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30 recetas de postres caseros, parte 19

Postres.net, comparte en este libro digital 30 recetas de postres caseros publicados en la webwww.Postres.net. Esta es la parte 19 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formatodigital en PDF desarrollado por Postres.net

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Colaboran

Consu CidBegoña Barrero

Cathy PérezJose Joaquin Via Gallardo

Araceli Alba PallaresMarilo Via Gallardo

Fecha de edición: 12/03/2014

No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisiónen cualquier forma o por cualquier medio, sea éste electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sinel permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.

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Recetas

Portada ........................................................... 1Bizcocho de harina de maiz ......................................... 3Magdalenas rellenas de dulce de leche .............................. 4Compota tradicional de membrillo ................................... 5Bizcocho de limón y mango ......................................... 6Caracolas rellenas de crema pastelera ............................... 7Coquitos ........................................................... 8Tarta de vainilla ................................................... 9Soletillas con crema pastelera de thermomix ........................ 10Bizcocho de pan ................................................... 11Tarta de galletas y calabaza ....................................... 12Corazoncitos para San Valentín .................................... 13Bizcochitos de leche condensada ................................... 14Tortas de anís .................................................... 15Tarta corazón de galletas .......................................... 16Bizcochito de corazón con chocolate ............................... 17Cidra o cabello de Ángel ........................................... 18Triángulos de hojaldre relleno de cabello de Ángel .................. 19Tarta rellena de natilla ............................................ 20Confitura de calabaza ............................................. 21Tarta de chocolate ................................................ 22Tarta flor de chocolate ............................................ 23Pastel de almendras ............................................... 24Tarta Violetta ..................................................... 25Matrimonios ...................................................... 27Mousse de limón .................................................. 28Tarta de carnaval ................................................. 29Galletas rellenas de crema de mascarpone .......................... 31Mermelada casera de fresa ........................................ 32Flan de crema de chocolate y leche condensada ..................... 33Bizcocho de Granada .............................................. 34

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Bizcocho de harina de maiz Delicioso bizcocho de harina de maíz. Ideal parapersonas sensibles de estómago. Más ligero.

Ingredientes para 8 personas:

1 Yogur natural125 gramos Mantequilla3 Huevos130 gramos Harina fina de maiz maizena1 Gasificante el tigre1 Cáscara de limón25 gramos Azúcar glas150 gramos Azúcar

Necesitaremos: Thermomix, Horno,

Preparación:

1º Añada 1 Cáscara de limón en el vaso de la thermomix y programamos 15 sg/ vel 10. Reservamos.

2º Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos 3 Huevos , 150 gramos Azúcar 5 min/ 37º/ vel 3.

3º Añadimos 125 gramos Mantequilla , 1 Cáscara de limón que teníamos reservado, 1 Yogur natural 15 sg/ vel 2.

4º Ponemos 130 gramos Harina fina de maiz maizena , 1 Gasificante el tigre 15 sg/ vel 2. Terminamosde envolver con la espátula.

5º Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos nuestra mezcla eintroducimos en el horno 40 minutos a 180º. Desmoldamos en frío. Estará listo para servir.

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Magdalenas rellenas de dulce de leche Receta fácil de magdalenas, mezclar todo y alhorno. Quedan muy jugosas y con el sabor del dulcede leche.


100 gramos Maizena12 gramos Levadura100 mililitros Leche4 Huevos400 gramos Harina100 gramos Dulces de leche350 gramos Azúcar200 mililitros Aceite de girasol

Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparación:

1º Batir 350 gramos Azúcar con 4 Huevos . Cuando estén espumosas añadir 100 mililitros Leche , 200mililitros Aceite de girasol , mezclar bien y añadimos 400 gramos Harina tamizada con 12 gramos Levadura .

2º Pondremos una cucharita de la masa en molde de papel, otra cucharita 10 gramos Dulces de leche yterminamos con otra cucharita de masa. Así con todos los moldes. Debe quedar el molde relleno a lamitad.

3º Hornear a 170º unos 10 ó 15 minutos. Y listas. Nos saldrán unas 30 unidades.

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Compota tradicional de membrillo Delicioso postre elaborado con fruta natural conespecias como la canela y clavo.


1 kilo Membrillo1 cucharita Clavo en grano2 Canela en rama200 gramos Azúcar

Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción,

Preparación:

1º Pelamos 1 kilo Membrillo y los cortamos en trozos.

2º Ponemos 1 kilo Membrillo que hemos pelado en una olla cubierto de agua y añadimos 200 gramos Azúcar , 2 Canela en rama , 1 cucharita Clavo en grano y lo ponemos a cocer hasta que se pongatierno, sobre 30 minutos. Dejamos enfriar hasta el momento de servir.

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Bizcocho de limón y mango Es un bizcocho ideal para acompañarlo con un buencafe, es muy esponjoso y ligero, ya que esta echo defrutas.


1 Yogur natural azucarado1 pisquito Naranja rallada1 pisquito Mango1 pisquito Limón rallado12 gramos Levadura3 Huevos200 gramos Harina1 Gelatina en polvo200 gramos Azúcar

Necesitaremos: Horno, Batidora De Varillas,

Preparación:

1º Batimos 3 Huevos con 200 gramos Azúcar . En otro recipiente mezclamos 200 gramos Harina con 12 gramos Levadura , despues lo unimos todo poco a poco. Incorporamos 1 pisquito Limón rallado , 1pisquito Naranja rallada , 1 pisquito Mango rallado y añadimos a la mezcla.

2º Preparamos el relleno del bizcocho, que será 1 Yogur natural azucarado , 1 pisquito Limón rallado , 1 pisquito Naranja rallada y 1 pisquito Mango rallado, añadimos 1 Gelatina en polvo ya caliente ymezclamos, guardar en nevera 1 hora.

3º Con el horno precalentado a 180 grados, metemos el molde ya preparado y lo dejamos 40 minutos.Comprobar antes con una varilla. Que salga limpia al pincharlo, sino dejar 5 minutos más.

4º Adornar con rodajas de frutas.

Autor:Consu Cid

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Caracolas rellenas de crema pastelera Dulce fácil y muy vistoso, solo lleva hojaldre ycrema pastelera. Ideal para cumpleaños.


1 Yema de huevo1 pisquito Vainilla1 Plancha de hojaldre3 cucharadas Maizena330 mililitros Leche1 Huevo1 pisquito Harina1 pisquito Colorante alimenticio1 pisquito Azúcar glas4 cucharitas Azúcar

Necesitaremos: Horno,

Preparación:

1º Elaboramos la crema con 300 mililitros Leche a calentar, añadimos 4 cucharitas Azúcar y 1 pisquitoVainilla . En otro recipiente añadimos 1 Yema de huevo batida, 30 mililitros Leche y 3 cucharadas Maizena , movemos bien.

2º Cuando la mezcla de leche llegue a ebullición, añadir la otra mezcla de maicena con un colador paraasegurarnos que no tiene grumos. Mover con varilla, añadimos 1 pisquito Colorante alimenticio , unapuntita de cuchara. Apartar cuando espese. Guardamos en frio.

3º Espolvoreamos la encimera con 1 pisquito Harina y extendemos 1 Plancha de hojaldre (250gr),con el rodillo. No amasar. La cortamos a lo largo dividiéndola en 6 tiras.

4º Nos mojamos los dedos con un poco de aceite y los pasamos por fuera de los conos metálicos.Envolvemos el hojaldre en ellos empezando por el pico, liamos hasta llegar al final del cono.

5º Pintamos los conos con 1 Huevo batido.

6º Pondremos papel vegetal y horneamos a 170º unos 10 minutos.

7º Sacamos del horno cuando estén doraditos y le quitamos el cono metálico. Rellenamos con la cremapastelera y espolvoreamos con 1 pisquito Azúcar glas . Nota: Con esta cantidad nos saldrán unos 6conos. Si queremos mas cantidad, duplicar.

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Coquitos Dulce baratito y sencillito elaborado conmagdalenas, leche condensada y coco. Ideal paracelebraciones.


4 Magdalenas6 cucharadas Leche condensada50 gramos Cocos rallados

Necesitaremos:

Preparación:

1º Desmenuzamos 4 Magdalenas con las manos. Vertemos 6 cucharadas Leche condensada ymezclamos muy bien con la ayuda de dos cucharas.

2º Hacemos bolitas y las rebozamos con 50 gramos Cocos rallados . Las ponemos sobre cápsulas depapel y estarán listas para servir. Salen doce coquitos.

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Tarta de vainilla Tarta a base de bizcocho con azúcar moreno yaroma de vainilla cubierta con merenge de vainilla.


350 gramos Mantequilla a punto de pomada12 gramos Levadura4 Huevos200 gramos Harina1 pisquito Esencia de vainilla4 Claras de huevo200 gramos Azúcar moreno225 gramos Azúcar200 mililitros Aceite de girasol


Preparación:

1º Para elaborar el bizcocho mezclamos 200 mililitros Aceite de girasol con 200 gramos Azúcarmoreno . Añadimos 4 Huevos de uno en uno, cuando este todo bien incorporado añadir 1 pisquito Esencia de vainilla y 200 gramos Harina con 12 gramos Levadura . Mezclar bien.

2º Forrar un molde con mantequilla y harina. Hornear a 170º unos 35 ó 40 minutos.

3º Para hacer la cobertura calentamos 225 gramos Azúcar a temperatura suave con 4 Claras de huevo ,hasta que se disuelva.

4º Montamos las claras a punto de nieve. Cuando esté añadir 350 gramos Mantequilla a punto depomada poco a poco hasta que se integre. Añadir 1 pisquito Esencia de vainilla . Reservamos en frío.

5º Decoramos el bizcocho, con el merenge. Primero pondremos una capa fina y metemos en frío unos 10minutos y luego decoramos con manga pastelera. Se puede rellenar con mermelada de fresa o nocilla.

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Soletillas con crema pastelera de thermomix Rico bizcochito relleno de crema pastelera ycubierto de coco. Ideal para fiestas de cumpleaños.


750 mililitros Leche3 Huevos60 gramos Harina fina de maiz maizena250 gramos Cocos rallados12 Bizcocho tipo soletilla15 gramos Azúcar vainillado120 gramos Azúcar

Necesitaremos: Thermomix,

Preparación:

1º Ponemos en el vaso de la thermomix 120 gramos Azúcar , 500 mililitros Leche , 60 gramos Harinafina de maiz maizena , 3 Huevos , 15 gramos Azúcar vainillado 7 min/ 90º/ vel 4. Reservamos en elfrigorífico hasta el momento de usar. Es recomendable hacerla unas horas antes para que la crema cojacuerpo.

2º Mojamos 12 Bizcocho tipo soletilla en 250 mililitros Leche , rellenamos con la crema pastelera queteníamos reservada y rebozamos con 250 gramos Cocos rallados . Estarán listas para servir.

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Bizcocho de pan Bizcocho ideal para rellenar, con nocilla,mermelada, en fin con lo que mas os guste. Su sabores parecido al pan de leche.


12 gramos Levadura200 mililitros Leche2 Huevos400 gramos Harina1 pisquito Esencia de vainilla130 gramos Azúcar90 mililitros Aceite de girasol


Preparación:

1º Batimos 90 mililitros Aceite de girasol con 130 gramos Azúcar y añadimos 2 Huevos de uno enuno. Incorporamos 200 mililitros Leche , 1 pisquito Esencia de vainilla y mezclamos e incorporamos 400 gramos Harina tamizada con 12 gramos Levadura .

2º Forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior. Hornear a 170º unos 40minutos.

3º Desmoldar y rellenar según el gusto.

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Tarta de galletas y calabaza Rica tarta elaborada con calabaza, coco, flan dechocolate y galletas hojaldradas. Increíble sabor,ideal para toda la familia.


1 Sobre de pudin o flan del niño250 mililitros Leche500 gramos Galletas hojaldradas250 gramos Cocos rallados500 gramos Calabazas4 cucharadas Cacao en polvo250 gramos Azúcar

Necesitaremos: Batidora,

Preparación:

1º Troceamos 500 gramos Calabazas y la ponemos en la olla rápida cubierta de agua 15 minutos o hastaque esté blanda. Depende mucho de la olla que usemos.

2º Pasado el tiempo, comprobamos si esta echa y le quitamos el agua. Dejamos enfriar.

3º Ponemos 500 gramos Calabazas ya cocida en el vaso de la thermomix con 250 gramos Cocosrallados , 250 gramos Azúcar programando 20 sg/ vel 5. Si no tenemos thermomix podemos hacerlo conla batidora, mezclándolo todo muy bien. Nos tiene que quedar una crema espesa.

4º Hacemos un preparado de 1 Sobre de pudin o flan del niño según las indicaciones del fabricante y leañadimos 4 cucharadas Cacao en polvo . Ponemos una capa de 500 gramos Galletas hojaldradas mojadas en 250 mililitros Leche en el fondo de un molde desmontable. A continuación ponemos unacapa de flan, luego una capa de calabaza y coco y finalmente otra capa de galletas Y así sucesivamentehasta acabar todos los ingredientes. Terminamos en crema de calabaza. Metemos en la nevera un mínimode cuatro horas para que la tarta coja cuerpo y estará lista para servir.

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Corazoncitos para San Valentín Suave bizcocho, cortado en forma de mini corazón yrelleno de mermelada de fresa y queso. Recetaeconómica y muy fácil.


3 cucharadas Quesos frescos de untar3 cucharadas Mermelada de fresa100 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente7 gramos Levadura en polvo2 cucharadas Leche entera2 Huevos100 gramos Harina100 gramos Azúcar


Preparación:

1º Pondremos en un bol, 100 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 100 gramos Azúcar batimos hasta que estén espumosas.

2º Añadir 2 Huevos de uno en uno, seguir batiendo y añadir 2 cucharadas Leche entera .

3º Incorporar 100 gramos Harina tamizada con 7 gramos Levadura en polvo mezclar muy bien.

4º Forramos un molde rectangular con un poco de mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior.

5º Hornear a 170º unos 20 minutos.

6º Desmoldar una vez frio. Con un corta pasta en forma de corazón vamos cortando el bizcocho.

7º Mezclar 3 cucharadas Quesos frescos de untar con 3 cucharadas Mermelada de fresa y rellenamoslos corazones. Nota: Con los recortes de bizcocho que nos sobre lo desmigamos y lo añadimos a natilla, oyogur. Delicioso.

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Bizcochitos de leche condensada Dulces y esponjosos, te sorprenderá su sabor.Se puede hacer en un molde para bizcochos o enmoldes individuales.


4 cucharadas Almendras crocanti120 gramos Harina de repostería4 Huevos1 Leche condesada pequeño15 gramos Levadura en polvo50 gramos Mantequilla4 cucharadas Sirope de chocolate


Preparación:

1º Mezclamos 1 Leche condesada pequeño con 4 Huevos de uno en uno, batimos bien y le añadimos 50 gramos Mantequilla a punto de pomada. Mezclamos 120 gramos Harina de repostería con 15gramos Levadura en polvo y mezclamos bien.

2º Ponemos el horno a 180º y llenamos los moldes con la mezcla. Yo los puse en moldes individuales porque los quería estrenar.

3º Los horneamos de 20 a 30 minutos dependiendo del molde.

4º Los desmoldamos y una vez fríos se decoran con 4 cucharadas Sirope de chocolate y 4 cucharadas Almendras crocanti o a gusto de cada uno. Me quedaron bonitos y muy ricos .

Autor:Begoña Barrero

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Tortas de anís Crujiente torta de aceite y anís. Su sabor es muyparecido a una famosa marca. Fácil y económico.


1 pisquito Sal8 gramos Levadura en polvo300 gramos Harina1 Clara de huevo1 pisquito Azúcar moreno1 pisquito Azúcar3 cucharadas Anís en grano150 mililitros Agua150 mililitros Aceite de girasol


Preparación:

1º En un bol pondremos 300 gramos Harina y en el centro añadimos 1 pisquito Sal , (unos granos), 3cucharadas Anís en grano triturado, templamos 150 mililitros Agua y añadimos 8 gramos Levadura enpolvo . Se lo incorporamos a la mezcla de harina y movemos bien. Por último añadimos 150 mililitros Aceite de girasol .

2º Amasamos bien y dejamos unos 10 minutos reposar.

3º En la bandeja de horno pondremos papel vegetal y pondremos pequeños trozos de masa en forma decírculo. Estiramos con rodillo, poniéndola finita.

4º Batimos 1 Clara de huevo y pintamos la superficie de la torta. Espolvorear con 1 pisquito Azúcarmoreno y 1 pisquito Azúcar .

5º Hornear 8 ó 10 minutos, hasta que estén un poco doradas. Dejar enfriar. Nos saldrán unas 18 unidades.

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Tarta corazón de galletas Rica tarta para el día de San Valentín, elaborada congalletas hojaldradas y flan de vainilla y chocolate.Ideal para todas aquellas personas que quieranhacerle a su pareja una tartita y no tengan muchaidea de repostería. Éxito asegurado.


2 Sobre de pudin o flan del niño1 litro y 1?4 Leche entera250 gramos Galletas hojaldradas4 cucharadas Cacao en polvo6 cucharadas Azúcar


Preparación:

1º Hacemos 1 Sobre de pudin o flan del niño con 500 mililitros Leche entera y 3 cucharadas Azúcar según las indicaciones del fabricante. Reservamos.

2º Hacemos 1 Sobre de pudin o flan del niño con 500 mililitros Leche entera , 3 cucharadas Azúcar , 3 cucharadas Cacao en polvo según las indicaciones del fabricante. Reservamos.

3º Forramos un molde en forma de corazón con film transparente y en el fondo del molde ponemos unacapa de 250 gramos Galletas hojaldradas mojadas en 250 mililitros Leche entera , luego una capa deflan de vainilla, a continuación otra capa de galletas mojadas en leche y finalmente una capa de flan dechocolate. Así hasta terminar con todos los ingredientes. Terminamos con una capa de galletas. Cubrimoscon film transparente y metemos en la nevera un mínimo de cuatro horas para que se ponga durita.

4º Desmoldamos la tarta y espolvoreamos con 1 cucharada Cacao en polvo . Estará lista para servir.Feliz San Valentín.

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Bizcochito de corazón con chocolate Dulce bizcocho y muy esponjoso, con tropezón dechocolate. Especial para el día de San Valentín. Fácily económico.


1 Yogur natural azucarado15 gramos Levadura en polvo2 cucharadas Leche3 Huevos370 gramos Harina2 cucharitas Fideos de chocolate2 cucharitas Esencia de vainilla1 pisquito Colorante alimenticio50 gramos Chocolate de postre250 gramos Azúcar125 mililitros Aceite de girasol


Preparación:

1º Separamos las claras de 3 Huevos y montamos a punto de nieve.

2º Pondremos en un bol las 3 yemas, batimos y añadimos 1 Yogur natural azucarado , 250 gramos Azúcar , (dos medidas del yogur), 125 mililitros Aceite de girasol , (una medida del yogur), 2cucharadas Leche , 2 cucharitas Esencia de vainilla mezclamos bien y añadimos 370 gramos Harina ,(tres medidas del yogur) y 15 gramos Levadura en polvo , 1 pisquito Colorante alimenticio . Leincorporamos las claras a punto de nieve.

3º Forramos el molde de corazón con mantequilla y harina, vertemos el contenido anterior, pondremospor encima 50 gramos Chocolate de postre a tropezones. Horneamos unos 35 ó 40 minutos a 170º.

4º Desmoldamos una vez frío y decoramos con 2 cucharitas Fideos de chocolate y corazoncitos.

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Cidra o cabello de Ángel Preparación de una cidra para elaborar cabello deÁngel. Receta de nuestras abuelas.


800 gramos Cidra1 Cáscara de limón1 Canela en rama550 gramos Azúcar


Preparación:

1º Metemos 800 gramos Cidra en una bolsa de plástico y le hacemos un nudo. Tiramos al suelo para quese parta. Pelamos la cidra, le quitamos la pipas y la troceamos.

2º Ponemos 800 gramos Cidra en la olla rápida cubierta de agua unos 20 minutos, eso dependerá decada olla. Cuando esté blanda le tiramos el agua y dejamos que se enfríe.

3º Añadimos 550 gramos Azúcar , 1 Cáscara de limón , 1 Canela en rama . Por cada kilo de cidra sepone 750 gramos de azúcar. Ponemos fuego medio y vamos moviendo la cidra con una cuchara para quese vaya mezclando la azúcar con la cidra. Cuando notes que la cidra se va poniendo doradita y cuando ledas con la cuchara, la cidra se despega, ya esta lista. Quitamos la piel del limón y la canela. Dejamosenfriar en un recipiente y luego metemos en la nevera hasta su uso. Ideal para hacer pasteles,empanadillas, hojaldres y lo que se os ocurra.

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Triángulos de hojaldre relleno de cabello de Ángel Delicioso hojaldre relleno de cabello de Ángel ycubierto de almendras crocanti. Fácil elaboración.


1 Plancha de hojaldre1 Huevo200 gramos Cabello de ángel2 cucharadas Azúcar glas60 gramos Almendras crocanti

Necesitaremos:

Preparación:

1º Hacemos un triángulo con un cartón para poder recortar el hojaldre. Extendemos 1 Plancha dehojaldre con la ayuda de un rodillo sobre un papel de horno espolvoreado con harina. Una vez que estéextendida, ponemos 200 gramos Cabello de ángel en la mitad de la masa sin llegar a los bordes.Distribuimos 200 gramos Cabello de ángel con una cuchara.

2º Batimos 1 Huevo . Pintamos los bordes de la masa con 1 Huevo batido para evitar que el hojaldre selevante. Ponemos el cartón encima de la masa y cortamos los triángulos.

3º Pondremos los triángulos sobre papel de horno. Pintaremos con 1 Huevo batido y adornaremos con 60 gramos Almendras crocanti .

4º Metemos en el horno en posición de arriba y abajo durante 20 minutos. Cuando estén hechosespolvoreamos con 2 cucharadas Azúcar glas .

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Tarta rellena de natilla Delicioso hojaldre relleno de natilla casera.


1 Yema de huevo1 Plancha de hojaldre1 pisquito Limón rallado300 mililitros Leche entera2 Huevos1 pisquito Canela25 gramos Azúcar


Preparación:

1º Forramos un molde con mantequilla y harina. Extendemos 1 Plancha de hojaldre , (250gr) yforramos el molde.

2º Batimos 2 Huevos con 25 gramos Azúcar , 300 mililitros Leche entera y 1 pisquito Limón rallado .Vertemos sobre el molde de hojaldre. Pintamos los filos de hojaldre con 1 Yema de huevo .

3º Horneamos a 170º unos 30 ó 35 minutos, hasta que el hojaldre este doradito y la crema cuajada.Podemos decorar con 1 pisquito Canela .

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Confitura de calabaza Rica confitura elaborada con calabaza, azúcar,canela y limón. Ideal para rellenos de pasteles y paratomarla en las tostadas.


1 Cáscara de naranja1 Cáscara de limón1 Canela en rama1 kilo Calabaza500 gramos Azúcar


Preparación:

1º Pelamos 1 kilo Calabaza , le quitamos las pipas y troceamos.

2º Hervimos 1 kilo Calabaza en la olla rápida cubierta de agua, el tiempo dependerá del tipo de olla queuses.

3º Quitamos el agua de 1 kilo Calabaza y dejamos templar. Aplastamos con un tenedor. Añadimos 500gramos Azúcar , 1 Cáscara de limón , 1 Cáscara de naranja , 1 Canela en rama y vamos moviendohasta que quede espesa. Dejamos templar y metemos en el frigorífico hasta su uso.

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Tarta de chocolate Bizcochito de chocolate muy suave y blandito, conrelleno y cobertura de trufa.


8 Nubes de gomitas500 mililitros Nata12 gramos Levadura en polvo400 mililitros Leche entera2 Huevos210 gramos Harina2 cucharitas Esencia de vainilla150 gramos Chocolate con leche80 gramos Cacao en polvo300 gramos Azúcar100 mililitros Aceite de girasol


Preparación:

1º Pondremos a calentar 500 mililitros Nata y añadimos 8 Nubes de gomitas . Una vez disueltas,apartamos del fuego y añadimos a trocitos 150 gramos Chocolate con leche (yo le puse milka),movemos hasta que se disuelva. Dejamos enfriar unas 3 horas en frio.

2º Mezclamos 300 gramos Azúcar con 2 Huevos , batimos bien, seguimos añadiendo 100 mililitros Aceite de girasol , 400 mililitros Leche entera , 2 cucharitas Esencia de vainilla y por último 80gramos Cacao en polvo , 210 gramos Harina y 12 gramos Levadura en polvo tamizado. Mezclamosbien.

3º Forramos dos moldes con mantequilla y harina y repartimos entre los dos.

4º Horneamos unos 35 ó 40 minutos, hasta que al pincharlo salga el palillo limpio.

5º Desmoldar una vez frio.

6º Montamos la nata con el chocolate y rellenamos la tarta con manga pastelera y decoramos también conella.

7º Guardar en frío hasta el momento de servir.

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Tarta flor de chocolate Deliciosa tarta de hojaldre rellena de crema dechocolate. Ideal para fiestas de cumpleaños.


2 Planchas de hojaldre500 gramos Nocilla1 Huevo2 cucharadas Azúcar glas50 gramos Almendras crocanti


Preparación:

1º Extendemos 2 Planchas de hojaldre . Con una bandeja redonda, la ponemos encima de una planchade hojaldre para darle forma. Con la otra plancha de hojaldre, hacemos lo mismo.

2º Sobre 1 Plancha de hojaldre , colocamos un círculo de 500 gramos Nocilla y tapamos con 1 Plancha de hojaldre .

3º Colocamos un bol redondo en el centro, haciendo un donut. Cerramos el dulce con un tenedor.Hacemos cortes en el dulce a modo de pétalos y colocamos los pétalos al gusto.

4º Pintamos con 1 Huevo batido y metemos en el horno unos veinte minutos a 160º. Espolvoreamos con 50 gramos Almendras crocanti y 2 cucharadas Azúcar glas . Estará listo para servir.

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Pastel de almendras Delicioso bizcochito, cubierto con la mezcla de miely almendras. De fácil de elaboración y da paramuchas porciones. Ideal para cumples.


200 mililitros Nata2 cucharadas Miel200 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente2 Limones rallados12 gramos Levadura en polvo4 cucharadas Leche entera4 Huevos300 gramos Harina100 gramos Azúcar vainillado300 gramos Azúcar150 gramos Almendras fileteadas


Preparación:

1º Mezclamos con batidora 4 Huevos , 150 gramos Azúcar , 50 gramos Azúcar vainillado . Batimos yañadimos 2 Limones rallados , 200 mililitros Nata y 300 gramos Harina tamizada con 12 gramos Levadura en polvo .

2º Pondremos papel vegetal en la bandeja de horno y vertemos el contenido de la mezcla anterior.Horneamos a 170º unos 15 minutos.

3º Pondremos a calentar 200 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente , 2 cucharadas Miel , 50 gramos Azúcar vainillado , 150 gramos Azúcar , 4 cucharadas Leche entera y 150 gramos Almendras fileteadas movemos. Cuando este todo bien mezclado apartamos.

4º Pasados 10 minutos, sacamos el bizcocho del horno y vertemos sobre el la mezcla de almendras.Volvemos a meter al horno gratinando 5 minutos.

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Tarta Violetta Buenísima tarta, rellena de crema de chocolate ycubierta de nata. Con oblea de Violetta, ideal paracumples. Queda como de pastelería, pero elaboradaen casa.


1 Oblea de galleta500 mililitros Nata vegetal1 cucharita Mermelada de melocotón400 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente90 gramos Maizena24 gramos Levadura en polvo4 cucharadas Leche entera8 Huevos400 gramos Harina2 pisquitos Esencia de vainilla1 pisquito Colorante en pasta violeta150 gramos Chocolate de postre7 cucharitas Azúcar vainillado600 gramos Azúcar500 mililitros Agua


Preparación:

1º Elaboramos el bizcocho mezclando 400 gramos Azúcar con 400 gramos Mantequilla sin sal atemperatura ambiente . Cuando estén blanquecinas añadimos 8 Huevos de uno en uno, seguimosbatiendo. Añadimos 1 pisquito Esencia de vainilla y 400 gramos Harina con 24 gramos Levadura enpolvo tamizada. Por último añadimos 4 cucharadas Leche entera , mezclamos todo bien.

2º Forramos dos moldes iguales con mantequilla y harina y vertemos el contenido repartido entre las dos.

3º Horneamos a 170º unos 35 ó 40 minutos.

4º Hacemos la crema con 300 mililitros Agua que ponemos a calentar. Añadimos 200 gramos Azúcar , 1 cucharita Azúcar vainillado y disolvemos en un vaso 100 mililitros Agua y 90 gramos Maizena .Cuando la mezcla anterior llegue a ebullición añadimos la mezcla de maizena, movemos constantementey cuando espese apartar del fuego y añadimos 150 gramos Chocolate de postre partido a trocitospequeños. Mezclar y dejar enfriar.

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5º Hacemos un almíbar con 100 mililitros Agua a calentar y añadimos 6 cucharitas Azúcar vainillado y 1 pisquito Esencia de vainilla . Apartamos cuando reduzca.

6º Desmoldamos los bizcochos, bañamos con el almíbar y rellenamos con la crema fría. Montamos 500mililitros Nata vegetal con 1 pisquito Colorante en pasta violeta y cubrimos toda la tarta. Guardamos 1hora en frío.

7º Pondremos encima de la tarta 1 Oblea de galleta , en este caso de Violetta, pintamos la oblea con 1cucharita Mermelada de melocotón y decoramos con manga pastelera haciendo rosas. Guardamos en friohasta el momento de servir.

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Matrimonios Se deshacen en la boca. Para tomar en cualquierocasión.


1 pisquito Zumo de limón100 gramos Mermelada de frutas del bosque200 gramos Mantequilla a punto de pomada175 gramos Harina2 cucharadas Azúcar vainillado100 gramos Azúcar glas100 gramos Azúcar1 cucharada Agua


Preparación:

1º Tamizamos 175 gramos Harina y añadimos 200 gramos Mantequilla a punto de pomada en trocitos, 100 gramos Azúcar , 2 cucharadas Azúcar vainillado , amasamos bien y hacemos una bola que dejamosreposar una hora.

2º Calentamos el horno a 180º y ponemos harina en la mesa de trabajo, extendemos la masa con el rodilloy cortamos las pastas en forma de corazón. Las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornearcon mucho cuidado pues son muy delicadas y cocemos entre 8 y 10 minutos.

3º Cuando esten frías, untamos la mitad de las pastas con la mermelada por la parte mas plana y cubrimoscon la otra mitad.

4º Preparamos la glasa con 100 gramos Azúcar glas y 1 pisquito Zumo de limón , (medio limón), 1cucharada Agua caliente y unas gotas de colorante rojo (opcional).

5º Pintamos las pastas por un lado y las dejamos enfriar. Ya estan listas para disfrutar de un buen subidonde glucosa.


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Mousse de limón Esta receta la hago siempre con leche ideal pero notenia a mano y decidi sustituirla por nata de cocinar.Salió muy bien.


2 Zumo de limón200 mililitros Nata para montar 33%400 mililitros Nata para cocinar1 Limón rallado9 cucharadas Azúcar

Necesitaremos: Batidora,

Preparación:

1º Ponemos 400 mililitros Nata para cocinar en el vaso de la batidora con 1 Zumo de limón , (zumo dedos limones) y 6 cucharadas Azúcar y batimos hasta que quede una crema suave. Ponemos la crema encopas y la dejamos en frío dos horas mínimo.

2º Batimos 200 mililitros Nata para montar 33% con 2 cucharadas Azúcar y ponemos encima de lacrema. Decoramos con 1 cucharada Azúcar o 1 Limón rallado .


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Tarta de carnaval Delicioso bizcocho, elaborado con recetatradicional, con cobertura de chocolate blanco,fondant y mini lacasitos. Adornado con antifaz decarnaval. Fácil y muy vistosa.


1 Yogur natural50 gramos Pasta fondant1 cucharada Manteca de cerdo12 gramos Levadura en polvo4 cucharadas Leche entera100 gramos Lacasitos3 Huevos375 gramos Harina1 cucharita Esencia de vainilla175 gramos Chocolate blanco250 gramos Azúcar125 mililitros Aceite de girasol

Necesitaremos: Microondas, Horno, Batidora,

Preparación:

1º Elaboramos el bizcocho mezclando, 3 Huevos solo las yemas, batimos, incorporamos 1 Yogurnatural , 250 gramos Azúcar (2 vasitos del yogur), 1 cucharita Esencia de vainilla . Cuando estén bienincorporados, añadimos 125 mililitros Aceite de girasol , (1 vasito de yogur) y 375 gramos Harina , ( 3vasitos de yogur), con 12 gramos Levadura en polvo tamizada, 4 cucharadas Leche entera y las 3claras montadas a punto de nieve. Movemos con movimientos envolventes.

2º Forramos un molde con mantequilla y harina. Vertemos la mezcla anterior.

3º Horneamos unos 35 ó 40 minutos a 170º.

4º Desmoldamos el bizcocho una vez frío.

5º Pondremos al micro 175 gramos Chocolate blanco troceado, con golpes de calor de 30 sg, movemosy metemos otra vez, hasta que el chocolate este casi disuelto, incorporamos 1 cucharada Manteca decerdo y metemos de nuevo.

6º Vertemos el chocolate encima del bizcocho y adornamos con 100 gramos Lacasitos .

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7º Haremos un antifaz en papel, que utilizaremos como plantilla. Estiramos 50 gramos Pasta fondant rosa y cortamos con la plantilla. Pondremos encima del bizcocho, hacemos como unos rollitos, dandoforma de serpentina y listo para disfrutarlo.

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Galletas rellenas de crema de mascarpone Ricas galletas rellenas de crema de quesomascarpone, cacao y azúcar. Gustará a toda lafamilia.


125 gramos Quesos mascarpone2 cucharadas Leche condensada18 Galletas hojaldradas50 gramos Cocos rallados1 Café descafeinado4 cucharitas Cacao en polvo4 cucharitas Azúcar

Necesitaremos:

Preparación:

1º Ponemos 125 gramos Quesos mascarpone , 4 cucharitas Azúcar , 4 cucharitas Cacao en polvo ymezclamos bien con un tenedor hasta que quede una crema homogénea.

2º Untamos 14 Galletas hojaldradas con la crema y las juntamos de dos en dos formando un bocadillo.

3º Hacemos 1 Café descafeinado y le ponemos 2 cucharadas Leche condensada . Movemos bien.Mojamos las galletas en el ´descafeinado Y a continuación rebozamos con 50 gramos Cocos rallados .Estarán listas para servir.

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Mermelada casera de fresa Utilizando fruta de temporada elaboramos conpocos ingredientes una buenísima mermelada.


50 mililitros Vinagre de manzana250 gramos Fresas100 gramos Azúcar25 mililitros Agua


Preparación:

1º Lavamos 250 gramos Fresas y troceamos.

2º Pondremos en un cazo a calentar a fuego lento las fresas troceadas, 100 gramos Azúcar , 25 mililitros Agua y 50 mililitros Vinagre de manzana . Moviendo con varilla hasta que se deshaga la fresa y se hagaun almíbar. Tiempo aproximado unos 15 ó 20 minutos. Una vez fría guardamos en un tarro cerrado y alfrío.

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Flan de crema de chocolate y leche condensada Delicioso flan elaborado con crema de chocolate,leche condensada y café descafeinado. Un placerpara toda la familia.


50 gramos Virutas de chocolate100 gramos Nocilla200 gramos Leche condensada500 mililitros Leche7 Huevos3 cucharadas Caramelo líquido1 vaso Café descafeinado100 gramos Cacao en polvo

Necesitaremos: Thermomix, Horno,

Preparación:

1º Ponemos en el vaso de la thermomix 200 gramos Leche condensada , 100 gramos Nocilla yprogramamos 5 min/ 90º/ vel 3.

2º Añadimos 7 Huevos , 500 mililitros Leche , 100 gramos Cacao en polvo , 1 vaso Café descafeinado y mezclamos todo 3 min/ vel 4.

3º Ponemos 3 cucharadas Caramelo líquido en el molde elegido y vertemos nuestra mezcla.

4º Ponemos el flan al baño María durante 40 minutos a 180º. Adornamos con 50 gramos Virutas dechocolate . Estará lista para servir.

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Bizcocho de Granada Rico bizcocho, de textura esponjosa, queaparentemente pueda parecer que es de cacao por sucolor, pero que en realidad está hecho con frutanatural y pocos ingredientes.


12 gramos Levadura en polvo4 Huevos250 gramos Harina de repostería2 Granada1 pisquito Azúcar glas150 gramos Azúcar


Preparación:

1º Primero desgranamos 2 Granada gordas, batimos el fruto en la batidora y pasamos el zumoresultante por un colador, reservamos.

2º En un recipiente batimos 4 Huevos con 150 gramos Azúcar . Seguidamente añadimos el zumo degranada y mezclamos bien.

3º A continuación incorporamos 250 gramos Harina de repostería y 12 gramos Levadura en polvo tamizadas. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y metemos en el hornopre- calentado a 180º de 25 a 35 minutos, dependiendo del horno.

4º Retiramos el bizcocho del horno, dejamos que se enfríe, desmoldamos y lo espolvoreamos con 1pisquito Azúcar glas al gusto.

5º Si preferís que el bizcocho sepa mucho mas al fruto, podéis sustituir la Granada natural por un zumo dedicha fruta que vendan en los supermercados.

Autor:Cathy Pérez

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