Revista Buen Viaje 114

DESTINO DIVERSO, PLENO Y ECOTURÍSTICO

Destinos

Lifestyle

Negocios

PUERTO VALLARTA,

Carta del Editor

El verano termina, pero no así las ganas de viajar, por el contrario, hay quienes esperan esta temporada para cumplir sus vacaciones anuales y gozar con la familia, la pareja y los amigos, de las delicias del clima de las postrimerías de la época de calor y los albores del fresco otoño. Buena decisión sin duda.

Para ellos, nuestra propuesta editorial incluye destinos maravillosos: Uno de ellos es el estado de México, donde se ubica el hotel Ibis Perinorte, recién remodelado en su lobby y restaurante, acentuando la calidad de sus instalaciones. Otra opción es el estado de Morelos, particularmente la incomparable ciudad de Cuernavaca que ofrece uno de los más bellos campos de golf, el Club Los Tabachines, preferido por muchos aficionados, gracias a sus servicios de clase mundial.

Hacia el norte del país, nuestra recomendación es visitar la hermosa ciudad de Zacatecas, llena de historia y museos, igualmente sugerimos conocer el Camino Real de Tierra Adentro, así como visitar la zona prehispánica de Paquimé, localizada al noroeste de Chihuahua, entre las laderas de la sierra.

Otros destino de singular belleza es Puerto Vallarta y sus atractivos de playa como el Muelle de los Muertos, el único muelle mexicano que se encuentra clasificado como uno de los más bellos del mundo junto al Muelle Umhlanga, ubicado en Durban, Sudáfrica, o la Rotonda a Mare, situada en Senigallia, Italia. Finalmente, volviendo a las cercanías del Distrito Federal, nada como el Pueblo Mágico de Metepec, en cuyo corazón se encuentra el Museo del Barro, recinto que a principios de octubre exhibirá la espléndida obra pictórica y escultórica del artista plástico mexicano Julio Chico, en el marco del Festival Internacional Quimera 2014.

Entre las propuestas internacionales destaca la finca vitivinícola Río Negro, en la provincia de Guadalajara, España, así como la medina de Chefchaouen, en la Cordillera del Rif, en Marruecos. Para finalizar sugerimos un paseo de una semana por Puerto Rico o bien un fin de semana en South Beach, el barrio más conocido de Miami Beach, cuya significativa arquitectura Art Deco es uno de sus mayores atractivos.

No importa el destino que se elija, lo importante es descansar y consentir el alma, el cuerpo y el espíritu.

¡Buen viaje amigos!

Cordialmente

Mireya Díaz CornejoEditora en Jefe

Nuestra página en Internet / on Internetwww.revistabuenviaje.com

Revista, buen viaje, No. 14. Año 43. Agosto - Septiembre de 2014, es una publicación mensual editada por Alfredo Villagrán y Arévalo. Grupo AVIARE Editorial. Av. Xola No.

1902 Suite 113 Col. Narvarte. Delegación Benito Juárez, C. P. 03020, Tel. 5236

1701www.revistabuenviaje.com [email protected]

Editor responsable: Alfredo Villagrán y Arévalo. Derechos al uso exclusivo 04-2013-090618085500-102. Licitud de

Título y Licitud de Contenido en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impresa en Litográfica

Mexiquense de Lerma S.A. de C.V., Av. De las Partidas No. 156 Col. El Cerrillo Vista Hermosa, C.P. 05200 Lerma, estado

de México. Esta edición se terminó de imprimir el 15 de agosto del 2014.

Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del Editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la

reproducción parcial o total, de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto

Nacional del Derecho de Autor.

BITÁCORA DE VIAJE

POR EL MUNDO

ECOTOUR

CIUDADES PATRIMONIO

12

64

52

20

La estancia en los hoteles suele generar diversas anécdotasy sugerentes experiencias: lo que los viajeros sustraendescaradamente o lo que dejan olvidado en sus habitaciones.

A poco menos de una hora de la ciudad de Tetuán y mimetizado con las montañas y las vertiginosas carreteras de la Cordillera del Rif, el encantador pueblo de Chefchaouen despliega su magia azul ante el asombro de los curiosos.

Éste es un lugar excepcional, un multidestino para ser exactos. Posee arquitectura colonial, playas maravillosas, así como lugares para la práctica del ecoturismo y el turismo de aventura.

Desde la cima del Cerro de la Bufa, el aire parece más fresco y sano, es el punto más alto para observar una hermosa panorámica de la ciudad de Zacatecas, la cual por la mañana comienza dulcemente a despertar, mientras se observa volar a un águila sobre uno de los enclaves coloniales más hermosos de México.

Lo que disgusta al personal de un hotel de sus clientes

CHEFCHAOUEN: EL ENCANTO AZUL DE MARRUECOS

PUERTO VALLARTA, DESTINO DIVERSO, PLENO YECOTURÍSTICO

ZACATECAS ENTRE PLATA Y CANTERA

CONTENIDOContenido

HOTELES & ESTILOS TURISMO Y CULTURA

GIRAS Y ANDANZAS

SABORES DEL MUNDO

E.u.a. te ofrece

GOLPE Y BASTÓN

PUEBLOS MÁGICOS

PYET organiza el PrimerEncuentro Nacional deComunicadores y Escritores de Turismo 2015.

HISTORIA EN PIEDRA

COLUMNA

4 34

40

46

58

8

14

24

26

30

Modernidad y confort distinguen a Ibis México Perinorte.

Club de Golf Los Tabachines,el eterno disfrute del golf.

Río Negro, tradición vitivinícola impar.

South Beach, la playa Art Deco de América.

El Camino Real de Tierra Adentro, itinerario cultural único en México.

Paquimé... un antiguo laberinto comercial.

¡Aquí, Villagrán y Arévalo!

Julio Chico participa en el Festival Internacional Quimera 2014.

Puerto Rico: ron, historias y magia.

PUERTO VALLARTA, DESTINO DIVERSO, PLENO YECOTURÍSTICO

CONTENIDO

EXPERIENCIAS

72 Moda, belleza, gadgetsy más.

CONTENIDO

En la portada:

PUERTO VALLARTA,DESTINO DIVERSO,

PLENO Y ECOTURÍSTICO

6

Hoteles & Estilos

MODERNIDAD Y CONFORT DISTINGUEN A IBIS

MÉXICO PERINORTE Por Mireya Díaz Cornejo

5

¿Tus necesidades de hospedaje, ya sea por descanso o viaje de negocios te demandan un hotel situado en el corazón de la región industrial más importante de América Latina: Cuautitlán Izcalli? Ibis México Perinorte es tu mejor elección, gracias a su estratégica ubicación en el barrio residencial Hacienda del Parque, en las inmediaciones del Centro Comercial Perinorte, a 41 km. del Aeropuerto Internacional Benito Juárez de la Ciudad de México.

Prácticas instalaciones

Este es sin duda, un inmueble, moderno y funcional con 124 habitaciones, ocho de ellas tipo familiar y cuatro para personas con capacidad reducida, además 100% para no fumadores.

Cada uno de sus cuartos están climatizados y tienen teléfono. Los estándar tiene una cama doble. Los hay estándar con dos camas individuales o bien con dos camas matrimoniales, todos ideales para trabajar o descansar. Poseen mullidas camas, edredón, escritorio grande y televisión con los mejores canales. Además, los estándar con cama doble o camas individuales tienen vista al mall o a la terraza.

El equipamiento de las habitaciones también contempla el servicio de operadora y acceso gratuito internet, así como servicio de tentempié 24h/24.

Tiene estacionamiento privado exterior y ofrece a los viajeros de negocios dos salas de reunión.

Atención continua

Al instalarte aquí, puedes empezar el día con un delicioso desayuno buffet libre en el Restaurante L´Escale, donde hay opciones para todos los gusto, incluyendo panes, galletitas, fiambres, cereales, frutas. tartas, mermeladas, miel, yogurt y jugos, así como huevos revueltos, leche, café, té y chocolate. Lo esencial para iniciar actividades de forma práctica, pero sin descuidar tu bienestar.

Para la comida o cena, el restaurante ofrece comida regional mexicana de excelente sazón, además de algunas especialidades. Todo ello, servido en un ambiente contemporáneo y de gran confort. El servicio es de 6:30 a.m. a 22:30 p.m. En tanto el Lobby bar abre sus puertas de 11:00 a.m. a 23:00 p.m.

Esta opción de hospedaje ahora cuenta con espacios reformulados en sus áreas sociales, mostrando un ambiente más acogedor y trabajando con un espíritu de alto nivel de servicio.

Agosto - Septiembre 2014

6

Nueva fisonomía

Otra buena noticia que ofrece esta marca de hoteles que opera Accor y de los cuales hay 11 en México, es que Ibis México Perinorte e Ibis Guadalajara remodelaron sus áreas comunes.

De esta manera los huéspedes y visitantes gozan ya de una nueva y excelente propuesta estética que busca crear una verdadera sorpresa y ofrecer mayor comodidad, bienestar y modernidad a precios accesibles.

Entre las áreas comunes remozadas en ambos hoteles, destaca el lobby, la recepción, el restaurante, el bar, los baños y las sala de juntas.

El proyecto arquitectónico integró materiales tanto en pisos como en muros, pero al mismo tiempo logró diferenciar claramente la funcionalidad de cada espacio.

La selección de colores y texturas tanto en maderas como en telas, generan sensaciones de calidez e intimidad en un estilo contemporáneo. El rediseño permite que los huéspedes y visitantes elijan su propio espacio entre una variada gama de opciones de ubicación, en un ambiente afable que facilita la interacción entre clientes y empleados.

La recepción establece una nueva forma de bienvenida, gracias a un amplio escritorio abierto y aéreo que genera sensación de bienestar inmediato y una funcional pantalla al fondo con informaciones prácticas para los huéspedes sobre el tiempo, precios, ofertas especiales, entre otros.

Por su parte, el lobby hace gala de un mobiliario amigable e informal que incluye: mesas con diseño de tablero de ajedrez, bancos en forma de peones de ajedrez, mecedoras, cómodos sillones y sofás que invitan a la relajación. La cafetería presenta diseños gráficos de vanguardia que cohesionan practicidad y deleite visual.

Hoteles & Estilos

7

“Nos sentimos muy satisfechos con la remodelación. Ahora Ibis México Perinorte e Ibis Guadalajara cuentan con espaciosmucho más funcionales y cómodos en una ambientación contemporánea que promueve la comunicación entre los clientes del hotel y el equipo”, comentó Javier López, Director de Operaciones Accor México y Centro América.

Cabe citar finalmente que Ibis, es una de las marcas económicas de Accor, líder mundial en operación hotelera. Fue fundada en 1974 y ahora es líder en Europa y América Latina y es la cuarta mayor red de hoteles económicos del mundo, ofrece hospedaje en cerca de mil hoteles y 120 mil habitaciones en 59 países. La marca está en continua búsqueda de innovación, demostrando sus valores de modernidad, comodidad y disponibilidad. Por esos Ibis México Perinorte cuenta con espacios reformulados de sus áreas sociales mostrando un ambiente más acogedor y trabajando con un espíritu de alto nivel de servicio en cada colaborador.

MÁS INFORMACIÓN www.ibis.com

La marca Ibis está en continua búsquedade innovación, demostrando sus valores de modernidad, comodidad y disponibilidad.


10

CLUB DE GOLFLOS TABACHINES,

11

el eterno disfrute del golf

En la incomparable ciudad de Cuernavaca, se encuentra asentado uno de los más bellos campos de golf del estado de Morelos, el Club de Golf Los Tabachines, el cual se encuentra en la preferencia de muchos aficionados, gracia a sus instalaciones y servicios de clase mundial.

12

Algo de historia

Hace unos días, tuvimos la oportunidad de platicar con Don Mauricio Urdaneta, creador de este gran club, quien nos platicó su historia:

Justo en 1952 nació la idea de construir un campo capaz de llenar las necesidades de juego de los amantes del golf de la Ciudad de la Eterna Primavera, ya que sólo existía el Club de Golf Cuernavaca, el cual con 9 hoyos no se daba abasto con la demanda de Green fees.

En un viaje que realizó a Acapulco, Don Mauricio pasó por la carretera y observó los terrenos denominados desde esa época “Los Tabachines”. Días después, al visitar la zona con calma, enseguida vislumbró lo que hoy es el fraccionamiento con su campo de golf. Pasaron algunos meses de aquel reconocimiento y finalmente el profesional y muy amigo de Don Mauricio, Percy Clifford, fue el encargado del proyecto del campo de golf y el propio señor Urdaneta, quien afinó los detalles hasta lograr lo que puede apreciarse hoy en día.

Tuvo tanto éxito en su momento, que distintos clubes de toda la República Mexicana tomaron al proyecto como un modelo a seguir.

Detalles que dan vida

Dentro del anecdotario de este hombre visionario, se encuentra la ocasión en que asistió como invitado a la Copa de las Américas. Lo acompañaba su amigo y compadre, Rafael “La Wipa” Quiroz, otro gran nombre dentro del golf nacional. Jugaron contra Jack Niklaus, quien en ese entonces era el campeón amateur de Estados Unidos y Dean Beman, quien era campeón de Inglaterra. El destino y el buen golf de ambos mexicanos, les permitió ganar en dos ocasiones dentro de aquel gran torneo en Otawa, Canadá. No se tiene registro todavía en los anales del golf nacional, de una victoria así de importante, una ¨hombrada¨, como dirían algunos.

A la fecha el gran Oso Dorado mantiene una estrecha y gran amistad con Don Mauricio y acude regularmente a jugar a Los Tabachines, cuando se lo permiten sus múltiples compromisos.

Instalaciones impares

El campo de golf de Los Tabachin es en sí mismo, un campo retador. Cuenta con un millón de metros, el 50% se destinó al fraccionamiento y el resto al campo de juego. Posee 5 pares 3, 4 pares 5 y 9 pares 4, a la hermosa vista arbolada la complementan sus seis lagos, uno en el hoyo 9, dos en el hoyo 3,dos en el hoyo 14 y 15. Predominan los árboles tabachines, las jacarandas y flamboyanes. El pasto en los greenes es Bermuda y Kikuyo en los fairways.

Y como por éstas latitudes llueve muy fuerte, el campo tiene un excelente filtrado de agua, para el riego no tiene problema ya que además del río Apatlaco el fraccionamiento cuenta con varios pozos de agua potable. El Green fee fluctúa entre 1200 y 2000 pesos dependiendo del día.

Golpe y bastón

11

Otros atractivos

Hay que mencionar que Los Tabachines también ofrece a sus visitantes varias actividades como natación, tenis, squash, gimnasios, salones de fiestas, restaurantes, etc. Además, organiza importantes eventos altruistas. Recientemente acudimos a una clínica con la presencia de Lorena Ochoa, en apoyo a niños morelenses de escasos recursos.

En la actualidad, al club lo conforman 350 socios, quienes junto con sus invitados gozan de este paraíso. Don Mauricio cuida personalmente de ésta, su gran obra, la cual continuamente es remodelada para conservarse impecablemente y recibir a todos con los brazos abiertos.

Sirva este espacio para rendir homenaje a Don Mauricio Urdaneta, uno de los pilares del golf mexicano, gran jugador y visionario, empresario, pero sobre todo, un apasionado amante de este bello deporte.

¡Enhorabuena!

Percy Clifford proyectó el campo de golf y el propio MauricioUrdaneta, afinó los detalles que prevalecen actualmente.

Don Mauricio Urdaneta, empresario visionario y fundador de este club.

Lorena Ochoa, Amelia, Mauricio y Rafael Urdaneta y Mario Lachman.


Lo que DISGUSTAal personal de un hotelde sus clientesPor Enrique Sancho

La estancia en los hoteles suele generar diversas anécdotas y sugerentes experiencias: lo que los viajeros sustraen descaradamente o lo que dejan olvidado en sus habitaciones. Sin embargo también es importante saber cuáles son las cosas que más disgustan a los recepcionistas y personal del hotel de sus queridos huéspedes. Casos en los que no siempre el cliente tiene razón…

Al respecto, el buscador español de hoteles y vuelos Jetcost (www.jetcost.es) ha seleccionado algunas actitudes frecuentes de ciertos clientes muy especiales. Aquí algunas de ellas:

El listillo, quien asegura que hizo su reservación con suficiente tiempo, a un precio estupendo, pero no tiene justificante ni recibo y exige que se le respeten las condiciones, o que le den una habitación sí o sí, aunque el hotel esté lleno. Esto es especialmente complicado cuando además, el cliente no habla ninguno de los idiomas en que se expresa el recepcionista.

El tontillo, aunque educado y obediente, representa un caso real, poco frecuente. El ejemplo es que un cliente llamó a la recepción de su hotel en Edimburgo para que le dieran instrucciones sobre cómo salir de su habitación. El recepcionista dijo que sólo había una puerta en la habitación y esa era la salida. Sí -respondió el cliente- pero tiene colgado un letrero que indica: No molestar.

El tragón, quien llena a rebosar el plato en el buffet como si se fuera a acabar toda la comida y luego deja casi todo sin tocar, e incluso vuelve por más. Complementa este modelo el que se prepara diversos bocadillos para el resto del día o se lleva los tarros de mermelada y miel. O incluso los saleros...

12

13

El guarro, o súper limpio, según se mire, quien utiliza tres o cuatro toallas para una sola ducha y las deja tiradas en el suelo, esperando que se las cambien puntualmente... ¿cómo lo hacen en su casa? Todos los hoteles indican en el cuarto de baño el enorme gasto de agua, detergente y energía que supone lavar tantas toallas sin ser necesario, y su efecto sobre el medio ambiente. Jetcost cree que tal vez alguno debería proponer simplemente un descuento en la factura si no se usan tantas toallas; probablemente muchos clientes se volverían más “ecologistas”.

El bromista, que cuelga en el picaporte de la habitación de un amigo o un desconocido una exagerada petición de desayuno al servicio de habitaciones, con frecuencia a una hora muy temprana, que no sólo sorprende y molesta al usuario de la habitación víctima de una broma tan graciosa sino que, además, genera un gasto que tanto el cliente como el hotelero se niegan a asumir.

El abstemio, el que nunca bebe nada del minibar, aunque en el recuento falten varias bebidas o aunque en algunas de ellas hayan sido sustituidas el licor por otros líquidos de similar color. Los problemas con esas cuentas que casi nunca se pagan, han hecho que en muchos hoteles el minibar esté vacío y haya que solicitar que se llene en recepción, con el consiguiente incordio para el cliente que sí quiere utilizarlo cuando le apetece.

El sordo, quien pone el volumen de la televisión o la música pensando que es el único huésped del hotel, o que habla por el móvil como si no tuviera teléfono y lo tiene que hacer a gritos. Este último modelo también suele ser frecuente en los trenes, pese a la recomendación de hablar en las plataformas.

Un estudio realizado por Jetcost, el buscador español líder encomparación de vuelos, ha identificado 10 tipos de viajeros

no deseables por el personal hotelero.

Sobre Jetcost:

Es un buscador de precios accesibles de vuelos, hoteles y alquiler de coches. Compara los precios ofrecidos por más de 250 agencias de viajes y líneas aéreas para encontrar los mejores precios para cada viaje. Una vez que has decidido en Jetcost qué viaje deseas hacer, sólo tienes que hacer clic en el precio que mejor te convenga y en ese momento serás redirigido a la página de la agencia de viajes en la cual realizarás la reserva de tu vuelo, hotel o alquiler de coches.

El aprovechado, que lleva comida y bebida a la habitación o incluso la ordena por teléfono. y luego pide o coge los cubiertos, los vasos, el hielo y las servilletas del restaurante. Y, además, claro, deja los restos de la pizza o el menú chino en sus cartones en medio de la habitación... o los saca al pasillo.

Los sucios, quienes utilizan los elementos que proporciona el hotel para cualquier otra cosa: las colchas o las sábanas para limpiar el barro de los zapatos, las toallas para secar el suelo del agua derramada en la ducha, los rollos de papel higiénico para embalar los objetos delicados que ha comprado...

El ligón, (o ligona), que trata de mostrar sus artes de seducción a recepcionistas, camareras, limpiadoras, responsables del servicio de habitaciones... y, naturalmente, su equivalente en masculino, tanto por parte de clientas como por clientes. Un truco frecuente que los hoteleros han contado a Jetcost es, intentar seducir al servicio de habitaciones o de mantenimiento, envuelto en un ligero albornoz o con una toalla en la cintura... porque ha habido una avería en la ducha.


16

EL CAMINO REALDE TIERRAADENTRO,

ITINERARIO CULTURALÚNICO EN MÉXICO

Vivir Más, A.C.

17

Inscrito por la UNESCO en la lista del Patrimonio Mundial, en la categoría de itinerario cultural en el año 2010, El Camino Real de Tierra Adentro es también conocido como la Ruta de la Plata, desarrollada a lo largo de más de dos mil kilómetros, desde el centro de la Ciudad de México hasta Santa Fé, Nuevo México en Estados Unidos de América.

16

Identidad y tradición

Como se sabe El Camino Real de Tierra Adentro fue utilizado como ruta comercial por más de 300 años, desde el siglo XVI al siglo XIX, fundamentalmente para el transporte de la plata extraída de las minas de estados como Zacatecas, Guanajuato y San Luis Potosí. Y a pesar de que la industria minera fue la actividad preponderante, también fue posible la creación de vínculos sociales, culturales y religiosos importantes, en particular entre las culturas originarias y la española.

Con el desarrollo de la infraestructura, basada en el ferrocarril y las carreteras, a finales del siglo XIX dicha ruta fue quedando en desuso para los grandes fines comerciales, incrementándose su abandono con el fenómeno de la globalización en el siglo XX; sin embargo, quedaron sembradas infinidad de manifestaciones culturales que durante más de trecientos años conformaron la identidad de este sendero, lleno de magia y pueblos con encanto.

Como en el caso de los paseos culturales en la actualidad, en donde cada visitante realiza un intercambio cultural al conocer e interactuar con la población del sitio visitado, así los comerciantes y mineros que recorrieron El Camino Real de Tierra Adentro desarrollaron experiencias de interculturalidad que con el paso de los años se fueron arraigando en las nuevas y crecientes poblaciones a lo largo de la ruta.

Pueblos Mágicos

Los intercambios de toda índole realizados durante tres siglos y medio, legaron a México una cultura material diversa e incalculable: archivos, obras de arte religioso y civil, edificaciones para la administración pública, presidios, misiones, haciendas mineras, agrícola-ganaderas y los bienes muebles asociados a ellas, así como una rica expresión de manifestaciones musicales, dancísticas, festivas, artesanales y de tradición oral, que son testimonios contundentes capaces de ofrecer múltiples interpretaciones sobre nuestra historia y diversidad cultural.

Revaloración y entendimiento

Es importante destacar que en los últimos años, El Camino Real de Tierra Adentro, es el único itinerario cultural en México y uno de los tres declarados patrimonio del mundo, lo que ha significado un motivo importante de cooperación internacional y una amplia, aunque insuficiente, colaboración en materia de investigación, conservación y difusión del patrimonio cultural a nivel regional.

Lugares como el Centro Histórico de la Ciudad de México, Tepotzotlán, Estado de México; San Juan del Río y el Centro Histórico en Querétaro; San Miguel de Allende y el Centro Histórico de Guanajuato; Lagos de Moreno y Ojuelos en Jalisco; el Centro Histórico de Aguascalientes; el Centro Histórico de San Luis Potosí; Sombrerete y el Centro Histórico de Zacatecas; el Centro Histórico de Durango; Valle de Allende y el Centro Histórico de Chihuahua; son algunos de los sitios en México, por donde pasaba y sigue pasando esta ruta.

Los itinerarios culturales en el mundo, nos brindan la posibilidad de revalorar nuestras propias identidades, tendiendo puentes de comunicación para el intercambio y el entendimiento comunes.


17

18

Aquí han quedado sembradas infinidad de manifestacionesculturales que durante más de trecientos años conformaron la

identidad de este sendero, lleno de magia y pueblos con encanto.

Protección al acervo

En este contexto, la Asociación Civil Vivir Más, desarrollará un programa de difusión de El Camino Real de Tierra Adentro, que tiene entre sus objetivos, dar a conocer los sitios que integran dicho itinerario cultural de la Ciudad de México a San Luis Potosí en su primera etapa (2014), mediante una serie de jornadas culturales que incluyen escenificaciones históricas, conferencias, distribución de materiales impresos, exposiciones, publicaciones y un paquete de paseos culturales, en donde se dará cuenta del rico acervo histórico y cultural existente a lo largo de la ruta, pues sólo quien conoce su patrimonio puede apreciarlo, apropiarse de él, conservarlo y protegerlo.

Este proyecto que está apoyado por la Comisión de Cultura de la Cámara de Diputados y el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), se desarrollará a partir del mes de septiembre, por lo que los invitamos a visitar los sitios que integran esta ruta declarada Patrimonio Mundial y asistir a los eventos que se realizarán en la Ciudad de México, Querétaro, Aguascalientes y San Luis Potosí durante el último cuatrimestre del año.

Pueblos Mágicos

MÁS INFORMACIÓNLic. Ma. Mercedes Morales Aguillón

[email protected]

21

Destinos

Lifestyle

Negocios

22

ZACATECASENTRE PLATA Y

CANTERAPor Héptor Arjona

Ciudades Patrimonio

23

CIUDADES PATRIMONIO | Zacatecas: entre plata y cantera

Desde la cima del Cerro de la Bufa, el aire parece más fresco y sano, es el punto más alto para observar una hermosa panorámica de la ciudad de Zacatecas, la cual por la mañana comienza dulcemente a despertar, mientras se observa volar a un águila sobre uno de los enclaves coloniales más hermosos de México.

22

Visita inolvidable

Una caminata por el centro de la capital del estado del mismo nombre, supone un viaje rico al pasado, cuando se erigieron grandes fortunas que dejó la explotación minera de la plata.

Un punto obligado para el visitante, es la imponente catedral de esta ciudad, cuyo Casco Histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1993. Es una verdadera joya arquitectónica de estilo barroco mexicano/churrigueresco. Construida durante el siglo XVIII, es el principal punto turístico de la localidad. Desde aquí se puede partir a pie a varios sitios de interés, o bien se pueden pasar horas observando la ornamentación de la fachada.

La vida cotidiana es pausada y agradable, es una ciudad moderna pero que resguarda sus costumbres y hace que el ritmo sea suave y todavía se pueda disfrutar de un helado en alguna banca de la Plaza de Armas, o bien caminar por sus calles comerciales-peatonales en tanto cae la noche y se organizan las callejoneadas, especialmente durante los fines de semana. Desde las nubes

Sin duda, el teleférico, es el medio de transporte más cómodo y atractivo para ascender al Cerro del Grillo, mejor conocido como La Bufa, el trayecto se realiza en sólo 7 minutos, y desde su altura se aprecian los monumentos más importantes de la localidad. A poca distancia de la estación, en la cima del cerro, se puede acceder a la mina El Edén, convertida en museo desde hace algunos años, el descenso al corazón de la mina es de 300 metros. Cabe citar qu este reducto minero fue uno de las más importantes del país durante la Colonia.

Ciudades Patrimonio

25

Los museos

En la ciudad de Zacatecas se encuentran algunos de los museos más completos de México, tanto por sus colecciones, como por su museografía y autores. Entre ellos sobresalen:

Museo Rafael Coronel. En un antiguo convento del siglo XVI se encuentra albergado este recinto que cuenta con la colección de máscaras más grande del mundo, son más de 10 mil piezas.

Museo Pedro Coronel. Está ubicado actualmente en el antiguo Colegio de la Purísima Concepción (siglo XVII). El pintor y coleccionista Pedro Coronel, donó toda su obra y piezas que van desde el arte mexicano hasta las manifestaciones artísticas japonesas, sin olvidar las europeas y una colección de piezas africanas. El museo cuenta con una biblioteca con un acervo de poco más de 24 mil volúmenes.

Museo Francisco Goitia. Considerado como uno de los mejores museos de arte contemporáneo mexicano, contiene obras de artistas zacatecanos, así como toda la colección pictórica del maestro Goitia. Todo ello se exhibe en esta amplia casona.

Otros museos que no debes dejar de visitar son: El Museo Zacatecano, el de las Rocas y los Minerales (Mina El Edén), el Centro Interactivo de Ciencias Zig-Zag; el Museo Toma de Zacatecas, el Universitario de Ciencias.

Algo para recordar

Además del profuso arte colonial y las colecciones de los museos, aquí, el arte popular ha encontrado en la plata, el zinc y el latón, sus principales materiales para la elaboración de artesanías. Así que si visitas esta hermosa ciudad, siempre es bueno llevarse un recuerdo a casa, de esta manera se ayuda también a la comunidad local y artesanos zacatecanos.

La cerámica y alfarería son trabajos de muy buena manufactura en toda la región; sobretodo en Fresnillo, a 45 minutos de la capital.

¿Cómo llegar?

Aeroméxico y Volaris realizan vuelos regulares desde el Distrito Federal a la ciudad de Zacatecas todos los días.

www.volaris.com.mx www. aeromexico.com

Conoce más de ZacatecasVisita nuestro portal

www.revistabuenviaje.com

24

PYET organiza elPrimer Encuentro Nacional

de Comunicadores yEscritores de Turismo 2015

Ignacio Magos, Dalila Calvario y Juan Gerardo Reyes, flanquean a Miguel Torruco Márquez, Secretario de Turismo del Gobierno del Distrito Federal y a Alfredo Villagrán y Arévalo, Presidente de PYET, junto con Antonio Ortiz Mora y Lourdes Piña Soria.

25

La Asociación de Periodistas y Editores de Turismo A.C., (PYET) presentó recientemente su programa de actividades, ante medios de comunicación y personalidades del sector turístico e invitados especiales, entre ellos el Secretario de Turismo del Gobierno del Distrito Federal, Miguel Torruco Márquez, el Secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha y el Excmo. Embajador de Egipto en México. Señor Yasser Shaban y representantes de países como Indonesia y Chile.

Valiosas iniciativas

En esta reunión, Alfredo Villagrán y Arévalo, Presidente de PYET, destacó que dicha asociación tiene como misión comunicar y difundir la información turística de forma profesional, promoviendo el desarrollo de la actividad en el ámbito nacional e internacional. Su principal objetivo es ser un vínculo de comunicación entre organizaciones e instituciones públicas y privadas, dedicadas al turismo.

Entre las iniciativas a desarrollar, destacó dos de ellas: Ofrecer capacitación y actualización a los asociados y al sector, lo que permitirá la mejora continua en los diversos temas turísticos, así como la realización del Primer Encuentro Nacional de Comunicadores y Escritores de Turismo 2015.

Labor reconocida

En su momento, los secretarios Fernando Olivera Rocha y Miguel Torruco Márquez, dirigieron sendos mensajes de apoyo y reconocimiento a la labor periodística de los integrantes de PYET, entidad sin fines de lucro, con autonomía ideológica y de gestión y desvinculada de partidos políticos, la cual ya es considerada como la voz del turismo en México.

Comunicadores en activo

En esta asociación se reúnen periodistas y escritores especializados en materia turística, activos en los diversos medios de comunicación como periódicos, revistas impresas y digitales, además de portales, programas de radio y televisión, donde se da a conocer a los lectores, radioescuchas y televidentes noticias del sector, cualidades de los destinos y segmentos turísticos en desarrollo.

Entre los integrantes de PYET destacan Marianna Magos, Ignacio Magos, de Turismo Gourmet; Lourdes Piña Soria, de Andadura y Alimentar TV; Julio Castillo, de El Souvenir, Fedra Villagrán y Mireya Díaz, de la revista Buen Viaje; Dalila Calvario, de Aventura Vertical; Antonio Ortiz Mora y Javier Ramírez, de la revista Turismo; Mariel Galán, del Blog Mariel de Viaje; Edgar Hernández “El Castor”, de Núcleo Radio Mil; Juan Vergara, de México Travel Channel; Juan Gerardo Reyes, de la revista Confines.

Para celebrar la presentación se ofreció un coctel patrocinado por el Chef Eduardo Palazuelos y los vinos de Bodega Trivento, de Argentina. La sede fue el exclusivo restaurante Mar del Zur, en la colonia Polanco.

Dalila Calvario acompañada por otros distinguidos invitados.

Representantes de diversas embajadas acudieron al coctel de presentación.

Ignacio Magos y Fedra Villagrán, al centro,con periodistas y amigas.


28

Historia en piedra

27

PAQUIMÉUN ANTIGUOLABERINTOCOMERCIAL

Por Juana Moreno Armendáriz

...


Una muestra de las relaciones sociales que hubo entre los pueblos del norte de México y el área mesoamericana es Paquimé, sitio donde se llevaron a cabo múltiples actividades comerciales que le dieron vida a este singular sitio arqueológico, en la actualidad muy admirado y visitado.

Ubicada entre las laderas de la sierra de Chihuahua, esta zona prehispánica parece un laberinto, pero al estar

cerca se imponen las gruesas paredes deadobe que la caracterizan.

28

Paredes con historia

Ubicado en el noroeste de Chihuahua, entre las laderas de la sierra, sigue en pie la evidencia arquitectónica de sus construcciones. Desde lo lejos puede parecer un laberinto, pero al estar cerca se imponen las gruesas paredes elaboradas de adobe. de lo que alguna vez llegó a medir hasta cuatro metros de altura para cobijar un estilo de vida propio de la época.

Al observar con detalle estas edificaciones, construidas alrededor del año 700 d.C, se deduce que se trataba de una comunidad perfectamente urbanizada. Por un lado contaban con una eficaz red hidráulica que ayudaba a surtir de agua potable a los habitantes, pero también tenían un sistema de drenaje. Por otro lado, lograban mantener las viviendas a una temperatura agradable pese a las bajas temperaturas de la zona.

Intensa vida comercial

Con estas características, las construcciones de Paquimé tuvieron diversos fines, uno de ellos fue la vivienda, ya que aún hay muestra de las divisiones de cuartos que a su vez estaban comunicados uno con otro, así como de patios y escalinatas. Sin embargo, se distinguían, principalmente, por funcionar como talleres y centro mercantil, ya que desde ahí se comercializaban algunos metales, conchas, cerámica, turquesas, plumas de guacamaya, entre otros productos que tenían como destino el centro y sur del país, de esta manera existía contacto y relación con las comunidades mesoamericanas.

Historia en piedra

31

Conoce más de Chihuahua y PaquiméVisita nuestro portal


Traza tu rutaConsulta www.sct.gob.mx

y descarga la aplicaciónrutas punto a punto

Durante medio siglo de trabajo y estudio de la zona, se han extraído 24 toneladas de materiales arqueológicos como piedra tallada, cerámica,turquesas, conchas, cobre, telas y madera.

Básicos para visitarlo

• Asiste con ropa ligera y zapatos cómodos, así como una gorra para protegerte del sol, ya que caminarás mucho. • Pueden asistir personas con capacidades diferentes.• Debido al clima extremo, se recomienda visitar la zona durante marzo, abril, octubre y noviembre.• Se recomienda también visitar el Museo de las Culturas del Norte.

Datos de interés• En 1998 la Unesco declaró a Paquimé como Patrimonio Cultural de la Humanidad.• En 1995 Paquimé ganó el premio internacional de críticos en la Bienal Latinoamericana de Arquitectura del Paisaje, con sede en Argentina.

Con este tipo de vida comercial, Paquimé tuvo su auge y mayor esplendor comercial alrededor de los siglos XIV y XV, llegando a su fin con la caída de Tenochtitlán bajo el dominio español. A su llegada a este territorio, los conquistadores sorprendidos por la magnitud de las construcciones, lo llamaron Casas Grandes y no dudaron en dominar también esta región. De esta manera, en el año 1450 la zona ardía en llamas al mismo tiempo que era saqueada, motivo para abandonarla y, por consiguiente, terminar con su ciclo vital y productivo.

Un mundo por descubrir

Actualmente , Paquimé está formado por un área de alrededor de 70 hectáreas, en las que se pueden conocer construcciones a las que hoy se les llama Casas de los Muertos, de las Guacamayas, de la Noria, de los Cráneos, y de los Pilares, que constituyen un singular atractivo turístico para los visitantes. Si visitas Chihuahua, conoce este reducto prehispánico sin igual.

30

Columna

¡AQUÍ,villagrány arévalo!

- Nueva estrategia para Turismo de Reuniones- Se celebró con gran éxito el Summer Tasting 2014- Nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México- Guadalajara, sede del Día Internacional del Turismo

Alfredo Villagrán y ArévaloDirector GeneralGrupo AVIARE Editorial

ESTRATEGIAS EN LA INDUSTRIA DE REUNIONES. Como lo comentamos en otra de nuestras columnas, el mundo del Turismo de Reuniones en México tenía expectación sobre las anunciadas nuevas estrategias para esta actividad y así sucedió. Durante la celebración del XXI Congreso Nacional del Turismo de Reuniones que organiza la Secretaria de Turismo, el Lic. Eligio Serna, funcionario del CPTM presentó tales directrices bajo cuatro ejes rectores:

1.- Crecer la presencia y participación en el mercado de Norteamérica.2.- Fortalecer las alianzas con la industria nacional e internacional.3.- Acelerar la diversificación de los mercados. 4.- Impulsar la participación de los destinos con base en una mejora de la competitividad de la oferta nacional.

En torno a estas estrategias, se han suscitado muchos comentarios, algunos señalando que hubiese sido conveniente que se tomara en cuenta la opinión de los profesionales de esta industria, otros destacan que es volver al esquema que se tenía años atrás, cuando nació el CPTM en 1999 y solamente existía la Oficina de la Ciudad de México, desde donde se llevaban a cabo todas las acciones y se tomaban las decisiones de esta organización.

La realidad es que la industria o Turismo de Reuniones ha tenido un importante desarrollo, marcado por la apertura de la Unidad Estratégica de Negocios en la Ciudad de Washington en el 2007. Hasta la fecha el CPTM cuenta con 23 oficinas en el mundo y continúa con la toma de decisiones desde su oficina, llamémosle central, de la Ciudad de México.

31


Consideramos que es tiempo de trabajar en equipo, de consolidar las alianzas existentes en México y en el extranjero, de aprovechar la infraestructura del CPTM para seguir adelante en exitoso camino de resultados positivos que tiene la industria/ Turismo de Reuniones.

SUMMER TASTING 2014. Nuestro país tiene muchos y variados atractivos para el visitante internacional, los cuales representan una experiencia inolvidable. Actualmente la cocina mexicana ha venido a sumarse a las preferencias del viajero, ya que es más conocida en el ámbito mundial y se ha convertido en un ingrediente importante de los planes de viaje. Incluso en México existen cinco restaurantes que cuentan con el Five Diamond Award que otorga la American Automobile Association (AAA), cuatro de ellos están en el Caribe Méxicano, en CanCún y la Riviera Maya. Con este escenario, el Wine & Food Festival Cancún-Riviera Maya que se realiza en colaboración con tres magníficos hoteles categoría de lujo: Fiesta Americana Grand Coral Beach Cancún, The Ritz-Carlton Cancún y Grand Velas Riviera Maya ha creado el concepto gastronómico Summer Tasting, con el fin de enriquecer la imagen de Cancún y la Riviera Maya como destinos “gourmet, lifestyle y de lujo”, así como para dar a conocer el talento culinario que ostenta México. Esta es una excelente oportunidad para presentar a los cuatro restaurantes galardonados por la AAA, los cuales además de tener una calidad gastronómica indiscutible ofrecen un gran servicio y un cálido ambiente.

Los chefs de estos restaurantes fueron invitados al festival y cocinaron al lado de los mejores cocineros del mundo. Estos feudos gastronómicos son:

Le Basilic, en Fiesta Americana Grand Coral Beach – Creación del Chef Maître Cuisiner de France, Henri Charvet y a cargo del Chef Ejecutivo Francisco Flores.

Cocina de Autor, dentro del Hotel Grand Velas Riviera Maya – a cargo de los Chefs Bruno Oteiza, Mikel Alonso y Xavi Pérez, éste último nombrado el “Mejor Chef en México” en 2012 y 2013. Es el primer y único restaurante galardonado por la AAA con los 5 diamantes en el concepto “Todo Incluido.”

Fantino, en el The Ritz- Carlton CanCún, a cargo del Chef Roberto Vázquez. Considerado uno de los mejores restaurantes de México y América Latina, ofrece una experiencia que deleitará tus sentidos. Este restaurante AAA Cinco Diamantes rinde tributo a los sabores naturales de la cocina mediterránea con frescas y creativas interpretaciones.

The Club Grill, dirigido por el Chef Tyler Thaxton, igualmente dentro del The Ritz-Carlton CanCún, ofrece una cocina continental con un toque de refinados sabores típicos de México y Yucatán presentados con un estilo sofisticado.

Restaurante Fantino

Restaurante Le Basilic

34

Así que el Summer Tasting 2014 fue todo un éxito. Asistimos Irma y Alfredo Villagrán y Arévalo, quienes tuvimos la oportunidad de deleitarnos con las delicias de los chefs participantes y recibir las atenciones de Alberto e Inés Gurrola y de Hugo y Alejandra Lecanda, Directores Generales del Fiesta Americana Coral Beach y del Ritz-Carlton, respectivamente. Cabe citar que el Wine & Food Festival se celebra cada año en CanCún y la Riviera Maya, su próxima edición será del 12 al 15 de marzo del 2015 . Una sofisticada y deliciosa experiencia digna de disfrutarse.

ANUNCIAN NUEVO AEROPUERTO. El Presidente Enrique Peña Nieto presentó el proyecto del nuevo puerto aéreo de la Ciudad de México, en el marco de su informe anual “Avances y Retos del Plan Nacional de Infraestructura”. Ahí el primer mandatario aseguró: “estoy consciente de que se trata de un proyecto transexenal, y que esta administración no tendrá tiempo suficiente para poner en operación las nuevas instalaciones, pero lo importante es que México cuente con un aeropuerto de clase mundial para impulsar su desarrollo durante los siguientes años y décadas”.

Entre las subvenciones que esta obra traerá, destacan:

PRIMERO: “Beneficios económicos. Tan sólo su construcción tendrá una importante derrama económica en todo el país, y también será una gran fuente generadora de empleos para las familias de la Zona Metropolitana del Valle de México.

CELEBRACIÓN MUNDIAL. Estamos muy próximos a la celebración del Día Mundial del Turismo, el próximo 27 de septiembre en la ciudad de Guadalajara. Previo a esa fecha se llevara a cabo el Congreso de Investigación Turística Aplicada 2014 convocado por la Sectur a través del Instituto de Competitividad Turística ICTUR y la Universidad de Guadalajara, en Zapopan, Jal. Del 24 al 27 de septiembre.

El objetivo de este congreso es promover el encuentro de los diversos actores que realizan actividades de investigación aplicada y sobre temas que propongan soluciones a la problemática de la competitividad del sector turístico, con objeto de propiciar un intercambio de conocimientos, experiencias y metodologías empleadas, así como de identificar los principales retos actuales y futuros en la materia.

Contactos:

Alfredo Villagrán y Aré[email protected]

MEXICO TRAVEL CHANNEL / NOTITURISMOCABLEVISION 151

Viernes 19:00 y 23:30 p.m. Sábado 11:00 a.m. Lunes 12:00 p.m.

Nuestra colaboradora Irma de Villagrán en el Centro Culinario delRitz-Carlton CanCún.

Se estima que en todo el proceso de construcción se empleará directa o indirectamente a más de 160 mil personas, y se favorecerá la contratación de cientos de personas”.

SEGUNDO: “Beneficios sociales. La construcción de este nuevo aeropuerto también permitirá contar con obras de alto impacto social. En el mediano y largo plazos, la zona del aeropuerto tendrá planteles de educación superior, como la Universidad Metropolitana de Aeronáutica y Aviación, así como centros de capacitación e investigación”.

TERCERO: “Beneficios ambientales. El nuevo aeropuerto va a operar bajo los más altos estándares internacionales, utilizando energías limpias y tecnologías verdes, haciendo uso eficiente del agua a través de 24 plantas de tratamiento, así como de sistemas de ventilación natural. Y algo muy importante: el proyecto está diseñado para mejorar la salud ecológica de la región y rescatar integralmente una zona que hoy se encuentra ambientalmente degradada”.

El proyecto es sin lugar a dudas, indispensable para el desarrollo del país; desde el punto de vista turístico es un gran paso adelante, el cual permitirá que todos los viajeros nacionales e internacionales reciban el trato de primer mundo que merecen. Adiós a las largas esperas de equipaje.

¡Hagamos con el TURISMO, un Méxicopróspero hoy y siempre!

34

Turismo y Cultura

2014Por Mireya Díaz CornejoFotografía Obra Plástica: Iran Yamil Meléndez

El pintor y escultor mexicano Julio Chico vuelve a la escena pública, con una importante exposición que comprende su obra plástica de los últimos 20 años, a exhibirse en el Museo del Barro de Metepec, en el estado de México, en el marco del Festival Internacional de Arte y Cultura Quimera 2014.

Estrella negra / Madera laqueada

JULIO CHICOPARTICIPA EN EL FESTIVAL INTERNACIONAL QUIMERA

37Agosto - Septiembre 2014

Trabajo retrospectivo

La colección denominada Génesis Evolutiva comprende tanto lienzos de sus recientes cuatro etapas productivas: Valle de México, Almas Fracturadas, Cosmovisión y Sueños Kinéticos, óleos, acuarelas y acrílicos de diversos formatos, así como esculturas del acervo denominado Raíces, creadas en mármol negro; piezas del conjunto Evolución, realizadas en madera y las de más reciente creación, surgidas bajo el concepto Pecados y Virtudes, siete obras ejecutadas en bronce a la cera perdida, inspiradas en los siete equívocos en los que incurre la naturaleza humana, los cuales llevados al exceso no sólo dañan al individuo, sino a la sociedad en la que se desenvuelve. En ellas también aparece la dualidad, contrarrestando el pecado. Así se presentan la Avaricia-generosidad, Lujuria-castidad, Gula-templanza, Pereza-diligencia, Ira-paciencia, Envidia-caridad y Soberbia-humildad.

Pereza-diligencia / Bronce a la cera perdida

36

Esta muestra es el preámbulo de la retrospectiva que prepara el artista para celebrar sus 40 años de trabajo profesional ininterrumpido, en cuyo lapso ha creado sin descanso, piezas pictóricas que en un sublime alarde de color, recogen los paisajes de la tierra que lo vio nacer, en tanto su historia y mestizaje, el encuentro de las dos culturas que nos dan origen a los mexicanos. Igualmente las esculturas y esculto-pinturas que marcan su evolución y crecimiento como artista, su temple y fuerza para crear bajo los cánones de la tercera dimensión.

Todas estas piezas, ahora reunidas gracias a la invitación de la Dirección de Cultura y Fomento Artesanal del Ayuntamiento de Metepec, serán admiradas inicialmente del jueves 9 al domingo 19 de octubre de 2014, durante la realización del citado Festival Internacional, creado hace 24 años ante “la necesidad de establecer un puente entre la cultura y la imaginación, entre la poesía y las llamas, entre el ayer y el hoy… Un sueño por vincular, integrar y amalgamar pensamientos, imágenes, poesías, cantos, conocimientos de todo aquello que hemos denominado cultura”.

Oficialmente la colección continuará expuesta hasta diciembre de 2014.

Amanecer / Óleo sobre tela

Julio Chico junto a su obra. Foto Héptor Arjona.

Obras de las colecciones Valle de México, Almas Fracturadas, Cosmovisión y Sueños Kinéticos, así como esculturas de los acervos Raíces, Evolución y

Pecados y Virtudes, forman parte de la exposición Génesis Evolutiva.

37

Arte que se admira

En breve entrevista con Carolina Monroy del Mazo, Presidenta Municipal de Metepec, sobre esta participación de Julio Chico en el Festival Quimera 2014, mencionó que conoce el trabajo del maestro desde hace 12 años, que lo “admira y lo respeta por ser un artista increíble” y que la obra que ahora exhibirá presenta un viraje sorprendente. “Esperamos con mucho gusto la exposición de este artista avecindado en el Pueblo Mágico de Metepec”, señaló para luego concluir “el que es buen juez, por la casa empieza”, aludiendo a la invitación hecha al pintor y a la posibilidad de que los habitantes del lugar admiren sus trabajos, muchos de los cuales nacieron en el estudio del artífice, ubicado en esta localidad.

Otros comentarios recogidos en torno a la misma exposición fueron los de Alma Patricia Alvarado Navarrete, Directora de Cultura y Fomento Artesanal del Municipio de Metepec, quien subrayó que el mensaje de las piezas de la muestra son coincidentes “con la transmisión de valores universales que sustenta el eje fundamental de promoción a la cultura en la administración que encabeza Carolina Monroy del Mazo”.

Agregó que en su pintura, Julio Chico “manifiesta cuestiones creadas seguramente a partir de sus vivencias y su interpretación del mundo… Las plasma de forma muy interesante y al espectador nos hace sentir…”


El Canto / Óleo sobre tela

Carolina Monroy del Mazo, Presidenta Municipal de Metepec

38

Sede con tradición

Inaugurado el 14 de septiembre de 2012, el Museo del Barro de Metepec, único en su tipo en el país, expone figuras y obras de arte elaboradas por manos de auténticos maestros del arte popular, quienes han representado a la localidad mexiquense en exposiciones internacionales.

En su vestíbulo, un mural hecho por 82 niños de Metepec, da la bienvenida a los visitantes a la exhibición permanente de piezas artesanales elaboradas en barro, material del cual también expone su origen y sus aplicaciones.

Turismo y Cultura

Vestíbulo del Museo del Barro de Metepec

Soberbia-humildad / Bronce a la cera perdida

Dualidad / Mármol negro

Por su lado, María de los Angeles Novoa Alcántara, Directora del Museo del Barro de Metepec y responsable de la coordinación de la exposición, destacó al maestro Chico como una personalidad en el ámbito de la plástica mexicana. Al respecto citó que “generalmente en las exposiciones del Festival Quimera siempre se presentan artistas de muy alto nivel, como es el caso de él. Tendremos pintura y escultura de su manufactura, la cual es ¡Una obra hermosa!... Seguramente a la gente le va a gustar muchísimo”.

39

El edificio que antes fuera la Casa de Cultura, tuvo una remodelación integral y hoy es un espacio para enarbolar las manifestaciones artísticas derivadas de las bellas artes, sitio de exposiciones itinerantes, talleres y conferencias, así como de algunas actividades del Festival Internacional Quimera 2014, magno encuentro donde destaca la participación de Julio Chico y su exposición de pintura y escultura recientes, una colección colorida y vibrante, con mensaje social y universal.

El Museo del Barro de Metepec, será sede de la exposición del pintor y escultor mexicano Julio Chico, de octubre a diciembre de 2014. Se exhibirá su producción plástica de los últimos 20 años.

El Museo del Barro es un gran atractivo del Pueblo Mágico de Me-tepec. Se ubica en la Avenida Estado de México número 10. Barrio de Santiaguito, en el corazón de la localidad.

Singularidad / Esculto-pintura en técnica mixta


42

Giras y andanzas

PUERTO RICO:RON, HISTORIASY MAGIA

Texto y fotos Laura Lazzarino

43

En el corazón de la capital boricua el aire se filtra pidiendo permiso. Desde los azulados adoquines de sus calles coloniales sube el calor de la tarde, y la luz es tan pura, tan intensa, que se hace necesario entornar los ojos para apreciar los colores vivos de sus ancestrales mansiones. Es verano en el hemisferio norte, y a pesar del sol inclemente de la siesta, las aceras del viejo San Juan arden de turistas. Ninguno oculta su ansiedad: todos quieren conquistar el alma de la segunda ciudad colonial más antigua de las Américas.

42

Bajo el sol de San Juan

Situada en el noroeste del Caribe y a tan sólo mil quinientos kilómetros de las cosas de Florida, la isla de Puerto Rico –antiguamente bordada en el mapa colonial español– se convirtió en territorio y estado libre asociado de los Estados Unidos tras la Guerra Hispanoamericana, en 1898. Desde entonces la identidad cultural de este pueblo caribeño se ha ido trenzado con hilos mestizos y extranjeros, logrando un entramado tan complejo como particular. Así lo define Jerly, nuestra guía local, mientras pasa del español al inglés con una velocidad no apta para distraídos. Estamos frente a la Catedral de San Juan, punto de partida de nuestro recorrido. Mientras los más curiosos fotografían la tumba marmolada del explorador español Ponce de León, otros nos quedamos atentos a la historia. Construida en 1520 y derrumbada por un huracán nueve años más tarde, el edificio actual data de 1540. Hasta aquí llegaban los viajerosprovenientes de España, para agradecer a Dios haber arribado salvos a destino, luego de atravesar la Puerta de San Juan, única entrada a la ciudad que aún se mantiene como en sus épocas de gloria.

Hacia ahí nos dirigimos calle abajo, pasando por la Plazuela de las Monjas, un pequeño parque que debe su nombre al convento ahí emplazado –hoy transformado en hotel–. A pesar de la ausencia de los portones de madera que alguna vez cerraron el paso a la ciudad, la Puerta de San Juan conserva su postura imponente. Sobre su arco todavía puede leerse: Benedictus Qui Venit in Nomine Domine, es decir “Benditos aquellos que vienen en el nombre del Señor”.

Doblamos hacia la izquierda, siguiendo los caminos del Paseo de la Princesa, una explanada fuera de las murallas que data del siglo XIX. Sus aires europeos se adivinan en las farolas antiguas, los bancos de plaza que están a la sombra de los árboles y las estatuas que se despliegan a lo largo. Desde aquí pueden contemplarse los atardeceres más románticos de San Juan, o saborear un fresco flan de coco, postre boricua por excelencia, en cualquiera de los restaurantes al aire libre.

Del desamor a la piña colada

Desde la Plaza de la Dársena, al final del Paseo, el camino vuelve a subir hacia el Centro Histórico. Un par de calles arriba y hacia la derecha, se encuentra la Plaza de Armas, punto de encuentrosocial, donde muchos ciudadanos se reúnen al caer la tarde. Cada martes, un grupo de poetas locales se encuentra para compartir sus trabajos y demostrar nuevamente cómo el espíritu boricua de sus corazones se expresa a veces en inglés, otras en la lengua madre, pero siempre con el sentimiento a flor de piel. Desde el amor hasta el desarraigo o el dolor por los amores emigrados, este espectáculo genuino e irrepetible es una oportunidad única de acercarse a la complejidad cultural de la isla, y de conversar en directo con los artistas. Cuando la velada concluye decidimos dejarnos llevar por nuestros pies, y perdernos entre las calles coloniales. Las tiendas de souvenirs se intercalan con las joyerías y las antiguas mansiones en pie, hasta que, sin saberlo, terminamos en Barrachina. Un enorme mármol en la puerta recuerda un hecho histórico y nos tienta a ingresar casi sin pensarlo: “Esta es la casa donde nació la piña colada en el año 1963, inventada por Don Ramón Portas Mignot”. El trago a base de ron, crema de coco y zumo de piña es la especialidad de la casa.

Giras y andanzas

43

No todo en Puerto Rico es historia. A muy pocos kilómetros de la costa este se encuentra Isla Culebra, un territorio intacto

cubierto por montañas y vegetación.

Luego de un par de tragos y de escuchar la historia sobre cómo a Don Ramón se le ocurrió mezclar los ingredientes esenciales, continuamos nuestro recorrido sin rumbo fijo hasta dar finalmente con el SoFo, la zona de restaurantes y bares del Viejo San Juan. Su nombre deriva de la conjunción de las palabras “South Fortaleza”: es al sur de esta calle donde los aromas de la cocina fusión se mezclan con lo más típico de la comida local. El plato obligatorio para quien pise por primera vez estas tierras es el mofongo, un guiso a base de plátano verde frito pisado con ajo y manteca que se sirve en forma de volcán, relleno con carne o pollo. Aromático y consistente, un plato de mofongo nos brinda la energía necesaria para terminar la noche en el Nuyorican Café. Leyenda de leyendas entre los bares de salsa, la música de sus tambores vibra al ritmo del ron que corre a raudales por la noche acalorada. Un profesor entusiasta se dedica a enseñarnos los pases básicos de la música de su tierra, y cuando el son de la noche llega a su cima, cuando dentro del bar no entra un alma y los ventiladores no dan abasto, el ritmo se apodera de los cuerpos de todos y atrás quedan los pasos, las explicaciones y las reglas: todos bailamos como nos dictan las piernas, con los brazos en alto, sintiendo el calor de Puerto Rico correr por nuestras venas.

De fuertes y castillos

El sol de la mañana nos lleva nuevamente a las calles de San Juan. Aunque las piernas sienten aún los resabios de la noche salsera, el entusiasmo por recorrer la isla se mantiene intacto. Hoy nos toca transportarnos hacia tiempos de navíos, cuando la Isla de Puerto Rico era asediada por piratas y corsarios. El Castillo San Felipe -más conocido como “el Morro”- y el Fuerte San Cristóbal aún parecen velar por los horizontes de San Juan. El primero fue diseñado para defender la ciudad de los ataques marítimos. Ni el propio Francis Drake pudo vencer esta fortaleza, que invita desde su interior a imaginarse las batallas entre galeones y barcos piratas. Por su parte, el Fuerte San Cristóbal es la fortificación más grande construida por los españoles en el Nuevo Mundo. Basta apenas con darle una mirada para contemplar su aspecto poderoso y comprender los motivos que lo convirtieron en inexpugnable. Declarados ambos Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el año 1983, su visita es de vital importancia para comprender el contexto histórico de San Juan, además de disfrutar de las vistas panorámicas de la ciudad.


44

El Castillo San Felipe del Morro y el Fuerte San Cristóbal aún parecen velar por los horizontes de San Juan. Ambos fueron declaradosPatrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1983.

La playa más linda del mundo

Pero no todo en Puerto Rico se trata de historia. A muy pocos kilómetros de la costa este se encuentra Isla Culebra, un territorio intacto cubierto por montañas y vegetación. Aunque su nombre puede desalentar a más de un viajero a pisar sus costas, la realidad dista mucho de la alusión: la isla debe su nombre a un obispo de Toledo, San Ildefonso de Culebra, y no a la abundancia de serpientes. Lejos de ser un destino sólo para aventureros, la isla es un paraíso natural. Ahí se encuentra Playa Flamenco, catalogada como una de las más lindas del mundo. Arena blanca y suave, aguas transparentes y una costa rebosante de palmeras enmarcan el cuadro. Las aguas tibias, casi sin oleaje, semejan una piscina, y por tratarse de un área protegida, la tranquilidad reina en sus costas. Sin embargo, el romanticismo y la monotonía no van de la mano en esta playa. En uno de los extremos es posible divisar tanques de guerra remanentes de la época en que Estados Unidos utilizó el archipiélago como centro de ejercicios militares, desde 1901 hasta 1975. Una larga caminata nos pone de frente a este viejo artefacto oxidado, que ha sido reutilizado como objeto de arte. Coloreado con graffities e intervenido en varias oportunidades, poco queda de su linaje bélico y hoy reposa como un excéntrico objeto decorativo. Aunque durante aquella época la fauna se vio seriamente comprometida, en la actualidad se encuentra en proceso de recuperación, y es posible disfrutar de los campos coralinos, así como de cardúmenes de los más coloridos peces haciendo snorkel muy cerca de la costa.

Para llegar hasta Culebra lo más aconsejable es contratar una excursión desde San Juan, y así aprovechar también las otras paradas en el camino y divisar tortugas y delfines.

Giras y andanzas

45

Bahía bioluminiscente

Además de la salsa, las calles coloniales y las playas de postal, existe en Puerto Rico otro atractivo que brilla con luz propia, y que no podíamos dejar de conocer. La bioluminiscencia, presente en tres lagunas a lo largo del país, es un fenómeno generado por pequeños organismos que reaccionan químicamente al movimiento. Aunque por lo general todo siempre ocurre a grandes profundidades, en la Laguna Grande de Fajardo, a dos horas de San Juan, se puede ver a nivel del mar. La mejor manera de disfrutar de este espectáculo único es abordo de un kayak. Además del paseo y la diversión de ponerse a prueba con los remos, este medio de transporte no contaminante asegura la preservación del medioambiente y la continuidad de la bioluminiscencia en la laguna. Aunque la idea de remar entre manglares puede resultar intimidante para los novatos, no se necesita ninguna experiencia previa. Sólo basta con que no haya luna llena, revolver un poco el agua con los remos y abracadabra: la laguna se vuelve un manto de tintineos turquesas que parecen salidos de un cuento de hadas.

Una semana más tarde estábamos listos para abandonar la isla. Aún conservábamos el sabor del mofongo en nuestros paladares y la magia de la naturaleza en nuestras retinas. Es que Puerto Rico es un lugar para volver. Ya sea en pareja, entre amigos o para disfrutar en familia.

¿Dónde hospedarse?

HOTEL INTERCONTINENTAL DE SAN JUAN. Ubicado en Isla Verde, a sólo 10 minutos de San Juan, ofrece alternativas completas para viajes en pareja. Además del spa, el restaurante de 4 cubiertos y la piscina abierta 24 hrs., cuenta con recámaras con vista al mar y salida directa a la playa.www.ihg.com/escapes

¿Qué hacer?

FLAVORS OF SAN JUAN. Ofrece tours gastronómicos y culturales en el Centro Histórico de la ciudad. Desde degustaciones de las comidas más típicas hasta la posibilidad de preparar platos tradicionales de la mano de los mejores chefs. www.sanjuanfoodtours.com

Servicios:La agencia Culebra Island Adventures ofrece una gran variedad de tours para disfrutar Isla Culebra.www.culebraislandadventures.com

La identidad cultural de este pueblo caribeño se ha ido trenzado con hilos mestizos y extranjeros, logrando un entramado

tan complejo como particular.


46

RÍO NEGRO,TRADICIÓN

VITIVINÍCOLA IMPAR

Por Enrique Sancho

Sabores del Mundo

49

Pocos daban crédito a lo que veían, cuando la familia Fuentes Fernández adquirió a finales de los noventa, una enorme finca de 600 hectáreas en la zona más alta de la provincia de Guadalajara, España, rozando los 1000 metros de altitud, para dedicarla a hacer vino. ¡No lograrán nada!, concluían los expertos que todavía tenían en la memoria los estragos de la filoxera que había dejado sin vides a casi toda la zona.

48

Sabores del Mundo

Tanto a la finca como a la bodega, la llamaron Río Negro. En aquél entonces ninguno de los críticos tomó en cuenta el empeño, la tenacidad y la audacia de Fuentes, su esposa y luego sus hijos, quienes hacían una apuesta arriesgada, pero que estaban convencidos de ganar.

Alejadas de la única denominación de origen que hay en la zona, Mondéjar, comenzaron las plantaciones en una superficie de 42 hectáreas con varietales como Tempranillo, el pilar de sus vinos tintos, acompañada por Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot; mientras que para blanco se cultiva la Gewürztraminer que se ha adaptado a la zona, dando magníficos resultados.

Ventajas entre las dificultades

Lo que para muchos eran dificultades, para los propietarios de Río Negro fueron oportunidades. En colaboración con el Instituto de Investigación de la Viña y el Vino de la Universidad de León, y bajo la dirección del enólogo e investigador Juan Mariano Cabellos, responsable desde el inicio del proyecto, de todo lo relativo al viñedo y la bodega, se seleccionaron las mejores parcelas en base a un análisis previo del suelo y su adecuada orientación, se realizó el seguimiento de la evolución del terreno y de cada cepa, lo que ahora permite además de alcanzar una mayor calidad del fruto, ser respetuosos con el medio ambiente.

Logros entre robles y encinos

El resultado de esta iniciativa, quince años después, es una producción de vinos blancos y tintos que merecen medallas de oro y calificaciones por encima de los 92 puntos, en los principales concursos y guías.

Además, con esta factura vinícola se ha añadido un atractivo más a esta región en torno a la villa de Cogolludo, a las puertas de los Pueblos Negros, de la Sierra de Ayllón y del Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara, lleno de bosques de robles, encinas, pinares y monte bajo.

49

Esta es una ruta de grandes paisajes naturales,riqueza arquitectónica y encuentros turísticos

que permiten recuperar la memoriaperdida y saborear lo auténtico.

Clima y cuidados idóneos

En esta zona, la vecindad con la Sierra de Ayllón, límite natural entra las provincias de Segovia, Soria y Guadalajara, permite que la precipitación anual de lluvia esté por encima de la registrada en las zonas de mesetas colindantes. De esta forma, las vides tienen formación a un solo brazo en espaldera a 70 centímetros del suelo, para evitar daños por heladas tardías de primavera y poda en pulgares. Así se obtiene la mayor concentración de todos los elementos minerales y nutritivos que aporta el suelo y una maduración con un sazonado idóneo de los racimos. La vendimia se realiza en cajas de 18 kilos. Durante el desarrollo de la uva, en la cepa no se sobrepasa nunca un rendimiento superior a 1´5 kg/cepa para asegurar la calidad y óptima maduración de los racimos. También se realiza una selección de uvas para desechar aquellas que no se encuentren en el adecuado estado sanitario o de madurez. La cercanía de los viñedos a la bodega, provoca que desde que se vendimian los racimos, la posterior selección de estos en bodega y su entrada en los depósitos de fermentación, trascurra un tiempo mínimo.

Para el siguiente proceso, el que se realiza en bodega, se extreman los cuidados, por eso cuentan con toda la tecnología necesaria para elaborar vinos de gran calidad: depósitos de acero inoxidable con doble camisa para controlar la temperatura, con sistema de bazuqueo automático, de diferentes dimensiones e incluso forma, al incorporar también depósitos troncocónicos y tinas de madera para fermentación. También las barricas tienen toneles de gran calidad, con un 60% de barricas de roble francés y de un 40% de roble americano, que cada cuatro años son renovadas. Los vinos descansan aquí, en condiciones de temperatura y humedad óptimas, durante un período de un año en barrica y otro año más dentro de su envase. Con todo ello, en estos momentos la producción se sitúa en unas 100.000 botellas al año, que se venden en puntos muy elegidos de la geografía nacional y también en países como Alemania, Inglaterra, Estados Unidos, México o China.


Variada degustación

Al final de todo esto, lo importante es disfrutar de los vinos. Saborear el blanco no es tarea fácil, ya que con una producción de apenas 5.000 botellas con frecuencia hasta es difícil encontrarlo en la bodega. El Gewürztraminer tiene una nariz muy intensa y compleja, con notas de frutatropical y fruta de hueso y un fondo floral muy agradable. Sorprende especialmente en boca, donde se diferencia claramente de otros con la misma uva, no se muestra goloso sino seco y estructurado. Con un gran equilibrio entre acidez y alcohol y un cuerpo muy interesante que permite disfrutarlo con una gran cantidad de platos. Un vino amplio y redondo con un largo recuerdo, muyagradable y lleno de matices. Con personalidad propia.

50

Comienzo de una excursión

La visita a la finca Río Negro bien puede ser el comienzo de una excursión por los alrededores que, como sus propios vinos, estará llena de sorpresas. Para empezar, Cogolludo, asentado sobre una colina, junto al valle del Henares, con unas bellas vistas. Su Plaza Mayor, amplia y de estilo castellano, se encuentra dominada por la espectacular fachada del Palacio Ducal de Medinaceli, una de las primeras y más importantes obras renacentistas, con sillares de caliza almohadillados al estilo florentino, ventanas de gótico isabelino y la cresta decorada con florones y escudos. Lamentablemente, buena parte del interior está en ruinas, pero lo que se adivina en el patio exento de doble columna es, además de una gran belleza, otro signo de identidad y un mínimo avance de lo que en su día debió ser este palacio. En conjunto, la villa puede exhibir su frase favorita llena de humor: “Tu pueblo será bonito pero el nuestro es Cogolludo”.

Varias iglesias, conventos y ermitas adornan su perfil que destaca sobre la vegetación de monte bajo mediterráneo, donde las jaras, romero, tomillo, cantueso y espliego aparecen en los claros. Más cerca de la sierra van apareciendo grandes masas de pinares entre los que corren zorros, garduñas y comadrejas, junto a sus hermanos mayores el jabalí, el corzo o el venado y los más pequeños como conejos, liebres, perdices, codornices y tórtolas, sobrevolados por el azor, el halcón, lechuzas y búhos, también águilas o algún buitre.

Y aquí puede comenzar el camino hacia los Pueblos Negros, un puñado de localidades serranas, que han conservado su ancestral y rústica fisonomía arquitectónica, basada en la utilización de la roca de pizarra para la construcción de sus calles y casas. Este mineral, con su característico color negro, impera en los inmuebles que componen el casco urbano de estos pequeños poblados. Las austeras aldeas, se mimetizan con el entorno en perfecta simbiosis, conformando un elemento más del paisaje, sin distorsionar la perfecta armonía de esta silvestre naturaleza.

MÁS INFORMACIÓNwww.fincarionegro.com

El tinto es un coupage de las variedades que cultivan, con el esqueleto de la Tempranillo (65%) y el aderezo de la Syrah (20%), Cabernet Sauvignon (10%) y Merlot (5%), siendoestas las proporciones aproximadas aunque variables año tras año. Los tintos de 2009, 2010 y también 2011 son redondos y equilibrados, aunque cada uno con sus matices. Con cuerpo pero fácil de beber por la sedosidad de su tanino. Con un muy buen equilibrio entre la acidez y el alcohol puesto que posee de ambos en buen nivel, pero perfectamente compensados, buena señal para que el vino tenga una larga vida. La crianza en barrica aparece aportando complejidad al vino, pero sin empañar su carácter varietal. Se nota la calidad de la madera.

Sabores del Mundo

53


20a ediciónMITM AMERICASmeetings & incentive travel market

6a ediciónCULT URFAIRFERIA INTERNACIONAL DEL TURISMO CULTURAL

Puebla, México - 3 al 5 de Diciembre, 2014

Expositores y compradores de todo el mundo Feria dirigida al Turismo Cultural y M.I.C.E. Hasta 20 citas individuales y pre-establecidas Fantástico programa social para networking

www.mitmamericas.com www.cultourfair.com

30 AÑOS

52

Ecotour

PUERTO VALLARTA,

53

DESTINO DIVERSO, PLENO Y ECOTURÍSTICO

Por José Carlos Díaz Cornejo

Puerto Vallarta es un lugar excepcional, un multidestino para ser exactos. Posee arquitectura colonial, playas maravillosas, así como lugares para la práctica del ecoturismo y el turismo de aventura. Aquí los visitantes pueden encontrar todo lo que buscan: excursiones y actividades al aire libre, relajación y entretenimiento, buena comida y diversas manifestaciones de artísticas.

De todo a plenitud

Si el objetivo es relajarse, lo ideal es un paseo por el Centro Histórico, por el Malecón o por la bella Isla del Río Cuale. También visitar el Jardín Botánico y admirar la variedad de flores típicas de la región, o subir al Faro de Matamoros para una vista espectacular de la Bahía de Banderas, la séptima bahía más grande del mundo.

Asimismo se puede visitar una galería de arte, la mayoría de ellas ubicadas en la zona centro o en el famoso Viejo Vallarta, o contemplar las esculturas públicas y asistir a los festivales culturales que se ofrecen en la ciudad durante todo el año. Algunos de los sitios recomendados en este tenor es el Centro Cultural El Cuale, centro de música y arte, que ofrece clases al público de instrumentos musicales, voz, pintura, escultura, teatro y fotografía. La Biblioteca Los Mangos también ofrece danza, artes escénicas, música, lectura y talleres de idiomas.


54

Pero si lo que buscas es la aventura, puedes optar por nadar con los delfines, tomar un taxi acuático a una de las playas más distantes como Yelapa, observar cómo las ballenas salen a la superficie, ver la pesca en alta mar o disfrutar de un crucero con un show prehispánico o de piratas. Y si se busca aventura extrema, no se tiene que ir al otro lado del mundo para experimentar deportes extremos y aventuras ecológicas silvestres. Aquí puede rentar una cuatrimoto para recorrer el bosque, lanzarte del bungee o de una tirolesa (canopy) o hacer rappel por la Sierra Madre, pescar desde un kayak, practicar el snorkel o el buceo cerca de los Arcos, subir a una mula o una moto acuática y disfrutar una vista aérea de Vallarta al hacer parasailing.

También puedes hacer un recorrido por las playas más bonitas del puerto como Yelapa, Quimixto, Majahuitas, Las Caletas, por citar sólo algunas.

Pero si quieres disfrutar una corta excursión, fuera de lo común y explorar un poco más hacia el interior de las montañas, cerca de Puerto Vallarta se encuentran pueblos cercanos que completan la experiencia vacacional, como San Sebastián, Talpa de Allende, Mascota y El Tuito.

Interacción con la naturaleza

Otra experiencia maravillosa en este sitio es explorar la hermosa fronda tropical que cubre las montañas, refugio para cientos de especies de aves, orquídeas y abundante fauna salvaje, como el ocelote, el tejón, el jaguar y la iguana.

Zarpar en velero en un tour para ver a las ballenas jorobadas, observar cómo los delfines juguetean o viajar mar adentro para pescar marlín, pargo, pez vela, atún y lubina.

Ecotour

55


Liberación de tortugas

En esta época del año y hasta diciembre, la liberación de tortugas marinas es otra actividad inolvidable en Puerto Vallarta. En el destino varios hoteles como CasaMagna Marriott, Fiesta Americana, Presidente Intercontinental, Westin Resort & Spa, Dreams, Casa Velas Vallarta, entre otros, ofrecen a sus huéspedes la oportunidad de disfrutar este acontecimiento.

Conscientes de la vulnerabilidad de las tortugas ante sus depredadores naturales y de la importancia de su protección en México, el principal objetivo de la liberación de crías es crear conciencia, sensibilizando a los participantes sobre la importancia de la conservación de estas y todas las especies.

Estos eventos permiten tanto a los turistas como a la sociedad en general, el sentirse parte de estos esfuerzos, generando un cambio profundo en su forma de ver la naturaleza. Lo primero es una charla informativa que se ofrece a los participantes antes de liberar a las tortuguitas, se explica brevemente la importancia de la protección de tortugas marinas: el porqué; y el cómo; explicando lo que sucederá; luego que son liberadas, hasta que alcancen su edad adulta y regresen para reproducirse.

La oferta de este hermoso destino es vasta. Incluye excursiones,aventuras al aire libre y la maravillosa experiencia de liberar tortugas.

56

El Muelle de Los Muertos

Para cerrar con broche de oro tu estancia en este destino de la costa jalisciense del Pacífico Mexicano, nada como conocer y pasear por el nuevo Muelle de Los Muertos y disfrutar de los fantásticos atardeceres que se aprecian desde este punto.

Es el único muelle mexicano que se encuentra clasificado como uno de los más bellos del mundo junto al Muelle Umhlanga (Durban, Sudáfrica), Rotonda a Mare (Senigallia, Italia), Muelle Clevedon (Somerset, Reino Unido), Muelle de Huntington Beach (California), Muelle Scheveningen (Scheveningen, Holanda), entre otros.

Para culminar tu estancia en este destino, nada como pasear por el nuevo Muelle de Los Muertos, el único muelle mexicano que se

encuentra clasificado como uno de los más bellos del mundo.

Ecotour

57

El Muelle fue diseñado por el arquitecto José de Jesús Torres Vega y reinauguró su nueva imagen en 2013 como parte del programa de reestructuración de la ciudad. El andador peatonal en forma de espiral asemeja una vela envuelta en el viento y se extiende unos 100 metros hacia el mar.

Además de su estética, el muelle cumple una función muy práctica para sus visitantes y residentes como un punto de atraque para barcos y tours que se dirigen hacia las playas de la costa sur como Yelapa, Majahuitas y Las Ánimas.

El muelle también proporciona un impulso económico para las zonas de Olas Altas y Los Muertos, zonas populares entre los turistas y habitantes, las cuales cuentan con una gran variedad de restaurantes, bares, clubes de playa y deportes acuáticos.

No hay otro destino turístico de playa en México que ofrezca una variedad tan amplia de actividades, entretenimiento, tiendas, restaurantes y tours como Puerto Vallarta. Su agradable clima y su ubicación perfecta hacen que sea el destino ideal para disfrutar este fin de verano.

MÁS INFORMACIÓNwww.visitapuertovallarta.com.mx

Conoce más de Jalisco y Puerto VallartaVisita nuestro portal


Traza tu rutaConsulta www.sct.gob.mx

y descarga la aplicaciónrutas punto a punto


58

SOUTH BEACH,LA PLAYA ART DECODE AMÉRICATexto y fotos Jordi Canal-Soler

Alojada en una larga playa de fina y blanca arena, en una isla de barrera delante de la bahía de Biscayne, en el sur de Florida, Miami Beach creció a partir de 1913 cuando dos emprendedores construyeron el entonces puente de madera más largo del mundo, para conectarla con Miami. En los años veinte y treinta, la gente rica del país se sintió atraída por el sol y el buen clima y empezaron a construir, en el barrio de South Beach, hoteles de lujo y grandes mansiones, muchas de ellas en el estilo arquitectónico imperante en esa época: el Art Deco. Desde 1979, esos más de 800 edificios históricos que quedan de la época están protegidos y pueden verse en el Distrito Histórico de Miami en South Beach.

Estos meses previos al otoño, son idealea para visitar esta localidad llena de historia, buen clima y estilo propio.

62

E.U.A. te ofrece

Una expresión especial

El estilo Art Deco de Miami fue adaptado por los arquitectos americanos influenciados por motivos marineros: balcones que recuerdan las cubiertas de un barco, ventanas redondas parecidas a ojos de buey y esquinas similares a proas.

Desde el Art Deco Welcome Center de South Beach se organizan tours para conocer los edificios más emblemáticos de la ciudad, como el Beach Patrol Headquarters, un edificio de 1926 con muchos elementos que recuerdan al de un barco varado sobre la arena. Este es el edificio principal de los Vigilantes de Playa de Miami Beach, un cuerpo creado ese mismo año para cuidar de los bañistas y que opera desde las casi treinta casetas de vigilancia repartidas por la playa.

61

Paseo entre palmeras

Caminando por Ocean Drive, la calle frente a la playa, puede observarse el hotel Park Central. Se construyó en 1937 y en sus habitaciones durmieron estrellas de Hollywood como Clark Gable, Carol Lombard y Rita Hayworth.

El Beacon Hotel, con su aspecto de pastel de bodas y el Colony Hotel, decorado con luces de neón, quedan a sólo una cuadra más al norte. Siguiendo por Ocean Drive se llega al Waldorf Towers, un hotel con una torre esquinera que parece un faro en medio del mar.

La sombra de las palmeras y de los tendidos en las terrazas delante de los hoteles, invita a resguardarse del sol del mediodía y tomarse un combinado refrescante.

Esta localidad ofrece al visitante mucho más que una larga playa donde tomar el sol: restaurantes,

bares, tiendas y, sobre todo, mucho glamouren su arquitectura.


62E.U.A. te ofrece

Entretenimiento asegurado

La tarde es para recorrer las calles interiores, donde se encuentran otras joyas arquitectónicas del Art Deco, como la Oficina Postal o el Hotel Cardozo, propiedad de Gloria Estefan y su marido Emilio y decorado con columnas hechas de coral.

Para terminar el día se puede ir de compras a Lincoln Road, una calle peatonal tan comercial como la Quinta Avenida de Nueva York. Hay multitud de tiendas de moda donde curiosear y decenas de restaurantes donde poder cenar tranquilamente al fresco del atardecer. O quizá, simplemente, sentarse en la terraza de un café para fijarnos en el tráfico constante de gente. La diversión, en todo caso, está asegurada.

¿Cómo llegar?Diariamente, desde el Distrito Federal, hay varios vuelos directos a Miami que tardan sólo tres horas.

¿Dónde hospedarse?Para sentirse como una de las estrellas de Hollywood que veraneaban en South Beach lo mejor es pasar la noche en:

HOTEL PARK CENTRAL 640 Ocean Drive, Miami Beach, Florida 33139www.theparkcentral.com

Una opción algo más económica, pero igualmente emblemática es:

SHERBROOKE HOTEL901 Collins Avenue, Miami Beach, Florida 33139www.sherbrookehotel.com

¿Dónde comer?En Lincoln Road se encuentran los mejores restaurantes y sus terrazas suelen ser las más frescas. Dos buenas opciones son:

920 GRILL (COCINA AMERICANA)920 Lincoln Road, Miami Beach, Florida 33139www.920grill.com

YUCA RESTAURANT (COCINA CUBANA)501 Lincoln Road, Miami Beach, Florida 33139www.yuca.com

El barrio más conocido de Miami Beach es también unmuseo histórico de construcciones de los años 1920 y 1930.Sus fachadas de colores pastel son uno más de sus atractivos.

65


64

Texto y fotos Luis López Galán

A poco menos de una hora de la ciudad de Tetuán y mimetizado con las montañas y las vertiginosas carreteras de la Cordillera del Rif, el encantador pueblo de Chefchaouen despliega su magia azul ante el asombro de los curiosos. En los colores de sus calles y en la mirada de su gente se aprecia sin dificultad el Marruecos más puro y real. El mítico país del olor a menta, a especias, mercado y vida extiende su esencia misma en este pueblo que hechiza desde la retina para llegar al corazón.

Por el mundo

Chefchaouen: EL ENCANTO AZULDE MARRUECOS

68

Por el mundo

Al introducirse en el bazar o zoco, las abrumadoras y agobiantes maneras de los vendedores acechando al viajero en las estrechas callejuelas, sintetizan una experiencia inevitable. En los puestos de los mercados se habla cualquier idioma y no hay momento en el día para el descanso. En definitiva, no hay escapatoria. Pero si algo debemos aprender en nuestro día a día es que a veces una sonrisa es la mejor llave para abrir (o cerrar) las puertas a priori más pesadas. Relájate, déjate llevar y sonríe a lo desconocido. Seguimos re-aprendiendo.

Cuando pensamos que ya somos expertos en esta nueva materia de aromas y sensaciones y decidimos celebrarlo tomando un típico té de menta marroquí, la tercera lección está a punto de llegar. Para los marroquíes, la preparación del té es un símbolo de hospitalidad y su preparación mezclando té verde y menta es todo un proceso de compleja elaboración, llegando a mezclar el agua y el té hasta en seis ocasiones. La temperatura del té es extremadamente elevada, es otra de las formas que esta cultura tiene para advertirnos que la vida se debe disfrutar con calma y lentamente entre sorbo y sorbo. Marruecos puede sorprender por sus calles y colores o por esconder toda una filosofía en una taza de té.

Inshallah, el aprendizaje del viajero

Llegar a Marruecos por primera vez, supone sumergirse en un proceso de re-aprendizaje cultural para el que debemos prepararnos previamente. Las manías y costumbres occidentales carecen de sentido entre las calles en calma de la medina y si en algún momento perdemos la paciencia, la más útil ayuda marroquí se resumirá por parte de cualquiera en la palabra Inshallah. Aunque su traducción literal del árabe es ‘si Dios quiere’, con ella el marroquí lo deja todo a la providencia: lo que tenga que ser, será. Primera lección.

Paraíso entre cordilleras

La única manera de llegar a Chefchaouen es adentrarse de lleno en las montañas. El calor va incrementándose poco a poco en una subida de curvas y carreteras estrechas que lleva hasta las mismas faldas de la Cordillera del Rif, donde el recibimiento se produce entre el típico apogeo marroquí de voces, taxistas y vendedores. A partir de aquí comienza el reinado del auténtico protagonista del lugar: el color azul.

Todo es azul en Chefchaouen: desde el suelo a las paredes pasando por las puertas y las fuentes de las calles. También azules son las olas del estrecho de Gibraltar, el que cruzaban los musulmanes y sefardíes expulsados de España y el que los propios españoles traspasaron para formar sus Protectorados ya en el siglo XX. Todos ellos forman el bagaje cultural e histórico del pueblo y de casi toda la zona norte del país.

67

Todo es azul en Chefchaouen: desde el suelo a las paredes pasando por las puertas y las fuentes de las calles.

Vivencias en una medina

La medina de Chefchaouen es pequeña y estrecha y a ella se accede a través de cinco puertas. Los costales con tinte en polvo de diversos colores contrastan con el azul blanquecino de las paredes en todo un mundo de cerámicas, artesanías y especias. El aroma se mezcla al caminar con el del pan recién hecho y los famosos tajines, el plato típico nacional cocinado y servido en un recipiente de barro con una característica tapa cónica. En su interior, las verduras, carnes o pescados se cuecen lentamente mezclados con el vapor del agua que produce el recipiente y las especias y frutos secos con que los marroquíes enriquecen sus deliciosos platos.

Dejando atrás la medina, las angostas calles conducen sin poder evitarlo hasta la Plaza Uta El-Hammam, un lugar donde habitantes y forasteros se relajan al sabor del té y ante las maravillosas vistas de los dos atractivos arquitectónicos de Chefchaouen: la Kasbah, una imponente fortificación que protegía la ciudad y que hoy alberga un exótico jardín y un museo de armas; y la Gran Mezquita, el templo principal del pueblo. A pocos pasos, la Plaza de Makhzen conforma la puerta al pequeño barrio Bab el-Ansar, donde el relajante sonido del agua de la fuente Ras el-Maa culmina en un riachuelo en el que las mujeres hacen la colada entre molinos hidráulicos aún en funcionamiento.


68

Vida de montaña

En bereber, idioma de los habitantes originarios del norte de África, Chefchaouen significa “mira los cuernos”, debido a los dos montes que se elevan por encima de la localidad: el Tisouka y el Megou. Desde éstos y otros puntos delimpresionante entorno natural que rodea el pueblo, bajan cada día vendedores y comerciantes ataviados con sus trajes típicos a los mercados de la Ciudad Azul.

Por el mundo

69

¿Cómo llegar?

Volar a Tánger es fácil con compañías reconocidas como Royal Air Maroc o Iberia o con aerolíneas low-cost como Ryanair o Vueling. Desde Tánger, los autobuses de la compañía CMT tienen línea a Chefchaouen desde la estación del ferry y la compañía Supratour realiza conexiones desde la estación de tren.

ROYAL AIR MAROCwww.royalairmaroc.com

IBERIAwww.iberia.com

RYANAIRwww.ryanair.com

VUELINGwww.vueling.com

CMTwww.ctm.ma

SUPRATOURwww.oncf.ma

¿Dónde hospedarse?

Aunque existe una multitud de hoteles y hostales en el pueblo, el Casa Perleta y el Lian Riad & Spa son las opciones ideales para experimentar la magia azul de Chefchaouen:

CASA PERLETABab Souk – Medina Chefchaouenwww.casaperleta.com

LIAN RIAD & SPAAvenue Hassan I – Ancienne Medina Chefchaouenwww.linariad.com

¿Dónde comer?

ALADDIN CHEFCHAOUEN. Tiene una decoración sacada de “Las mil y una noches”, y ofrece tajines y comida tradicional, además de maravillosas vistas sobre el pueblo.

Rue Targi No. 17. Chefchaouenwww.aladinchefchaouen.com

RESTAURANTE TISSEMLAL. Aquí se puede disfrutar de la gastronomía marroquí envueltos esta vez en el particular azul de Chefchaouen

Hotel Casa HassanRue Targui No. 22. Chefchaouenwww.casahassan.com

Datos sobre visados:

Los ciudadanos mexicanos no necesitan visa ni requisitos sanitarios especiales para ingresar a Marruecos. Sólo deben disponer de un pasaporte con validez mínima de 6 meses y al menos una hoja en blanco, tener la reserva de vuelo de regreso o continuación de viaje y demostrar fondos suficientes para el viaje.

En este entorno se desarrollan una serie de senderos y gargantas de ríos y riachuelos que invitan a disfrutar de deportes como el senderismo, trekking, excursiones a caballo o mula, canoying, rafting o kayaking.

Chefchaouen despliega una energía especial a los que la visitan con la mente y el corazón abiertos, con los cinco sentidos; los que consiguen liberarse de prejuicios y sumergirse en su calma y su sencillez. Sólo los que consigan hacerlo comprobarán que su magia azul se ha instalado en su alma para siempre.

Este pueblo marroquí despliega una energía especial a los que lo visitan con la mente y el corazón abiertos.


72

ExperienciasPor Mireya Díaz Cornejo

RECONOCEN A FOUR SEASONS HOTEL MÉXICO D.F.

De acuerdo a la selección anual “World’s Best Awards 2014”, realizada por Travel + Leisure y publicada recientemente, Four Seasons Hotel México D.F. fue reconocido como uno de los cinco mejores hoteles de México, y el mejor de la Ciudad de México.

Esta selección es el resultado de la evaluación y votación directa de los lectores de la citada revista, una de las más importantes del mundo turístico a nivel mundial.

Respecto a algunas cualidades del hotel, la prestigiada publicación así las describe: “Sólo el personal de un hotel de clase mundial como The Four Seasons México podría hacer que la acelerada y bulliciosa capital de México se sienta relajada…Sus 240 espaciosas habitaciones también promueven la tranquilidad con una gama de colores neutros como beige y crema… El hotel también cuenta con una flota de bicicletas para que los huéspedes tomen una para dar un paseo los domingos por la mañana, cuando el Paseo de la Reforma está cerrado al tráfico”.

José Adames, Gerente General del inmueble señaló que “todos los reconocimientos son muy importantes, pero éste en particular es muy significativo, pues es el resultado de la evaluación de los lectores, de gente que se hospeda y que conoce los servicios, que viven la experiencia Four Seasons y salen satisfechos con su estancia”.

Agregó que “este tipo de estímulos representan un compromiso con la permanente mejora, para estar así en la mente de nuestros huéspedes de una forma positiva. Un ejemplo de lo que estamos haciendo para mejorar nuestro servicio es la actual renovación del hotel, la cual se lleva a cabo con el firme propósito de continuar siendo una auténtico ícono de la hotelería de gran lujo en México y el mundo”.

www.fourseasons.com/es/mexico/

LE CLUB ACCORHOTELS YCLUB PREMIER CELEBRAN ALIANZA

En una alianza por demás positiva, el programa de lealtad Le Club Accorhotels se une a Club Premier para ampliar los beneficios de los viajeros al hospedarse en los hoteles Accor alrededor del mundo.

Como se sabe, Accor, líder del sector hotelero en Latinoamérica y Europa con presencia en 92 países, recompensa la lealtad de sus clientes frecuentes mediante el programa Le Club Accorhotels, otorgando puntos por cada estancia en cualquiera de los 2,700 hoteles participantes. Y ahora, a través de la alianza con Club Premier, los miembros también podrán transferir dichos puntos a Kilómetros Premier (KmP).

Estos beneficios pueden utilizarse para adquirir vuelos, noches de hotel, rentas de autos, más de 8,000 artículos de la tienda en línea y miles de experiencias únicas. Las marcas de los hoteles Accor participantes alrededor del mundo donde se pueden ganar KmP son: ibis, ibis Styles, Adagio, Mercure, Novotel, Suite Novotel, Mgallery, Thalassa sea & spa, Pullman y Sofitel.

Hay que destacar que para convertir los puntos a KmP los clientes deben pertenecer al Programa Club Premier; la inscripción es fácil y gratuita a través de clubpremier.com

La presentación de esta alianza la hicieron Alejandro González, Vicepresidente Comercial de Club Premier y Jean-Philippe Claret, Director para México, Centro América y el Caribe en Accor, quienes coincidieron que “con la alianza entre Club Premier y Le Club Accorhotels, los miembros de ambos programas de fidelización se verán sumamente beneficiados”.

www.leclubaccorhotels.comwww.clubpremier.com

CONCURSO NACIONAL DE SOMMELIERS 2014

La Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. (ASM), realizó por segundo año consecutivo el Concurso Nacional de Sommeliers.

En la justa resultaron ganadores: Luis Antonio Morones, quien es Head Sommelier del Restaurante The Palm, de Grupo Presidente; el segundo lugar fue para Crescencio González, Sommelier del Restaurante El Desafuero, ubicado en Puebla; y finalmente el tercer lugar lo obtuvo Steve Ayón, Sommelier independiente y miembro de la ASM.

Dicha Asociación tiene como propósito difundir la cultura del vino en México con honestidad y responsabilidad al profesionalizar y enaltecer la Sommellerie en nuestro país. Participaron aquellos Sommeliers Profesionales que cuentan con una experiencia laboral mínima de un año y son miembros activos de la ASM.

Cabe destacar que el concurso cuenta con el aval de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y de la Asociación de la Sommellerie Internationale (ASI), que congrega a todas las asociaciones de sommeliers del mundo, con más de 55 países -México entre ellos-, representado por la ASM.

La final tuvo lugar en el Gran Salón del Hotel Four Seasons, uno de los patrocinadores del evento. Los finalistas aprobaron una evaluación escrita que incluía temas como la historia del vino, la viticultura, la vinicultura, la geografía vitivinícola, cultura de la sommellerie, etc.

www.sommeliersmexicanos.org

Los triunfadores Luis Antonio Morones, Crescencio González y Steve Ayón.

74

Experiencias

GRAN ANIVERSARIO DE NATURA BISSÉ

En 1979 Ricardo Fisas Mulleras fundó Natura Bissé y lanzó al mercado 5 exclusivas cremas, fruto de rigurosos estudios dermatológicos y de sus conocimientos adquiridos sobre los aminoácidos de colágeno y elastina. Entre esas 5 cremas iniciales se encontraba Essential Shock Cream, un excepcional producto que desde su lanzamiento logró satisfacer las necesidades de las pieles más exigentes.

Ahora, a treinta y cinco años después, los laboratorios de NB relanzan una de sus míticas líneas para prevenir el envejecimiento cutáneo: Essential Shock Intense Line, un tratamiento específico con un coctel de nutrientes esenciales para la juventud de la piel, el cual ayuda a restaurar los elementos esenciales que han sido disminuidos debido a factores externos e internos. Sus innovadores ingredientes activos, a través de dos revolucionarios complejos: Proteoglycan-Derma Complex y Aminoessence Cocktail, proporciona extraordinarios beneficios sobre la piel.

DELICIOSOS TRATAMIENTOS EN BEAUTÈ SPA

Abundando en temas de belleza, disfruta de todos los beneficios del chocolate sin una sola caloría y ningún gramo de más. Dále gusto a tu cuerpo, al tiempo que nutres tu piel y combates la celulitis de la manera más agradable y eficaz: a través del delicioso tratamiento de envoltura de chocolate que te ofrece Beautè Spa.

Esta envoltura te generará una piel increíblemente suave, renovada, sin toxinas, rejuvenecida y con un brillo natural. El método es en sí mismo una experiencia única, sensible y energética.

El cacao contiene antioxidantes naturales que tienen un efecto positivo, no sólo en un nivel cardiovascular, sino también en el aspecto psicológico, ya que ayuda a la producción de endorfinas, sustancias naturales que despiertan nuestros sentimientos de felicidad.

Por si fuera poco, la aplicación cálida de este producto, hace que la piel se renueve, luciendo completamente nutrida y revitalizada. El chocolate ayuda a la tonificación de los músculos, la piel es estimulada consiguiendo un tono saludable, al mismo tiempo que se distribuyen sus minerales.

Consiéntete con esta deliciosa y reconfortante envoltura de chocolate. Beautè Spa te espera en el piso 31 del WTC, interior 15 y 16.

www.beautespa.com.mx

Así que Essential Shock Line se convierte ahora en Essential Shock Intense Line, con beneficios de efectos redensificante y reafirmante intensivo (acción lifting) en sus distintas presentaciones: Essential Shock Intense Complex (sérum reafirmante intensivo anti-edad), Essential Shock Intense Cream (gel cream), Essential Shock Intense Eye & Lip Cream spf 15 (reafirmante para contorno de ojos y labios) y Essential Shock Intense Mask (Mascarilla revitalizante de Ananas). Esta es una buena manera de celebrar un aniversario tan significativo.

www.naturabisse.es

Experiencias

Revista Buen Viaje 114

Documents

Transcript of Revista Buen Viaje 114