Consumer Eroski 135

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Revista Consumer Eroski 135 (octubre)

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  • la revista del consumidor de hoy

    AO XXXIV, POCA III - Septiembre 2009 - N 135

    www.consumer.es

    A FONDO

    Escuelas infantiles

    ANLISIS

    Frutos secos

    Suavizantes

  • es una revista de consumo editada por Eroski S. Coop. con el patrocinio de Fundacin Eroski. La cooperativa de consumo Eroski, asociacin de consumidores legalmente reconocida y fundadora de Grupo Eroski, destina el 10% de sus beneficios a la informacin del consumidor.

    informa al consumidor sobre sus derechos y le ayuda a tomar las decisiones que ms le convienen en su vida cotidiana.

    es un medio de comunicacin comprometido con el consumo sostenible y sensibilizado con la reduccin del impacto medioambiental.

    es una revista gratuita que no admite publicidad. no publica ninguna informacin relacionada con la

    actividad empresarial de la cooperativa que la edita. no permite la reproduccin de los contenidos que

    publica, salvo autorizacin expresa. Y queda prohibida la utilizacin de cualquier contenido de esta revista con fines comerciales o publicitarios.

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    Tienes toda la informacin aqu,slo te costar un clic

    www.consumer.es

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    Quieres ms informacin sobre

    MEDIO AMBIENTE?Entonces, te interesa saber que en su edicin en Internet CONSUMER EROSKI pone a tu disposicin su amplio canal de MEDIO AMBIENTE, elaborado por especialistas y que te ofrece informaciones exclusivas: noticias, informes, reportajes, entrevistas...

    Te lo vas a perder? Adems, si te suscribes a nuestro boletn electrnico semanal recibirs lo ms destacado de lo publicado sobre MEDIO AMBIENTE en los ltimos siete das.

    adeMs, Todo CoNsUMer erosKI desde 1998. Tienes tambin a tu disposicin en Internet (www.consumereroski.es) todas y cada una de las informaciones publicadas en esta revista desde enero 1998, incluyendo anlisis comparativos, temas de portada, informes, consultorio legal, etc.

    CoNsejo de redaCCIN: Arantza Laskurain, Ricardo Oleaga, Iaki Larrabeiti, Alejandro Martnez Berriochoa.

    dIreCTor: Ricardo Oleaga. redaCTor jefe: Iigo Marauri.CoordINadora de redaCCIN: Miren Rodrguez. edICIN eN INTerNeT: irati Jimnez. dIsTrIbUCIN: Edurne Ormazabal.

    INvesTIGaCIN a foNdo: Equipo de CONSUMER EROSKI. aNlIsIs CoMparaTIvos: responsable: Laura Azuara. Interpretacin y divulgacin: Gentzane Abaroa y Jon lvarez. responsable de laboratorio: Juan Carlos San Vicente. Qumica: Jaione Pagalday. Microbiologa: Miguel Romeo. Gentica: Mercedes Garca Goti. redaccin: Ricardo Oleaga. Iker Merchn. Irati Jimnez.

    oTros CoNTeNIdos: fotorreportaje: Amaia Uriz. Nuevas tecnologas: Jordi Sabat. prueba de uso: Antonio Delgado. entrevista: Iigo Marauri. alimentacin: Maite Zudaire. Montse Arboix. salud: Eukeni Olabarrieta. Montse Arboix.psicologa: Alberto Soldevilla. Informe: Rosa Cuevas. Consejos: Ana Lpez. Medio ambiente: lex Fernndez Muerza. economa domstica: Patricia Prez. derechos: Lidia Barrio. diseo y Maquetacin: duplo+Comunicacin Grfica. fotografa: Rubn Garca. Felipe Loyola. Ilustracin: Marta Antelo. fotomecnica: Lithos. Impresin: MCC Graphics.

    redaCCIN y adMINIsTraCIN de CoNsUMer erosKI: Eroski Publicaciones. B San Agustn, s/n. 48230 Elorrio (Vizcaya). Telf: 946 211 487_Fax: 946 211 614

    depsito legal: TO-707-1997 IssN: 1138-3895

    Difusin controlada por:

    La revista del consumidor de hoy

    AO XXXIV - POCA III - Septiembre 2009 - N 135Tirada: 260.000 ejemplares

    Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIN EROSKI

    www.consumer.es

    58SOlUcIOneS Ante el RObO del telfOnO MvIl

    62PROdUctOS de AhORRO PARA lA jUbIlAcIn

    65ASeSORAS legAleS OnlIne

    52MENOS COCHE, MENOS DERROCHEAcudir al trabajo en automvil es caro y poco ecolgico. Compartir coche y gastos con otros conductores o utilizar el trans-porte pblico son algunas de las alterna-tivas.

    47 ANALIZADOS NUEVE SUAVIZANTES CONCENTRADOS BLANCOS Y AZULESLos nueve suavizantes previenen las arrugas y facilitan el planchado, pero slo tres aumentan el volumen de los tejidos respecto a un lavado sin suavizante.

    42 ANALIZADOS 8 COCKTAIL DE FRUTOS SECOSEstos cocktails de frutos secos son intere-santes por su grasa saludable y sus abun-dantes protenas y fibra, pero aportan unas 500 caloras cada cien gramos y algunos tienen demasiada sal. Conclusin: mejor un consumo poco frecuente.

    34 ANALIZADAS 164 GUARDERAS Y ESCUE-LAS INFANTILES PBLICAS Y PRIVADAS EN 18 PROVINCIAS ESPAOLASSiguen faltando plazas en las guarderas pblicas, aunque la calidad general de jardines de infancia y escuelas infantiles es buena, en especial en los centros pblicos. La dotacin y cualificacin de los cuidadores es satisfactoria.

    16 lActAncIA MAteRnA: bUenA PARA lA MAdRe y excelente PARA el beb

    22AltO y clARO: lA vOz ReqUIeRe cUIdAdOS

    26ObeSIdAd: PRObleMA y negOcIO

    28el MOtOR hUMAnO Se llAMA MOtIvAcIn

    31extRActOReS de dIxIdO de cARbOnO cOntRA el cAMbIO clIMtIcO

    4 lA lOnjA: lA bOlSA del MAR

    6lectOReS de lIbROS electRnIcOS

    8SeRvIcIOS de MSIcA en StReAMIng

    12entRevIStA A jOAqUn lORente, PUblIcIStA13

    5

  • 4popular, tambin hay pesca. En el mar no hay ms das de descanso que los que obliga la naturaleza.

    2.Cajas de muestras, orden y conciertoUn barco con la eslora de un pesquero de

    bajura puede llegar a acumular hasta 500 cajas de pescado. Hace dos dcadas, hasta que no arribaba a puerto, el director de de la lonja desconoca todo sobre la carga: qu cantidad, qu calidad y qu tipo de pesca iba a llegar. En la actualidad, con las nuevas tecnologas, esta informacin ya no es una incgnita. Hasta tal punto que el barco puede desviar su rumbo para atender la de-manda de una plaza o dirigirse a una lonja con ms garantas de venta. sta comienza

    ACTUALIDAD Y OCIO 5En 7 imgEnES ExCLuSivAS

    La venta de pescado en el puerto

    La lonja: la Bolsa del marHan pasado ocho horas desde que el pesquero de bajura y sus diez marineros han atrave-sado la bocana del puerto. Se han alejado 12 millas mar adentro en busca de un caladero con el que llenar la bodega. En su brjula se ha marcado la ruta hacia el mejor gnero, el ms demandado, con el propsito de regresar a puerto con una mercanca de calidad y ser el primero en ofrecerla en la lonja. Su entrada, anunciada por la sirena y coreada por las gaviotas, marcar el comienzo de una nueva jornada de subastas. una actividad frentica que recuerda, y mucho, a la imagen del parqu de finanzas, slo que aqu los trajes de faena no incluyen corbatas y s botas de plstico, y los paneles digitales, que tambin los hay, se rodean de cajas de pescado, olor a salitre y bsculas mojadas con agua de mar.

    1.suena la sirena: amanece y arriban los barcosLa sirena anuncia que un pesquero se

    acerca al muelle. Los primeros en atracar son los primeros en ofrecer la mercanca. Tal vez eso beneficie la venta. Tal vez no. El mercado es caprichoso y lo que ayer funcion, el pescado que todos queran, hoy puede no alcanzar el precio por el que el armador quiere vender, lo que le llevar a retirarse de la puja. A las 7 de la maana, si ha entrado el pescado, comienzan las subas-tas. El proceso se reinicia cada media hora, siempre y cuando haya cajas que vender. Se suspende al medioda, aunque en das difciles o muy fecundos puede prolongarse hasta la tarde. Los lunes, pese a la creencia

    con la entrega de una muestra de la captura. Se describe en el expositor y se abre la puja en los paneles.

    3.en la puja, con permiso Para poder ser comprador en una lonja,

    es decir, adquirir el pescado que llegar al distribuidor o directamente al consumidor, es necesario estar respaldado por un aval, el de la confianza o el del dinero. De esta forma, minoristas, mayoristas y conserveros obtienen una bola, un permiso de compra con un nmero y un asiento que les permite pujar. A un profano le resultar muy difcil seguir la compraventa. Los nervios, ahora digitalizados, se traducen en cambios de cifras en milsimas de segundo. El subasta-dor ofrece un valor de salida, que desciende

    hasta que alguna bola acepta la puja. Si no hay demanda y se corre el riesgo de malvender, se opta por no vender. Se retira la partida y se espera mejor momento. Si se cierra el trato, al comprador se le entregan de inmediato las cajas que ha adquirido una vez han sido etiquetadas.

    4.Con etiqueta Las lonjas no slo son el lugar de recep-

    cin, intercambio y entrega del pescado fresco, tambin realizan la labor notarial de acreditar el gnero. A cada una de las cajas que se comercializa se le aade una etiqueta en la que se indica el nombre comercial del pescado adquirido, el mtodo de produccin (pesca extractiva, criado o de acuicultura) y el nombre de la zona de captura o cra.

    Ni una sola caja abandona el muelle sin etiquetar.

    5.Carga y transportePequeas furgonetas de pescaderas con

    nombres propios, camionetas con destinos peninsulares, trailers con las ltimas tec-nologas que garantizan la cadena de fro e incluso camiones con direccin a aeropuer-tos. Los vehculos esperan la carga. Antes de apilar e introducir la mercanca, el respon-sable debe aadir dos datos a la etiqueta: el modo de presentacin (eviscerado, con o sin cabeza, fileteado) y la manipulacin a la que est sometida la caja para su transporte: inclusin de agua salada, sal, fro. Se lucha contra el tiempo: el pescado fresco es un producto delicado.

    6.Un pas ictifagoLo importante para un pescador es con-

    seguir pesca. Despus llegar el momento

    de saber si se ha acertado con el cambiante

    gusto del mercado. En ocasiones se sale

    a la mar bajo demanda: se busca, por

    ejemplo, bonit