Octubre de 2010

Buenos Aires,República ArgentinaAño 9 - número 94

Distribución gratuitaISSN: 1667-0566

Mercado, opiniones y tendencias de la industria veterinaria argentina

Seguimos creciendo. Con el permanente apoyo de todos nuestros lectores, festejamos un nuevo aniversario. Pasen y vean una edición colmada de análisis einformaciones vinculadas con la actividad veterinaria. Pasado, presente y futuro de un periódico pensado para los profesionales argentinos. Editorial.

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Lejos de cualquier mensaje que se haya preten-dido instalar en nuestro país a lo largo de losaños ´90, el crecimiento de las empresas de-pende, en primera instancia, de las personasque las integran. Ya no quedan dudas de esto yel mundo empresarial parece estar compren-diendo la importancia de asumir esta máximacomo propia. La nuestra, no es la excepción. Imposible hubiese sido llegar a este, nuestrooctavo aniversario, de no ser por todos aque-llos que supieron acompañarnos en la tarea deplanificar, producir, redactar, diseñar y co-mercializar los contenidos de este PeriódicoMOTIVAR desde octubre de aquel, por todosrecordado, año 2002.Imposible también olvidar la primera entrevistaque realizamos junto con Nicolás en Bayer, oaquella reunión inicial en la cual las autoridadesde Caprove decidieron apostar por la iniciativaque dos chicos de 22 años fueron a presentarles.

Hoy Patricio y Gisele -antes Laura y tambiénJuan Esteban- se sumaron a nuestro equipo afin de ofrecer un producto con la calidad perio-dística que nos ha caracterizado en estos años.Difícil fue también ir venciendo las barreras lógi-cas que se fueron interponiendo en nuestro cami-no. Nunca el sector veterinario había tenido unmedio que reuniera a sus distintos actores, dán-dole "voz y voto", por decirlo de alguna manera.Como recordarán, en un comienzo fuimos ca-talogados como el "diarito" de Caprove, paraluego convertirnos en el "medio de las multi-nacionales". Claro está, no faltó quien dijera,casi en simultáneo, que representábamos losintereses de "las nacionales". El hecho de ha-ber analizado siempre todo lo que ocurría enel sector, entrevistando a las distintas partesinvolucradas en los conflictos, nos fue liberan-do de esta suerte de etiquetas, haciéndose par-tícipes de nuestros artículos a quienes incluso

criticaban el perfil de los mismos.En definitiva, este Periódico MOTIVAR acom-pañó el desarrollo de la industria y la profe-sión veterinaria en las distintas etapas que sevivieron en estos años, ofreciendo siempre unmensaje único, sincero y comprometido. Si alsector le va bien, a MOTIVAR le va bien.Párrafo aparte para los médicos veterinarios.Comprendieron desde un inicio nuestro com-promiso para con la profesión, aprovechandotodas y cada una de las propuestas. Siempreproactivos, jamás dudaron de un vínculo delcual nos llena de orgullo ser parte.Nuestro camino se ha forjado al andar y sibien conocemos a la perfección la razón por lacual logramos sobreponernos a las “etique-tas” anteriormente mencionadas, esta vez nosvan a tener que disculpar. Es una de las pocascosas que no develaremos en esta publicación. Es nuestro secreto mejor guardado.

Ocho años: el secreto mejor guardado

EditorialSt

aff

DirectorLuciano Esteban Aba(011) 15-5014-1296

info@aideas.com.ar

Diseño y fotografíaNicolás de la Fuente(011) 15-6131-9954fotografia@motivar.com.ar

RedactorPatricio Jiménez redaccion@motivar.com.ar

PublicidadGisele Blanque | (011) 4717-2153publicidad@motivar.com.ar

Página Webwww.motivar.com.ar

ImpresiónArtes Gráficas Integradas S.A.

Fecha de cierre de esta edición:27/09/2010.

MOTIVAR es una publicación propiedad deAsociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750,Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina.Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamen-te la opinión de esta publicación, como así tampocolos contenidos vertidos en las publicidades. Los edi-tores no asumen responsabilidad alguna por su con-tenido o autoría. Prohibida la reproducción total oparcial de todo material incluido en esta publicaciónsin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. Registro de propiedad intelectual N°: 732146

Entrevista

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» En exclusiva y junto con eldirector nacional de SanidadAnimal del Senasa,analizamos la actualidad delas distintas producciones.Presente y futuro de losprogramas oficiales.

l estado de los programas oficia-les, la realidad del sector hípico yla posible introducción de vacunas

atenuadas en la ganadería local fueronalgunos de los temas a los que el direc-tor nacional de Sanidad Animal del Se-nasa hizo referencia en este artículo.

MOTIVAR: La ganadería manifiestauna tendencia hacia la intensifica-ción. ¿Prevén la aparición de inconve-nientes sanitarios por estos cambios?Jorge Dillon: Estamos obligados a aten-der estas tendencias por su repercusiónsanitaria, ya que si bien hoy por hoy no

nos lleva a la generación de nuevos pro-gramas, estamos atentos por ejemplo ala adecuación del sistema de vacunacióny vigilancia en consonancia con estoscambios.

En cuanto a las explotaciones intensi-vas como los engorde a corral, el princi-pal problema que generan está relacio-nado con el impacto ambiental, dadomuchas veces por su localización en áre-as suburbanas residenciales, con las mo-lestias por insectos y mal olor; y fuerade su localización por la contaminaciónde acuíferos. Si bien el Senasa no tieneresponsabilidad directa en la cuestióndel medio ambiente, se exige que estosestablecimientos -previo a su instala-ción- presenten documentación feha-ciente de que el municipio o la provin-cia, autoriza o no tiene objeciones encuanto a su instalación en ese lugar porrazones medioambientales.

Es cierto también que una mayor in-tensificación de los planteos ganaderosde carne y leche, conllevan en algunoscasos, una mayor tasa de contacto, enello a su vez la posibilidad que determi-nadas enfermedades se expresen máscontundentemente, por ello estamosatentos y alertas.

¿Qué impacto epidemiológico ten-dría la aplicación de vacunas ate-nuadas en los campos ganaderos?

Con las vacunas atenuadas existesiempre la posibilidad de reversión, osea que el agente recupere su patogeni-cidad, produciendo la enfermedad con-tra la que se vacuna. Además, pueden in-cluir virus adventicios contaminantes, loque es muy común y difícil de controlaren las vacunas de serie.

Por otro lado, no hay información quedemuestre que sea necesario el uso deestas vacunas en los sistemas de produc-ción de nuestro país, ya que de las enfer-medades contra las que actúan no se pre-sentan en grandes brotes. Otra desventa-ja es la imposibilidad de dar por erradi-cada una enfermedad vacunando con"virus vivo". Por todo ello, el Senasa hapropiciado el uso de vacunas inactivadasy la industria ha respondido desarrollan-do la tecnología correspondiente obte-niendo vacunas de buena calidad.

¿Fueron consultados respecto delPlan Ganadero que llevaría adelan-te el MAA de Buenos Aires?

Hemos sido informados al respecto, yentendemos que está en las facultades

de la provincia la posibilidad de avanzaren estos temas. Se trata de controlar en-fermedades que causan serios perjuiciosa la producción y que se complementancon las actividades que nosotros desem-peñamos. Creemos que es un importan-te aporte en momentos que es necesariomejorar los índices de procreo y terne-ros logrados.

Si esto ayuda a mejorar la adopción detecnología en los planteos ganaderos, siacerca a los profesionales veterinarios alos establecimientos y con ellos se mejo-ra el magro índice de ternero/vaca queen marzo de este año llegó a 0,56, se es-tará dando un paso importante.

Los productos deberán ser administra-dos bajo indicación profesional y algomuy importante: debemos "medir" suimpacto, para lo cual tenemos que cono-cer de dónde salimos y adónde llega-mos. El diagnóstico de preñez por tactorectal es una excelente herramienta, yodiría una suerte de "radiografía" del ma-nejo del establecimiento.

¿Cómo se desarrolla el plan de con-trol de la fiebre aftosa?

El control de la misma es sumamenteimportante para un país agro exportador

Radiografía de la sanidad animal en laRepública Argentina

Por Luciano Aba

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como el nuestro. Tiene relevancia inter-nacional. Si se controla la fiebre aftosa,se puede con cualquier otra. Esta enfer-medad es la base sobre la cual se estruc-turan todos los Servicios VeterinariosOficiales en el mundo.

Además de las acciones de preven-ción, vigilancia epidemiológica activa ypasiva y monitoreo de las campañas devacunación que desarrolla rutinariamen-te el Senasa, este año se modificó la es-trategia de vacunación; esto es la reali-zación de una campaña anual de todaslas categorías de bovinos/bubalinos yotra campaña en la que se vacuna sola-mente del resto de las categorías o seaexcluyendo las vacas y toros, basados enlos trabajos científicos que indican queun animal que ha recibido 4 dosis conse-cutivas con 180 días de intervalo entreuna y otra, a partir de ello resulta prote-gido con una dosis anual (c/360 días).

Estamos trabajando con todos los sec-tores involucrados de la región patagóni-ca, en un plan que posibilite a futuro laampliación del área libre de fiebre afto-sa sin vacunación, concretamente paraobtener el reconocimiento de la regiónmesopotámica de la provincia de RíoNegro y la zona de confluencia de Neu-quén como zona libre de fiebre aftosasin vacunación.

A nivel regional mantenemos un per-manente diálogo con los SVO del Mer-cosur ampliado (CVP) y continuamoscoordinando y complementando esfuer-zos fundamentalmente a nivel de fronte-ras, aunque la acción va mas allá.

De hecho, desde principios de año,grupos de técnicos de los países de la re-gión están colaborando en el terreno conlas acciones de control de vacunación enBolivia, transfiriendo la experiencia enesta lucha.

Todos los servicios veterinarios de laregión estamos decididos a controlar yerradicar la enfermedad y Bolivia cons-tituye un riesgo, por lo cual se diseñó unplan de asistencia desde el CVP y esta-mos siendo consecuentes, llevándolo ala práctica.

Los resultados de todas estas acciones

hoy se traducen en el estatus sanitario deArgentina respecto a la enfermedad con2 zonas reconocidas internacionalmentecomo libre con y sin vacunación.

¿Cómo analiza la situación sanitariadel sector hípico, en el cual surgie-ron inconvenientes últimamente?

Se trata de un sector importante denuestra economía ganadera y, si bien enlos últimos años se ha visto afectado conla aparición de dos enfermedades (unanunca reportada, VON, y otra nunca ob-servada clínicamente, AVE), podemos

decir que la situación es buena.Creemos necesario resaltar en estos

casos que, encontrar un problema no esuna muestra del déficit de un sistema,sino que muy por el contrario, todos lospaíses del mundo están expuestos al des-afío permanente de agentes infecciososen el marco de un comercio internacio-nal de animales vivos y productos total-mente globalizado. Por este motivo esnecesario mantener activo un sistema dealertas bien entrenado y articulado entrelos distintos actores del sistema. Hoy lamirada de la OIE con respecto a los Ser-vicios Veterinarios se orienta a ver la in-tegración de los sistemas; no se concibea la administración veterinaria oficial deun país como una superestructura única,sino que por el contrario se requiere deuna articulación constructiva en la pre-vención, control y erradicación de enfer-medades de los animales. En estos casoslo mejor, es actuar rápidamente paracontener el problema.

¿Cree que el organismo podría ha-ber actuado de un modo distinto enalgunos aspectos ligados a los últi-mos brotes de estas enfermedades?

Considero que el Senasa no deberíahaber actuado de una manera muy dife-rente; AVE fue intervenida en el mo-mento en que se dio notificación al entey se terminó conteniendo una epidemiaque ya tenía un grado relativamente im-portante de avance y siempre en el mar-

“Si se controla la fiebre aftosa, se puede con cualquier otra enfermedad”.

Continua » » »

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co de normas y procedimientos que es-tán vigentes.

Más allá de todo, pensamos que la in-tervención del sistema tuvo una resolu-ción favorable en términos de la conten-ción de la epidemia. Prueba de ello esque el doctor Peter Timoney (destacadoespecialista que nos visitó) elogió la ac-tuación del organismo.

Nos queda por resolver la cuestiónvinculada al origen y determinar si hubofallas en el control cuarentenario, en es-to estamos y confiamos en tener bienclaro esta cuestión, para ajustar las cues-tiones que tienen que ver con la preocu-pación que se manifiesta en la pregunta.

En cuanto a la Encefalitis West Nile(VON) desde su primera detección en el2006, nuevamente reportamos un casoeste año en Córdoba.

A partir de esta cuestión, no podemosdecir que la situación es preocupante,pero tenemos que ser conscientes quedependemos de factores como la trans-misión por vectores, con lo cual, el as-pecto de índole ambiental podría impac-tar de manera directa en futuros escena-rios, situación a la cual hay que estarmuy atentos.

En cuanto a la AIE, debo comentarque esta es una vieja enfermedad denuestro sistema ganadero, muy distri-buida en el norte del país, y que se hamantenido bajo control en la regiónpampeana y la Patagonia, aplicando lasnormativas vigentes.

Desde el programa de enfermedadesequinas se avanzó en un nuevo diagnós-

tico de situación y se discuten distintasalternativas de control en las regionesdel país. Debe abordarse desde las reali-dades que nos plantea su distribución yprevalencia (que en algunos lugares esmuy baja) y nuestra idiosincrasia. Nohay recetas fáciles, pero hay disposiciónde los distintos actores de cooperar paramejorar su control.

¿Puede el organismo fomentar lamayor concientización de los pro-ductores respecto de la importanciade trabajar en la sanidad?

La sanidad es uno de los pilares deldesarrollo ganadero.

Todo aquel que aplica un adecuadomanejo, tecnología en alimentación, ge-nética y sanidad tiene mejores índicesde producción y consecuentemente ren-tabilidad sostenida en el tiempo.

Cuando los problemas sanitarios deuna explotación impactan en otras, el es-tado tiene la obligación de intervenir ypara ellos están las normas y controlesconsiguientes. Esa es nuestra tarea fun-damental. Nuestro rol es de Policía y ahíestán nuestros controles y estos tienensus límites, con resoluciones no vamos alograr que un productor sea eficiente,pero debemos evitar que su inadecuadoaccionar perjudique a otros.

Otros organismos (el INTA es uno),los gobiernos provinciales en muchoscasos, y otras organizaciones realizanesfuerzos en ese sentido. Nosotros va-mos a acompañar, pero insisto, nuestrorol es el de Policía.

Enfermedad x enfermedad

El director nacional de Sanidad Animaltambién analizó, junto a MOTIVAR, lasituación de los principales temas deincumbencia sanitaria en los que el Se-nasa se encuentra trabajando. Aquí,sus palabras.

Encefalopatía espongiforme bovi-na: Tiene relevancia internacional, con laparadoja que el problema lo tuvieron lospaíses compradores (importadores) perolas medidas para la mitigación del riesgose tradujeron en restricciones a las ex-portaciones, ya que países como Argen-tina, pioneros en análisis de riesgo y me-didas sanitarias respecto a la enferme-dad, se vieron obligados a instrumentarlas mismas medidas que los países conpresencia confirmada de EEB, y para ellomantenemos actualizado la evaluaciónde riesgo y de esta manera sustentar lacondición de país de riesgo insignifican-te reconocida por la OIE.

Tuberculosis: Avanzamos en la for-mulación de un nuevo plan, a partir dela experiencia que nos brindaron losplanes piloto de vigilancia epidemioló-gica llevados a cabo en Entre Ríos ySanta Fe, los que se enfocan en los ha-llazgos de lesiones durante la etapa deinspección post-mortem en la faena debovinos y la comunicación a los dueñosde los animales para que emprendanlas tareas de control.

Garrapatas: Se está consolidando elreposicionamiento de los planes en lasprovincias en donde hay una fuerte lu-cha activa contra la garrapata comúndel bovino. Las acciones de vigilancia ycuarentena en territorios indemnes si-gue siendo sin embargo el epicentro delos esfuerzos que han visto durante to-do este año 2010, un sustento impor-tante de los programas de control yerradicación.

Rabia paresiante: Los más de 20 fo-cos atendidos este año dan cuenta deuna problemática de difícil abordaje.Mantenemos una vigilancia permanentey atención de focos con una gran activi-dad de entrenamiento del personal. Ladetección, tratamiento y seguimiento delos refugios naturales del principal reser-vorio del virus de la rabia, el Desmodusrotundus, siguen siendo conjuntamentecon la vacunación del ganado los instru-mentos esenciales en la lucha contra en-fermedad. Hemos propuesto en más deuna oportunidad, la constitución de unbanco de vacunas provincial/regionalpara asistir las emergencias y en este te-ma juegan un rol muy importante losproductores y su capacidad de asociarse.Tenemos que salir del círculo vicioso quenos lleva no contar con vacunas suficien-tes para atender las emergencias y comoconsecuencia de ello, soportar pérdidasimportantes de hacienda.

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Profesión

» Cerca de 800 veterinariosparticiparon de jornadas deactualización continua quese realizaron en Santa Fe,Hersilia, Reconquista, Rosarioy Venado Tuerto.

¿En qué están trabajando loscorresponsables santafesinos?

al cual estaba previsto se realizaroncon gran participación y éxito lasVIII Jornadas de Educación Conti-

nua para Corresponsables Sanitarios enSanta Fe, organizadas por el Colegio deMédicos Veterinarios de dicha provincia.

Se llevaron a cabo en las ciudades deSanta Fe, Hersilia, Reconquista, Rosarioy Venado Tuerto, donde se repitieron lastemáticas. Este cronograma permitió lafácil participación de todos los veterina-rios que trabajan en el Sistema SanitarioParticipativo y Productivo desarrolladoen nuestra provincia.

Asistieron más de 800 veterinarios que

desarrollan su tarea libremente elegidospor los productores para todas las tareassanitarias de sus campos, que incluyen lascorrespondientes a los planes oficialescomo aftosa, brucelosis, tuberculosis, etc.

En esta oportunidad el tema principaldesarrollado fue Engorde a Corral, tantoen sus aspectos generales como en el ma-nejo de la alimentación y en especial lafunción a cumplir por el médico veterina-rio en su rol de corresponsable sanitario.El disertante fue el experimentado y dis-tinguido Ing. Agrónomo Juan Elizaldequien desarrolló la temática con su solven-cia acostumbrada y su especial manera dellegarle a los participantes lo que permitióun intenso intercambio de consultas referi-das a estos temas de gran actualidad y quefueron solicitados por encuestas realizadas

en las anteriores jornadas implementadaspor el colegio. También se aprovechó laoportunidad, como otras veces, para acer-carle novedades y obligaciones referidas asu accionar con respecto a certificaciones,recetas, tanto en los aspectos técnicos yadministrativos como éticos.

También se presentó el Manual deProcedimientos de Comisiones Técnicasde las UEL, elemento imprescindible parael buen desempeño de las mismas ya que elmismo, compilado de normas nacionales yprovinciales vigentes, permite un accesoordenado a las mismas y evita discusionespropias de la aplicación de distintos crite-rios sobre una misma cuestión.

En noviembre se tiene previsto la rea-lización de las IX Jornadas en las que sedesarrollará el tema "Enfermedades queafectan la reproducción bovina", tantoen sus aspectos técnicos como adminis-trativos. Dicho encuentro es parte de unprograma de acciones para elevar unapropuesta de un plan referido a enferme-dades que afectan la reproducción bovi-na, aprovechando la infraestructura par-ticipativa e intersectorial desarrollada enla provincia y que permitiría una recupe-ración del stock provincial en forma rá-pida y prudente.

Por el Dr. Luis PérezColegio de Veterinarios de Santa Fe

Eventos

» Desde el INTA destacanel asesoramientoveterinario como clave enla búsqueda de mayorproductividad.

Control delos toros

nte más de 600 productoresganaderos, el IPCVA, acom-pañado por el INTA, cerró el

ciclo de visitas anuales a un campoirradiador de tecnología en el norte deSanta Fe. "El pastoreo rotativo sobrepastoreo natural, la recría y el desteteprecoz son herramientas útiles en elNEA, pero solamente se aumentará laproductividad de la región mediante uncuidadoso control de la condición cor-poral y una revisión permanente de lostoros", aseguraron los especialistas.

"La cuestión sanitaria y la condicióncorporal parecen ser el ABC de una delas regiones que potencialmente máspuede aumentar en stock con nuevosterneros pero en la que muchos cam-pos no realizan un control sistemáticode los animales", explicaron a los ga-naderos los técnicos del INTA, respon-sables de las disertaciones.

Tucumán

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» A fines de agosto, 230veterinarios asistieron a unevento interdisciplinario,organizado por el Colegioprofesional local y la FEVA.

Afianzan el vínculo conSalud Pública

l marco de la histórica Casa de Tu-cumán fue el elegido para la inau-guración del 1° Congreso Interdis-

ciplinario de Ciencias Veterinarias delNOA, mientras que las jornadas de diser-taciones, que reunieron a 230 personas,se realizaron en el Jockey Club local.

"En su estilo, este es el primer eventoque se hace en el noroeste argentino. Jun-to a la FEVA vimos que la mayoría de es-tos encuentros se realizan en Buenos Ai-res. Por eso decidimos organizar estas jor-nadas en distintos lugares. En el norte, sellevaron a cabo en nuestra provincia y, en elsur, tendrán lugar el 10 de noviembre enTrelew (Chubut)", le explicó a MOTIVARel Dr. Fernando Tomé, presidente del Cole-gio profesional de Tucumán.

MOTIVAR: ¿Qué particularidad tuvoel evento?

Fernando Tomé: Se trabajó en tres áre-as: animales de compañía, fauna silves-tre y grandes animales. La sección desti-nada a fauna silvestre tuvo la particulari-dad de basarse en temas ligados a las zo-onosis (emergentes, reemergentes y pree-mergentes); aquí la convocatoria se abrióa médicos veterinarios, virólogos y profe-sionales relacionados con salud pública.

¿Cómo evalúan ese vínculo con losmédicos de humana?

Ha sido realmente una novedad. Fue interesante compartir conocimien-

tos. Los cinco disertantes son personasmuy capaces y de mente muy abierta, yaprovecharon muy bien el intercambio.Inclusive, muchos de los asistentes noshan solicitado que repitamos la experien-cia, ya que les había sido de gran utilidad.

¿Cuáles es el balance que realizan?Superamos las expectativas. Primero,

respecto de la cantidad de público; la asis-tencia fue extraordinaria. No nos olvida-mos que, por lo general, cuando hacemosalgún curso técnico en Tucumán, pocasveces superamos los 40 inscriptos. Y des-de el punto de vista profesional, fue tam-bién muy útil.

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Debate

» Al cierre de esta edición, elPlan Ganadero propuestopor el Ministerio de AsuntosAgrarios bonaerense recibíael rechazo de la actividadveterinaria. ¿Los motivos?Varios. Es política.

Aunque se vista de seda…

n mail alcanzó para generar elrechazo de la actividad veterina-ria. Es que promediando el mes

de septiembre, los profesionales radica-dos en la provincia de Buenos Aireseran invitados a reuniones en distintosdistritos "con motivo de comenzar a tra-bajar en forma conjunta en los diferen-tes componentes del Plan Ganadero Bo-naerense 2010.

Allí, el Ministro de Asuntos Agrarioslocal, Ariel Franetovich, y otras autori-dades de la entidad explicarían la meto-dología por la cual el gobierno provin-cial "comprendiendo la importancia dela sanidad como eje de una mayor pro-ductividad animal" brindaría herramien-tas a productores de hasta 250 vacas pa-

con solamente 300 vientres, quedenafuera", explicaban.

Sin embargo esta no era la única razónpor la cual los profesionales rechazan elplan. Entre otras, existen dos que mere-cen ser destacadas.

Por una parte, desde el Colegio deMédicos Veterinarios de la provincia de

Buenos Aires -el cual nunca recibió elproyecto de manera formal- se conside-ra que los honorarios destinados a losprofesionales resultan ofensivos, situa-ción que se suma a la desconfianza quegenera en los profesionales un sistemade pago similar al de años anteriores,con malas experiencias fundamental-mente en el Plan Toros 2007.

Además, la propuesta "productiva" nocontempla la obligatoriedad de realizarlos sangrados para brucelosis en los bo-vinos involucrados, situación inadmisi-ble desde el punto de vista de la especia-lidad veterinaria. En definitiva, el Cole-gio considera que el plan no contemplala participación del veterinario comoprofesional sino sólo como auditor delmismo, al firmar los papeles para que elproductor realice los trabajos de vacuna-

ra que realicen diagnósticos de gesta-ción, revisión de toros y lleven adelanteel mejoramiento genético de sus rodeos.Hasta aquí todo bien… o no tanto.

Porque también se hacía referencia aque el Ministerio entregaría vacunas re-productivas -destinadas a las madres yreproductores- y otras para combatir en-fermedades clostridiales y neumonías enlos terneros. Gratis.

"Este plan no sirve, ni servirá", era lavisión que empezaba a tomar fuerza porparte de los médicos veterinarios.

"No debemos seguir hablando de sub-sidios cuando lo que se debe hacer es,justamente, lo contario. Fijar el númerode vacas por el cual un ganadero puederecibir un subsidio es un disparate, yaque se puede dar el caso de productorescon 250 vacas y 500 hectáreas de soja,habilitados para recibirlo y de otros que,

Por Luciano Aba

Productores involucrados en el Plan

El potencial de ganaderos beneficiariosdel plan ganadero corresponden al es-trato comprendido entre 1 y 250 vacas,ya que consideramos son los que me-nor acceso tienen a estas herramientas.• La provincia tiene 17.500 producto-res. Esto surge de considerar la existen-cia de vacas en un rodeo total de no

más de 650 bovinos.• En este segmento se encuentran1.049.178 vacas, 239.075 vaquillonas,771.526 terneros y 52.383 toros. Elpromedio ronda el 55% de destete, porser los productores con menor adop-ción de tecnología.Fuente: www.maa.gba.gov.ar.

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ción, sin importar si se hizo o no y si seincluye un manejo racional del rodeo.

Esto, sumado a que serán los munici-pios los encargados de administrar losmontos destinados a la profesión, dejaen claro la negativa de la entidad.

Los veterinarios bonaerenses se hanmanifestado en contra del plan de mane-ra independiente en reuniones llevadasadelante, asegurando, en muchos casos,que "si el gobierno quiere subsidiar, quelo haga no cobrando impuestos o lo quesea, pero no poniéndonos a nosotros enel lugar de subsidiar a los productores".

¿Quién apoya a quién?El MAA ha cometido varios errores

hasta el momento. De eso no caben du-

das. Pero hay algunos que no pueden serpasados por alto y están vinculados a ad-judicarse el apoyo de distintas entidadesque no se lo han dado.

Dicen que cuentan con el aval de laFacultad de Ciencias Veterinarias deTandil (UNICEN), lo cual no es así yaque -tal como nos comentaran desde lacasa de estudios- se dejó bien en claroante los funcionarios públicos que no es-taban de acuerdo con parte de la meto-dología que pretenden instalar.

Sostienen, también, que cuentan conel apoyo del Colegio de Veterinarios.

Si bien en un momento la entidad sesentó a dialogar, no harían falta hoy nue-vos comentarios para darse cuenta deque esto no es así.

Aseguran que la Cámara Argentina dela Industria de Productos Veterinariosestá de acuerdo con el plan presentado.

Queda claro que ha sido esta Cámarala encargada de difundir entre distintosorganismos del Estado -entre ellos elMAA- su plan sanitario productivo, apartir de cuya aplicación se incrementa-ría la producción de terneros. Sin em-bargo, desde Caprove siempre se sostu-vo que para que ello fuera posible, se de-bía contar con la participación activa delos médicos veterinarios, situación queno se estaría respetando.

Asimismo, destacan que el plan actualha transformado un proyecto netamentetécnico y productivista en una herra-mienta política, donde uno de los ele-mentos centrales del mismo, los produc-tos veterinarios, se entregarán sin costo,como una dádiva, perdiendo su valor in-trínseco.

Con todo esto, resultan al menos dis-cutibles los "apoyos" que el Ministeriose adjudica, aunque claro está, se tratade una acción política.

¿Qué vacunas van a regalar?También desde el sector oficial, inclu-

so en las presentaciones, se destacó ados empresas nacionales como provee-doras de las vacunas que serían entrega-das sin costo a los ganaderos. En estesentido y al cierre de esta edición, se re-alizaba una reunión en donde estos labo-ratorios se mostraban sorprendidos porlos dichos del MAA, argumentando que,si bien habían sido consultados al res-

pecto, no compartían el hecho de "sal-tar" la cadena comercial veterinaria.

En base a esta situación, al menos unade estas empresas dejó en claro, que ba-jo el contexto actual, no participaría dela propuesta.

Nada cambiaSi bien al momento de redactar este

artículo restaban realizarse algunas delas reuniones programadas por el Minis-terio de Asuntos Agrarios, queda claroque la iniciativa oficial dista sustancial-mente de la idea original de aquellos quepromueven la inversión en sanidad co-mo aspecto clave para el aumento de laproducción ganadera, entre los cualesnos incluimos.

Una vez más, la política metió la cola,opacando los esfuerzos que el sector ve-terinario viene llevando adelante desdehace años para ser considerado un esla-bón clave dentro de la producción de ali-mentos.

Resta esperar cuál será la determina-ción final del MAA y, fundamentalmen-te, cuál será la respuesta de los distintosinvolucrados en caso que este nuevoPlan Ganadero se concrete en las condi-ciones actuales. ¿Se podrá llevar adelan-te sin el apoyo del Colegio de Veterina-rios? ¿Quién proveerá las dosis de vacu-na? ¿Quiénes las aplicarán?

¿Cómo se controlarán los posibles re-sultados a alcanzar a fin de determinarsi fue una buena medida?

No hay dudas, aunque se vista de se-da…. mono queda.

Los veterinarios no avalan el plan del Ministerio de Asuntos Agrarios.

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Eventos / Industria

» La Cámara de distribuidoresde medicamentos veterinarios,presentará una propuesta paraaumentar la actual afluenciade público a las clínicasveterinarias de la CapitalFederal y el GBA, dedicadas apequeños animales.

CADISVET también participará delDesayuno Aniversario de MOTIVAR

iguen los preparativos para el jueves21 de octubre, fecha en la cual se lle-vará adelante el octavo Desayuno

Aniversario del Periódico MOTIVAR, enlas instalaciones del Golden Center, de laCiudad Autónoma de Buenos Aires.

En este sentido, se ha confirmado laparticipación de los representantes de lacámara de distribuidores de productosveterinarios destinados a comerciosorientados a la atención de animales decompañía (CADISVET).

Allí, la entidad presentará los linea-mientos generales de una campaña decomunicación -orientada al público engeneral- que comenzará a principios de

tegia común entre los distintos actoresinvolucrados en la generación de de-manda en un sector, con grandes posibi-lidades de crecimiento de cara al futuro.

Es por esto, que durante la jornada, seexplicará cuál será la metodología parafinanciar la iniciativa, y de ese modo po-der llevarla adelante con los mejores re-sultados posibles.

Hablemos de costosDurante el desayuno, que comenzará a

las 8.00 horas, también se llevará adelan-te una mesa redonda, donde los especia-listas Ricardo Ambrosio (Merial Argen-tina) y Oscar Muñoz (Biogénesis Bagó)

darán su punto de vista respecto de laimportancia de los costos actuales en laconformación de los precios de los medi-camentos veterinarios que se comerciali-zan en la actualidad.

También se analizará la importancia deconocer y cuantificar la capacidad ociosade las plantas elaboradoras instaladas ennuestro país.

La temática, sin dudas, permitirá a losempresarios que participen del eventoemplear distintas herramientas para me-jorar sus desempeños.

Mapa de la profesiónTambién a lo largo del evento se pre-

sentará un mapa realizado por Asocia-ción de Ideas SRL en el cual se vincula-rá la cantidad actual de animales exis-tentes en el país (bovinos, equinos ymascotas) con el número de profesiona-les veterinarios y su ubicación específi-ca. Esta información se logró gracias alaporte brindado por los colegios y con-sejos profesionales de todo el país.

Además, se brindarán estadísticas encuanto a la edad promedio de los médi-cos veterinarios, su especialización, se-xo y si poseen o no comercio veterinariocon atención al público.

2011, con el objetivo de incrementar lacantidad de visitas a las clínicas veteri-narias y, de ese modo, lograr que losprofesionales estén en contacto con unacada vez mayor cantidad de pacientes,previniendo los distintos inconvenientessanitarios presentes en nuestro país.

CADISVET aprovechará el desayunode MOTIVAR para que tanto las entidadesprofesionales, como las industrias elabora-doras de medicamentos y alimentos balan-ceados, se sumen a esta iniciativa.

Desde hace muchos años el sector de-bate respecto de la necesidad de llevaradelante este tipo de acciones. Nadiediscute la necesidad de trazar una estra-

De los festejos del Periódico participaron más de 160 personas en 2009.

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El bienestar animal tuvo su Congreso

Con la participación de representantes ofi-ciales, se llevo adelante el Congreso del Bicen-tenario sobre Bienestar Animal: "El desafío delpróximo lustro". Más allá de la participacióndel decano de la Facultad de Ciencias Veteri-narias de la UBA, Dr. Marcelo Miguez, y delpresidente de la Sociedad de Medicina Veteri-naria, Dr. Florestán Maliandi (h), de las jorna-das participaron disertantes con amplia expe-riencia en la temática.

"Las demandas han cambiado. En la UE yotros países, los mercados imponen requeri-mientos avalados por marcos legales regulato-rios y Argentina no puede ser ajena a ellos. Laprofesión veterinaria debe atender a estas si-tuaciones, respetando los principios básicosque hacen al bienestar de los animales", expli-có el Dr. José Sepiurka a los asistentes, ennombre de Someve.

"En este congreso abarcamos distintosfrentes que incluyen a los animales de compa-ñía, a los de producción y una amplia variedadde especies, a los que se suman aquellos deexperimentación, planteando estrategias quecambien los paradigmas. La educación de lasnuevas generaciones debe incluir la observan-cia y el entrenamiento contemplando los prin-cipios citados. Estos cambios no se producenmágicamente y un lustro es el tiempo mínimorequerido para poder readecuarse a las nuevas

propuestas. La práctica de la profesión veteri-naria debe incorporar inmediatamente estanueva misión", agregó.

Importancia económicaUno de los disertantes fue el Dr. Rodolfo

Acerbi, quien presentó un trabajo realizado conla colaboración del IPCVA. Allí se demostrabaque la cantidad y la calidad de la carne puedenverse alterada negativamente en unas horas, enunos pocos días de la vida del animal. La indus-tria frigorífica, diariamente recibe gran cantidadde animales caídos, magullados o contusos,mutilados y muertos, siendo imposible destinarcortes para su exportación y/o consumo inter-no. Las instalaciones inapropiadas y mal mante-nidas, las condiciones técnicas deficientes deltransporte, el manejo ineficiente de los anima-les, representan factores de riesgo que puedencomprometer el bienestar animal, afectando lasalud e incluso provocar la muerte.

La sección del Dr. Rodolfo Acerbi - Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil - lectores@motivar.com.ar

"Se realizaron tres estudios, el primero, pro-mediando proporcionalmente la faena de dosfrigoríficos que destinan la carne a consumo in-terno, considerando contusiones, inyecciones yotros descubrimientos durante el desposte. Lapérdida económica total proyectada por res fuede $2.66 (US$ 0.89). La proyección de las pérdi-das a la faena nacional bovina total anual, queen el año 2004 alcanzó a 14.200.000 animales,nos permitió estimar un perjuicio aproximadode $37.772.000 (US$ 12.590.000). Los otros dosestudios fueron realizados en la planta de faenay procesado de carnes, cuya carne se destinatanto al consumo interno como a la exporta-ción. El segundo estudio fue realizado durantelos años 2006 - 2007, los perjuicios económicosfueron proyectados a la faena anual bovina, queen el año 2006 alcanzó a 13.418.824 animales,nos permitió estimar, en base a decomiso direc-to como a la depreciación de las carnes (mediasreses cortes) por cambios de mercado, un perjui-

Un breve resumen

Cabe aclarar que los temas presenta-dos en este artículo son sólo algunosde todos los que se expusieron a lo lar-go de los dos días de duración del Con-greso de Bienestar Animal.

Más allá de esto, en las sucesivas edi-ciones de MOTIVAR, iremos publicandolos también muy interesantes temasplanteados por otros destacados profe-sionales en las jornadas.

BIENESTAR ANIMAL = MAS PRODUCCIÓN = MAS GANANCIA

En el potrero

Estrés calórico $600 por vaca por lactancia

I.E.P $500 por vaca por mes

Longevidad $7.000 por vaca por lactancia

Toros $8.000 por toro

En la cría

Mortandad$3000 antes entore

Edad de servicio

$3.000 seis mesesde atraso

En las Instalaciones

Patas$5.000 pérdida deuna lactancia

Estrés calórico encorral de espera

$500

Mastitis $500

Dolores 10% de la producción

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cio aproximado de $134.508.669 (US$42.431.757), equivalente al consumo anual decarne vacuna de aproximadamente 290.000personas en nuestro país. En el tercer trabajo re-alizado durante Julio a Diciembre de 2009 seevaluó la calidad de la carne obtenida, como elpH, color, terneza y capacidad de retención deagua (CRA), en relación a la presencia o ausen-cia de lesiones en los animales transportados. El3.95% de las reses no presentaban lesiones y secorrespondían a corte oscuro (DFD) y el 17.45%de las reses transportadas presentaron pérdidade la calidad de la carne. Esto nos permitió esti-mar que se hallan afectados unos 2.341.585 re-ses/año, con una pérdida anual estimada de$135.624.591 (US$ 33.906.148), equivalente alconsumo anual de carne vacuna de aproxima-damente 292.406 personas en nuestro país",concluyó Acerbi.

Puntos críticosPor su parte, la Ing. Agr. María Lourdes Cer-

vini y la veterinaria Susana B. Gil (Cátedra Pro-ducción Bovinos de Carne de la FCV-UBA) co-mentaron que los factores directos que deter-minan la producción de carne influyen en elbienestar de los animales.

Los principales puntos que pueden conside-rarse críticos en la producción de bovinos decarne, se enumeran a continuación:• Aspectos del manejo reproductivo en plan-

teos de cría vacuna:- Primer servicio en vaquillonas: elección del to-ro por tamaño (para evitar problemas al parto).- Época de parición: ambiente que proveareparo. Control del rodeo de madres con suscrías, enfocado a prevenir/resolver proble-mas que afecten la habilidad materna.

- Destete de los terneros: edades (algunos seefectúan desde los 30 - 40 días hasta 7 - 8 me-ses) y formas de realizarlo (brusco, paulatino).

• Manejo alimenticio: provisión de alimento yagua de bebida, según requerimientos poredad y etapa productiva, manejo de la res-tricción y compensación alimenticia, etc.

• Operaciones generales: señalada, castra-ción, descorne, marcación. Edad y metodo-logías adecuadas.

• Instalaciones: diseño y condiciones de man-tenimiento de mangas, corrales, bebederos,etc., a fin de favorecer un manejo acorde alcomportamiento de los bovinos, y para evi-tar golpes y heridas.

• Arreos y manejo en corrales y manga: formade efectuarlo que contemple el comporta-miento innato de la especie.

• Tratamientos sanitarios: cuidado de la saludde los animales realizando las maniobrasnecesarias en la forma adecuada (inyeccio-nes, punciones, etc.).

En la producción de lecheTambién los docentes de la UBA, Vacarezza y

Vazquez se refirieron a la importancia económi-ca del bienestar animal pero, esta vez, en laproducción primaria de leche. En ese trabajo setrató de cuantificar el efecto económico de noaplicar las normas básicas del bienestar animalen un tambo (Ver Gráfico 1). A partir de estosresultados, se demuestra la conveniencia deaplicar determinadas cinco libertades en la pro-ducción. "Creemos que esta demostración esde suma utilidad para el bienestar de nuestrosrodeos y al mismo tiempo para los productoresporque desde este enfoque verán con claridadla importancia del mismo", explicaron.

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Actualidad

» La discusión por la puestaen práctica del registro detratamientos veterinarios pusoen evidencia que, más allá defalencias en su aplicación, losproductores son esquivos alasesoramiento profesional.

Una combinación explosiva

a consulta pública llevada adelantepor el Senasa a través de su sitioWeb (www.senasa.gov.ar) con rela-

ción a la implementación del Libro deRegistro de Tratamientos de ProductosVeterinarios por parte de los estableci-mientos agropecuarios arrojó resultadosnegativos desde el punto de vista de quie-nes intervinieron. Más allá de posibleserrores en la instrumentación propuestapor el organismo sanitario, el objetivo detrabajar sobre la inocuidad de los alimen-tos no se discute. Es necesario.

Sin embargo, las personas que partici-paron de la consulta pública -en su mayo-ría productores ganaderos, dejó en eviden-cia el pensamiento de los mismos respec-to de la importancia de la participación de

los médicos veterinarios en sus campos."La instauración del libro de registro de

tratamientos sanitarios, generará inconve-nientes operativos, mayores trabas y requi-sitos burocráticos para el productor, y nogarantizará nada en el cumplimiento delos requisitos de carencia en cuanto a lautilización de algunos productos veterina-rios. Pretender que para cada práctica demanejo sanitario en un establecimiento serequiera la prescripción médica y la certi-ficación de un veterinario es innecesario,poco práctico e ineficiente. Los producto-res que utilizan y valoran los servicios deun veterinario, no necesitan la prescrip-ción para utilizar un curabichera o unaivermectina sino para aquellas prácticasdonde sin duda es necesaria su interven-ción. Si el objetivo es garantizar la inocui-dad de los alimentos, considero que ni es-te libro, ni los requisitos enunciados en laResolución, colaborarán a lograr dichopropósito, ya que si algún productor tieneprevisto la utilización de una sustanciaprohibida, de ninguna manera lo haráconstar en el libro, ni habrá profesional al-guno que se lo prescriba. Por otro lado, sipor desconocimiento o negligencia, utilizauna sustancia permitida, pero no respetalos tiempos de restricción de faena, tam-poco lo hará constar en dicho libro. Debe-ría buscarse un mecanismo que, ante la de-tección de sustancias prohibidas o permi-

tidas en exceso en carnes (en planta frigo-rífica) genere las acciones correctivas so-bre quienes incumplen las normas".

Este comentario resume el espíritu delas otras más de 30 opiniones disponi-bles en la página del Senasa.

¿Para qué un veterinario?El debate sigue en marcha, pero resulta

importante analizar los dichos de otros tan-tos productores para comprender cuál es re-almente la visión que sostienen respecto dela profesión veterinaria. En este sentido,otro comentario hacía referencia a que "só-

lo pensar que ante un animal enfermo, envez de ir a mi bien equipado botiquín y tra-tarlo, tendré que hacer 40 kilómetros de tie-rra y ruta hasta el pueblo, conseguir al vete-rinario, volver, y recién ahí poder atenderlo,no me parece demasiado practico. Además,¿quién mejor que el productor para cuidarde lo que le pertenece, de lo que mejor co-noce y de lo que mejor hace?

Para terminar creo que la puesta enmarcha de ese plan puede llevar a la gen-te a pensar que lo que realmente se buscaes un aumento de la burocracia (paga porel productor) y de las trabas, que atentan

De la redacción de MOTIVAR

El Consejo Veterinario del Chaco, de acuerdo

La entidad manifestó su acuerdo alproyecto por estas razones.1- La presencia de residuos en alimentosde sustancias químicas son causa poten-cial de afecciones a la salud humana.2- Esas sustancias fueron incorporadasen el proceso de producción y no pue-den ser eliminadas posteriormente.3- El productor es responsable del ali-mento que produce, y tiene que arbi-trar los medios para que en el prediono se incorporen sustancias no autori-zadas y que cuando se utilicen sustan-cias autorizadas se guarde el tiempo

necesario para el período de retiro.4- La prescripción de uso de un produc-to veterinario tiene el fin de que quienesresulten aplicadores cuenten con el ase-soramiento preciso.5- Todo productor de alimentos tiene laresponsabilidad de asegurar y demos-trar la inocuidad de lo que produce6- Este aseguramiento, valoriza el pro-ducto. Esto no es un trámite burocrático.7- Deben ampliarse los plazos de en-trada en vigencia para informar a losdistintos actores de la cadena producti-va, para que puedan adaptarse.

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contra la transparencia del mercado".Queda claro, entonces, por dónde pa-

sa la discusión."Las medicaciones y vacunaciones que

los ganaderos practican, son las muy cono-cidas desparasitaciones y prevenciones deenfermedades comunes y algún antibióticoen tratamientos individuales. Si se sospechade algún producto que afecte a la poblaciónhumana, con prohibir su fabricación desdelos laboratorios sería suficiente", agregaotra opinión, haciendo referencia a la nece-sidad de controlar la calidad de los medica-mentos presentes en el mercado.

¿Una exageración?Fue muy interesante poder analizar los

comentarios que formaron parte de estaconsulta pública, en la cual tanto la FEVA,

como el Consejo Profesional de MédicosVeterinarios del Chaco se hicieron presen-tes (Ver recuadro). Más allá de esto, lasopiniones no se mostraron a favor de la im-plementación, por distintos motivos.

"Considero a la medida exagerada, in-adecuada y totalmente alejada de la reali-dad productiva del país. En caso de queestos presupuestos no se cumplan, lo úni-co que conseguiremos es cada vez mayorresistencia y menor acatamiento. Creo su-ficiente para lograr los fines propuestosanalizar la carne una vez faenado el ani-mal que, gracias a la trazabilidad, permi-te identificar de donde viene el proble-ma y tomar las medidas necesarias.

Me parece una utopía pensar que se va acumplir con este requisito con veracidad.

Entiendo que la manera de garantizar la

sanidad de los animales, con la consecuen-te inocuidad de los alimentos es que en elmercado sólo haya productos veterinariosque tengan composiciones químicas acep-tadas por las normas vigentes. La mayoríade los productores sólo utilizamos los pro-ductos que se compran en el mercado.

Me parece imposible de controlar y deregistrar la totalidad de los tratamientossanitarios que se le hacen a un animal (y altotal del rodeo argentino), como así tam-bién el archivo eficaz de esta informa-ción", resaltaba otro productor ganadero.

Por último, también vale la pena men-cionar aquellos comentarios que, de algúnmodo, se mostraron a favor de la propues-ta, aunque detallando la necesidad de otor-gar mayores plazos para su cumplimientoreal. "Somos conscientes, que como todo

cambio, requerirá un período de adapta-ción y aceptación. Por lo tanto sugerimosque la norma comience a regir en la fechaestablecida, pero con una salvaguarda deno exigibilidad por 90 días. En este tiem-po se deberá instrumentar un sistema decomunicación que, a través de las entida-des de productores y veterinarios, sirva deconcientización y capacitación a fin de lo-grar una adecuada implementación".

Queda claro que los productores gana-deros, al menos los que expresaron suopinión en esta oportunidad, subestimanla importancia del asesoramiento veteri-nario, suponiendo que están capacitadospara llevar adelante las distintas prácticassanitarias por sí solos. Obviamente estono es así… basta con analizar los índicesproductivos de nuestro país.

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Entrevista

» Desde la localidad de 25de Mayo, el Dr. Rubén Erriconos da su punto de vistarespecto de la incorporaciónde tecnologías sanitarias porparte de los ganaderos."Siguen sin invertir todo loque deberían", asegura.

“Todavía hay quienes no se enteraronque una vaca vale mil dólares”

espués de años difíciles para laproducción ganadera y al menospor un tiempo, los integrantes

del sector vuelven a focalizar sus esfuer-zos en el incremento de la productividadanimal, para hacer frente a la crecientedemanda de carne. El tema se instaló yla sanidad aparece como uno de los ejesclave a los cuales recurrir para, con in-versiones de muy bajo costo, aumentarlos niveles de producción actuales.

Comprendiendo la importancia de estetema y con el objetivo de dilucidar la si-

De la redacción de MOTIVAR

“Hoy zonas donde volvemos a competir con la soja”.

Se va a incorporar genética y eso se lo-gra a través de un trabajo en conjuntocon el veterinario. No debemos perder devista tampoco que hay muchas menoscabezas que el año pasado y eso influiráen las dosis que vendamos. La preñez delaño pasado, en algunos lugares ha sidomuy floja; sólo a modo de ejemplo, enLa Pampa no se pudo pasar el 50%.

Más allá de esto, entiendo que hay dostipos de productores. Por un lado, aque-llos que manejan su establecimiento co-mo una empresa. Ellos realmente leprestan atención a los números y a loque hacen; son los que están apostando

vacunación antiaftosa, empezarán los mo-vimientos y se empezarán a suministrar lasdosis de antiparasitarios, cobre y demásproductos; y a efectuar los distintos mane-jos sanitarios. Hay productores que sonmuy estructurados en cuanto al manejo desu hacienda y en estos meses no quisieronmover las vacas, ni avanzar en las cuestio-nes que les planteamos. Esta situación de-bería modificarse de aquí a fines de años.

¿Pero los ve predispuestos a realizaresas acciones?

Si. En estos momentos tenemos mu-chas consultas por temas reproductivos.

tuación actual en cuanto a la temática, de-cidimos entrevistar al Dr. Rubén Errico,quien con sede en la localidad bonaeren-se de 25 de mayo, es responsable de unos20 mil vientres, de establecimientos ubi-cados en el sur y oeste de la provincia deBuenos Aires y parte de La Pampa.

MOTIVAR: ¿Sirvió el aumento en elprecio de la carne para que los pro-ductores inviertan más en sanidad?Rubén Errico: Desde mi punto de vista, elproductor no está invirtiendo todo lo quedebería en sanidad. A pesar de esto, entien-do que en estos meses, cuando comience la

Para todo aquello que depende del veterinario

El 5 de noviembre es la fe-cha límite para la entregade proyectos que los veteri-narios están presentandoal Concurso "Ahora la inte-ligencia comercial tambiénse premia", organizado porAsociación de Ideas, MerialArgentina y la UCEMA. In-gresando en www.dosmas-

dos.aideas.com.ar podránrepasar las bases de unainiciativa que tendrá comopremio una beca del 100%para la Maestría en Agro-negocios que la Universi-dad del CEMA dictará en2011. Ya contamos con va-rios trabajos… esperamostambién el suyo.

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a mejorar la sanidad: invierten en pastu-ras, sanidad y genética.

Después hay otro grupo de ganaderosque todavía no se han dado cuenta queuna vaca vale 1.000 dólares.

En mi caso, trabajo con productoreschicos que se desempeñan de maneramuy profesional; quieren manejar suscampos con la mejor eficiencia posible.Tienen sistemas informáticos para admi-nistrar los datos y se muestran interesadospor lo que pasa con los animales; muchosde ellos trabajan en Buenos Aires y no tie-nen tradición ganadera. Lo sorprendentees que hay otros, que si "son del campo",con los cuales es muy difícil avanzar en laincorporación de tecnología.

¿Cuál es el rol de veterinario en eseúltimo caso?

Ahí es donde juega el perfil del profe-sional, haciéndole ver los números y de-mostrándole, a través de un análisis decosto beneficio, que las vacunas, el co-bre, los antiparasitarios, e inclusivenuestro asesoramiento, no son un gastosino una inversión. Tenemos una cuentapendiente en este sentido.

Soy muy optimista. Los caminos quese abren para el veterinario son enor-mes, pero depende de cada uno saberaprovecharlos. Lo que para mí es una di-ficultad para otro puede ser una oportu-nidad. Depende de si nos quedamos es-perando que nos vengan a preguntar a laveterinaria o si salimos a generar lasconsultas. Está en la mentalidad de cadauno. Ahí está la diferencia. Tenemos que

generar las consultas y, a partir de allí,proponer negocios a futuro.

Ni siquiera tenemos que buscar clien-tes nuevos, sino trabajar más con los quetenemos. Mostrarles los resultados delas inversiones que les proponemos;programar pruebas piloto, etc.

¿Cuáles son las prácticas en las quese debería avanzar?

Hay muchos productores que todavíano hacen tacto, ni estacionan los servi-cios. Son cuestiones básicas que permi-tirán organizar la sanidad. Ahora vemosque el gobierno de Buenos Aires sacaráun Plan Ganadero que no contempla es-tas cuestiones. No van a aumentar laproducción sólo aplicando vacunas. Sedebe hacer docencia. Primero hay queestacionar los servicios y explicarle alproductor por qué no puede tener a lostoros con las vacas todo el año.

¿Qué vacuna reproductiva vamos adar si no tenemos los servicios estacio-nados? Si bien se estaciona porque, pornaturaleza, la vaca es sabia y se preñacuando hay más pasto, tenemos la nece-sidad de ordenar ese proceso para no su-frir tanta diversidad en las épocas departos. Porque después fallan los planessanitarios, o las mismas vacunas, y lagente se pregunta por qué.

En nuestro caso en particular, estamosllevando adelante un relevamiento de bru-celosis en rodeos de cría y la prevalenciade la enfermedad es realmente sorpren-dente. Muchos trabajan en el tema, perocon otros es realmente muy difícil.

¿Cómo se manejan aquellos que síentendieron esto?

Una vez que se decidieron a hacerloya es más sencillo desarrollar un plansanitario lógico, que incorpore nuestrotrabajo y también la aplicación de tecno-logía. Emplean los distintos productossin problemas.

En estos momentos tenemos muchademanda por la aplicación de IATF y laincorporación de genética. Esto no me-rece un mayor análisis, los dispositivostienen hoy el mismo precio que hace dosaños, el semen también se mantuvo y, sibien aumentaron los honorarios profe-sionales, los mismos no escapan a la his-tórica vinculación entre los mismos y elprecio de la carne.

El productor que tiene en cuenta estascuestiones, se vuelca a inseminar y conlo que tiene, repasa. Va mejorando su ca-beza de parición, su genética, etc.

Increíblemente, no todos ven esto.

¿Se puede a partir de allí incorporarotros procesos?

Claro. Una vez que logramos acceder alestablecimiento, los veterinarios recomen-damos distintas cuestiones, como ser lanecesidad de aplicar vacunas reproducti-vas. Explicamos que si se va a iniciar unproceso de IATF, podríamos aprovecharpara clasificar el rodeo en la manga, etc.

Ahí es donde entramos con toda la tec-nología. Es clave romper esa primera ba-rrera. Después seguimos con los presu-puestos forrajeros y las distintas estrate-gias básicas de manejo que mejoran, sin

dudas, los resultados. Es notable la diferencia en kilos por

hectárea logrados entre aquellos que apli-can tecnología y los que no.

¿Cuál es la brecha en ese sentidoentre sus clientes?

A modo de ejemplo, tenemos entre un15 y un 20% de diferencia en los nivelesde preñez entre estos productores de dis-tintos perfiles.

Estamos hablando de mucha plata.Aunque suene redundante, son entre 15y 20 terneros más cada 100 vacas, y es-to no es nada despreciable a los valoresactuales de la carne.

Con esas ganancias extra, se podríainvertir en pasturas, genética, más sani-dad, etc. Es cierto que muchos producto-res sufrieron un proceso de sequía muyimportante, pero también debemos decirque no se están aplicando las herramien-tas que están disponibles para aumentarla producción.

Los ganaderos que comprenden el sis-tema, lo toman y crecen, apostando alnegocio ganadero. Si tienen visión a lar-go plazo.

Hoy en una invernada normal, con unaproducción de 400 kilos por hectárea, seobtienen $2800, casi la rentabilidad deuna soja, o más. Según la zona, obvia-mente, esto no ocurre en Pergamino consojas que rinden entre 4 y 5 mil kilos.Pero en 25 de Mayo, por ejemplo que lasoja te da 3000 kilos, hoy sacándole losgastos, deja menos que la ganadería bienhecha. Hoy se puede competir.

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Industria / Profesión

» Más de 20 países delcontinente americano secomprometieron a erradicar laenfermedad en el corto plazo.Se destacó la necesidad deincrementar la coberturavacunal en los animales.

Por un 2012 sin rabia

poco de haberse celebrado el díamundial de la rabia -el 28 deseptiembre- los distintos países

afectados por la enfermedad implementandistintas acciones con el objetivo de erra-dicar este milenario problema sanitario desus territorios. Los números hablan por sí solos: en loque va de 2010 se presentaron eventos derabia en 50 países; se sigue concientizan-do y educando a más de 100 millones depersonas de 125 naciones y se han vacu-nado más de 3 millones de animales porprimera vez.

En este contexto, durante el mes deagosto se llevó adelante en Buenos Airesla Decimotercera Reunión de Directoresde los Programas Nacionales de Control

Por Patricio Jiménez

en 2008, ese año las notificaciones derabia canina fueron de 26, versus losseis de 2009 y el único de 2010", dijo eltambién presidente de la REDIPRA 13.

ConclusionesLos representantes trazaron una estra-

tegia para articular los esfuerzos entre

sis del Programa de SPV de laOPS/OMS, se refirió a la eliminación dela rabia en las Américas.

Por último, Horacio Echenique, direc-tor de Epidemiología del Ministerio deSalud de la Nación, repasó la situaciónde la rabia en la Argentina.

"El último caso en humana se registró

de Rabia en América Latina, organizadapor la Oficina Sanitaria Panamericana,la OIE y el Gobierno argentino.

Asistieron representantes de 20 paísesde nuestro continente con el objetivoprimario de unir esfuerzos en la búsque-da constante por la eliminación de la ra-bia humana transmitida, fundamental-mente, por perros y gatos.

Durante el evento, también se trató elavance de la leishmaniasis.

Puntualmente en la jornada de apertu-ra, Charles Rupprecht, director del Pro-grama de Rabia de los Centros para elControl y Prevención de Enfermedadesde Atlanta, Estados Unidos, expuso sobrelos nuevos instrumentos, los avances ylas prioridades en la investigación para elcontrol de la rabia.

Por su parte, Luis Fernando Leanes,actual coordinador del Proyecto Zoono-

La opinión del Colegio de Buenos Aires

Si bien las estrategias como se dice son"sencillas y de probada efectividad", alhablar de la vacunación, de la esterili-zación y de la promoción de la tenenciaresponsable de los animales, entreotras, debiéramos considerar aquí enprimer lugar el gran poder de adapta-ción de un virus de difícil eliminación.Al hablar de la tenencia responsable,cabe destacar que no existe en el paíslegislación al respecto, o al menos queaborde el problema en forma directa.La actual Ley de Profilaxis de la Rabia ysu Decreto Reglamentario hablan devacunaciones, esterilización, obligato-riedad de contención de las mascotas,identificación, entre otras, una ley delaño 1973 que a pesar de ser denosta-da periódicamente por algunos gruposautodenominados proteccionistas no

ha perdido actualidad y sería intere-sante su completa aplicación.Sin duda debe abordarse una ley queespecíficamente se refiera a controlarla sobrepoblación de perros y gatos,que como bien sostiene el Dr. CharlesRupprecht, Jefe del Programa de Rabiade los Estados Unidos, "es una realidadque los animales no crearon" y de laque somos responsables todos.Hemos presentado un proyecto que seencontrará con otros, esperando su trata-miento en algunas de las comisiones delPoder Legislativo. Respaldamos esta ex-presión de los funcionarios para solucio-nar un problema sanitario de tantos añosde vigencia y que, a veces, no se trata conla seriedad y los criterios científicos quedeben primar cuando se habla de la pre-servación de la salud pública.

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países con la intención de lograr la erra-dicación de la rabia humana transmitidaen el 2012.

Además, coincidieron en que "la eli-minación de la rabia transmitida por elperro se logra si se sostiene una alta co-bertura de vacunación de los animalespor dos años consecutivos, mediantecampañas masivas de vacunación y reva-cunación y un claro alerta en la pobla-ción sobre el peligro de la enfermedad.También será clave la adecuada atenciónde toda la población expuesta".

Además de esto, se acordó el apoyopara la provisión de vacunas para cubrirdéficit en algunos países, que puedenobtenerse a través del Fondo Rotatoriode la OPS/OMS.

La intención es que los distintos paí-ses puedan fortalecerse en estos aspec-tos para poder eliminar la enfermedad,además de prevenir y vigilar la rabiatransmitida por otras especies.

También se propusieron estableceralianzas para controlar los riesgos parala Salud Pública, producidos en la actua-lidad por la leishmaniasis.

En este sentido, el Periódico MOTI-VAR tuvo la posibilidad de dialogar conel Dr. Echenique.

MOTIVAR: ¿Cómo es el trabajo conel Senasa?Horacio Echenique: Muy activo. Esta-mos siempre intentando mejorar los ca-nales y los sistemas de información.

Es necesario que trabajemos de mane-ra mancomunada.

Desde el Ministerio estamos apoyan-do la tecnología del laboratorio de Sani-dad Animal y los sistemas de informa-ción de Senasa para tratar de unificarlos.

¿Debería mejorar el vínculo entre losveterinarios y los médicos humanos?

Claro, especialmente en un tema tandelicado como el de la rabia.

Hablamos de un evento donde el trata-miento médico en los pacientes dependede la capacidad de observar a los anima-les. Debe haber una relación muy estre-cha entre estos profesionales para quecualquier comportamiento fuera de loesperado en los animales sea reportadoal sistema de Salud Pública.

Debemos fortalecer esta relación. Todos los Colegios y Consejos de mé-

dicos veterinarios del país deben traba-jar en conjunto con el Ministerio de Sa-lud de la Nación.

¿Se avanzó en este sentido? Necesitamos que los servicios veteri-

narios apoyen las estrategias que el sis-tema de Salud Pública lleva adelante.

El 80% de los jefes de zoonosis de lasprovincias son veterinarios; están inclui-dos en los sistemas de salud.

Eso lo vemos como una fortaleza en laactualidad; ellos buscan aliados en losprofesionales de la Salud para bajar li-neamentos y normas de tratamientoscon mayor facilidad.

A su vez, también pueden disponer de

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¿Cómo se puede contener al veteri-nario con respecto a la leishmania-sis y la eutanasia?

Lo que se tiene que promover y se es-tá promoviendo desde el Programa Na-cional de Leishmaniasis, llevado adelan-te desde la Dirección Nacional de Enfer-medades transmitidas por vectores, es latenencia responsable de animales; lacastración responsable de los mismos afin de controlar el crecimiento de las po-blaciones caninas, así como también elcontrol de perro callejero.

Pero no lo promovemos desde el Mi-nisterio de Salud de la Nación con la eu-tanasia, sino que lo fomentamos a travésde la tenencia responsable de animales,programas de mejoramiento de la cali-

dad de vida de los animales, castraciónresponsable, municipios castradores quese los llama, para controlar las poblacio-nes caninas.

La leishmaniasis es una enfermedadclaramente ligada al sobrecalentamientoglobal y año a año va disminuyendo lalatitud en donde se van registrando loscasos caninos con leishmaniasis visceraly humanos.

Este año hemos tenido brotes en Mi-siones y Corrientes, hemos tenido casosaislados en Salta y Santiago que nuncahabíamos tenido.

Y al perro que es diagnosticado conleishmaniasis hay que sacrificarlo, inde-pendientemente de las estrategias queuno puede tener a largo plazo.

veterinarios asociados para llevar esa es-trategia a la práctica.

¿Cuál es la política desde el Ministe-rio de Salud para combatir la rabia?

Nosotros debemos asegurar un buenstock de vacunas antirrábicas caninas ylograr buenas coberturas de vacunaciónen todo el territorio nacional.

Con eso, estamos haciendo preven-ción primaria y estaríamos cortando lacirculación del virus.

Sin embargo, hoy en día la cantidadde animales que se vacuna no supe-ra el 30% del total, ¿cómo analizanesa situación?

Desconozco los datos que me mencio-na. Nosotros desde el Ministerio de Sa-lud compramos asiduamente, cada 6meses aproximadamente, vacunas anti-rrábicas caninas y también usamos va-cunas de producción nacional.

Esto asegura las campañas de vacuna-ción, que siempre son priorizadas: pre-gonamos una campaña anual en todaslas provincias, las cuales tienen una du-ración de aproximadamente una sema-na. Luego promovemos una segundacampaña en las regiones de frontera conBolivia, que son en Salta y Jujuy, endonde hemos tenido en los últimos añoscasos de rabia canina.

En ese aspecto, logramos una buenacobertura. Pero siempre existe el temorde una posible reinserción del virus porla migración de poblaciones caninas quehay de países vecinos.

2010

¿Cuál es la visión de Caprove?

El Dr. Patricio Hayes, director ejecutivode la Cámara comentó que "para po-der erradicar la enfermedad en Argen-tina se debe seguir trabajando, ya quelos últimos años hemos registrado unacaída de las dosis aplicadas. Hay unaclara falta de conciencia sobre la im-portancia de prevenir esta enfermedad.Esto representa una responsabilidadsocial y profesional".Sólo a modo de ejemplo, si considera-mos que en Argentina existen 8 millo-nes de perros y 2.5 millones de gatos, yteniendo en cuenta que, en 2009, seprodujeron alrededor de 1.600.000 de

dosis de vacunas antirrábicas entre laindustria privada y el sector público, sepuede concluir que la cobertura vacu-nal contra la enfermedad es muy bajaen nuestro país."Para poder prevenir la enfermedad sedebería vacunar al 90% de la pobla-ción y las cifras indican que sólo estáinmunizado un 30% de la misma. Sinembargo, están disponibles las vacunaspara inmunizar a la totalidad de lasmascotas existentes. Debemos trabajarsobre la prevención y es en este proce-so donde el Médico Veterinario juegaun rol clave", agregó el Dr. Hayes.

» Los rosarinos fueronelegidos como “empresaexportadora del año” (entrecompañías santafesinas) enlos premios Indice.

Proagro,laboratorioexportador

os encargados de elegir a los ga-nadores fueron los más de15.000 suscriptores de Punto

Biz, en su mayoría empresarios.Es decir, que las empresas de la re-

gión fueron las que votaron para consa-grar a los mejores. Toda la elección fueauditada por la consultora Howarth quegarantizó la transparencia del comicio.

El Dr. Angel Tirelli, presidente deProagro, comentó que "la inversión entecnología y la certificación de calidadde procesos son las llaves para llegar almundo". Proagro cuenta desde haceunos años con la aprobación y certifi-cación en sus laboratorios, por parte delSenasa, de las normas internacionalesGMP, las cuales garantizan la calidad ytrazabilidad de sus productos.

Reconocimiento

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Actualidad

Cortitas y al pie Buscan un mayor control de la fie-bre aftosa en la región. En septiem-bre se realizó, en Santa Cruz de la Sie-rra, Bolivia, un encuentro con dirigentesrurales del Mercosur Ampliado. Allí, seescucharon a la parte oficial y privadade los distintos países sobre cómo mejo-rar el control de la aftosa en la región."Bolivia hace tres años que no tiene unbrote, pero el Mercosur debe avanzar enla erradicación de esta enfermedad",sostuvo Mario Llambías, dirigente deCRA que participó del evento.

Trazabilidad de alimentos. Se lanza-ron dos cursos a distancia Nivel 1 y Ni-vel 2, orientados a capacitar en el cono-cimiento de registros, información deprocesos y tecnologías derivadas de la

Caena relanzó su sitio Web. La Cáma-ra Argentina de Empresas de NutriciónAnimal actualizó su página de Internet:www.caena.org.ar. Se trata de una inter-faz de fácil utilización, a través de lacual se busca una mayor proximidad conlas empresas y organismo del sector.

Nueva Maestría en Tecnología delos Alimentos. La Università DegliStudi di Parma (Italia) dictará la terceraedición de la Maestría Internacional enTecnología de Alimentos, contando conla colaboración académica de prestigio-sos docentes de la Facultad de Agrono-

mía de la Universidad de Buenos Aires.Contacto: consultasparma@agro.uba.ar.

Domínguez analizó la actualidad delsector ganadero. En declaraciones a laprensa, el ministro de Agricultura de laNación destacó el proceso de recupera-ción que atraviesa la ganadería, al afir-mar que "en cuatro años recuperaremosun 20% del stock ganadero, que actual-mente es de 48 millones de cabezas"."El productor hoy está capturando unarenta muy importante que permite la in-versión y el crecimiento de la activi-dad", señaló Julián Domínguez.

aplicación de normas de calidad y certi-ficaciones, para productos de origenanimal y vegetal en el marco de las Tec-nologías de la Información y Comunica-ción (TIC). Para recibir mayor información, escribira: info@guiadetrazabilidad.com.ar.

Inmunología veterinaria. El 1 y 2 denoviembre se llevarán adelante las IIIJornadas y Reunión Anual de la Asocia-ción Argentina de Inmunología Veteri-naria en la Sociedad de Medicina Veteri-naria, ubicada en Chile 1856 (1227),Buenos Aires, Argentina. Fecha límite de envío de resúmenes: 17de septiembre de 2010.Para tener más información, escribir a:inmuno_someve@yahoo.com.ar.