CERTIFICADO PROFESIONAL EN INTERNACIONAL MALLA … · Escuela Artebianca realiza adecuaciones...
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Escuela Artebianca realiza adecuaciones curriculares permantentes en sus programas de estudios, para asegurar la actualizacion de los contenidos, por lo que este programa podria ser modificado. CERTIFICADO PROFESIONAL EN PASTELERÍA INTERNACIONAL MALLA PASTELERÍA Área de Especialidad Área de Gestión PRIMER CICLO Introducción a la Pastelería Higiene y Manipulación de Alimentos Masas Quebradas Chocolatería I Gestión de Empresas Comunicación Efectiva Técnicas y elaboración de Masas Batidas SEGUNDO CICLO Historia de la Pastelería Masas Quebradas Chocolatería II Pastelería Clásica Prevención de riesgos Gestión de Empresas Técnicas y elaboración de Masas Batidas TERCER CICLO Chocolatería III Pastelería Europea Tecnología de las Masas Fermentadas Gestión de calidad Masas Escaldadas básicas Técnicas y elaboración de Viennoiserie Pastelería Europea Moderna Técnicas de Marketing y Ventas Desarrollo de proyecto Efectividad Laboral Masas Escaldadas y sus aplicaciones Técnicas y elaboración de Viennoiserie CUARTO CICLO PRACTICA I Práctica Profesional I Tradicional Artesanal PRACTICA II Práctica Profesional II Industrial Costos de Producción Etiquetado de Alimentos
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Escuela Artebianca realiza adecuaciones curriculares permantentes en sus programas de estudios,para asegurar la actualizacion de los contenidos, por lo que este programa podria ser modificado.
CERTIFICADOPROFESIONAL EN
PASTELERÍAINTERNACIONAL MALLA
PASTELERÍA
Área
de Es
pecia
lidad
Área
de G
estió
n
PRIMER CICLO
Introducción a la Pastelería
Higiene y Manipulación de
Alimentos
Masas Quebradas
Técnicas y elaboraciñon de Masas Batidas
Chocolatería I
Gestión de Empresas
ComunicaciónEfectiva
Técnicas y elaboración de Masas Batidas
SEGUNDO CICLO
Historia de la Pastelería
Masas Quebradas
Chocolatería II
Pastelería Clásica
Técnicas y elaboraciñon de Masas Batidas
Prevención de riesgos
Gestión de Empresas
Técnicas y elaboración de Masas Batidas
TERCER CICLO
Chocolatería III
Pastelería Europea
Masas Escaladas Básicas
Tecnología de las Masas Fermentadas
Técnicas y elaboración de
Vennoiserie
Gestión de calidad
Masas Escaldadas básicas
Técnicas y elaboración de Viennoiserie
CUARTO CICLO 5 semanas
Pastelería Europea Moderna
Masas Escaladas Y sus aplicaciones
Técnicas y elaboración de
Vennoiserie
Técnicas de Marketing y Ventas
Desarrollo de proyecto
EfectividadLaboral
Masas Escaldadas y sus aplicaciones
Técnicas y elaboración de Viennoiserie
CUARTO CICLO PRACTICA I
Práctica Profesional ITradicionalArtesanal
PRACTICA II
Práctica Profesional II
Industrial
Costos deProducción
Etiquetado de Alimentos
