DIETAS MILAGRO

María Sánchez Ruiz17 de diciembre de 2010

CARACTERÍSTICAS

Régimen restrictivo cualitativo:

•Dieta semilibre

•Control frecuente de peso

•Consejos dietéticos orientativos reduciendo determinados alimentos o bebidas

Régimen equilibrado:

•Los más aconsejables por su equilibrio entre nutrientes y la reeducación nutricional.

•Las comidas se distribuyen en 4 o más tomas

•Proteínas 15‐30%, Hidratos de Carbono 35‐45%, Grasas 30‐35% y fibra 20‐30g.

Régimen hipocalórico hiperprotéico:

•Buenos resultados al principio

•NO seguir más de una semana (hiperuricemia y acidosis)

•Elevado efecto termogénico y saciante

CARACTERÍSTICAS

Regimen hipocalórico hiperhidrocarbonado:

•Alto aporte de hidratos de carbono (75‐80% de las Kcal totales)

•Sacian rápidamente pero vuelve rápido la sensación de hambre

•Contenido en fibra elevado (resuelven estreñimiento)

•Aporte rápido de energía

Régimen hipocalórico hipohidrocarbonado:

•Muy populares por la pérdida de peso. Anorexígenos

•TOTALMENTE DESACONSEJABLES 

•Aceleran la pérdida de agua intracelular, de electrolitos, cetogénicos, producen 

acidosis, aumento de ácido úrico.

•Efecto rebote importante

CARACTERÍSTICAS

• En resumen, las dietas muy restrictivas, muy bajas en calorías, aunque consiguen que el peso disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo inaceptable para la salud ya que pueden:

• Agravar el riesgo metabólico de las personas. • Provocar desnutriciones proteicas y déficit en vitaminas y 

minerales. • Desencadenar trastornos del comportamiento alimentario 

(anorexia y bulimia), a veces de mayor gravedad que el exceso de peso que se pretendía corregir. 

• Producir efectos psicológicos negativos. • Favorecer el efecto rebote.

TEST DE ALCAT

• Análisis de sangre para medir  intolerancia o sensibilidad a un amplio grupo de alimentos. 

• En España en torno a 600 euros. 

• Se supone que eliminando de la dieta los alimentos que no son bien tolerados y no se metabolizan correctamente, se podrá elaborar una dieta personalizada que favorezca la pérdida de peso.

• Ausencia de evidencia científica de la misma

• Desequilibrios en los nutrientes básicos. 

• Obsesión sobre determinados grupos de alimentos que se consideren "prohibidos" en algunas personas. 

pérdida de peso: conducta global determinada por la alimentación, el ejercicio físico y los estilos de vida saludables.

DIETA DE MONTIGNAC

• La Dieta de Montignac se fundamenta en el índice glucémico de los 

alimentos que se consumen, más que en su contenido calórico.

Esta dieta clasifica los alimentos en "buenos y malos".

• Efectos secundarios: excesiva rapidez en la pérdida de peso, deficiencia de 

minerales, vitaminas y fibra, aumento del ácido úrico y del colesterol, así

como mal sabor de boca. 

• Efectos secundarios: Desequilibrio entre el aporte excesivo de proteínas e 

insuficiente de hidratos de carbono puede ocasionar descalcificación ósea 

y daños renales por exceso de nitrógeno. 

• El contenido proteico de esta dieta es superior al doble de lo 

recomendado (entre un 10‐15% de la energía que aporta la dieta debe 

proceder de las proteínas

DIETA DISOCIADA DE HAY

• La Dieta Disociada o separada de Hay tuvo su inicio entre los años 1900 y 1920. 

• No es la más peligrosa pero sí de las más frecuentemente realizada en los últimos años.

• Fundamento: los alimentos no contribuyen al aumento de peso por símismos, sino al consumirse según determinadas combinaciones. 

• No limita la ingestión de alimentos energéticos sino que impide su aprovechamiento como fuente de energía con la disociación durante la digestión.

• Teoría: los hidratos de carbono no pueden ser consumidos junto con las proteínas. Las proteínas se digieren en medio ácido y los hidratos de carbono en medio alcalino. 

• Consumo imposible: no existen alimentos que solamente contengan proteínas o hidratos de carbono.

• Se prohíbe el consumo de leche, frutas, casi todas las verduras, pan, pasta, cereales, arroz, féculas, legumbres, azúcar, dulces, etc. 

• Sólo se pueden tomar carnes, pescados, huevos, embutidos, algunos quesos, café, e incluso se permite la toma de grasas, aceites, vísceras, mariscos y en algunas ocasiones alcohol.

DIETA DEL GRUPO SANGUÍNEO

• Creada por el médico americano Peter D'Adamo, • Una alimentación para cada tipo de sangre (A, B, AB y O), sin considerar el 

factor Rh negativo o positivo. • La dieta muestra los alimentos que reducen o aumentan el peso, de 

acuerdo con una evaluación histórica de cada tipo sanguíneo. • los individuos del grupo O están adaptados a una dieta rica en proteínas 

animales y a los vegetales (frutos del mar, espinacas, etc);• Para aquellos del grupo A legumbres, verduras y cereales serían indicados 

para• Para el grupo B las carnes• El grupo AB sería una mezcla de los A y B, especialmente con los lácteos.• No es una dieta equilibrada. • No existe una relación científicamente comprobada entre el tipo de sangre 

y la utilización de tejido graso. • La prohibición de alimentos hace con que la dieta esté asociada con 

sensaciones de hambre y sufrimiento,• Induce a la pérdida de masa libre de grasa, en vez de masa grasa.• Hay personas que pueden llegar a obsesionarse respecto a que si un 

alimento es de su grupo o no y no querer comer absolutamente nada si no es de su grupo por miedo a desarrollar inmediatamente las enfermedades

DIETA DE LA SOPA

• La dieta de la sopa se diseñó en el Sacred Heart Hospital de los EEUU, para las personas con enfermedades cardíacas y con exceso de peso que necesitaban perder kilos antes de someterse a una operación. 

• Objetivo: eliminar "impurezas" del organismo y quemar grasas muyrápidamente.

• La base es una sopa que debe de comerse todos los días y en la cantidad que se desee, porque apenas tiene calorías. 

• Esta sopa se prepara con seis cebollas, dos ramilletes de apio, dos pimientos verdes, medio kilogramo de tomates y un repollo o una col, con un cubito de caldo, sal y pimienta. Se trocea todo, se hierve en 10 litros de agua, se bate y se guarda para tomar fría o caliente.

• Además se puede consumir frutas, verduras, arroz integral, un poco decarne de vacuno, leche desnatada, zumos, té sin azúcar y café. 

• Todo lo demás está terminantemente prohibido, especialmente el alcohol, la harina y sus derivados, los dulces y las bebidas con gas, mientras que la sopa es como un comodín, que puede tomarse cuando se siente hambre, para calmar la ansiedad.

• Dieta monótona, provoca deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales.• No proporciona suficientes aminoácidos y ácidos grasos esenciales, calcio, 

hierro y vitaminas A, D, E y K.

DIETA DE LA LUNA

• Las diferentes fases de la luna afectan al "ritmo corporal interno" siguiendo la misma pauta que los mares y los océanos. 

• Uno de los factores que más influye en la pérdida de peso es la capacidad de nuestro organismo de absorber agua ligado a la fuerza de atracción que ejerce la luna sobre los líquidos más cuando la luna cambia de fase. 

• Los kilos reducidos no se vuelven a recuperar por la influencia de la fuerza gravitacional que ejerce la luna sobre los líquidos del cuerpo humano.

• Ayuno total durante uno o tres días completos que ha de coincidir exactamente con el cambio de fase lunar. 

• En estos tres días no debe ingerirse ningún alimento, a excepción de líquidos sin azúcar. 

• La práctica del ayuno completo, aunque sea durante pocos días, no es un método aceptable para adelgazar.

DIETA DE LA CLÍNICA MAYO

• Famosa durante muchos años, a pesar del nombre referente a la Clínica Mayo, esta institución no se identifica con este régimen dietético. 

• Los huevos son el alimento principal de esta dieta, pudiendo comerse entre 4 y 6 diarios. 

• Otros alimentos son pescados, aves, carnes, verduras, frutas, frutos secos y productos integrales, cocinados sin grasas. 

• El té y el café son las únicas bebidas autorizadas, y quedan excluidos los productos lácteos, lo que reduce de manera importante la ingestión de calcio.

• Suele provocar un efecto rebote, el metabolismo se adapta a la disminución drástica de la ingestión de energía mediante una disminución del gasto energético. 

• Monótona, se abandona al poco tiempo, presenta numerosas deficiencias en nutrientes.

• La exclusión de leche y productos lácteos (queso, yogures, etc.) determina deficiencias de calcio, riesgo de osteoporosis e hipertensión.

• El contenido proteico es superior al doble de lo recomendado lo que puede suponer, además de una sobrecarga renal, una ingestión insuficiente de otros nutrientes esenciales.

DIETA ATKINS

• La dieta Atkins es muy popular el nombre de este médico estadounidense que la inventó ha dado paso a una empresa que factura cerca de 100 millones de euros anuales con libros que superan  45 millones de copias.

• Promete bajar de peso pronto, permite comer lo que otras muchas dietas prohíben y desecha los alimentos tildados de aburridos, como verduras y leguminosas. 

• Truco: consumir grandes cantidades de proteínas y un mínimo de carbohidratos para adelgazar.

• Consumo casi exclusivo (90%) de proteínas procedentes de carnes rojas, embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas, margarinas, aceites, mayonesas, mantecas, cremas de leche o yogur entero, etc. Se deja un mínimo espacio (10%) a hidratos de carbono extraídos de las verduras y frutas, y quedan prohibidos alimentos tales como las pastas, harinas, arroz, pan y bollería, legumbres, azúcar, bebidas alcohólicas y leche.

• Prohíbe también las frutas y verduras ricas en fibra a quienes sigan su dieta, puesto que la fibra impide la absorción de la grasa en el intestino. Las verduras verdes, sostuvo el dietista, no deben exceder los 50 gramos por comida.

• Provoca  falta de apetito, halitosis o acetona en el aliento, estreñimiento, aumento del colesterol sanguíneo, aumento de los niveles de ácido úrico y, en algunas situaciones, riesgo cardiovascular por el excesivo de consumo de grasas o sobrecarga del riñón por el exagerado consumo de proteínas.

DIETA DEL POMELO

• Uso de esta fruta como alimento principal, y que se presenta en ocasiones como una dieta para usar “en caso de emergencia” y perder peso rápidamente.

• En alguna de ellas se recomienda comer durante tres días alternos únicamente el pomelo, y el resto ingerir otros alimentos variados, incluyendo carnes grasas, pescados o ensaladas. En otras modalidades el pomelo es la base de la dieta todos los días y se complementa con otros alimentos bajos en calorías. 

• En algunas recomendaciones de la dieta del pomelo se dice que se puede llegar a adelgazar hasta 8 Kg. en una semana.

• Inconvenientes: bajo aporte calórico, favorecer la pérdida de líquidos que puede llegar a ser peligrosa, especialmente en determinadas personas con mayor riesgo de deshidratación, y en las estaciones calurosas, y sobre todo si la dieta se mantiene en el tiempo.

DIETA DEL YOGUR

• La dieta del yogur, basada en la ingesta de este alimento, asegura que 

permite disminuir un peso de dos a tres kilos en tres días, durante dos 

semanas.

• El principal componente es el yogur, bajo el supuesto de que facilita la 

digestión, y acompañado de frutas.

• Este menú no permite la ingesta de otros alimentos distintos al yogur o la 

fruta durante los tres primeros días, y a partir del tercero introduce otros 

productos en cantidades pequeñas, pechuga de pollo cocida, pasta cocida 

sin salsa, salmón a la plancha, etc., pero siempre con el yogur y la fruta 

como eje de la dieta.

• Esta dieta que no debe repetirse más de dos veces al mes.

• Dieta bastante restrictiva, en especial durante los primeros tres días, 

prácticamente se prohíbe la ingesta de proteínas y grasas.

DIETA DE LA MANZANA

• Como otras muchas dietas, basa su presunta eficacia en el consumo de un 

alimento específico, apelando a sus propiedades saludables.

• El “truco” no es que el alimento en sí mismo sea “mágico”, sino que la 

ingesta, en este caso de la manzana, se acompaña de una disminución, en 

algunos casos drástica, de otros alimentos 

• Esta dieta no es restrictiva de forma absoluta, reduce casi al máximo la 

ingesta de alimentos ricos en proteínas, e incluye diariamente y en casi 

todas las tomas el consumo de manzana, en diversas presentaciones.

• Al tratarse de dietas bastante restrictivas y en algunos casos muy bajas en 

calorías, los promotores aconsejan en ocasiones que no se haga deporte

durante ellas, recomendación completamente opuesta a lo que debe 

realizarse para alcanzar un peso adecuado a cada persona.

DIETA PARA BAJAR 1KG EN 2 DÍAS

• Ya el nombre sugiere lo inadecuado de su contenido: busca la pérdida inmediata de una cantidad baja de peso, sin tener en cuenta que el peso corporal tiene oscilaciones diarias debidas a las funciones fisiológicas normales.

• La pérdida de peso, debe ser un hecho gradual y no brusco.

• Esta dieta propone durante dos días la supresión casi total de la ingesta, permitiendo únicamente el consumo de muy pocos alimentos en una cantidad muy baja, y asumiendo como productos básicos de la misma, líquidos como el té u otras infusiones.

• Es una aproximación al ayuno casi total.

• En determinadas personas además puede revestir ciertos riesgos, puesto que restringe de forma muy marcada el consumo de principios inmediatos.

• Dieta extremadamente hipocalórica, muy restrictiva,  carente de los principios inmediatos necesarios, y por ello desaconsejable.

DIETA DE LA ALCACHOFA

• La más conocida se lleva a cabo durante un máximo de 3 días, lo que te permite adelgazar 3 kilos. En esta dieta se permite acompañar a la alcachofa con otros alimentos como pan integral, arroz, frutas y lácteos.

• Se usa este alimento debido a que es un alimento poco calórico (unas 49 kilocalorías), tiene alto contenido en fibra, vitaminas, minerales (potasio), cinarina y bajo contenido en sodio. 

• Estos nutrientes y sustancias nos proporcionan propiedades diuréticas (eliminación de agua y toxinas), mejoran la digestión de las grasas, mejoran función renal y hepática y la absorción de la glucosa en sangre.

• No corresponde con la alimentación equilibrada y la práctica de actividad física que se quiere aplicar a la hora de perder peso.

• Además, esta pérdida de líquidos va a favorecer la pérdida de minerales y otros nutrientes y va a alterar los riñones por un aumento del ácido úrico.

• La alcachofa es un alimento muy depurativo con alto contenido en agua y muchos nutrientes beneficiosos para el organismo humano, debe formar parte de nuestra dieta habitual, pero acompañado de otros muchos alimentos que nos aseguren el aporte de todos los nutrientes y una alimentación variada.

DIETA ISOLIPOPROTEICA/ISODIETA

• La isodieta o dieta isolipoproteica ha sido creada por el doctor y nutricionista español Jaime Brugos, que pone en duda todo lo estudiado sobre la nutrición en los últimos 50 años.

• Se basa en una dieta en la que se reduce el consumo de hidratos de carbono, y se permite el consumo libre de proteínas y grasas. Se considera que estos dos son los verdaderos nutrientes esenciales, aminoácidos esenciales (proteínas) y ácidos grasos esenciales (grasas).

• Para adelgazar no se debe comer menos, si no que se debe comer más de los alimentos nutritivos con alto contenido en proteínas y grasas y reducir los alimentos que aporten calorías vacías que son los que contienen hidratos de carbono (frutas, verduras y cereales).

• La restricción de los hidratos de carbono de la dieta es inaceptable debido aque se trata del nutriente más importante para el ser humano representando el mayor aporte de energía diaria. 

• Según Brugos estos micronutrientes se pueden administrar a través de pastillas o suplementos.

DIETA DE LOS POTITOS

• La dieta de los potitos o dieta del bebé se basa en el consumo de 14 potitos de bebé diarios, purés a base de copos de avena, fruta y verdura, y la realización de una comida sólida al día en la hora de la cena a base de carne magra y verduras.

• La creadora es Tracy Anderson, entrenadora de numerosas famosas de Hollywood que considera que se trata de una dieta depuradora para eliminar toxinas mejorando los malos hábitos alimenticios y favoreciendo un buen funcionamiento del sistema digestivo.

• Esta dieta provoca un adelgazamiento a corto plazo debido a que los potitos son comidas equilibradas para los bebés, porque contienen poca grasa y muchas proteínas en su composición, pero para los adultos son hipocalóricas (ni consumiendo 14 al día conseguimos cubrir las calorías diarias necesarias para un adulto).

• Se provoca una rápida pérdida de peso que una vez volvamos a la normalidad de la dieta se recuperarán de nuevo los kilos perdidos 

DIETA EQUILIBRADA

DIETA EQUILIBRADA

55-50%

15-10%

35-30%

CARBOHIDRATOS GRASAS PROTEÍNAS

REPARTO DE CALORÍAS

25%20-30%

10-15%

30-40%

desayuno comida merienda cena

MUCHAS GRACIAS!Y

FELICES FIESTAS SALUDABLES