Clase-raices-y-Tuberculos.pdf

7/23/2019 Clase-raices-y-Tuberculos.pdf

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BIENVENIDOS AManejo Agronmico de

Races yTubrcuos

INTE!RANTES"#ro$% #ETRA MADRI& '(e$a de )*+edra,#ro$% DE-IA #O-AN)O 'Doc+orado,Au./ Doc/ TS0/ #EDRO &1RRA!A

23o Semes+re/ 4 crdi+os/Teoras" mar+es 5" 66 am/#r*c+icas" ! 678 mar+es 9" 66 am

! 6:8 mar+es 4" 66 ;m/


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Manejo Agronmico de Races y TubrculosETAPA TEMAS SEMANAS EVALUACIN VIAJES

I30% 1- 4 4

Parcelas: 10%

Pruebas coras: 30%I!"or#es: 10%Prueba eor$a: 0%

V&s&a a

'la!ac&o!es (e'a'a) *uca *+obaaa,

II

3%

- Parcelas: 10%Tr$'&co: 10%

Pruebas coras: .0%I!"or#es: 10%Prueba eor$a: 0%

V&s&a aMerca(o

Ma*or&sa

III3% /- 10 4

Parcelas: 10%

Tr$'&co: .0%Pruebas coras: 10%I!"or#es: 10%Prueba eor$a: 0%

V&s&a a

Casaberas

#ruebas cor+as" cada dos ;r*c+icas/ Recu;eracin de as mismas debe ser jus+i$icada/-as 3isi+as y 3iajes son obiga+orios/


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0ni3ersidad )en+ra de Vene


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SAN 8 Seguridad Aimen+aria y Nu+riciona "

Es+ado en >ue +odas as ;ersonas?+odos os das? goue necesi+an encaidad y can+idad? as como ao+ros bienes y ser3icios 'saud?

saneamien+o? educacin, >ue esasegure su bienes+ar nu+riciona yes ;ermi+a acanue eo signi$i>ue un de+eriorode ecosis+ema/

Seg@n =AO -a seguridad Aimen+aria e.is+e cuando +odas as;ersonas +ienen? en +odo momen+o? acceso $sico y econmico asu$icien+es aimen+os inocuos y nu+ri+i3os ;ara sa+is$acer susnecesidades aimen+icias a $in de e3ar una 3ida ac+i3a y sana/


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)i$ras a considerar

7 min de A$ricanos C Vi3en de ayuda In+ernaciona

y aumen+ar* a 776 miones

4 mi miones de ;ersonas C de$iciencia de micronu+rien+es 'sin recursos ;ara com;rar

carne roja? ;oo? ;escado?$ru+as? e+c,

26 miones ;ersonas C Insu$iciencia de aimen+osenerg+icos/

Mujeres y niFos de 1$rica?

Asia Meridiona? Sudes+eAsi*+ico? Amrica -a+ina yE )aribe

Riesgo de ;adecer en$ermedades?muer+e ;rema+ura y de+erioro deca;acidad cognosci+i3a? ;or inges+ainsu$icien+e yGo ma a;ro3ecHamien+ode os aimen+os


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-as Races y Tubrcuos(uegan un ;a;e signi$ica+i3o

Sis+ema !obade Aimen+acin

#roducidos yconsumidos ;or

os m*s ;obresde ;ane+a

uca? ;a;a yba+a+a en+re os

76 aimen+os m*sim;or+an+es en

;ases endesarroo

Variados usos yrendimien+o ;or

regin


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Ven+ajas de as Races y Tubrcuos

#roduc+ores m*s ;obres de mundo y Hogares desnu+ridos

de;enden de as R y T como $uen+e ;rinci;a de aimen+os ynu+ricin/

#roducen grandes can+idades de energa aimen+ara y +ienenrendimien+os es+abes/

Son $uen+e de energa? 3i+aminas? mineraes y amino*cidosesenciaes como isina/

Son aimen+o cons+an+e a ;esar de se>uas? Hambrunas? guerras?ines+abiidad ;o+ica y econmica y +asas de crecimien+o

;obaciona regiona/

Se ada;+an a condiciones cim*+icas >ue seran di$cies ;arao+ros cu+i3os/


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J Ven+ajas de as Races y Tubrcuos

=uen+e de ingreso es;eciamen+e ;ara $amiias ruraes ;obresKadem*s de ;ro3eer o;or+unidades de em;eo en a ;roduccin?;rocesamien+o y comerciai


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Des3en+ajas de as Races y Tubrcuos


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799L 95 L6 miones Has en e mundo de R y T

49 miones de + anuaes de R y T

56 cosecHada en ;ases en desarroo/

:L6 miones + consumidas en Asia? 1$rica y Amrica -a+ina/

766 miones + 'casi +odo ;a;a, en ;ases desarroados/

E res+o u+ii


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Tasas de crecimien+o ;royec+adas ;ara os ;rinci;aescu+i3os aimen+icios/ #ases en desarroo Has+a e aFo :6:6/

#ERS#E)TIVA

!-OBA-


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)on+enido de ma+eria seca ', y ;ro+enas +o+a en di$eren+es ;roduc+osu+ii


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)u+i3o )aoras )a =e Vi+/ A Tiamina Ribo$a3ina Vi+/ )

Arro< 7 : 44 6 72 9 6

Ba+a+a 742 742 6L 997 76 76 7456Ma< :5 7 9 :L : : 26

Ocumo)Hino

LL 2 752 556 7:6 7 6

N@mero de ;ersonas cuyas necesidades diarias dedis+in+os nu+rimen+os ;ueden cubrirse con una

Hec+*rea de cu+i3o/

Fuente: FAO (1991)Tomado de Ortega-Cartaya (1998)


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Races y Tubrcuos de Tr;ico Bajo y )aien+e

Yuca,Manihot esculentaCrantz

orte de Am!rica Tro"ica# (Cari$e %a&ta ore&te de Bra&i#)

'ame,Dioscorea&"" rica, A&ia y Am!rica

Ocumo,Xanthosoma sagittifolium Am!rica de# *ur

Taro u Ocumo C%ino,Colocasia esculenta

A&ia

Batata,Ipomoea batatas+ +am !.ico, Centroam!rica y norte de Am!rica de# &ur
http://images.google.co.ve/imgres?imgurl=http://www.redpav-fpolar.info.ve/fitopato/v081/081f0501.jpg&imgrefurl=http://www.redpav-fpolar.info.ve/fitopato/v081/081f050.html&h=211&w=316&sz=18&hl=es&start=5&tbnid=G60IPt6Cp55pjM:&tbnh=78&tbnw=117&prev=/images%3Fq%3Documo%26svnum%3D10%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DGhttp://images.google.co.ve/imgres?imgurl=http://www.peruecologico.com.pe/images/raiz_ibatatas_max.jpg&imgrefurl=http://www.peruecologico.com.pe/raiz_ibatatas.htm&h=200&w=200&sz=14&hl=es&start=28&tbnid=60enp7wA8mwBjM:&tbnh=104&tbnw=104&prev=/images%3Fq%3Dipomoea%2Bbatata%26start%3D18%26ndsp%3D18%26svnum%3D10%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DNhttp://images.google.co.ve/imgres?imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Ipomoea_batatasL_ja01.jpg/200px-Ipomoea_batatasL_ja01.jpg&imgrefurl=http://pt.wiktionary.org/wiki/batata-doce&h=113&w=200&sz=49&hl=es&start=43&tbnid=LzaUCF1R5UsAJM:&tbnh=59&tbnw=104&prev=/images%3Fq%3Dipomoea%2Bbatata%26start%3D36%26ndsp%3D18%26svnum%3D10%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DN


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Races y Tubrcuos Tr;ico Medio ' 7666 msnm, y a+o

A"io Crio##o o arracac%a,Arracacia xanthorrhiza Ande& Americano&

Tubrcuos Tr;ico Medio y a+o? ocasionamen+e bajo 'L6 7666 msnm,

/a"a,Solanum tuberosum

C%i#e
http://images.google.co.ve/imgres?imgurl=http://www.bioresurs.uu.se/myller/jordbruk/jord_bild/King_Edward.jpg&imgrefurl=http://www.bioresurs.uu.se/myller/jordbruk/potatis3.htm&h=300&w=400&sz=33&hl=es&start=70&tbnid=2L4WOOxUkd-wDM:&tbnh=93&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3Dsolanum%2Btuberosum%26start%3D54%26ndsp%3D18%26svnum%3D10%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DNhttp://images.google.co.ve/imgres?imgurl=http://www.infojardin.com/fichas/foto-hortalizas-verduras/solanum-tuberosum-patatas.jpg&imgrefurl=http://www.infojardin.com/fichas/hortalizas-verduras/patata-patatas-papa-papas.htm&h=200&w=200&sz=12&hl=es&start=57&tbnid=u7dFowBz5s8bqM:&tbnh=104&tbnw=104&prev=/images%3Fq%3Dsolanum%2Btuberosum%26start%3D54%26ndsp%3D18%26svnum%3D10%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DN


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O+ras Races y Tubrcuos Tr;icaes de


18/25

)u+i3o #as Rendimien+o'PgGHa,

#roduccin'mies +,

To+aMundia

#a;a )Hina 7L/422 L7/7L6 72?2

Ba+a+a )Hina 75/29: 776/562 2L?:uca Nigeria 76/9:6 :9/:L 79?5

ame Nigeria 9/:4 :6/56: 5?9

Taro Nigeria /:67 :/:L 6?:

Races y Tubrcuos ':667,

Fuente: FAO (001), Tomado (arn, 00)


19/25

)u+i3o 799L :666 :665

A;io 7/ 7/25 :/94:

Ba+a+a 7/7 7/72 7/:62Ma;uey 64 75L 2L9

ame L/5:6 9/6: 9/27

Ocumo 76/: /67 5/6L9

#a;a 75/599 79/2L :/:2

uca 46/776 L/77 4/97

Su;er$icie )osecHada 'Ha,Races y Tubrcuos en

Vene


20/25

)u+i3o 799L :666 :665

A;io :6/75 :/7 4/6::

Ba+a+a 2/567 76/: 7:/945

Ma;uey :/492 7/65 /:44ame L/L7 25/L5 22/L:7

Ocumo 5L/L :/99 52/:96

#a;a :9/266 47/: L/499

uca :99/:44 L56/L 7L/5L

#roduccin '+,

=uen+e" M##AT? :676 )i$ras ;reiminares


21/25

)u+i3o 799L :666 :665

A;io 7:/L: 74/646 7:/:2

Ba+a+a L/497 2/97 76/569

Ma;uey L/9L6 L/924 5/:Lame 9/L4L 9/4 9/445

Ocumo 5/:: 9/27 77/697

#a;a 7/L4 75/:69 72/L4:

uca 9/942 7:/L 77/962

Rendimien+os 'PgGHa,

=uen+e" M##AT? :676 )i$ras ;reiminares


22/25

Fuente: 2icemini&tro de Agricu#tura y A#imentaci3n (2ario& a4o&)


23/25

Fuente: C5#cu#o& "ro"io&,2icemini&tro de Agricu#tura y A#imentaci3n (2ario& a4o&)


24/25

Fuente: 2icemini&tro de Agricu#tura y A#imentaci3n (2ario& a4o&)


25/25

Nues+ros mejores deseos ;ara e ogro de

.i+o en es+a Asigna+ura y en e res+o de a)arrera/

-A )1TEDRA/

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