REPOSTERÍAPOSTRES

La repostería es el arte de preparar postres dulces como pasteles, bizcochos, tartas, pays, brownies y gran variedad desde muy sencillos hasta muy elaborados.

El postre es el platillo que se sirve al final de una comida, el plato dulce para terminar y cerrar con broche de oro pero sobre todo con un rico sabor de boca.

Una parte muy importante del postre es la decoración, lo que nuestros ojos prueban antes del dulce sabor de boca, por eso los chefs se esmeran tanto en la decoración que les ponen, para ello hay chispas, perlas, pétalos de rosa comestibles, hojas de chocolate, y gran variedad de materiales para arreglarlos.

TIPOS DE POSTRES• Postres antiguos• Postres de chocolate• Postres de fruta• Postres rápidos• Postres muy elaborados• Postres sencillos• Postres fríos• Postres calientes• Postres combinados

Postres Antiguos

Desde hace mucho existe la repostería, ésta preparación de dulces que son el cierre como la coronación de la comida.

En la antigüedad los reyes pedían a sus sirvientes que les

prepararan los más ricos postres como lo eran: las tortillas de leche, el pan de rey, las torrijas de bizcocho, las capuchinas, el alfajor, el polvorón, la cuajada de bizcochos, los mostachones, el dulce de cáscara de sandía, los pelluscos, el bienmesabe, las manzanas en pobre, la rosa de dulces, los bizcochos mexicanos, el pan francés o las tortas de aceite.

Postres de ChocolateEl chocolate es un ingrediente

muy presente en la mayoría de los postres. Es un sabor que a casi todos nos encanta y nos parece irresistible. Por ello hay mucha variedad de postres de chocolate como por ejemplo: pasteles, brownies, bollitos, los mismos chocolates, etc.

Postres de FrutaEstos postres además

de ser nutritivos por su ingrediente (frutas) que es natural, es muy rico y se puede aprovechar el sabor y jugo de ellas.

Tenemos: fresas con crema, pay de fruta, smoothies, volteado de piña, etc.

Postres RápidosHay postres que son rápidos de

hacer, éstos nos pueden ayudar cuando se tiene una reunión inesperada y se quiere ofrecer un postresito que se pueda preparar rápido y rico al gusto.

Podemos preparar un banana split.

Postres muy elaboradosSon los postres más complicados de

preparar y por lo general llevan más tiempo hacerlos, son los más atractivos casi siempre y los más caros. Como pueden ser: pasteles, tartas, bollitos, pastel de tres leches, pastel imposible, etc.

Postres sencillosSe puede empezar a aprender

preparando postres muy sencillos, para después hacer los más elaborados, éstos postres son fáciles de hacer e incluso los niños chiquitos pueden prepararlos. Como por ejemplo: las chapitas, frutas cubiertas con chocolate, entre otros.

Postres fríosEn este caso los

postres fríos no necesitan hornearse, simplemente enfriar o dejar cuajar como lo es el pay de limón o de cualquier otra fruta y la gelatina.

Se hace la mezcla y se mete al refrigerador hasta que cuaje para poder servirse.

Postres calientesPor el contrario los postres

calientes sí se hornean y se sirven calientes o a temperatura ambiente, por lo general son mas elaborados y llevan más tiempo en prepararse. Éstos pueden ser: pasteles, brownie con relleno de chocolate caliente, tarta de manzana, etc.

Postres combinadosEstos postres son los

favoritos de los chefs porque el propósito es combinar la sensación de lo caliente y lo frio a la vez en nuestro paladar, al igual que lo dulce y lo salado en un mismo platillo, como pueden

ser: brownie o pastel caliente con nieve, manzana caliente con nieve, pan con cajeta y queso cottage, etc.

Éstos fueron algunos postres de sus diferentes variedades, la repostería es un arte de preparar dulces platillos para terminar la comida con un gran sabor de boca.

No debemos tener miedo a experimentar con los sabores e ingredientes. No es difícil aprender si se quiere y se tienen las ganas para hacerlo.

¡Espero les guste y lo intenten!Gracias por su atención.

Para más tips e información visiten mi blog: dulceglasseado.blogspot.com