Eroski Junio 2016 castellano

#15junio’16 - 1 EURO

www.eroski.es

Incluye vales ahorro directoBúscalos enpágina 49

Tiempo de cerezasDULCES Y SALADOS

POR TU SALUDAlimentos imprescindibles de la dieta mediterránea

ENERGÍA PARA CRECERLa importancia de la hidratación infantil

EN LA TIENDA CONTIGOTu opinión cuenta. ¡Participa

en nuestra encuesta!

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3las ventajas de ser socio

08 para abrir bocaActualidad y novedades.

12 es tiempo de...Cerezas: una fruta con grandes posibilidades en la cocina.

18 protagonistas EROSKIPrueba nuestro zumo verde Green Life y las nuevas variedades EROSKI Faccile para la barbacoa.

24 ahorra con EROSKIComer de forma saludable no cuesta más. ¡Te lo demostramos!

28 por tu saludLos diez alimentos imprescindibles de la dieta mediterránea.

34 el escaparateInaugura el verano con uno de nuestros helados. ¡No resistirás la tentación!

38 en la tienda contigoQueremos conocer tu opinión sobre nuestros productos. Participa en la encuesta.

40 energía para crecerAlternativas frescas y divertidas para la hidratación infantil.

45 bellezaZumos que te renuevan por dentro y por fuera.

49 vales ahorroEroski clubTe ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.

52 noticias corporativasNuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

12

s u m a r i ojunio’2016www.eroski.es

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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

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6

En nuestro calendario, el mes de

junio viene marcado de una

manera especial. Es tu mes, el mes

del socio de Eroski club. Por eso, en

esta revista encontrarás información

sobre los distintos actos con los que

celebraremos, entre otras cosas, que ya

somos más de tres millones de socios los

que formamos parte del club.

Además, te explicamos en qué

consiste nuestra nueva iniciativa,

Opinión, cuya fi nalidad es contar

con las valoraciones o sugerencias

que puedas tener sobre nuestros

productos de marca propia. Por eso,

a lo largo de este mes encontrarás en

parte de nuestras tiendas un estand

en el que podrás dejar tu opinión y

entrar en el sorteo de 30 experiencias

gastronómicas en colaboración con el

“Entre otras cosas, vamos a celebrar que ya somos más de tres millones de socios los que formamos parte del club”

Edición #15 junio‘16

Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club

Este es tu mes, el mes del socioBasque Culinary Center (BBC). Y si no

nos encuentras en tu tienda habitual, no

te preocupes, puedes participar en tu

rincón del socio en nuestra página web

(www.eroski.es) y, de paso, disfrutar de

su nuevo diseño.

Como siempre, la revista que tienes

entre manos ha querido estar a la altura.

Te ofrecemos una serie de recetas

apetitosas para celebrar la llegada del

verano, información para encontrar el

equilibrio con la dieta mediterránea

como referente y las principales

novedades y lanzamientos de nuestras

marcas: helados, carne para la

barbacoa, zumos… ¡Disfrútalo!

Eroski clubDescubre las ventajas de ser socio

Acércate a una de nuestras tiendas

y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en

www.eroski.es y descubre todas las ventajas

EDITOREROSKI S. COOP.

Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)

Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 4428037 Madrid

Tel. +34 915386104

Difusión controlada por OJD

PublicidadAntonio García Tel. +34 607973913

[email protected]

Maribel Martínez Tel. +34 [email protected]

Imprenta MCC GraphicsPol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11

20100 Errenteria (Gipuzkoa)Tel. +34 943 344 614

Depósito Legal BI-222-2015

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización

expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de

ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de

los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

este mes...junio’16

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EROSKI 15 VEET.ai 1 26/05/16 13:20EROSKI 15 VEET.ai 1 26/05/16 13:20

para abrir boca

8

La familia de mieles EROSKI está de enhorabuena. Suma dos

miembros más: la miel de bosque y la miel con limón. Reconocerás

la primera por su color oscuro y sabor intenso. Se recolecta en los

bosques del país y las abejas la producen a partir de la savia de los

árboles y no del néctar de fl ores. La miel con limón EROSKI contiene

un 1,20% de zumo de limón, lo que le confi ere el mismo toque ácido y

fresco que si realizamos la mezcla en nuestra casa.

recomendación

Los churros tambiénson para el verano

Q uién dijo que los churros solo se podían comer para calentar el cuerpo y el alma cuando hace frío? Lanzamos toda

una novedad: churros para horno y tostadora. Están prefritos y se terminan de hacer de manera rápida, sencilla y sin manchar. Para cantidades grandes, puedes optar por hacerlos en el el horno. Y, para menos comensales, en la tostadora. Da igual la época del año, lo que importa es el sabor. ¡Y estos están riquísimos!

refl exión

Contar calorías solo sirve para distraer

Contar calorías sin tener en cuenta la calidad nutricional de los

alimentos es un modelo fracasado que no sirve para adelgazar. Se trata de considerarlas. Este matiz tiene su explicación: considerar las calorías de un alimento es imprescindible, ya que un exceso de consumo de energía conduce a que las personas estén predispuestas a almacenar esa energía y favorece, por tanto, la posibilidad de tener sobrepeso u obesidad.

sugerencia

Se consigue más con miel, y ¡qué miel!

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EROSKI 15 KIKKOMAN.ai 1 26/05/16 13:33EROSKI 15 KIKKOMAN.ai 1 26/05/16 13:33

protagonistas EROSKI

10

Numerosos estudios científi cos, presentados en el primer

Simposio Internacional sobre el Kiwi y la Salud, que se ha

celebrado recientemente en Tauranga (Nueva Zelanda),

confi rman todos los benefi cios del kiwi. Organizado por el

Riddet Institute de Nueva Zelanda, y patrocinado por Zespri®,

este encuentro reunió a cerca de 200 expertos del mundo de

la salud para analizar el papel de la fruta y, especialmente del

kiwi, en una dieta sana. A lo largo de 2016, los consumidores

de toda España podrán encontrar en los hipermercados y

supermercados EROSKI los kiwis Zespri Green y Zespri Sun Gold.

Nuestro organismo necesita una gran variedad de nutrientes para su correcto funcionamiento. Por ello, hay que incluir en la dieta diferentes alimentos –entre los que destacan frutas y verduras– que nos aporten todo lo necesario para que nuestro cuerpo se mantenga saludable. Por ejemplo, tomando cada día un par de kiwis Zespri Green conseguiremos una alta cantidad de vitamina C y de fi bra, dos elementos que no pueden faltar en nuestra dieta.

10

Más fi bra y vitamina C en tu dieta graciasa los kiwis Zespri Greeny Zespri Sun Gold

Una fruta con muchos benefi cios

Zespri Green

Por cada pieza de Zespri Green de 100 gramos, recibimos tres gramos de fi bra, que contribuye a la buena digestión, a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. A esto hay que añadir que el kiwi promueve la sensación de saciedad y ayuda a controlar los niveles de glucosa y colesterol en sangre.

Además, con 100 gramos de kiwi Zespri Green obtenemos 85,1 mg de vitamina C, más de la cantidad diaria recomendada (80 mg). Dado que el organismo no es capaz de almacenarla, es fundamental tomar alimentos ricos en vitamina C todos los días, ya que es un potente antioxidante celular, es esencial para la formación del colágeno y ayuda a mantener la función normal del sistema inmunitario. Participa también en las funciones cognitivas, psicológicas y del sistema nervioso, reduce el cansancio y la fatiga y favorece la absorción del hierro de otros alimentos.

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publirreportaje

Zespri SunGold, el kiwi amarillo de Zespri®, de pulpa dorada y muy jugosa, se ha convertido ya en una de las frutas favoritas de los consumidores gracias a su sabor dulce con un toque tropical, que lo hace completamente diferente al resto de kiwis que hay en el mercado. Tanto es así, que ha recibido la distinción Sabor del Año 2016, única certifi cación de calidad de la alimentación que garantiza el buen sabor y que conceden los propios consumidores mediante catas ciegas a través de la organización independiente Global Quality Iberia.

A lo largo de 2016, los consumidores de toda España podrán encontrar en los hipermercados y supermercados EROSKI el kiwi Zespri SunGold con el sello Sabor del Año, garantía de su buen sabor. Pero eso no es todo, porque el kiwi amarillo de

El kiwi Zespri SunGold ha recibido la distinción

‘Sabor del año 2016’, una certifi cación

que conceden los consumidores mediante

catas a ciegas

Zespri Sun Gold Zespri® destaca también por sus propiedades nutricionales, que han sido avaladas por un jurado de nutricionistas como parte de la distinción Sabor del Año.

Entre ellas, se encuentra la elevadísima cantidad de vitamina C que tiene y que contribuye a reforzar el sistema inmunitario, además de aportar una dosis extra de vitalidad. En concreto, por cada 100 gramos de Zespri SunGold obtenemos 161,3 mg de vitamina C, más de la cantidad diaria recomendada (CDR) y el triple de lo que aporta la misma cantidad de naranja.

Zespri SunGold es una fruta ideal para toda la familia, ya que su delicioso sabor gusta de igual modo a grandes y pequeños, aportando numerosos nutrientes como parte de una dieta equilibrada. Ya sea para tomarlo solo o como ingrediente de alguna receta, el kiwi amarillo de Zespri® forma ya parte de la cesta de la compra.

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Su presencia nos anuncia la llegada del buen tiempo. Y es que las

cerezas saben a verano. Dulces y carnosas, las posibilidades que nos

brindan en la cocina son muchas. ¿Te apuntas?

Mordiscos de sabor

es tiempo de...

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En nuestras tiendas ya tienes la

posibilidad de hincar el diente a estas

refrescantes frutas de temporada.

Las encontrarás en su punto óptimo

de maduración bajo nuestra marca

de productos frescos Eroski NATUR,

que garantiza su origen y sabor.

Desde tonos crema más pálidos a un

rojo oscuro, por dentro la pulpa de

estas cerezas es roja, fi rme y jugosa.

Proceden de zonas con reconocida

tradición en el cultivo de cerezas,

donde el clima facilita una óptima

maduración de los frutos. Suelo y

clima hacen que las cerezas EROSKI

NATUR tengan un sabor muy dulce

y, a la vez, lleno de matices. Tan

solo queda que tú las saborees.

Cerezas Eroski NATUR: el bocado más dulce

las ventajas de ser socio 13

1,20 €por

persona

INGREDIENTES

• 330 g de cerezas (o picotas)

• 500 g de tomate

• 1 pimiento verde

• 1 diente de ajo

• 40 ml de aceite de oliva

• 20 ml de vinagre de Jerez

• 250 ml de zumo de naranja

• 250 ml de agua helada

• 50 g de miga de pan

• Sal

• 25 tomates cherry y un

pimiento verde para

acompañar el plato.

CÓMO SE ELABORA

● Deshuesamos las cerezas

y añadimos el diente de ajo,

los tomates y el pimiento

troceados. Mezclamos con el

zumo de naranja y dejamos

que macere en la nevera

durante una hora.

● Una vez frío, añadimos el

aceite, el agua, la miga de

pan (remojada previamente)

y el vinagre de Jerez.

Trituramos con la batidora.

● A continuación, pasamos el

gazpacho por el chino para

obtener una crema fi na.

● Rectifi camos de sal y

servimos muy frío.

● Hacemos unas brochetas

con los tomates cherry y

el pimiento verde para

acompañar el gazpacho.

GAZPACHODE CEREZAS

4 fácil 50-60’

Una ración contiene:

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

13%

25215%

10,8gGRASA

8%

0,5gSAL

27%

24,5gAZÚCARES

8%

1,7g

GRASASATURADA


es tiempo de...

INGREDIENTES

• 400 g de cerezas

• 100 g de azúcar

• 100 ml de agua

• 1 limón

• 125 g de pan de sésamo

(4 rebanadas)

• 100 g de queso fresco

CÓMO SE ELABORA

● Colocamos en una cazuela

el azúcar, la ralladura de

medio limón, el zumo del limón

entero y el agua. Llevamos a

ebullición.

● Incorporamos las cerezas

sin hueso y hervimos durante

unos de 10 minutos. Retiramos

del fuego y dejamos en reposo

toda la noche.

● Servimos sobre una tostada

de pan de sésamo, junto con

el queso fresco troceado.

4 fácil 20-30’

CEREZAS CONFITADASCON TOSTADASDE PAN DE SÉSAMO Y QUESO FRESCO

14

0,41 €por

persona

INGREDIENTES

Para la pasta quebrada:• 125 g de harina

• 70 g de mantequilla

• 10 g de azúcar

• 2 g de sal

• 200 ml de agua

Para la crema pastelera:• 200 ml de leche desnatada

• 70 g de azúcar

• 25 g de harina de maíz

• Un palo de canela

• Cáscara de un limón

• 2 huevos

TARTA DE CEREZAS Para la cobertura:• 100 g de cerezas (o picotas)

• 30 g de azúcar moreno

CÓMO SE ELABORA

Pasta quebrada: ● Disponemos la harina

en forma de volcán e

introducimos el resto de

ingredientes en el centro.

Amasamos hasta formar

una bola y envolvemos la

masa en un trapo de cocina.

Dejamos en reposo 1 hora a

temperatura ambiente.

● Forramos un molde

desmontable con la pasta

quebrada, recortando los

bordes sobrantes. Pinchamos

el fondo con un tenedor y lo

cubrimos con unos garbanzos

para evitar que suba la

masa. Horneamos durante 10

minutos a 180 ºC.

Crema pastelera: ● Ponemos a hervir la leche

–excepto un vaso– con la

cáscara de limón y la canela.

● En un bol, batimos los

huevos, el azúcar, la harina

de maíz y agregamos el

vaso de leche fría reservada.

Añadimos esta mezcla al

cazo de leche hirviendo

y, con una cuchara de

madera, removemos

continuamente hasta que

espese. Hay que evitar que

la crema hierva, para que no

se corte.

4 media < 5’

● Cuando esté espesa,

la retiramos del fuego y

dejamos enfriar. Sacamos el

palo de canela y la cáscara

de limón.

● Lavamos las cerezas y

despepitamos.

● Sacamos el molde del

horno y cubrimos la masa

con la crema pastelera y

las cerezas por encima.

Espolvoreamos con azúcar

moreno y horneamos durante

20 minutos a 170 ºC.



CALORÍAS

19%

38322%

15,2gGRASA

4%

0,2gSAL

28%

25,6gAZÚCARES

40%

8g

GRASASATURADA


es tiempo de...

0,97 €por

persona




CALORÍAS

15%

2945%

3,6gGRASA

8%

0,5gSAL

44%

39,8gAZÚCARES

8%

1,6g

GRASASATURADA


16

es tiempo de...

RECETA PASO A PASO

1

3

2

4

● Doramos la carne en una sartén con un

poco de aceite de oliva por ambos lados,

hasta que se cocine también el interior.

Sacamos y reservamos.

● Para la salsa de cerezas, echamos en

una cazuela el azúcar, la ralladura y el

zumo de medio limón, el vino y el agua.

Calentamos y llevamos a ebullición.

Incorporamos las cerezas sin hueso y

hervimos 10 minutos. Retiramos del fuego y

dejamos en reposo unas dos horas.

● Con ayuda de un cuchillo, quitamos la

grasa exterior del secreto ibérico. Cuando

la carne esté bien limpia, salpimentamos.

● Colamos la salsa por un chino, sin triturar,

aplastando con una espátula para que se

extraigan los jugos. Añadimos unas gotas

de aceite de oliva, sal y las pimientas.

Dejamos que hierva un instante para que

se unan los ingredientes. Servimos junto al

secreto ibérico cortado en tiras.

INGREDIENTES

• 500 g de secreto ibérico

de cerdo

• 300 g de cerezas

• 50 g de azúcar moreno

• 50 ml de agua

• 1 limón

• 30 ml de aceite de oliva

• 10 ml de vino blanco

• Sal

• 2 g de pimientas variadas

4 media > 1h

Como poco, un puñadoDe las frutas de hueso típicas del verano, las

cerezas son una excelente opción no solo como

postre, sino en cualquier momento. Tomar cada día un puñado, unas 10 cerezas (50 gramos), es sufi ciente para proveer al organismo de ácido

fólico (vital en el embarazo y la infancia), fi bra,

minerales y fotoquímicos antioxidantes, que

preparan la piel para el sol. Previenen la anemia

y las enfermedades cardiovasculares.

Además, no aportan casi azúcares. Y su contenido en calorías no es superior

al de otras frutas: en 100 gramos hay 10 de azúcares, sobre todo

fructosa, que se traducen en tan solo 58 calorías.

SECRETO DE CERDO CON SALSADE CEREZAS


es tiempo de...

2,29 €por

persona



CALORÍAS

25%

49350%

34,8gGRASA

22%

1,3gSAL

25%

22,5gAZÚCARES

51%

10,2g

GRASASATURADA




1818

Barbacoa a tu gustoNuevas alitas y pinchos de pollo EROSKI ‘Faccile’

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Luce el sol, suben las temperaturas y las barbacoas comienzan a echar

humo. En EROSKI cuentas con un amplio surtido de carnes perfectas para

hacer a la parrilla. Y esta temporada, además, te presentamos estas cuatro

novedades de EROSKI Faccile, nuestra marca de comida fresca lista para

cocinar. ¡Como nos gusta la barbacoa!

• Pincho de pollo adobado Carne de muslo de pollo en trocitos. Están ya marinados, para aportar una mayor jugosidad a la hora de cocinar. Y tienen todo el sabor del adobo más tradicional.

• Mixto de alitas y pinchos de pollo adobado La mejor solución para tus reuniones en verano. Sabrosas alas y pinchos de pollo adobados tradicionalmente. Son ideales para hacer en la barbacoa.

• Alitas de pollo tradicionales adobadas Un producto fresco y de calidad. Prepara un menú fácil y rápido con estas alitas marinadas y con el sabor del adobo tradicional. Están deliciosas a la barbacoa.

• Alitas de pollo barbacoa adobadas Si buscas un sabor genuino y original, esta es tu receta: las alitas se marinan con adobo barbacoa. ¡Pruébalas! Su intensidad gusta a mayores y pequeños.

CONSEJOSPARA TRIUNFAR• Si vas a hacer una barbacoa donde la carne de cerdo sea protagonista, apuesta por salchichas, panceta y costilla, ya que son las piezas que quedan más jugosas. Si se trata de cerdo ibérico, elige el secreto y la presa: son las mejores partes para cocinar a la brasa.

• Acuérdate de sacarla carne del frigorífi co al menos dos horas antes de cocinar, así se atempera y queda más jugosa. Y comprueba que el fuego está muy caliente antes de colocarla en la parrilla para que se selle y así mantenga intactos todos los jugos.

• Apuesta por losmarinados: de esta manera, la carne mantiene toda su jugosidad a la hora de cocinar. Nuestras especialidades para barbacoa se elaboran con ingredientes frescos y su sabor es irresistible.

Como ritual para dar inicio a las vacaciones, para celebrar una comida o

cena familiar, como tradición en las fi estas del pueblo… Con la llegada del buen tiempo, cualquier excusa parece buena si hay una barbacoa de por medio. En nuestras tiendas encontrarás un amplio surtido de carnes

para convertirte en experto en parrilladas al aire libre: costillas, panceta, chuletillas, alitas, longanizas, brochetas, chorizo, morcilla, y un largo etcétera. Tampoco te olvides de probar las nuevas propuestas de EROSKI Faccile listas para cocinar. Te contamos por qué no deben faltar en tu próxima celebración.

Nuestros productos de barbacoa son

FRESCOS, SIN GLUTEN Y FÁCILES Y RÁPIDOS

DE COCINAR

018-019 PROTAGONISTAS POLLO BBQ.indd 19018-019 PROTAGONISTAS POLLO BBQ.indd 19 01/06/16 16:3501/06/16 16:35


20

Nuevo zumo ‘Green Life’ de EROSKI

Verde que te quiero verde

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21

Los zumos no son solo de fruta. Desde ahora,

además de los de siempre, en EROSKI podrás

saborear nuestro nuevo zumo verde. Está hecho con

manzana, pepino, kale (col rizada), espinacas y

limón. ¡Disfruta de la vida verde!

Uno de los factores que condiciona la elección de los alimentos es su color. En el

caso de los zumos, todos sabemos que los de tomate, granada o arándanos son de tono rojo; el naranja es para los de melocotón, zanahoria y naranja; el amarillo claro para los de piña... ¿Y el verde? ¿Con qué se elabora el nuevo Green Life de EROSKI?

• Manzana. Es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azúcares –la mayor parte fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo– son los nutrientes más abundantes, después del agua. Las extraordinarias propiedades dietéticas que se le atribuyen a esta fruta se deben, en gran medida, a los elementos fi toquímicos que contiene, entre ellos, fl avonoides y quercetina, con propiedades antioxidantes.

• Pepino. De bajo aporte calórico, es fuente de fi bra, por lo que favorece el tránsito intestinal. También es rico en potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio.

• Kale (col rizada). Es de la familia de la berza o la col. Tiene pocas calorías y destaca por su alto aporte de hierro y calcio. Es fuente de fi tonutrientes, sustancias naturales que se encuentran en los pigmentos de los vegetales y que tienen un gran poder antioxidante y protector de las células.

• Espinacas. Son ricas en calcio, hierro, magnesio, potasio y sodio, además de presentar buenas cantidades de fósforo y yodo. También contienen fi bra.

• Limón. Rico en vitamina C, esta fruta contribuye a reducir el riesgo de padecer múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer. Además, debido a que la vitamina C aumenta la absorción del hierro de los alimentos, está aconsejada en caso de anemia ferropénica, acompañando a los alimentos ricos en hierro o a los suplementos de este mineral, ya que esto acelera la recuperación.

las ventajas de ser socio

LIBRE DE ALÉRGENOSZumo de consumo diario

para todas las edades

020-021 PROTAGONISTAS BEBIDA VERDE.indd 21020-021 PROTAGONISTAS BEBIDA VERDE.indd 21 2/6/16 19:532/6/16 19:53

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ahorra con EROSKI

24

Es habitual pensar

que comer de manera

saludable conlleva

gastar más dinero

de la cuenta. Nada

como intentar poner

en práctica una

falsa creencia para

desmontar el mito.

Diseñar un menú

saludable semanal,

planificar las compras

y tener en cuenta

nuestras ofertas son

algunas de las claves.

Doble equilibrio

0,46€por

persona

022-024 AHORRA CON.indd 24022-024 AHORRA CON.indd 24 01/06/16 14:5301/06/16 14:53

ahorra con EROSKI


1,97 €por

persona

1,64 €por

persona



ahorra con EROSKI

26

INGREDIENTES

• 800 g de conejo

troceado

• 200 g de setas de

temporada

• 4 dientes de ajo

• 100 ml de vino

blanco

• 100 ml de agua

• 30 ml de aceite de

oliva

• Una ramita de

romero

• Sal

• 2 g de pimienta

blanca

CÓMO SE ELABORA

● Limpiamos el conejo y untamos cada

trozo con aceite de oliva, sal y pimienta

blanca. Reservamos.

● Lavamos y troceamos las setas. Las

colocamos en una bandeja de horno

junto con los dientes de ajo, pelados y

muy picados. Mezclamos bien con un

poco de aceite de oliva.

● Sobre esta base, colocamos el conejo

e introducimos en el horno, precalentado

a 200 ºC, durante 60 minutos. A mitad

de la cocción añadimos el vino blanco,

el romero y el agua. Durante el asado,

damos la vuelta al conejo y rociamos con

el jugo que suelta.

● Cuando la carne esté dorada y jugosa,

la sacamos del horno. Acompañamos

con los jugos del asado y las setas.

INGREDIENTES

• 300 g de rúcula

• 1 tomate

• 100 g de

calabacín

• 30 g de nueces

peladas

• 10 g de azúcar

• 100 g de queso

cremoso


oliva virgen

• Vinagre

balsámico

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● En una sartén, doramos ligeramente

las nueces y unas rodajas de calabacín,

añadiendo una cucharada de azúcar.

Cuando este comience a caramelizarse,

retiramos la sartén del fuego y, sobre

los ingredientes, añadimos el aceite

de oliva, removemos y ligamos.

Cuando se haya templado un poco el

aceite, vertemos el vinagre balsámico,

removemos el conjunto y mantenemos

dentro de la sartén en un lugar

templado.

● Mientras se elabora este salteado

agridulce, lavamos el tomate y la

rúcula. Troceamos el tomate en

cuartos, lo mezclamos con la rúcula y

colocamos una pequeña cantidad de

la mezcla en cada plato. Agregamos

unas cucharadas de queso cremoso

y vertemos por encima la vinagreta

templada de nueces con calabacín.



CALORÍAS

10%

20624%

17gGRASA

9%

0,6gSAL

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5,1gAZÚCARES

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GRASASATURADA



CALORÍAS

14%

28119%

13,6gGRASA

8%

0,5gSAL

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2gAZÚCARES

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3,3g

GRASASATURADA



CALORÍAS

5%

1020%

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24%

21,9gAZÚCARES

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GRASASATURADA

4 media 15-20’ 4 fácil 50-60’

PRIMERO

ENSALADA DE CALABACÍN, NUECES Y RÚCULA

SEGUNDO

CONEJO AL AJILLO CON SETAS

INGREDIENTES

• 500 g de

albaricoques

• 250 g de manzana

reineta

• 250 g de

melocotones

• Hielo picado

CÓMO SE ELABORA

● Pelamos la fruta, la troceamos y la

colocamos en el vaso de la batidora o

en una jarra.

● Añadimos un poco de hielo picado y

trituramos el conjunto.

● Reservamos este batido de frutas de

temporada en el frigorífi co y servimos.

● Podemos decorar con trocitos de fruta

fresca.

4 principiantes 5-10’

POSTRE

BATIDO DE ALBARICOQUE, MANZANA Y MELOCOTÓN


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por tu salud

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Dieta mediterránea No hay dieta más saludable que la que respeta sus

fundamentos: mucha fruta, verdura, legumbres y frutos

secos, aceite de oliva como principal fuente de grasa

y mayor consumo de pescado y aves que de carne.

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por tu salud


Consumo abundante de: Cereales y sus derivados. Legumbres. Frutas y frutos secos. Verduras y hortalizas.

Con menores cantidades de: Pescado. Aves. Huevos. Derivados lácteos.

Y reducidas proporciones de: Carne y productos cárnicos.

¿CÓMO LO PONGOEN PRÁCTICA?• Incluye variedad de alimentos,

pero no en grandes cantidades. • Varía al máximo el tipo de

alimentos dentro de cada grupo. • Modera el consumo de grasas de

origen animal.• Elimina la grasa visible de carnes y

aves antes de su cocinado.• Elige carnes magras: pollo, pavo...• Limita el consumo de fi ambres,

embutidos, foie-gras y patés.• Si tomas más de dos vasos de leche

entera al día, el resto de lácteos deben ser bajos en grasa.

• Toma dos piezas diarias de fruta, procurando incluir cítricos.

• Incluye diariamente verduras.• Legumbres, pastas y arroz: entre

dos y cuatro veces por semana.• Limita el consumo de sal y de

alimentos muy azucarados. • Bebe de 4 a 6 vasos de agua al día.• Utiliza aceite de oliva. • Distribuye la alimentación en tres

comidas principales e incluye media mañana o merienda.

• Utiliza las técnicas culinarias que menos grasa aportan.

Dieta equilibrada

Además de sus bondades nutricionales, la dieta mediterránea es garantía de

salud. Por ello, en 2011 fue reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El doctor Ancel Keys destacó por primera vez sus benefi cios en la década de los cincuenta en relación a su papel protector en la enfermedad coronaria. Con los años, son aún más precisas sus reglas de oro. Los que siguen son los diez alimentos imprescindibles.

1. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y fi tosteroles, compuestos cardioprotectores. Los primeros resultados del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) mostraron una mayor reducción de la presión sistólica, el colesterol y los triglicéridos y un incremento del colesterol bueno, a mayor consumo de aceite de oliva virgen y nueces.

2. AJOS Y CEBOLLAS. Las propiedades saludables se deben a su abundancia en antioxidantes, que ejercen un efecto positivo en afecciones respiratorias. El ajo morado se ha estudiado por su capacidad de inhibir la bacteria Helicobacter pylori, causa de úlceras gastroduodenales y de cáncer gástrico.

3. ARROZ INTEGRAL. El grado de refi namiento de los cereales tiene una asociación inversa con la salud cardiovascular. Una razón más para apostar por el consumo de cereales y derivados integrales.

4. BRÓCOLI. Un mayor consumo de verduras crucíferas (brócoli, col, coles de Bruselas, rábanos, berros...) reduce el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, entre ellos el de pulmón, por su riqueza en isotiocianatos, compuestos con alto poder antioxidante.

5. GARBANZOS. La abundancia de proteínas vegetales y ausencia de colesterol y grasas saturadas de los garbanzos obliga a valorar a estas y otras legumbres como perfectas sustitutas de las carnes como fuente de proteínas. Además, la fi bra y los fi toquímicos que contienen están implicados en la buena regulación del colesterol, el menor riesgo de aterosclerosis y de accidente cardio y cerebrovascular.

6. GRANADA. Fruta concentrada en sustancias con acción antioxidante y antiinfl amatoria. Las investigaciones señalan que los máximos benefi cios del consumo de granada se obtienen al tomarla en zumo.

7. MANZANA. Contiene una amplia variedad de fi toquímicos. La acción conjunta de varios de estos compuestos tiene efectos benéfi cos que van más allá de lo nutricional en el tratamiento dietético de la diabetes.

8. NUECES. Ricas en fi tosteroles y en ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en omega-3, compuestos con efecto reductor del colesterol. Comer entre 4 y 6 al día es sano para el corazón, y esta cantidad no afecta al peso, sino que ayuda a regularlo. Estudios recientes aseguran que el consumo habitual mejora la memoria.

9. SARDINAS. Ejemplo de pescado azul rico en ácidos grasos omega-3. Durante la infancia, embarazo y lactancia desempeñan un papel fundamental en el desarrollo cerebral y ocular.

10. ZANAHORIA. La mayor fuente natural de betacaroteno, esencial en la función del sistema inmune y en la nutrición de las mucosas, lo que explica el benefi cio en caso de irritaciones de garganta o heridas en la boca.


por tu salud

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CALORÍAS

17%

34215%

10,4gGRASA

7%

0,4gSAL

2%

1,9gAZÚCARES

6%

1,2g

GRASASATURADA

Verdura, fruta y frutos secos son la base de este menú y de la dieta

mediterránea, la más equilibrada.

Mediterráneamente rico

CUSCÚS CON FRUTOS SECOS Y VERDURITAS

4 fácil 20-30’ 5-10

INGREDIENTES

• 250 g de cuscús

• 20 g de

almendras

• 20 g de avellanas

• 20 g de

cacahuetes

• 20 g de pistachos

pelados

• 40 g de calabacín

• 45 g de pimiento

rojo

• 25 g de pimiento

verde

• 80 ml de aceite

de oliva

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Hervimos 3 decilitros de agua con sal y 2

cucharadas de aceite.

● Añadimos el agua al cuscús,

removemos con una cuchara de palo y

tapamos el recipiente.

● Dejamos reposar durante cinco minutos

hasta que se quede sin agua.

● Cortamos la verdura en cuadraditos

pequeños y los sofreímos en una sartén

con un poco de aceite y sal. Reservamos.

● Tostamos los frutos secos en una sartén

antiadherente. Añadimos el cuscús, las

verduras salteadas y un poco más de

aceite. Removemos unos minutos.

● Servimos caliente.

30

por tu salud


por tu salud

31las ventajas de ser socio 31las ventajas de ser socio

La dieta mediterránea es garantía de

salud y, desde 2011, ‘Patrimonio de la

Humanidad’Una ración contiene:


CALORÍAS

14%

28426%

18,4gGRASA

7%

0,4gSAL

8%

7,4gAZÚCARES

32%

6,5g

GRASASATURADA

BERENJENAS RELLENASDE ESPINACAS Y QUESO

4 media > 1h < 5

INGREDIENTES

• 2 berenjenas

• 150 g de cebolla

• 300 g de hojas de

espinacas

• 2 dientes de ajo

• 2 huevos

• 100 g de queso

parmesano

• 40 ml de aceite

de oliva

• 200 ml de salsa de

tomate casera

• Unos tallos de

cebollino

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Cortamos las berenjenas por la mitad a

lo largo y las ponemos a remojo en agua

con sal durante 20 minutos.

● Troceamos la cebolla y los dientes de

ajo. Los salteamos en una sartén a fuego

medio, con un poco de aceite de oliva

y sal. Cuando la cebolla comience a

cocinarse, agregamos las espinacas

limpias y ligeramente troceadas.

● Rehogamos durante unos segundos,

bajamos el fuego y mezclamos con los

huevos batidos y el queso parmesano.

Trabajamos el conjunto hasta conseguir

una masa. Ponemos a punto de sal.

● Escurrimos las berenjenas. Las cocemos

en una cazuela con agua y sal durante 15

minutos, en un hervor suave y continuo.

Las sacamos del agua y, una vez

escurridas y secas, las colocamos en una

fuente de horno, rellenándolas con la

mezcla de espinacas y queso.

● Introducimos en el horno a 250 ºC hasta

que se gratine la superfi cie.

● Decoramos con un poco de cebollino y

servimos calientes.


por tu salud

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CALORÍAS

7%

1350%

0,3gGRASA

0%

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31%

27,9gAZÚCARES

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GRASASATURADA

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud

SEMÁFORO NUTRICIONALTe permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración. Además, para que sepas a primera vista lo que comes,está identifi cado con colores.

MENOS AZÚCARHemos eliminado másde 28 toneladas de azúcaresde nuestros productos.

MENOS SALHemos suprimido másde 17 toneladas de salde productos de marca EROSKI.

MENOS GRASASAunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

SIN GRASAS TRANSLas grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.

Tu salud para nosotros es lo primero

Para que sea más sencillo seguir una alimentación saludable, todos nuestros productos incorporan el Semáforo Nutricional EROSKI

BROCHETA DE MELÓN, FRESAS Y PERA

4 fácil 50-60’ 5-10

INGREDIENTES

• 600 g de melón

• 250 g de fresas

• 2 naranjas

• 3 peras

Conferencia

CÓMO SE ELABORA

● Pelamos y troceamos en cuadrados

pequeños toda la fruta.

● Ponemos la mezcla de frutas en un bol

y vertemos sobre ella el zumo de dos

naranjas.

● Mezclamos bien y dejamos macerar en

la nevera durante una hora. Tapamos el

bol para que no absorba olores ni sabores

del frigorífi co.

● Insertamos las frutas en unas brochetas

de madera intercalándolas por colores.

Servimos frías.

por tu salud


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el escaparate

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Para todos los gustos

Derrítete con nuestros heladosQueremos que el primer helado que disfrutes este verano sea de EROSKI. No lo

vas a tener fácil: nuestra gama sigue creciendo con propuestas irresistibles. ¿No

se te hace la boca agua?

el escaparate

El helado que inaugura el verano suele marcar. De hecho, recurrimos a esa grata sensación

cuando la melancolía de dejar atrás el buen tiempo nos visita. Por eso, es importante que elijas y que, además, lo hagas bien. En EROSKI,

iniciamos nuestra temporada de helado con unas cuantas novedades pensadas para satisfacer todos los gustos y necesidades: los amantes del chocolate, los paladares expertos en recetas originales, los mejores formatos para los más peques. ¡Pruébalos todos!

Y que no cunda el pánico. Para mantener el equilibrio en tu dieta busca fórmulas que compensen el capricho: estira algo más el tiempo en el gimnasio, renuncia al ascensor, muévete, reduce las raciones del primero o del segundo de tu menú…

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el escaparate

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Dulces e irresistibles novedades

CONO DE VAINILLA Y NUECESDE MACADAMIA. El de vainilla suele ser el sabor que mayor aceptación tiene entre el público. Si te gusta, pero echas en falta algo más, tenemos la combinación perfecta: vainilla y nueces de macadamia. El barquillo es extracrujiente y su interior está cubierto con helado y salsa.

TARRINA DE AVELLANAY CHOCOLATE. Si el chocolate te vuelve loco, este es tu helado. Tiene sabor a avellana y cacao e incluye salsa de cacao y crocanti de avellana. Un envase tiene ocho raciones.

BOMBÓN PANA COTTA.La pana cotta es un postre tradicional italiano que se elabora con una base de leche. Nuestro bombón tiene su sabor y, además, frutos rojos, chocolate blanco y frambuesa deshidratada. Apto para celiacos.

MINI TARRINAS DE HELADO. Admitámoslo, todos alguna vez hemos comido más bloque de helado de la cuenta. Empiezas con un corte delgado, sigues con otro algo más grueso y, cuando te das cuenta, ha ‘caído’ la mitad de la barra. Por eso, es ideal esta novedad que presenta el helado en pequeñas tarrinas (90 ml). También para los más pequeños, que se lo comerán como si fuera un yogur. Tienes dos sabores: nata y fresa y nata con chocolate. Ambos, con su correspondiente salsa de caramelo en la parte inferior.

MINI TARTAS SABOR VAINILLA. La forma más sencilla de disfrutar de una rica tarta helada de vainilla con láminas crujientes de chocolate. Más cómodo y rico, imposible. Se presenta en cuatro minipack de 125 ml.

TARRINA DE CREMOSO CHOCOLATE. ¿Chocolate cremoso? Sí, estás leyendo bien. Este helado es de crema de chocolate con copos de chocolate negro. Elaborado con grasa láctea, lo que le confi ere aún mucha más cremosidad.

CONO DE BROWNIE. Delicioso helado de chocolate conbarquillo, salsa de chocolate y trocitos de bizcocho de chocolate. No solo el sabor lo hace diferente, su galleta es mucho más crujiente y tiene un corazón de salsa que impregna todo su interior.

Tenemos helados para todos los gustos: para los amantes del chocolate, los que prefi eren sabores tradicionales o los que buscan originalidad. ¡Date un capricho!

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Opinión

Juntos lo hacemos mejorEn este club tu opinión cuenta mucho. Nos gusta conocer qué te parecen

todas nuestras novedades para seguir mejorando. Si no te has estrenado

todavía, no esperes más. Puedes hacerlo desde el área privada de nuestra

web y, este mes, también en algunas de nuestras tiendas. Danos tu opinión

y llévate regalos. Te escuchamos.

en la tienda contigo

Eres uno de los tres millones de socios de EROSKI club y, contigo, nuestra marca se construye,

crece, mejora, se hace más... Tus ideas y sugerencias nos importan y las tenemos muy en cuenta. Tus palabras siempre son escuchadas. ¿Quieres comprobarlo una vez más? Pues lo podrás hacer de varias maneras. ¡Atento!

En nuestras tiendas tienes productos de Eroski, Eroski NATUR, Eroski Sannia, Eroski SeleQtia o belle que te encantan. Los hay que no faltan en tu mesa a diario o que siempre ponen la guinda a una jornada especial.

Queremos saber cuáles son tus favoritos, los que consideras que se ajustan a tus gustos y necesidades, los que están hechos para ti. Pero también nos gustaría conocer qué se podría mejorar y cómo planteas que tendría que hacerse.

Por eso, en este mes del socio, estaremos en algunos hipermercados y supermercados (y en la fi esta del socio en el Palacio Euskalduna de Bilbao) para conocer más de cerca tu parecer sobre nuestras marcas propias. Busca nuestro estand y participa. Es muy sencillo. Además, por solo dar tu opinión, te llevarás un obsequio y entrarás en el sorteo de 30 experiencias gastronómicas en el Basque Culinary Center (BCC). Pero si no nos encuentras, no te

038-039 EN LA TIENDA CONTIGO.indd 38038-039 EN LA TIENDA CONTIGO.indd 38 2/6/16 20:262/6/16 20:26


en www.eroski.es/opinion, y participa online desde tu espacio de EROSKI club. También aquí valoraremos tus propuestas y, esta vez, además, podrás compartir tus comentarios sobre nuestras novedades con el resto de socios.

Por supuesto, también tendrás tu regalo y el acceso al sorteo de la mencionada experiencia gastronómica en el BCC.

CÓMO PARTICIPAREn el estand habilitado en la tienda, encontrarás un gran teléfono móvil con el que podrás interactuar. La encuesta no te llevará mucho tiempo. Un formato parecido te espera en tu sitio web. Al pulsar, tendrás la opción de elegir la gama de producto que más te guste. Y de los cinco productos que hayamos

nominado, podrás seleccionar los que creas que son mejores:

• Eroskl: los que no pueden faltar en tu día a día.

• Eroski NATUR: los más frescos, con el sabor de siempre.

• Eroski Sannia: los que logran que estés bien por dentro.

• Eroski SeleQtia: los que consiguen que cada día sea especial.

• Belle: los que te hacen sentir bien por fuera.

Además, te pediremos un último favor: que nos expliques el sentido de tu voto. Estas opiniones –sin tus datos personales– quedarán expuestas en el estand o colgadas en la web para que todos los demás socios puedan echar un vistazo. Porque todos juntos lo hacemos mejor. ¿No crees?

Solo por dar tuopinión, te llevarás

un obsequio y entrarásen el sorteo de 30 experiencias

gastronómicas en el‘Basque Culinary Center’

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energía para crecer

40



73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

Los niños no son conscientes de tener sed mientras están entretenidos en otras

actividades. Sin embargo, durante los meses de verano y las vacaciones, al movimiento continuo de los pequeños, se suma el calor. Estas dos circunstancias obligan a madres y padres a estar atentos a su


174.625 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

hidratación. Todos sabemos que el agua es la mejor bebida para hidratar y calmar la sed, pero suele ser poco apreciada por los niños por su escaso o nulo sabor. Por eso, un consejo saludable es idear y preparar otras bebidas naturales que los niños puedan tomar entre horas.

ALTERNATIVAS FRESCASY DIVERTIDASTan importante como conseguir que beban es escoger el tipo de bebida, de forma que los zumos y las bebidas refrescantes –con o sin gas– no se conviertan en sustitutos del agua. Y es que no dejan de ser una golosina que tomar en momentos puntuales.

¡A hidratarse!El agua siempre es la mejor opción, pero también se pueden preparar bebidas naturales (no refrescos) que los niños puedan tomar en cualquier momento del día para calmar la sed.

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4 fácil 5-10’

0,29 €por

persona

SEMIGRANIZADO DE ZUMO DE TOMATE



INGREDIENTES

• 6 tomates

• 1 diente de ajo

• 1 limón


oliva

• Hielo picado

• Sal

• Pimientas

variadas recién

molidas

CÓMO SE ELABORA

● Licuamos los tomates, el ajo y el limón

pelado.

● Agregamos el aceite de oliva, el hielo

picado y la sal.

● Licuamos de nuevo hasta conseguir una

textura de semigranizado.

● En el momento de servir, agregamos las

pimientas variadas recién molidas.


de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

CALORÍAS

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14515%

10,3gGRASA

7%

0,4gSAL

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8,8gAZÚCARES

8%

1,7g

GRASASATURADA



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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

CALORÍAS

3%

570%

0,2gGRASA

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0gSAL

12%

10,8gAZÚCARES

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GRASASATURADA

0,20 €por

persona

4 fácil > 2h

POLO DE FRESA

INGREDIENTES

• 600 ml de agua

• 200 g de fresas

• 30 g de azúcar

• 10 g de gelatina

(2 láminas)

CÓMO SE ELABORA

● Ponemos a hidratar la gelatina en un

vaso de agua. Trituramos las fresas y las

colamos hasta obtener un puré fi no.

● Calentamos el agua con la gelatina hasta

que esta se deshaga. Añadimos, después, el

puré de fresas, el azúcar y el agua restante.

● Rellenamos con esta mezcla unos

recipientes con la forma del polo e

introducimos en el congelador por espacio

de cuatro horas aproximadamente.

● A mitad de congelación, cuando

empiecen a tener consistencia,

introducimos el palo.


● Sacamos del congelador justo en el

momento de consumir.

● Podemos utilizar esta misma receta para

hacer polos de diferentes frutas: sandía,

melón, limón, etc... ¡Échale imaginación!


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belleza


Nuevos zumos

Belleza: por dentro y por fueraDicen que la belleza está en el interior. Por eso mismo, también podemos cultivarla

cuidándonos por dentro. belle, la marca de perfumería y productos cosméticos de venta

exclusiva en EROSKI, lanza en primicia tres zumos de belleza con ingredientes funcionales que

ejercen efectos benefi ciosos en nuestra piel.

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belle, tu belleza, tu bienestar

SIN azúcares

añadidos, sin gluten y bajos

en calorías

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belleza

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Los zumos de belleza, también conocidos como beauty drink, están de moda. Seguro que los

habrás visto en la mano de distintas celebrities en revistas, prensa, blogs… Las recetas caseras copan también las galerías de Instagram y otras redes sociales. ¿Y si te decimos que desde ahora belle también cuenta con ellos? Nos convertimos así en la primera marca de distribución en lanzarlos. Se trata de un complemento ideal para añadir a nuestro ritual de belleza meramente cosmético. Conoce mejor tus nuevas dosis de belleza en pequeñas botellas individuales (250ml).

ANTIEDAD• Para… Frenar los efectos del paso del

tiempo en nuestra piel.• Contiene: granada, aloe vera y

colágeno.

BRONCEADO• Para… Favorecer un bronceado

natural y ayudar a reducir los efectos adversos del sol en nuestra piel.

• Contiene: zanahoria, mango, betacaroteno y Q10.

CABELLO Y UÑAS• Para… Fortalecer nuestro cabello

y uñas y brindarles una protección celular.

• Contiene: manzana, té verde, selenio y extracto natural de oliva.

¿SABÍAS QUE…?Además de todos los ingredientes que hemos detallado en cada zumo, incluyen en su formulación un componente extra: beautyfruit®. Está compuesto por distintas vitaminas, zinc, extractos y fi bras de frutas que contribuyen al cuidado de la piel, la formación de colágeno y al mantenimiento de la salud del cabello y las uñas.

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EROSKI 15 REMINGTON.ai 1 26/05/16 13:25EROSKI 15 REMINGTON.ai 1 26/05/16 13:25

¡Es tiempode barbacoas!¿Tienes a puntola tuya?Carbón, briquetas y complementos de encendido EROSKI

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O tro mundo mejor es posible. Junto a vosotros, lo volvimos

a demostrar en 2015. Entre vuestra alma solidaria y nuestros supermercados e hipermercados, conseguimos entregar cerca de 9.000 toneladas de alimentos destinados a los colectivos más desfavorecidos de nuestro país.

De esta donación, unas 6.000 toneladas proceden del programa Desperdicio Cero, que garantiza que ningún alimento apto para el consumo sea desechado en nuestras tiendas y es donado a organizaciones sociales del entorno cercano de cada

En los próximos tres años, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y la Asociación

Nacional de Informadores de la Salud (ANIS) tienen un objetivo en común: movilizar a la sociedad en la prevención y tratamiento de la obesidad, que ya afecta en nuestro país a más del 30% de la población. Lo harán a través del programa Prevención de la Obesidad. Aligera tu vida y contarán con la colaboración de la Fundación EROSKI. De esta manera, nos unimos a una iniciativa que, hasta diciembre de 2018, articulará un conjunto de acciones de carácter técnico-científi co, divulgativo, pedagógico, de formación o de promoción donde tengan cabida eventos deportivos, empresariales, culturales y sociales. ¡Participa!

Objetivo: prevenir la obesidad

La Escuelade Alimentación,sin vacaciones

Programa de salud

La Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI acaba de estrenar dos nuevos proyectos:

Pasaporte saludable, dirigido a la población infantil, y Observatorio de Alimentación, un espacio colaborativo para difundir el conocimiento sobre salud y alimentación. El primero está activo en la web desde abril. Con esta iniciativa, los alumnos de Primaria pueden demostrar que van superando las etapas planteadas en el site para mejorar su salud. Cada mes se establece un reto en torno a la alimentación saludable con premio para los ganadores. ¡Participa y entrarás en el sorteo de un fi n de semana para toda la familia en una granja escuela!

Mientras, el Observatorio de Alimentación ofrece información rigurosa para profesionales del sector: actualidad, investigaciones, entrevistas, eventos… Para ello, colabora con profesionales de la salud y la alimentación. No hay más que ver los resultados de la Encuesta Nutricional de la Población Española (ENPE) Hábitos Alimentariosy Estado Nutricional de la Población promovida por la Escuela o las entradas publicadas en las distintas secciones.

Para niños y profesionales

establecimiento. A esa cantidad se suman las más de 3.000 toneladas recolectadas en las distintas campañas de recogida que tuvieron lugar el año pasado en los establecimientos EROSKI, Vegalsa y Caprabo a favor de los Bancos de Alimentos. ¡Gracias a todos por vuestra generosidad!

Acciones solidarias

9.000 toneladas de generosidad

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el próximo mes...julio’16

Escaparate:Hierbas aromáticas culinarias marca EROSKI

Protagonistas:Frambuesas y frutosdel bosque congelados

Belleza: Novedades bellepara nuestro rostro

El semáforo nutricional ¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científi ca recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana.

¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta...

...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias

...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo signifi cativa

...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.



CALORÍAS

17%

33126%

18gGRASA

13%

1gSAL

5%

4,4gAZÚCARES

34%

7g

GRASASATURADA

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Eroski Junio 2016 castellano

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