MARZO 2009 / Nº 46 / AÑO IV

El ITH colaborarácon la AHT

DIRECTOR: Valentín Ugalde UNA PUBLICACIÓN

DEL GRUPO

El Plan Renove de Turismo contará con unaaportación extra de 600 millones de euros másLa dotación del Plan Renove Turis-mo se ha ampliado en 600 millonesde euros dado el éxito que ha tenidoesta línea destinada a incrementar lacalidad de las infraestructuras turís-ticas. En este sentido, la ampliacióndel montante destinado al Renove seproduce después de que el Institutode Crédito Oficial (ICO) haya agota-do los 400 millones de euros presu-puestados inicialmente para todo2009 en tan sólo un mes desde supuesta en marcha. La concesión delcien por cien del crédito previsto enun periodo tan corto de tiempo, res-palda la evidencia de que la moderni-zación de infraestructuras turísticases una de las principales demandasdel Sector. Gracias a esta línea de cré-dito que el ICO canaliza a través delas entidades financieras, las PYMESturísticas podrán hacer frente a sus

Editorial / Tribuna....................... 3Actualidad.................................4-7Plan Renove.........................12 y 13Tribuna Jurídica........................26Laboral......................................27

SUMARIO

La Asociación de Hoteles deTurismo de Argentina (AHT) yel ITH han firmado un acuerdomarco de colaboración en loscampos de formación, científi-cos y técnicos de interés. ITH / Págs. 19 y 20

La franquicia en elsector hotelero

La Tribuna Jurídica de Garri-gues aborda en este númerola figura de la franquicia comoun modelo de negocio cadavez más usual y con sus dife-rentes variantes. Garrigues / Pág. 26

NOTICIASEN BREVENOTICIASEN BREVE

Madrid trabajapor mejorar laaccesibilidad

CEHAT y DYRECTO renuevan suacuerdo de colaboraciónFruto de la renovación del acuer-do, que lleva en vigor desde hacenueve años y que ha beneficia-do a un gran número de empre-sas hoteleras asociados a la Con-federación Española de Hotelesy Alojamientos Turísticos (CE-HAT), DYRECTO consultores harecibido el encargo de seleccio-nar las entidades financieras conmejor servicio de calidad, por sucapacidad de respuesta, compro-miso con el Sector, solvencia ypredisposición a aumentar su in-versión en el Sector. De esta ma-

nera, los bancos y cajas másactivos ya han mostrado su in-terés por firmar un convenio decolaboración con la CEHAT enel que se comprometen a sim-plificar el estudio de cada soli-citud, dando una respuesta rá-pida a cada empresa asociada.

El acuerdo con DYRECTOconsultores supone una ayu-da adicional para que los em-presarios turísticos asociadosa la CEHAT puedan acceder aestos fondos con éxito.

Noticias CEHAT / Pág. 31

Sevilla acogeel congreso deEHMALa cita de los hoteleros, itinerantepor distintos países, ha recalado porprimera vez en la capital hispalensea petición del presidente de AHS,Manuel Otero Alvarado, que a suvez es vicepresidente de la Euro-pean Hotel Managers Association(EHMA). Al respecto, el gerente delos hoteleros sevillanos, SantiagoPadilla, calificó el evento como "unaoportunidad única" para Sevilla,pues permitirá "asociar el nombre dela ciudad al de los hoteles más pres-tigiosos de Europa".

Asociaciones / Pág. 11

El consejero de Cultura y Turismo dela Comunidad de Madrid, Santia-go Fisas, y la consejera de Familiay Asuntos Sociales, Engracia Hi-dalgo, han presentado el Plan deAccesibilidad Turística, con el quese pretende que los establecimien-tos turísticos ofrezcan el máximoconfort a los visitantes con algúntipo de discapacidad. En el proyec-to colaboran la CEHAT, a travésdel Instituto Tecnológico Hotele-ro (ITH), y la Asociación Empre-sarial Hotelera de Madrid (AEHM). Accesibilidad / Pág. 24 y 25

Esta cantidad refuerza el presupuesto inicial de 400 millones que se ha agotado en un mesplanes de futuro en un entorno difí-cil, exigente y altamente competitivo.El Plan Renove Turismo se enmarcadentro de las medidas del Plan Espa-ñol para el Estímulo de la Economía yel Empleo —Plan E—, en el que serecogen las medidas que se han adop-tado por parte del Gobierno para sos-tener la actividad económica y sen-tar las bases de un crecimiento sos-tenible en el futuro.

Al respecto, el ministro de Indus-tria y Turismo, Miguel Sebastián, hadestacado la importancia de liberarrecursos a favor de las empresas, am-pliando sus posibilidades de finan-ciación y acceso al crédito. Este tipode medidas supone "dar oxígeno a laeconomía ayudando a una rápida re-cuperación económica".

El Plan Renove beneficiará tam-bién a otros sectores como el de la

construcción y su industria auxi-liar, creando empleo e impulsandoel efecto arrastre del Turismo. Seestima que contribuirá a la crea-ción de unos 15.000 empleos.

Además, a medio plazo mejora-rá el atractivo de nuestra industria

turística, potenciando la sosteni-bilidad, el ahorro energético, elrespeto al medio ambiente, la ac-cesibilidad y la mejora de los sis-temas de gestión y comercializa-ción turística directa.

Plan Renove / Págs. 12 y 13

El Plan Renove busca que el Sector ‘arrastre’ a otros segmentos de la economía.

MARZO 2009 / 3OPINIÓN

Javier Mejía / Director general de American Express Barceló Viajes

‘American ExpressBusiness Travel ha

puesto a disposiciónde sus clientes un pro-

grama denominadoPreferred Extras’

TRIBUNA HOTELERA

Ahorro sí, pero incluyendo el valorañadido

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Valentín Ugalde

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UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

os encontramos ante un mercado condi-cionado, más que nunca por una fuertecompetencia, en el que los consumido-res tienen a su alcance un amplio abani-

co de recursos para realizar búsquedas y compara-ciones de precios de establecimientos hoteleros.

La capacidad de Internet para presentar directa-mente a los consumidores datos de tarifas einventarios en tiempo real, ha contribuido a crear unentorno inmensamente dinámico en el que los pre-cios de las habitaciones de hotel y la disponibilidadhotelera cambian literalmente al instante, haciendomás complicada la toma de decisión por los usua-rios.

Junto a esto, las presiones de redu-cir los costes de viaje y represen-tación por parte de las empresaspara afrontar mejor la coyun-tura actual de la economíamundial, y el fuerte auge delconcepto de los hoteles lla-mados ‘de bajo coste’, haprovocado un cambio im-portante en el panorama dela industria hotelera, dondese está viendo una tenden-cia, en la gran mayoría de loscasos, de limitar lo accesorio sinque la calidad del establecimientose vea afectada. `

Dentro de este marco, American Express Busi-ness Travel ha puesto a disposición de sus clientesun programa denominado Preferred Extras, proyec-to que aúna 30.000 Hoteles en todo el mundo y através del cual nuestras empresas clientes ubicadasen cualquier país de Europa disponen de tarifas es-peciales, además, de un buen número de ventajasadicionales alojándose en dichos establecimientosdistribuidos en todo el mundo.

Sin duda, apostamos por ofrecer mayor valor aña-dido a los viajeros pertenecientes a nuestras empre-sas-clientes. Dentro de esta amplia oferta hoteleraestán incluidos Hoteles de todas las categorías, cu-briendo de esta forma la demanda de todas las em-presas con las que trabajamos, desde compañías mul-tinacionales a empresas medianas y pequeñas. Den-tro del proyecto Preferred Extras recientemente se

ha puesto en marcha para nuestros clientes un nue-vo programa denominado Extra Benefits, donde es-tán incluidos gran parte de los 30.000 establecimien-tos Hoteleros ubicados en todo el mundo.

Entre las principales ventajas de Extra Benefitsse encuentran el poder disfrutar de tarifas hasta un15% inferior a la mejor tarifa disponible sin restric-ciones, desayuno gratuito, acceso gratis a internetde alta velocidad en la habitación, puntos adiciona-les en sus programas de fidelización, supresión delos cargos por cancelación y requisitos de estanciamínima.

Con el lanzamiento de este tipo de proyectos, gra-cias al apoyo recibido por parte de nuestros pro-

veedores preferentes (EstablecimientosHoteleros), American Express Busi-

ness Travel ha tratado de innovaren un sector basado en un mo-

delo de precios tan dinámico,ofreciendo mayor valor a susempresas-clientes.

El proyecto es, además,un proyecto vivo, regis-trando un considerable cre-

cimiento año tras año al in-cluir aperturas de nuevos Ho-

teles y otros que se adhierenpor primera vez. Esto hace que

constantemente estemos ampliandola oferta bajo este programa en las prin-

cipales ciudades de todo el mundo y los destinosmás demandados.

Finalmente, subrayar que Preferred Extras es deuso exclusivo para nuestros clientes, que nos da laoportunidad de ofrecer las mejores tarifas hotelerasdisponibles sin restricciones en el momento de lareserva, con independencia de si la misma es reali-zada a través de uno de nuestros consultores deviajes o a través de nuestra herramienta de reservasOnline.

Además, Preferred Extras puede ser utilizadocomo un único programa, o cómo un añadido al pro-grama de tarifas negociadas, ya que garantiza a losviajeros el cumplimiento de la política de la empre-sa, a la vez que da respuesta a sus necesidades deviajes globales.

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHATEstimados Amigos,

Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas a nuestrasAsociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas las noticias relacionadascon vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colaboración en el envío de cualquiernoticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que consideréis de interés para nuestro periódico,a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propia actividad. Mónica González es laresponsable de coordinar estas secciones, por lo que debéis hacer llegar a su direcciónde correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráis incluir.

El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miembros, la colaboración detodas las Asociaciones, y Cadenas miembros es vital para su funcionamiento.

Un cordial saludo.

EDITORIAL

La Hotelería española,ante la actual coyuntura

a reunión mantenida en Sevilla por la prestigiosaEuropean Hotel Managers Association (EHMA),es un magnífico ejemplo de ocuparse, en lugarde preocuparse. El amplio abanico de opiniones

de lo más granado de los directores de hotel de una veintenade países constataron que "están percibiendo una disminu-ción en el número de clientes", especialmente en el segmen-to de reuniones. En suma, descienden las reservas de lasempresas, se mantiene el cliente privado de alto poder ad-quisitivo, y está por despejar la gran incógnita: cómo secomportarán los grandes mercados emisores europeos en lapróxima temporada de verano. La excepcional incertidumbreen que se debate hoy la demanda, con un aplazamiento sinprecedentes en la decisión de reservar, es lo único realmentecierto. CEHAT trabaja intensamente en definir, con la mayorprecisión y de manera totalmente actualizada, la actual situa-ción por la que atraviesa el Sector. Para ello, multiplica susconsultas a las Organizaciones empresariales federadas, paradisponer (y trasmitir a los responsables de Gobiernos y Ad-ministraciones) diagnósticos precisos y propuestas con-cretas con las que acometer esta dificil coyuntura. A la vistade la caída de la ocupación y de los ingresos, y pese alesfuerzo del empresariado sectorial para mantener la calidaddel servicio que presta a sus clientes, asegurando así lacompetitividad, conviene acometer una reflexión conjunta yserena sobre la próxima evolución de uno de nuestros prin-cipales activos: el Capital Humano. La evolución del empleoen el Sector es una preocupación compartida por las Organi-zaciones empresariales y los Sindicatos, además de por losgobernantes y la Sociedad. Es el momento, por tanto, deintensificar el diálogo franco y leal al respecto. Asegurar elfuturo de las empresas hoteleras requiere de flexibilidad ycapacidad real de adaptación. Y el empleo es un elementofundamental en esta esencial estrategia. Sin alarmismos in-necesarios, sin victimismos inútiles y sin ventajismos deningún orden, la realidad que vive la demanda exije flexibili-dad en el marco laboral del Sector. Todos nos jugamos mu-cho en este envite: los trabajadores y los empresarios. Deahí la trascendencia de hacer un ejercicio de flexibilidad,para que la navegación sea factible en una mar tan difícil.Porque, como bien decía el secretario de Estado de Turismo,es cuando hay mala mar cuando se ve al buen marinero.

MARZO 20094 / ACTUALIDAD

Valladolid quiere vender sus expe-riencias gastronómicas al resto delpaís y del mundo, para lo cual seha asociado con San Sebastián,Gijón, Santiago de Compostela,Lérida, Cambrils y Lanzarote con elobjetivo de vender sus vinos y sugastronomía como producto turís-tico de excelencia. Esta red gastro-nómica, que da en estos momentossus primeros pasos, pretende crearuna ruta turística para que cada ciu-dad muestre sus principales pecu-liaridades. En un principio, arran-caría con la visita a un mercado, una

lonja o una huerta para conocer deprimera mano los productos de lazona, antes de saborear sus mejo-res tapas y platos en bares y res-taurantes, recorrer una bodega yparticipar en una cata, y descansaren uno de sus hoteles. Se trata ade-más de ofrecer experienciasenogastronómicas de tal modo quecada ciudad venderá sus peculiari-dades a través de una ruta en laque adquirirán una especial impor-tancia los talleres gastronómicos.

Fuente: Nortedecastilla.es

La ciudad quiere promocionarse como destino a través de la gastronomía.

El primer Plan de Imagen y Posicionamien-to Marketing 2009 de la Comunidad Valen-ciana implica una inversión de 32 millonesde euros e incluye estrategias para

El Plan incide en la atención a losmercados emisores prioritarios y deoportunidad, la segmentación en lacomunicación y la ponderación, asícomo la orientación al consumidorfinal de las diferentes actuaciones.

En este sentido, el objetivo finalde el Plan de Imagen y Posiciona-miento Marketing 2009 de la Comu-nidad Valenciana es el de estimularlos viajes al destino a corto plazo.Para ello, se han definido tres gran-des líneas estratégicas que obede-cen a las conclusiones extraídas delPlan de Competitividad del SectorTurístico 2009-2011: la prioridad delos mercados emisores, la segmen-tación en la comunicación y la pon-deración, así como la orientación alcanal y al consumidor final.

A través de este documentomarco, la Conselleria de Turismequiere incidir especialmente en losmercados prioritarios de la Comu-nidad Valenciana, el nacional y elbritánico, a los que otorga mayorimportancia en actividades y pre-supuestos. Concretamente se du-plicará el presupuesto en publici-dad para las campañas nacionales,

se triplicará en el extranjero y se des-tinará un millón de euros para cam-pañas desarrolladas en la propiaComunidad Valenciana con el fin deestimular la demanda interna.

También existe una firme volun-tad para trabajar con otros merca-dos de Europa, países con un fuer-te potencial económico como Ru-sia o China y EE.UU, un mercadoemisor en expansión gracias a lanueva conexión aérea que unirá las

La Comunidad Valenciana pone enmarcha su plan de marketing 2009

posicionarla a través de la promoción turísti-ca en 22 países y una serie de acciones basa-das en la eficiencia y la flexibilidad para ha-cer frente a la actual situación económica

ciudades de Valencia y Nueva York.En cuanto a la segunda línea,

desde la Conselleria de Turisme seva a trabajar para crear una comuni-cación segmentada capaz de satis-facer la actual demanda.

Por último, la orientación al canaly al consumidor final se basa en in-crementar las visitas del turista po-tencial a través del atractivo quesupone la calidad y la variedad de laoferta de la Comunidad Valenciana.

En el proyecto participan cinco ciudades y Lanzarote

Valladolid participa en laprimera red gastronómica

SEGITTUR comercializará lacreación de folletos digitales

La tecnología empleada para lacreación de publicacionesdigitales desarrolla un nuevoconcepto que acerca al editor tra-dicional y al internauta, integran-do las capacidades del entornodigital (vídeo, flash, audio, link),al mundo de la edición y aportaun innovador enfoque con con-tenido más directo, atractivo y defácil acceso.

La edición digital de estos ca-tálogos, revistas y folletos, in-cluye diseños estáticos (un pdfestándar) con elementosmultimedia en un servicio web.Además, pueden insertarse ví-deos o aplicaciones interactivasbasadas en flash.

El acuerdo suscrito permite aSEGITTUR comercializar en ex-clusiva el producto, tanto a em-presas privadas como a organis-mos públicos incluidos dentrodel sector turístico, lo que sinduda constituye un paso más ensu labor de impulsar el uso de lasnuevas tecnologías en el Turismo.

Asimismo, favorecerá la pro-moción, dado que las publicacio-nes digitales se han convertidoen una herramienta imprescindi-

La Sociedad Estatal para la Gestión de laInnovación y las Tecnologías Turísticas(SEGITTUR) ha adquirido el derecho paracomercializar en exclusiva la creación de

ble para este objetivo al ser elmedio más rápido, económico yeficaz. Entre sus principales ven-tajas, además del ahorro de pre-supuestos en papel y distribu-ción, se encuentra la gran varie-dad de contenidos multimedia, larápida visualización y la posibili-dad de reenviar a otras personas,lo que le convierte en un instru-mento viral.

Dentro de los beneficios que

Desde el mes pasado, el Hotel San-to Domingo dispone de un aparca-miento único en Madrid decoradocon más de 300 metros cuadradosde murales artísticos que han sidoadjudicados en concurso abierto acuatro equipos de jóvenes pintoresvanguardistas. La belleza y singu-laridad de cada una de las escenaspictóricas murales —entre oníricasy mágicas— convierten el aparca-miento en un espacio singular deMadrid. Esta original iniciativa em-pezó con un concurso convocadopor el Hotel Santo Domingo abiertoa artistas jóvenes especializados enlas técnicas de la pintura mural y elgraffiti. De los 32 grupos de artistasque se presentaron al concurso, los

El Hotel Santo Domingo‘grafitea’ su aparcamiento

ganadores fueron los encabezadospor Juan Avellano, experto graffiteroy muralista, por la obra ‘Gorilas ennuestro bosque’; el diseñador grá-fico Roberto Enrique Dubuc, por‘Metro montaña rusa’; MartaMontero por ‘Niños jugando a loscoches’ y Gloria Cabreja con ‘El granazul’. Se trata de cuatro coloristas eimpactantes propuestas queentroncan con la tradición muralistay el arte del graffiti, dos de ellas convisiones oníricas del subsuelo ma-drileño, una tercera que encierra lametáfora de la jungla del asfalto, y laúltima, una visión realista de los jue-gos infantiles en los que los cochesdel parking pasan a ser juguetes enmanos de los niños.

supone el paso del folleto impre-so al digital cabe destacar el granpaso en la racionalización del usode los recursos naturales y enconsecuencia en la sostenibilidaddel medio ambiente.

Además, la diversidad defuncionalidades de estas publica-ciones digitales es otro de los ele-mentos que marcan una gran di-ferencia con los folletos tradicio-nales.

folletos, catálogos y revistas digitales parael sector turístico en España, tras un acuer-do con la empresa Bluevista, productora derevistas digitales y líder en el Sector

El plan busca la promoción de la Comunidad en mercados como el ruso o el chino.

Blue Vista es una empresa referente en la producción de revistas digitales.

Los cuatro autores de los murales del aparcamiento son artistas jóvenes.

MARZO 2009 / 5ACTUALIDAD

El secretario de Estado de Turis-mo, Joan Mesquida, ha suscritoun protocolo de colaboración conla consejera de Turismo del Go-bierno Canario, Rita Martín, y losconsejeros de Turismo de los sie-te Cabildos Insulares para fomen-tar y promocionar el Turismo delas Islas Canarias en el Reino Uni-do. Este mercado supone el 35,4%de los turistas que llegaron a lasIslas el año pasado.

El protocolo pretende fortalecerlas ventas de productos turísticosde Canarias entre los británicos en

la actual situación de crisis. Anteesta situación económica excepcio-nal, las Administraciones unenesfuerzos en una línea de trabajoque se está priorizando desde elGobierno de España.

Esta declaración de intencio-nes, que viene a rubricar por pri-mer vez la colaboración entre laAdministración estatal, autonómi-ca e insular, se materializará en unposterior convenio que se firmaráen las próximas semanas en el quese verá concretada la inversión deesta acción de promoción.

Rita Martín y Joan Mesquida durante la firma del acuerdo de promoción.

El Plan de Promoción Turística llevará aHuelva durante 2009 un evento de comer-cialización sobre golf y dos encuentros delos touroperadores Abreu (Portugal) y TUI

La directora general de Promocióny Comercialización Turística,Montserrat Reyes, ha presenta-do los principales objetivos deeste programa, que se centra enprestar una atención más intensaa mercados cercanos, en una ma-yor segmentación y en una espe-cial incidencia en nichos poten-ciales como los jóvenes o los ma-yores. Para ello, el documento re-coge 845 actuaciones y cuentacon un presupuesto de 88,3 mi-llones de euros.

En el caso de Huelva, estánprevistas varias acciones espe-ciales, entre las que se puedendestacar la celebración de unaBolsa de Comercialización de Tu-rismo de Golf y del Congresoanual del touroperador portuguésAbreu. La provincia onubensetambién acogerá el encuentroTUI-Inside 2009, un evento pro-mocional dirigido a todas las agen-cias de viaje alemanas con el ob-jetivo de incrementar su conoci-miento sobre el destino Andalu-cía. Con carácter general, el Plande Acción recoge la puesta en

marcha de 134 acciones inversas,127 jornadas profesionales de co-mercialización, asistencia a 80 fe-rias especializadas, 86 patrociniospublicitarios y deportivos y 45acciones directas dirigidas al clien-te final. En el conjunto de medi-das destacan las orientadas a di-versificar los mercados e incre-mentar el contacto directo con elconsumidor y el profesional. Encuanto a la distribución de las

Huelva diseña un plan de promocióncon la participación de Abreu y TUI

medidas por segmentos, esta ini-ciativa incidirá en tipologías con-solidadas como el turismo de re-uniones (14,5% de las acciones porsegmentos), sol y playa (13,5%),cultural (13,5%) e interior y de na-turaleza (11%) pero también ensegmentos de gran potencial ygran efecto antiestacional, comoel Turismo de golf (11,7%),idiomático (9,3%), de salud y be-lleza (8,3%) o náutico (7,2%).

El Reino Unido será el mercado objetivo de promoción

Acuerdo para mejorar lapromoción de Canarias

El plan de promoción busca, entre otras cosas, nuevos nichos de mercado.

SAECO ofrece a las empresas del Sector la posibilidad deconseguir un perfecto espresso pulsando un solo botónEl café es, sin duda, uno de losproductos imprescindibles encualquier establecimiento hotele-ro. Por este motivo, hay cada vezmás conciencia en todo el Sectorpara ofrecer a los consumidoresla posibilidad de degustar unbuen café espresso.

Hay una creciente demanda delos clientes habituales de los alo-jamientos hoteleros de caféespresso y café con leche en losdesayunos. Los huéspedes de-sean desayunar con una taza decafé espresso o de café con lechetal y como lo harían en la mejorcafetería.

Así, es cada vez más importanteservir un buen café espresso, so-bre todo en los hoteles, donde elcafé debe estar a la altura de lacalidad del desayuno y de la ca-tegoría del hotel para que deje unbuen sabor de boca a lo huéspe-des.

En los establecimientos hote-leros hay una tendencia crecien-te hacia la incorporación de má-quinas de café automáticas. Estetipo de máquinas tienen la facili-dad de extraer un perfecto caféespresso con sólo pulsar un bo-tón. De esta manera, el mismohuésped del establecimiento ho-telero puede servirse un caféespresso en el servicio de desa-

yuno de los hoteles. SAECO,compañía líder mundial en la pro-ducción de máquinas de caféespresso, ha conseguido una au-téntica revolución con las nuevasmáquinas automáticas profesio-nales: IDEA.

La gama Idea ha sido exclusi-vamente pensada y diseñada paraofrecer por fin a los establecimien-tos hoteleros la posibilidad decontar con una máquina super-automática de café espresso to-talmente fiable. Muele, dosificay eroga el café al instante, mante-niendo intactas todas las propie-dades del café y realizando unperfecto espresso con sólo pul-sar un botón.

Es una atractiva opción tantopara la cafetería del hotel comocomplemento ideal en el serviciode desayunos para poder ofrecera todos los clientes del hotel unataza de auténtico café espresso,un delicioso cappuccino o caféscon leche como en la mejor cafe-tería.

Las máquinas superautomá-ticas IDEA garantizan la obten-ción de un perfecto espresso comoen la mejor máquina de espressoconvencional, son más versátilesy marcan una nueva tendencia,tanto desde el punto de vista eco-nómico como de mantenimiento. La gama Idea de máquinas superautomáticas ha sido diseñada para prestar un servicio completo a los hoteles.

(Alemania) con el objetivo de atraer viaje-ros. Además, incluye medidas para conso-lidar el mercado nacional y fidelizar losprincipales mercados emisores extranjeros

MARZO 20096 / ACTUALIDAD

La Confederación Española deHoteles ha considerado como"muy positivo" para el sectorhotelero la ampliación de losfondos del Plan Renove en 600millones de euros adicionalesque ha anunciado el ministro deIndustria, Turismo y Comercio,Miguel Sebastián.

En este sentido, la Confede-ración Española de Hoteles, pre-sidida por Juan Molas y que re-presenta a todo el sector del alo-jamiento español aglutinado en61 Asociaciones locales, provin-

ciales y autonómicas, ha consi-derado que esta iniciativa con-tribuirá, entre otras cosas, a mo-dernizar las estructuras y los ser-vicios de los establecimientoshoteleros, con el fin de mante-ner los parámetros de calidadactual.

Además, la CEHAT entiendeque, desde las diferentes Admi-nistraciones, se deberán seguircontemplando nuevas medidasque permitan fortalecer al Sec-tor en la actual coyuntura eco-nómica.

El Plan Renove permitirá a los establecimientos renovar sus instalaciones.

CEHAT apuesta por seguir fortaleciendo el Sector

CEHAT valora la ampliacióndel Plan Renove de Turismo

La organización de Tiempo Com-partido Europea (OTE), queaglutina al sector nacional de em-presas de tiempo compartido aso-ciadas, como miembro de la juntadirectiva del Instituto para la Cali-dad Turística Española (ICTE), pro-mueve la creación del Comité Téc-nico de normalización CTN 185.Dicho comité, constituido por elICTE a petición del Sector para abor-dar la actual norma privada ‘Q decalidad’, se encuentra en plenatransformación de redacción de lanueva norma de rango nacionalUNE, estando prevista su finaliza-ción en 2009.

El ICTE, dentro del Comité Téc-nico de Normalización CTN 185, os-

El tiempo compartidoapuesta por la ‘Q’ turística

tenta la secretaría, apoyando laslabores de redacción, donde el Sec-tor indica en estos momentos losrequisitos mínimos que debe reco-ger dicha norma de carácter volun-tario que posteriormente estará vin-culada a la marca ‘Q Calidad Turís-tica’. En este aspecto, Canals &Asociados Tourism Consultingdesempeña, entre otras, una de lasvocalías donde participa activa-mente en las reuniones que se ce-lebran en las instalaciones centra-les del Instituto en Madrid. Canals& Asociados Tourism Consultingdesarrolla su actividad a nivel na-cional e internacional en áreascomo los condohoteles o los com-plejos de Titularidad Compartida.

La OTE abordará creación de la ‘Q’ para el sector del tiempo compartido.

El Instituto de Turismo de España(Turespaña), la Asociación Nacional de Bal-nearios (ANBAL) y la Sociedad Estatal parala Gestión de la Innovación y las Tecnolo-

Dicho acuerdo, firmado por el di-rector general de Turespaña, Anto-nio Bernabé, el presidente deANBAL, Miguel Mirones, y el pre-sidente Segittur, Javier Bustamante,incluye un plan anual de actuaciónpara este año para el estudio delTurismo de Salud en España.

El objetivo de esta iniciativa esestablecer el marco general de co-laboración entre Turespaña yANBAL para elaborar y desarrollar,anualmente, un plan de promocióny apoyo a la comercialización delproducto wellness.

El nuevo plan se enmarca en laacción de promoción iniciada en2006 con la firma del primer Acuer-do Marco entre la Secretaría de Es-tado de Turismo y ANBAL paraconvertir a los balnearios españo-les en un producto turístico defini-do y diferenciado, que permita supresencia en el mercado internacio-nal, con una marca propia, identifi-cada como producto de referenciaentre los que componen el Turis-mo de salud. Entre las actuacionesde promoción y comercialización dedicho Sector, destacan el desarro-

llo del producto y de su comunica-ción, mediante campañas conjun-tas y cofinanciadas de publicidad,el desarrollo de marketing online,el canal temático de ANBAL y suinclusión en la página web deTurespaña (www.spain.info).

Además, estas acciones se com-pletarán con la realización de cam-pañas de promoción y marketing yapoyo a la comercialización.

Por otra parte, el Plan Anual 2009contempla actuaciones de las queserán beneficiarios todos los esta-

Turespaña y ANBAL promocionaránlos balnearios de nuestro país

blecimientos asociados a ANBALy otras medidas, en cooperacióncon el Club de Producto Balneariosen los mercados inglés, alemán, ho-landés, portugués, belga, austriacoy suizo.

Las actuaciones previstas en elPlan establecen la presencia onliney la disponibilidad en el portalwww.spain.info del canal temáticocreado por ANBAL, además de lareimpresión del folleto ‘Balneariosde España’ y el tríptico ‘Los balnea-rios de España’.

De izquierda a derecha, Javier Bustamante, Antonio Bernabé y Miguel Mirones.

gías Turísticas (Segittur) han firmado elAcuerdo Marco 2009-2012 para la creaciónde un 'club de producto' para la promocióninternacional de los balnearios españoles

Turespaña invertirá 42,5 millonesen una campaña en 34 países

El pasado mes de enero, el Go-bierno anunció una inversión de152 millones de euros en publici-dad institucional, de los que 26,2millones de euros estaban desti-nados en exclusiva a campañas delMinisterio de Industria, Turismoy Comercio —el departamentoque más invertirá en este aparta-do—.

Según fuentes de este minis-terio consultadas por EuropaPress, el presupuesto de campa-ñas del Gobierno contenido enel Plan Anual de Publicidad y Co-municación Institucional estádestinado a campañas "a nivelnacional".

Así, en este caso concreto, ex-plicaron que se trata de una cam-paña promocional en el exteriorque recoge "más actuacionesque las meramente publicitarias"como la organización de diver-sos actos o la cesión de patroci-nios.

En este sentido, el director deMPG Madrid, Rafael Urbano,aseguró que en momentos de in-certidumbre "resulta fundamen-tal invertir en estrategias de di-ferenciación", ya que son "un

El Instituto del Turismo de España,Turespaña, ha adjudicado a la agencia demedios MPG una campaña promocional anivel internacional para "difundir la imagen"

elemento clave que determinará el futuro de las compañías".

de España en 34 países, que tendrá un pre-supuesto de 42,5 millones de euros. La pro-puesta de la agencia contempla resaltar los"atributos diferenciales" de nuestro país

La campaña se centrará en destacar los "atributos diferenciales" de España.

MARZO 2009 / 7ACTUALIDAD

El Gobierno riojano va a destinaruna partida de 2,5 millones deeuros para subvencionar accionesen materia turística a empresas delSector, ayuntamientos y particu-lares sin ánimo de lucro. Además,una parte de este presupuesto vaa destinarse al seguimiento y re-novación de la marca de calidadturística.

En este sentido, la consejera deTurismo de La Rioja, AranzazuVallejo, ha explicado que con estedinero se financiarán acciones yactividades que redunden "de ma-

nera beneficiosa en la promociónturística de la región y sirvan comopolo de atracción de visitantes".

Así, se sufragará el material oequipamiento destinado a realizaractividades turísticas y a la pro-moción de zonas con interés re-creativo, turístico o paisajístico.Las obras de nueva construcción,reforma, conservación o repara-ción y equipamiento de localespara uso turístico cuya finalidadsea incrementar o mejorar la ofertaturística de La Rioja también po-drán optar a estas subvenciones.

El Gobierno riojano busca promocionar las zonas de interés turístico.

Parte del presupuesto irá a renovar la marca de calidad

La Rioja destina 2,5 millonesa actuaciones turísticas

Castilla y León destina cincomillones para ayudas al Sector

En cuanto a la agilización de trámi-tes, se ha llevado a cabo un proce-so de "simplificación y homo-geneización" de los trámites admi-nistrativos, suprimiendo la exigen-cia a los ciudadanos de aportardocumentos como el DNI o el NIEy sustituyendo otros documentospor declaraciones responsablesformuladas en el propio impresode solicitud.

Las subvenciones irán destina-das a la mejora de la accesibilidady la eliminación de barreras arqui-tectónicas en el acceso a los bie-nes, recursos y rutas turísticas exis-tentes o el acceso de las personascon algún tipo de discapacidadsensorial a los recursos de infor-mación turística, a través de laadaptación de páginas web turís-ticas a personas con discapacidady la señalización en lenguaje braillede los recursos turísticos.

En materia de préstamos yavales, las Consejerías de Culturay Turismo y de Economía y Em-pleo han elaborado un plan finan-ciero de ayudas al sector turísticocon el objetivo de "cubrir las ne-cesidades de financiación de lasempresas del Sector". Las entida-

La Junta de Castilla y León va a destinaruna partida de 1.315 millones de euros entotal para ayudas al Turismo, la cultura yel deporte. De esta cantidad, cinco millo-

des financieras que operan en laregión (bancos y cajas) e IberavalSGR, las pymes y micropymes en-cuadradas en el sector del Turis-mo y la Restauración dispondránde una línea de préstamos de 10millones de euros, ampliable enfunción de la demanda.

Mejoras de infraestructurasAdemás, se van a llevar a cabo

El Director General de Turespaña,Antonio Bernabé, se ha reunido conel presidente de HOSBEC, AntonioMayor, para tratar los aspectos demáxima importancia en estos mo-mentos para el Sector como son lapromoción internacional y la líneade crédito ICO Renove Turismo2009. Una de las primeras actuacio-nes que se van a organizar son dosjornadas de monitorización de mer-cados: una para tener datos actuali-zados del Reino Unido y Rusia y lasegunda sobre los mercados alemán,portugués, belga y holandés. Sobrecampañas específicas de publicidad,se ha llegado a un acuerdo para po-

Turespaña participará enpromocionar la Costa Blanca

der ejecutar antes de verano actua-ciones en el Reino Unido, Portugaly Rusia. Sobre el Plan Renove Tu-rismo 2009, el director general deTurespaña ha confirmado que ya seestá trabajando en una nueva dota-ción presupuestaria a este plan, des-pués de haber agotado los 400 mi-llones de euros iniciales en apenas30 días.

En último lugar y, tras las modifi-caciones que se han realizado sobreel proyecto inicial, HOSBEC ha ma-nifestado al director general deTurespaña su interés en participaren el año 2010 en el programa deTurismo Senior Europeo.

actuaciones de mejora en las infra-estructuras turísticas de atenciónal peregrino en los Caminos de San-tiago.

Los proyectos que pueden serobjeto de financiación serán de trestipos: proyectos de Interés Turísti-co Regional, proyectos de creación,mantenimiento y mejora del espa-cio turísticos y actuaciones de in-formación y promoción turística.

Se pretende mejorar la competitividad de Castilla y León como destino.

La Costa Blanca se promocionará en mercados como el Reino Unido o Rusia.

nes irán destinados a las empresas del sec-tor turístico. Además, el Gobierno de la Co-munidad autónoma ha simplificado los trá-mites necesarios para obtener las ayudas

La alcaldesa de Pamplona, YolandaBarcina, ha entregado a 41 empresas delsector turístico de la ciudad el diploma‘Camino de Santiago, destinos de calidad’,

En el acto han participado la al-caldesa de Pamplona, la concejaldelegada de Hacienda Local, Co-mercio y Turismo, Ana Pineda, yrepresentantes de la Asociaciónde Empresarios de Hostelería deNavarra (AEHN) y la AsociaciónNavarra de Pequeñas Empresas deHostelería (ANAPEH).

Entre los galardonados figuran16 hoteles, dos restaurantes y ca-feterías, dos agencias de viajes,un comercio turístico, una empre-sa de servicios turísticos, una em-presa de organización de congre-sos y un museo. Además, el ser-vicio de taxis de Pamplona ha con-seguido distinguir a 16 taxis y a laemisora central.

Desde el año 2006 el Ayunta-miento de Pamplona lleva traba-jando en la implantación de unsistema de calidad en empresas yservicios del sector turístico de laciudad y comarca a través delclub de producto ‘Camino de San-tiago, destinos de calidad’, delque forman parte también otras lo-calidades y comarcas situadas enel Camino de Santiago, como

Jaca-Alto Aragón, Montaña Na-varra, Tierra Estella o Logroño.

El objetivo final de este pro-yecto es ofrecer el Camino deSantiago como recurso turísticode calidad dentro de un plantea-miento de Turismo urbano cultu-ral. Este proyecto se enmarca den-tro del Plan Integral de la Calidaddel Turismo Español, con el quese persigue la implantación de sis-temas y manuales de calidad.

El Ayuntamiento de Pamplonareconoce la calidad de 41 empresas

El proyecto se inició con la implan-tación de los ‘Manuales de bue-nas prácticas’ para aumentar la ca-lidad del destino en general y decada uno de los establecimientosde manera particular. Lossubsectores que cuentan actual-mente con un manual de buenasprácticas son, entre otros, los ho-teles y apartamentos turísticos,comercios turísticos, restaurantes,bares y cafeterías o campings.

El objetivo es consolidar el Camino de Santiago como un recurso turístico.

como reconocimiento a la calidad de losservicios que estas empresas ofrecen y porla implantación de buenas prácticas en lagestión de los establecimientos

MARZO 20098 / ASOCIACIONES

Recién llegado de Madrid Fu-sión, aterrizó en Huesca MarceloTejedor, propietario del Restau-rante Casa Marcelo de Santiagode Compostela y poseedor deuna estrella Michelin, en un nue-vo curso del Taller de Gastrono-mía de Huesca organizado porla Asociación de Hostelería yTurismo de Huesca, en colabo-ración con la Escuela de Hoste-lería San Lorenzo.

Tejedor, en el curso ‘Cocinan-do el Atlántico’, destacó la im-portancia de "poner en valor lo

que nos rodea", ya que es "loque nos da carácter".

Además, el cocinero gallegopropuso una serie de ideas paracombatir y mantener la clientelaen el actual contexto económi-co, destacando que se debe es-tar "más vigilante" y "hacer usode la imaginación", a la vez quehizo una llamada de atención alos políticos pidiendo que sos-tengan la industria gastronómi-ca.

Fuente: Diario del Alto Aragón

Tejedor pidió a los políticos que ayuden al sector de la Gastronomía.

La Asociación Empresarial de Hosteleríade Cantabria (AEHC) celebró el mes pasa-do en Torrelavega un encuentro de másde dos horas de duración con los empre-

Tras las casi 400 visitas a empresa-rios de la ciudad por parte del de-partamento de Atención del Clien-te de la AEHC, Astuy Martínez sereunió con los empresarios paraexplicarles cuáles son los proyec-tos de la Asociación enTorrelavega y en Cantabria de caraa 2009, así como para atender susdudas y sugerencias. Según el pre-sidente de los hosteleros cántabros,desde que tomó posesión la nuevaJunta Directiva de la AEHC en ene-ro de 2008, el objetivo que se haperseguido ha sido el de "intentarcorregir cosas, sobre todo, en rela-ción a la atención al asociado". Espor eso que se está haciendo un"notable esfuerzo", según explicó,para que "todos los empresariossean escuchados".

Feria de DíaFueron muchos los temas que setrataron en la reunión, desde losservicios que ofrece la AEHC a losasociados –en materia fiscal, labo-ral, formativa, contable, jurídica,etc.- hasta las ayudas a las qué pue-den acceder los empresarios para

mejorar sus negocios o la necesi-dad de actualizar la normativa deterrazas de la ciudad, que data delaño 1972. Sin embargo, uno de losasuntos que centró el interés de losasistentes fue la celebración de laFeria de Día durante las fiestas pa-tronales de Torrelavega, una pro-puesta que la AEHC le hizo al Ayun-tamiento en marzo de 2008 (y queno contó con el respaldo de las au-toridades municipales) y que reite-ró en diciembre del pasado año.Emérito Astuy explicó la experien-

Los hosteleros de Torrelavegaapoyan la Feria de Día

cia desarrollada en colaboracióncon el Ayuntamiento de Santanderen las fiestas patronales de julio de2008. Una iniciativa que los empre-sarios de la capital acogieron, en unprincipio "con poca ilusión" y quemás tarde se convirtió en "un éxitosin precedentes".

Por su parte, los empresarios deTorrelavega mostraron su apoyo alproyecto de Feria de Día, e inclusoplantearon la posibilidad de poner-la en marcha también en municipioscercanos, como Tanos.

El chef propuso usar la imaginación contra la crisis

Tejedor participa en un tallergastronómico en Huesca

La Federación Valenciana donarámaterial a los países necesitados

El vicepresidente de la asociaciónempresarial, Miguel Angel Fernán-dez Torán, ha explicado que, apartede la entrega de este material, loshoteles asociados van a participaren las actividades que la organiza-ción solidaria ponga en marcha y seva a llevar a cabo "una acción conti-nua de difusión" de Hoteles Solida-rios entre los asociados de la Comu-nidad autónoma. Además, Fernán-dez Torán ha subrayado que algu-nos hoteles de la ciudad ya trabajanen otro tipo de iniciativas de carác-ter solidario como ceder parte de sushabitaciones a las familias que tie-nen que permanecer en Valencia pormotivos de salud y ha manifestadoque estos proyectos se van a man-tener "a las duras y a las maduras" yson "ejemplo de la solidaridad delSector". Esta iniciativa supone ade-más para la Comunidad Valenciana"una oportunidad para liderar esteproyecto y posicionarse frente aotros destinos" ya que se trata de"una importante apuesta de futuro"para competir "no sólo con dinero"sino también con "ideas innovado-ras como repuesta a la demanda dela sociedad". Por su parte, la secre-taria general de Hoteles Solidarios,

La Federación Hotelera de la ComunidadValenciana (FHCV) y la organización Hote-les Solidarios han firmado un convenio porel cual se trasladará a los países más ne-

Amparo Gallego, ha destacado queinvertir en Turismo sostenible es "serlíder" y que la contribución de lasempresas en este tipo de proyectosgenera beneficios en diferentes as-pectos como "la repercusiónmediática, la imagen corporativa, elposicionamiento del hotel o la ima-gen interna". En este sentido, el sec-tor turístico "debe ser creativo antelas actuales demandas sociales",según Gallego, y ante la necesidad

Destino Bilbao, la asociación queaglutina a todos los hoteles dela capital vizcaína, ha renovadorecientemente su junta directiva,asumiendo la presidencia el ac-tual director del hotel Ercilla,Iñaki Etxeguren, quien sustituyeen el cargo a CarmeloCortabitarte del hotel Conde Du-que.

Entre las propuestas de estanueva junta directiva está la deampliar el número de asociadosa todos los establecimientos ho-teleros de Vizcaya con el fin deaunar esfuerzos en defensa de losintereses del Sector. En este sen-tido, está previsto que se convo-que una reunión con todos los

Destino Bilbao nombra aEtxeguren nuevo presidente

hoteles de la provincia con el finde explicar el nuevo giro de la aso-ciación. El cambio en la junta di-rectiva, tal y como ha explicado laasociación, no afecta al gerente,Fernando Sánchez Crespo, quiense mantendrá en el cargo con lasmismas labores que desempeña-ba en la actualidad.

Destino Bilbao nació comopropuesta de la empresa privadapara "fomentar la promoción tu-rística de la ciudad y de la provin-cia" y en la actualidad pretendeofrecer "su máximo apoyo a lasinstituciones", tanto Ayuntamien-to, Diputación como GobiernoVasco con el objetivo de captarvisitantes a Vizcaya.

de actuar frente al hambre, la pobre-za o en ámbitos como el desarrollosostenible. En la firma del acuerdoha estado presente la consejera deTurismo, Angélica Such, quien seha mostrado "muy orgullosa" delSector y ha destacado que los em-presarios implicados compatibilizancon este tipo de actuaciones el de-sarrollo económico con la gestiónmedioambiental y la responsabilidadsocial corporativa.

cesitados de todo el mundo el material quelos establecimientos hoteleros retiren desus instalaciones y que ya no necesitencomo colchones, mantas, toallas, etc.

El presidente de la AEHC, Emérito Astuy (en el centro) durante la reunión.

Los hoteles participantes donarán material de sus instalaciones que ya no usen.

Destino Bilbao nació en 2001 para promocionar la ciudad como destino.

sarios hosteleros de la ciudad al que asis-tieron, por parte de la AEHC, el presiden-te, Emérito Astuy Martínez, y el director,Pedro Vega-Hazas, entre otros

MARZO 2009 / 9ASOCIACIONES

Ante los hoteleros e Institucio-nes de Baleares, la AsociaciónHotelera de Menorca ha presen-tado los avances de la web insti-tucional www.visitmenorca.com,que durante el año 2008 recibió934.344 visitas y formalizó 8.660reservas de alojamiento.

Visitmenorca.com contó conun Stand promocional que fue vi-sitado por profesionales y públi-co general interesados en cono-cer la oferta hotelera de Menorcay durante la feria se repartieronmás de 5.000 folletos y merchan-

dising como postales, bolsas,lanyards, pegatinas, caramelos yglobos para los niños.

Además, desde el punto devista profesional, el presidente yla vicepresidenta de la AsociaciónHotelera de Menorca, Joan Melisy Ana Ventura, respectivamente,mantuvieron diferentes reunionescon los responsables de las prin-cipales Cadenas Hoteleras queoperan en Menorca, así como contouroperadores, compañías aé-reas y cargos institucionales delas Administraciones públicas.

Los representantes de la asociación hotelera promocionaron la web en Fitur.

La reunión de trabajo de la FederaciónEmpresarial Hotelera de Mallorca (FEHM)con los principales turoperadores alemanesha servido para poner de manifiesto que la

En las circunstancias actuales, eldestino que sale más reforzado esTurquía sobre todo por el tipo decambio libra / euro. No obstante, lademanda actual para Mallorca nodepende tanto de las zonas comode los segmentos y de los produc-tos, ya que el producto bueno detres estrellas y el de cuatro econó-mico se siguen vendiendo a ritmossimilares al año anterior. Losturoperadores alemanes, de mo-mento (falta confirmar en las próxi-mas semanas), mantienen la capa-cidad aérea para este verano en Ma-llorca porque estiman que si fallanGran Bretaña, España e Italia se pro-ducirán muchas ofertas de últimahora y el destino Mallorca es muyconocido para el mercado alemán,por lo que se prevé que la lucha deprecios a última hora será muy agre-siva. Otro argumento para mante-ner la capacidad aérea para este ve-rano en Mallorca es que el resto dedestinos están sufriendo de la mis-ma manera y realmente no hay undestino claro, aparte de Turquía,que permita desviar vuelos. Uno delos efectos de la situación econó-

mica actual será el incremento del‘todo incluido’ pero muy por deba-jo de destinos como Egipto (95%),Turquía (85%) o Fuerteventura(60%). No obstante, Thomas Cookno ha registrado hasta la fecha nin-gún crecimiento de este productocomparado con otras temporadas.Por otro lado, también es reseñableque en Turquía la fuerte caída delmercado ruso provocará ofertasmuy importantes en los meses fuer-tes de temporada en el segmentode cinco estrellas. Aunque la cam-

La FEHM se reúne con los principalesturoperadores alemanes

paña de clientes a cero euros en Tur-quía es un tema más de marketing yno es relevante para ninguno de lostres TTOO.

En conclusión, los TTOO alema-nes consideran que en este nuevoescenario los hoteleros deben to-mar decisiones a tiempo y no pen-sar que todo se arreglará. Bajo esapremisa, aconsejan que es mejorbajar algo los precios ahora, que rea-lizar descuentos mucho más agresi-vos en mitad de la temporada turís-tica.

Se repartieron más de 5.000 folletos promocionales

Visitmenorca.com participaen la edición de Fitur

Los TTOO alemanes han recomendado a los hoteleros bajar los precios.

crisis en el mercado alemán es más un es-tado psicológico que un indicador econó-mico, ya que en el país germano continúael consumo y el empleo sigue estable

Las Carolinas gana el ‘ConcursoNacional de Jovenes Cocineros’

El equipo de Las Carolinas ha es-tado supervisado por el profesor-jefe de Sala de la escuela, AlfonsoFraile, quien ha señalado que lalabor que se desarrolla en LasCarolinas consiste en "formar aprofesionales de alto nivel", porlo que ha reconocido sentirse "or-gulloso del trabajo realizado porlos chavales en Avilés".

Las recetas de los chefsLas recetas cocinadas en Avilésfueron creadas en los fogones deLas Carolinas. Así, el equipo com-puesto por Nacho y Nehemías haelaborado para este concurso unprimer plato de sopa de salmón concrujiente de patata, virutas de es-párrago triguero, costrones depistachos líquidos y germinadosde remolacha.

El segundo plato realizado fueuna costilla deshuesada con pannegro e infusiones del bosque,acompañada por una guarniciónde risotto de aguardiente al orujode Liébana y por una segundaguarnición: un laminado de tubér-culos.

Por último, el postre estuvocompuesto por un espagueti de

El primer premio del ‘Concurso Nacional deJóvenes Cocineros Equipalia’ ha ido a parara manos de los dos alumnos del Hotel-Es-cuela Las Carolinas. Nacho Alonso y

cacao con zanahoria y tomate,vino de Moscatel y leche quema-da.

‘Concurso Equipalia’El ‘Concurso Nacional de JóvenesCocineros Equipalia’ es una inicia-

La Asociación de Empresarios deHostelería de Salamanca ha fir-mado un convenio de colabora-ción con la empresa de recogidade aceite vegetal usado PorsieteSociedad Cooperativa de Inicia-tiva Social.

Esta asociación sin ánimo delucro se compromete a la entregade recipientes para la recogida de

La asociación de Salamancacolaborará con Porsiete

aceite así como a la retirada dedicho residuo "con prontitud ydiligencia". La firma ha tenido lu-gar en la sede de la Asociaciónde Empresarios de Hostelería deSalamanca y en el acto han esta-do presentes David Prieto Igle-sias, presidente de la asociaciónempresarial y Pilar Rodríguez, pre-sidenta de Porsiete.

tiva de la Asociación de Hostele-ría de Asturias y de la Cámara deComercio de Avilés que se ha ce-lebrado del 16 al 18 de febrero enel marco del Salón de la Alimenta-ción y el Equipamiento del Nortede España (SALENOR).

Nehemías Ruiz —del curso de Gestión Inte-gral y Práctica de Negocios Hosteleros— hansido los ganadores de la primera edición deeste certamen que se ha celebrado en Avilés

Nehemías Ruiz (i) y Nacho Alonso con el primer premio del certamen.

El presidente de la asociación, David Prieto, y la presidenta de Porsiete.

MARZO 200910 / ASOCIACIONES

En él se incluyen las recetas delos platos elaborados por los 17establecimientos participantesen el X Certamen de Restauran-tes.

La Asociación de Hoteles deZaragoza (HORECA) ha editadouna publicación en la que poderencontrar una cuidada selec-ción de recetas propuestas porlos jefes de cocina de los 17 es-tablecimientos participantes en

la X edición del Certamen deRestaurantes organizado porHoreca. En el recetario se reco-ge la elaboración de los platosque se han presentado en dichoconcurso y que se están sirvien-do en los restaurantes desde eluno de febrero hasta el 15 demarzo. Se trata en definitiva, deun escaparate de la diversa yrica gastronomía de Zaragoza ysu provincia.

Los platos del concurso pueden probarse hasta el día 15.

El presidente de la Asociación Provincialde Empresarios de Hostelería y Turismode Ciudad Real, Teófilo Arribas, ha agra-decido la participación de los restauran-

En este sentido, Arribas ha men-cionado que para el jurado hasido "muy difícil" la elección delos ganadores debido también aque se han elaborado unos pla-tos con una presentación y undiseño "digno de reconocimien-to".

De esta manera, el primer pre-mio ha sido para Casa Pepe, unestablecimiento que tiene comojefe de cocina a José AntonioDonaire Díez y a Julián AngelValero García Moreno comoayudante. El segundo premio enel certamen ha sido para LosDesmontes, que cuenta con JoséRamón Moreno Andújar comojefe de cocina y con Juan PedroBustos Correas como ayudan-te. Finalmente, el tercer premioha recaído en Cuatro Caminos,un establecimiento dirigido porel jefe de cocina Jesús SánchezPaton.

El primer y segundo clasifi-cado representarán a la provin-cia de Ciudad Real en el IX Con-curso Regional de Cocinerosque se celebrará en Ciudad Real

durante el mes de marzo de 2009,en fecha aún por determinar. Lospremios son de 900 euros parael primer clasificado, 600 eurospara el segundo y 450 euros para

Ciudad Real celebra el IX ConcursoProvincial de Cocineros

el tercero. El ganador, además,obtendrá un viaje a Palma de Ma-llorca desde el Aeropuerto Cen-tral Ciudad Real para dos perso-nas

Se incluyen platos del X Certamen de Restaurantes

HORECA edita un recetario apartir de 17 restaurantes

El Gremi d´Hotels de Barcelonaorganiza un seminario profesional

El seminario de alta dirección haofrecido a los directivos del sec-tor hotelero las herramientas, co-nocimientos y habilidades másinnovadoras de la dirección ho-telera a nivel mundial.

El programa se ha desarrolla-do con la colaboración de IMHI(Institut de ManagementHôtelier Internacional), una delas más prestigiosas institucio-nes en gestión y dirección hote-lera, vinculado a ESSEC BusinessSchool de París.

La docencia del Seminario hacorrido a cargo del reconocidoprofesor Peter O´Connor, quienha impartido su metodología deforma interactiva, personalizaday dinámica, permitiendo aplicar,con casos reales y de forma in-mediata, el análisis y reflexiónsobre la propia actividad, el de-bate entre los asistentes sobreproblemáticas comunes y el in-tercambio de experiencias.

La metodología del seminarioha consistido en la exposicióndel docente sobre aspectos con-ceptuales, el debate entre losasistentes, la dinámica de grupopara fomentar el análisis y la re-

El primer Seminario sobre ElectronicDistribuiton and Electronic Marketing forHospitality Managers, organizado conjun-tamente por la asociación empresarial

flexión, la discusión y resoluciónde casos prácticos y el diálogo yel intercambio de experiencias.

En este sentido, no cabe dudade que los grandes protagonis-tas del evento han sido los asis-tentes al mismo, altos directivosde hoteles y cadenas nacionales,así como miembros de institucio-nes turísticas, que han valoradode forma extraordinaria y positi-

La Asociación de EmpresariosHoteleros de la Costa del Sol(Aehcos), con la colaboraciónde la Cámara de Comercio de Má-laga y el Patronato de Turismode la Costa del sol, ha acudidojunto a ocho empresas hotelerasde la Costa del Sol a la feria deTurismo de Praga, en la Repúbli-ca Checa, Holiday World 2009.

Por tercer año consecutivo, laAsociación de Empresarios Ho-teleros de la Costa del Sol ha par-ticipa en esta feria que cada año

Aehcos participa en la feriaHoliday World 2009

tiene mayor auge. En esta últimaedición la feria se ha celebradodel cinco al ocho de febrero y hacontado con 868 stands de 47países diferentes repartidos en-tre los 24.000 metros cuadradosque se han habilitado para tal fin.

Durante los cuatro días que hadurado el encuentro, el recintoha sido visitado por un total de31.447 personas, 713 de las cua-les corresponden a miembros deprensa especializada en el sectorturístico.

va la formación recibida, alaban-do los nuevos conocimientosacerca del Marketing y la Distri-bución Electrónica que podránponer en práctica en sus estable-cimientos y departamentos.

Esta jornada volverá a orga-nizarse el próximo mes de febre-ro de 2010 y las inscripciones po-drán realizarse a partir de mayo2009.

Gremi d’Hotels de Barcelona y la Cambrade Comerç de Barcelona, se ha celebradocon éxito los días 5 y 6 del pasado mes defebrero en el Hotel Le Méridien Barcelona

El segundo premio del concurso fue para el restaurante Los Desmontes.

El próximo encuentro se celebrará en febrero del próximo año.

Holiday World se está convirtiendo en una feria de referencia en Europa.

tes en el IX Concurso Provincial de Cocine-ros y ha destacado la gran calidad de losmismos y de los platos elaborados por losprofesionales para dicho concurso

MARZO 2009 / 11ASOCIACIONES

El escenario elegido para recibir alos distintos empresarios del Sec-tor, entre directivos de hoteles ydemás profesionales, fue el hotelMeliá Sevilla. Allí se desarrolla-ron los distintos actos y ponen-cias que culminaron el sábado día14 de Febrero con una cena degala en el hotel Alfonso XIII. Elcontenido de este Congreso giróentorno a la responsabilidad so-cial corporativa.

Precisamente, éste fue el temaque dio título a la ponencia delpresidente de la ConfederaciónEspañola de Hoteles y Aparta-mento Turísticos (CEHAT), JuanMolas.

Los Reales Alcázares de Sevi-lla sirvieron de marco para dar labienvenida a los participantes enel 36 th encuentro anual de la Aso-ciación Europea de Directores deHotel (European Hotel Mana-gers Association), que asocia alos profesionales de algunos delos hoteles más prestigiosos deEuropa.

Representantes de más de 15nacionalidades europeas se alo-

jaron en el Hotel Meliá Sevilla,sede del congreso, que comenzóel día 13 de Febrero sus sesionesde trabajo. El Consejero de Turis-mo, Comercio y Deporte de laJunta de Andalucía, LucianoAlonso, fue el encargado de laapertura oficial.

En el acto inaugural, el conse-jero estuvo acompañado por lapresidenta de EHMA, JohannaFragano; la presidenta del Con-sorcio de Turismo de Sevilla,Rosamar Prieto-Castro; el presi-dente de la Asociación de Hote-les de Sevilla y Provincia, ManuelOtero; y el presidente del ComitéEjecutivo del congreso, JoséColomar.

Luciano Alonso destacó la im-portancia del sector hotelero parafortalecer la rentabilidad econó-mica de la actividad turística porsu capacidad para "aportar unmayor valor añadido y una mayorcalidad a la oferta de los desti-nos". En su opinión, el nuevoescenario turístico global, carac-terizado por una demanda cadavez más informada y exigente y

por una mayor competencia exigeuna reorientación de las estrate-gias y la confección de nuevastécnicas de gestión y marketingque aumenten las posibilidadesde nuestros negocios sin compro-meter el futuro de esta industria.

La presidenta de la EuropeanHotel Managers Association(EHMA), Johanna Fragano, pre-sentó en rueda de prensa esteCongreso de directores de hote-les europeos, al que asistieronmás trescientas personas para de-batir diferentes temas de interéspara el sector. Durante su inter-vención, indicó que el sector ho-telero de lujo se ha resentido tan-to por la bajada de clientes deempresas como por los mercadotradicionales (Estados Unidos yEuropa), por lo que hay que cen-trarse en "los mercados emergen-tes como los países árabes, Chi-na y Suramérica".

Durante el encuentro, en el queparticiparon más de 300 directo-res de los hoteles más importan-tes de Europa ( Ritz, Hilton, SolMeliá, AC Hoteles, NH Hoteles,

Accor, Radisson o Four Seasons) se pusieron en común los pro-blemas de los disintos países, tra-tándose temas como la innova-ción y el mercado de lujo o la cri-sis, entre otros.

El vicepresidente de la Asocia-ción Europea de Hoteles (EHMA)y presidente de la Asociación deHoteles de Sevilla, Manolo Ote-ro, comentó que para nosotros es"un orgullo tener aquí a todosestos profesionales de los hote-les de lujo de Europa".

Además, el sábado 14 de Fe-brero fueron nombrados miem-bros de esta prestigiosa asocia-ción tres directores de hotel deSevilla: Rafael Alcaide, de MeliáSevilla; Carlo Suffredini, de Alfon-so XIII; y Manuel Villagrán, de NHCentral Convenciones.

Fue Manuel Otero, director delHotel Inglaterra de Sevilla y vice-presidente de EHMA, quien pre-sentó la candidatura de Sevillapara acoger el 36th General Mee-ting, que se celebra cada año enuna ciudad europea. El año pasa-do fue en St. Moritz (Suiza), en

Los directores de los hoteles europeos más prestigiososse dan cita en Sevilla para el congreso de EHMALa cita de los hoteleros, itinerante por dis-tintos países y que el año pasado se celebróen Suiza, ha recalado por primera vez en lacapital hispalense a petición del presidente

de AHS, Manuel Otero Alvarado, que a su vezes vicepresidente de la European Hotel Ma-nagers Association (EHMA). El gerente de loshoteleros sevillanos, Santiago Padilla, ha ca-

lificó el evento como "una oportunidad úni-ca" para Sevilla, pues permitirá asociar elnombre de la ciudad al de los hoteles másprestigiosos de Europa como Ritz o Palace

2007 se hizo en Munich (Alema-nia) y en 2006 se realizó enBudapest (Hungría).

EHMAEsta prestigiosa asociación fuecreada en Roma en 1974 y cuentaentre sus miembros con las per-sonalidades más destacadas delmundo de la dirección de los ho-teles en Europa, hoteles con unagran reputación internacional,hasta completar más de 450 miem-bros asociados.

EHMA es principalmente unforo de discusión y de reflexiónacerca del futuro de la industriahotelera.

Ha introducido y desarrolladoun concepto moderno y progre-sivo del negocio de hotel, promo-viendo una política expansionistay de exportación de sus conoci-mientos técnicos para adaptarlosa las demandas y al futuro de laindustria de hotel internacional.

En España hay más de 50 so-cios de la European Hotel Ma-nagers Association, de los cua-les cuatro son de Sevilla.

A la izquierda, el vicepresidente de EHMA, Manuel Otero, junto a otras personalidades como la presidenta, Johanna Fragano, (cuarta por la izquierda) o el presidente de CEHAT, Juan Molas, (primero por la derecha).

MARZO 200912 / PLAN RENOVE

Muchas noticias se publican cadadía para informar sobre el gran ins-trumento generado por el Gobier-no a través del ICO para ayudar alsector turístico a afrontar las refor-mas en sus establecimientos. ElPlan de Renovación de Instalacio-nes Turísticas, conocido como ICO

Plan Renove Turismo, nació conuna dotación de 400 millones deeuros para ofrecer una financiaciónventajosa para inversiones de mo-dernización de los establecimientosturísticos, en los que incluimos atodos los alojamientos turísticos,agencias de viaje, restauración yotros productos turísticos comple-mentarios.

¿Una dotación suficiente? Haquedado de manifiesto que NO alencontrarnos que el Plan ya ha ago-tado la dotación inicial, es decir, yaque en menos de un mes se hanpresentado proyectos subvencio-na-bles por estos 400 millones. Rá-pidamente el Gobierno, sorprendi-do por esta necesidad apremiantedel sector turístico, ha reacciona-do con la ampliación de la dotaciónen 600 millones más, hasta un totalde 1.000 millones de euros.

¿Cuánto durará esta amplia-ción? No lo sabemos, pero lo quepodemos aconsejar a los asocia-dos es que no se espere a su apro-bación para empezar a trabajar ya solicitar estas ayudas, tal comohan hecho los que se han benefi-ciado de los 400 millones ya atri-buidos.

Pero vamos a ir conociendocada punto de esta línea de finan-ciación:

Beneficiarios: como hemos ma-nifestado anteriormente, existencuatro grandes grupos que sepueden aprovechar de este plan:

a) Las empresas propietarias oque exploten establecimientoshoteleros, apartamentos turísti-cos, campamentos turísticos yalojamientos rurales.b) Las empresas propietarias oque exploten establecimientos derestauración.c) Las empresas propietarias oque exploten agencias de viajes.d) Las empresas propietarias oque exploten establecimientos deoferta turística complementaria,entendiéndose como tal aquellasempresas, establecimientos o ac-

tividades de servicio que comple-tan la oferta turística básica decada destino turístico. Aunquehay muchos puntos en comúnpara todos los beneficiarios, va-mos a centrar el estudio de esteartículo en el primer grupo de be-neficiarios.

Inversiones financiables: se fi-nanciarán las inversiones en nue-vos activos productivos fijos ma-terializadas en infraestructuras y/o equipamientos. Se excluyen lasinversiones de mantenimiento or-dinario, las inversiones en adqui-sición de inmuebles o vehículos,las reestructuraciones de pasivo

o refinanciaciones, el circulante,IVA o cualquier otro impuesto otributo ligado a la inversión conlas siguientes finalidades:

a) Inversiones destinadas a faci-litar la accesibilidad y supresiónde barreras arquitectónicas parapersonas con discapacidades fí-sicas o sensoriales en estableci-mientos turísticos.b) Reformas de establecimientospara la obtención de categoría su-perior a la que actualmente tengareconocida por la AdministraciónTurística competente o aquellasinversiones que supongan un in-cremento del valor añadido delproducto.c) Inversiones para mejorar lasostenibilidad de los estableci-mientos mediante la implantacióno mejora de sistemas para promo-ver el ahorro energético y de aguay la conservación y mejora delmedio ambiente, a través de ener-gías no contaminantes, depura-ción, reciclado de residuos, re-

ducción de la contaminación acús-tica o lumínica, o de las emisio-nes de gases de efecto inverna-dero.d) Inversiones para mejorar la se-guridad contra incendios, la se-guridad para las personas y la hi-giene alimentaria.

e) Inversiones encaminadas a laimplantación de sistemas de cali-dad (‘Q’ de Calidad Turística Es-pañola, ISO 9000, ISO 14000, etc.).f) Reforma y modernización diri-gidas a la implantación de nue-vas tecnologías en el proceso oen el producto y sistemas de or-ganización relativos a la mejora delos sistemas de gestión y comer-

Todo las cuestiones prácticas sobre el ICO Plan RenoveTurismo para la mejora de las infraestructuras

‘Ha quedado de manifiesto que la dotación no essuficiente, al encontrarnos que el Plan ya ha ago-

tado la cantidad inicial, es decir, ya se han presen-tado proyectos por estos 400 millones’

‘Entre los beneficiarios se encuentran las em-presas que exploten establecimientos de oferta tu-rística complementaria, aquéllas que completan la

oferta turística básica’

Qué es realmente este plan, qué financia,cuánto, por cuánto tiempo, con qué condi-ciones. Para resolver todas estas pregun-tas la CEHAT ha renovado su acuerdo de co-

laboración con DYRECTO Consultores paraque todos sus asociados cuenten con el ase-soramiento y los servicios de una consulto-ra especializada en el sector turístico y que

trabaja día a día con las diferentes entida-des financieras y la Administración para co-nocer todos los entresijos de esta línea deFinanciación Subvencionada

El objetivo principal del Plan Renove es posibilitar la reforma de los establecimientos turísticos para contar con una oferta más competitiva.

cialización directa.g) Creación, mejoras, ampliacióno remodelación de jardines, ins-talaciones deportivas y de ofertacomplementaria de ocio.h) Creación, ampliación o mejorade instalaciones destinadas alcuidado de la salud.

i) Creación, mejora y ampliaciónde centros de negocio, centros deconvenciones y congresos y sa-las de reuniones.j) Creación, mejora y ampliaciónde zona de entrada al estableci-miento, fachadas, recepción, ysalones sociales para uso gene-ral y común de los clientes, asícomo instalaciones de cocinas,

MARZO 2009 / 13PLAN RENOVE

restaurantes, cafeterías, comedo-res y bares.k) Creación de zonas de aparca-miento para uso exclusivo declientes en la misma finca dondese ubique el establecimiento.

Periodo de inversiones: esta in-versión deberá materializarse ensu totalidad en un plazo máximode 24 meses desde la fecha de fir-ma del préstamo. Aunque este úl-timo plazo podrá incrementarseen 12 meses más en aquellos su-puestos debidamente acreditadosen los que el retraso derive direc-tamente de la obtención de laslicencias administrativas que re-sulten obligatorias para la reali-zación de las inversiones.

Finalizado el periodo de inver-

siones, el beneficiario deberá jus-tificar la inversión realizada alICO a través de su banco, al igualque sucede con cualquier otrasubvención a fondo perdido.

Compatibilidad de la ayuda:esta línea de ayuda es compati-ble con las ayudas recibidas delas Comunidades autónomas uotras instituciones, debiendo res-petar los límites máximos esta-blecidos por la Unión Europea.A su vez, está acogida a la condi-ción de ayudas de minimis de laUnión Europea, que implica queun beneficiario no puede recibirayudas por un importe superior a200.000 euros en tres años.

Condiciones de la financiación:Modalidad del contrato: présta-

mo/leasing.Importe máximo: hasta el 90 %de la inversión neta a financiar(impuestos excluidos) con un lí-mite máximo de 660.000 ó1.000.000 de euros, en funciónde los plazos de amortización delpréstamo.

Plazos de amortización: el bene-ficiario podrá optar por algunode los siguientes plazos de amor-tización:

5 años sin periodo de caren-cia, o con un periodo de carenciadel principal de un año.

7 años sin periodo de caren-cia, o con un periodo de carenciadel principal de dos 2 años.

Estos plazos conllevan un lí-

mite máximo acumulado de fi-nanciación de 1.000.000 deeuros.

10 años sin periodo de caren-cia, o con un periodo de carenciadel principal de tres años.

12 años sin periodo de caren-cia, o con un periodo de carenciadel principal de cuatro años.

Estos plazos conllevanun límite máximo acumu-lado de financiación de660.000 •.

Tipo de interés: fijo, al1,50% TAE. Por tanto, nohabrá ninguna comisiónadicional.

Riesgo/Garantías: el riesgode las operaciones es asumido ín-tegramente por la entidad finan-

ciera, por lo que el análisis de ries-gos de la operación es como elde una operación normal, anali-zando cada operación y exigien-do las garantías necesarias parasu devolución. Por la finalidadde los préstamos, esta garantíadebe ser como máximo la hipo-tecaria.

Procedimiento y resolución delas solicitudes: los interesadosdeberán presentar en la entidadfinanciera colaboradora la soli-citud acompañada de la docu-mentación que cada entidad es-time necesario para estudiar laoperación, que como mínimo será:

a) Identificación del beneficiarioy declaración de otras ayudas.

b)Presupuesto económico desglo-sado, ubicación detallada y perio-do de ejecución del proyecto.c) Memoria justificativa del proyec-to con el siguiente contenido míni-mo:- Descripción técnica del proyectoconteniendo los objetivos del mis-mo, resultados esperados y periodoprevisto de recuperación de la inver-sión, así como los esquemas y pla-nos necesarios para la completa de-finición del proyecto.- Relación de las concesiones, per-misos y licencias necesarios, conindicación de los ya solicitados yde los obtenidos.

Esta memoria es equivalente a lamemoria necesaria para la justifica-ción de las inversiones que se pre-senta a la solicitud de una subven-

ción del tipo de Incentivos Econó-micos Regionales.d) Declaración responsable del soli-citante de hallarse al corriente desus obligaciones tributarias y fren-te a la Seguridad Social.

Finalizado el periodo de inver-siones, el beneficiario deberá jus-tificar la inversión realizada al ICOa través de su banco, al igual quesucede con cualquier otra subven-ción a fondo perdido. De todasmaneras, para conocer cuáles sonlas mejores opciones de financia-ción y ayudas para un proyectode inversión, contacte con profe-sionales que le informen de todaslas opciones que actualmente hayabiertas desde el ICO y el resto dela Administración vía ayudas afondo perdido.

‘Esta línea de ayuda es compatible con las ayu-das recibidas de las Comunidades autónomas uotras instituciones, debiendo respetar los límites

máximos establecidos por la Unión Europea’

La inversión deberá materializarse en un plazo de dos años desde la firma. El plazo de amortización que se contempla en el plan va desde los cinco hasta los 12 años.

Una vez terminado el periodo de inversiones, el beneficiario deberá justificar la cantidad al ICO a través de su banco.

MARZO 200914 / COMUNICACION

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La comunicación en tiempos de crisis

Recuperamos para esta edición laponencia que Alfredo Urdaciimpartió en la Cumbre del SectorHotelero Español que se celebró enMadrid en noviembre de 2006, porconsiderarla de máximo interés enlos tiempos que corren.

"Saber lidiar con los medios puedemultiplicar exponencialmente losresultados positivos de nuestrasacciones de comunicación. Por elcontrario, una mala campaña decomunicación puede, no sóloimpedir que la opinión públicaconozca nuestras novedades, sinotambién, en algunas ocasiones,transmitir un mensaje erróneo".

Urdaci comenzó su ponenciaexplicando que las oportunidades deéxito de nuestro mensaje dependendel contexto que se viva en esemomento, incluso el momento delmensaje es crítico, y que debemossaber responder a la sensibilidadsocial de cada día. El mensaje debeser claro, con sentido positivo,

personalizado e, incluso, emotivo.En cuanto al resultado que

obtengamos, no nos debepreocupar la cantidad de impactosque consigamos, sino la calidad:sentido positivo, que secorrespondan con el mensajeoriginal y reputación de los mediosque lo reproducen.

La relación que vayamosconstruyendo con los medios debeestar basada en la confianza y latransparencia, fundamentada en lacredibilidad y cimentada en nuestracapacidad de generar noticias y departicipar en la sociedad a través dela innovación y la cultura.

Para una relación eficaz yduradera, debemos entender elcriterio de los medios, crear con ellosuna relación de confianza yconstruir nuestra historia concriterios de comunicación eficaz.

En momentos de crisis, lacomunicación es el medio quetenemos para que nuestra imagende marca salga reforzada. En

La relación con los medios es una asignatura en laque nuestras empresas invierten mucho esfuerzo yrecursos. Ya sea tanto para comunicar nuevasaperturas como novedades dentro de los

establecimientos, la aparición en prensa esfundamental para dar difusión a los acontecimientos.Ya hemos tratado varias veces y cada vez se oyemás que lo que no se comunica no existe. Ni que

decir tiene que la aparición y proliferación de lasredes sociales ha aumentado el interés por conseguirque sean los medios los que hablen de nosotros y nonosotros mismos los que hagamos esa difusión

ningún momento podemostransmitir duda, indecisión,descontrol de la situación o,incluso, distintas versiones.

Urdaci recoge cuatro estrategiasque se pueden adoptar ante lacrisis:

1.-La estrategia del silencio: lade no decir nada. Dejar que todocircule en el terreno del rumor. Esuna de las peores estrategias,porque el silencio es muyelocuente, el silencio habla y susentido se nos escapa.

2.-La negación: es válida si esverdad que todo es falso; en casocontrario, lo único que hace esagravar nuestra situación de unaforma definitiva e irresoluble.

3.-La transferencia deculpabilidad: es decir, echar laculpa a alguien.

4.- La confesión: aunque nuncaes suficiente con reconocer elproblema.

Las actitudes positivas que nosrecomienda son:- Tener calma y moverse rápido: losprimeros minutos sonfundamentales para la gestión deuna crisis de gran envergadura. Esel tiempo en el que se tienen quetomar decisiones con la cabeza fría,con prudencia.- Resolver problemas que sepresenten. Aquéllos que se puedanresolver, deben ser resueltos, elresto, deben esperar a otromomento.- Convocar el comité de crisis, alos responsables de las áreas y alos portavoces. Este es un trabajoen equipo y de otra forma esimposible de entender.- Reunir datos, cuanta másinformación tengamos, mássabremos del alcance de la crisis. Esfundamental no caminar a tientas,medir nuestra situación.- Buscar amigos, fracasa todo aquelque crea que puede resolverlo solo,sin ayuda de nadie. Y las negativas,

que debemos evitar:- Esperar a que pase la crisis debajode la mesa.- Intentarlo en solitario.- Echar la culpa a terceros.- No controlar la información.- Subestimar los riesgos.- Mirar al pasado para buscar en otrotiempo el origen de la crisis y noocuparse del presente.- No aprender de los errores, de lospropios y de los ajenos.

Podemos concluir que la actitud enla mayoría de las crisis es másimportante que los conocimientosen la resolución de conflictos. Hoyen día debemos pensar en un mundoglobalizado en el que la información,haya salido de nuestra empresa ono, va a ser conocida mundialmenteen cuestión de minutos. Por esto,debemos ser nosotros los quegestionemos la crisis, con el apoyode expertos que nos ayuden yestableciendo relaciones deconfianza con los medios.

MARZO 200916 / ACTUALIDAD Nexohotel.com

El consejero de Turismo, Comer-cio y Deporte de la Junta de An-dalucía, Luciano Alonso, ha anun-ciado que, dentro de la Estrategiade Turismo Sostenible de la Co-munidad, se van a ampliar de 10 a15 el número de villas termales yse van a construir balnearios es-pecializados asociados a otrossegmentos como centros de con-venciones o campos de golf.

El programa, denominado Ini-ciativa de Turismo Sostenible(ITS) Villas Termales y que cuen-ta con la colaboración de la Aso-

ciación de Termalismo de Anda-lucía, se desarrollará hasta 2011y, tal y como ha explicado Alonso,establece la creación de 10 nue-vos centros termales, la moderni-zación de otros 10 ya existentes yla diversificación de productoscomo balnearios especializadospara niños, discapacitados, de-portistas o mayores, centrosorientados al bienestar, instalacio-nes termolúdicas y equipa-mientos termales asociados aotros segmentos como los con-gresos o el golf.

La Junta construirá balnearios asociados a otros segmentos turísticos.

Los precios de los hoteles de las principa-les capitales europeas comienzan aestabilizarse después de haber registradoaltibajos e importantes descensos desde

El informe de Trivago señalaque, de las 50 ciudades europeasanalizadas, tan sólo en Italia sehan registrado "cambios signi-ficativos", especialmente enciudades como Milán o Veneciaen las que los precios de los ho-teles se incrementaron hasta si-tuarse en los 151 euros y 136euros por noche, respectiva-mente. Roma, por su parte, re-gistra un ligero descenso pa-sando de 107 euros a 105. En loque respecta a la ciudad máscara, Ginebra sigue liderando lalista con una media de 189 eurospor noche en habitación doble,mientras que las más baratasson Praga, Budapest y Cracoviacon 70 euros por noche en cadacaso. Por su parte, París pasa delos 138 a los 135 euros yAmsterdam baja de 116 euros a113, "siguiendo la misma tónicade todo el continente", según elportal online.

En España se ha producidoel mismo efecto y, tras registrar"descensos importantes" en losmeses de noviembre y diciem-

bre y una ligera subida en ene-ro, todas las capitales registran"precios más asequibles" contarifas más estables en el mesde febrero, "un mes no especial-mente turístico". De esta forma,la tarifa media de los hoteles enMadrid pasa de los 114 euros alos 113 por noche, mientras queBarcelona, donde los precioseran muy superiores a los de lacapital de España, se pone aho-

Los precios de los hoteles europeosse estabilizan tras unos altibajos

ra a su mismo nivel con 114euros. Los cambios más signifi-cativos, tal y como recoge el in-forme de Trivago, se encuentranen Valencia, que pasa de 86 a 100euros, y Sevilla, donde la mediabaja tres euros con respecto aenero hasta llegar a los 81 euros.Granada, por su parte, sigue sien-do la ciudad más económica deltHPI con una tarifa media de 72euros.

La Junta tiene 11 millones de euros de presupuesto

Andalucía construirá diezcentros termales

La FEHT advierte de la posibilidadde llegar a los 30.000 despidosEl presidente de la Federa-ción de Empresarios de Hos-telería y Turismo de Las Pal-mas (FEHT), Fernando Fraile,ha alertado sobre la posibili-dad de que el Sector puedaregistrar 30.000 despidos has-ta el verano si se confirmanlas estimaciones que apuntana una reducción de la ocupa-ción en torno al 50%.

El representante hotelero no haquerido ratificar los datos referen-tes a una posible disminución de laocupación de entre el 40% y el 50%pero ha manifestado que el veranova ser "malo y difícil" y que en es-tos momentos la patronal se estápreparando para "lo peor".

A pesar de ello, los hotelerosconfían en que las campañaspromocionales agresivas que estánen marcha en España, el Reino Uni-do y Alemania "den resultados".

"Si no se hace nada, se podríanperder 10.000 ó 15.000 puestos detrabajo en el sector turístico", se-gún Fraile, quien ha hecho hinca-pié en la necesidad de llevar a cabo"campañas especiales promocio-nales" y contactos conturoperadores de cara al veranopara intentar que en la actual si-tuación económica la ocupación

disminuya "lo menos posible" yse reduzcan al máximo los despi-dos.

Además, el presidente de laFEHT ha propuesto un gran pactocon los sindicatos para acabar con"el tremendo absentismo" en lasempresas turísticas del archipiéla-go y llegar a "un gran compromi-so" para favorecer el empleo me-jorando la productividad de los tra-bajadores.

Asimismo, desde la patronalhan solicitado al Ejecutivo "facili-dades en los pagos de la Seguri-

Prestige Hotels ha inaugurado enLucena (Córdoba) un estableci-miento de cuatro estrellas y 140habitaciones, y afianza así su in-tención de convertir a Andalucíaen su "gran apuesta de creci-miento fuera de Cataluña". Conesta apertura la compañía dispo-ne de dos hoteles en la Comuni-dad autónoma que suma 192 ha-bitaciones, el 20% de su ofertatotal.

El presidente de PrestigeGroup, José Moyano, ha explica-do que la provincia de Córdobaofrece "grandes oportunidades"y Lucena, de modo concreto, yaque cuenta con "un fuerte tejidoempresarial" y "muy buenas

Prestige Hotels abre susegundo hotel en Andalucía

perspectivas de crecimiento".Además, Andalucía es "un mer-cado muy importante" para la ca-dena "tanto por su consolidadoTurismo vacacional como por suemergente Turismo de nego-cios", ha añadido Moyano.

El Hotel Prestige Lucena dis-pone de 140 habitaciones y dis-pondrá de un centro de conven-ciones con más de 1.100 metroscuadrados de salas de conferen-cias en las que se podrán alojarmás de 1.000 personas.

Sus instalaciones se comple-tan con diferentes servicioscomo un restaurante, piscinas,pista de paddle o una zona in-fantil.

dad Social" y un estudio sobre laposibilidad de bajar el ImpuestoGeneral Indirecto Canario (IGIC)"al menos durante un periodo tran-sitorio hasta que cambie la situa-ción".

La reunión, que ha estado pre-sidida por el presidente autonómi-co, Paulino Rivero, ha contadotambién con la participación delpresidente del Cabildo de La Pal-ma, José Luis Perestelo, del deFuerteventura, Mario Cabrero, yde los consejeros de Turismo delresto de las islas.

Ginebra sigue siendo la ciudad más cara en el informe de precios de Trivago.

Andalucía es la principal apuesta de Prestige Hotels después de Cataluña.

el mes de noviembre como consecuenciade los efectos de la crisis económica, se-gún el Hotel Price Index (tHPI) de febrerodel portal de reservas online Trivago

Fernando Frai le ha propuesto un ‘gran pacto’ con los sindicatos

La ocupación en verano puede caer drásticamente, llegando a un 50% menos.

MARZO 2009 / 17ACTUALIDAD Nexohotel.com

Reig Capital Group ha firmado unacuerdo con Marriot Internationalpor el cual gestionará el primerhotel de la nueva marca Editionfuera de EEUU. La empresa desti-nará 140 millones de euros al pro-yecto, un hotel de cinco estrellasubicado en la plaza Frances Maciàde Barcelona que se inauguraráen 2010.

La presidenta de Reig CapitalGroup, María Reig, ha explicadoque el segmento de clientes al quese dirige la marca Edition es unpúblico que "identifica rápida-

El primer hotel de Edition fuera de EEUU estará en Barcelona.

Madrid dispondrá de 45.000habitaciones en hoteles deentre dos y cinco estrellaspara garantizar el aloja-miento a quienes se des-placen a la ciudad en casode convertirse en sede delos Juegos Olímpicos de2016, una decisión que sedará a conocer el 2 de oc-tubre en Copenhague (Di-namarca).

La capital cuenta hoy en día concerca de 41.500 habitaciones eneste tipo de alojamientos, tal ycomo se recoge en el dossier so-bre la candidatura de la ciudadque el alcalde, Alberto Ruiz-Gallardón, ha entregado en lasede del COI en Lausana (Sui-za).

A esta oferta hay que añadirademás 3.500 habitaciones quese contemplan en diferentesacuerdos del Ayuntamientos yotras 23.000 en otro tipo de es-tablecimientos hoteleros situa-dos en un radio de 50 kilóme-tros en torno al estadio olímpi-co.

De la cifra total, la candidatu-ra de Madrid garantizará 4.528habitaciones en hoteles de cin-co estrellas, 26.112 en alojamien-

tos de cuatro estrellas, 9.059 enestablecimientos de tres estre-llas y 8.265 en hoteles con unacategoría de dos estrellas. Ade-más, las ciudades subsede ofre-cerán otras 5.200 habitaciones.

Por otro lado, la planta hote-lera de la capital para dentro desiete años cuenta también conmás de 23.000 plazas en cam-pings y albergues juveniles,apartamentos rústicos o de Tu-rismo rural, pensiones, casas dehuéspedes y hostales o el nue-

Madrid tendrá 45.000 habitacionespara los posibles Juegos Olímpicos

vo sistema de Bed & Breakfastque se habilitará para los jóve-nes y familiares de atletas siMadrid se convierte en sedeolímpica. La mayoría de estasplazas, según el dossier de lacandidatura, están situadas amenos de 50 kilómetros de la ca-pital y se contempla también laposibilidad de contar con la ofer-ta de otras ciudades "a menosde una hora en transporte públi-co" como Toledo, Segovia o Va-lladolid.

Edition es la nueva marca de Marriot International

Reig Capital gestionará elprimer hotel de Edition

Los hoteleros baleares aumentansu oferta de ‘todo incluido’Los hoteleros de Balearesestán aumentando su ofertade ‘todo incluido’ entre un25% y un 50% de cara al ve-rano por la "incertidumbre"de las reservas en los mer-cados emisores, según elpresidente de la Agrupaciónde Cadenas Hoteleras (ACH),Aurelio Vázquez.

Aurelio Vázquez ha destacado "elnerviosismo del Sector" respectoa las ventas de los turoperadoresinternacionales, una circunstanciaque ha favorecido que los hotele-ros aumenten el cupo de ofertasdel tipo ‘todo incluido’ y que lasreservas tempranas o earlybooking se mantengan hasta elmes de abril con descuentos cer-canos al 15%. Esta segunda estra-tegia comercial, tal y como ha pun-tualizado Vázquez, "sólo ha obte-nido resultados parciales" hasta elmomento. Además, el presidentede la ACH ha advertido de que, sidespués del 30 de abril "no se haalcanzado un volumen de ventasque los hoteleros consideren sufi-ciente", las ofertas "se multiplica-rán" y con ello la rentabilidad delos hoteles "quedará comprometi-da". El representante hotelero hahecho estas declaraciones en una

jornada sobre mercados emisoresen la que también han participadoel director general de TurEspaña,Antonio Bernabé; el director ge-neral de Promoción de las IslasBaleares, Joan Sastre, y los direc-tores de las Oficinas de Turismode Berlín y Londres, ManuelButler e Ignacio Vasallo, respecti-vamente.

En este encuentro, Bernabé harecomendado a los empresarios"incrementar las iniciativas demarketing", aumentar la colabo-

Los hoteles de lujo están reaccio-nando ante los cambios en el Sec-tor provocados por la crisis eco-nómica y, siguiendo la tendenciainternacional, están bajando susprecios para captar un mayor nú-meros de clientes. Así, segúnlastminute.com, las tarifas en Bar-celona han pasado de 125 eurosen 2008 a 109 este año, mientrasque en Madrid los precios no su-peran los 100 euros. Otros desti-nos de nuestro país como Alican-te o las islas tampoco son ajenos aesta política de reducción de pre-cios y han reducido sus tarifas esteaño de 82 euros a 73 en el caso del

Los hoteles de lujo, en una‘guerra de precios’

primer destino y de 98 euros a 76en el caso del segundo. Así, estascifras son fruto de "una escaladade promociones y ofertas" paramantener los niveles de ocupa-ción, con el reto de "mantener lacalidad y aumentar los serviciospor el precio mínimo" ofreciendoademás "nuevas experiencias y‘paquetes’ combinados o temáti-cos". En este sentido,lastminute.com ha señalado que lasestancias en los hoteles de altagama dejan de ser "un lujo privati-vo" y "se están acercando al granpúblico", que puede sacar prove-cho de esta "guerra de ofertas".

ración con los turoperadores "enmateria de difusión de los desti-nos españoles", evitar la "guerrade precios", mantener la "trans-parencia informativa" y seguir"muy de cerca" la evolución delmercado.

Por su parte, los directores delas oficinas extranjeras han puestode manifiesto que las reservas seestán produciendo "a muy cortoplazo" en una situación en la que,por ejemplo, "un 34% de los alema-nes aún no sabe si va a viajar".

Madrid garantizará el alojamiento si es elegida sede de los Juegos Olímpicos.

Las estancias en los hoteles de alta gama están dejando de ser "un lujo privativo.

Aurelio Vázquez se ha mostrado preocupado por el actual ritmo de ventas

Antonio Bernabé ha recomendado a los hoteleros incrementar el marketing.

mente las falsificaciones", ha in-corporado "unos valores cultura-les dentro de su estilo de vida" y"no está dispuesto a dejarse im-presionar por los servicios super-fluos".

Sobre la nueva marca deMarriot Internacional, se trata deuna iniciativa que surge tras unaalianza con el ‘inventor’ de loshoteles boutique, Ian Schranger,para crear un concepto de hotelque combine "experiencias perso-nales, íntimas, únicas eindividualizadas".

MARZO 200918 / ACTUALIDAD Nexohotel.com

El 85% de los españoles ha rega-teado alguna vez por el precio dealgún servicio o producto turísti-co y un 33% es "amante" de estapráctica para conseguir "las me-jores gangas". En lo que respectaa los precios de los hoteles, un82% afirma no haber regateadonunca, mientras que un 14% in-tentó buscar un mejor precio paralos productos del mini bar, segúnHotels.com.

Los artículos favoritos a lahora de regatear son la ropa y lossouvenirs de mercadillo y los paí-

ses en los que parece más senci-llo pactar los precios son Marrue-cos, Egipto, México y Tailandia.

En cuanto a las Comunidadesautónomas de procedencia de losclientes, los más ‘regateadores’son los andaluces, de los cualesel 91% ha regateado alguna vez,seguidos de los madrileños en un66,7% de los casos. Por el contra-rio, los catalanes no suelen bus-car otro precio distinto al estable-cido ya que un 40% "casi nuncalo hace" y un 15% "nunca se loha planteado".

Marruecos es uno de los países que más se presta al regateo.

El recorte del gasto en lasempresas, la reducción delos viajes y su menor dura-ción harán que los clientesde negocios recurran mayo-ritariamente durante esteaño a "establecimientos co-nocidos que ofrezcan un ni-vel de servicio uniforme", se-gún se recoge en un infor-me elaborado por TheEconomist Intelligence Unitpatrocinado por Amadeus.

La crisis económica global estáconfigurando un entorno más exi-gente para los hoteles respecto aun segmento de clientes como losviajeros de negocios ya que, tal ycomo señala el informe ‘El viajeroaustero: repercusión de los recor-tes de gastos de empresas para loshoteles’, durante este año se vana producir "menos viajes de nego-cios, más baratos y más cortos"como consecuencia de un recortede gastos en las empresas.

En este sentido, los estableci-mientos económicos se encuen-tran "particularmente bienposicionados para abordar la cri-sis como una oportunidad", segúnel informe, que muestra que el 44%de los encuestados considera quealojar a los ejecutivos en hoteles

económicos es "una medida inte-ligente" en el panorama actual. Enel otro extremo se sitúa un 29% delos participantes, que consideranque alojarse en los mejores hote-les es "importante para el presti-gio de la empresa".

Además, el estudio añade queel número de personas que identi-fican el prestigio de la compañíacon el del hotel en el que se alojan"desciende de forma alarmante" enEuropa occidental hasta el 14%.

Un menor precio implica menoslujos y, en la actual coyuntura, loshoteles que refuercen sus servi-cios auxiliares de alta gama paraobtener ventaja o que instalen lu-josos centros de negocios o salasde reuniones "van a malgastar sudinero, al menos en lo que se refie-re a atraer clientes de negocios".

En cambio, los ejecutivos cen-trarán su atención, según el infor-me, en si las cadenas hoteleras"aciertan con las cosas básicas",entre las cuales las más importan-tes son "la conexión a Internet"—el 75% de los encuestados opi-na que no poder conectarse a lared sería motivo para no alojarseen un establecimiento—, unabuena red de transportes, unahabitación tranquila y una ubi-cación céntrica. "Lo que aparen-

Los viajeros de negocios elegirán‘hoteles con servicios uniformes’

temente no tiene tanta importan-cia", añade el estudio, "es la cali-dad de las instalaciones de ne-gocios", ya que "únicamente el24% de los ejecutivos opina quela ausencia de servicios como uncentro de convenciones sería unarazón para no alojarse en un ho-tel".

En la misma línea, un buen ser-vicio hotelero reúne "flexibilidadpara hacer cambios", "procedi-mientos de check-in y check-outeficientes", una "rápida resolu-ción de los problemas" y "recor-dar las preferencias de los clien-tes".

Sólo un 18% regatea por los precios de los hoteles

El 85% de los españolesregatea en vacaciones

El Grupo InterContinental ganaen 2008 un 11,5% másEl Grupo InterContinentalincrementó su beneficio netoun 11,5% en 2008 llegando alos 274,5 millones de euros enun contexto de "deterioro delmercado" desde el mes de no-viembre que continuará du-rante todo este año, según elpresidente de la compañía,Andrew Cosslett.

Los ingresos de la cadena el añopasado fueron de 1.467,4 millonesde euros, una cifra un 4,6% superiora la de 2007, mientras que el benefi-cio operativo se incrementó un 13%situándose en 423,4 millones deeuros. En lo que respecta a los in-gresos por habitación disponible oRevPar, esta variable cayó un 6,5%durante el cuarto trimestre del añodebido, según Cosslett, al efecto delrecorte del 12,2% que se registró enenero por "el retroceso de la deman-da" en la región de Asia-Pacífico.Sobre la actual coyuntura económi-ca y el descenso de la ocupación yel gasto en el Sector, el presidentedel Grupo InterCon-tinental ha ma-nifestado que el entorno comerciales "muy resistente" aunque "no seven signos de mejora en la deman-da" y ha explicado que la compañíaha tomado medidas de cara a esteaño entre las que se incluyen "una

reducción estricta de los gastos", lacentralización del negocio "en el po-sicionamiento de marcas fuertes" y"la inclusión de las nuevas tecnolo-gías" en el sistema de reservas. Así,la cadena prevé recortar los gastoscentrales en "23,7 millones de euros"mientras siguen vigentes los planesde inversión para "impulsar el creci-miento de la compañía".

Buenos resultadosAndrew Cosslett ha calificado losresultados globales de la empresacomo "buenos" y ha destacado que

Hilton Hotels Corporation (HHC)ha alcanzado un acuerdo de ges-tión con Primrose Capital para abrirel primer hotel Waldorf Astoria denueva edificación en Europa quecontará con 242 habitaciones. Ade-más, la compañía tiene previsto abrirtres nuevos hoteles en el país: elHilton Frankfurt Airport y el HiltonGarden Inn Frankfurt Airport esteaño y el Hampton by HiltonDüsseldorf en 2010. HHC ha expli-cado que, con el objetivo estratégi-co de "desarrollar y fortalecer lapresencia de la Familia Hilton en elsector del lujo", la marca WaldorfAstoria, The Waldorf AstoriaCollection y Conrad Hotels &Resort esperan ampliar "de forma

Hilton Hotels gestionará elWaldorf Astoria de Berlín

sustancial" su oferta global en lospróximos años, "enfatizar su cultu-ra de marca propia" y destacar porabordar "de forma innovadora" losservicios de lujo. En este sentido,el acuerdo refleja, según la compa-ñía, "la expansión dinámica" de lasmarcas de lujo de HHC en Europa,como demuestran también las re-cientes incorporaciones del RomeCavalieri y el Trianon PalaceVersailles a la marca The WaldorfAstoria Collection.

HHC ha anunciado además quetiene previsto introducir esta mar-ca en el Reino Unido e Israel con lainauguración de The Bentley enLondres a finales de año y ThePalace Jerusalem en 2010.

en tres años han superado el objeti-vo de incorporar entre 50.000 y60.000 habitaciones más, ya que hanalcanzado las 82.000 en total. Final-mente, el directivo deInterContinental ha manifestadoque la expansión de la marcaHoliday Inn "progresa bien" y haobtenido un incremento del 5% enel RevPar. "Tendremos casi 600 ho-teles Holiday Inn cuando termine elprimer trimestre del año y terminare-mos este proyecto de expansión dela marca a finales de 2010", ha con-cluido.

Desciende el presupuesto para viajes.

El Hotel Waldorf Astoria estará situado en Berlín y tendrá 242 habitaciones.

El presidente de la multinacional ha calificado los resultados como ‘buenos’

La cadena hotelera ingresó 1.467,4 millones de euros el año pasado.

MARZO 2009 / 19INSTITUTO TECNOLÓGICO

EI ITH firma un acuerdo con la Asociación de Hotelesde Argentina para prestarle sus serviciosEl instituto presidido por Juan Molas participó el año pasado en unas jornadas sobre innovación en Argentina

El presidente de la AHT, Guiller-mo Lavallén, y el presidente delITH, Juan Molas, han firmado unacuerdo marco de colaboraciónen los campos de formación, cien-tíficos y técnicos de interés co-mún, que incluirá la participaciónen proyectos conjuntos tanto deámbito nacional como internacio-nal.

Este acuerdo de colaboracióncontribuirá a estrechar sus rela-ciones, aunar esfuerzos y estable-cer normas amplias de actuaciónque encaucen e incrementen,dentro del marco preestablecido,los contactos y colaboracionesconjuntos.

Además, esta alianza afianzarála presencia de la AHT en Españay del ITH en Argentina y, sobretodo, abrirá una línea de actua-ción para que la AHT pueda im-plantar en Argentina los produc-tos y servicios que el ITH prestaen España.

Durante el año 2008 el ITH yaparticipó en unas jornadas sobreinnovación desarrolladas por laAHT en Argentina y con esteacuerdo se potenciará el desarro-llo de iniciativas similares de ma-nera conjunta. En el centro, Juan Molas —tercero por la izquierda—, presidente del ITH, junto al presidente de la AHT —a su izquierda—, Guillermo Lavallén.

A partir del mes de marzo, el ITH,continúa con su Plan de Formaciónpara el año 2009 que ha elaborado laCEHAT en el marco de los ContratosPrograma del año 2009 de la Funda-ción Tripartita, destinado a profe-sionales del sector turístico en acti-vo y a aquéllos que se encuentrenen situación de demandantes de em-pleo. Dadas las características bási-cas de los alumnos a los que se quie-re llegar, profesionales cuyo objeti-vo es la ampliación de su formaciónpara el desempeño de su trabajo, seha optado por la modalidadtelepresencial que permitirá al alum-no la autoorganización de su apren-dizaje, eligiendo el momento y el lu-gar mas adecuado con las ventajasañadidas de la interactividad y la fle-xibilidad de la comunicación con eltutor/dinamizador. El ITH aborda asíuna nueva área dentro del Plan For-mativo, denominada ‘La innovaciónen el establecimiento hotelero’, en 10cursos. Cinco de ellos se centraránen las ‘Herramientas y modelo 2.0’ ylos otros cinco en la ‘Innovación enlos departamentos del hotel’. Loscursos se pueden realizar en módu-los por separado o en la totalidad,ampliando el número de horas y ob-teniendo por ello una titulación tipomáster. Para facilitar el desarrollo delos cursos, se ha planteado la distri-bución de las materias en ‘píldorasformativas’ de 20 y 30 horas que com-binarán teoría y práctica.

EI ITH aborda ‘La innovación en el sector hotelero’

HERRAMIENTAS Y MODELOS 2.0 PARA ELPROFESIONAL HOTELERO

Horas totales: 100

1. Introducción al modelo 2.0: Estrategia Social

Horas: 20

2. Aplicación de herramientas 2.0 en la Hostelería

Horas: 20

3. CRM, Relación y Gestión de Clientes

Horas: 20

4. Desarrollo de un Plan de Marketing 2.0, SMO(Social Media Optimization)

Horas: 20

5. Diseño de una web avanzada

Horas: 20

PLAN FORMATIVO DEL ITH (1)

INNOVACIÓN EN LOS DEPARTAMENTOS DELHOTEL

Horas totales: 150

1. Innovación en el Area de Alojamiento (Recep-ción- Reservas - Pisos)

Horas: 30

2. Innovación en el Area de Alimentación y Bebi-dasHoras: 30

3. Innovación en el Area de Animación y Atenciónal cliente

Horas: 30

4. Innovación en el Area de Mantenimiento yEficiencia Energética

Horas: 30

5. Innovación en el Area de Recursos Humanos

Horas: 30

PLAN FORMATIVO DEL ITH (2)

MARZO 200920 / INSTITUTO TECNOLÓGICO

Los cinco hoteles de tres estrellas de Canarias que menosconsumen según la herramienta BenchotelmarkSegún el Proyecto realizado porel ITH para calibrar los consumosenergéticos de los hoteles, se pre-senta un ranking por categoríasde los primeros cinco estableci-mientos hoteleros de las IslasCanarias de tres estrellas con me-nores consumos energéticos porhabitación.

Este ranking se ha elaboradocon la herramienta ‘Bencho-telmark Canarias (www.bench-otelmark.com)’ que valora y com-para los datos que los estableci-mientos introducen en ella paracuantificar el gasto energético delos consumos eléctricos, gas,gasóleo GLP.

La herramienta puesta en mar-cha por el ITH y la Consejería deTurismo del Gobierno de Canariascon la colaboración de la CEHAT,permite analizar tanto el rendi-miento energético como el con-sumo de agua en comparación conel resto del sector hotelero de suregión. Para la obtención de los resultados, los hoteles han introducido sus datos en la herramienta Benchotelmark (www.benchotelmark.com).

Los hoteleros de la Comunidad de Madrid contarán conuna herramienta para medir su eficiencia energéticaLos establecimientos hoteleros podrían llegar a conseguir un ahorro energético del 18% en sus instalaciones

Esta herramienta pretende desper-tar la conciencia de los hotelerosen cuanto a eficiencia energética serefiere y permitirles, de esta forma,gestionar de manera adecuada susconsumos energéticos con el con-siderable ahorro de costes que ellosupone.

Por otro lado, con los datos ob-tenidos como resultado de la apli-cación del Plan Piloto, se desarro-llará un informe de resultados, con-clusiones y recomendaciones deactuación para los hoteles de Ma-drid. Con este informe se obtieneuna foto del sector hotelero en laComunidad de Madrid con respec-to a la eficiencia energética que sir-ve para evaluar la eficacia de lasmedidas adoptadas en cuanto a laeficiencia energética y ahorro deagua.

Un paso fundamental para laconsecución del proyecto es la par-ticipación de los hoteles madrile-ños, entre los que se va a llevar acabo una selección de al menos 50hoteles que van a tomar parte en elplan piloto mediante la aportaciónde los datos con el perfil de los es-tablecimientos, así como los datosde consumo energéticos.

Una vez volcados los datos delos cuestionarios en la herramien-ta, ésta se habilitará online de for-ma que todos los establecimientos

de la Comunidad que así lo deseenpuedan acceder a la misma de for-ma gratuita mediante una contra-seña que se les facilitará una vez sehayan registrado en la misma, pu-diendo de esta forma ser ellos mis-mos los que procedan al volcado yactualización periódica de los da-tos de consumo de sus hoteles.

Algunas de las medidas que serecomiendan tomar a los hoteleros(para los que se creará una guía in-formativa sobre el tema de ahorroenergético) son instalar plazas so-lares, usar sistemas de interrupciónautomática de la electricidad cuan-do el huésped abandona la habita-ción o generalizar el uso de bombi-llas de bajo consumo. Además,todo ello ayuda al medio ambienteal reducir las emisiones de gases ala atmósfera.

En este sentido, Antonio Beteta,consejero de Economía y Hacien-da de la CAM aportó datos sobreel ahorro que supondría la adop-ción de ciertas medidas energéti-cas. Así, el consejero de Economíamanifestó que ciertos estudios ci-fran la posibilidad de ahorro ener-gético de los establecimientos ho-teleros en un 18%. Con ello se aho-rrarían 200.000 kilovatios por horade consumo, 70.000 toneladas dedióxido de carbono y dos millonesde metros cúbicos de agua. Con el informe se pretende obtener una foto de la eficiencia energética en los hoteles de la Comunidad de Madrid.

benchmark que les permita evaluar los consumosenergéticos en sus establecimientos y comparar-los con la media del resto de hoteles de su zona

Tras el convenio de colaboración firmado entre laAsociación Empresarial Hotelera de Madrid, la Co-munidad de Madrid (CAM), la Fundación de la Ener-

gía de la CAM, la Cámara de Comercio de Madrid yel ITH, se pone en marcha un proyecto para ofrecera los hoteles madrileños una herramienta online de

MARZO 2009 / 21INSTITUTO TECNOLÓGICO

Marketing, comercio electrónico y nueva gestión turística,los nuevos cursos más demandados de Canaltur"Canaltur es la plataforma interac-tiva que estaba esperando el Sec-tor para poder avanzar de maneracómoda, accesible y eficaz en lasáreas en las que el Sector necesi-ta avanzar, usando las nuevastecnologías en nuestro beneficio.Las nuevas tecnologías sirvenpara acercar a las personas los co-nocimientos que les van a ser másútiles", ha afirmado el presidentede la CEHAT y del ITH, Juan

Molas.Canaltur, la plataforma de for-

mación interactiva del ‘Nuevo ca-nal de formación ITH’ ha supera-do las expectativas previstas conlos cursos de marketing y comer-cio electrónico impartidos por elprofesor Lasse Rouhiainen, yNueva Gestión turística, imparti-do por los profesores Pilar Talón,Juan Sobejano y Mercedes Rico.

La Gerente de la Unión Hotele-ra de Asturias, Julia Peñalosa, queha divulgado y promocionado loscursos entre sus asociados pien-sa que "el beneficio para los ho-teleros es notable: Canaltur ofre-ce a empresarios y trabajadoresun instrumento destinado a incre-mentar su formación en áreas delconocimiento muy novedosaspero necesarias para la buenamarcha de un negocio. Y esa for-mación, además, no conlleva des-plazamientos ni horarios, pudién-dose compatibilizar a la perfeccióncon el trabajo y la rutina diaria.Es, en definitiva, una suma de es-fuerzos encaminados aprofesionalizar el Sector".

Por su parte, el presidente dela CEHAT afirma también que lamotivación viene del hecho deque los cinco cursos que ofertaCanaltur son "áreas de conoci-miento nuevas", en las que se es-tán demando cada vez más profe-sionales, y cada hotel debe con-tar con personas que manejen es-tos conocimientos. Se trata de"una formación adaptada a la de-manda del mercado" como web2.0, marketing y comercio electró-nico, herramientas de comunica-ción 2.0, nueva gestión turísticay sistemas de gestión de desti-nos, son "las puntas de lanza porlas que avanza el Sector" .

"Los establecimientos hotele-ros que no cuenten dentro de susrecursos humanos con profesio-nales expertos en estas áreas ten-drán que buscarlos fuera o bienperder el tren del mercado, ya quees claramente hacia donde vamos.Las tecnologías sociales, en las

que el cliente se ha convertido enel prescriptor directo de nuestrosproductos, marcan el nuevo pa-norama de comercialización denuestros productos. No estar ahí,significa no existir", ha añadidoJuan Molas.

CanalTUR utiliza una platafor-ma de formación online enorme-mente flexible, versátil y con granpotencial que se adapta a los ho-rarios del personal de este Sec-

tor, evitando costes de traslado yestancias, y lo más importante, ellucro cesante por ausencia de tra-bajador en su puesto de trabajo.Su rasgo más innovador es querealiza las actividades en modoTelepresencial, interactivo y endirecto, que permite a los partici-pantes mantener una comunica-

ción constante con sólo disponerde un ordenador con conexiónADSL, micrófono y auriculares.

Los contenidos se dividen, enesta primera etapa, en cinco mó-dulos:

- Introducción a la web 2.0:

Para conocer desde sus inicios yde manera básica qué es y paraqué sirve la Web 2.0, quién es elnuevo cliente 2.0, qué es y cómopodemos utilizar la web 2.0 apli-cada al Turismo Travel 2.0 en laempresa, cuáles son los concep-tos y aplicaciones y para qué po-demos utilizarlas en el Sector, conejemplos prácticos.

- Marketing y e-commerce:

Como eje estratégico para la co-mercialización de los productoshoteleros y turísticos, es vital co-nocer el nuevo marketing social oSocial Media Marketing (SMM),al nuevo cliente (adprosumer), lafilosofía de la web 2.0 y el videomarketing.

- Herramientas de comunicación2.0:

Como los blogs, podcasts, vídeosy otras herramientas similares. Te-nemos que conocer el lenguajede nuestros nuevos clientes contalleres prácticos de cada una delas modalidades.

- Nueva gestión turística:

Usando la inteligencia colectiva,el contenido generado por losusuarios y el yield management.La formación en nuevas profesio-nes dentro del sector turísticocomo animador 2.0, gestor de co-munidades sociales, reputaciónonline o factura electrónica, en-tre otros.

- El sistema de gestión de desti-nos:

Que nos permitan integrar nues-tros productos, nuestros hoteles,en una oferta más global y atracti-va para nuestros clientes a travésde ‘Introducción a la gestión dedestinos’ y ‘Marketing para desti-nos preparados para el Viajero delS.XXI’.

El ITH expedirá una certificaciónacreditativa para todas las perso-nas que finalicen los cursos.

A continuación se consignanlos horarios y fechas para los mó-dulos reseñados que tendrán lu-gar durante el mes de marzo. Laformación continuará todos losmeses hasta abril de 2009:

‘Canaltur, la plataforma de formación interacti-va del ‘Nuevo canal de formación ITH’ ha superadolas expectativas con los cursos de marketing y co-mercio electrónico del profesor Lasse Rouhiainen’

‘Como eje estratégico para la comercializaciónde los productos hoteleros y turísticos, es vital cono-cer el nuevo marketing social o Social Media Mar-

keting (SMM) y al nuevo cliente (adprosumer)’

La plataforma interactiva diseñada por el ITH ofrece al Sector cursos de formación en modo telepresencial

MARZO 200922 / TRIBUNA JURÍDICA DE GARRIGUES

Sabido es que una actividad hote-lera en régimen de franquicia esaquélla que se realiza en virtud deun contrato por el cual una empre-sa, el franquiciador, cede a otra, elfranquiciado, en una ubicación de-terminada y a cambio de unacontraprestación financiera direc-ta, el derecho a explotar una fran-quicia sobre un negocio hoteleroque comprenda, por lo menos: eluso de una denominación o rótulocomún u otros derechos de propie-dad intelectual o industrial y unapresentación uniforme de los esta-blecimientos; la comunicación porel franquiciador al franquiciado deunos conocimientos técnicos o ‘sa-ber hacer’ sobre la explotación delos hoteles y la prestación conti-nua por el franquiciador de una asis-tencia comercial, técnica o ambasdurante la vigencia del acuerdo.

Cuando una empresafranquiciadora, española o extran-jera, desee desarrollar una activi-dad de cesión de franquicia en elterritorio de más de una Comuni-dad autónoma (como sucede en lagran mayoría de empresasfranquiciadoras en el sector hote-

lero), deberá inscribirse previamen-te en el Registro de Franquiciadorescreado por el Real Decreto 2485/1998, de 13 de noviembre, que fuemodificado a su vez por el RealDecreto 419/2006, de 7 de abril.

Con este Registro, nuestro Le-gislador no sólo ha querido dotar-se de un instrumento censal más,sino que ha pretendido además, talcomo se apunta en la exposiciónde motivos del Real Decreto 419/

2006, proporcionar al mercado y, enespecial, al conjunto de potencia-les franquiciados, un nuevo meca-nismo de información sobre las em-presas franquiciadoras.

La inscripción en este Registrono es constitutiva de derecho al-guno sino que sólo surte efectosinformativos y de publicidad (y ellosin perjuicio de que la explotación

de una franquicia en España sin es-tar inscrito en el Registro deFranquiciadores constituye unainfracción grave —artículo 65 de laLey 7/1996, de 15 de enero, de Orde-nación del Comercio Minorista—.Enconsecuencia, las personas intere-sadas (normalmente, los potencia-les franquiciados) podrán solicitartoda la información de carácter pú-blico de que disponga el Registrorelativa a los franquiciadores ins-

critos. Las solicitudes de inscrip-ción en el Registro deFranquiciadores se presentaránante el órgano competente de laComunidad autónoma donde ten-ga su domicilio la empresa o biendirectamente ante el registro, en elcaso en que la Comunidad autóno-ma correspondiente no establezcala necesidad de comunicación pre-via a la misma. La solicitud deberáacompañarse no sólo con los da-tos referentes a la empresafranquiciadora, sino también conlos derechos de propiedad indus-trial o intelectual objeto del acuer-do de franquicia, así como con unadescripción del negocio objeto dela franquicia.

Los franquiciadores inscritosdeben comunicar al Registro cual-quier alteración de los datos regis-trados, así como su cese en la acti-vidad franquiciadora en el momen-to en que se produzca. Asimismo,con carácter anual, durante el mesde enero de cada año, losfranquiciadores inscritos deberáncomunicar los cierres o aperturasde los establecimientos, propios ofranquiciados, producidos en laanualidad anterior. Aún en el caso

de que no se haya producido alte-ración alguna en sus datos, lasempresas franquiciadoras estánobligadas a presentar anualmenteun informe negativo durante el mesde enero, dejando constancia de lasituación actual de la empresa. Elincumplimiento de cualquiera deestas obligaciones puede llegar aacarrear la baja automática de la

empresa infractora en el Registro.Con carácter voluntario, las em-

presas franquiciadoras pueden ins-cribir información adicional, de en-tre la que destacan: la posesión decertificados de calidad acredita-tivos del cumplimiento de normasde calidad; la adhesión a sistemasde solución extrajudicial de conflic-tos entre franquiciador yfranquiciado; la firma de códigosdeontológicos o la adhesión al sis-

tema arbitral de consumo u otrossistemas de resolución extrajudicialde conflictos en relación a las que-jas que planteen los consumidores.Siempre con la finalidad de propor-cionar toda la información relevantea los potenciales franquiciados, paraque puedan decidir si invierten enun proyecto de franquicia, dentrodel Registro de Franquiciadores se

establecerá un apartado específicopara los franquiciadores consolida-dos. En este sentido, se considera-rán franquiciadores consolidadosaquellas empresas que hayan desa-rrollado la actividad franquiciadoradurante al menos dos años en dosestablecimientos franquiciados ydispongan de un número mínimo decuatro establecimientos, de los cua-les dos al menos sean establecimien-tos propios.

El registro de franquiciadores y la regulación delas actividades hoteleras en el Sector español

SERGIO SÁNCHEZ SOLÉ

SOCIO DE GARRIGUES

BARCELONA

‘Los franquiciadores inscritos deben comunicaral Registro cualquier alteración de los datos regis-

trados, así como su cese en la actividadfranquiciadora en el momento en que se produzca’

‘Con carácter voluntario, las empresasfranquiciadoras pueden inscribir información adi-

cional como la posesión de certificados acreditativosdel cumplimiento de normas de calidad’

Cada vez son más numerosos los estableci-mientos hoteleros explotados en régimen defranquicia. En algunos países de nuestro en-torno (siendo notable el caso de Francia), la

franquicia se ha revelado como un instrumen-to especialmente eficaz para crear y desarro-llar con rapidez verdaderas cadenas hotele-ras, especialmente en los segmentos medio y

bajo del mercado. Hoy en día, en España, fren-te a la existencia de franquicias principalesde empresas extranjeras, también empeza-mos a encontrar franquiciadores españoles

Cuando una empresa franquiciadora quiere operar en más de una Comunidad autónoma, debe inscribirse en el Registro de Franquiciadores.

MARZO 2009 / 23LABORAL

Corren tiempos de Expedientes de Regulaciónde Empleo (ERE) en el sector turístico

Vamos explicar lo que es un Expe-diente de Regulación de Empleo,trazando sus líneas generales, pro-cedimiento e incidencia en la em-presa y trabajadores afectados. Loexplicaremos evitando, en la medi-da de lo posible, el recurrir a térmi-nos técnicos o jurídicos que pudie-ran dificultar una mejor compren-sión y aun a sabiendas de que, enocasiones, esa falta de tecnicismopuede impedirnos profundizar so-bre determinadas cuestiones máscomplejas. Lo que se pretende esdar una explicación sencilla de loque es un ERE, exponiendo ideas yconceptos que permitan una mayory mejor comprensión cuando trate-mos temas como los que nos ocu-pan.

El ERE, sus motivos, finalidadesy procedimiento se encuentran re-gulados en los artículos 47 y 51 delEstatuto de los Trabajadores mássu desarrollo normativo reglamen-tario. Los motivos empresarialesque pudieran justificarlo debenfundarse en causas económicas,técnicas, organizativas y de pro-ducción.

Se entenderán que concurrencausas económicas cuando las me-didas propuestas por la empresa, através del ERE, contribuyan a su-perar una situación económica ne-gativa de la empresa. Si las causasaducidas fueran técnicas, organi-zativas o de producción deberángarantizar la viabilidad futura de laempresa y del empleo en la misma através de una más adecuada orga-nización de sus recursos, esto es,una mejor adecuación de su planti-lla al mercado.

Tales causas empresariales nonecesitan darse de manera conjun-ta o paralela, pues basta con quese dé una solo de ellas. Mayorita-riamente, los ERE suelen traer cau-sa en la situación económica nega-tiva de la empresa, a la que se unepor asimilación la situación organi-zativa o productiva. Aún así, cabeperfectamente un ERE basado enun exceso de producción ante lasignificativa reducción del merca-do, sin que la causa económica estépresente o sea determinante. De to-dos modos, como decimos, en lagran mayoría de expedientes su fun-

damental causa es la económicaconjugada con alguna de las res-tantes justificándose así, a mayorabundancia, la necesidad y viabili-dad de su inicio y tramitación.

Reseñados los motivos que jus-tifican el inicio de un ERE (causaseconómicas, técnicas, organizati-vas y productivas), ¿cuáles son lasmedidas de posible adopción? Bá-sicamente, las podemos resumir entres: extinción de contratos de tra-bajo, suspensión temporal de con-tratos de trabajo y reducción de lajornada de trabajo.

Aspecto importante a resaltar esque todo ERE debe estar dirigido agarantizar la viabilidad futura de laempresa y su continuidad en elmercado. Así, por ejemplo, el cerrarla empresa de hoy para mañana, nopermite la tramitación de un ERE,pues no hay actividad empresarialfutura que garantizar. En todo caso,los trabajadores están abocados ainterponer demandas individualespor despido.

Ahora bien, también es ciertoque en ocasiones, aún a pesar dedarse esa situación, se acude a unainterpretación laxa de la norma au-torizando un ERE que facilite a lostrabajadores afectados un accesomás inmediato y rápido a la situa-ción de desempleo, antes que lapropia declaración judicial.

El Estatuto de los Trabajadoresregula, de manera pormenorizada,el inicio y tramitación de todo EREestableciendo, además, para losconcretos casos de extinción decontratos de trabajo unos umbra-les numéricos de trabajadores afec-tados y periodos de tiempo en losque, y a continuación de un ERE,no podrán acordarse por el empre-sario otras extinciones, salvo queconcurran causas nuevas que jus-tifiquen tal actuación.

Un ERE se inicia normalmente(también lo pueden instar los tra-bajadores) a instancias de la em-presa, que deberá comunicarlo a larepresentación legal de los trabaja-dores y, simultáneamente, a la Au-toridad Laboral. Comienza enton-ces un periodo consultivo entreambas partes cuyo plazo será de 30días naturales o de 15 días para lasempresas de menos de cincuentatrabajadores. En todo caso, la em-presa deberá justificar los motivosy causas por el que lo insta.

De alcanzarse acuerdo con la re-presentación legal de los trabaja-dores en tal plazo, se remitirá a laAutoridad Laboral la que, oída laInspección de Trabajo, habitual-mente lo homologa y autoriza. Deno alcanzarse tal acuerdo, todo loactuado se elevará a la AutoridadLaboral, que podrá consentirlo to-

tal, parcial o alternativamente o, ensu caso, denegarlo. Por ello, siem-pre será mas eficaz un acuerdo conla representación de los trabajado-res de la empresa afectada que de-jar la decisión en manos de un ter-cero (Autoridad Laboral).

En el supuesto de extinción decontratos de trabajo, la indemniza-ción que pudiera fijarse será la queacordaran las partes negociadoras.

En todo caso, comprenderá unaindemnización de 20 días por añotrabajado y hasta un máximo dedoce mensualidades. La extincióndel contrato implicará su resolucióntotal y definitiva sin posibilidad desu reanudación.

Acordada la extinción, los tra-bajadores pasarán a la situación dedesempleo. La situación de desem-pleo y, para aquellos trabajadorescon al menos seis años de cotiza-ción anteriores a la fecha de extin-ción, cobrarán el desempleo duran-te dos años en razón a un 70% desu base de cotización los primerosseis meses y un 60% el resto conunos topes, según hijos a su car-go.

En caso de suspensión de loscontratos de trabajo por un deter-minado periodo de tiempo, se esta-rá a lo acordado con la representa-

ción de los trabajadores o, en sucaso, lo autorizado por la Autori-dad Laboral dejando, entonces, eltrabajador de prestar servicios efec-tivos para la empresa mientras dureesa suspensión pasando a la situa-ción de desempleo, con el cobro delas prestaciones reseñadas en elpárrafo anterior. Las percepcionespercibidas en esa situación podránser completadas o incrementadaspor la empresa, a su exclusivo car-go. Mientras dure la suspensión,la empresa estará obligada a coti-zar a la Seguridad Social la cuotapatronal de los trabajadores afec-tados pero no su cuota obrera. Unavez finalizado el periodo de suspen-sión, el trabajador se incorporaráde nuevo a la empresa.

Finalmente, nos queda tratarcomo otra posible medida en un EREla reducción del cómputo o dura-ción de la jornada de trabajo (dia-ria, semanal, anual, etc., del traba-jador), que puede tener caráctertemporal o definitivo. El tramo co-rrespondiente a la reducción de jor-nada que afecte al trabajador pasa-rá a ser cubierto, proporcionalmen-te, por la situación de desempleo.

La promulgación de la LeyConcursal, del año 2003, para lasempresas que pudieran estar

incursas en esa situación, ha su-puesto que los ERE se integren ensu procedimiento. Así, su inicio po-drá ser instado por la administraciónconcursal, el deudor o los trabaja-dores a través de su representación.Se abre, entonces, un periodo deconsultas entre la administraciónconcursal y la representación labo-ral a fin de alcanzar un acuerdo. Sise alcanzase acuerdo, y oída la Au-toridad Laboral por el Juez, éste dic-tará un auto resolviendo, suspen-diendo, etc., los contratos de traba-jo. Ese auto tiene los mismos efec-tos que los de una resolución admi-nistrativa de la Autoridad Laboralrecaída en un ERE.

Hemos intentado explicar de ma-nera sencilla los que es un ERE, suprocedimiento y garantías intentan-do apartar esa equívoca creenciaque lo acompaña en la unilaterali-dad de su imposición empresarial.

Como vemos, se necesita de cau-sas que lo acrediten, periodos deconsultas entre los afectados, alcan-zar acuerdos y, de no alcanzarse, quesea resuelto por terceros. Esto es,un procedimiento que garantiza atodos los afectados su participacióny concurso cubriendo, en su puntofinal, las situaciones por desempleode los trabajadores afectados.

Los ERE necesitan del acuerdo entre la empresa y los representantes legales de los trabajadores.

CARLOS SEDANO

ASESOR LABORAL DE CEHAT

La actual situación económica y su reper-cusión en el empleo tiene su continuo re-flejo en los medios, que hablan de Expe-dientes de Regulación de Empleo (ERE)con comentarios sobre el alcance y con-

tenido de estas medidas que, mayoritaria-mente, se tratan bajo el punto de vista dela reducción o extinción de puestos de tra-bajo, cuando ello no es necesariamenteasí. Estos comentarios causan a veces sor-

presa y enfado pues, en ocasiones, su con-tenido, en vez de clarificar lo que es unERE, lo que hace es crear confusionismoe incertidumbre sobre esas medidas ysu supuesta imposición empresarial

MARZO 200924 / ACCESIBILIDAD

El Plan de Accesibilidad Turísti-ca de la Comunidad de Madrid vadirigido a salvar los obstáculosque aún pudieran existir en losalojamientos turísticos de la re-gión para personas con discapa-cidad motriz, sensorial o intelec-tual, así como para aquellas con

movilidad reducida o necesidadesespeciales.

El Plan tiene dos objetivos prin-cipales. Por un lado, sensibilizara los hoteleros madrileños sobrelos cambios necesarios para aco-ger a un colectivo que tiene difi-cultades para disfrutar plenamen-te de los servicios turísticos, me-jorando su calidad de vida y suintegración social. Y, por otrolado, lograr que los servicios ho-teleros madrileños sean más com-petitivos ya que, además de con-tar con unas instalaciones exce-

lentes, se ampliaría los visitantespotenciales de la región.

Actuaciones desarrolladasEl Plan de Accesibilidad Turísti-ca de la Comunidad de Madrid in-cluye una aplicación informáticaque permite a los establecimien-

tos madrileños conocer en quémedida sus instalaciones son ac-cesibles, iniciativa a la que en estaprimera fase ha destinado 60.000euros.

Este programa, disponible enla web turismoparatodos-madrid.es, es un sistema deautoevaluación que genera uninforme en el que se recogen re-comendaciones para mejorar laaccesibilidad general del estable-cimiento. La herramienta empeza-rá a funcionar en el sector hotele-ro y, próximamente, se dirigirá a

todo tipo de establecimientos, in-cluidos museos, monumentos oespacios naturales.

El objetivo final del Plan es queen la Comunidad de Madrid pue-da ofrecerse un Turismo para to-dos, cumpliendo así una respon-sabilidad social que nos incumbea todos y haciendo que el sectorturístico de la región sea más com-petitivo.

Se estima que, en el mundo,existen 500 millones de personascon algún tipo de discapacidad,de las cuales 50 millones son eu-ropeos y 3,5 millones son espa-ñoles. Desde una perspectiva tu-rística, teniendo en cuenta nues-tros mercados emisores, encon-tramos que en Gran Bretaña el21% de su población tiene algu-na discapacidad y en Francia el16,8%.

Asimismo, en estimaciones dela Unión Europea, cada viaje rea-lizado por una personadiscapacitada atrae a 1,5 acompa-ñantes, lo que da medida de la

importancia que este núcleo depoblación tiene para el sector tu-rístico.

Además, el plan también tienecomo destinatarios a las personasde la tercera edad, familias con ni-ños o embarazadas, ya que todosellos tienen reducida igualmente

su movilidad.De momento, como explicó Ra-

món Estalella, secretario generalde CEHAT y el ITH, ya se ha pro-cedido al envío de correos elec-trónicos a todos los equipa-mientos y servicios turísticos dela Comunidad, presentándoleseste Plan de Accesibilidad Turís-tica con el objetivo de incentivar

La Comunidad de Madrid impulsa un plan para mejorarla accesibilidad de los discapacitados al TurismoEl consejero de Cultura y Turismo, SantiagoFisas, y la Consejera de Familia y Asuntos So-ciales, Engracia Hidalgo, han presentado elPlan de Accesibilidad Turística de la Comuni-

dad de Madrid para que los establecimientosturísticos ofrezcan el máximo confort en la es-tancia a los visitantes con algún tipo de disca-pacidad o movilidad reducida. En el proyecto

colaboran la Confederación Española de Ho-teles y Alojamientos Turísticos, a través del Ins-tituto Tecnológico Hotelero (ITH), y la Asocia-ción Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM)

Jesús Gatell durante la presentación del proyecto sobre Turismo Accesible.

su participación en estaautodiagnosis para que conozcande primera mano en qué están fa-llando y en qué tienen que mejo-rar.

"Una vez tengamos esos da-tos, realizaremos su posterior tra-tamiento y los daremos a conocer

al mundo con la creación del Clubde Turismo para todos, porque nosólo tenemos que ser accesiblessino también ser capaces de co-municarlo. Madrid ha de ser pio-nero en llegar a todos, lo que re-percutirá en la mejora de su ima-gen, el acceso a un multicliente,la destacionalización de su acti-vidad y una mayor competitivi-

‘Madrid ha de ser pionero en llegar a todos, loque repercutirá en la mejora de su imagen, el ac-ceso a un multicliente, la destacionalización de su

actividad y una mayor competitividad’

A la izquierda, el consejero delegado de Confortel Hoteles, Jon Cortina junto a Ramón Estalella y Engracia Hidalgo.

‘Entre los nuevos guías de la región se encuen-tra, por primera vez en España, una persona con

discapacidad auditiva, que ha obtenido la habilita-ción regional en la lengua de signos española’

MARZO 2009 / 25ACCESIBILIDAD

El Plan de Accesibilidad persigue captar un nuevo nicho de mercado y crear valor para Madrid.

dad", concluyo Ramón Estalella.

Nuevos guías turísticosCoincidiendo con la presentacióndel Plan de Accesibilidad Turísti-ca los consejeros Fisas e Hidalgohicieron entrega de los carnés deguías turísticos de la Comunidad

de Madrid a los aspirantes quehan conseguido aprobar las últi-mas pruebas selectivas.

Cabe destacar que entre estosnuevos guías de la región se en-cuentra, por primera vez en Es-paña, una persona con discapa-cidad auditiva, que ha obtenido

la habilitación regional en la len-gua de signos española.

En la Comunidad de Madrid yahay en torno a 800 guías turísti-cos habilitados, en su mayoría enlos idiomas inglés, francés, ale-mán, italiano, ruso, portugués,español y japonés. Otros idiomas

en los que se habilitan los guías,aunque en menor número, sonneerlandés, sueco, árabe, polaco,húngaro, ucraniano, búlgaro, he-breo y, desde hoy, en lenguaje designos.

A los candidatos a la titulaciónde Guía se les exige ser mayor de

edad, estar en posesión de la ti-tulación correspondiente, domi-nar uno o más idiomas, ademásdel español, y superar las prue-bas selectivas establecidas paratal fin que convoca la DirecciónGeneral de Turismo de la Comu-nidad de Madrid.

Los principales beneficios de la aplicación del plan tienen que ver con la competitividad del destino.

La iniciativa del Ejecutivo incluye la evaluación de los diferentes establecimientos y productos turísticos. El plan no se limita sólo a establecimientos turísticos sino que contempla una visión global del Sector.

MARZO 200926 / SOCIOS COLABORADORES

Rate Tiger, el proveedor líder detecnologías de gestión de cana-les y distribución online para laindustria hotelera, ha comparadola actividad de canales durante elperiodo enero-octubre de 2007 y2008, encontrando que las actua-lizaciones de datos se hanincrementado en un 151%.

Los hoteles han hecho un pro-medio de 5.833 actualizacionesdurante el mes de octubre de 2008,comparado con 3.724 el año pa-sado: un incremento de 57%.

Rate Tiger ha encontrado ade-más que los establecimientos deuna y cinco estrellas invirtieronmás tiempo manejando sus cana-les online. Así, los hoteles de cin-co estrellas incrementaron sus ac-tividades en un 76% y los de unaestrella triplicaron las actualiza-ciones en comparación con el añopasado.

Las tendencias recopiladas delos gestores en los canales onli-ne también mostraron que los ho-teles están invirtiendo más tiem-po en comparar sus tarifas. De unaño a la fecha la comparación deprecios se ha cuadruplicado.

"Estas tendencias muestran elinterés de los gerentes en cono-cer el mercado online para sacarel máximo provecho de sus tari-fas a través de múltiples canales",ha comentado Sascha Hausmann,jefe de Operaciones. "Con la ex-pansión online de la industria ho-

telera los hoteleros tienen queasegurarse de que están sacán-dole el máximo provecho a Inter-net, donde se hicieron un terciode las reservas en el 2007. Enten-demos la frecuencia con la quenecesitan evaluar a la competen-cia para actualizar los canales ymaximizar las ganancias. Con el in-cremento de actividades quemuestra el mercado hotelero se ne-cesitan este tipo de solucionespara tener flexibilidad y mantener-se competitivo para contrarrestarla actual situación económica."

Rate Tiger también ha actuali-zado su producto líder RTShoppercon innovadoras mejoras. Los ge-rentes pueden comparar ahora ta-rifas por tipo de habitación (indi-vidual / doble), permitiendo tenerun panorama más detallado. Conposibilidad de diferenciar entrelos precios más altos y los másbajos, los hoteleros pueden aho-ra verificar con seguridad qué pre-cios están comparando y en quésegmento de habitaciones.

Rate TigerRate Tiger ha sido el líder de lasherramientas de OnlineDistribution Management desdeel 2001 y continua siendo pione-ro en nuevas tecnologías para laindustria del Turismo. Rate Tiger,de eRevMax, opera en 60 paísesy 415 ciudades alrededor del mun-do y se ha convertido en el gran

comparador de la distribución on-line. El portafolio de productosde Rate Tiger hace que los hote-leros puedan cambiar una tareacomplicada que consume muchotiempo y procesos complicadosde multi-canales por un único lu-gar de entrada al mercado, con elque se logra una actualizaciónsencilla de canales de distribu-

ción y portales de Turismo, a lavez que una comparación con lastarifas de los competidores entiempo real.

La sede principal de Rate Tigerestá en Estados Unidos, con unaoficina en Londres y un departamen-to de desarrollo en India. eRevMaxemplea más de 170 personas en elglobo. Rate Tiger se está expandien-

do rápidamente a los mercados deEuropa y América.

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PIKOLINSe ha firmado este acuerdo paraofrecer unas condiciones ventajo-sas a los establecimientos asocia-dos a CEHAT en la adquisición yrenovación de colchones, para darrespuesta a toda la tipología deusuarios que se alojan en estos es-tablecimientos.

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Los establecimientos de una y cinco estrellas invirtieron más tiempo manejando suscanales online / De un año hasta la fecha, la comparación de precios se ha cuadruplicado/ Rate Tiger ha sido líder en Online Distribution Management desde 2001

Rate Tiger concluye que los Revenue Managers duplican lasactualizaciones: los hoteles aumentan su actualización de tarifas

Rate Tiger

ENTIDADESENTIDADESENTIDADESENTIDADESENTIDADESCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORAS

Rate Tiger ofrece a los hoteleros una actualización sencilla de los canales de distribución y portales de Turismo.

MARZO 2009 / 27NOTICIAS CEHAT

CEHAT y DYRECTO renuevan su acuerdo de colaboraciónFruto de la renovación del acuer-do, que lleva en vigor desde hacenueve años y que ha beneficiadoa un gran número de empresashoteleras asociados a la Confe-deración Española de Hoteles yAlojamientos Turísticos(CEHAT), DYRECTO consultoresha recibido el encargo de selec-cionar las entidades financierascon mejor servicio de calidad, porsu capacidad de respuesta, com-promiso con el Sector, solvenciay predisposición a aumentar suinversión en el Sector.

Los bancos y cajas más acti-vos ya han mostrado su interéspor firmar un convenio de cola-boración con la CEHAT en el quese comprometen a simplificar elestudio de cada solicitud, dandouna respuesta rápida a cada em-presa asociada.

El acuerdo con DYRECTO con-sultores, líder en la obtención desubvenciones para empresas tu-rísticas, supone una ayuda adi-cional para que los empresariosturísticos asociados a la CEHATpuedan acceder a estos fondoscon éxito. El ICO PLAN RENO-VE, recientemente aprobado, re-quiere de la elaboración de un pro- DYRECTO seleccionará a los bancos que ofrezcan unas mejores condiciones para las inversiones en el Sector.

yecto muy preciso y de la com-pleta justificación de los fondosobtenidos, y es conveniente con-tar con el asesoramiento de exper-tos para beneficiarse de los mis-mos. Según este acuerdo de cola-boración, Dyrecto consultores seencargará de asesorar a las em-presas asociadas que tengan pre-visto realizar una inversión, pre-sentándolo a la entidad financie-ra adecuada.

DYRECTO continúa con su la-bor de identificación y control detodas las subvenciones y opor-tunidades que están apareciendoen el mercado, para facilitarlas alas empresas del Sector, elaboraperiódicamente informes de resul-tados de subvenciones, con el finde analizar el tratamiento que reci-be el sector turístico en el repartode fondos, proponiendo medidascorrectoras y negociadoras. Sinduda alguna, estas inversionescontribuyen al objetivo marcadopor la CEHAT: impulsar la mejorade la competitividad de la indus-tria hotelera española. Es un he-cho contrastado que la plantaalojativa actual necesita moderni-zarse, y son muchas las instanciaspúblicas que lo ratifican.

La Asociación Provincial deEmpresarios de Hostelería deAlmería (ASHAL) nació el 23de junio de 1977 tras la celebra-ción de una asamblea consti-tuyente donde se aprobaronsus primeros estatutos y seprocedió al nombramiento delos miembros del Consejo Ge-neral de entre sus socios fun-dadores.

En la actualidad, ASHALagrupa a más de 550 empresasasociadas que desarrollan suactividad empresarial como ho-teles, restaurantes, bares, cafe-terías, caterings, pubs, disco-tecas, campings, pensiones,casas rurales, etc. según la si-guiente distribución: 45% Ba-res, 22 % Restaurantes, 16%Hospedaje y 17% Otros secto-res.

La asociación es miembro dela Federación Española de Hos-telería (FEHR), de la FederaciónAndaluza de Hostelería (FAH)y de la Federación de Asocia-ciones Provinciales de Empre-sarios de Salas de Fiesta, Bailey Discotecas de España(FASYDE). Asimismo, formaparte también del PatronatoProvincial de Turismo deAlmería, de la AsociaciónAlmería Centro y de la Comi-sión de Seguimiento del Plan deDinamización Turística de

compaginando dicho cargo conel de Director del HotelCostasol.

Igualmente, Martínez esmiembro fundador de la Aso-ciación Provincial de Empresa-rios de Hostelería de Almería,ha formado parte de su Conse-jo de Gobierno en repetidasocasiones y desde el 07 de fe-brero de 2002 es Presidente deAshal.

En la actualidad compaginasu actividad como copropieta-rio del Hotel Costasol deAlmería, con otras actividadesempresariales ajenas al sectorturístico hotelero.

La asociación empresarial deAlmería se incorpora a la CEHAT

Almería, manteniendo relacio-nes fluidas tanto con la Cáma-ra de Comercio como con el re-cientemente constituido Con-vention Bureau.

El presidente, Antonio Mar-tínez Martínez, nació en 1950 enAlmería y cursó estudios en laEscuela de Hostelería deAlmería y en la Escuela de Hos-telería de Madrid. Además, estáespecializado las ramas de Ser-vicio y Turismo.

Desde el año 1980 hasta 2008ha sido director del HotelCostasol de Almería y ha sidotambién gerente del Gran HotelAlmería durante diez años,

El presidente de la asociación de Almería, Antonio Martínez.

Juan Molas, que desde la Confe-deración Española de Hoteles sesigue trabajando con especialatención en esta temática y con-fía en que continúe aportando unbeneficio para el conjunto de lossectores involucrados.

La presidenta de la FNEID y deASOMED, Hortensia Vigil, fue laencargada de entregar el premioy afirmó que estos galardones tie-nen como objetivo distinguir apersonalidades y entidades públi-cas o privadas que trabajen porel bien del Sector favoreciendo sudesarrollo y crecimiento. En lo querespecta a la CEHAT, aseguróVigil, las juntas directivas de am-bas asociaciones decidieron otor-gar de forma unánime esta con-decoración al sector hotelero.

El pasado 27 de febrero la Fede-ración Nacional de Empresarios deInstalaciones Deportivas (FNEID),en colaboración con la Asocia-ción Madrileña de Empresarios deServicios Deportivos (ASO-MED), hizo entrega de los premiosque concede con carácter anualen el transcurso del CongresoNacional de Empresarios y queeste año ha recaído en la Confe-deración Española de Hoteles yAlojamientos Turísticos (CEHAT)por su "notoria labor en el impul-so para la creación de una Plata-forma Multisectorial para tratar lapropiedad intelectual".

El gerente de la CEHAT,Valentín Ugalde, recogió el galar-dón y afirmó durante su interven-ción, en nombre del presidente,

FENEID premia a la CEHATpor su trabajo por el Sector

La federación ha reconocido el trabajo de CEHAT para mejorar el Sector.

! Orense, 32. 28020 Madrid / ! 902 01 21 41 / Fax 91 556 73 61 / " E-mail: monica@cehat.com / Una Publicación del Grupo NEXO

La Asociación de Hoteles de Zaragoza concede la medallade oro a su antiguo presidente, Mariano BerguaEl pasado 5 de febrero, la Asociaciónde Hoteles de Zaragoza concedió, enel transcurso de una jornada con

motivo de la visita a los nuevos hote-les construidos en la Plataforma Lo-gística PLAZA, distintas distinciones

y placas a miembros de esta Asocia-ción. Concretamente, Mariano Berguafue galardonado con la Medalla de

Oro por su trayectoria profesional enla Asociación de Hoteles de Zarago-za y por su dedicación al Sector

Al recibir la Medalla de Oro, AntonioBergua mostró su más sincero agra-decimiento a la Asociación por estacondecoración y manifestó su com-promiso con la ciudad de Zaragozapara seguir haciendo lo que siempreha hecho, la dedicación al sector ho-telero. Antonio Bergua, natural deLinás de Broto, de la provincia deHuesca y de familia hotelera, estudióInformación y Turismo en Zaragozay, en 1976, adquirió el Hotel Gran Víay, desde ese momento, se dedicó ainvertir en mejorarlo hasta obtener lacalificación de tres estrellas.

Además, en la carrera profesionalde Bergua ha tenido una importanciatrascendental su dedicación al aso-ciacionismo, ya que ha sido vocal deHoreca, presidente de la Asociaciónde Hoteles de Zaragoza durante casi16 años, Vocal del pleno de la Cámarade Comercio, Vocal del Comité Eje-cutivo de la Feria de Zaragoza, Vocaldel Comité Ejecutivo de CEZ, Vocaldel Comité Ejecutivo de la CREA,miembro del Consejo de Turismo deAragón y Vocal de su Comisión Per-manente, Vocal del Comité Ejecutivode la Confederación Española de

Hoteles y Alojamientos Turísticos(CEHAT) y Vocal del Consejo de Tu-rismo de la CEOE.

Por su parte, Joaquín Calvo Sal-vador, José Emilio Ibarra Marco, Fran-cisco Tabares Curado, José FélixVidosa Villar y Antonio García Correasrecibieron placas conmemorativaspor su reciente jubilación. Todosellos han ofrecido una gran labor tan-to en la Asociación como en el sec-tor hotelero y turístico zaragozano.Previamente a la entrega de galar-dones, el Comité Ejecutivo de laAsociación mantuvo una reuniónen el Hotel Diagonal Plaza en laque se debatió y analizó la actualsituación del Turismo aragonés yse alcanzaron importantes acuer-dos como la puesta en marcha deun sistema de estadísticas web deocupación y precio medio, una he-rramienta que ayudará a la Aso-ciación en su gestión global. Trasla entrega de distinciones, se pro-cedió a visitar el Hotel Rey Fer-nando II de Aragón, un hotel ubi-cado también en la plataforma lo-gística PLAZA donde se celebróun almuerzo de trabajo para todos.

‘Foto de familia’ de todos los representantes del sector hotelero zaragozano que recibieron placas conmemorativas después de su reciente jubilación.

A la izquierda, Mariano Bergua, con la medalla de oro que le entregó el presidente de la asociación hotelera, Francisco Velázquez.