Edición 101 - Periódico MOTIVAR

Mayo de 2011

Buenos Aires,República ArgentinaAño 9 - número 101

Distribución gratuitaISSN: 1667-0566

Mercado, opiniones y tendencias de la industria veterinaria argentina

El director provincial de Ganaderíadel MAA, Dr. Martín Palomeque,explica de qué modo se llevaráadelante la iniciativa.Páginas 4 y 5.

Comenzó el PlanGanadero deBuenos Aires

Adelantamos cuáles son lascaracterísitcas que deberá tener estanueva categoría de productos, parasu utilización en veterinaria.Páginas 20 y 21.

Se vienen loscomplementosdietarios

En esta edición:

El contexto productivo actual deja bien en claro que la inversión en asesoramiento veterinario y planes sanitariosredunda en una ganadería más eficiente.Además y según destacan desde Caprove, los productores que incorpo-ren la tecnología necesaria recibirán un plus que les permitirá ir recomponiendo sus stocks. Páginas 14, 15 y 16.

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Editorial

Hay que aceptar los mati-ces y empezar a dejar delado las verdades absolu-tas. Este podría ser un con-cepto a incorporar luegode analizar el comporta-miento manifestado últi-mamente por la ganaderíaen nuestro país. Puede queno sea sencillo percibirlo asimple vista, pero se hangenerado cambios muy im-portantes y a un ritmo real-mente vertiginoso. Los mismos tienen que ver,básicamente, con una me-jor situación climática; el"cuarto intermedio" que sepercibe en la relación entrelos funcionarios del Estadoy las entidades rurales y,fundamentalmente, los his-tóricos precios que se pa-gan hoy por los distintosproductos pecuarios.Siempre nos hemos rehusa-do a aceptar que la incor-poración del asesoramien-to veterinario y la inver-sión en planes sanitariosestán únicamente vincula-das con la renta que losganaderos puedan lograren su actividad.Insistimos en que esta nodebería ser la única varia-ble a tener en cuenta, pero- a decir verdad- los acon-

tecimientos ponen en evi-dencia que la gente semuestra, al menos, máspermeable a recibir infor-maciones ligadas a la efi-ciencia productiva y a losanálisis de costo beneficio,cuando su negocio es másatractivo y previsible queen el pasado.El sector veterinario so-brepasó momentos de cri-sis ofreciendo servicios yproductos por los cualesno siempre se pagaban losvalores que realmente es-tos ameritaban. ¿Supervi-vencia? Sea como fuera,hoy la situación productivaes distinta y ello está gene-rando algunos movimien-tos interesantes.Se vislumbra una situaciónintermedia entre lo que se-ría la intención generaliza-da de recomponer el preciode los productos veterina-rios y la tentación de se-guir incrementando lasventas en base a los volú-menes que se comerciali-zan. Más allá de esto y sinos guiamos por lo que re-flejan las "listas" de dosmeses a esta parte, parece-ría que la primera de lastendencias comienza a sa-car una luz de ventaja.

En el medio se encuentranveterinarios y distribuido-res, quienes comienzan apercibir incrementos quedeberán ser trasladados asus clientes finales.Claro que la actual situa-ción es favorable a estoscambios y permitirá quesean estos dos jugadoresde la cadena los que logrenlos mayores beneficios sise adelantan a los hechos yempiezan a recomponer elvalor de los productos, enla mente de los ganaderos.Se avanza hacia una situa-

ción de precios sustancial-mente diferente a la de me-ses atrás. Este cambio ge-nerará turbulencias y va-riaciones entre empresas. Los veterinarios tienen,entonces, la oportunidadde acceder a productos decalidad probada, los cua-les no solamente volverána ser valorados por la ma-yoría de sus clientes, sinoque también permitiránganancias más que intere-santes hasta que la tenden-cia mencionada se estabili-ce a nivel general.

Staff

DirectorLuciano Esteban Aba(011) 15-5014-1296

[email protected]

Diseño y fotografíaNicolás de la Fuente(011) [email protected]

Redactor

Patricio Jiménez

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PublicidadGisele Blanque | (011) [email protected]

Página Web

www.motivar.com.ar

ImpresiónArtes Gráficas Integradas S.A.

Fecha de cierre de esta edición:

27/04/2011.

MOTIVAR es una publicación propiedad deAsociación de ideas S.R.L., MonseñorLarumbe 1750, Martínez (B1640GYJ),Buenos Aires, Argentina.Tel/fax: (011) 4717-2153.

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la opinión de esta publicación, como así tampoco los

contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no

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ISSN: 1667-0566.

Registro de propiedad intelectual N°: 732146

A río revuelto… ganancias de veterinarios

Cartas de Lectores ([email protected])

María Marta Vena. Médica Veterinaria

Luciano, en relación al artículo publicado el mes pasadocon motivo de las 100 primeras ediciones del PeriódicoMOTIVAR, no tengo más que decirte que por mi parte estásmás que disculpado.Desde el inicio de la nota, que empieza como un borradorpara pasarse luego en limpio, se percibe que hay una per-sona escribiendo, derramando entusiasmo y pasión a todotrapo. En estos tiempos de tratos impersonales, del "sería","habría" y "podría"; donde "se" observa, "se" concluye,"se" estima y "se" teme, viene muy bien leer un "yo digo"o un "yo aseguro". Es realmente una bocanada de airefresco y limpio, que hace muy bien para despertarse.Además, el contenido del texto propiamente dicho no es, nimás, ni menos, que un repaso de evidencias trazables (ses-go de laboratorista) sobre la historia del medio. Quiero de-cir: no es ningún invento.Felicitaciones a todo el equipo de MOTIVAR.

SANI - Vademécum Veterinario

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Se lanzó el Plan Ganadero bonaerense

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» En exclusiva y a fin deaclarar las dudas generadasen base a la metodología dela propuesta bonaerense,entrevistamos al director deGanadería del Ministerio deAsuntos Agrarios local, Dr.Martín Palomeque.

l Plan Ganadero bonaerense se pusoen marcha a principios de abril y ten-drá una duración de cinco años, fo-

calizándose sobre productores de hasta 250vientres. Ya se han inscripto 5.000 ganade-ros (con unas 600.000 cabezas) y cerca de290 veterinarios. El objetivo es generarunos 300.000 terneros adicionales al año.

Más allá de contemplar distintas accio-nes para mejorar la nutrición animal e in-crementar la oferta forrajera, la propuestase centra en la prevención de enfermeda-des y la inclusión de profesionales, comoherramienta para aumentar la productivi-dad. En este sentido y con el objetivo deexplicar cada una de las acciones que sellevarán adelante, el Periódico MOTIVARtuvo la oportunidad de entrevistar al direc-tor provincial de Ganadería del Ministerio

de Asuntos Agrarios bonaerense, el Dr.Martín Palomeque.

"Si bien muchas veces se habla de la ne-cesidad de incrementar los stocks, el Planapunta a aumentar la productividad animal.De nada serviría que el país vuelva a con-tar con 22 millones de vacas y sólo 14 mi-llones de terneros", explicó Palomeque, altiempo que añadió: "Creemos que, másallá del valor actual de la hacienda, muchosproductores no emplean las tecnologías, niel asesoramiento que tienen disponibleporque no entienden los beneficios de ha-cerlo. Por ello consideramos al veterinariocomo el actor que logrará modificar estatendencia, una vez dentro de los estableci-mientos. Queremos que los profesionalesbrinden un asesoramiento general a gana-

deros que sólo los llaman por temas de ur-gencias, no generándose ni la compra deproductos veterinarios, ni el asesoramientoposterior de los profesionales".

MOTIVAR: ¿En qué contexto decidie-ron lanzar el Plan?

Martín Palomeque: Desde hace unosaños comenzaron a percibirse variacionesen los rodeos bovinos de la provincia, enprimer lugar generadas por el avance de laagricultura en las superficies disponibles,lo cual llevó a una migración de la hacien-da y elevó los alquileres, quitándoles com-petitividad a aquellos productores cuya ac-tividad principal era la ganadería.

A partir de 2006 empieza sí un descensomarcado del stock, que obedece tanto a una

falta de interés en la actividad a causa delos bajos precios de esos tiempos, como alas tremendas consecuencias de la sequía.

Esto está cambiando: estamos saliendode un ciclo de liquidación para entrar enotro de retención, también marcado con eldescenso en la cantidad de hembras quevan a faena. En algún momento estos por-centajes llegaron al 48%, mientras que hoyestán alrededor del 40%.

Esto no hace más que demostrar el inte-rés actual de los ganaderos por recapitali-zarse y es un buen momento para apoyar eldesarrollo de la actividad.

¿Cuáles son los índices productivos?Si bien está demostrado que muchos ga-

naderos siguen sin aplicar planes sanitariosen su hacienda (en algunos casos ni se es-tacionan los servicios), es difícil que acep-ten sus bajos niveles de producción y a ellose debe la baja inserción de los profesiona-les veterinarios en los campos.

Esto es lo que muchas veces lleva a quese confundan los índices reales de destete,con lo que sería la relación ternero / vaca.

Por ello sentimos la necesidad de since-rar las estadísticas. En la provincia siemprese habló de un 65% de destete. Sin embar-go y si realizamos un análisis entre los queserían pequeños y medianos productores ylos comparamos con los denominados"grandes", vemos que en el primero de losgrupos se encontraría casi el 80% del uni-verso total, mientras que en el porcentajerestante se encontrarían aquellos que ma-

“Queremos que los veterinarios asesorena quienes sólo los llaman por urgencias”

¿Y las vacunas? A partir de 2013 deberán ser compradas por los productores.Por Luciano Aba


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yor tecnología (sanidad y nutrición) han in-corporado, de la mano inclusive de un ase-sor veterinario o agrónomo, logrando índi-ces superiores al 85% en muchos casos.

Esto nos llevó a reformular la visión so-bre estos índices, los cuales en el caso delos productores de hasta 500 animales (engeneral), no superan hoy el 55%.

¿Y ello a qué se debe?Claramente las causas de estos bajos

porcentajes están ligados a problemas sani-tarios, nutricionales y de manejo. En esteúltimo punto trabajaremos para lograr uncambio cultural que quizás ya se dio en laagricultura, pero no en la ganadería. Se de-be avanzar en el manejo de la hacienda y lacapacitación de los productores. El Plancontempla acciones en las cuales el Minis-terio coincide con los técnicos del INTA.

La nutrición también es un tema a mejo-rar, sobre todo si tenemos en cuenta que eldescenso de superficie ganadera coincidecon la pérdida de las áreas de mejor cali-dad. Hay una superficie elevada de camposnaturales; eso es real. La situación econó-mica de los productores en los últimosaños impidió que se avance en la implanta-ción de pasturas. Se debe mejorar la ofertaforrajera y es por ello que se brindarán sub-sidios y hasta semillas para que se avanceen este tema. Será clave, al mismo tiempo,capacitar a los ganaderos para aprovecharesto y aumenten su oferta forrajera, y queno vuelvan a cometer errores en cuanto almanejo de la carga animal en los campos.

¿Cuáles serán las acciones sanitarias?La problemática sanitaria es real y todas

las acciones que se puedan realizar en estesentido serán la base para incrementar laproductividad, a mediano plazo.

En planes anteriores se le pedía al pro-ductor que, junto con un asesor, diagrama-

ra un proyecto de desarrollo productivo, enbase a su criterio. Esto ha cambiado, yaque conociendo las causas de los proble-mas, entendemos que -como Estado- debe-mos direccionar las acciones a realizar.

El Plan Sanitario Productivo que se nospresentó desde Caprove es claro en esto.

Allí se resalta la importancia de que losveterinarios participen de las decisiones delos ganaderos y la baja utilización de losproductos biológicos, por ejemplo.

En base a ello, planteamos un calendariosanitario básico, focalizado en temas comodiarrea neonatal, enfermedades reproducti-vas, clostridiales y carbunclo.

Otro tema importante está ligado a la eli-minación de los animales improductivos.Tenemos previsto una recomposición detoros a pie de remates, que les dará a losproductores la posibilidad de cambiar susanimales enfermos por otros de mejor cali-dad. Ofreceremos préstamos con tasa al6% para pagar la diferencia.

¿Participará el veterinario?Obviamente que el correcto manejo sa-

nitario es mucho más que las vacunas. En-tendiendo esto y ante la necesidad de de-mostrarle al productor los beneficios deutilizar las herramientas disponibles, plan-teamos la obligatoriedad de cuatro visitasal año por parte de los profesionales.

La primera, ligada al diagnóstico de ges-tación, otra a la revisación de toros y dosadicionales para concretar un correcto ase-soramiento y seguimiento de los temas.

¿Y cuáles serán los honorarios?En un momento los habíamos fijado a

valores del mercado, pero esto no fue bienrecibido por los profesionales. Por ello, nosvolcamos a tener en cuenta la legislaciónactual del Colegio de Veterinarios de laprovincia, que estipula la unidad GAVET

(cercana a los $5.77). Teniendo en cuentaesto, las visitas tendrán una remuneraciónde 50 GAVET, cada una de las revisionesde toros son 20 y el diagnóstico de gesta-ción, 1 y medio. El Ministerio se hará car-go directamente de abonar estos valores,luego de que los profesionales presentensus facturas en los Municipios. El trasladosiempre está a cargo del productor.

¿Cómo se inscriben los productores?Se anotan en su Municipio, presentando

el acta de vacunación de aftosa, para luegoescoger a un veterinario. Nosotros no di-reccionamos esto. Cada veterinario quequiera trabajar en el plan -y que esté matri-culado- se inscribe solicitándonos una cla-ve y comienza. A partir de allí debe com-pletar una planilla, en la cual se describe lasituación actual de la explotación en cues-tión y los avances que se van logrando.

Hasta el momento contamos con cercade 300 veterinarios inscriptos.

¿Por qué hasta 250 vientres?Teníamos que delimitarlo. La provincia

cuenta hoy con, aproximadamente, 52 milunidades productivas reales. En base a estefiltro de hasta 250 vacas, estaríamos apun-tando a 17.000 productores. Vimos que al-gunos ganaderos tenían 250 vacas en unpunto de la provincia y algunas adicionalesen otros; a ellos se los está dejando afuera.También se tiene en cuenta que la ganade-ría sea su actividad principal.

Establecer un límite en base a la superfi-cie con la que cuentan no nos pareció jus-to ya que no es lo mismo contar con unbuen campo en la Cuenca del Salado quecon uno de distintas condiciones en el Sud-este de la provincia, por ejemplo.

¿Cómo se entregarán las vacunas?El ministro Ariel Franetovich entiende

los reclamos de la industria veterinaria encuanto al modelo planteado, pero tuvo encuenta que las dosis que se aplican en la ac-tualidad y a nivel general, son adquiridaspor otro tipo de productores.

Se aplicará la vacuna y su revacunaciónen función de la decisión del veterinarioasesor, aunque suponemos que en este2011 las dos dosis serán un común deno-minador, tratándose de productores que ha-bitualmente no lo hacen.

Esta primera tanda de dosis que comen-zó a distribuirse es de Rosenbusch.

Vale mencionar que esta modalidad semantendrá también el año que viene, mien-tras que a partir de 2013 los productoresque pretendan seguir en el Plan deberáncomprar sus propias vacunas.

¿Por qué se elige la licitación?Es una cuestión administrativa. La reali-

dad es que no hay forma de comprarle di-rectamente a los veterinarios, básicamentepor la variación de precios que esto gene-raría. Desde lo legal, eso representaría unfraude al Estado. Deberíamos comprarsiempre al menor precio. La manera mástransparente de hacerlo es a través de unalicitación abierta a todos los laboratorios.

Si bien creemos que sería beneficiosoadquirir las vacunas al veterinario por untema, inclusive, logístico, nos exponíamosa que los profesionales terminaran finan-ciando el Plan. Y ese no es el objetivo. Porello, nos pareció oportuno que sea el vete-rinario quien reciba y acerque las vacunasal productor, coordinando esto con las visi-tas al campo que están previstas, mante-niendo la cadena de frío.

¿El veterinario recibirá algo a cambio?Se tuvo en cuenta pagar un 25% del cos-

to que asume el MAA en la compra de lasvacunas. Este es un plus para ellos.


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Una guía muy valiosa

La Organización Mundial de Sanidad Ani-mal y la FAO aportan la experiencia de sus ex-pertos internacionales en una Guía para la Se-guridad Alimentaria.

En todas nuestras columnas hemos enfati-zado que no puede haber plena aplicación delos principios de Bienestar Animal en ganade-ría si se evidencian fallas en la sanidad animaldel rodeo. Ambas cuestiones están absoluta-mente vinculadas entre sí.

Está claro que sin sanidad no hay bienestar ani-mal y viceversa. La producción de alimentos deorigen animal seguros e inocuos ha sido unobjetivo prioritario para la profesión veterina-ria tanto oficial como privada en el ámbito dela salud pública.

Hemos escuchado en muchos congresos lafrase "del campo al plato" como síntesis queutiliza la cadena agroalimentaria para resaltarla importancia que tiene para los consumido-res el informarse de todo lo referido a la pro-ducción de los alimentos que se le ofrecen enlas bocas de expendio.

En ese camino, la sanidad animal, la saludpública y el bienestar animal se convier-ten en los principales eslabones de es-ta cadena mencionada.

La OIE y la FAO en conjunto han pro-ducido una guía de buenas prácticasganaderas para la seguridad sanitariade los alimentos de origen animal,para que los Países Miembros a tra-vés de sus Autoridades Competentespuedan elaborar y poner en ejecu-ción las acciones adicionales nece-sarias para alcanzar la producciónde alimentos sanos e inocuos.

Las recomendaciones contenidasen esta Guía a nivel de las explota-ciones ganaderas resultan comple-mentarias a las responsabilidadesde la autoridad de aplicación decada país, y además complemen-tan a los textos de OIE, la FAO y laComisión del Codex Alimentariussobre sanidad, bienestar animal ysobre los aspectos socioeconó-micos y medioambientales rela-cionados con las buenas practi-cas ganaderas.

La guía en cuestión describe criterios am-plios, un conjunto de prácticas generales deproducción de ganado que permitan reducir almínimo los peligros.

Los tópicos abarcados comprenden:1 Gestión general de las explotaciones.2 Gestión zoosanitaria.3 Medicamentos veterinarios y biológicos.4 Alimentación y también consumo de agua

de los animales.5 Medioambiente e infraestructura.6 Manipulación de los animales y los productos.

Las autoridades competentes nacionalesdeberán interactuar con los dirigentes agrope-cuarios y de la profesión privada para diagnos-ticar correctamente las complejidades regio-nales y así desarrollar una estrategia de efec-tiva implementación.

Por el Dr. Rodolfo Acerbi - Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil - [email protected]

De la mano. Queda claro que sin sanidad no hay bienestar animal, y viceversa.


Esta tarea es realmente clave y el grado decomplejidad alto.

Las circunstancias sanitarias, socioeconómi-cas y culturales de los respectivos países exce-den a la metodología de aplicación del conte-nido de esta guía.

Hemos resaltado permanentemente la ne-cesidad de que los planes contengan un altocomponente de capacitación y programasefectivos de información, ya que el primer lo-gro es obtener el compromiso de los sectoresproductivos acompañado de una supervisión yverificación eficiente desde los Servicios vete-rinarios oficiales perfectamente articulado conla profesión privada.

Los Organismos referentes en la materia hanpuesto una excelente guía a disposición, los pa-íses deberán usarlas estratégicamente.

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Limitantes de la producción

» Esta variable resulta hoy tanimportante como la cantidad,ya que si su aporte no es eladecuado puede transformarseen un factor restrictivo para laactividad ganadera.

n la práctica es difícil determinarlas características que debe reunirel agua de bebida ya que los ani-

males suelen acostumbrarse con el pasodel tiempo a determinada calidad deagua. Cuando se trate de una nueva per-foración o luego de una época de sequíase debe analizar la calidad del agua porser parte de la alimentación en la pro-ducción animal.

La calidad química se refiere al conte-nido de sales beneficiosas y sales perjudi-ciales. Dentro de las beneficiosas se en-cuentran el cloruro de sodio, carbonatos ybicarbonatos de calcio, sodio y magnesioy las perjudiciales son los sulfatos de cal-cio, sodio y magnesio. Cuando se realizaun análisis químico, se deben tener encuenta determinados componentes:

Contenido de sólidos totales (ST): Esla suma de las concentraciones de los

sólidos presentes en el agua. La mayoríason sales inorgánicas como sulfatos,cloruros, carbonatos, bicarbonatos decalcio, magnesio y sodio.

En general, cuando los niveles exce-den los 7 g ST/l la restricción es seria yhace desaconsejable su uso debido a lamenor ingesta de agua y, como conse-cuencia, el consumo de materia seca dealimentos de alta calidad.

Por otra parte, el agua que contienemenos de 1,5 g ST/l puede requerir su-plementación con mezclas minerales yes común que se definan como aguas"poco engordadoras" mientras queaquellas que poseen entre 2 y 4 g/l se lassuele considerar aguas de buena calidady "engordadoras". En general, los ani-males adultos y las razas de carne sonmás resistentes al exceso de sales quelos animales jóvenes y las razas produc-toras de leche.

pH: Define la alcalinidad o acidez delagua. Las aguas ligeramente alcalinas(pH 7-7.5) son las mejores para los bo-vinos. El pH básico (mayor a 9.0) puedeindicar mala calidad bacteriológica delagua y, por otro lado, provocar incrusta-ciones en cañerías.

Cloruros: La forma más abundante enla que se encuentra es asociado con elsodio, dándole sabor salado al agua. Lasformas combinadas con calcio y magne-sio dan sabor amargo y, si están en exce-so, pueden provocar diarrea. Los bovi-nos que beben agua con altas concentra-ciones de cloruros pueden presentar in-

toxicación crónica. Los animales presentan cuadros de

anorexia, debilidad, pérdida de peso,deshidratación, hipotermia.

Las vacas lecheras son las más sus-ceptibles a la salinidad de agua.

Sulfatos: Es la sal que posee el efectomás adverso. El límite máximo de tole-rancia para el ganado se considera de1500 mg/l. Valores de 1500 a 2500 mg/lproducen diarrea temporaria. Por enci-ma de los mismos, es probable que natu-ralmente los animales no beban eseagua. Está comprobado que con nivelesbajos (500 mg/l), en presencia de molib-deno, forman un compuesto insoluble

impidiendo la absorción de cobre a nivelintestinal. En los casos en que los nive-les de sulfatos superen 1000 mg/l redu-cen la disponibilidad de cobre a nivel ru-minal originando hipocuprosis secunda-ria o condicionada.

Nitratos y nitritos: Su presencia indicacontaminación con materia orgánica ocon fertilizantes nitrogenados, los nive-les máximos aceptados son de 100 y 10mg/l, respectivamente.

Los nitratos que se encuentran en elagua, al ser ingeridos por los rumiantes,son reducidos a nitritos que son alta-mente tóxicos. Los nitritos asimilados secombinan con la hemoglobina de la san-

Calidad de agua para el consumo animal

Por el M.V. Julio Caione y la Lic. María Celina CarraroLaboratorio 9 de JulioE mail: [email protected]

Integrar los conceptos. La calidad del agua forma parte de la alimentación.


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Por un incremento en los stocks bovinos

Buscando la eficiencia

a ganadería está en un momento dedespegue real. "Si bien es impor-tante recuperar el stock perdido, el

productor debe entender que el eje es laproducción de carne y esto se logra au-mentado la eficiencia productiva de lasvacas", destacó Daniel Rearte, coordina-dor del Programa Nacional Carnes delINTA, durante la muestra realizada en lalocalidad cordobesa de Marcos Juárez.

"Además, en este momento -amplió elcoordinador- la Argentina registra un in-cremento histórico en el precio del terne-ro". En este sentido, agregó Rearte, que"de un reacomodamiento del sector pasa-mos a una recuperación, en la que el ter-nero comenzó a ganar terreno".

De acuerdo con el especialista, unpaso inicial fundamental consiste enaumentar el pasto, ya que de nada sirverevisar la sanidad de los toros si hayvacas sin una correcta alimentación.Así, para lograr una dieta balanceada,para los técnicos del INTA, los forrajesy las pasturas son la base de la recupe-ración del stock ganadero, tanto en car-nes como en leche.

En la actualidad y según cálculos delinstituto, se produce alrededor del 60%del potencial de cada ambiente: "Para lle-gar al 100% es necesario, por un lado, lainversión en mejoramiento genético y fer-

tilización y, por otro, que el ganadero sereconozca como un productor de pasto",explicó Marcelo De León, especialista enforrajes y pasturas del INTA Manfredi.

La salud de nuestras vacasEn esta línea, la cadena ganadera debe

contar con un eslabón fuerte como lo es lasanidad animal. Gustavo Zielinski, espe-cialista del INTA Marcos Juárez, remarcóque "la salud animal y la parición son lospilares para recuperar el stock bovino. Un40% de vacas son huéspedes en los cam-pos y no producen terneros: la mitad sedebe a un déficit en la concepción y laotra es producto de enfermedades repro-ductivas". En la base de la cadena, si lasvacas no están bien alimentadas no haycelos y por la tanto no hay concepción.

En suma, junto a la falta de una dietabalanceada, "el mayor porcentaje de défi-cit en la parición se debe a problemas sa-nitarios. En tal sentido, los técnicos su-brayan que debe ponerse atención a dosmomentos clave del proceso como lo sonel parto y el destete. Esto es la base paramejorar significativamente el stock bovi-no sin aumentar el número de madres",expresó Zielinski.

» En el INTA Expone sedestacó la posibilidad deaumentar la producción,mejorando la sanidad.

gre produciéndose metahemoglobina,incapaz de actuar como portador de oxí-geno lo que trae como consecuenciaanemia anóxica. Los animales intoxica-dos presentan diarreas, salivación, cóli-cos abdominales, disnea, temblores,marcha vacilante y posterior decúbito,palidez de las mucosas. La sangre es decolor rojo oscuro debido a la anoxia.

Las vacas preñadas que subsisten ingi-riendo aguas con nitratos pueden presen-tar abortos, incluso en forma epizoótica.El problema de los nitratos o nitritos enel agua se agrava si existen en la pasturaplantas tóxicas que los contengan.

En el caso que se determine la presen-cia de cualquiera de estos iones debeefectuarse un análisis bacteriológico an-te la posibilidad de la existencia de gér-menes patógenos.

Magnesio: Es necesario en la alimenta-ción del ganado bovino y en muchospozos se encuentra en exceso.

Combinado con el sulfato otorga alagua sabor amargo.

Se consideran límites máximos: paravacas lecheras de 250 mg/l, para terne-ros destetados 400 mg/l y vacunos adul-tos 500 mg/l.

Arsénico: La elevada toxicidad del arsé-nico y sus compuestos exige un rigurosocontrol de las aguas sospechosas, ya quedosis bajas pueden acumularse y provo-car intoxicaciones crónicas. En estas in-toxicaciones los animales se muestrandeprimidos, sin apetito, débiles y semueven con dificultad. Presentan dia-rrea con frecuencia de color oscuro pro-ducido por sangre y fragmentos de lamucosa intestinal. A la necropsia se ob-serva piel frágil y desecada, lesiones enel tracto intestinal con rotura de vasos

sanguíneos, hepatitis, nefritis, conges-tión pulmonar, endocarditis. Aún cuan-do otros procesos pueden presentar sig-nos similares el hallazgo de gastroente-ritis hemorrágica exige la realización deanálisis para detectar la presencia de ar-sénico. Para bovinos se estima que laconcentración máxima en agua de bebi-da es 0.2 mg/l.

Flúor: En cantidades adecuadas es ne-cesario para mantener la dureza dedientes y huesos. En dosis excesivas ac-túa retardando el crecimiento por into-xicación crónica, pero siendo raros loscasos de muerte. El flúor no atraviesa labarrera placentaria y se encuentra encantidades mínimas en la leche y el ca-lostro, de manera que el ternero se hallaexpuesto al riesgo sólo cuando comien-za a ingerir agua. Los animales jóvenessometidos a ingestiones excesivas deflúor antes de la aparición de los dientespermanentes sufren modificaciones enel tamaño, forma, color, orientación yestructura. Aparece el moteado y losdientes se desgastan dificultando lamasticación, produciéndose la caída delos mismos, lo que trae como conse-cuencia la falta de crecimiento del ani-mal y pérdida de estado. En los huesosse puede encontrar osteomalacia, osteo-porosis y exostosis, las tres debidas a laextrema movilización de fósforo y cal-cio para compensar los excesos de pér-dida por orina de estos elementos juntoal flúor. De acuerdo al contenido enfluoruros de los alimentos, varían losniveles tóxicos de este elemento en elagua de bebida.

Los niveles normales en el agua de be-bida para mantener la dureza de losdientes los dan concentraciones entre0.8 y 1.5 mg/l.

Rearte. “La recuperación, en marcha”.


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La entrevista del mes

» El Ing. Guillermo Mattioli analizó la actualidad deBiogénesis Bagó en el mercado regional, aportando conceptosen cuanto a su visión del negocio y las posibilidades de todoel sector en un nuevo escenario productivo.

oherente con la visión empresariaque le permitió ocupar cargos ge-renciales de diversas compañías a

lo largo de los últimos 20 años, el directorgeneral de Biogénesis Bagó se refirió nosólo al posicionamiento alcanzado por lacompañía a nivel regional, sino también lasperspectivas del sector industrial.

En este sentido, el Ing. GuillermoMattioli se mostró optimista de cara al fu-turo destacando un contexto sumamentefavorable para el negocio veterinario, basa-do en los precios históricos que la actividad

ganadera está recibiendo actualmente.Ya refiriéndose al caso particular de la

empresa el directivo destacó que Biogéne-sis Bagó continuará focalizándose en elsegmento de grandes animales, rubro en elcual a lo largo de 2010 logró posicionarsecomo la cuarta empresa de mayor factura-ción en la región, de México hacia el sur.

"Nuestras estrategias están orientadas aser una empresa cada vez más eficiente,concentrando la elaboración de todos losproductos en la planta de Garín, BuenosAires, y asignando recursos a las áreas co-merciales en el exterior, más allá de pro-yectos de inversión en otros países. A ellole sumamos la investigación y los aportes

científicos que seguiremos realizando encada sitio donde estemos presentes", expli-có Mattioli.

"Esto tiene que ver con la visión que sos-tenemos sobre un negocio en el cual, y pa-ra poder seguir sosteniendo nuestros nive-les de rentabilidad, hemos tenido que cre-cer en el mercado exterior, en base a fuer-tes inversiones y mucho esfuerzo por partede nuestro equipo de trabajo", agregó.

MOTIVAR: ¿Qué variables se han mo-dificado últimamente en el sector?

Guillermo Mattioli: En primer lugar ysin dudas, el entorno productivo. Algo im-portante también es que el veterinario lo-gró insertarse profesionalmente y de unmodo más participativo en las distintasproducciones animales.

Desde el punto de vista de los laborato-rios es interesante tener en cuenta que elnuestro es uno de los pocos países en don-de las empresas nacionales tienen una pre-ponderancia en lo que hace al negocio engeneral. Los cambios se orientaron haciacuestiones regulatorias y normativas, lascuales se han incrementado de manera sig-nificativa. Hoy las exigencias son mayoresy eso tiene que ver con que se considera al

"Mantuvimos la rentabilidad en base anuevas inversiones y mayores esfuerzos"

De la redacción de MOTIVAR

producto veterinario como parte de la ca-dena alimenticia.

También se dio una interesante concen-tración de empresas a nivel internacional ylocal. De cada tres empresas, en muchoscasos, ha quedado una sola -nosotros so-mos un ejemplo de ello-. Todo esto ha idomodificando la actividad.

¿Y desde las estructuras de los labo-ratorios del sector?

Hoy son mucho más horizontales. La generación de nuevas áreas dentro de

las empresas traerá aparejada una especia-lización y una mirada aún más profesionalsobre el negocio. En contrapartida, existeuna mayor responsabilidad en lo que hacea recursos humanos; el tiempo dirá si el ne-gocio lo amerita.

En nuestro caso particular y ya con 700empleados, la forma de trabajar no se hamodificado sustancialmente. No pretende-mos ser líderes en facturación sino poderavanzar del mejor modo posible a lo largode los años.

Apuntamos a ser la compañía númerouno en la actividad. Si, en el largo plazo, esposible mantener esta convicción, se llegaa un buen resultado.


Cuestión de actitud. “Para lograr resultados, hay que sostener las convicciones”.

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¿Debe la industria mantener el temade la productividad?

Si bien en su momento podía suponerseque el mensaje estaba fuera de contexto, eltiempo demostró que Caprove mantuvouna idea en momentos malos para la gana-dería argentina, que hoy está dando resulta-dos. Se mantuvo una línea en cuanto a laexigencia de transparencia por parte de lasempresas que participan del negocio, ma-yores controles ligados a la calidad de losproductos y resaltando, a la vez, el rol cen-tral del insumo veterinario como parte dela productividad animal. Este último men-saje es clave y comienza a verse reflejadoen acciones concretas, en base a que el en-torno productivo ha comenzado a cambiar.Los mensajes fueron constantes y bien ele-gidos. Entiendo que deben sostenerse. Se-guiría en el mismo camino.

¿Ve que se avanza en la utilizaciónde productos?

Se está incorporando tecnología. Es cier-to que estos niveles de precios tan favora-bles para la carne y la leche se han estable-cido hace relativamente poco tiempo (enrelación a lo que sucede en otros países dela región), con lo cual entiendo que lo pri-mero que hará el ganadero es recomponersu situación financiera. Luego, vendrá eltiempo de las inversiones necesarias paraincrementar la eficiencia. Allí, los produc-tos veterinarios son claves.

¿Deberán los laboratorios salir a ge-nerar demanda?

Sinceramente no creo que esa sea la res-ponsabilidad de la industria. Los laborato-rios ya han puesto sobre la mesa todas lasherramientas tecnológicas y los serviciostécnicos a disposición del sector.

Lo determinante es que el productor seanime. No veo que el rol de los laborato-

rios pase por explicarles lo que ellos ya sa-ben: si tienen renta, van a invertir; no ten-go dudas: nadie quiere perder un ternero,una preñez o un litro de leche adicional.

No coincido en que el productor no hayaentendido el mensaje, sino que las circuns-tancias económicas que no le permitíaavanzar en el tema.

Creo que primero apuntará a recompo-nerse económicamente y -de mantenerse elcontexto actual- comenzará a desarrollarsu actividad de un modo distinto.

¿Ve que la empresa puede liderarcambios en el sector?

Biogénesis Bagó mostró su rol de lide-razgo aún en tiempos en los cuales era unapequeña compañía, cuando antes de que sedejara de vacunar contra la fiebre aftosaemitimos una opinión científica que desta-caba el riesgo de la reintroducción de la en-fermedad, tal como ocurrió. Cuando se to-

mó aquella medida, esta empresa mantuvosu planta y cuando tuvo que responder,asumió el rol que le correspondía, estandoa cargo inclusive del banco nacional de va-cunas e invirtiendo en mejorar el estatussanitario nacional. Este fue el aporte mástrascendente que hizo la empresa en todosestos años. Y recuerdo que no éramos un

laboratorio líder en cuanto a recursos fi-nancieros. Fue una cuestión de actitud.

¿Lideran las tendencias del mercado?No lo creo. El objetivo, de un tiempo a

esta parte, es de formar criterios propios.Fijamos las estrategias en base a lo que en-tendemos necesitan nuestros clientes.

No se trata de recetas mágicas; simple-mente dejamos de guiarnos por las estrate-gias generales.

¿Cuáles son las barreras a romper?Seguiremos invirtiendo en investigación,

incorporación y capacitación del personal,infraestructura, marketing y desarrollo. Pordelante, intentaremos replicar esto a nivelregional, apuntando fuertemente a Brasil,México y Centroamérica.

La mayor barrera es interna, ligada acomprender que no somos una empresa ar-gentina en el exterior, sino una firma que

apunta a instalarse y desarrollarse contem-plando las necesidades de cada país.

¿Es hoy el precio un tema centralpara el negocio?

Si bien era deseable y necesario que laindustria se adaptara a distintas exigenciasligadas con la calidad de los medicamen-


"El precio de los productos veterinarios ha dejado de ser un factordeterminante. Para poder avanzar en su recomposición, deberemos

trabajar junto con los profesionales y también con los distribuidores".

"No creo que el rol de la industria sea el de salir a generardemanda. Si tiene renta, el ganadero invertirá en sanidad

aunque claro, luego de recomponer su situación financiera".

tos, tal como ocurre en la actualidad, locierto es que hasta hace algún tiempo elmercado no reconocía el valor de todasesas inversiones.

Este fue un motivo de preocupación. Hace cuatro o cinco años dependía de

cada empresa la posibilidad de recompo-ner los precios de sus productos. Algunasquerían hacerlo, pero no tenían la condi-ción financiera necesaria.

Hoy la situación productiva es distinta, altiempo que los incrementos de costos delos laboratorios veterinarios son cada vezmayores. No es sencillo recomponer estasituación desde una acción aislada. Es res-ponsabilidad de los laboratorios explicarlea los veterinarios y distribuidores la situa-ción real y trabajar en conjunto para gene-rar un valor diferencial en los productos.

En nuestro caso, ha sido muy difícilequilibrar esta situación y lo hicimos a tra-vés de un importante crecimiento en el ex-terior, lo cual a su vez implicó una mayorinversión y un mayor esfuerzo, para mante-ner la rentabilidad.

El precio de los productos veterinariosha dejado de ser un factor importante, es laúltima variable que se debería considerar.Los ganaderos buscan garantías de resulta-dos y tanto ellos, como sus veterinarios, sa-ben que en la cuenta económica y produc-tiva, no es significativa la inversión en pro-ductos veterinarios.

¿Cómo ve la inserción de las tecno-logías en la cadena alimenticia?

Es una realidad. Ya no hay vuelta atrás.Aún en las peores condiciones de pre-

cios, los ganaderos saben que aquellos quesean más eficientes lograrán mejores resul-tados; y el producto veterinario es clavepara cumplir ese objetivo, del mismo mo-do que lo es la participación activa de losveterinarios en el campo.

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Estrategias a futuro

» La directora comercial deBiogénesis Bagó, MónicaBressi, apunta a incrementarla participación de losproductos de la empresa entodas las veterinarias del país.

ormalmente designada como directo-ra comercial de Biogénesis Bagó elpasado 1 de enero, Mónica Bressi

manifestó las sensaciones que este nom-bramiento le generó, luego de haberse de-sempeñado en distintos cargos dentro de laempresa a lo largo de los últimos 15 años.

"Esta situación me llena de alegrías,compromisos y responsabilidades, funda-mentalmente a la hora de estar al frente deun importante grupo de profesionales liga-dos a las áreas de ventas y marketing de lacompañía. Seguiremos trabajando para in-terpretar el mercado veterinario argentino,en base a decisiones y políticas que seadapten a las necesidades de todos nues-tros clientes, con el firme objetivo de man-tener el liderazgo actual", explicó Bressi.

"Avanzaremos en la recomposición delos precios y también en el posicionamien-to de algunas líneas", agregó.

MOTIVAR: ¿En qué segmentos?Mónica Bressi: Básicamente a la línea

de nutrición y de antibióticos. Más allá de

esto, nos enfocaremos en la consolidaciónde algunos lanzamientos exitosos, como esel caso de Suplenut, por ejemplo. Además,estaremos lanzado otros productos nove-dosos en el mediano plazo, todos enfoca-dos hacia el segmento de los bovinos.

¿Variarán sus estrategias depen-diendo de los clientes?

No. Biogénesis Bagó viene manteniendouna política de comercialización clara, apartir de la cual los distintos actores cono-cen las condiciones que fija la compañía.Estamos también trabajando en acercarlesdistintas herramientas tanto a nuestros dis-tribuidores, como a los profesionales vete-rinarios. Por ejemplo, estuvimos brindandotalleres ligados al tema de los antibióticos,con muy buenos resultados. También nosenfocamos en capacitaciones a campo,siempre junto con un profesional.

¿Cómo se reciben estas acciones?Realmente muy bien. Estamos trazando

distintas políticas de crecimiento, a partirde planes realizados a la medida de los

clientes, lo cual nos ha permitido acercar-nos más a ellos, logrando una fidelizaciónmuy clara. Todos ellos aún cuentan con unpotencial muy importante de crecimiento.

¿Y en cuanto a la posibilidad de cap-tar nuevos clientes?

Parte de nuestra estrategia está orientadaa lograr una venta más abarcativa. Hace yaun tiempo que estamos trabajamos con unacantidad similar de cuentas, razón por lacual estamos analizando cuál es la posiciónque tiene la empresa en las estanterías detodas las veterinarias del país, ligadas agrandes animales. La venta más abarcativaimplica en, un mediano a largo plazo, estarpresentes en todas ellas, directa o indirecta-mente: necesitamos el acompañamiento delos distribuidores para que ello suceda.Queremos que, vaya a la veterinaria quevaya, el productor encuentre los productosde la empresa.

¿Cuáles son los objetivos en otrossegmentos del negocio?

Comenzamos a incursionar en el sector

“Hacia una venta más abarcativa”

De la redacción de MOTIVARTendencia. “Los ganaderos se inclinarán a productos de calidad”.


Lanzamiento

Biogénesis Bagó lanza almercado Ceftiomax (Clorihi-drato de ceftiofur 5%). Unantibiótico de amplio espec-tro para bovinos y porcinos.El mismo está indicado paraenfermedades respiratoriasy tratamiento de pietín en

bovinos y las enfermedadesrespiratorias del porcino.Su rápida eliminación de laleche permite su uso en ga-nado lechero en produccióncon descarte cero en leche.Sin espera previa a la faenapara el consumo humano.

de animales de compañía, a través de nues-tra Desmopresina. Esta empresa tiene unafuerte vocación por la investigación y eldesarrollo de nuevas herramientas, situa-ción que nos llevó -junto con la Universi-dad de Quilmes y Romikin- a generar esteproducto innovador. Más allá de esto, con-tamos con vacunas para la rabia canina yfelina y seguramente seguiremos amplian-do esta línea de biológicos específicos.

¿Cómo analiza la actual competen-cia entre empresas?

En un momento claramente favorable, laindustria está trabajando en el tema delprecio de los productos veterinarios, el cualvenía siendo castigado en los últimos tiem-pos. En lo particular, analizamos segmentopor segmento a fin de seguir instrumentan-do nuestra política de recomposición de es-ta variable, a nivel general.

Con estos precios de la hacienda, los ga-naderos seguramente se inclinarán por pro-ductos de calidad, no correrán ningún ries-go en este sentido, y ello favorece el esce-nario a futuro de nuestra compañía.

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Capacitación

El trabajo en red aumenta la competitividad

En Argentina, algunos sistemas agro-alimentarios han originado impor-tantes transformaciones vinculadas

a los diseños organizacionales. Aquellossistemas que innovaron organizacional-mente crearon ventajas competitivas ba-sándose, principalmente, en nuevas for-mas de interacción entre los diferentesactores que los componen.

De acuerdo con investigaciones reali-zadas por el Programa Agronegocios yAlimentos de la Facultad de Agronomíade la UBA, las redes son diseños organi-zacionales amplios, multidisciplinarios,estratégicos y de fuerte carácter localcon impacto en lo global y muy bajos ni-veles de costos de transacción, queemergen por la necesidad de intercam-biar recursos y generan eficiencia en elsistema. Estas iniciativas están com-puestos por empresas de diversos ru-bros, que combinan sus disimiles espe-cialidades y las enmarcan en una estruc-tura moderna de trabajo en red.

Genéricamente una red puede ser vis-

ta como un conjunto de nudos o posicio-nes y enlaces manifestados por las inter-acciones entre las posiciones. El análisisde redes, por su parte, hace hincapié enla estandarización o bien en las adapta-ciones mutuas, que resultan mecanismosde coordinación adecuados para mane-jar interdependencias combinadas y re-cíprocas, respectivamente.

Las redes se articulan en función deuna estrategia común y son organizacio-nes de gestión de lo escaso, en este caso,de la información. Pero lo más impor-tante de las redes es que esa informaciónse comparte para generar mayor eficien-cia, potencializando la especializaciónde cada actor.

En el análisis de redes se destacan tresfuentes básicas de valor:1. Estructura social. Las relaciones

interpersonales y posiciones indivi-duales que ocupan los distintosagentes en una red, que influyen enel desempeño y la conducta indivi-dual o colectiva.

2. Aprendizaje. En la perspectiva deredes, la diversidad de conocimientoes beneficiosa porque genera exter-nalidades positivas para agentesmúltiples, a través de la repercusióndel conocimiento. Esto aumenta lasoportunidades de innovación.

3. Externalidades de la red. Las mis-mas ocurren cuando los beneficiosde adoptar algún tipo de tecnología ocontrato aumentan en función de lacantidad de personas que lo adopten

y se incrementan así los retornos queesto genera (Arthur, 1989).

Para analizar casos paradigmáticos deredes en la Argentina podemos mencio-nar, en primer lugar, al sector agrícola,donde las grandes empresas en red ex-plican buena parte de la producción to-tal de nuestro país.

La articulación lograda en ellas per-mitió que nuestro país se convierta en elmás competitivo del mundo en la pro-ducción de soja.

El otro caso es el sector avícola, don-de las empresas procesadoras coordi-nan la red, principalmente, con engor-dadores de pollo. Estas compañías tie-nen un nivel mayor de integración,comparándolas con las agrícolas ante-riormente mencionadas.

El sector en su conjunto tiene un fun-cionamiento en red, con la cámara sec-torial como coordinadora y esto les hapermitido implementar estrategias co-lectivas muy eficientes, logrando un in-cremento sin precedentes en la produc-ción y comercialización de pollos.

En efecto, la visión de largo plazo su-mada a una visión sistémica son caracte-rísticas atribuidas al trabajo en red, yque comparten los dos sectores expues-tos. Compartir conocimientos, discutir ygenerar consensos, desarrollar estrate-gias colectivas, establecer confianza yempowerment son clave para la compe-titividad que necesitan los sistemasagroalimentarios en un contexto interna-cional y nacional turbulento.

Lic. Facundo NeyraPrograma de Agronegocios y Alimentos. [email protected]

El trabajo en red brinda el marconecesario para la generación de capitalsocial, que es la habilidad de las perso-nas para poder trabajar conjuntamenteen propuestas comunes, en grupos ytambién organizaciones.

De ese modo, los recursos humanosconstituyen una fuente de poder, dondela confianza es la variable clave.

La dinámica de resolución de conflic-tos y cooperación en la red determina lacompetitividad de la misma.

La gran variedad de actores que com-ponen estos dos sistemas, cada uno consus aptitudes y actitudes, hacen foco enlos objetivos comunes y suman sus es-fuerzos para lograr ganar dinero colecti-vamente sin perjudicar al otro.

A este esquema de trabajo responde lagran transformación que han tenido es-tos sistemas

Asimismo, los participantes de unared mantienen su autonomía pero comonodo autónomo tienen acceso a llevaradelante libremente toda clase de rela-ciones con los otros nodos.

La dinámica de intercambio de la red,basada en la economía del conocimien-to con soporte de la tecnología de la in-formación, constituye un escenario pri-vilegiado para afrontar épocas de crisiso para que se den grandes oportunidadde negocios. Básicamente porque setrata de diseños organizacionales extre-madamente flexibles, capaces de per-mitir el desarrollo del proceso de inno-vación en conjunto.


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A través del correcto uso de productos veterinarios

» Lo aseguran desde Caprove,y destacan el reconocimientoactual hacia la sanidad y elasesoramiento profesional enlos planes ganaderos. Falta,entonces, que se comience aincorporar realmente latecnología de insumo,demostrando la viabilidadeconómica de hacerlo.

odo pasa, mucho se olvida y otrotanto queda escondido en la memo-ria de las personas hasta que una

simple pregunta las hace vincular a unacontecimiento, con el momento precisoen el cual el mismo ocurrió. Para ser másclaros, recuerdan ustedes desde cuándo enArgentina se le da importancia a la sanidadcomo generadora de mejoras productivasen la actividad ganadera.

Muchos podrán responder que: "desdesiempre". Y no les faltaría razón si agrega-ran que: "junto a la genética y la nutrición,la sanidad representa uno de los tres pilaresbásicos de la producción".

Esto es cierto. Pero vale la pena sumarle

algunas palabras al mismo interrogante, afin de enfatizar sobre determinados puntosclave: ¿desde cuándo en nuestro país se leda realmente importancia a la sanidad delos animales y se la posiciona -por sobreotras acciones- como una herramienta cen-tral de avance productivo?

Aquí la respuesta es otra, y basta con re-pasar rápidamente lo que fueron los planesganaderos planteados en los años 2005 o2006 a nivel nacional y compararlos conlas propuestas generadas en la actualidad,para entender el valor que han cobrado tan-to la prevención y el tratamiento de las en-fermedades, como la participación de losveterinarios en los establecimientos, deesos tiempos a esta parte.

Este cambio no fue mágico, ni muchomenos, y sin dudas ha estado vinculado

con las distintas acciones que viene reali-zando la Cámara Argentina de la Industriade Productos Veterinarios desde 2006, pre-sentando y justificando las ventajas deaplicar Planes Sanitarios Productivos -de lamano de un profesional- en los rodeos, an-te autoridades nacionales y provincialescercanas a la actividad.

"El impacto de las enfermedades en laproducción animal es un tema clave, trata-do por distintos analistas del sector y des-tacado en todas las propuestas provincialesde mejoramiento de la ganadería. Este esun gran avance, así como también lo es lamayor participación de los médicos veteri-narios en los establecimientos", explicó elpresidente de Caprove, Dr. Carlos Molle.

Asimismo, el directivo recalcó que "estiempo de pasar a una segunda etapa, en la

cual se concrete la incorporación y utiliza-ción real de productos veterinarios en todaslas categorías. El impacto económico deello está claramente demostrado".

En este sentido, desde la Cámara se des-tacó que tanto la industria como los veteri-narios deben seguir trabajando en lograruna mayor aplicación de tecnología, ya quesi bien hoy los productos veterinarios cues-tan menos de la mitad que en 2009 -en re-lación al precio de la carne-, las estadísticasdemuestran que los volúmenes comerciali-zados en los últimos tiempos están estan-cados, con incrementos de facturación li-gados a cuestiones inflacionarias.

"Cuando lanzamos este Plan SanitarioProductivo, allá por el año 2006, la inten-ción era hacer viable a la ganadería. Dentrode un esquema que no era rentable, el usode productos veterinarios daba la oportuni-dad de generar lo que los precios no le per-mitían al productor", destacó el Dr. JuanCarlos Aba, secretario de Caprove.

Continuando con su explicación, el mé-dico veterinario reconoció que "hoy el es-cenario es totalmente distinto, razón por lacual la propuesta pasa por que ese mismoganadero tome realmente la ganancia extraque genera el uso de los medicamentos, através de precios que así lo posibilitan".

En este sentido, desde Caprove se hacehincapié en que actualmente, en un mo-mento donde se percibe la necesidad de re-cuperar los stocks individuales, la inver-sión tanto en asesoramiento veterinario,como en la aplicación de los productos ne-

“La sanidad también le permitirá alganadero recomponer su stock”

Por Nicolás de la Fuente

Molle y Aba. Coinciden en que se necesita incrementar la utilización de productos.


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cesarios, vuelve a ser una herramienta vá-lida a tener en cuenta. "Lo primero quequiere el productor es preñar a sus vacas yeso se logra en base a una correcta alimen-tación y una buena sanidad, sobre todo si sepretende que el ternero logrado pueda des-arrollarse normalmente. Para que este pro-ceso sea exitoso, se requiere de una inver-sión cercana a los $21 por animal y por añoen los productos comprendidos dentro delos planes sanitarios", explicó Aba, al tiem-po que brindó un ejemplo inclusive supera-dor de esta situación.

"Si imaginamos un rodeo de 100 vacas

madres (237 animales en total) en el cual lainversión pasara de los $2.500 actuales, alos $5.000 necesarios, se generaría un au-mento productivo a nivel de terneros nomenor a 10 puntos en el porcentaje de des-tete, lográndose en 18 meses, no sólo unaumento en los índices de producción sinotambién un incremento del rodeo en cincovaquillonas de reposición, preñadas. Deotro modo, esto proceso de recomposiciónhubiera implicado una inversión cercana alos US$ 5.000. Es decir que, como "pre-mio" por mantener correctamente la sani-dad de sus animales, ese productor no sólo

incrementa su rentabilidad de acuerdo a losparámetros descriptos, sino que -a su vez-comienza a recomponer su plantel de unmodo muy interesante desde lo económi-co. De este modo, se lograrían los dos obe-jetivos primordiales de nuestra ganadería:hacer los rodeos más rentables y recuperarel stock de madres de 2007, en dos años".

Ganancias para todos"Proponemos una alternativa realmente

válida, a partir de la cual los veterinariostenemos la oportunidad histórica de trans-formarnos en asesores financieros de los

ganaderos. Más allá de las negativas quepudieron existir en el pasado, es tiempo devolver a sentarse con los productores y tra-ducir en números los beneficios de la in-versión en productos veterinarios. Esto esimportante no sólo desde el mensaje sani-tario que se pueda transmitir, sino tambiéndesde los resultados económicos que poda-mos demostrar", agregó el Dr. Molle.

A su vez, recordó que siempre se le haexigido a la inversión en productos veteri-narios un argumento sólido que la justifi-

Un papelón. Se logran 1.500.000 terneros menos. Más claro… ¿No alcanza con demostrar esta realidad?Perdemos. Impacto de la falta de sanidad en un rodeo.

La clave. El veterinario debe insistir en estos temas. Comparativo. Versus la cantidad de dosis necesarias. Antiparasitarios. De rotación de drogas, ni hablar.

Continua » » »


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cara. "El precio de la hacienda no deja du-das en cuanto a lo que representan las en-fermedades, traducidas en pérdidas econó-micas para la actividad", explicó.

Reconociendo también la responsabili-dad de los profesionales en cuanto a la ne-cesidad de encontrar referencias numéricasque demuestren económicamente la viabi-lidad de la inversión en sanidad, el Dr. Ababrindó un ejemplo al respecto.

"Una dosis de antiparasitario que, en sumomento, era equivalente al precio de 100gramos de carne, hoy representa menos dela mitad de ello; al tiempo que su aplica-ción posibilita ganancias reales cercanas alos 100 gramos diarios. Es decir que conuna inversión de $1 por animal, en 60 días,ese productor generaría una renta adicionalde $72, por evitar las pérdidas por parasito-sis subclínicas", enfatizó Aba.

"Por esto decimos que la participacióndel veterinario no sólo está ligada a lo clí-nico, sino también a lo económico", agre-gó el especialista.

¿Cuánto se invierte hoy?El Plan de Caprove destaca la necesidad

de generar al menos 4 millones de ternerosadicionales al año para que la Argentina lo-gre cubrir la demanda interna y externa (encrecimiento) de carne bovina.

Basada en un índice de destete a nivelnacional cercano al 60% y una tasa de ex-tracción estancada en el 24%, la propuestapropone lograr una mayor cantidad de ter-neros y más kilos producidos por hectárea,a través de una baja inversión, mantenien-do el actual stock de madres. ¿Cómo? Au-mentando los actuales índices productivos,eliminando las pérdidas por las enfermeda-des de la reproducción, evitando la morta-lidad neonatal y reduciendo las pérdidascausadas por las parasitosis y las distintasenfermedades carenciales.


Premio a la participaciónde los veterinarios

ediante un convenio con laAcademia Nacional de Agro-nomía y Veterinaria, en el año

de su centenario, la Cámara Argentinade la Industria de Productos Veterinarios(Caprove), reconocerá a un trabajo téc-nico realizado por profesionales veteri-narios que demuestren las ventajas dehaber aplicado un programa sanitario aun sistema productivo vacuno de cría.

Los interesados, deberán presentarpor escrito el trabajo sanitario realizadoen beneficio de la producción, antes del30 de abril de 2011 a la Academia Na-cional de Agronomía y Veterinaria, Av.Alvear 1711 piso 2, CABA.

Al concurso, que se llevará a cabo enaños pares, podrán aspirar personas y/otrabajos de investigación, manejo y des-arrollo realizados por profesionales uni-versitarios argentinos. En cada ediciónse entregará un Diploma y un importan-te premio. El Jurado estará constituidopor miembros académicos de la ANAVy un representante de la Cámara.

En la edición 2011 serán Juan CarlosAba, Emilio Gimeno, Alejandro Schu-del, Jorge Errecalde y Eduardo Palma.

La entrega del Premio se realizará enagosto de ese año en el predio de la So-ciedad Rural Argentina.

"Este premio constituye un paso másen nuestro compromiso por impulsar, através de la sanidad, la productividadanimal de nuestro país y reconocer aquienes trabajan por ello día a día, con-tando, además, con el apoyo y aval deuna institución prestigiosa como la Aca-demia Nacional de Agronomía y Veteri-naria", comentó el Dr. Patricio Hayes,director ejecutivo de Caprove.

Para más información, enviar un maila: redacció[email protected].

Hayes. “El rol del profesional es clave”.

Más allá de esto, resulta interesante ana-lizar las estadísticas de la Cámara a fin decomprender de dónde surge la necesidadde incrementar la inversión actual en laaplicación de productos veterinarios -a ni-vel nacional- en $380 millones por año(61% más que en la actualidad), a fin deaumentar la productividad en$7.350.000.000, cifra que expresa las pér-didas por sanidad. Es decir, recuperar 19veces la inversión.

En 2010, el mercado total de productosveterinarios -sin contemplar la vacuna an-tiaftosa- ascendió a los $1.100.000.000, delos cuales $660.000.000 correspondieronal rubro de los bovinos.

Si a ello se le suma un 20% ligado a loque se considera adicional por la comercia-lización ($132.000.000), se concluye queel año pasado se invirtieron en esta activi-dad en particular, $792.000.000.

Pero adentrémonos algo más en el análi-sis y es así que en lo que respecta a produc-tos que integran los tradicionalmente deno-minados planes sanitarios, se invirtieroncerca de $516.000.000.

Si estas cifras las dividimos por las48.200.000 cabezas que arrojó la campañade vacunación antiaftosa 2010 por partedel Senasa, veremos que la inversión pro-medio por animal en lo que respecta aproductos veterinarios generales fue de$16.40, mientras que la realizada en planessanitarios convencionales apenas alcanzólos $10.70. Y es sobre este punto, que Ca-prove propone trabajar.

"En base a nuestras estadísticas, la inver-sión que se debería realizar en planes sani-tarios productivos, que permitan combatirlas parasitosis, las enfermedades bacteria-nas, las virales y las deficiencias metabóli-cas, no debería ser menor a los $21 prome-dio por animal y por año", explicaron losdirectivos de la entidad.

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A partir de este mes y con el ob-jetivo de brindarle a todas lasempresas -nacionales e interna-cionales- que brindan solucio-nes, herramientas y servicios pa-ra los distintos laboratorios queparticipan de la industria veteri-naria en Argentina, el PeriódicoMOTIVAR lanza una nueva sec-ción destinada a atender esterubro en particular.

El objetivo es claro. No sólo setrata de ofrecerles a las distin-tas compañías -grandes, media-nas y pequeñas- un espacio in-teresante para presentar susproductos, sino además brindarventajas desde el punto de vis-ta económico.Es que frente a la necesidad demantener una determinada con-tinuidad en la mente de los con-

sumidores y de ese modo posi-cionarse frente a las futuras ne-cesidades de los clientes, se con-feccionó una estrategia de mó-dulos con precios y condicionesde pago diferenciales para todoslos interesados.Más allá de esto, la nueva al-ternativa no será meramentepublicitaria, sino que incorpo-rará diversas estadísticas del

sector de laboratorios. Esto, afin de captar, aún más la aten-ción de los más de 5.000 lecto-res que mensualmente recibenMOTIVAR.

¿Cómo sumarse a la propuesta?

Del mismo modo que si se con-tratara un aviso tradicional: co-municándose con nuestra re-

presentante de ventas, GiseleBlanque, a través de un correoelectrónico a: [email protected] o bien por vía tele-fónica al (011) 4717-2153.Una vez más, el Periódico MOTI-VAR sigue brindando alternati-vas para que todas las empresaspuedan promocionar sus pro-ductos y servicios en el ámbitoindustrial veterinario.

Nace una nueva sección paraproveedores de la industria

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Industria

» Luego de realizar unainversión cercana a los dosmillones y medio de pesos, ellaboratorio nacional recibió lahabilitación oficial paracomenzar a elaborar productosveterinarios en el ParqueIndustrial de Lomas de Zamora.

Afford inauguró su planta, con mirasal mercado de grandes animales

esde su fundación en 1988, Af-ford ha manifestado un creci-miento que lo llevó a lograr un

buen posicionamiento entre las numero-sas empresas nacionales y multinaciona-les que forman parte del mercado argen-tino ligado a la salud animal.

En base a la experiencia lograda en es-tos años y a la reciente habilitación -porparte del Senasa- de la nueva planta de ela-boración de medicamentos, es que los di-rectivos del laboratorio se muestran ilusio-nados de cara a su futuro inmediato.

"Cuando en 2008 tomamos la decisión deadquirir un predio de 2.000 metros cuadra-dos en el Parque Industrial de Lomas de Za-mora, provincia de Buenos Aires, lo hicimoscon el objetivo de seguir atendiendo losmercados domésticos de pequeños y gran-

des animales, pero también con la intenciónde incrementar nuestra participación en elnegocio internacional y vislumbrando la po-sibilidad de ofrecer un servicio integral deelaboración de medicamentos a todas lasempresas sin planta propia", remarcó Nico-lás Calvo, gerente general de Afford.

Vale mencionar que si bien las nuevasinstalaciones de la empresa han sido audi-tadas y habilitadas bajo la normativa 482del organismo sanitario nacional, la em-presa también ha solicitado una segundainspección, a fin de lograr el certificadode GMP. "Estamos trabajando y poniendotodo nuestro esfuerzo a fin de cumplirtambién con ese objetivo" sostuvierondesde el laboratorio.

Surgida como una empresa familiar quese introdujo en el sector de la mano de suactual presidente, el médico veterinarioRicardo H. Calvo, Afford afrontó una in-versión cercana a los dos millones y me-

dios de pesos en la construcción de la nue-va planta, sin solicitar créditos de tercerosy haciendo uso de su propio capital.

"Más allá del vínculo afectivo que nosune con la profesión y la industria veteri-naria desde hace 40 años, llevamos ade-lante esta inversión con la firme convic-ción de que formamos parte de un merca-do que continuará creciendo en los próxi-mos tiempos. Pretendemos participar fuer-temente del negocio, no solamente en elrubro de animales de compañía sino tam-bién -y en base a la incorporación de nue-vos productos- del mercado de grandesanimales, específicamente en bovinos",agregó Nicolás Calvo.

Otro de los aspectos centrales por loscuales la empresa tomó la decisión de am-pliarse productivamente está ligado al mer-cado exterior. Desde el año 2002 el labora-torio fue incrementando su participaciónen este negocio, estando presente hoy en la

mayoría de los países de Latinoamérica ycon proyectos concretos de ingreso en losmercados de Colombia, Chile y México.

"Nuestra presencia fue creciendo en ba-se tanto a la introducción de productoscon marca propia, como de la elaboraciónpara laboratorios radicados en otros paí-ses. Tenemos mucho por crecer en estesentido", comentó el Dr. Ricardo Calvo."Vemos que la Argentina transita por unmomento interesante desde lo económico,el cual repercute en que los precios de losproductos sean competitivos a nivel inter-nacional, en comparación tanto con paísesde ésta como de otras regiones del mun-do", agregó el profesional.

Más allá de esto, Nicolás Calvo explicóque las acciones realizadas por la empre-sa los últimos tres años apuntan a darleuna señal al mercado en cuanto a las aspi-raciones que tiene Afford de consolidarsey mantener una presencia en el negocio.

Optimistas. Juan Manuel Moran (Izq.) y Nicolás Calvo (Der.).. Ricardo Calvo. “Apostamos al crecimiento internacional”.



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"Esto no solamente es positivo para losactuales y potenciales clientes, sino tam-bién para las 25 personas que se desempe-ñan a diario en nuestras áreas productivas,de administración y ventas".

La plantaCon una superficie cubierta de 1.000

metros cuadrados, la misma cuenta contres áreas segregadas para la elaboraciónde comprimidos (betalactámicos, hormo-nales y generales) y tres áreas segregadaspara inyectables (también betalactámi-cos, hormonales y generales).

A las mismas se suman una sala de lí-quidos no estériles y otra para antiparasi-tarios externos ya sean líquidos o polvos.Cada una de ellas cuenta con el equipa-miento necesario para llevar adelante elproceso productivo bajo normas GMP.

Además de esto, las instalacionescuentan con un área de envasado prima-rio y depósitos no sólo de producto termi-nado, sino también de materias primas,correctamente refrigerado, en base a lasexigencias del Senasa.

En base a todo esto y a la actual capaci-dad de producción de la planta, Affordapunta también a concretar la elaboraciónde productos veterinarios para tercerascompañías que se muestren interesadas,aunque sus autoridades destacan la im-portancia de lograr acuerdos que sean be-neficiosos para ambas partes.

"Es clave que la industria comprendaque la elaboración de medicamentos bajolas actuales exigencias del organismo sa-nitario nacional tiene un valor diferencialrespecto de tiempos anteriores. Nuestroobjetivo es poder producir para terceros,pero para ello será clave que el acuerdose centre en la entrega del producto ter-minado y no solamente en el fasoneo delmismo", explicaron.


Nuevos horizontesOtra de las metas propuestas por el la-

boratorio para el mediano plazo tieneque ver con comenzar a introducir -deforma masiva- sus productos en el seg-mento de los bovinos, de la mano de losmédicos veterinarios de todo el país.

"Si bien aún debemos seguir crecien-do en cuanto a la conformación de nues-tra estructura de ventas, contamos conproductos que sin dudas pueden favore-cer la producción animal. Puntualmentenos referimos a Apto Fen, un antiparasi-tario interno de amplio espectro, formu-lado en base a oxfendazole. El mismotiene la particularidad -y ventaja- de quesu aplicación es inyectable, por vía sub-cutánea, delante o detrás de la paleta",explicó Nicolás Calvo.

Además, agregó que el productocuenta con el aval de distintas pruebasrealizadas en la Universidad del Centrode la provincia de Buenos Aires.

Más allá de esto y entre otros produc-tos, desde la firma se destacó el fascio-licida oral Aptomectin, que en estos mo-mentos se comercializa con muy buenosresultados fundamentalmente en las pro-vincias del Sur argentino.

Por último, los directivos de Affordapuntan a la segunda mitad del año co-mo un momento clave para la empresa.

"Durante los últimos tres años estuvimosmuy focalizados en la puesta en marcha deesta nueva planta, para la cual se necesitóinvertir mucho dinero y esfuerzo. A partirdel próximo semestre, seguramente volve-remos a invertir en acciones que estrechenel vínculo con los médicos veterinarios yfavorezcan nuestro desarrollo en el merca-do. Es por todo esto que seguiremos apos-tando al mercado veterinario con la premi-sa de fabricar productos de alta calidad pa-ra la salud animal", concluyeron.

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Esperando la Consulta Pública oficial

» Nutracéuticos, prebióticos yprobióticos son algunos delos compuestos queconformarán esta nuevacategoría de productos, detrato diferencial a losfarmacológicos desde elpunto de vista regulatorio.

Anticipo: ¿qué serán los complementosdietarios de uso veterinario?

n base a que las exigencias, el cos-to y los plazos para el registro demedicamentos veterinarios se in-

crementaron considerablemente en losúltimos años, comenzaron a surgir en elmundo diversas categorías de productosque permiten al sector farmacéuticocompletar su portfolio de un modo dis-tinto al convencional, pero más ágil queel tradicionalmente esperable para lospróximos tiempos.

Y es en este punto donde los comple-mentos dietarios han comenzado a ganarun lugar destacado dentro del abanico depropuestas ofrecidas por los laboratorios(locales y multinacionales) en distintospaíses, inclusive de nuestra región.

Atendiendo esta realidad, las comisio-nes técnicas de las dos cámaras de la in-

dustria existentes en Argentina (Caprovey Clamevet) comenzaron a trabajar jun-to con autoridades del Senasa en una al-ternativa que agilizara el registro de estetipo de productos, cuyo tratamiento co-mo "medicamentos" resultaba ambiguodesde el punto de vista regulatorio.

El primer paso fue definir qué son, endefinitiva, los complementos dietarios.Allí, se determinó que -a nivel general-los mismos están compuestos de nutra-céuticos, suplementos vitamínicos mi-nerales, aminoácidos, aceites esenciales,productos naturales, prebióticos, probió-ticos y simbióticos; se encuentren ellosde manera aislada o asociados entre síen la formulación correspondiente.

AntecedentesYa el año pasado se planteaba esta

cuestión en el Seminario CAMEVETrealizado en Colombia, donde la delega-ción oficial argentina aclaraba algunassituaciones vinculadas a futuras resolu-ciones respecto del tema, frente a repre-sentantes de toda Latinoamérica.

Allí, por ejemplo, se sostuvo que loscomplementos dietarios son sustancias omezcla de sustancias no medicamento-sas, que se obtienen en forma sintética onatural y que se administran por la víaoral exclusivamente, con el fin de mejo-rar la fisiología y el bienestar de los ani-males. Más allá de esto y en cuanto alprocedimiento de su registro propia-mente dicho se propusieron tres puntos.

1- Adoptar la solicitud de inscripción decomplementos dietarios, para su ins-cripción ante la autoridad del registrooficial de productos veterinarios.

2- Dicha solicitud tendrá el carácter deDeclaración Jurada, comprometién-dose la firma responsable a garanti-zar la seguridad, inocuidad y ausen-cia de residuos peligrosos, en canti-dades superiores a las permitidas decualquier sustancia presente en losproductos a inscribir.

3- Los complementos dietarios serán ela-borados en plantas elaboradoras de me-

dicamentos veterinarios habilitadas porla autoridad sanitaria y deberán cumplircon las normas GMP en lo que corres-ponda al tipo de producto en cuestión.

Condiciones a cumplirExisten algunos puntos centrales que

permitirán o no que un producto puedaser considerado bajo esta nueva caracte-rización. A saber:• Su vía de administración deberá ser

exclusivamente oral; más allá de lasdistintas presentaciones que puedantener (polvos, comprimidos, etc).



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• No podrán incluir indicaciones tera-péuticas.

• Cuando exista una dosis internacio-nalmente aceptada como terapéutica,la dosis indicada para el complemen-to dietario no podrá superar el 50%de la misma.

La actualidadEn estos momentos se mantiene el

consenso entre las autoridades del Sena-sa y los técnicos de la industria en cuan-to a los alcances y puntos centrales deuna resolución que ya estaría en condi-ciones de instrumentarse, del mismomodo que el formulario de registro es-pecífico para este tipo de sustancias.

Más allá de esto, deberían definirsetambién los tiempos en los cuales estoscomplementos dietarios culminarían suproceso de aprobación oficial y estaríanhabilitados para su comercialización. Unade las propuestas en este sentido apunta aque estos reciban el mismo tratamientoque los productos farmacológicos exclusi-vos para exportación, cuyos plazos son

sustancialmente menores a los de aquellosdestinados al mercado local.

La industria aguarda por el avance defi-nitivo en la implementación de esta medi-da, mientras que desde el Senasa confirma-ron al Periódico MOTIVAR que "la mismaserá un hecho". Además, explicaron que:"Si bien el proyecto de norma fue presenta-do por Argentina en el CAMEVET y huboacuerdo de los sectores en esperar la apro-bación en ese foro, entendemos que, vista lademanda, es necesario contar a la brevedadcon un acto administrativo que ponga en vi-gencia el formulario de inscripción especí-fico, sin desmedro de su actualización omodificación cuando se consensue la nor-ma regional. Al medir los plazos para supuesta en vigencia hay que tener en cuentaque se deben sobrepasar algunas instanciasdentro del organismo (consulta pública, porejemplo) para poder hacerse efectiva".

Mientras esto sucede, en el seno delsector se escuchan algunas voces opues-tas a esta futura medida. Si bien estoscomplementos dietarios tendrían un ma-yor uso en los segmentos de animales de

Breves

compañía y equinos (donde ha tenido unamplio desarrollo en los últimos años)los productos que plantean una mayorcomplejidad, desde lo comercial, sonaquellos ligados a las afecciones osteoar-ticulares y los analgésicos. ¿Por qué?

Porque existen hoy en el mercado,productos ya aprobados como farma-céuticos que podrían llegar a recibir lacompetencia de esta nueva categoría,con plazos menores y un trato diferenteen cuanto a su registro y aprobación.

Sin embargo, quienes se manifiestan afavor de la medida sostienen que los com-plementos dietarios estarán apuntados a ni-chos de mercados bien definidos, en loscuales quedará bien en claro que el produc-to farmacéutico aporta al control de la pro-blemática en cuestión, mientras que los"nuevos" coadyuvan en el tratamiento, conconcentraciones de activos inferiores.

En definitiva, la última palabra respectodel tema la tendrá el Senasa, en base a lapuesta en vigencia o no de la resoluciónacordada oportunamente, la cual -segúnparece- es sólo cuestión de tiempo.

El Senasa y la farmacovigilancia

Comprendiendo que el mal uso de losproductos veterinarios puede ocasio-nar reacciones adversas tanto en losanimales de producción, como en elmedio ambiente, el Senasa se encuen-tra desarrollando un procedimiento denotificación (farmacovigilancia), paracontribuir a la seguridad en el uso delos zooterápicos a nivel nacional.El eje de este proyecto -que se haríarealidad en el corto plazo- plantea ladisposición "on line" de un formula-rio de notificación, acompañado de uninstructivo para facilitar su llenado ypresentación por parte de los médicosveterinarios de todo el país, tal de pro-piciar que las notificaciones se reali-cen de acuerdo al procedimiento ela-borado, posibilitando la rápida gestiónde acuerdo al riesgo presente.Será un avance en la notificación dereacciones adversas a los productos.


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Lanzamientos

» Aportando tecnologías quepermitan a los ganaderosexpresar su máximopotencial, Biochemiq lanzó unproducto que, más allá de supresentación farmacológica,estimula el sistema inmunenatural de los bovinos.

Los productos híbridos ahora tambiénllegan a la sanidad animal

l laboratorio Biochemiq, que ofreceproductos y soluciones biológicas,lanzó al mercado Biomeq.

Se trata de un producto innovador parabovinos que, gracias a su exclusiva fórmu-la compuesta de inmunomiq e ivermectina,actúa simultáneamente como inmunoesti-mulante inespecífico de las defensas, anti-parasitario interno y externo de larga ac-ción y estimulante del organismo, poten-ciando la acción antiparasitaria.

"Apostamos al avance permanente pormedio de la investigación científica, el des-arrollo de nuevas tecnologías y la creativi-dad como bases fundamentales para brin-dar soluciones de alta calidad que permitenmejoras en la salud y productividad ani-mal. Siempre buscamos ampliar las posibi-lidades de protección y prevención y apli-

camos los últimos avances científicos ytecnológicos para desarrollar cada uno denuestros productos", agregó Juan ManuelCapece, presidente de Biochemiq.

En este sentido y tal cual manifestarandesde el laboratorio, Biomeq permite redu-cir los costos asociados al manejo del ro-deo debido a que, con una sola aplicación,genera simultáneamente efectos desparasi-tantes y activantes del sistema inmune."Gracias a ello y a sus extractos bacteria-nos (Micólicos y Lipopolisacaridos), estehíbrido actúa directamente sobre célulasdel sistema inmune (Macrófagos, Linfoci-tos T, Natural Killers y Linfocitos), dandoinicio a la respuesta inespecífica y redu-ciendo las pérdidas asociadas a las enfer-medades generadas por agentes infeccio-sos y parasitarios", explicaron.

"Este revolucionario lanzamiento se en-marca en la creación de una nueva genera-ción de productos híbridos que permitengenerar una acción inmediata curativa através de un componente farmacológico,activando a su vez el sistema de prevencióndel organismo frente a riesgos y estímulosmediante una composición biológica, po-tenciando de esta forma el bienestar ani-mal", aseguró Fabián Cairó, gerente técni-co de la empresa nacional.

Desarrollado por el área técnica de Bio-Chemiq y avalado por estudios realizadosen la Universidad de San Martín, Biomeqoptimiza el uso de próximas vacunaciones,maximizando sus efectos y reduciendo loscostos asociados a cada enfermedad. Suivermectina y su fórmula potenciadora delefecto antiparasitario actúa mejorando la

productividad, al reducir los costos asocia-dos a las enfermedades parasitarias.

TendenciasAl ser consultado sobre las causas que

motivaron esta investigación, Fabián Cairódestacó que: "En el mundo existen pocosejemplos de combinaciones entre compo-nentes farmacológicos e inmunológicos,presentados, inclusive, a modo de biológi-co. Esta es sin dudas una tendencia interna-cional novedosa la cual pretendemos lide-rar de cara al futuro". Más allá de esto, elespecialista resaltó que en el caso puntualde Biomeq no se trata en absoluto de unacombinación entre componentes antigéni-cos y minerales, por ejemplo, sino que seapunta a estimular directamente el sistemainmune de los animales, a fin de potenciarsu respuesta natural frente a los perjuiciosde los parásitos. Se predispone mejor al or-ganismo, para lograr mejores resultados".

MOTIVAR: ¿Cuál sería el mensaje atransmitir a los médicos veterinarios?

Fabián Cairó: Básicamente decirlesque si antes combatían las parasitosis conun arma que solamente generaba el efectofarmacológico de la ivermectina, con estanueva herramienta podrán combatir a losparásitos de un modo más eficiente y ren-table, y sumar las importantes ventajas delinmunoestimulante, prevencion inespecífi-ca de riesgos contra agentes infecciosos yparasitarios y mejor predisposición a pró-ximas vacunaciones. No se trata simple-

De la redacción de MOTIVAR Lo novedoso. “Generar una acción curativa, activando -a la vez- el sistema inmune”.


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mente de la suma de dos componentes dis-tintos, sino de potenciar la acción de ellosa partir de una suerte de despertar del sis-tema inmune de los animales.

Seguramente el producto será rápida-mente tomado en aquellas produccionesmás tecnificadas, como pueden ser el tam-bo y el feed lot, pero estamos convencidosde que la relación costo - beneficio esigualmente aplicable a todas aquellas pro-ducciones extensivas, también.


Sitio de acción Estímulo Ejemplos de respuesta inespecífica

PARÁSITOS MICROORGANISMOS

NeutrófilosActivación de neutrófilos (fagocitosis)

Hemoparásitos,larvas migratorias

Bacterias, Virus yMicosis: Piógenas,Toxoinfecciosas,Enteritogénicas

Macrófagos

Activación de macrófa-gos ,(fagocitosis , libera-ción de citoquinas, pre-sentación de antígenos)

Protozoarios,Helmintos

Bacterias, Virus yMicosis: Reproductivas,Pantótropas,Inmunosupresoras

Linfocitos TProliferación (citoquinas )

ProtozoariosIntracelulares

Bacterias, Virus yMicosis: Reproductivas,Crónicas consuntivas,Inmunosupresoras

Células NKActivación de célulasNK (citoquinas, citoto-xicidad)

Protozoariosintracelulares

Bacterias, Virus yMicosis: Respiratorias,Reproductivas,Inmunosupresoras

Linfocitos B

Estimula la prolifera-ción clonal y laProducción de anti-cuerpos

Helmintos,ProtozoariosExtracelulares

Bacterias, Virus y Micosis:Toxoinfecciosas,Respiratorias,EnteritogénicasReproductivas

Proteínas defase aguda

Activa la cascada delas proteínas de faseaguda

Artrópodos Bacterias Piógenas,Toxoinfecciosas

ComplementoLisis directa del micro-organismo, Quimiotaxissobre fagocitos

Hemoparásitos,LarvasMigratorias,Protozoarios

Bacterias, Virus yMicosis: Respiratorias,Piógenas,Toxoinfecciosas

¿Tendrán futuros lanzamientos?Absolutamente. Luego de la aprobación

oficial por parte del Senasa de Biomeq, es-te año estaremos avanzando en la realiza-ción de las distintas pruebas necesarias pa-ra una presentación al 3.5%, la cual nospermitirá también participar del segmentode los ovinos. Más allá de esto, seguiremosinvestigando y proponiendo distintas he-rramientas que permitan generar una gana-dería cada vez más eficiente.

Promoción y marketing

» Veterinaria Baldini fue laresponsable de brindar elservicio sanitario de todos losanimales que participaron enNuestros Caballos 2011.Una nueva acción de laempresa para posicionarse en el mercado.

n pleno barrio de Palermo, en la Ciu-dad Autónoma de Buenos Aires, elmes pasado se realizó la Vll Exposi-

ción Internacional Equina y de la IndustriaHípica, bautizada Nuestros Caballos 2011.

Fueron en total más de 30 mil metroscuadrados que congregaron a 110 exposi-tores y 800 ejemplares, los cuales por ra-zones obvias debieron recibir asistenciasanitaria de manera permanente.

La empresa responsable de que ello su-cediera fue, en esta oportunidad, Veterina-ria Baldini, cuyos integrantes recibieronal Periódico MOTIVAR en el stand co-mercial donde se trasladaron desde la ciu-dad de La Plata por más de una semana.

"Es nuestra quinta participación en estaexposición", nos comentó Diego Baldini,quien además explicó cómo surgió la ideade participar del servicio de Guardia Vete-rinaria. "Teniendo en cuenta que la aten-ción sanitaria de los animales había queda-

do vacante en 2010, nos pareció interesan-te hacernos cargo de la misma y fue porello que junto con mi padre, Arturo, deci-dimos proponerle el asesoramiento a lasautoridades de La Rural. Fue una apuestaimportante para nuestra empresa, a la cualpudimos hacer frente por nuestra capaci-dad profesional y también gracias al apo-yo de algunos laboratorios que nos aporta-ron muchos de los productos utilizados",resumió Diego Baldini.

Este último es un dato clave, puesto quela atención y los insumos brindados a loscaballos no fueron remunerados, sino queforman parte del servicio básico que losmismos reciben.

Vale mencionar también que este añoNuestros Caballos se realizó en paralelocon Nuestros Perros y congregó a distintosactores de la industria hípica nacional.

Según nos comentara Diego Baldini laferia contó con una asistencia de público ycaballos superior a la de ediciones anterio-res. Criadores, deportistas, productores ycomercializadores de insumos para el sec-tor (desde la alimentación hasta insumosveterinarios) participaron del evento.

"Al hacernos cargo del Servicio Veteri-nario, brindamos la atención clínica de losequinos que pasaron por la guardia, ade-más de hacernos cargo de todo tipo de ur-gencias, las cuales -si bien se dieron en unnúmero importante- no generaron mayo-res complicaciones", explicó.

"Nuestro equipo de trabajo, conformadopor los Dres. Hernán Menchaca y Alejan-dro Carballo (full time) y los Dres. Marce-lo Britos y Fernando Boiko (apoyo), estu-vo disponible las 24 horas a lo largo de to-

da la muestra, solucionando problemas detraumatismos, diarreas, cólicos y algunasheridas producidas a causa del traslado. Anivel general, los caballos llegaron enbuen estado, aunque con inconvenientesnormales surgidos por los cambios de há-bitat a los que los mismos son expuestosen estos casos", aseguró Baldini.

Entre los 800 ejemplares de las principa-les razas del país que participaron, se pre-sentaron las razas Irish Tinker y Frisona,que se sumaron a la Criolla, Cuarto de Mi-lla, Árabe, Tiro y Silla Argentino, Polo Ar-gentino, Percherón, Appaloosa, Paint Hor-se, Peruano de Paso y Petiso Argentino.

Mejor posicionamientoMás allá de esto, Baldini destacó que es-

ta fue la primera vez que una veterinariallevó a cabo la tarea anteriormente mencio-nada: "Si bien le hemos dado importanciatambién a la faceta comercial, entiendo queesta acción ha contribuido a refrescarles anuestros clientes (propietarios de animales

Sanidad equina, de exposición

Por Patricio Jiménez

De guardia. Los Dres. Alejandro Carballo, Diego Baldini y Hernán Menchaca.

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y también veterinarios) que pueden contarcon el asesoramiento técnico de VeterinariaBaldini en todo lo que respecta a la sanidadde los equinos. No somos solamente unadistribuidora, tenemos una capacidad deanálisis. Sabemos de lo que hablamos yeso avala nuestras recomendaciones y ac-ciones comerciales".

Nuestros Caballos es una de las feriasecuestres más importantes de América La-tina. Una vez más, como desde el año2004, fue organizada por La Rural PredioFerial de Buenos Aires, la Sociedad RuralArgentina y las asociaciones de criadores.Congregó a la mayor diversidad de actoresde la industria hípica nacional, entre losque se encontraron, claro, los veterinarios.

"El hecho de haber estado presentes aquíapoya nuestra tarea de difusión respecto deque podemos asesorar profesional y co-mercialmente a los colegas. También nosposibilitó seguir ampliando nuestra base dedatos de productores y criadores de todo elpaís", remarcó Baldini.


Reunión con funcionarios del sector lechero

El 11 de marzo, APROCAL invitó a lasempresas que la acompañan como SociosProtectores, a funcionarios nacionales delsector y a representantes de la prensa aparticipar de su reunión mensual en la sa-la de reuniones de ACHA.

El resultado fue un distendido y enrique-cedor encuentro, del cual participaron re-presentantes de la Asociación de Criadoresde Holando Argentino, Biogénesis -Bagó,Boehringer, el Centro de la Industria Leche-ra, Elanco, GEA, Hypred y LactodiagnósticoSur. Por el sector oficial, estuvieron presen-tes el Cdor. Roberto Socín, en representa-ción de la Subsecretaría de Lechería de laNación, Rubén Brechbuhl, director de Pla-nificación Estratégica Sectorial del Minis-terio de Agricultura, Ganadería y Pesca yCésar Cloker, de la Subsecretaría de Leche-ría en Entre Ríos, activos participantes en

el Convenio con APROCAL sobre Tecnolo-gía de Ordeño. Al cierre de esta edición, sehabían completado las actividades progra-madas para las zonas "Piloto": Entre Ríos,Abasto Sur de la provincia de Buenos Ai-res, y Departamento Las Colonias (SantaFe). Se encuentran en proceso los pilotos"La Pampa" y "Oeste Buenos Aires".

Para más información sobre este tema,consultar la edición de marzo de este me-dio en www.motivar.com.ar.

La Comisión Directiva de la Asociación,presentó una reseña sobre los eventos téc-nicos concretados durante el 2010, la con-tinuidad de la actividad conjunta de capa-citación con la Universidad de Wisconsin ylos dos convenios puestos en marcha conla Subsecretaría de Lechería de la Nación ycon la Facultad de Ciencias Veterinarias de

la UBA, respectivamente.Se presentó la nueva Web (www.apro-

cal.com.ar) y el Boletín on-line, producto dela decisión de dar un nuevo impulso a la di-fusión de las acciones de la asociación.

Por su parte, representantes de las Co-misiones Técnicas de APROCAL, ofrecieronun panorama general del estado de avan-ce de los trabajos efectuados y los objeti-vos 2011, en las áreas temáticas de Bien-estar Animal, Impacto en la producción pri-maria de calidad de leche, Mastitis, Mane-jo del Agua y Efluentes e impacto ambien-tal y Tecnología de Ordeño.

Las exposiciones fueron también undisparador de un intercambio de opinio-nes por demás enriquecedor, dejandoabierto un canal de comunicación perso-nal entre los participantes.

Asociación Pro Calidad de Leche y sus Derivados - Tel.: (011) 4806-7237 - [email protected]

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Socín. El apoyo oficial a APROCAL.


Un oficio que se transformó en profesión

» La Sociedad de MedicinaVeterinaria festejó un nuevoaniversario de su existenciacon una interesante jornada,en la cual se realizó unabreve síntesis de la historiade la actividad.

Mucho más que 250 años de vida

n el el Año Veterinario Mundial queconmemora los 250 años de la pri-mera escuela oficial para la ense-

ñanza de la veterinaria, la Sociedad deMedicina Veterinaria Argentina celebró,en su sede de la Ciudad Autónoma deBuenos Aires, un nuevo aniversario.

"Nos podemos preguntar por qué unainstitución trasciende en el tiempo, sobretodo cuando lleva 114 años de existencia, ya no dudar que la respuesta está ligada aque existieron y existen voluntades quepensaron y piensan en edificar un mundomejor a través y desde una profesión", ex-plicaba el pasado 6 de abril el presidente dela SOMEVE, Dr. Florestán Maliandi.

Asimismo y ante distintas personalida-des ligadas a la sanidad animal, la educa-ción, ex presidentes de la institución, invi-tados y asociados, el profesional remarcóel rol que juega la Veterinaria hoy y afir-mó que la educación es y será la base pa-ra el crecimiento de los especialistas.

"En el contexto de nuestras 16 faculta-des -estatales y privadas-, será necesarioel trabajo mancomunado para lograr la

excelencia en la educación en sí misma yen el aprendizaje del comportamiento hu-mano. En la búsqueda de profundos cam-bios, no hay espacio para la demagogia ysí para un trabajo responsable principal-mente de quienes integran la comunidadeducativa", remarcó el Dr. Maliandi.

Veterinarios, desde siempreEl 114 aniversario de la Sociedad tam-

bién contó con la disertación del actual vi-cedecano de la Facultad de Ciencias Vete-rinarias de la UBA, Humberto Cisale,quien realizó una breve -pero excelente-síntesis de la historia de la veterinaria, des-de la Edad de Piedra hasta nuestra Era.

Fue interesante la temática ya que, másallá de referirse a la creación en Lyon,Francia, de la primera Escuela "para el tra-tamiento de las enfermedades de las bes-tias" en 1761 gracias a la gestión de Clau-de Bourgelat, Cisale expuso hechos que

vinculan el inicio del "oficio" con las cir-cunstancias más remotas de la humanidad.

"En un principio, los animales fueron pre-sas de los hombres aunque, luego, la domes-ticación transformó sustancialmente esta re-lación, creándose un arte y una ciencia, liga-da a la capacidad de curar las enfermedadesde los animales, hoy llamada veterinaria",explicó el profesional. A través de una seriede imágenes, Cisale fue enumerando unagran cantidad de acontecimientos, de loscuales -y por cuestiones de espacio- extraji-mos aquí sólo algunos de ellos.

En este sentido el médico veterinario ex-plicó que ya en la época de los egipciosexistían personas encargadas de la alimen-tación y el cuidado de los animales. "Así,los Uab (sacerdotes de menor rango o "pu-rificados") los examinaban para su sacrifi-cio, mientras que los Hemunefer (con unamayor categoría o "servidores del dios")cuidaban de ellos. Por su parte, los llama-dos Swnw (prácticos laicos) inspecciona-ban el ganado y la carne", comentó.

En aquel entonces el denominado "Pa-piro de Kahun" documenta la medicinaveterinaria en Egipto, en tiempos del Fa-raón Amenenhait III, de la XII Dinastía.

"Allí se describían las enfermedadesdel ganado, perros, gatos y aves. Ade-más de ritos mágicos y religiosos, inclu-

ía los tratamientos preventivos y curati-vos como baños fríos y calientes, fric-ciones, cauterizaciones, sangrías, castra-ciones, reducción de fracturas, etc", ex-plicó Cisale.

En base a la narración del disertante y yaentre Asirios, Caldeos, Sumerios y Babilo-nios (hacia 1750 A.C.) surgía el Código deHammurabi, que contenía los arancelesque un veterinario recibía por la cura debueyes y asnos, pero también cuánto debíapagar por su muerte.

Interesante de recordar fue tambiénque en Roma nació el término "Veteri-nus" o "Médico de Animales o bestias",transformándose de ese modo el "Hip-piatra" griego en el "Mulomedicus", o"Médico de Mulas", de enorme valorpara el transporte de víveres para las le-giones romanas. Otros datos destacadosde la época: Lucio Junio Moderato Co-lumela, usó por primera vez la palabraveterinario en el Siglo I, mientras queRenatus Vegetius fue el primer autor deun libro escrito dedicado exclusivamen-te a la medicina veterinaria.

Humberto Cisale también se refirió alprimer libro de Albeitería en castellano: elmanuscrito de Álvarez de Salmiella, apartir del cual se enseñaba cirugía veteri-naria, describiendo técnicas operatoriascon admirables ilustraciones. De este mo-do Cisale concluyó parte de lo que fueuna excelente descripción de cómo aquelantiguo oficio logró transformarse en laprofesión de nuestros tiempos.

De la redacción de MOTIVAR 1. Imagen extraída de textos árabes antiguos.2. Código de Hammurabi, generado en1750 A. C.3. Imagen de ordeño de una vaca en unatumba egipcia.4. Papiro de Kahum, escrito en hierático.

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Acciones de la industria por el Año Mundial Veterinario

La Cámara Argentina de Distribuidoresde Productos Veterinarios (Cadisvet)avanza en la concreción del apoyo eco-nómico por parte de los laboratoriosque participan en el mercado de lasmascotas, para implementar una Cam-paña Integral de concientización, publi-cidad y prensa que fomente la asisten-cia del público a las veterinarias delGran Buenos Aires y la Ciudad Autóno-

ma, en una primera etapa. Por su parte,Labyes anunció la realización de unacampaña de concientización en mediosmasivos: se publicarán editoriales infor-mativas con las preocupaciones más re-currentes que circundan a los pequeñosanimales, a fin de direccionar la aten-ción de los dueños a temas básicos y ala importancia de las consultas periódi-cas al veterinario.

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Edición 101 - Periódico MOTIVAR

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