CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA.DIRECCIÓN GENERAL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA.

Producción Ecológica en Andalucía

Balance 2020

Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria

Origen de los datos

El presente balance, desarrolla tanto la situación del sector ecológico andaluz en 2020, como la evolución del sector en distintos periodos de años (variables sobre la base de la existencia y consistencia de datos)

La información analizada procede del Sistema de Información de la producción ecológica en Andalucía (SIPEA), creado al amparo de la Orden de 15 de diciembre de 2009 y disponible en: https://ws142.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/roae/

Los datos de cada anualidad son el resultado de la suma de las cargas consolidadas, a 31 de diciembre, realizadas por todos los organismos de control a los que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible les ha delegado las tareas específicas de control, de conformidad con el Reglamento (CE) N.º 834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) n.º 2092/91.

La fuente de la SAU total de Andalucía se ha obtenido del Anuario Estadístico de Andalucía:https://www.ieca.junta-andalucia.es/institutodeestadisticaycartografia/badea/informe/anual?CodOper=b3_6&idNode=6049

Evolución de la superficie agraria ecológica y personas operadoras en Andalucía

*A partir de 2013 sólo se contabilizan la superficie ecológica con fecha de visita anual realizada (se excluyen los operadores de reciente inscripción, que aún no han recibido visita inicial obligatoria).

En 2020 la superficie dedicada a producción ecológica se ha incrementado en 33551,5 ha, lo que supone un 3,1%. Por su parte, el número de personas operadoras a aumentado en 1.586, suponiendo un incremento del 9,8%, duplicando la tasa de 2019. Esto confirma la tendencia alcista reiniciada en 2018, después del estancamiento de la superficie sufrida durante los años 2016 y 2017. Se observa un mayor crecimiento de operadores frente a las superficies, idicativo de que el tamaño medio de las explotaciones se está reduciendo.En los últimos años la producción ecológica está manifestado una tendencia alcista, lo que muestra que el modo de producción ecológico ha tenido capacidad de incrementar sus operadores y superficie, a pesar del impacto de la pasada crisis económica y la actual pandemia. Ello muestra la alta resiliencia que tiene la producción ecológica frente a situaciones coyunturales adversas.

Se observan repuntes en la superficies con la aplicación de los sucesivos Planes de Desarrollo Rural y sus derivados Planes Andaluces de Producción Ecológica:● PDR 2000-2006 – PAAE 2002-2006● PDR 2007-2013 – PAAE 2007-2013● PDR 2014-2020 – PAPE Horizonte 2020

El desplome de operadores y principalmente de superficies sufridas en durante 2013 y, especialmente en 2014, fue debido, por un lado, a la nueva forma de contabilizar, pasándose a tener en cuenta sólo las superficies ecológicas con fecha de visita anual y, por otro, al insuficiente solape entre el PDR 2007-2013 y PDR 2014-2020, el segundo de los cuales tardó en entrar en aplicación. Influyeron principalmente en el desplome los cultivos anuales y los pastos, pradera y forrajes.

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

Operadores (n.º)

Superficies (ha)

Periodo (años)

Per

son

as o

per

ado

ras

(nº)

Su

per

fici

e (h

a)

PDR 2014-2020PAPE Horizonte 2020

PDR 2000-2006PAAE 2002-2006

PDR 2007-2013PAAE 2007-2013

Operadores y superficies / Años 2009 2010 2011 2012 2013* 2014* 2015* 2016* 2017* 2018* 2019* 2020*Nº operadores 8.444 8.947 10.203 10.180 9.931 10.449 13.309 14.279 14.560 15.401 16.135 17.721

Superficie (ha) 866.799,8 879.858,8 973.239,1 949.025,3 806.726,6 853.494,2 1.011.094,0 976.421,8 974.393,2 1.024.430,5 1.065.260,2 1.098.811,7

Incremento de n.º operadores (%) 3,9 6,0 14,0 -0,2 -2,4 5,2 27,4 7,3 2,0 5,8 4,8 9,8

Incremento de superficie (%) 10,6 1,5 10,6 -2,5 -15,0 5,8 18,5 -3,4 -0,2 5,0 4,0 3,1

% SAU ecológica sobre SAU total

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

1,872,73

3,61

5,45

8,269,70

14,1614,5015,87

17,9917,85

15,2116,41

21,5421,7421,2821,9822,79

23,58

Años

%

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

SAU total 4.911.021 4.979.175 4.974.175 4.671.718 4.671.718 4.502.645 4.502.645 4.402.760 4.402.760 4.402.760 4.402.760 4.368.998 4.368.998 4.368.998 4.399.491 4.399.491 4.399.491 4.399.491 4.399.491

Superficie eco 225.598,74 283.219,76 326.703,80 403.360,35 537.269,38 582.745,16 784.068,06 866.799,75 879.858,76 973.239,06 949.025,27 806.726,55 853.494,24 1.011.094,04 976.421,75 974.393,16 1.024.430,45 1.065.260,18 1.098.811,66

Superficie eco sin forestal 91.629,01 135.752,77 179.393,88 254.544,10 386.059,80 436.532,50 637.609,68 638.382,77 698.509,78 791.956,44 785.674,60 664.601,65 717.037,75 940.982,22 956.479,33 936.040,32 966.902,61 1.002.470,69 1.037.507,58

% de SAU eco / SAU total 1,87 2,73 3,61 5,45 8,26 9,70 14,16 14,50 15,87 17,99 17,85 15,21 16,41 21,54 21,74 21,28 21,98 22,79 23,58

Fuente SAU ecológica: SIPEAFuente SAU total: Anuario estadístico de Andalucía

Desde la última actualización de la SAU total de Andalucía de 2016, situada en 4.399.491 ha, la producción ecológica ha aumentado en 122.389 ha, alcanzando un total del 23,58% de la SAU total, siendo el incremento en el periodo 2016-2020 del 2,3%.

Esta SAU muestra que en la actualidad estamos cerca de cumplir con el objetivos de la Estrategia de la Granja a la Mesa de la Unión Europea de que “al menos el 25 % de las tierras agrícolas de la UE se utilicen en agricultura ecológica de aquí a 2030”.

Personas operadoras ecológicas en 2020

*Figura el número de operadores registrados, sean personas físicas o jurídicas, independientemente de su actividad única o múltiple. Por eso indicamos “criterio NIF”, es decir, que a cada NIF corresponde un único apunte. Sólo se contabilizan aquellos NIF que han sido objeto de visita anual (o inicial en su caso) por parte del organismo de control, descontándose aquellos recién inscritos y sin visita.** Operadores que son personas jurídicas.

2017 fue el primer año en el que se mostraron estadísticas segregadas por sexo. Desde esa fecha la distribución se mantiene igual, representando hombres, mujeres y otros en torno al 55,6%, 24,8% y 19,6%, respectivamente.

Provincia / operadoresProductores Elaboradores Importadores Comercializadores (otros) Subtotal

Total*Hombres Mujeres Otros** Hombres Mujeres Otros** Hombres Mujeres Otros** Hombres Mujeres Otros** Hombres Mujeres Otros**

Almería 2.349 1.111 402 47 8 60 2 0 7 69 13 123 2.389 1.121 513 4.023

Cádiz 661 227 182 26 5 40 3 0 1 44 4 51 682 232 227 1.141

Córdoba 1.058 596 524 50 4 89 0 1 6 62 8 118 1.110 605 624 2.339

Granada 1.849 801 530 59 10 83 6 1 6 77 15 102 1.894 812 626 3.332

Huelva 739 307 283 26 2 49 2 0 4 32 4 64 764 309 331 1.404

Jaén 533 263 154 37 10 53 2 0 2 32 9 81 569 271 231 1.071

Málaga 1.241 532 294 61 16 80 12 8 13 84 23 115 1.297 550 387 2.234

Sevilla 900 403 342 42 6 76 2 2 12 75 7 126 963 411 458 1.832Total Andalucía 9.330 4.240 2.711 348 61 530 29 12 51 475 83 780 9.668 4.311 3.397 17.376

Provincia / operadores Productores Elaboradores Importadores Total*

Almería 3.862 115 9 205 4.023 4.078

Cádiz 1.070 71 4 98 1.141 1.165

Córdoba 2.178 143 7 188 2.339 2.375

Granada 3.180 152 13 194 3.332 3.392

Huelva 1.329 77 6 100 1.404 1.439

Jaén 950 100 4 122 1.071 1.086

Málaga 2.067 157 33 222 2.234 2.323

Sevilla 1.645 124 16 208 1.832 1.863

Total Andalucía 16.281 939 92 1.337 17.376 17.721

Comercializadores (otros)

N.º operadores por actividad (criterio

Eurostat)

Principales grupos de superficies ecológicas en 2020

Del las 1.098.811,66 ha de superficie ecológica certificada en 2020, algo más de dos tercios corresponden a los pastos, praderas y forrajes (64,2%), un tercio a cultivos agrícolas (30,2%), teniendo el bosque y recolección mucha menor representación (5,6%).

● La superficie de pastos, praderas y forrajes tiene una mayor presencia, por orden de importancia, en las provincias de Huelva, Cádiz y Sevilla, seguidas de jaén y Córdoba.

● Por su parte, la superficie agrícola, está más presente en Granada y Córdoba, seguidas de Almería y Sevilla.● Finalmente, el bosque y recolección silvestre tiene su mayor representación en Huelva y, en menor medida, en Jaén.

Pastos, praderas y forrajesAgricultura

Bosque y recolección silvestre0,0

100.000,0200.000,0300.000,0400.000,0500.000,0600.000,0700.000,0800.000,0 705.510,0

331.997,6

61.304,1

Grupos de superficies ecológicas

Su

per

fici

e (h

a)

Agrícola Agrícola (%)

Almería 9.958,41 48.014,40 1.302,90 14,46

Cádiz 136.199,36 28.768,92 134,22 8,67

Córdoba 95.065,99 78.483,68 786,41 23,64

Granada 57.857,83 86.005,69 1.649,52 25,91

Huelva 159.486,23 18.901,18 33.531,38 5,69

Jaén 97.319,02 15.494,03 15.667,88 4,67

Málaga 29.537,45 14.829,50 184,17 4,47

Sevilla 120.085,68 41.500,19 8.047,61 12,50

705.509,98 331.997,60 61.304,08 100,00

Provincias / Cultivos

Pastos, praderas y

forrajes

Bosque y recolección

silvestre

Total Andalucía

2020

Superficies de cultivos agrícolas

Tipos de cultivo por provincias en 2020 y comparación con 2019 (ha)

Evolución interanual de los tipos de cultivo (ha)

*A partir de 2013 sólo se contabilizan la superficie ecológica con fecha de visita anual realizada (se excluyen los operadores de reciente inscripción, que aún no han recibido visita inicial obligatoria).

Provincias / Cultivos Cereales Cítricos Frutales Frutos secos Hortalizas Legumbres Olivar Otros Tubérculos Vid

Almería 105,8 5.725,0 1.302,9 4.977,5 42,3 2.455,8 170,5 27.380,0 4.245,5 381,5 2.251,1 1,0 9.958,4 85,1 28,2 0,6 164,5 59.275,7Cádiz 18,3 2.723,8 134,2 14.665,1 1.788,3 326,1 74,1 157,6 789,5 2.952,4 4.064,8 113,3 136.199,4 415,0 0,0 256,3 424,3 165.102,5

Córdoba 56,8 25.106,5 786,4 18.881,2 159,5 728,4 165,3 560,8 1.726,1 988,6 29.977,9 0,1 95.066,0 2,4 0,1 11,8 118,2 174.336,1Granada 336,6 12.997,8 1.649,5 18.268,5 129,8 51,3 309,2 42.018,0 1.583,4 1.308,8 7.392,5 414,3 57.857,8 864,6 3,0 7,8 320,1 145.513,0Huelva 41,1 3.408,3 33.531,4 2.319,4 54,0 1.616,8 409,7 2.112,9 237,5 975,6 6.483,3 1.096,9 159.486,2 76,8 0,0 0,0 68,9 211.918,8Jaén 10,6 2.438,2 15.667,9 1.370,9 3,0 0,0 37,8 883,7 9,9 55,7 10.672,6 0,4 97.319,0 0,3 0,2 0,0 10,5 128.480,9

Málaga 37,1 624,6 184,2 1.211,5 2,9 2.990,2 138,5 2.139,8 305,9 539,3 4.730,0 0,1 29.537,5 1.909,0 2,9 43,8 153,9 44.551,1Sevilla 58,5 3.528,8 8.047,6 7.056,0 1.429,7 2.585,0 184,6 780,3 901,7 1.701,7 23.119,0 10,7 120.085,7 17,2 0,2 64,3 62,6 169.633,5

Total Andalucía 2020 664,8 56.553,1 61.304,1 68.750,2 3.609,6 10.753,7 1.489,8 76.033,1 9.799,6 8.903,6 88.691,2 1.636,7 705.510,0 3.370,5 34,5 384,3 1.323,0 1.098.811,7

Total Andalucía 2019 574,3 57.314,1 62.789,5 66.585,7 4.953,2 8.972,6 1.276,2 65.639,0 9.230,2 6.823,1 79.760,9 1.374,7 695.604,8 2.681,3 32,8 446,1 1.201,7 1.065.260,2Evolución 2019 a 2020 (ha) 90,5 -761,0 -1.485,4 2.164,5 -1.343,6 1.781,1 213,6 10.394,1 569,5 2.080,4 8.930,3 262,1 9.905,2 689,2 1,8 -61,7 121,2 33.551,5Evolución 2019 a 2020 (%) 15,8 -1,3 -2,4 3,3 -27,1 19,9 16,7 15,8 6,2 30,5 11,2 19,1 1,4 25,7 5,4 -13,8 10,1 3,1

Aromáticas y medicinales

Barbecho y abono verde

Bosque y recolección

silvestre

Cultivos industriales

Pastos, praderas y

forrajes

Plataneras y subtropicales

Semillas y viveros

Total provincias

Cultivos / años 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013* 2014* 2015* 2016* 2017* 2018* 2019* 2020*Cereales, leguminosas y cultivos industriales 16.208,51 37.701,81 46.672,17 42.296,57 46.474,70 44.101,32 54.465,38 59.503,25 44.548,10 53.622,77 80.190,41 83.036,85 78.195,01 79.010,77 78.362,03 81.263,38

Hortalizas y tubérculos 1.492,56 2.136,94 2.759,60 4.003,25 3.410,99 6.331,15 7.688,11 6.199,87 4.086,42 6.177,47 6.519,10 8.844,73 9.145,47 9.428,03 9.676,27 10.183,96

Cítricos 1.233,96 1.400,38 2.164,45 2.605,23 3.061,40 3.626,29 3.920,93 3.961,50 3.724,82 4.187,63 4.993,88 6.451,20 7.223,15 8.163,41 8.972,60 10.753,68

Frutales 499,07 567,27 883,51 1.031,62 1.036,90 1.301,73 1.463,19 1.275,73 914,46 972,07 875,56 905,36 1.098,72 1.335,83 1.276,20 1.489,75

Olivar 41.515,99 42.147,78 42.336,06 41.556,94 46.648,28 46.902,03 56.022,78 54.800,69 53.825,75 58.004,45 75.285,49 75.794,88 75.138,45 76.982,20 79.760,90 88.691,16

Vid 497,92 632,31 666,75 556,92 597,26 609,75 803,49 757,37 670,32 757,79 870,10 863,03 1.007,08 1.054,61 1.201,70 1.322,97

Frutos secos 19.844,27 23.325,26 26.196,15 30.710,62 33.336,31 33.536,41 38.186,07 37.843,68 35.932,36 36.552,73 46.200,38 52.664,08 55.138,74 60.620,30 65.639,00 76.033,08

Plataneras y subtropicales 532,76 636,29 531,91 448,91 598,50 751,90 852,84 958,98 787,04 885,19 1.041,32 1.228,12 1.482,41 2.095,06 2.681,30 3.370,46

Aromáticas y medicinales 12.862,75 13.018,07 10.946,83 1.922,52 1.567,15 257,11 244,49 215,10 245,75 454,11 500,80 513,84 527,87 604,52 574,30 664,78

Bosques y recolección silvestre 148.816,25 151.209,58 146.212,66 146.458,38 228.416,98 181.348,98 181.282,62 163.350,67 142.124,90 136.456,49 70.111,82 19.942,42 38.352,83 41.414,07 62.789,50 61.304,08

Pastos praderas y forrajes 155.765,90 263.665,96 298.283,35 475.140,10 483.820,10 553.799,61 589.847,70 586.354,70 485.354,09 515.288,73 666.847,69 660.783,11 646.554,78 685.013,83 695.604,80 705.509,98

Barbecho y abono verde 1.425,29 700,05 4.888,48 34.978,46 15.802,98 386,42 30.606,56 33.723,36 34.430,02 39.973,26 57.337,73 64.752,41 59.512,96 57.655,24 57.314,10 56.553,11

Semillas y viveros 4,72 7,29 9,89 22,35 23,38 22,72 25,28 22,58 24,96 17,08 17,33 22,10 21,47 29,25 32,80 34,55

Otros 2.660,40 120,39 193,34 2.336,19 2.004,82 6.883,34 7.829,62 57,80 57,57 144,47 302,42 619,61 994,21 1.150,72 1.374,70 1.636,71

Total 403.360,35 537.269,38 582.745,16 784.068,06 866.799,75 879.858,76 973.239,06 949.025,27 806.726,56 853.494,24 1.011.094,04 976.421,75 974.393,15 1.065.260,20 1.098.811,661.024.430,45

Evolución de la superficie de cultivos bajo plástico: hortícolas y frutos rojos

● Es destacable el fuerte crecimiento que siguen experimentado los cultivos protegidos en la provincia de Almería, principalmente hortícolas, que en 2020 cuenta ya con 3.693 ha. El incremento supone un aumento desde 2013, con la aplicación del PDR 2014-2020, del 810,5 %.

● Por su parte, Huelva ha visto también un fuerte aumento de los cultivos protegidos, mayormente dedicados a los frutos rojos, contando en 2020 con 666,13 ha, lo que supone un incremento desde 2014 del 601,0%.

● El incremento del conjunto de cultivos protegidos de 2019 a 2020 ha sido del 12,5%

*A partir de 2013 sólo se contabilizan la superficie ecológica con fecha de visita anual realizada (se excluyen los operadores de reciente inscripción, que aún no han recibido visita inicial obligatoria)

2010 2011 2012 *2013*2014*2015*2016*2017*2018*2019*20200,00

500,00

1.000,00

1.500,00

2.000,00

2.500,00

3.000,00

3.500,00

4.000,00

Almería

Cádiz

Córdoba

Granada

Huelva

Jaén

Málaga

Sevilla

Periodo (años)

Su

per

fíci

e (h

a)

Provincias / Años 2010 2011 2012 *2013 *2014 *2015 *2016 *2017 *2018 *2019 *2020Almería 891,64 1.269,37 1.300,24 405,59 962,48 1.025,68 2.099,60 2.678,54 3.169,00 3.211,82 3.693,04

Cádiz 1,82 0,67 5,77 8,41 13,22 1,60 19,96 4,57 3,27 2,30 3,37

Córdoba 0,68 0,28 0,50 1,18 3,82 3,24 30,53 6,14 2,93 2,55 1,85

Granada 181,19 215,91 209,03 105,94 152,21 152,34 233,11 298,66 330,34 332,89 360,94

Huelva 137,90 124,34 104,28 85,69 95,02 296,09 411,62 545,09 580,52 631,58 666,13

Jaén 34,29 0,48 1,02 0,47 0,49 0,67 1,71 0,68 0,88 0,89 1,16

Málaga 891,64 29,20 30,43 32,61 38,95 46,65 72,13 62,59 67,21 67,38 67,36

Sevilla 0,00 0,00 2,08 0,07 8,53 7,66 80,17 15,04 10,21 12,30 2,84

Total 1.247,52 1.640,25 1.653,37 639,96 1.274,72 1.533,93 2.948,83 3.611,31 4.164,36 4.261,71 4.796,69

Actividades industriales por provincias en 2020y comparación con 2019

2.00

72.

008

2.00

92.

010

2.01

12.

012

2.01

32.

014

2.01

52.

016

2.01

72.

018

2.01

92.

020

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

410 454 644 794 9671.2501.2381.181

1.4811.782

2.2422.458

2.6903.001

Evolución de las actividades industriales

Años

Act

ivid

ades

(n

.º)

Almería Cádiz CórdobaGranada Huelva Jaén Málaga Sevilla0

200

400

600

800

381

210322

431

187 178

588704

Actividades industriales por provincias en 2020

Provincias

An

tivi

dad

es i

nd

ust

rial

es (

n.º

)

* Otros: Hace referencia a las siguientes actividades Eurostat: (1.-Fabricación De Productos De Molienda, Almidones Y Productos Amiláceos, 2.-Industria Del Azúcar, Cacao, Chocolate, Té Y Café, 3.- Otras Bebidas Alcohólicas No Vínicas, 4.- Otras Bebidas No Alcohólicas (A Excepción De Los Zumos Vegetales), 5.- Otras (Producción Animal), 6.- Otras (Producción Vegetal), 7.- Otros Aceites Y Grasas Vegetales (Margarina..).

Huevos Miel Piensos Otros*

Almería 26 13 165 29 23 5 3 26 14 13 1 0 0 0 2 3 0 58 381Cádiz 18 15 37 16 14 10 3 4 13 11 1 0 7 0 2 5 3 51 210

Córdoba 106 4 38 48 10 6 7 16 10 10 4 1 3 1 5 3 1 49 322Granada 63 25 71 30 30 28 11 44 12 15 3 1 3 1 5 8 0 81 431Huelva 20 10 48 17 3 1 1 8 2 4 11 15 2 3 0 10 0 32 187Jaén 109 3 4 7 2 2 1 4 1 7 6 2 2 0 2 0 1 25 178

Málaga 62 23 115 44 37 33 19 27 27 24 12 4 15 2 12 13 0 119 588Sevilla 105 18 86 65 39 30 23 27 44 40 12 13 12 7 15 17 1 150 704

Total Andalucía 2020 509 111 564 256 158 115 68 156 123 124 50 36 44 14 43 59 6 565 3.001

Total Andalucía 2019 456 102 530 228 130 117 62 131 106 108 48 33 47 13 29 44 5 501 2.690Evolución 2019 a 2020 (n.º) 53 9 34 28 28 -2 6 25 17 16 2 3 -3 1 14 15 1 64 311Evolución 2019 a 2020 (%) 11,6 8,8 6,4 12,3 21,5 -1,7 9,7 19,1 16,0 14,8 4,2 9,1 -6,4 7,7 48,3 34,1 20,0 12,8 11,6

Provincias / Actividades industriales

Almazara y/o envasadora de

aceite

Bodegas y embotelladora

s de vinos y cavas

Manipulación y envasado de

productos hortofrutícolas

frescos

Conservas, semiconservas

y zumos vegetales

Elaboración de especias, aromáticas y medicinales

Panificación y pastas

alimenticias

Galletas, confitería y pastelería

Manipulación y envasado de frutos secos

Manipulación y envasado de

granos

Preparados alimenticios

Mataderos y salas de

despiece

Embutidos y salazones cárnicos

Leche, quesos y derivados lácteos

Carnes frescas

Total provincias

● Con la aplicación del PDR 2014-2020, el sector agroindustrial ecológico ha incrementado sensiblemente, alcanzando en 2020 las 3.001 actividades, lo que supone un incremento desde 2014 del 154,1%.

● El incremento de actividades industriales de 2019 a 2020 ha sido del 11,6%● En cuanto a actividades por provincia destacan en 2020 Sevilla (704) y Málaga (588), alcanzando en conjunto el 43,0% del total.

Evolución de la ganadería Ecológica en Andalucía

● En general, desde 2015 las ganadería ecológica a experimentado una cierta estabilidad en cuanto a la superficie, experimentando un ligero ascenso en 2020 hasta alcanzar los pastos, praderas y forrajes las 705.509,98 ha. Por su parte el número de explotaciones se ha ido reduciendo tenuemente en los últimos años, situándose en 2020 en las 4.384.

● Puede observarse como en los últimos años se incrementa la superficie mientras el número de explotaciones se reduce, lo que indica que la media de la superficie por explotación es cada vez mayor.

● El desplome en 2013 de los pastos, praderas y forrajes, fue debido, por un lado, a la nueva forma de contabilizar, pasándose a tener en cuenta sólo las superficies ecológicas con fecha de visita anual y, por otro, al insuficiente solape entre el PDR 2007-2013 y PDR 2014-2020, el segundo de los cuales tardó en entrar en aplicación).

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 20200,00

1.000,00

2.000,00

3.000,00

4.000,00

5.000,00

6.000,00

0,00

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00Explotaciones (n.º)Superficie (miles de ha)

Periodo (años)

Su

per

fici

e (m

iles

de

ha)

Exp

lota

cio

nes

(n

º)

Explotaciones y superficie / Años 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Explotaciones (n.º) 1357 2073 2400 2686 3689 3636 3309 3521 4962 4934 4647 4576 4510 4384

Superficie (miles de ha) 298,3 475,1 483,8 553,8 589,8 586,4 485,4 515,3 666,8 660,8 646,6 685,0 695,6 705,5

Distribución de las explotaciones ganaderas por provincias en 2020y comparación con 2019

*El vacuno de leche corresponde a una explotación que se dio de alta y baja durante el año 2019, por lo que supone tan solo un dato anecdótico.**El mayor peso corresponde a Huelva, principalmente por la certificación de ganado caballar en el entorno de Doñana

En cuanto a explotaciones, destacan las dedicadas al vacuno de carne (2.225), seguidas de las de ovino de carne (1.310), que representan el 50,7% y 31,2%, respectivamente, representando en su conjunto el 81,9% de las explotaciones ganaderas ecológicas de Andalucía

Vacuno carneVacuno leche

Ovino carneOvino leche

Caprino carneCaprino leche

PorcinoAvicultura carne

Avicultura huevosApicultura

Otros

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500

2.2250

1.31055

290133

6414190

175

Eplotaciones (nº)

Tip

o d

e g

anad

o

Provincias / Tipo de ganadoVacuno Ovino Caprino

PorcinoAvicultura

Apicultura Otros**Carne Leche* Carne Leche Carne Leche Carne Huevos

Almería 1 0 15 0 12 5 0 0 6 8 0 47

Cádiz 792 0 55 7 10 33 9 0 2 13 2 923

Córdoba 424 0 361 6 12 7 9 1 7 7 5 839

Granada 24 0 113 3 53 18 1 0 5 10 0 227

Huelva 630 0 241 12 31 25 34 0 1 28 145 1.147

Jaén 79 0 253 22 152 27 2 0 5 7 9 556

Málaga 55 0 50 3 7 10 2 0 8 5 4 144

Sevilla 220 0 222 2 13 8 7 0 7 12 10 501

Total Andalucía 2020 2.225 0 1.310 55 290 133 64 1 41 90 175 4.384

Total Andalucía 2019 2.238 1 1.369 48 307 120 59 3 40 92 233 4.510Evolución 2019 a 2020 (n.º) -13 -1 -59 7 -17 13 5 -2 1 -2 -58 -126Evolución 2019 a 2020 (%) -0,6 -100,0 -4,3 14,6 -5,5 10,8 8,5 -66,7 2,5 -2,2 -24,9 -2,8

Total provincias

Distribución de las cabezas de ganado por provincias en 2020y comparación con 2019

*El vacuno de leche corresponde a una explotación que se dio de alta y baja durante el año 2019.

En cuanto a cabezas de ganado, destacan las dedicadas al ovino de carne (352.169), seguidas de las de la avicultura de puesta (112.523) y el vacuno de carne (109.210), que representan el 52,5%, 16,8% y 16,3%, respectivamente, representando en su conjunto el 85,6% de las explotaciones ganaderas ecológicas de Andalucía.

Provincias / Tipo de ganadoVacuno Ovino Caprino

PorcinoAvicultura

Apicultura OtrosCarne Leche* Carne Leche Carne Leche Carne Huevos

Almería 5 0 5.696 0 1.656 892 0 0 18.237 1.454 0 27.940Cádiz 37.680 0 7.192 1.332 2.459 9.808 155 0 4.074 4.437 10 67.147

Córdoba 18.311 0 72.362 1.233 412 3.088 3.100 620 21.546 729 47 121.448Granada 780 0 59.411 1.420 2.919 3.283 4 0 20.830 3.324 0 91.971Huelva 27.224 0 47.605 2.004 412 2.550 2.416 0 245 12.175 652 95.283Jaén 5.368 0 75.360 5.302 5.335 1.913 6 0 13.095 1.716 89 108.184

Málaga 2.739 0 17.976 2.584 594 3.728 104 0 31.262 897 126 60.010Sevilla 17.103 0 66.567 452 1.905 2.844 4.099 0 3.234 2.435 90 98.729

Total Andalucía 2020 109.210 0 352.169 14.327 15.692 28.106 9.884 620 112.523 27.167 1.014 670.712

Total Andalucía 2019 108.180 64 368.063 12.432 16.839 24.272 5.557 4.730 115.855 25.738 1.119 682.849Evolución 2019 a 2020 (n.º) 1.030 -64 -15.894 1.895 -1.147 3.834 4.327 -4.110 -3.332 1.429 -105 -12.137Evolución 2019 a 2020 (%) 1,0 -100,0 -4,3 15,2 -6,8 15,8 77,9 -86,9 -2,9 5,6 -9,4 -1,8

Total provincias

Vacuno carneVacuno leche

Ovino carneOvino leche

Caprino carneCaprino leche

PorcinoAvicultura carne

Avicultura huevosApicultura (colmenas)

Otros

0 100.000 200.000 300.000 400.000

109.2100

352.16914.32715.692

28.1069.884

620112.523

27.1671.014

Cabezas (nº)

Tip

o d

e g

anad

o