RELACIONES PÚBLICAS EN LA DISCOTECA RÚSTICA

Integrantes:Lastra Paucar, JaccomoMonteali Paucar, AstridCáceda Lara, LilianaMamani Lazo, EdwinRodríguez Yábar, Jorge

INTRODUCCIÓN A continuación en el presente trabajo

tiene por finalidad comparar dos discotecas de Rústica que se encuentran ubicadas en el distrito de Santa Anita, y ver las necesidades del mercado con el fin de comprender de qué manera afecta las relaciones publicas en la demanda de consumidores de estas dos discotecas. Se ha distribuido la información en cinco etapas.

PROBLEMÁTICA Influencia de las relaciones públicas de

las discotecas Rústica de Santa Anita y del Mall Aventura plaza en Santa Anita en la captación de público, debido a la cercanía entre ambas.

OBJETIVOS

Determinar la demanda de los locales de Rústica del Óvalo de Santa Anita y del Mall Aventura de Santa Anita mediante encuestas.

Analizar las relaciones públicas de la discoteca Rústica con respecto a la demanda de sus dos locales.

BASE TEÓRICA

Plan De Negocios Elaborar un plan de negocio es un ejercicio valioso que

da a su promotor la oportunidad de realizar una reflexión estratégica sobre el proyecto. Esto permite considerar aspectos relevantes para su éxito futuro como:

Analizar la industria y el mercado. Definir las acciones, recursos y organización necesarios. Anticipar y prevenir los obstáculos y riesgos. Establecer objetivos para evaluar el progreso del

proyecto. Simular el impacto financiero de las acciones y recursos

utilizados para valorar la viabilidad de la empresa.

Rústica En abril de 1993 se inicia “Rústica” una de las

cadenas de restaurantes-bares más importantes del Perú. Esta cadena de comida tan importante hoy en el Perú empezo con una pequeña tienda en Jesús María pero gracias a la dedicación, creatividad y empeño, hoy cuentan con 42 locales en lima y alrededor de todo el país. Actualmente “carta Rústica”: pizzas, pastas y parrillas. Con el servicio de buffet criollo e internacional. Además de ello Rústica ofrece la posibilidad de disfrutar de los servicios de discoteca, bar, karaoke y shows en un solo lugar.

La Discoteca

En el trascurso de la segunda guerra mundial se formaron locales clandestinos en donde las personas iban a bailar y a escuchar música, estos locales se encontraban ubicados en Francia, el local más conocido se llamaba “La discothèque”, de aquí proviene lo que se conoce como discoteca (Klaus, 2000).

Al irse desarrollando los clubes o discotecas, también fue evolucionando el tipo de música en estos lugares, se creó un género llamado “underground” que es producida por la población afro-americana y el colectivo gay. Esta música mezcla ritmos y sonidos del funk, del soul y esto es llamado música disco (Klaus, 2000).

METODOLOGÍA

Lugar de ejecución: Alrededores del óvalo de Santa Anita y el centro comercial Mall Aventura Plaza

Diseño de la investigación: No experimental

Población y muestra: Clientes de los dos locales del Rústica. Se tomó como tamaño de muestra a 100 personas.

Técnicas:

Encuestas: Se realizarán con el fin de obtener la opinión de los consumidores de ambos locales. El modelo de la encuesta se muestra en el Anexo 1.

Observación de los clientes

Entrevista: A los trabajadores de los locales, esto para obtener la información acerca de la empresa y sobre la realidad de cada local.

Fuentes de recolección: Información de los trabajadores del lugar, encuestas a los clientes, internet y revistas.

ANTECEDENTES 

Estudio de un plan administrativo para la implementación de una discoteca 

‘‘LA DISCOTECA’’

Factor económico OPORTUNIDADES: El presente estudio se estableció que los distritos

de Miraflores y Surco se encuentran entre los más destacados por su crecimiento económico lo que beneficiaría el poner la discoteca en estos distritos.

AMENAZAS: EL estudio señala que las mejores discotecas

son Gótica y Aura que se encuentran en Miraflores cuyo precio de entrada es de S/ 50.00 aproximadamente, cuyo mercado es el sector A y B de la población, que no tiene limitaciones económicas. Esto impide a corto plazo captar este público para el cual se debe destinar mayores recursos en poder captarlo.

COMPETIDORES DEL SECTORDiscotecas: Aura, Gotica, Drama.

FORTALEZAS 

Imagen establecida en el mercado Clientela ya creada y leal  Buena localización La inversión inicial ha sido recuperada Amplio conocimiento del mercado.  DEBILIDADES

Demora en el servicio Saturación del lugar por afluencia de público sin restricción en el ingreso

y sin consideración de la cantidad del aforo establecido No existe gran diferencia entre el sector normal y el sector preferencial No existe variedad de en la carta (bebidas preestablecidas) o los insumos

utilizados no son de buena calidad.

ESTRATEGIAS DE RELACIONES PUBLICAS 

El estudio concluye con la selección y propuesta de 5 estrategias para la buena imagen y relaciones públicas. 

  Realizar un nuevo modelo de marketing para potenciar el servicio usando como

fuente el nombre de la discoteca.  Mantener altos estándares de calidad para diferenciarse de la competencia y de

las nuevas empresas que busquen imitar.  Establecer una sociedad con Los Portales para que administre los

estacionamientos en todos los locales.  Crear una página Web con las novedades de la discoteca.   El departamento de Seguridad será el responsable de coordinar con la PNP y el

Serenazgo del distrito para garantizarle la tranquilidad a todos los clientes.

DESARROLLO DEL TEMA Descripción del local Rústica (Santa anita): La empresa Rústica (Centro Comercial Mall Aventura Plaza-Santa Anita): Es una discoteca bar temático de múltiples ambientes, dedicado a la prestación de servicios y entretenimiento nocturno donde se mezclan comida, bebidas, música, baile y cultura. Los ambientes te hacen sentir una parte de lo que es el local de Rústica Centro de Lima, la zona del baile está separada de la zona de comida y delimitada por una zona donde se podrá tanto comer como bebes, es un ambiente acogedor con televisores en pantalla grande donde pasan videos de música, además ofrecen un servicio de karaoke, la música es variada y moderna, como salsa, electrónica, reggae, pop entre otros tipos de música que se encuentran de moda. Descripción del local Rústica (Óvalo de Santa Anita)Es una discoteca que se encuentra en un tercer piso del local, el cual se encuentra totalmente dividido de un segundo piso donde solamente se podrá degustar de los platos a la carta que ofrece Rústica, en el tercer piso se encuentra la discoteca donde se puede tomar, bailar y además Karaoke, la música es variada y moderna, como salsa, electrónica, reggae, pop entre otros tipos de música que se encuentran de moda, es un lugar acogedor que además cuenta con un servicio de bar.

Pizzas AMERICANA Jamón, pimiento y queso mozzarella. HAWAIANA Jamón, piña, durazno y queso mozzarella. 4 x 4 1/4 de italiana + 1/4 de hawaiana + 1/4 de francesa + 1/4 de española. ALEMANA Queso mozzarella, jamón , pollo , chorizo parrillero. AFRICANA Chorizo español, tocino, trocitos de carnes, cabanossi, salame y queso

mozzarella. PIZZA RÚSTICA Chorizo parrillero, chorizo español, tocino, salame, cabanossi,

champiñones, piña ,aceitunas verdes y negras

Pastas Las más deliciosas pastas las encuentras en RÚSTICA POKER DE PASTAS Lasanga + Fetuccini + Ravioles en salsa de carne, en salsa de carne Rustico, a lo

Alfredo, alfredo Rustico  Pollos Pollo a la Leña 1/4 de Pollo 1/2 Pollo 1 Pollo + Papas fritas + ensalada.Piqueo Rustico Chicharron Crunch Chicharron de pollo  + alitas + tequeños + papas fritas. Alitas Teriyaki Alitas de pollo en salsa Teriyaki. Alitas picantes Alitas de pollo fritas acompañada en salsa de limón. Tequeños Rellenos con full mozarella + salsa. Boliyucas 10 Bolitas de yuca rellena c/ mozarella + salsa huancaina. Nuggets (8 unidades) + papas fritas + ensalada.

ANÁLISIS DEL PROBLEMA

mall60%

santa anita40%

Cantidad de personas por local

Figura 1: Porcentaje de personas que asisten en cada local de Rústica

hombres 43%

mujeres57%

Cantidad de personas Rústica Mall

hombres38%

mujeres63%

Cantidad de personas Rústica Sta Anita

Figura 2: Porcentaje de hombres y mujeres que asisten a estas discotecas

18 -25 años52%26-34 años

37%

35-44 años12%

Clasificación del total de per-sonas por edades Rústica Mall

18 -25 años63%

26-34 años25%

35-44 años13%

Clasificación del total de personas por edades Rústica Sta Anita

Figura 3: Porcentajes de los clientes por edades en cada local

muy bueno25%

bueno47%

regular20%

malo5%

pesimo3%

Calidad del servicio musical en el Rústica Mall

muy bueno25%

bueno25%

regular20%

malo18%

pesimo13%

Calidad del servicio musical en Rústica Sta Anita

Figura 4: Calidad del servicio musical en ambos locales

muy bueno43%

bueno28%

regular21%

malo6%

pesimo2%

Calificación de la calidad de bebidas en Rústica Mall

muy bueno57%

bueno23%

regular11%

malo6%

pesimo3%

Calificación de la calidad de bebidas en Rústica Sta Anita

Figura 5: Calificación de bebidas para ambos locales de Rústica

muy bueno40%

bueno32%

regular28%

Calidad de la comida en Rústica Mall

muy bueno50%

bueno30%

regular20%

Calidad de la comida en Rústica Sta Anita

Figura 7: Calidad de la comida ofrecida en ambos locales de Rústica

  PuntajePonderación Mall

Óvalo Sta. Anita

Calidad de bebidas 8 0.08 0.72 0.72Atención personalizada 5 0.05 0.45 0.35Ubicación y seguridad 33 0.33 2.97 2.31Decoración/ambientación del local 16 0.16 1.28 1.12Calidad de comidas 7 0.07 0.63 0.63Música 20 0.2 1.8 1.8Baños disponibles y limpios 11 0.11 0.88 0.88total 100 1 8.73 7.81

Cuadro 1: Puntaje obtenido para cada local de Rústica

• Pizzas • Parrillas

• Lasagna• Piqueos

Variable Precio y producto

Variable Plaza

Variable Promoción

CONCLUSIONES• La empresa Rustica cuenta con una ala variedad de

comidas y de entretenimiento como pista de baile y karaoke, lo cual la hace una de las empresas líderes en el ámbito competitivo.

• La empresa Rustica cuente con una limitada publicidad televisiva y por radio, sin embargo cuenta con una alta publicidad en las páginas sociales como facebook, donde siempre están promocionando sus nuevos eventos.

• En cuanto a la ubicación de sus locales se encuentra bien posicionada en lugares concurridos dentro de este distrito de Santa Anita , tanto en el Ovalo , como en el Centro Comercial Mall Aventura Plaza.

• En cuanto a los precios, tiene un buen estándar que está al alcance de tanto el nivel socioeconómico B y C.

RECOMENDACIONES Se recomienda realizar un análisis más

profundo considerando otros aspectos más a detalle al evaluar esta cadena Rústica, ya que se cuenta con poca información disponible

BIBLIOGRAFÍA SERPA, N. 2011. La discoteca. Consultado el 31 de Octubre de

2014. Disponible en http://www.scribd.com/doc/63027077/Trabajo-de-Planeamiento-Administrativo-Discoteca.

RUSTICA. 2013. Información de la empresa. Consultado el 30 de octubre de 2014. Disponible en http://www.rustica.com.pe/.

COMELLAS, J. L. 2006. Historia sencilla de la música. Ediciones Rialp.

DIEZ CANSECO, M. 2013. Website Official .Mauricio Diez Canseco. Consultado el 01 de noviembre del 2014. Disponible en www.mauriciodiezcanseco.com.pe.

KLAUS, L. 2000. La historia de la Discotheken. Aachen. ZONADIET, A. 2003. Los licores.

ANEXOS