1.HISTORIA. HISTORIA. 2.BEBIDAS TÍPICAS. BEBIDAS TÍPICAS.BEBIDAS TÍPICAS. 3.COMIDAS TÍPICAS....

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HistoriaLa Gastronoma Venezolana es el resultado de un mestizaje producido en los tiempos de la colonia; aborgenes, espaoles y africanos fueron los encargados de unir sus culturas y dar origen a lo que hoy conocemos como la cocina criolla.

El rgimen autctono de Amrica se fundaba en el maz y la yuca, complementados con las protenas animales producto de la caza y la pesca y con un edulcorante natural; la miel

Conocedores del fuego, los indgenas, haban aprendido a cocer sus alimentoscolocandoa su calor sobre parrillas de madera o planchas de barro cocido (budares o aripas), y an enterrndolos envueltos en hojas para encender encima sus hogueras (barbacoa). Segn algunos cronistas fabricaban a mano vasijas de arcilla.

Bebidas tpicas de la gastronoma de VenezuelaCarato de Maz.Bebida espesa que se realiza con el grano de maz o arroz. Se cocina con guarapo de pia y papeln

Guarapo de Papeln con Limn.Se prepara con jarabe de papeln y limn. Para hacer el jarabe se remoja una panela de papeln en un litro de agua, hasta que ste se disuelva por completo.

Tizanas , cocadas y otros batidos.Tambin son populares las tizanas, las merengadas que se caracterizan por la mezcla de la fruta con leche, los jugos o batidos de frutas tropicales que se distinguen por ser espesos y muchas veces hasta granizados en su preparacin, as como las cocadas en la playa.

Comidas tpicas de la gastronoma de VenezuelaEl Mondongo.Un guiso cuyos ingredientes son papas, verduras, maz, y vsceras de vaca, es poco menos que un patrimonio gastronmico en Venezuela.

La Arepa.Elaborada con harina de maz, se puede comer sola, o rellena. A pesar de su sencillez, la arepa puede encontrarse en la mesa ms honorable, como tambin en la ms humilde y hasta en el mejor restaurante del pas.

La Cachapa.Una torta que est hecha a base de maz dulce, y que se puede comer o bien sola con mantequilla, o acompaada de queso de mano o queso guayans.

Dulces tpicos de la gastronoma de VenezuelaMajarete.Es uno de los dulces tpicos de la poca de la Cuaresma, aunque tambin puede consumirse durante todo el ao. Para su elaboracin se suele emplear leche de coco y harina de maz. Esta mezcla se pone a cocer a fuego medio por aproximadamente media hora junto con papeln, canela en astillas y una pizca de sal. Al cabo de ese tiempo, se vierte en un molde espolvoreando con canela molida y dejando enfriar hasta el momento de servir.

Dulce de leche.El dulce de leche (tambin conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta) es un dulce tradicional de Amrica Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche.

Cabello de ngel.Famoso en la gastronoma venezolana, el dulce de cabello de ngel, adquiere un toque especial al agregarle un toque de vainilla. Este delicioso postre criollo, que debe su nombre a la fruta conocida como zapallo, puede encontrarse en cualquier rincn del pas ya que proviene de una larga lista de dulcera artesanal.

Chicha de Arroz.La chicha de arroz, bebida dulce y suave amada por los venezolanos desde la niez, pues desde temprana edad se nos ensea a tomarla, es una preparacin hecha con arroz cocido y leche.

Jugo de Caa.El jugo de su tallo es la principal fuente de azcar. Despus de cosechar la caa, pasa bajo unas cuchillas desmenuzadoras, para luego pasar al trapiche.

El Pabelln.Est elaborado con arroz blanco, carne mechada, pltanos fritos y caraotas negras.

La Hallaca.Consiste en una masa de harina de maz sazonada con caldo de gallina o de pollo y coloreada con onoto o achiote, rellena con un guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones que llevan pescado), al cual se le agregan aceitunas, uvas pasas, alcaparras, pimentn y cebolla, envuelto de forma rectangular en hojas de pltano o de bijao (palma semejante a la del pltano, aunque de textura ms fuerte), para finalmente ser atada con pabilo o pita y hervida en agua.

La Empanada.Es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparacin salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo aunque tambin puede usarse harina de maz u otros cereales y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca.

Torta de Auyama.La torta de auyama, o calabaza, forma parte de la gastronoma venezolana; posee un inigualable que sabor que al ser combinada con cobertura de crema de queso, o cualquier otro de frosting para tortas, se transforma en el postre perfecto para conquistar paladares y consentir al paladar.

Arroz con Leche.El arroz con leche es un postre tpico de la gastronoma de mltiples pases hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azcar. Se sirve fro o caliente. Se le suele echar canela, vainilla o cscara de limn para aromatizarlo.

Bienmesabe.El Bienmesabe es un postre que su nombre lo dice todo. Es el resultado de combinar dulcemente el celestial sabor del coco y los huevos mezclados en una crema, con un biscocho baado de un licor fino y cubierto con merengue.