Dietas BlandasFabio A. EspejoDA-4638

¿Qué Es una Dieta Blanda?

Generalmente, una dieta blanda

elimina alimentos que sean

difíciles de masticar o deglutir, y

también alimentos

condimentados, fritos, o gaseosos.

Una dieta blanda mecánica

simplemente elimina alimentos

que sean difíciles de masticar o

deglutir.

¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Blanda?

Una dieta blanda con frecuencia se prescribe como una dieta de

transición después de ciertos tipos de cirugía o enfermedades.

las dietas blandas se indican principalmente en casos de:

• Gastritis.

• Colitis.

• Úlcera. 

• Cáncer.

• Cirugías.

Para evitar sobreesfuerzo, toda persona que se recupera de una

operación en cualquier parte del sistema digestivo necesita de este

tipo de plan nutricional, pero también quienes han sido

intervenidos en regiones circunvecinas de boca, estómago e

intestinos; así, entran en este apartado cirugías para corregir

desviación del tabique nasal, reconstrucción de mandíbula,

erradicación de pólipos nasales, eliminación parcial de tejido

blando del paladar para evitar ronquidos, reconstrucción de

mentón, parto por cesárea y liposucción (extracción de grasa

corporal para lograr un moldeamiento estético del cuerpo).

• Otras.

• Demencias degenerativas:

• Litiasis renal: Su tratamiento requiere medicamentos y

dieta blanda con muchos líquidos para ayudar a eliminar

las piedritas.

• Hepatitis

• Tx. Radioterapia en la cabeza, cuello, o área abdominal

Tipos de dietas blandas

Existen variedades de dietas blandas según las situaciones:

1. Post-operatorio extradigestivo

2. Biliar

3. Dieta del úlcus (gástrica): úlcera gástrica

4. Astringente: Una dieta astringente o sin residuo nos interesa

cuando necesitamos una excreción no muy fluida, no muy

abundante, que no provoque hiperperistaltismo intestinal. Esta

dieta debe nutrir adecuadamente.

5. Dietas de masticación fácil o protección dental

6. Dieta blanda en general

Tipos de alimentos en las dietas blandas

En una dieta blanda no entran alimentos crudos, todos deben

de estar hervidos excepto el pan, la tortilla y el aceite. 

Leche yogur, queso de textura y sabor suaves

Cereales refinados:o pasta fina (sémola, fideos ...)

o arroz: en agua o caldo suave

o pan: de molde

Patataso hervidas

o purés

Legumbres: se desaconsejan aunque se puede permitir el puré de

guisantes

Carne: pollo o ternera (no embutidos)o hervida: jamón cocido

o textura apropiada: no fibrosa

Pescado: blanco o magro, ni marisco, ni pescado graso (pescado azul)o hervido

Huevoso tortilla

o pasados por agua

Aceite crudo (o hervido), mantequilla

Verdura: algún tipo (judía tierna, acelgas, espinacas,

zanahoria ...)o hervida

o en puré (o no)

Frutao manzana o pera cocida

o almíbares: normalmente no

o mermelada

o dulce de membrillo

Alimentos que Evitar

Pan de grano entero, galletas saladas, muffins, panqués, o wafles Arroz silvestre o de grano entero

Papas freídas Verduras duras y crudas (p.e., tiras de zanahoria) Verduras cocidas con semillas grandes o cáscaras duras

Frutas secas Frutas con cáscaras, semillas, o huesos Coco

Queso con nueces o semillas

Carnes gourmet, como salami o peperoni Tocino Cualquier alimento frito (incluyendo huevos fritos) Mariscos Pescado con espinas Nueces y semillas

Productos con semillas, fruta seca, nueces, u otras piezas duras Pays de fruta o nuez

Palomitas de maíz Alimentos freídos Mermelada con semillas Alimentos picantes o condimentados

GRACIAS!