Hc Potencola 00

7/25/2019 Hc Potencola 00

1/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-

FECHA DE INICIO:16/04/2013

Pgina 1 de 12

FECHA DE FINALIZACI N:16/04/213

MUESTRARefresco de colaCoca Cola 330mL

Lote:VF72119

TTULO: Valoracin potenciomtrica de cido fosfrico en un refresco de cola.

REALIZADO POR: Efrain Lara Miralles FIRMAS alumnos FIRMAS profesorREVISADO POR: B.Viseras/ M. Sastre

1. Diagrama de Flujo.Realizar montajeDesgasificacin de la cola por agitacin en matrazpreparacion y Normalizacin delNaOH0.1Mdilucion 10 en 100 para NaOH 0.01M20mL o 10mL muestra en vaso de precipitados.Valorarcon NaOHRepresentar pH/VHallar puntos de equivalenciaDeterminar concentraciones.2. Clculos previos.Preparacin de NaOH 0.1M a partir de NaOH0.25M:

3. Tabla de datos primarios.NormalizacionNaOH

m(g) ftalato V(mL) NaOH

0.411 20.2

0.417 20.5

0.413 20.3

Rep1(20mL) Rep2(10mL) Rep3(10mL)

V(mL)NaOH pH v(mL)NaOH pH v(mL)NaOH pH

0 2,64 0,0 2,69 0,0 2,82

1 2,68 0,5 2,70 0,5 2,78

2 2,80 1,0 2,77 1,0 2,82

3 2,82 1,5 2,87 1,5 2,88

4 2,92 2,0 2,96 2,0 2,98

5 3,04 2,5 3,08 2,5 3,14

6 3,20 3,0 3,18 3,0 3,24

7 3,41 3,5 3,40 3,5 3,518 3,64 4,0 3,69 4,0 3,79

9 4,12 4,5 4,16 4,5 4,38

10 5,05 5,0 5,12 5,0 5,46

11 5,66 5,5 5,79 5,5 5,93

12 5,98 6,0 6,19 6,0 6,27

13 6,25 6,5 6,41 6,5 6,45

14 6,47 7,0 6,60 7,0 6,65

15 6,56 7,5 6,78 7,5 6,68

16 6,73 8,0 6,92 8,0 6,95


2/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 2 de 12



Lote:VF72119



17 6,85 8,5 7,06 8,5 7,08

18 7,01 9,0 7,20 9,0 7,25

19 7,17 9,5 7,35 9,5 7,40

20 7,31 10,0 7,53 10,0 7,58

21 7,51 10,5 7,70

22 7,67 11,0 7,95

23 7,98 11,5 8,29

24 8,38 12,0 8,67

25 8,72 12,5 8,98

13,0 9,22

13,5 9,39

14,0 9,55

14,5 9,76

15,0 9,89

15,5 10,00

16,0 10,08

16,5 10,16

17,0 10,2217,5 10,28

18,0 10,35

18,5 10,39


3/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 3 de 12



Lote:VF72119



4. Clculos.

[] ()

()

Pmftalato= 204.23 g/molm(g) ftalato V(mL) NaOH [NaOH]M

0.411 20.2 0.0996

0.417 20.5 0.0996

0.413 20.3 0.0996

[NaOH]=0.0996M

Rep1

V(mL)NaOH pH V' PH'/V' V'' PH''/V''

0 2,64

1 2,68 0,5 0,04

2 2,80 1,5 0,12 1 0,08

3 2,82 2,5 0,02 2 -0,10

4 2,92 3,5 0,10 3 0,08

5 3,04 4,5 0,12 4 0,026 3,20 5,5 0,16 5 0,04

7 3,41 6,5 0,21 6 0,05

8 3,64 7,5 0,23 7 0,02

9 4,12 8,5 0,48 8 0,25

10 5,05 9,5 0,93 9 0,45

11 5,66 10,5 0,61 10 -0,32

12 5,98 11,5 0,32 11 -0,29

13 6,25 12,5 0,27 12 -0,05

14 6,47 13,5 0,22 13 -0,05

15 6,56 14,5 0,09 14 -0,13

16 6,73 15,5 0,17 15 0,08

17 6,85 16,5 0,12 16 -0,05

18 7,01 17,5 0,16 17 0,04

19 7,17 18,5 0,16 18 0,00

20 7,31 19,5 0,14 19 -0,02

21 7,51 20,5 0,20 20 0,06

22 7,67 21,5 0,16 21 -0,04

23 7,98 22,5 0,31 22 0,15

24 8,38 23,5 0,40 23 0,09


4/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 4 de 12



Lote:VF72119



25 8,72 24,5 0,34 24 -0,06

Rep2

v(mL)NaOH pH V' PH'/V' V'' PH''/V''

0,0 2,69

0,5 2,70 0,25 0,02

1,0 2,77 0,75 0,14 0,5 0,24

1,5 2,87 1,25 0,20 1,0 0,12

2,0 2,96 1,75 0,18 1,5 -0,04

2,5 3,08 2,25 0,24 2,0 0,12

3,0 3,18 2,75 0,20 2,5 -0,08

3,5 3,40 3,25 0,44 3,0 0,48

4,0 3,69 3,75 0,58 3,5 0,28

4,5 4,16 4,25 0,94 4,0 0,72

5,0 5,12 4,75 1,92 4,5 1,96

5,5 5,79 5,25 1,34 5,0 -1,16

6,0 6,19 5,75 0,80 5,5 -1,08

6,5 6,41 6,25 0,44 6,0 -0,727,0 6,60 6,75 0,38 6,5 -0,12

7,5 6,78 7,25 0,36 7,0 -0,04

8,0 6,92 7,75 0,28 7,5 -0,16

8,5 7,06 8,25 0,28 8,0 0,00

9,0 7,20 8,75 0,28 8,5 0,00

9,5 7,35 9,25 0,30 9,0 0,04

10,0 7,53 9,75 0,36 9,5 0,12

10,5 7,70 10,25 0,34 10,0 -0,04

11,0 7,95 10,75 0,50 10,5 0,32

11,5 8,29 11,25 0,68 11,0 0,36

12,0 8,67 11,75 0,76 11,5 0,16

12,5 8,98 12,25 0,62 12,0 -0,28

13,0 9,22 12,75 0,48 12,5 -0,28

13,5 9,39 13,25 0,34 13,0 -0,28

14,0 9,55 13,75 0,32 13,5 -0,04

14,5 9,76 14,25 0,42 14,0 0,20

15,0 9,89 14,75 0,26 14,5 -0,32

15,5 10,00 15,25 0,22 15,0 -0,08

16,0 10,08 15,75 0,16 15,5 -0,12


5/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 5 de 12



Lote:VF72119



16,5 10,16 16,25 0,16 16,0 0,00

17,0 10,22 16,75 0,12 16,5 -0,08

17,5 10,28 17,25 0,12 17,0 0,00

18,0 10,35 17,75 0,14 17,5 0,04

18,5 10,39 18,25 0,08 18,0 -0,12

Rep3

v(mL)NaOH pH V' PH'/V' V'' PH''/V''

0,0 2,82

0,5 2,78 0,25 -0,08

1,0 2,82 0,75 0,08 0,5 0,32

1,5 2,88 1,25 0,12 1,0 0,08

2,0 2,98 1,75 0,20 1,5 0,16

2,5 3,14 2,25 0,32 2,0 0,24

3,0 3,24 2,75 0,20 2,5 -0,24

3,5 3,51 3,25 0,54 3,0 0,68

4,0 3,79 3,75 0,56 3,5 0,04

4,5 4,38 4,25 1,18 4,0 1,245,0 5,46 4,75 2,16 4,5 1,96

5,5 5,93 5,25 0,94 5,0 -2,44

6,0 6,27 5,75 0,68 5,5 -0,52

6,5 6,45 6,25 0,36 6,0 -0,64

7,0 6,65 6,75 0,40 6,5 0,08

7,5 6,68 7,25 0,06 7,0 -0,68

8,0 6,95 7,75 0,54 7,5 0,96

8,5 7,08 8,25 0,26 8,0 -0,56

9,0 7,25 8,75 0,34 8,5 0,16

9,5 7,40 9,25 0,30 9,0 -0,08

10,0 7,58 9,75 0,36 9,5 0,12


6/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 6 de 12



Lote:VF72119



0,00

1,00

2,003,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

0 5 10 15 20 25 30

pH

V(mL)NaOH

Rep1

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1

0 5 10 15 20 25 30

PH'/V'

V'(mL)

Primera derivada


7/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 7 de 12



Lote:VF72119



-0,4

-0,3

-0,2

-0,1

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0 5 10 15 20 25 30PH''/V''

V''(mL)

Segunda derivada

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

0,0 5,0 10,0 15,0 20,0

pH

v(mL)NaOH

Rep2


8/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 8 de 12



Lote:VF72119



0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

0 5 10 15 20

PH'/V'

V'(mL)

Primera derivada

-1,50

-1,00

-0,50

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

0,0 5,0 10,0 15,0 20,0

PH''/V''

V''(mL)

Segunda derivada


9/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 9 de 12



Lote:VF72119



0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

pH

v(mL)NaOH

Rep3

-0,50

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

0 2 4 6 8 10 12

PH'/V'

V'(mL)

Primera derivada


10/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 10 de 12



Lote:VF72119



-3

-2,5

-2

-1,5

-1

-0,5

0

0,5

1

1,5

2

2,5

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0

PH''/V''

V''(mL)

Segunda derivada


11/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 11 de 12



Lote:VF72119



Determinacion del punto de equivalencia:

Repeticin 1: Del grafico obsevamos que el Veq se encuentra entre 9 y 10. Con pH''/V''= 0.45 y -0.32respectivamente.

( )

Repeteicion 2:

( )

Repeteicion 3:

( )

Repeticin 1: 10mL muestra

[] [][]

[] [] []

Repeticin 2: 5mL muestra

[] []

[]

[] [] []

Repeticin 3:

[] []

[]

[] [] []

5. Tratamiento estadstico.

6. Resultado final.[] 294 7 ppm

[]()Media 294.71

Desviacin estndar 2.9

% Coeficiente de variacin 1%

Incertidumbre 7


12/12

CONTROL DE CALIDAD

HOJA DE CLCULOPNT-


Pgina 12 de 12



Lote:VF72119



7. Conclusiones.

Todas las valoraciones han ofrecido unas curvas de valoracin muy regulares y sin desviaciones significativas.

Coca Cola reconoce un contenido de 172 ppm de P. De ah se expresaran los resultados en dicha magnitud. Elresultado obtenido casi dobla dicha cifra.

Podramos sospechar trazas de cido carbnico, que interfirieran en la valoracin pero la uniformidad de ladistribucin del punto de equivalencia del segundo protn revela que la cantidad valorada en el primer punto de

equivalencia es, con seguridad suficiente, cido fosfrico en su totalidad.

Incluso as Coca cola se encuentra dentro del margen de ingesta diaria de P que es de 700mg habra que beberms de 2 L de refresco para llegar a superar dicha cantidad.

As mismo podramos sospechar del mtodo de anlisis que pudiera estar dando valores superiores, aunque deser as, sera debido a un error sistemtico, que en este momento somos incapaces de detectar.

Hc Potencola 00

Documents

Transcript of Hc Potencola 00