000 250000 200000toneladas

150000 100000 50000 0 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003 2007aos

PRODUCCION (t)

Fuente: Minag

Grafico N2: Superficie cosechada de camote 1951-2010

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Camote25000 hectareas (ha) 20000 15000 10000 5000 0

SUPERFICIE COSECHADA (ha)

20000 15000 (kg/ha) 10000 5000 019 51 19 55 19 59 19 63 19 67 19 71 19 75 19 79 19 83 19 87 19 91 19 95 19 99 20 03 20 07

19 51 19 56 19 61 19 66 19 71 19 76 19 81 19 86 19 91 19 96 20 01 20 06

aos

Fuente: Minag Grafico N3: Rendimiento de camote 1951-2010

Camote

aos

RENDIMIENTO (kg/ha)

Fuente: Minag

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Grafico N4: Produccin nacional de camote 2000-2010

Camote300000 250000 toneladas 200000 150000 100000 50000 020 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10

aos

PRODUCCION (t)

Fuente: Minag

Grafico N5: Superficie cosechada de camote 2000-2010 11

Cam ote20000 15000 hectreas 10000 5000 02000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

aos

SUP COSECHADA (ha)

Fuente: Minag Grafico N6: Rendimiento de camote 2000-2010

Camote18000 17500 17000 16500 16000 15500 15000 14500 1400020 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10

(kg/ha)

aos

RENDIMIENTO (kg/ha)

Fuente: Minag

Grafico N7: Participacin promedio por departamentos en la produccin 2000-2010 12

PARTICIPACIN PROMEDIO POR DEPARTAMENTOS 2000-2010

LIMA 59.75% LAMBAYEQUE 10.47% ANCASH 7.71% PIURA 6.78% OTROS 1.82% HUANUCO 1.52% AREQUIPA 1.52% CAJAMARCA 2.77% ICA 4.26% LA LIBERTAD 3.37%

Fuente: Minag

Cuadro N1: Poblacin Nacional 1940-2007 Ao1940 1961 1972 1981 1993 2005 2007

Poblacin total7 023 111 10 420 357 14 121 564 17 762 231 22 639 443 27 219 264 28 220 764

Poblacin censada6 207 967 9 906 746 13 538 208 17 005 210 22 048 356 26 152 265 27 412 157

Fuente: INEI Cuadro N2: Poblacin Censada urbana y rural aos: 1940, 2007 Ao 1940 2007 Total 6 207 967 27 412 157 Poblacin Urbana Porcentaje 2 197 133 35.39% 20 810 288 75.9% Fuente: INEI

Rural 4 010 834 6 601 869

Porcentaje 64.61% 24.1%

Cuadro N3: Nivel de desnutricin 2007-201013

Ao 2007 2008 2009 2010

Tasa de desnutricin crnica en nios (as) menores de 5 aos % 28.5 27.5 23.8 23.2

Tasa de desnutricin crnica en nios (as) menores de 5 aos por rea de residencia Urbana % 15.6 16.2 14.2 14.1 Rural % 45.7 44.3 40.3 38.8

Fuente: OMS Cuadro N4: Produccin Mundial de camote 1998PRODUCCION (103 t) 104 208 2 176 1 139 1 000 650 561 460 220 221 123 575 SUP COSECHAD A (103 ha) 6 011 544 47 150 58 34 100 60 17 9 124 RENDIMIENTO (tn/ha) 17.3 4.0 24.5 6.7 11.2 16.6 4.6 3.7 12.8 13.5

PAS China Uganda Japn Ruanda Brasil Estados Unidos Papa Nueva Guinea Cuba Per Mundo

Fuente: webapp.ciat.cgiar.org

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Cuadro N5: Total Nacional camote 2000-2010TOTAL NACIONAL Aos 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 PROMEDIO PRODUCCION (t) 245 779 254 113 223 927 192 876 184 375 184 422 198 635 184 765 189 869 262 724 263 456 216 813 SUP COSECHADA (ha) 15 596 15 457 13 880 12 477 11 720 11 280 11 248 11 218 12 127 16 006 15 689 13 336 RENDIMIENTO (kg/ha) 15 759 16 440 16 133 15 459 15 731 16 350 17 659 16 470 15 656 16 414 16 792 16 260

Fuente: Minag

Cuadro N6: Principales departamentos por volumen de produccin15

2000-2010DEPARTAMENTO LIMA LAMBAYEQUE ANCASH PIURA ICA LA LIBERTAD PRODUCCIN (t) 129 457 23 028 16 840 14 486 9 219 7 222 % 59.75 10.47 7.71 6.78 4.26 3.37

Cuadro N7: Principales departamentos por rendimiento 2000-2010DEPARTAMENTO LIMA ICA PIURA ANCASH TACNA LA LIBERTAD LAMBAYEQUE HUANUCO RENDIMIENTOS (kg/ha) 21 631 18 360 14 766 14 725 11 811 10 904 10 799 10 748

Cuadro N8: Principales departamentos por superficie cosechada 2000-2010

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DEPARTAMENTO LIMA LAMBAYEQUE ANCASH PIURA LA LIBERTAD ICA TACNA

SUP COSECHADA (ha) 5994 2108 1169 823 679 493 49

Cuadro N9: Total Lima camote 2000-2010LIMA PRODUCCION Aos (t) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 173353 168380 144617 120308 125519 115766 100969 102998 99767 135493 136857 SUP COSECHAD A (ha) 7928 7473 6534 5522 5692 5087 4392 5162 4622 6660 6864 RENDIMIENT O (kg/ha) 21866 22532 22133 21787 22052 22757 22989 19953 21587 20344 19938 % PARTICIPACIN 70.53 66.26 64.58 62.38 68.08 62.77 50.83 55.75 52.55 51.57 51.95

Cuadro N10: Total Lambayeque camote 2000-2010LAMBAYEQUE

17

Aos 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

PRODUCCION (t) 19089 21111 25262 14315 13291 13573 22192 16841 31315 38288 38027

SUP COSECHADA (ha) 2291 1874 2184 1754 1816 1346 1754 1320 2887 3255 2709

RENDIMIENT O (kg/ha) 8332 11265 11567 8161 7319 10084 12652 12758 10847 11763 14037

% PARTICIPACIN 7.77 8.31 11.28 7.42 7.21 7.36 11.17 9.12 16.49 14.57 14.43

Cuadro N11: Total Ancash camote 2000-2010ANCASH Aos PRODUCCION (t) SUP COSECHADA RENDIMIENT % PARTICIPACIN

18

(ha) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 14330 29716 21097 26051 13772 12242 11932 9313 10039 16643 20104 1174 2251 1597 1835 985 852 809 608 623 947 1179

O (kg/ha) 12206 13201 13210 14197 13981 14369 14749 15317 16114 17574 17052 5.83 11.69 9.42 13.51 7.47 6.64 6.01 5.04 5.29 6.34 7.63

Cuadro N12: Total Piura camote 2000-2010PIURA SUP COSECHADA (ha) RENDIMIENT O (kg/ha)

Aos

PRODUCCION (t)

% PARTICIPACIN

19

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

3485 1222 5886 5933 3008 11781 32159 22830 17820 26846 28376

570 249 585 538 312 912 1357 1086 929 1247 1271

6114 4908 10062 11028 9641 12918 23699 21022 19182 21528 22326

1.42 0.48 2.63 3.08 1.63 6.39 16.19 12.36 9.39 10.22 10.77

Cuadro N13: Total Ica camote 2000-2010ICA SUP COSECHADA (ha) 358 RENDIMIENT O (kg/ha) 13997

Aos 2000

PRODUCCION (t) 5004

% PARTICIPACIN 2.04

20

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

3650 1475 2536 5702 8530 12775 14753 9793 20756 16436

239 99 134 236 430 631 750 580 1099 864

15274 14977 18984 24162 19859 20246 19684 16873 18880 19023

1.44 0.66 1.32 3.09 4.63 6.43 7.99 5.16 7.90 6.24

Cuadro N14: Total La Libertad camote 2000-2010LA LIBERTAD SUP COSECHADA (ha) 1000 1126 RENDIMIENT O (kg/ha) 9931 9887

Aos 2000 2001

PRODUCCION (t) 9933 11128

% PARTICIPACIN 4.04 4.38

21

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

8705 8678 8083 8494 5451 3862 4630 5677 4796

865 859 787 735 466 351 401 485 395

10063 10108 10277 11564 11697 11001 11553 11718 12141

3.89 4.50 4.38 4.61 2.74 2.09 2.44 2.16 1.82

22