Vitaminas

Índice

Introducción..................................................................(pag3)

Las vitaminas................................................................(pag4)

Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles..............................(pag4)

Deficiencias de Vitaminas (Beneficios, Fuentes, toxicidad) ................. (pag5)

Vitamina A..................................................................(pag5 y 6)

Vitamina B................................................................... (pag6)

Vitamina B1.................................................................. (pag6 y 7)

Vitamina B2................................................................. (Pag 7 y 8)

Vitamina B3.................................................................. (pag 8)

Vitamina B5.................................................................. (pag 9)

Vitamina B6.................................................................. (pag10)

Vitamina B8 o Vitamina H.............................................. (pag11)

Vitamina B9................................................................... (pag12)

Vitamina B12.................................................................. (pag13)

Vitamina C.................................................................... (pag14)

Vitamina D................................................................... (pag15)

Vitamina E ....................................................................(pag16)

Vitamina K....................................................................(pag17)

Trastornos mentales de las vitamina.................................(pag18)

Cantidad de Vitamina necesaria por día .........................(pag 19 y 20)

Importancia del Calcio, Zinc, Yodo, Flúor, Hierro.............(pag 21 ª 23)

Conclusion..................................................................... (pag 24)

Bibliografía....................................................................(pag 25)

Introducción

Cada día los seres humanos nos vemos afectados por enfermedades o

trastornos que alteran al buen funcionamiento de la salud, buscando la

mejoría y el origen de este teniendo en cuenta que la alimentación es un

fundamento que maneja, controlan y desarrolla el cuerpo humano, Las

mayoría de las enfermedades proviene por la baja defensa y por la mala

nutrición que posee el individuo.

Los organismos trabajan gracias a la ayuda de vitaminas y minerales que

generan al buen desarrollo humano, existen alimentos humanos como el

pescado que es necesario para la protección de salud cardiaca y en el

caso del germen de trigo este es rico en vitamina b que tiene su función

en el sistema nervioso.

Teniendo en cuenta que la falta y el exceso de las vitaminas nos hacen

daño debemos de adquirí conocimiento de el uso adecuado, lo necesario

y fundamental, reconociendo lo que ocasiona la deficiencia o falta de

estas vitaminas.

Las Vitaminas

2

Las vitaminas son sustancias de composición químicas de la naturaleza,

muy variadas, indispensables para el funcionamiento normal del

organismo, resultan esencialmente necesarias durante ciertos momentos

de la vida como en la niñez, la adolescencia, el embarazo especialmente

en la lactancia a razón de que se encuentran en una etapa de la vida que

conlleva al crecimiento, y tiene un lugar importante en la nutrición de los

seres vivos.

Estas no producen caloría ni forman tejido por tanto su efecto consiste en

ayudar a convertir los alimentos en energía siendo imprescindibles para

que el organismo pueda usar los alimentos.

Las vitaminas se encuentran en los alimentos de origen animal y vegetal

la cual ayudan a proteger al cuerpo contra ciertas enfermedades un

ejemplo de esta es la fiebre causadas por infecciones, estas son

sustancias que ayudan a las encimas a controlar y dirigir las reacciones

químicas del organismo, existen también en productos farmacéuticos

pero su empleo es delicado, su consumo en exceso puede ser nocivos

para la salud.

Por otra parte el consumo excesivo de estas puede provocar toxicidad y

efectos secundarios como dolor de cabeza, náuseas y diarrea

Vitaminas Hidrosolubles

Son aquellas solubles en agua y son eliminadas por el organismo a través

del estrés. El exceso de esta se expulsa por la orina, por lo que no tiene

efecto toxico aunque se podría surgir anomalía en el riñón por no poder

evacuar la totalidad del liquido.

Las que pertenecen a esta categoría se encuentran la vitamina C y B;

estas son las que mas han de faltar en el cuerpo ya que son las que mas

rápido se han de eliminar.

Vitaminas Liposolubles

Al contrario de las hidrosolubles estas se disuelven en grasa por eso es

imposible para el organismo eliminarlas por lo que se van acumulando en

el cuerpo, su exceso puede provocar desajuste, químicamente esta se

tratan de lípidos insaponificables.

Estas pertenecen al grupo de las vitaminas A, D, E, K.

Deficiencias de vitaminas

3

La deficiencia de las vitaminas puede provocar diversos tipos de

enfermedades y trastornos algunos graves y otros no, pero puede

provocar la muerte por esta causa. Existen diferentes tipos de vitamina

como son la A, B1, B2, C entre otras mas, que poseen un objetivo

especifico en el organismo y la falta de esta conlleva a serias lecciones y

enfermedades.

Por lo que se darán a mostrar a continuación el beneficio de estas, su

fuente, y la deficiencia que provoca.

Vitamina A

Vitamina A o también conocida como retinol se encuentran entre las

vitaminas liposolubles y solo esta presente en los alimentos de origen

animal aunque solo se presentan en los alimentos vegetal como

provitamina A, la cual ayuda al buen funcionamiento de la vista, a la

formación y mantenimiento de los dientes sanos y tejidos blandos así

como en la membrana mucosa preservando la salud de la piel, fortalece la

resistencia ante las infecciones, tanto para el crecimiento de la células,

esta es el nutriente esencial para los seres humanos.

Fuentes

4

Contenido en el aceite

de hígado de pescado

Hígado de res

Yema de huevo

Leche

Queso

Mantequil la

Zanahoria

Papaya

Calabaza

Vísceras

Vegetales de hojas

verdes

Tomate

Batata

Frutas amaril las y rojas

Brécol

Espinaca

Col

Pereji l

Deficiencia Favorece las infecciones del aparato respiratorio.

algunas enfermedades de los ojos como la ceguera nocturna.

padecimiento de la piel como resequedad.

apariciones de escamas.

Palidez y piel seca.

Uñas frágiles.

Pelo deteriorado.

Mucosas secas.

Visión imperfecta.

Sequedad en los ojos.

Y un mayor riesgo puede presentar fractura de caderas.

Los síntomas de su este son: Dolor de cabeza, fragilidad ósea y vómitos,

el exceso causa alteraciones en las membranas biológicas.

Vitamina B

Estas son sustancias frágiles solubles en agua también conocida como

Complejo vitamínico B por que se creía que era una sola vitamina, pero las

investigaciones revelaron que se trataba de varias sustancias como son

vitamina B1 (Tiamina) y B2 (riboflavina) ... entre otras .

Vitamina B1

Las Tiamina también llamadas son necesarias para aprovechar de forma

completa los carbohidratos, ayuda a mantener el apetito, favorece a la

digestión y al optimo funcionamiento del sistema nervioso, es fundamental

para el proceso de transformación de azucares, Promueve el crecimiento,

estimula la acción del cerebro, y ayuda en el sentido de la vista. Sus

fuentes son:

5

Pan integral

Los cacahuates

Los frijoles

Las verduras de hojas

verdes

Carne de cerdo

Avena

Naranja

Pistacho

Piñones

Pechuga de pollo

Las judías secas

Las yemas de huevos

La levadura de Certeza

Germen de trigo

Hígado y riñones de

pescados

Guisantes congelados y

hervidos

Patatas horneadas

Espárragos

Leche entera

Pasas

Cebada

Deficiencia Fatiga y mal humor.

Irritación.

Lapsos de la memoria.

Insomnio.

Anemia.

Depresión.

Pelo y uñas frágiles.

Trastorno del estomago.

Enfermedades del Beriberi (causa dolores musculares, parálisis,

perdida de apetito y indigestión frecuente).

Inflamación del corazón.

Calambres en la pierna.

En casos graves ataques al corazón y muerte.

Resiente mente se ha descubierto que el exceso de esta vitamina puede

provocar perdida de memoria.

Vitamina B2

Conocida como riboflavina esta es importante para el metabolismo de

proteínas e hidrato de carbohidratos, es esencial para la transformación de

alimentos en energía, se encuentra en su estado natural en la levadura

seca, esta ayuda a la formación de anticuerpos y glóbulos rojos, es

necesaria para el buen funcionamiento de los ojos.

Su obtención:

Deficiencia Provoca resecación en los labios.

Apariciones de grietas en la comisura de la Boca.

Dolor y enrojecimiento de la lengua.

Cicatrices aguda.

Crecimiento excesivo de capilares en la cornea de los ojos.

Dermatosis del escroto o la vulva.

Fatiga Visual.

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La leche El queso Carne Cereales Coco pan

Hígado de res Verdura de hojas verdes Las lentejas Germen de trigo El yogur Vegetales verdes

Conjuntivitis.

Crecimiento retardado.

Ojos dolorosos.

Pelo grasiento.

Pereza.

Trastorno en el hígado.

Caída del cabello.

Si posee un exceso esta fluye a través de la orina con un color amarillento.

Vitamina B3

Llamada Niacina participan en el metabolismo de hígado de carbono,

grasas, proteínas, ayudan en la circulación sanguínea y en la cadena

respiratoria, reduce los niveles de colesterol, Reducción de hormonas

sexuales, consumirlas en grandes cantidades reduce los niveles de

colesterol en la sangre, aunque las grandes dosis pueden ser

perjudiciales para el hígado.

Fuentes

Deficiencia Causa depresión.

Puede conducir a la psicosis y la demencia (los síntomas de la

demencia son la agitación y la ansiedad y el retardo mental).

Enrojecimiento de la lengua.

Atrofia papilar.

Dermatitis.

Diarrea.

Falta de energía.

Dolor de cabeza.

Mal aliento.

Falta de apetito.

Debilidad muscular.

Nerviosismo.

Problemas Gastrointestinales.

7

La carne Semillas Almendra Arroz integral Salvado de trigo Levadura de cerveza Pan de trigo integral Hígado integral de trigo

Vitamina B5

Conocida como acido pantoténico es requerida para mantener la vida

nutriente, esta son necesarios para formar las enzimas, participa

activamente en la desintoxicación de compuestos extraños y nocivos,

puede ayudar contra el envejecimiento prematuro, Favorece en el

crecimiento del cabello, es necesario para sintetizar y degradar los ácidos

grasos para la formación de anticuerpos. Las podemos encontrar en:

Deficiencia Hiperreflexia.

Deficiente actividad de las glucosas suprarrenales.

Calambre en los músculos.

Problemas estomacales.

Cansancio.

Ganas de vomitar.

Dificultad para dormir.

Torpeza mental.

Arritmia cardiaca.

Sensaciones de piel ardiente.

Falta de atención.

Apatía y Vértigos.

Alergia.

Bajo rendimiento energético.

Perdida de pelo.

Estreñimiento.

A veces se administra para mejorar la cicatrización de las heridas, sobre

todo después de cirugías.

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Mani Levadura de cerveza Vegetales verdes Yema de huevo Cereales Vísceras Carnes magras Frutas Jalea real Granos enteros

Vitamina B6

Conocida como Piridoxina esta actúa en la utilización de las grasas del

cuerpo y formación de los glóbulos rojos, tiene su característica en el

crecimiento y reproducción de todas las células del organismo tanto para

su funcionamiento y del sistema nervioso, esta es necesaria para la

absorción y en el metabolismo de aminoácidos, ayuda a convertir los

alimentos en energía, interviene en el síntesis de ADN y ARN.

Fuentes

Deficiencias Nerviosismo.

Insomnio.

Irritabilidad y convulsión.

Jaqueca.

Dermatitis.

Acne.

Artritis.

Debilidad y Fatiga.

Neuritis periférica.

Depresión.

Alteración de la piel.

Grieta en la conmensura de los labios.

Mareo.

Nauseas.

Anemia.

Piedras en el riñón.

Apatía.

Calambres.

Resequedad e inflamación en la piel.

Dificultad para aprender.

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Carne de pollo Espinacas Garbanzos Cereales Aguacate Sardinas Lentejas Plátano Hígado Granos Atún Pan Cebada

Arroz Maíz Alimentos que contengas

harina Levadura seca Las legumbres La Coliflor Las judías verdes Brotes de sojas Guisantes Frutos secos Carnes Magras Aves de corral

Vitamina B8 o Vitamina H

Biotina esta es una vitamina soluble en agua estable al calor, forma parte

de las reacciones que producen energía y el metabolismo de los ácidos

grasos, esta interviene en la formación de los glóbulos a partir de los

ácidos de la grasas, es necesario para el crecimiento y el buen

funcionamiento de la piel, es requerido para el desarrollo de las glándulas

sexuales, interviene en la formaron de las hemoglobina, Ayuda a prevenir

la diabetes.

Deficiencias Perdida de apetito e in apetito.

Llagas y ulceración en la lengua.

Erupciones en la piel.

Caída de cabello.

Pelo quebrado.

Ansiedad.

Insomnio.

Vómitos y Nauseas.

Provoca dermatitis.

Palidez.

Anorexia.

Depresión.

Dolores musculares.

Alopecia.

Debilidad extrema.

Pelo canoso.

Alopecia.

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Fuente Levadura de cerveza Yema de huevo Leguminosas Coliflor Riñones e Hígado Leches Frutas Carnes Vísceras Setas Cebadas Las nueces

Vitamina B9

Era anterior mente conocida como vitamina B9 pero ha recibido el nombre

de Acido Fólico (Folato), esta contribuye a prevenir los defectos

congénitos y la anemia y se cree que también el cáncer de mama como

también las enfermedades cardiaca, se encarga de madurar los glóbulos

rojos, Ayuda a aumentar la leche materna.

Tiene su obtención de:

Deficiencia Cansancio.

Insomnio.

Falta de apetito.

Dolor de cabeza.

Perdida de peso.

Taquicardia.

Diarrea.

Irritabilidad.

Desordenes de conducta.

En la mujeres embarazada, malformación en el feto.

Anemia megaloblástica.

Glositis.

Alteraciones gastrointestinales.

Cabello gris prematuro.

Trastorno digestivo.

Enrojecimiento de la lengua.

Vulnerabilidad a lastimaduras.

Mal humor.

Retraso del crecimiento.

Problemas de circulación.

Trastornos reproductivos como aborto espontáneos.

Partos difíciles.

Perdida de libido en los hombres.

En casos graves mortalidad infantil.

Vitamina B12

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Carnes Hígado Espinaca Espárragos Verduras verdes Trigo

Arroz Maíz Papas Berros Las frutas Zanahoria

El pepino El queso El huevo Pescado Almendras Mani

Cianocobalamina esta es necesaria pero en pequeña cantidad para la

formación de proteínas y glóbulos rojos, mantiene al sistema nervioso

sano, asiste en la formación de la célula de sangre, esta interviene en el

síntesis de ADN y ARN, es necesaria para la absorción de la vitamina A,

Buena para defender frente el estrés, evita el desanimo y el agitamiento,

para el crecimiento adecuado.

Se obtiene de:

Deficiencias Anemia perniciosa.

Trastorno neurológico.

Debilidad en las piernas.

Nervios cerebrales.

Problemas de crecimiento.

Tendencias a sufrir infecciones.

Tono verdoso en la piel.

Cansancio, desanimo.

Problemas de mentalidad.

Desanimo.

Esclerosis múltiples.

Esquizofrenia.

Osteoporosis.

Desarreglo menstruales.

Ulcera en la lengua.

Excesivo pigmento en la mano.

Atrofia en los músculos digestivos.

Abolición de la sensibilidad profunda.

Dolor en la boca y lengua.

Daño cerebral.

Es la única vitamina que no se encuentra en productos vegetales.

Vitamina C

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Pescado Carne Aves Huevos Productos lácteos Huevos Hongos comestibles Queso

Hígado Riñones La soja Las algas Marisco Leche de polvo

descremado Leches

La vitamina C también llamada acido ascórbico es una vitamina importante

para la formación de colágenos (una proteína que sostiene muchas

estructuras corporales del cuerpo) son importantes para la formación de

sustancia que mantienen juntas las celular, de los huesos, la piel, y otros

tejidos tanto como para el crecimiento y reparación de las encías, vasos y

dientes; favorece a la absorción del hierro, actúa como antioxidante y

estimula la curación de las heridas, contribuye a prevenir algún tipo de

cáncer, alivio de las encías sangradas, reducción de alergia, perversión

del resfriado común, esta ayuda para evitar el envejecimiento prematuro,

evita las enfermedades cardiacas y toma un papel importante de oxido-

reductor.

Fuentes:

Deficiencias Escorbuto (una enfermedad que se caracteriza por la pérdida de

dientes, debilidad en los huesos, aparición de hemorragias,

resequedad en los ojos y boca, pérdida de pelo y piel seca).

Dificultad de cicatrizar las heridas y fracturas.

Debilidad capilar con problemas de sangrados en las encías o en la

nariz.

Facilidad para desarrollarse moretones.

Articulaciones hinchadas y dolorosas.

Problemas digestivos, Anemia.

Deficiencias celulares.

Alteración del tejido óseo.

Hace que la piel se vuelva mas placida.

Dolor y hinchazón articular.

Si esta posee un exceso se notara molestias gastrointestinales, diarrea,

cálculos renales e insomnio.

Vitamina D

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Ají El pigmento verde Jugo cítrico Naranja Fresas Tomates Los nabos Brócoli Verduras de hojas

verdes

Camote El melón La papaya El mango La col de

Bruselas El repollo Los pimentones

rojos La piña

Los arándanos agrios

La manzana Brécol Limones Berzas Hortalizas Cereales Kiwi Mandarina

Calciferol pertenece al campo de los disolubles e interviene en la

absorción de calcio y fósforo, mantiene una función de formación y

mantención de los dientes y huesos, es sumamente importante para el

mantenimiento de los órganos, ayuda a prevenir la osteoporosis y las

fracturas óseas, influyen en las funciones de las glándulas paratiroides,

regula los niveles de calcio sanguíneo, fortalece el sistema inmune para

prevenir infecciones.

Fuentes

Deficiencias Raquitismo.

Fragilidad en los huesos.

Caries.

Cálculos o piedras en los riñones.

Debilidad muscular.

Mala absorción del calcio.

Reblandecimiento óseo.

Cáncer de mama, colon y próstata.

Osteomalacia en los adultos.

Cráneos tabes en niños.

Protuberancias frontales y parietales.

Deformación torácica.

Rodillas salientes o pierdas arqueadas.

El pelo se vuelva quebradizo y frágil con horquillas y puntas abiertas.

Elevación en la presión arterial.

Tuberculosis

Enfermedades del corazón

Diabetes tipo 1.

Esclerosis múltiples.

Si se excede su consumo provoca trastornos digestivos, vómitos, diarrea,

daño en el riñón, hígado, corazón, perdida de apetito.

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Leche Queso La yema de huevo Mantequilla Aceite de Hígado de pescado Pescados grasos La exposición solar Sardina Atún

Vitamina E

Tocoferol esta actúa como antioxidante para la síntesis del pigmento

hemo, su función es la de ayudar a los glóbulos rojos, músculos y otros

tejidos, esta previene la oxidación de la vitamina A y las grasas, se

necesita para la formación de las células sexuales masculina y la

antiesterilización, esta protege al pulmón contra contaminación,

proporciona oxigeno al organismo y retarda el envejecimiento regular por

lo que mantiene joven al cuerpo, también acelera la cicatrización de

quemaduras, ayuda a prevenir los abortos espontáneos y calambre sen las

piernas, previene la hemólisis.

Fuentes

Deficiencias Anemia.

Acumulación de grasa anormal en los músculos.

Perdida de poder reproductivo.

Falta de deseo sexual.

Degeneración cardiaca.

Problemas nerviosos.

Dificultad para mantener el equilibrio con reflejos disminuido.

Dificultad al caminar.

Alteraciones vasculares degenerativas.

Atrofia testicular.

Implantaciones defectuosas de los huesos en el útero.

Distrofia muscular.

Dermatitis en los niños.

Incremento de los hemólisis.

Piel marchita.

Perdida de cabello.

Uñas débiles.

Irritabilidad.

Cansancio, Apatía.

Incapacidad para concentrarse.

Vitamina K

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Aceite de girasol De semilla De maíz De grano De soja De oliva

Espinaca Lechuga Hojas verdes en general Yema de huevo Leche Arroz

Filokinona es la vitamina que interviene en la coagulación sanguínea esta

produce una enzima llamada protrombina la que interviene en la

producción de fibrina la cual es la que finalmente interviene en la

coagulación, normalmente se obtiene de los alimentos y de la cantidad

segregada por las bacterias intestinales, y ayuda tanto en el buen estado

de los huesos.

Fuentes

Deficiencias Hemorragias.

Alteración en la coagulación de la sangre.

Sangrado de nariz.

Sangrado de encías.

Sangrado en la orina.

Menstruación abundante.

Anemia

Adelgazamiento

Colitis

En embarazada aborto espontáneo

Enfermedades celulares

Diarrea

Moretones

Trastornos mentales que provocan las vitaminas

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Hojas verdes Espinacas Coles Tomates Guisantes Hígado de buey Huevos

Legumbres Hígado de pescado Aceite de soya Yema de huevo Verduras Brócoli Repollo

La vitamina A Los trastornos psicológicos de esta vitamina son la sensibilidad a las

infecciones, disminuciones considerables de la visión cuando hay poca luz

o cuando anochece.

La vitamina B12Esta vitamina esta provocando debilidad y problema de memoria, fatiga

temblores, depresión, desordenes del humor.

La Vitamina DTanorexia obsesión enfermiza de tomar el sol y tanofobia el miedo

irracional al sol esto provoca déficit de vitamina D.

La vitamina EEl trastorno mental de esta vitamina puede ocasionar irritabilidad,

cansancio, perdida de apetito, incapacidad para concentrarte y altera los

nervios.

Los trastornos mentales son alteraciones de los procesos naturales o

afectivos del desarrollo humano considerándose anormal por diferencia a

los demás, esta puede tratar las alteraciones del razonamiento,

comportamiento o conducta, la capacidad de reconocer la realidad o

adaptarse a las condiciones de vida.

Este malestar psíquico o social afecta a la comunidad en que se relaciona

estos son causas de las angustias, este afecta el equilibrio emocional, el

rendimiento intelectual y al comportamiento social adaptivo.

Como nos damos cuenta el trastorno mental mas común y desarrollado es

el caso de la depresión, la mayoría de esta vitamina en su definís

provocan este trastorno que de igual manera afecta en muchas personas

no solo por falta de esta, sino en el entorno en el que nos desarrollamos.

Existen trastorno orgánicos mentales esto se relacionan con el área que

este afectada según las causas duración y progreso de la lección, este

puede proceder al consumo de alguna droga drogas lesivas para el

cerebro.

17

Cantidad de Vitamina necesaria por día

Consumo necesario de la vitamina A

De 0 a 6 meses 400 MCG –microgramos- diarios


De 1a 3 años 300 MCG –microgramos- diarios

De 4 a 8 años 400 MCG –microgramos- diarios



mas de 19 años 900 MCG –microgramos- diarios

embarazadas 750 MCG –microgramos- diarios

Consumo necesario vitamina B1

De 0 a 6 meses 0.2 MG –miligramos- diarios


De 1 a 3 años 0.5 MG –miligramos- diarios



Mas de 14 años 1.2 MG –miligramos- diarios

Embarazadas 1.4 MG-miligramos-diarios

Consumo necesario de vitamina B2






De 14 a 18años 1.3 MG –miligramos- diarios

De 19 a 70 1.3 MG –miligramos- diarios

Mas de 70 1.3 MG –miligramos- diarios









De 19 a 50 1.3 MG –miligramos- diarios




18







De 19 a 50 2.4MG –miligramos- diarios



Consumo necesario vitamina C

De 1 a 3 años 15 MG –miligramos- diarios




De 19 a 50 años 90 MG-miligramos-diarios

Mas de 50 años 90 MG-miligramos-diarios

embarazadas 85 MG-miligramos-diarios

Consumo de vitamina D


De 14 a 18meses 5 MCG –microgramos- diarios



Mas de 17 años 15 MCG –microgramos- diarios

Consumo de vitamina E


De 7 a 12 meses 2.5 MCG –microgramos- diarios

De 1a 3 años 30 MCG –microgramos- diarios




mas de 19 años 90 MCG –microgramos- diarios

Consumo necesario vitamina K

De 0 a 6 meses 4 MG –miligramos- diarios

De 7 a 12 meses 5 MG –miligramos- diarios




Mas de 14 años 15 MG –miligramos- diarios

Embarazadas 15 MG-miligramos-diarios

Importancia del Calcio, Zinc, Yodo, Flúor, Hierro

19

El Calcio es un mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto

componente del cuerpo después del agua, las proteínas y las grasas. Los

alimentos con mayor contenido de calcio se encuentran los productos

lácteos, las furas secas, la sardina, las anchoas, brócoli entre otros; este

se encuentra vinculado a la presencia del fósforo.

Las funciones de este son:

Provee rigidez y fortaleza a huesos, dientes y encías.

Ayuda a la regulación de frecuencias cardiacas.

Es activador de diferentes encimas.

Previene la osteoporosis.

Mantiene la piel sana.

Su déficit provoca

El zinc es un material esencial en el proceso físico en cuanto a

crecimiento y de la reproducción, de la inmunidad, la secreción interna, el

nervio, el fluido corporal.

Este también contribuye lo que son:

Interviene en el sistema de proteína.

Previene el Acné.

Es protector hepático.

Favorece a la piel.

Ayuda a mantener el sentido del olfato y del gusto.

Aumenta la absorción de la vitamina A.

Ayuda a mantener las funciones oculares normales.

Promueve la cicatrización de las heridas.

Este lo podemos encontrar en los cereales integrales como los copos de

trigo, la levadura, avena, el arroz, trigo de maíz, frutos secos como el

girasol o pipa de calabaza el pan integral, la nuez el ajo las cebollas, los

huevos, el marisco, en el té como en otros alimentos.

El exceso de este es muy raro pero este se puede dar en el caso de

personas que han inhalado polvo de oxigeno de zinc

20

Dolor en las articulaciones Depresión Dientes defectuosos Osteoporosis

Convulsiones y deterioro cerebral Hipertensión Raquitismo Alteración cutáneas

http://www.zonadiet.com/comida/ben-oseo.htm

El déficits de este provoca problemas en lo que son:

El Yodo es empleado principalmente en medicamentos es conocido como

el halógeno mas reactivo, la glándulas tiroides fabrican las hormonas

tiroxinas que contienen yodo, la falta de esta provoca la deficiencia total

de las hormonas tiroideas y esta es indispensable para el crecimiento y

maduración del sistema nervioso, este se encontrar en la sal yodada.

Nos ayudan en los distintos casos a:

Ayuda en el crecimiento.

Mejora la agilidad mental.

Quema el exceso de grasa.

Desarrolla correctamente las uñas, el cabello la piel y los dientes.

Hipotiroidismo.

Su déficit provoca

El Flúor es un mineral relacionado con la salud dental este esta

ampliamente distribuido en la naturaleza y se efectúa en la perversión de

apariencia de caries dentarias, en el agua de beber se encuentra una

cantidad variable de flúor, en los alimentos este tiene su apariencia en las

uvas, el trigo, la cebada, arroz, patata, tomate, espinacas entre otros.

Su exceso nos puede provocar: una enfermedad denominada fluorosis y

también este puede ser veneno que inhibe el metabolismo.

El déficit de este provoca:

21

Bocio y mixedema Agrandamiento de la tiroides Cretinismo Retardo mental Sordomudez Problemas en la espera mental Aumento de peso La piel se pone áspera y gruesa

Dientes careados Dientes jaspeados Cambios óseos

Afecta la vista En los jóvenes estanca su crecimiento Esta afecta el metabolismo del espermatozoide

y al desarrollo de las glándulas sexuales. Mas probabilidad de lesiones

El Hierro es un mineral indispensable para la vida humana por las

funciones que desempeña, pero teniendo en cuenta que su exceso puede

afectar la salud, este es un importante componente de proteínas que

facilitan el transporte de oxígeno a través de la sangre a todos los

órganos, este en el cerebro tiene la función de moldear nuestro estado de

animo, este se encuentra contenido en las células sanguíneas. Hay que

tener en cuenta que este se pierde durante la menstruación de la mujer.

Este se encuentra en la comida de dos forma: orgánico (carne roja) e

inorgánico (vegetales y granos).

Exceso de hierro genera una alta producción de radicales libres que son

dañinos a la salud.

Déficit provoca

Conclusión

22

Anemia Conjuntiva pálida del párpado inferior Palidez de la lengua Palidez del lecho de la un crecimiento

deficiente Poco apetito Crecimiento deficiente en los niños Diabetes Insuficiencia cardiaca

A nadie le gusta esta enfermo, la salud es algo primordial en cada ser

humano ya que es cuando el cuerpo se encuentra en buen estado, cada

uno de nosotros debe tener en cuenta que para estar saludables hay que

tener una buena nutrición, de manera que ejerciendo una buena dieta en

alimentos nutritivos como el pescado, frutos, vegetales, no adquiriendo

tantas grasas ya que afectan al organismo humano provocando obesidad

y problemas al organismo como problemas cardiacos.

La déficits de estos alimentos puede provocar problemas y trastornos, un

trastorno peculiar y ocasionado por la falta de estas vitaminas es la

depresión que tiene como efecto el estado de ánimo, como también

problemas nerviosos.

Hoy día se pueden adquirir estas vitaminas por medio de pastillas o jarabe,

pero se recomienda adquirirlo de manera forma natural.

Debemos de basarnos en la cantidad que debemos de tomar diario ya que

esta pueden afectar en el crecimiento especialmente en los niños y

pérdida prematura en el caso de mujeres embarazadas, es tanta la

importancia de esta que su exceso y deficiencia pueden llegar a provocar

la muerte.

Bibliografía

23

Libros:

Vitaminas y minerales por Hasnain Walji editora EDAF.

Vitamina para su salud por Klaus Oberbeil.

Los grandes remedios Naturales de Alfredo Aral Roldán.

Estudios complejitos (vitamina y minerales) por Mariano Illera, Josefina Illera, Juan Carlos Illera.

Las vitaminas y sus funciones por Jurg Bar.

Web:

www.scientificpsychic.com/health/vitaminas-y-minerales

www.nutrinfo.com/pagina/info/vita_min

www.alimentosvitaminas.com/carencia-falta-vitaminas

www.plantasparacurar.com/exceso-de-vitamina

www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2009/08/28

www.vitaminasbasicas.com/vitaminas/hidrosolubles/vitaminab/vitaminab1/toxicidad

24

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