NUTRIMENTOS

HIPOTESIS

Existen nutrientes en distintos tipos de alimentos que nos sirven de una manera diferente

MATERIALES Microscopio optico Piceta cn agua destilada Galletas,huevo,carne,leche,jugo de

naranja,cacahuates Reactivos Laminas de vidrio Mortero

OBJETIVO

Extraer los grupos funcionales hayados en los alimentos para después analizarlos

PROCEDIMIENTO¨LIPIDOS¨

Para poder obtener las grasas que se encuentran en el cacahuate se tuvo que machacar el cacahuate y agregarle una ligera cantidad de agua para extraer las grasas despues de esto se le aplico el reactivo sudan una vez colocado la grasa en el tubo de ensallo y se obtuvo el color deseado (rojo)

LIPIDOS

Para la carne se embarro la carne en la placa de vidrio y se aplico sudan la prueba resulto positivo de mismo modo que la leche y saladitas en las tres pruebas se obtuvieron resultados positivos

PROTEINAS

Para las proteínas usamos dos fuentes de estas las cuales fueron huevo y carne(chuleta)

HUEVO

Lo primero que mi compañero y yo realizamos fue separar la clara del huevo despues de esto colocamos una porcion de clara en un tubo de ensallo y una porción de yema en otro tubo de ensallo

PROTEINAS

Después de esto agregamos sudan 3 que es un reactivo a ambas formulas la muestra que tuviera una coloración mas morada sería la muestra con mas proteinas la cual resulto ser la clara del huevo

TROZO DE CARNE

Este alimento además de tener grasas es rico en proteínas para obtener la positividad de las pruebas simplemente tuvimos que moler la carne con un mortero y añadirle agua al proceso lo que sigue a continuación sera añadirle el reactivo correspondiente(sudan 3 ) y observar la coloración de nuestra muestra

MONOSACARIDOS

Para realizar la prueba de los monosacaridos se realiza el siguiente se coloca el monosacarido diluido en agua ,se le agregan 3 gotas de felinA/felinB se obtuvieron los siguientes resultados que fueron positivos

CONCLUSIONES

En los alimentos que comemos diariamente se encuentran ciertos nutrientes que nos son escenciales en la vida y que con frecuencia la gente consume mas un tipo de nutriento lo cual trae consecuencias de sobrepeso