MARZO 2011 / Nº 68 / AÑO VIDIRECTOR: Valentín Ugalde UNA PUBLICACIÓN

DEL GRUPO

CEHAT y PwC han presentado el Obser-vatorio de la Industria Hotelera Española(OHE) del primer cuatrimestre del año, que

Los hoteleros se muestran prudentes en susexpectativas del primer cuatrimestre del año

muestra cómo el Sector es prudente ensus expectativas pese a la mejora de al-gunos indicadores. Según se desprendió

El OHE Hotelero, que recoge lasperspectivas de los empresarioshoteleros asociados a la Confe-deración Española de Hoteles yAlojamientos Turísticos (CE-HAT), desciende en cuatro pun-tos en relación al primer cuatri-mestre de 2010. Esto puede de-berse al alargamiento de las difi-cultades económicas desde elinicio de la crisis en 2008, y alcomportamiento de variables queseguirán incidiendo negativa-mente en la rentabilidad.

Este primer estudio del 2011muestra una cierta confianza delSector en relación a la evoluciónde las pernoctaciones, que se tra-duce en un crecimiento de más decuatro puntos respecto al mismoperiodo del año anterior y a unasubida de más de 30 puntos enrelación al primer cuatrimestre del

Editorial / Tribuna..................... 3Garrigues........................................4Laboral........................................6Actualidad...........................9Informe................................10-12Asociaciones.......................26-27

SUMARIO

La Fundación CEHAT y laFundación Tomillo han desa-rrollado un proyecto de forma-ción e integración laboral en elSector Hotelero de mujeres enriesgo de exclusión, enmarca-do en los Programas Experi-mentales de Empleo de la CAM. Fundación CEHAT / Pág. 20

Entrevista al cocineroAndrés Madrigal

El famoso chef Andrés Ma-drigal aborda su pasión porla cocina y descubre algunasclaves de su éxito. El directordel Bistro Madrigal habla ade-más de sus destinos preferi-dos y las cualidades que másaprecia en los hoteles. Entrevista / Pág. 7

año 2009, cuando la crisis comen-zó a afectar de forma directa alSector Hotelero y turístico.

En relación a los mercados deorigen, el 74% de los empresarioshoteleros estima que el turismonacional se mantendrá, el 58%opina que también se mantendráel turismo extranjero y un 23% pre-vé, incluso, que puedan crecer laspernoctaciones de los principalesmercados internacionales. En estesentido, el presidente de CEHAT,Juan Molas, ha apuntado que elSector estima que el número devisitantes extranjeros, especial-mente europeos, podrían incre-mentarse entre un 3% y un 4%(alrededor de 1.300.000 turistasadicionales) en el caso de mante-nerse el ritmo de ventas registra-do durante el primer mes del año.

Informe / Págs. 10 y 11

NOTICIASEN BREVENOTICIASEN BREVE

Nuevo proyecto dela Fundación CEHAT

Presentación de los resultados del Observatorio de la Industria Hotelera Española.

Hoteleros y Gobierno canariobuscan reactivar a La PalmaRepresentantes de CEHAT, dela Asociación Hotelera y Ex-trahotelera de Tenerife, La Pal-ma, La Gomera y El Hierro(Ashotel), del Gobierno cana-rio, del Cabildo de La Palma yde las principales cadenas in-sulares, han mantenido unareunión con el objetivo deanalizar la situación que atra-viesa el Sector en La Palma ypromover acciones que impul-sen su reactivación.

Según los datos que mane-ja el Sector, desde el año 2000la isla ha perdido un 23,7% devisitantes europeos. Además,AENA ha informado que fuela única isla canaria donde

descendió la llegada de visi-tantes en enero, en contrastecon la subida experimentadaen el resto del archipiélago.

Actualidad / Pág. 9

CEHAT promueve la unificación desistemas de clasificación hoteleraA fin de promover una mayor trans-parencia y unificación en los sis-temas de clasificación de hotelesque el Sector viene reclamandodesde hace tiempo, CEHAT ha im-pulsado un Grupo de Trabajo quese ha reunido por primera vez el 21de febrero. Este Grupo está forma-do por diversos expertos del Sec-tor, que trabajarán en los próximosmeses en la articulación de unapropuesta que se presentará alConsejo Español de Turismo a finde que las Comunidades autóno-mas la asuman y aborden la modi-ficación legislativa en aras de laarmonización de criterios.

El objetivo de este Grupo esdar curso al encargo recibido delConsejo Español de Turismo(Conestur), por el que CEHATdebe realizar un trabajo de simpli-

ficación y apoyo a cada Comuni-dad en la elaboración de la legis-lación de clasificación de los es-tablecimientos hoteleros, impul-sado por la confluencia de diver-sas tendencias que están perju-dicando seriamente la competiti-vidad del Sector. Se trata de unproyecto ambicioso y complica-do, pero necesario y positivo nosólo para el Sector, sino tambiénpara clientes y administraciones.

En la primera reunión se anali-zaron los 270 criterios existentesen Hostelstars Union y la idonei-dad de la aplicación de cada unode ellos en España, y se propusie-ron nuevos criterios adaptados ala realidad de nuestro país. En ellatambién se tuvieron en cuenta es-tudios de CEHAT y TurEspaña.

Editorial / Pág. 3

de la presentación, los empresarios hote-leros estiman que todavía es prematurohablar de una recuperación del Sector.

El presidente de Ashotel.

http://www.fundacioncehat.org

MARZO 2011 / 3OPINION

TRIBUNA HOTELERA

EDITORIAL

Armonizar nuestracategorización

RMONIZAR LA CATEGORIZACIÓN HOTELERA en Espa-ña es un objetivo compartido por nuestras Ad-ministraciones Turísticas y el Sector Hotelero.Lejos de estar obsoletas, las tradicionales estre-

llas son un excelente y consolidado sistema de normali-zación, que facilita la categorización de los establecimientoshoteleros, siendo de fácil comprensión para el consumidor.Aunque se imponga la necesidad de actualizar los viejoscriterios de categorización, armonizando su aplicación enlas Comunidades Autónomas que forman el Estado y, so-bre todo, convergiendo con el resto de la Unión Europea.

En las últimas décadas, la tan extendida categorizaciónpor estrellas se ha enfrentado a dos serios competidores.El primero ha sido la estrategia de categorizar mediantemarcas (a cargo de las grandes cadenas, en especial mul-tinacionales), que pasa por que la marca sustituya a lasestrellas en la categorización del establecimiento de caraal consumidor. Un objetivo comprensible desde esta óptica,pero no desde la de los hoteles independientes, que tienenen las estrellas un método implantado y eficiente para dara conocer al cliente la categoría de sus establecimientos.

Pero el gran obstáculo al que se enfrentan las estrellas es,precisamente, el gran empeño puesto por las Administra-ciones turísticas autonómicas por regular la categorización.

Ante la necesidad de armonizar, tanto en España comoen Europa, la categorización de nuestros hoteles, el Con-sejo Español del Turismo ha encomendado al Sector Hote-lero que analice las normativas de las Comunidades Autó-nomas y su convergencia con Europa (Hotelstar Union).

Desde el más absoluto respeto a la potestad legislati-va autonómica, y reconociendo la dificultad que entrañalograr un acuerdo entre las Administraciones autónomas,CEHAT ha asumido esta tarea de análisis, con el concursode casi una treintena de hoteleros de reconocido prestigio,que, al tiempo, actúan como representantes legítimos delAsociacionismo hotelero de las Comunidades Autónomas.

Frente al axioma neoliberal que asegura que la mejorregulación es la que no existe, la actual inflación reguladorano es compatible con los criterios de convergencia, tanto ennuestro mercado interior, como en la Unión Europea, asícomo de la necesaria eficiencia en esta importante materia.

Las estrellas democratizaron la normalización en nues-tra Hotelería, aplicando a todos la misma vara de medir,ya fuesen grandes cadenas u hoteles independientes, antesdel posterior auge de la calidad y la certificación hotelera.Actualizar y armonizar las estrellas es un gran empeño,que exige la complicidad de Administraciones y Sector.

DIRECTOR DE PUBLICACIONES: José Arquero. DIRECTOR FINANCIERO: Javier PascualDIRECTOR JURÍDICO: Santiago Moratalla. DIRECTOR DE INFORMATICA: José Miguel CandelaDEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín. JEFE DE PERSONAL: Pilar de la Hoz CON-TABILIDAD: Lorena Hernández. MARCAS: Manuel Lanza. E-COMMERCE: José Manuel DávilaDEPARTAMENTO PUBLICIDAD / Director General: Carlos Ortiz. Agentes: Yolanda Pola. FACTURACIÓN:Lourdes Sánchez. SUSCRIPCIONES: Mercedes León, Concha López, Verónica Pulido. SECRETARIA: VanessaJuanes. PROVEEDORES: Mar Fernández. BASE DE DATOS: Adriana Lucía Flórez.

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REDACTORES Y COLABORADORES: Eduardo Santamaría (Coordinación General), Da-niel Gallego, Marga González, Josep Marqués, Ignacio Samper, Mamen Martí-nez, Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Bárbara Ferrer y Verónica Olivera.

Presidente: Juan MolasSecretario General: Ramón Estalella Halffter

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UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

‘El balance finaldel año 2010 en Bar-

celona ha sido positivoy es, sin duda, el éxitodel trabajo en equipo,creativo y bien hechode los hoteles de nues-

tra ciudad’

Jordi Clos / Presidente del Gremi d'Hotels de Barcelona

Barcelona, dinamizacióny creatividad

L GREMI D'HOTELS de Barcelona presen-tó recientemente sus resultados de cie-rre del año 2010. Éstos han mostradounos resultados positivos en cuanto aocupación se refiere, con un 72,2% de

media, un 5% más que el año anterior, destacan-do los meses de julio, septiembre y octubre quesuperaron el 85% de ocupación media. En cuantoal precio medio del año 2010 éste resultó ser de99,39 euros, lo que supone una ligera caída dedos euros respecto al año 2009. Así mismo, elaño 2010 nos dejó una cifra destacada de 14 mi-llones de pernoctaciones. Todas estas cifras ylos buenos resultados provisionales obtenidosen enero y febrero de 2011, nos permiten augurarun buen año. En concreto, para el primer semes-tre se espera alcanzar un 70% de ocupación me-dia, cifra algo superior a la obtenida en el mismoperiodo del año anterior.

Buena parte de estos resultados positivos sonconsecuencia de las innumerables iniciativas quelos establecimientos hoteleros de la ciudad deBarcelona desarrollan constantemen-te, con el objetivo de atraer mer-cado y dinamizarlo, adaptándo-se y afrontando una situa-ción económica muy grave,consolidando a nivel inter-nacional nuestra ciudadentre las más competiti-vas en cuanto a produc-to turístico y de negociosse refiere.

En este sentido, elGremi d'Hotels de Barcelo-na es proactivo en el desa-rrollo de acciones que tienencomo objetivo, por un lado con-seguir la implicación ciudadana conlos hoteles de la Ciudad Condal y poten-ciar el consumo de servicios de hoteles y, porotro, diversificar y potenciar la oferta comercialde la capital. En este sentido, quiero aprovecharpara destacar dos muy recientes: en primer lugarla puesta en marcha de la herramienta+qHotel!Barcelona, que pretende convertirse enla agenda social de los eventos que tienen lugaren los hoteles asociados al Gremi d'hotels de Bar-celona, tales como conciertos, servicios de belle-za, actividades culturales y sociales, propuestasgastronómicas, etcétera… y que basa su funcio-namiento en la utilización de herramientas socia-les, como Facebook, www.facebook.com/masquehotelbarcelona, y un blog propio,www.masquehotelbarcelona.com, para dar a co-nocerlas. Nuestro objetivo: el ciudadano de Bar-celona que tiene ganas de incorporar una nuevaalternativa de ocio a las que la ciudad ya ofrece.

En segundo lugar, quiero mencionar el proyec-to de promoción Barcelona Christmas Shoppingque, por segundo año consecutivo, han desarro-llado conjuntamente Barcelona Shopping Line, deTurismo de Barcelona, y el Gremi d'Hotels de Bar-celona. Este proyecto tiene como objetivo posi-cionar nuestra ciudad como destino de comprasnavideñas entre un público principalmente inter-nacional y dotar a los establecimientos asociadosa nuestra entidad de un exclusivo elemento decortesía para sus clientes. La acción consiste enla distribución de unas tarjetas promocionales ex-clusivas entre las personas que efectúen reser-vas hoteleras, en un periodo concreto compren-dido entre finales de noviembre y diciembre, enestablecimientos asociados a nuestra entidad.Esta tarjeta da acceso al cliente del hotel a promo-ciones especiales en una serie de comercios de laciudad. En la última edición se repartieron más de40.000 tarjetas de la promoción.

Ambas acciones son ejemplos recientes de lasiniciativas que desarrolla nuestra entidad y que se

suman al resto de servicios que el Gremid'Hotels de Barcelona viene ofrecien-

do a sus asociados de forma con-tinuada desde hace años,

como la central de reservasdisponible en Internet

www.barcelonahotels.es,una efectiva herramientade promoción para nues-tros asociados; la pági-na web informativawww.barcelonahotels.org,

que contiene toda la infor-mación necesaria para el día

a día de los hoteles en materiade normativas, estadísticas,

agenda de eventos, noticias…; labolsa de trabajo www.barcelonahotels.jobs,

una interesante propuesta que facilita a nuestrosasociados la publicación de sus ofertas de em-pleo en un canal de gran difusión; nuestra parti-cipación en equipamientos fundamentales parael desarrollo de negocio para la ciudad, como elCentro de Convenciones Internacional de Bar-celona, CCIB, o para la profesionalización delsector, como la Escuela Superior de Hosteleríade Barcelona, ESHOB. Y no nos detenemos aquí.Un excelente equipo de asesores presta sus ser-vicios a nuestros asociados en temas jurídicos,laborales, fiscales, técnicos y medioambientales,participando de un proceso de atención al aso-ciado que primamos verdaderamente.

Como decía al principio, el balance final del año2010 en Barcelona ha sido positivo y es, sin duda,el éxito del trabajo en equipo, creativo y bien he-cho de los hoteles de nuestra ciudad.

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHATEstimados Amigos,

Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas anuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas lasnoticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colabora-ción en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que conside-réis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propiaactividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéishacer llegar a su dirección de correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráisincluir.

El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miem-bros y la colaboración de todas las Asociaciones y Cadenasmiembros es vital para su funcionamiento.

Un cordial saludo.

MARZO 2011TRIBUNA JURIDICA DE GARRIGUES4 /

tratar el servicio únicamente siacepta dichas condiciones, sinposibilidad de negociación.

Ante tales prácticas, nuestra le-gislación estatal sobre protecciónde los consumidores y usuarios,recogida en el Real Decreto Le-gislativo 1/2007, de 16 de noviem-bre, por el que se aprueba el textorefundido de la Ley General parala Defensa de los Consumidoresy Usuarios y otras leyes comple-mentarias (en adelante, laLGDCU) y las normas adoptadaspor las Comunidades Autónomasen el marco de sus competencias,pretenden no ya prohibir o disua-dir a los empresarios de imponerdichas condiciones (pues la incor-poración a los contratos de dichascondiciones está permitido por laley), sino establecer los límites le-gales que los empresarios debenrespetar, no sólo en cuanto a lostérminos de dichas condicionesgenerales, sino incluso en la for-ma de incorporar las mismas en elcontrato a suscribir con el cliente.

En el sector del turismo en ge-neral, y en el hotelero en particu-lar, el conocimiento y la aplicaciónde esta normativa es esencial alser el cliente principal de estossectores el consumidor o usuarioque contrata una estancia, quegeneralmente incluye la presta-ción por parte del establecimien-to hotelero a dicho cliente de unaserie de servicios de alojamiento,restauración y ocio. No es objetodel presente artículo entrar en unanálisis exhaustivo de la legisla-ción aplicable a la materia que nosocupa, sino hacer hincapié en laimportancia de cumplir con dichalegislación y minimizar los riesgosde denuncia por parte del cliente.

En este ámbito, cobran espe-cial protagonismo las denomina-das "cláusulas abusivas". Coneste término se definen todasaquellas estipulaciones no nego-ciadas individualmente y todasaquellas prácticas no consentidasexpresamente que, en contra delas exigencias de la buena fe cau-sen, en perjuicio del consumidory usuario, un desequilibrio impor-tante de los derechos y obligacio-nes de las partes que se derivendel contrato. Así, la LCGCU san-ciona aquellas condiciones gene-rales que sean abusivas cuando elcontrato se haya celebrado con unconsumidor, considerando dichascláusulas como nulas.

Es importante tener presenteque la ley impone la carga de laprueba al empresario, por lo quedebe ser éste quien pruebe que unacláusula ha sido negociada indivi-dualmente con el consumidor yusuario y, por tanto, no puede serconsiderada abusiva. La LGDCUenumera una serie de cláusulas yprácticas que, salvo prueba en

contrario, se consideran abusivas,y con carácter general estableceque serán abusivas todas aquellascláusulas que vinculen el contra-to a la voluntad del empresario, li-miten los derechos del consumi-dor y usuario, supongan una falta

de reciprocidad entre las partes,impongan al consumidor garantíasdesproporcionadas o le impongande forma indebida la carga de laprueba, resulten desproporciona-das en relación con el perfeccio-namiento y la ejecución del con-trato, o sean contrarias a las reglassobre competencia o a la ley apli-cable. Como ejemplos de este tipo

de cláusulas podemos citar aque-llas que permiten al empresario re-solver el contrato de forma antici-pada y unilateral sin otorgar esamisma facultad al consumidor, o laposibilidad de que el empresariose quede con cantidades abona-das por el consumidor en concep-

to de prestaciones aún no efectua-das, cuando sea él mismo quienresuelva el contrato.

Aún no siendo consideradasabusivas, existen por otra partedeterminadas cláusulas que, deacuerdo con la LCGCU, no que-darán incorporadas al contrato:aquellas que el adherente (esto es,la persona, física o jurídica, quecontrata con un profesional, quellamaremos predisponente, que esquien incorpora las condicionesgenerales de venta al contrato encuestión) no haya tenido opor-tunidad real de conocer de ma-nera completa al tiempo de la ce-lebración del contrato o cuandono hayan sido firmadas, cuandosea necesario, en la forma esta-blecida por la ley, o aquellas queresulten ilegibles, ambiguas, os-curas o incomprensibles.

En línea con lo anterior, cabeseñalar que la ley otorga especialimportancia al concepto de "in-corporación" de las condicionesgenerales al contrato, de formaque si éstas no cumplen con losrequisitos legales para conside-rarse debidamente incorporadas,no pasarán a formar parte del con-trato. Como requisitos de incor-poración, la LCGCU prevé que eladherente debe aceptar dicha in-corporación, y cuando el contra-to se firme por escrito, debe estarfirmado por ambas partes contra-tantes. No obstante, cuando elcontrato no deba formalizarse porescrito, y el predisponente debaentregar un resguardo justificati-vo de la contraprestación recibi-da (lo cual, en el marco de las ope-raciones que se cierran en el sec-tor hotelero, suele ser lo habitual),será suficiente que el predispo-nente anuncie las condicionesgenerales de forma visible dentrodel lugar en el que se celebra el

negocio, que las inserte en la do-cumentación del contrato queacompaña la celebración del mis-mo o que, de cualquier forma, ga-rantice a la otra parte una posibi-lidad efectiva de conocer su exis-tencia y contenido en el momen-

to de la celebración. Por ejemplo,cuando la contratación se realizapor vía telefónica o electrónica,será suficiente que conste la acep-tación de todas y cada una de lascláusulas del contrato, sin quesea necesaria la firma física delmismo; pero en estos supuestos,el proveedor del bien o serviciodebe enviar al consumidor justifi-cación escrita de la contrataciónefectuada, en la que deberánconstar todos los términos delcontrato celebrado.

En definitiva, cuando el contra-to hotelero incorpora condicionesgenerales de venta, deberá pres-tarse necesaria cautela a la formaen que las mismas se entregan oponen a disposición del consumi-dor, de forma que no quede dudaalguna de que el mismo ha tenidooportunidad real de conocerlas yaceptarlas. En cuanto al conteni-do, se requerirá un estricto cum-plimiento de la ley, especialmenteen lo que respecta a evitar cláusu-las abusivas, y deberá atenerse alos criterios de transparencia, cla-ridad, concreción y sencillez.

La Ley General para la Defensa de los Consumidoreslimita a los empresarios las condiciones de ventaLa Ley General para la Defensa de los Con-sumidores y Usuarios y otras leyes comple-mentarias y las normas adoptadas por lasComunidades Autónomas en el marco de sus

competencias, pretenden establecer los lí-mites legales que los empresarios debenrespetar, no sólo en cuanto a los términosde las condiciones generales de venta, sino

La existencia de una normativacada vez más proteccionista de losconsumidores y usuarios en elmarco de las relaciones contrac-tuales entre éstos y los empresa-rios, en las que aquellos intervie-nen para la adquisición de bieneso servicios, viene motivada por laconsideración de aquéllos comola parte más "débil" en dichas re-laciones. En efecto, es prácticahabitual y generalizada que losproveedores de bienes y servi-cios, en sus relaciones con losconsumidores, tengan estableci-das condiciones generales deventa que los adquirentes no tie-

nen más opción que aceptar siquieren adquirir el bien o contra-tar el servicio ofertado. Es lo quela Ley 7/1998, de 13 de abril, queregula las Condiciones Generalesde Contratación (en adelante, la"LCGC") define como cláusulaspredispuestas por una de las par-tes, que se incorporan a una plu-ralidad de contratos, y que el con-sumidor rara vez tiene la opción denegociar de forma individualizada.

El sector hotelero no es, eneste sentido, una excepción. Así,el consumidor no suele ni siquie-ra acceder a las condiciones ge-nerales de venta, pues contratael servicio a través de una agen-cia o a distancia. Cuando la con-tratación se produce, por ejem-plo, por Internet, las condicionesgenerales de venta, si se mues-tran en la página web, aparecende forma marginal, o en el mo-mento de perfeccionar la contra-tación del servicio (momento depago), y el consumidor general-mente no tiene posibilidad denegociar los términos de las mis-mas, pudiendo no obstante con-

ANA ÚBEDA

ASOCIADA DE GARRIGUES BARCELONA

La normativa otorga especial importancia al concepto de ‘incorporación’ de las condiciones generales al contrato

‘Es práctica habitualque los proveedores debienes y servicios ten-gan establecidas con-diciones generales de

venta que los adquiren-tes tienen que aceptar’

‘Importancia del con-cepto de ‘incorpora-

ción’ de las condicionesgenerales al contrato,ya que si no se hace no

pasarán a formar partedel contrato’

‘La LCGCU sancionaaquellas condiciones gene-

rales que sean abusivascuando el contrato se hayacelebrado con un consumi-dor, considerando dichascláusulas como nulas’

‘La ley impone lacarga de la prueba alempresario, por lo que

debe ser éste quienpruebe que una cláusu-

la ha sido negociadaindividualmente’

La Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios regula la relación del Sector con los clientes.

incluso en la forma de incorporar las mismasen el contrato a suscribir con el cliente. AnaÚbeda, asociada de Garrigues Barcelona,analiza esta cuestión en el Sector Hotelero.

http://www.saeco-iberica.com

MARZO 2011TRIBUNA LABORAL6 /

tencias dictadas en unificación dedoctrina que aquel trabajador quecomunique de manera irrevocablesu voluntad de dimitir o causarbaja voluntaria en su puesto detrabajo, no puede después de esadecisión dar marcha atrás y "don-de dije digo, digo diego". Crite-rio éste mantenido, a su vez, porlas Salas de lo Social y, en defini-tiva, un criterio firme, sólido y deaceptación general.

Pues bien, esa sentencia de laSala de lo Social de Madrid da ungiro de 180 grados sobre el suso-dicho criterio. Así, una trabajado-ra comunicó por escrito, de supuño y letra, su intención de cau-sar baja voluntaria en la empresaen el plazo de quince días lo quereiteró ante su superior en el mo-mento de su entrega; además ha-bía comentado a una compañeraen diversas ocasiones su inten-ción de abandono. Llegada la fi-nalización de la jornada del mis-mo día en que había comunicadoesa decisión fue vaciando su ta-quilla. Al día siguiente presentóun parte de incapacidad temporal(IT) por lo que dejó de compare-cer al trabajo hasta la fecha pre-vista para su cese, día en que laempresa le dio de baja en Seguri-dad Social. En el ínterin y desdela fecha de comunicación de sudecisión de cese voluntario e ini-cio de su situación de IT, la traba-jadora remitió, a través de su abo-gado, varios burofax a la empresadesdiciéndose de su decisión ex-tintiva dejándola sin efecto e in-teresando su vuelta al trabajo. Lasentencia de la Sala de lo Socialacoge la pretensión de la trabaja-dora, su derecho a retractarse desu inicial decisión y consiguientevuelta al trabajo. Al no haberlo asíentendido la empresa declara esecese como despido improcedente.

La Sala de lo Social de Madridaduce, en síntesis, para mantenertal posicionamiento, que comoquiera que el empresario al mo-mento de la entrega de la carta dedespido puede indicar el momen-to en que se producirán sus efec-tos, pudiendo retractarse de esadecisión extintiva antes de que seproduzca su efectividad, es porlo que también el trabajador quepreavisa de su cese puede en elínterin y antes de llegar la fechade su efectividad, dejar sin efectosu decisión de cese. Aclaremos,para no dejar duda de lo dicho,que la entrega de una carta dedespido no necesariamente debeproducir sus efectos el mismo día.La ley autoriza al empresario a quepueda posponer la efectividad deldespido indicándolo así en la car-ta y que sus efectos, por ejemplo,se pospongan para tres días mástarde a su entrega, es decir, prea-visa de un despido con antelación,

pero dentro de ese plazo podráretractarse de esa decisión dejan-do sin efecto el despido anuncia-do. En definitiva, como quiera queel empresario tiene el derecho adar marcha atrás a su decisiónextintiva en tales supuestos, igualderecho tiene el trabajador a de-jar sin efecto su preaviso de cese.

Esa criticable sentencia provo-ca una total inseguridad en cuan-to a que si el trabajador anunciantede su cese voluntario continúa ensu puesto de trabajo justo antesde finalizar su preaviso, lo quehace es afectar así a la propia or-ganización del trabajo. El preavi-

El trabajador que presenta su dimisión en una empresapuede retractarse durante el plazo de preaviso de ceseEl asesor laboral de la Confederación Es-pañola de Hoteles y Alojamientos Turísticos(CEHAT), Carlos Sedano, analiza las con-secuencias jurídicas y laborales sobre el

acto de un trabajador que presenta su di-misión en una empresa. Sedano afirma queeste trabajador puede retractarse duranteel plazo de preaviso del cese de sus fun-

Una de las funciones más impor-tantes que proporcionan las sen-tencias dictadas por el TribunalSupremo en Unificación de laDoctrina, es la de resolver y fijarun criterio único ante supuestos

o pretensiones sustancialmenteiguales pero que, conocidos an-teriormente por dos o más Salasde lo Social de los Tribunales Su-periores de Justicia de las Comu-nidades Autónomas, dieron lugara pronunciamientos judiciales(sentencias) de distinto signo ycontenido a pesar de esa similitud.

Obviamente, la posibilidad depoder alegar en juicio una sen-tencia dictada en unificación dedoctrina que contemple un su-puesto igual o similar al que seenjuicia y que sea favorable anuestros intereses, nos da unasignificativa seguridad en apo-yo de nuestras pretensionespero que no, necesariamente,nos garantizará el éxito.

Este sería el caso que nos ocu-pa a raíz de la sentencia dictadapor la Sala de lo Social del Tribu-nal Superior de Justicia de la Co-munidad de Madrid de fecha 23de julio de 2010. Así, el TribunalSupremo ha manifestado de ma-nera reiterada a través de sus sen-

CARLOS SEDANO

ASESOR LABORAL DE CEHAT

El empresario tiene derecho a dar marcha atrás en un despido del mismo modo que lo tiene el trabajador en su cese

‘La posibilidad de po-der alegar en juicio una

sentencia dictada enunificación de doctrinanos da una significativaseguridad, pero no nos

garantiza el éxito’

‘Como quiera que elempresario tiene el dere-cho a dar marcha atrás a

su decisión extintiva,igual derecho tiene el tra-bajador a dejar sin efecto

su preaviso de cese’

ciones en esa empresa. Para ello, articulasu artículo con en una sentencia de la Salade lo Social del Tribunal Superior de Justi-cia de la Comunidad de Madrid.

Fachada del Tribunal Supremo.

‘Una sentencia de laSala de lo Social de Ma-drid da un giro de 180grados sobre el susodi-cho criterio, dando de-recho a retractarse de

su inicial decisión’

so voluntario de cese está previs-to y tiene su razón de ser a fin deque el empresario, conociendo demanera anticipada esa decisión,pueda adoptar las necesarias me-didas organizativas a fin de cu-brir la plaza dejada vacante. Pen-semos en la posibilidad de que elempresario contrate a una empre-sa de selección de personal paraque en el plazo de quince días lefacilite un candidato para cubrirese puesto de trabajo al cual se legenerarán unas expectativas deocupación, sometidas al caprichodel trabajador supuestamente ce-sante. Ya ni hablemos si el candi-dato escogido cesa en otra em-presa y firma su contrato con lanueva contratante. Lo cierto esque el empresario ya no solo de-berá abonar los gastos de la selec-ción sino que bien cabe que el can-didato, que no llego a ocupar elpuesto, reclame daños y perjuiciosante la expectativa incumplida.

Mas aún, de dar validez a esasentencia todas las cláusulas ne-gociadas entre las partes socia-les y recogidas en los convenioscolectivos bajo el título de prea-viso, cese voluntario, etc., son nu-las y carecen de efecto, por lo quela situación de inestabilidad jurí-dica se agranda. Hay convenioscolectivos que por la importanciadel cargo se fija un preaviso decese de treinta días durante losque la empresa no puede mante-ner esa incertidumbre de la vueltao no del cesante. Desconocemossi esa sentencia ha sido recurrido

‘Hay sentencias queafirman que aquel tra-bajador que comuniquesu voluntad de dimitirno puede después de

esa decisión dar mar-cha atrás’

ante el Tribunal Supremo pero deser así, esperemos que las "aguasvuelvan su cauce".

Para finalizar, y en la medidaque se pueda paliar esa situa-ción, aconsejaríamos que en elmomento de la comunicación delpreaviso de cese se comuniqueal trabajador al mismo momento,siempre por escrito, que se acep-

ta su dimisión y cese con losefectos reseñados. Cuando me-nos se pretendería así cerrar elcírculo obligacional del contra-to, aceptando su decisión y pre-tensión extintiva que ya no po-dría incumplir unilateralmentedespués de nuestra aceptación.

‘Aconsejamos que en elmomento de la comunica-ción del preaviso de cesese comunique al trabaja-dor al mismo momento,siempre por escrito, quese acepta su dimisión’

‘La ley autoriza alempresario a que puedaposponer la efectividaddel despido indicándoloasí en la carta y que susefectos, por ejemplo, sepospongan tres días’

MARZO 2011 ENTREVISTA / 7

Cada día hay alguien ofreciendo cosas nuevas / Intento estar positivo y participar entodo lo que me parece interesante / He aprendido pequeñas cosas que a veces sehan vuelto grandes / La bienvenida es bastante significativo de cómo será la estancia

«Nuestros sentidos perciben de formaparecida la música y la buena cocina»

NDRÉS MADRIGAL SE de-fine como cocinero pri-mero por casualidad ydespués por amor. Losaromas, los colores, las

notas de hierbas y especias, lospuntos de cocción son el apo-yo de su culinaria.

Andrés comienza su andadu-ra en la cocina desde el madrile-ño barrio de Vallecas, con 15años en modestos restaurantesdel barrio. Con 17 años ya traba-ja como jefe de partida en dife-rentes cocinas de la Capital. Ycon apenas 20 años viaja y tra-baja una temporada en "LeChapon Fin", restaurante exclu-sivo en la ciudad de Burdeos.

A su regreso a Madrid en1989 inaugura junto a JeanPierre Bardet el restaurante "ElOlivo" en Madrid dónde traba-ja como Jefe de Cocina. Duran-te los ocho años que permane-ce abierto el restaurante los éxi-tos se suceden. En 1991 consi-gue su primera Estrella Miche-lín y viaja constantemente a laProvenza para realizar stagescon grandes chefs como RogerVergé, Alain Duchase, GuyGedda, Marc Veyrat…

En España conoce a JuanMari Arzak y Martín Berasateguitrabajando una temporada en suscocinas. Otro stage interesanteque surge de su pasión por elmar es en El Faro de Córdoba,Cádiz, dónde se enamora de lastortitas de camarones.

Desde entonces Andrés esChef y copropietario de va-

rios restaurantes de éxito enMadrid. Asesora restaurantesen hoteles de prestigio en Es-paña y colabora en la elabo-ración de recetas para marcasde productos en la industriaalimentaria. Ha participadocon sus recetas y comenta-rios en diversas publicacio-

nes de cocina en España yAmérica latina.

Actualmente da clases de Co-cina en Kitchen Club, dirige elBistro Madrigal y participa en elprograma Las Mañanas de Cua-tro en su espacio de cocina de losjueves. También colabora en va-rios programas de Radio de laCadena Ser haciendo una peque-ña selección musical con sonidosde todo el planeta ya que, comoél mismo define, "nuestros senti-dos perciben de forma parecida lamúsica y la buena cocina".

Pregunta: ¿Cuál cree que es lafortaleza del alta cocina espa-ñola y cuál debería ser su próxi-mo reto?Respuesta: La cocina españolacuenta con una gran variedad deproducto de alta calidad. El futu-ro de nuestra cocina pasa por lasostenibilidad en la producciónde nuestras materias primas.

P: Con todo lo que se ha inventa-do y hablado de gastronomía enlos últimos años, ¿es posible in-novar en la mesa?R: Yo creo que cada día hay al-guien ofreciendo cosas nuevas,solo hay que atreverse a disfru-tar no siempre con lo mismo.

P: Uno de los valores de su co-cina es la propuesta de una altacocina a precios relativamen-te accesibles. ¿Cree que no esnecesario pagar más para co-mer mejor y de manera másimaginativa?

R: Para mí, el concepto de alta coci-na está obsoleto, y sí, por supuestoque se puede comer de maravilla pormuy poco dinero. La imaginación esla mejor aliada de la economía.

P: Además de sus restaurantes,está detrás de proyectos de di-vulgación, participa en tertuliasen la radio y escribe libros.

¿Pone siempre tanta energía entodo lo que hace?R: No puedo parar y ahora másque nunca intento estar positivoy participar en todo lo que meparece interesante.

P: Usted ha declarado que "via-jar es una universidad", ¿recuer-

da alguna experiencia de viaje deforma especial?R: Hay viajes casi olvidadosque me devuelven lecciones,no puedo decidirme, he apren-dido pequeñas cosas que a ve-ces se han vuelto grandes enotro lugar y creo que la propiaexperiencia vital es un viaje condiferentes escenarios y diver-sidad de gentes.

P: Y en España, ¿cual podría sersu destino perfecto para apren-der y crear?R: Ya me gustaría conocer to-dos los rincones interesantesque hay en nuestro país, sigodisfrutando y descubriendocada año, es fascinante. Aunqueconfieso que más de una vez henecesitado subir a Asturias oc-cidental, casi Galicia, la tierra demi madre, allí me siento inspira-do con pilas cargadas y ganasde nuevos proyectos.

P: ¿Qué estancia en hotel re-cuerda con más cariño?R: Muchas veces recuerdo unacasona asturiana, "Casa Pele-yón", donde su gerente consi-gue que uno se enamore de lacasa. La primera vez que fuicon mi novia, encontrar aquellugar en mitad de un prado, elsonido del chinarro al acercar-nos y descubrir una casa au-téntica, el cálido recibimientode Ángeles y las atenciones delos días posteriores nos deja-ron un muy buen sabor deboca. Este rincón da fe de lahospitalidad asturiana y en es-pecial del buen hacer y la cali-dad de este lugar cerca de Fi-gueras al que regresaremossiempre que podamos.

P: En estos viajes, ¿qué impor-tancia le otorga a la atención enel hotel?R: El momento de la bienvenidaes bastante significativo de cómoserá la estancia.

Andrés Madrigal. Director del Bistro Madrigal

P: Dígame tres cosas que consi-dera imprescindibles en un hotelpara sentirse "como en casa".R: El silencio, la ausencia de ador-nos inútiles en beneficio de los"rincones acogedores" y unbuen room service.

P: ¿Qué delicatessen cree que nun-ca debería faltar en la carta delroom service de un hotel español?R: Me gustaría que no faltara unbuen jamón recién loncheado jun-to con un pan de miga que sepueda tostar y aderezar con unchorro de nuestro aceite de olivavirgen extra. Vamos, ¡el paraísoen dos minutos!

P: ¿Cómo ve a los hoteles espa-ñoles con respecto a su compe-tencia en otros países?R: Como en otras tantas cuestio-nes somos un país de contrastes,falta coherencia con las catego-rías. También creo por mi experien-cia que en ocasiones es más fácilencontrar confort real en un hotelrural que en uno de super lujo ur-bano. No basta una "King size"para sentirse a gusto.

P: ¿Qué escapada tiene pendiente?

R: Ahora mismo tengo la bande-ja de salida repleta de buenasideas. Si pudiera empezar maña-na me tomaría un par de mesespor el continente australiano.

P: ¿Qué plato típicamente austra-liano le gustaría probar?R: Tengo mucho que probar, to-dos los "pies", pasteles típicos

de carne, y sobre todo especiasque solo se encuentran allí y quecuentan historias de un mestiza-je y de un pasado casi descono-cido para nosotros. Por otro lado,soy desde hace años un amantede todos los vinos australianos,espero descubrir nuevas "joyi-tas" in situ algún día.

‘Creo por mi expe-riencia que en oca-siones es más fácilencontrar confort

real en un hotel ruralque en uno de super

lujo urbano’

‘Me gustaría que nofaltara un buen jamónrecién loncheado juntocon un pan de miga quese pueda tostar y ade-rezar con un chorro denuestro aceite de oliva’

‘Confieso que más deuna vez he necesitado

subir a Asturias, la tie-rra de mi madre, allí mesiento inspirado con pi-las cargadas y ganas de

nuevos proyectos’

‘El concepto de altacocina está obsoleto, y sí,por supuesto que se pue-de comer de maravilla

por muy poco dinero. Laimaginación es la mejoraliada de la economía’

‘Tengo mucho queprobar. Soy desde haceaños un amante de to-dos los vinos australia-nos, espero descubrir

nuevas "joyitas" in situalgún día’

‘La cocina españolacuenta con una gran

variedad. El futuro denuestra cocina pasa porla sostenibilidad en la

producción de nuestrasmaterias primas’

‘Ahora mismo tengola bandeja de salida

repleta de buenasideas. Si pudiera empe-zar mañana me tomaríaun par de meses por elcontinente australiano’

‘Ya me gustaría co-nocer todos los rinco-nes interesantes quehay en nuestro país,

sigo disfrutando y des-cubriendo cada año,

es fascinante’

MARZO 2011A FONDO8 /

desgranar las claves que marcanel destino de estas operacionesy cómo actualmente pueden exis-tir mayores posibilidades decompletar de forma exitosa unproceso de refinanciación.

Actores hotelerosDe forma general, los problemasfinancieros han afectado a todoslos actores hoteleros, si bien loha hecho de manera distinta aten-diendo a la naturaleza de estos.Las empresas propietarias y ges-toras de los hoteles con tradiciónen el sector han resistido, conmatices, de manera más sólida. Encambio, entre los "nuevos" en elsector, como empresas que entra-ron en hoteles para diversificar suactividad o los que los adquirie-ron como inversión financiera, hasido más común ver procesos ful-minantes que han llevado a con-cursos de acreedores y ejecucio-nes de activos.

En cuanto a los causantes desituaciones de este tipo, obvia-mente situamos por encima detodo la restricción crediticia uni-da a la caída progresiva de már-genes de los últimos años. Es-tos factores han afectado a to-dos los hoteles en general porlo que ha sido necesario que seuniesen otros. Los más desafor-tunados son los que provienende la inversión por parte de lospropietarios en renovar sus ac-tivos y prepararlos para el futu-ro y que ahora no llegan al repa-go de sus hipotecas. Otros másprevisibles tienen que ver conlas compras muy apalancadasde activos al albor de la bonan-za económica o a la gestión pocoprofesional de estos.

Calidad de informaciónEn los últimos años, la banca seha tenido que enfrentar a las refi-

nanciaciones hoteleras de mane-ra distinta a como lo ha hecho conactivos inmobiliarios puros. Mien-tras el comité de riesgos de unbanco o caja está familiarizado conel análisis de las tasaciones apor-tadas para justificar el valor de los

inmuebles, la problemática de unhotel de es mucho mayor porqueal activo inmobiliario se une lascaracterísticas de su explotación.Es en este punto donde juega unpapel clave la calidad de la infor-mación que se presente al bancoen el momento de solicitar unarefinanciación y que ésta estéavalada por asesores indepen-

dientes expertos en el sector. Porun lado, el diagnóstico realista dela situación actual del activo entérminos de ventas y márgenesfrente al mercado, así como la jus-tificación de las causas que hanllevado al proceso de refinancia-ción, son la base sobre las que

cimentar la confianza de la enti-dad financiera. A partir de estepunto, la elaboración del Plan deNegocio es el siguiente paso conel que justificar la capacidad depago aplazado de la deuda exis-tente. Dos son los factores dife-renciadores llegados a este pun-to: (i) la verosimilitud de las pro-yecciones de ingresos y márge-nes y (ii) la demostración de cier-tos "sacrificios" por parte del ho-tel o cadena. Con el primero delos puntos se puede ganar o per-der gran parte del crédito frente alinterlocutor en la medida que lasexpectativas sean conservadoras,o como es muy común, excesiva-mente optimistas. Afortunada-mente las previsiones para el 2011en términos de ocupaciones yprecios son más optimistas conlo que pueden servir para mejorarlas cifras de negocio esperadas.Respecto al segundo, presentarun plan de medidas de choquepautado en términos de conten-ción del gasto es muy bien recibi-do porque transmite el grado decompromiso del propietario delactivo frente a la situación en laque se encuentra, con la conse-cuente generación de caja para elrepago de la deuda.

De forma circunstancial, el ac-tual proceso de reestructuraciónde cajas está teniendo un impactoimportante de cara a las refinan-ciaciones. Son pocos los que pue-den permitirse el empeorar sus ra-tios de solvencia por lo que en lasituación actual existe mayor laxi-tud a la hora de ampliar plazos dedevolución, evitando así engrosarlas carteras hoteleras con las quecuentan la mayoría de ellos.

Turoperadores y proveedoresPese a que de manera general lasempresas con problemas actúan

La banca obligada a tratar de distinta manera lasrefinanciaciones hoteleras respecto a las inmobiliariasEl socio director de Auna Turismo, EduardoOlano, se pregunta si existe vida tras lasrefinanciaciones ante la avalancha produci-da en los últimos años de preconcursos,

refinanciaciones y concursos de acreedo-res. Haciendo referencia, por ejemplo, ahechos reales como los de Hotasa, Hotetur,el Hilton Valencia, el Hotel Byblos de Mijas

En los últimos años tristementehemos asistido de forma genera-lizada a una avalancha de precon-cursos, refinanciaciones y con-cursos de acreedores, que en unaparte importante se han dadodentro del sector inmobiliario. Porsu parte, el sector hotelero no havivido ajeno a esta situación yson muchos los hoteles y cade-nas hoteleras que en los últimosmeses han tenido que afrontarsituaciones críticas desde el pun-to de vista financiero.

La más reciente y que ha crea-do gran revuelo ha sido el pre-concurso solicitado por la fami-lia Ruiz Mateos para su cadenahotelera Hotasa, pero hay mu-chos otros de los que ya cono-cemos su desenlace y que hanafectado a buques insignia delsector hotelero como pueden serla cadena Hotetur, el Hilton Va-lencia, el Hotel Byblos de Mijas,Las Dunas de Estepona, etc. Lanota común para cualquiera deestos casos ha sido la necesidadde refinanciar la deuda acreedo-ra existente y, en una parte ma-yoritaria de los casos, una pri-mera refinanciación ha llevado aotra posterior o, ya de forma in-evitable, a la situación concur-sal. En este artículo tratamos de

EDUARDO OLANO

SOCIO DIRECTOR DE AUNA TURISMO

Existen mayores posibilidades de completar de forma exitosa un proceso de refinanciación, según Auna Turismo

‘De forma circuns-tancial, el actual pro-ceso de reestructura-ción de cajas está te-

niendo un impacto im-portante de cara a las

refinanciaciones’

‘Las previsiones parael 2011 en términos deocupaciones y preciosson más optimistas con

lo que pueden servirpara mejorar las cifrasde negocio esperadas’

‘El sector hotelero noha vivido ajeno a esta si-tuación y son muchos loshoteles que han tenido

que afrontar situacionescríticas desde el punto de

vista financiero’

‘Las empresas propie-tarias y gestoras de loshoteles con tradición enel sector han resistido,con matices, de maneramás sólida; en cambio,

muchos nuevos no’

La familia Ruiz Mateos, propietaria de la cadena hotelera Hotasa, ha solicitado el preconcurso de acreedores.

o Las Dunas de Estepona, Olano desgranalas claves de esta situación y afirma que exis-ten mayores posibilidades de completar deforma exitosa un proceso de refinanciación.

de manera muy discreta cuandose enfrentan a un proceso de re-financiación, los habituales re-trasos en el pago a proveedoreso alquileres, acaban por mandarseñales al sector de las que enseguida se hacen eco muchos

de los que forman parte de él. Eldaño de cara a las negociacio-nes con los turoperadores es in-mediato, así como lo es de caraal incremento en precio o el en-durecimiento de las condicionesplanteadas por proveedoresante el riesgo de impago. Paraafrontar correctamente una refi-nanciación es también impres-

cindible reunir en su inicio a losprincipales turoperadores y pro-veedores para explicarles de for-ma transparente el plan de via-bilidad acometido. En la medidaque cuenten con mayor informa-ción de calidad, menores seránlas especulaciones creadas.El Hotel Hilton Valencia, ahora Meliá Valencia Palacio de Congresos.

MARZO 2011 ACTUALIDAD / 9

Según los datos que maneja elsector, desde el año 2.000 hasta lafecha, La Palma ha perdido un23,7% de visitantes europeos.Además, AENA ha informado queLa Palma fue la única isla canariadonde descendió la llegada de vi-sitantes en enero, con un 15,12%de recesión, mientras que en elresto del archipiélago la media fueuna subida del 11,76%.

Una vez terminada la reunión,Juan Molas, presidente de CEHAT,ha destacado que el encuentro haservido para determinar un plan es-tratégico y de colaboración públi-co-privado para resolver los proble-mas más urgentes. Según Molas, elsector turístico es el único capaz degenerar puestos de trabajo y por lotanto es necesario que las Adminis-traciones prioricen las actuacionesa llevar a cabo en esta actividad.

Los hoteleros y la Administración de las Islas Canariasse unen para reactivar el turismo de La PalmaEl sector turístico y la Administración traba-jarán conjuntamente para dar solución a loscuatro principales problemas que enfrentala industria: incremento en la oferta de ru-

tas aéreas, promoción en mercados estra-tégicos, creación de mayores infraestructu-ras y refuerzo de servicios para los visitan-tes. El presidente de CEHAT, Juan Molas,

El pasado 11 de febrero, el presi-dente de la Confederación Espa-ñola de Hoteles y AlojamientosTurísticos (CEHAT), Juan Molas;el presidente de la de AsociaciónHotelera y Extrahotelera de Tene-rife, La Palma, La Gomera y El Hie-rro (Ashotel), José Fernando Ca-brera; el viceconsejero de Turis-mo del Gobierno de Canarias, Ri-cardo Fernández de la Puente; lapresidenta del Cabildo en La Pal-ma, Guadalupe González Taño; yrepresentantes de las tres princi-pales cadenas hoteleras insulares,Princess, H10 (Taburiente y Cos-ta Salinas) y Sol Meliá; mantuvie-ron una reunión con el objetivode analizar la situación por la queatraviesa el sector del turismo enla isla de La Palma y promover ac-ciones conjuntas que den impul-so a su reactivación.

El presidente de CEHAT subraya la importancia del sector turístico como motor económico para la creación de empleo

El ciclo de vida del cliente en el Sector Turístico con el Email Marketing.

En el centro, el presidente de Ashotel y el presidente de CEHAT.

damental para asegurarse de queenvía el mensaje adecuado a laaudiencia adecuada en el momen-to adecuado.

Exponemos a continuación al-gunas tácticas básicas para po-ner en funcionamiento durante elciclo de vida de sus clientes. Al-gunas son para realizarlas a cortoplazo, y otras a medio y largo.Puede utilizar aquellas para lasque se considere capacitado, ypronto verá resultados.

Emails de bienvenidaSi un cliente le ha proporcionadosu email, significa que está inte-resado en recibir más informaciónsobre usted y probablemente seencuentre en la fase de compra.Saque el mayor partido a esta pri-mera interacción y capitalícela deinmediato enviando un email a es-tos clientes dándoles la bienve-nida a su programa de email y es-tableciendo las expectativas parael futuro. Agradézcales su regis-tro y establezca los beneficios deser suscriptor. Los emails de bien-venida pueden incrementar lastasas de conversión en un 10%,según la experiencia con clientesde CheetahMail.

Emails promocionalesPara asegurarse de que sus emailsse leen y se utilizan, debe hablar acada cliente de forma individual.Podrá recopilar información sobresu comportamiento cada vez queles envíe un email. Obtendrá da-tos tan básicos como los tipos de

El Email Marketing aumenta la relación con los clientes,mejora la comunicación y cimenta su fidelidadLa competencia por los clienteses agresiva en el sector de viajesy los consumidores de hoy en díase mueven con soltura por la weben busca de la mejor oferta en cual-quier producto, desde vuelos yalojamiento a alquiler de cochesy seguros de vacaciones. Pero ala vez están dispuestos a seguirrealizando sus reservas con lasmarcas de viajes que conocen yen las que confían.

Está ampliamente reconocidoel retorno de inversión y la capa-cidad cuantificable de comunica-ción con los clientes que propor-ciona el email marketing para ci-mentar su fidelidad. También jue-ga un papel importante en la ren-tabilidad, ya sea a través de ofer-tas tentadoras por reservas anti-cipadas o mediante la venta cru-zada de servicios adicionales.¿Pero es posible conseguir aúnmás de las campañas de email?

Hemos ayudado a nuestrosclientes a conseguir una rentabi-lidad por email hasta 30 veces ma-yor que las campañas de email es-tándar. ExperianCheetahMail leofrece algunos consejos impor-tantes que le ayudarán a animar asus clientes a reservar con ustedaño tras año.

El ciclo de vida del clienteLa comunicación con los clientesen todas las fases del ciclo de vidaes esencial si pretende utilizartodo el potencial del email. La ca-pacidad de comprender y actuaren función de sus datos es fun-

El director de Marketing de Experian CheetahMail, Benito Marín, analiza el Email Marketing en el Sector Turístico

En este sentido, el presidentede CEHAT también ha señaladoque La Palma debe romper con ladependencia de los mercados tra-dicionales y potenciar la conecti-vidad de Canarias con países al-ternativos. Para ello, los partici-pantes en la reunión han acorda-do articular un plan a diez años,que será gestionado por una co-misión conformada por los hote-leros y la Administración, y quetrabajará en la corrección de cua-tro grandes aspectos: potenciarlas conexiones aéreas, por lo queya se han iniciado gestiones conSpanair y Air Europa; potenciarde forma selectiva la isla; y solu-cionar los problemas en infraes-tructuras y servicios, como la in-mediata rehabilitación de las pla-yas de la Zamora, el Fuencalientey de Puerto Naos.

José Fernando Cabrera, presi-dente de Ashotel insistió en La ne-cesidad de que La Isla tenga pro-mociones específicas y diferencia-das, y añadió que otro aspecto nomenos importante que está ahogan-do a los empresarios del sector tu-

rístico son las dificultades con Cos-tas que "no entiende Canarias.Nosotros somos agua y eso no seentiende" por lo que no dudo enreclamar las competencias para lasislas en materia de Costas como yalas tiene Cataluña o Valencia.

destinos o vacaciones sobre losque han pinchado sus clientes.Utilice estos datos para persona-lizar sus emails.

Proceso de compraEl email marketing ayuda a la ven-ta en cada momento de compra.El momento de antes de la reser-va es fundamental. Al usuario leapetece comprar, está navegandopor su website, de manera queúnicamente le falta el empujón fi-nal. Podemos comenzar ofrecien-do descuentos en las reservas an-ticipadas, y por otro lado estable-cer programas de "carros aban-donados" para aquellos que co-mienzan el proceso de compra,pero lo abandonan sin acabarlo.Aplicando programas deRemarketing, hemos visto expe-riencias de clientes que han au-mentado un 5% las tasas de aper-tura, un 19% el ratio de click, y un75% las tasas de transacciones.Si vemos que no podemos recu-perarle, es buena idea enviarle unemail con un incentivo, como porejemplo una habitación superiorpor el mismo precio.

En el momento de la reserva, laacción básica es el email de con-firmación del pedido. Es posibleoptimizarlo ofreciendo serviciosadicionales, con el fin de conse-guir ventas cruzadas. En un emailde confirmación de vuelo es efi-caz incluir ofertas de alojamiento,o descuentos en visitas cultura-les. Este tipo de acciones han lle-gado a conseguir aumentos de 19

ha subrayado la importancia del sector turísti-co como único motor económico capacitadopara liderar la creación de empleo y la recu-peración económica de la isla de La Palma.

veces la tasa de conversión com-parado con mensajes estándar yuna tasa de apertura del 90%.

Una vez que el usuario se haconvertido en cliente, debemoscomunicarnos con él lo más posi-ble, de manera que se sienta aten-dido y cuidado. Pero para estodebemos ofrecer información in-teresante, como datos de interésa cerca del destino, actividades deocio, recordatorios, y diferentesalternativas de ventas cruzadas.

Por último, una vez finalizadoel viaje, debe asegurarse de man-

tener el contacto con el cliente.Hay diferentes maneras, comopedir su valoración sobre el ser-vicio recibido, preguntar por via-jes futuros, de forma que se con-siga la fidelización de ese cliente.

Con independencia de la faseen que se encuentre de su emailmarketing, hay técnicas que pue-den utilizarse de inmediato paramejorar la efectividad y aumentarlas ventas. ExperianCheetahMailofrece servicios de email especia-lizados para muchas compañías,grandes y pequeñas.

MARZO 2011INFORME10/

del sector en relación a la evolu-ción de las pernoctaciones, que setraduce en un crecimiento de másde cuatro puntos respecto al mis-mo periodo del año anterior y a unasubida de más de treinta puntosen relación al primer cuatrimestredel año 2009, cuando la crisis co-menzó a afectar de forma directa alsector hotelero y turístico.

En relación a los mercadosde origen, el 74% de los em-presarios hoteleros estima queel turismo nacional se manten-drá, el 58% opina que tambiénse mantendrá el turismo extran-jero y un 23% prevé, incluso,

Las pernoctaciones crecerán en 2011 y la estancia mediadescenderá, lo que dificultará recuperar la rentabilidadA pesar de la mejora registrada en variosindicadores macroeconómicos y relativosal sector turístico en los últimos meses de2010, los empresarios hoteleros se mues-

tran prudentes en sus previsiones para elprimer cuatrimestre de 2011 y estiman quetodavía es prematuro hablar de una recu-peración del Sector, según contempla el

El indicador OHE Hotelero, querecoge las perspectivas de losempresarios hoteleros asocia-dos a CEHAT, representante de64 asociaciones y 1.500.00 pla-zas, desciende en cuatro pun-tos en relación al primer cuatri-mestre de 2010. Esto puede de-berse al alargamiento de las di-ficultades económicas desde elinicio de la crisis en 2008, y alcomportamiento de variablesque seguirán incidiendo negati-vamente en la rentabilidad.

Este primer estudio del año2011, muestra una cierta confianza

El Sector Hotelero se muestra prudente al ofrecer sus expectativas para el primer cuatrimestre de este ejercicio

‘Las estancias máscortas podrían traducir-se en un incremento delgasto medio, lo que juntoal aumento en las per-

noctaciones incidiría po-sitivamente en el Sector’

‘La Confederaciónestima que la afluenciade turistas extranjerospodría incrementarse

entre un 3% y un 4% demantenerse el ritmo deventas del primer mes’

Observatorio de la Industria Hotelera Es-pañola (OHE), presentado por la Confede-ración Española de Hoteles y AlojamientosTurísticos (CEHAT) y PwC.

‘El 47% cree que elprecio será similar al

mismo periodo de 2010,después de dos años deajustes y el 37% estima

que podría experimentarun nuevo decrecimiento’

OBSERVATORIO DE LA INDUSTRIA HOTELERA ESPAÑOLA 2011

Presentación del Observatorio de la Industria Hotelera Española para el primer cuatrimestre de 2011.

El Sector está preocupado por el gasto y la rentabilidad, a pesar de la mejora en las pernoctaciones.

El Observatorio contrasta la mejora del entorno macroeconómico con las expectativas de los hoteles.

Se observa una mejoría en el número de pernoctaciones, así como del nivel de ocupación.

que puedan crecer las pernoc-taciones de los principalesmercados internacionales. Eneste sentido, Juan Molas, pre-sidente de CEHAT, ha apunta-do que el sector estima que elnúmero de visitantes extranje-ros, especialmente europeos,podrían incrementarse entre un3% y un 4% (alrededor de1.300.000 turistas adicionales)en el caso de mantenerse el rit-mo de ventas registrado duran-te el primer mes del año.

Según declaraciones de Mo-las, esta recuperación repercu-

tirá especialmente en Canarias,donde el sector hotelero esperarecibir entre 250.000 y 300.000turistas adicionales por las cri-sis desatadas en Egipto y Tú-nez, lo que supone un crecimien-to del 8% respecto al mismo pe-riodo de 2010.

En este sentido el OHE Hote-lero, elaborado conjuntamentepor CEHAT y PwC, refleja expec-tativas positivas por parte de loshoteleros españoles acerca de lasllegadas de turistas alemanes(65,5 puntos), franceses (63,5 pun-tos) y procedentes de los paísesnórdicos (61,1 puntos).

‘El índice OHE Ma-croeconómico mejora 10puntos respecto al mismo

cuatrimestre de 2010,debido principalmente alas expectativas de recu-

peración del PIB’

‘Los hoteleros esti-man que podrán crecerlas pernoctaciones peroseguirá descendiendo laestancia media, lo que

dificultará la recupera-ción de la rentabilidad’

No obstante, y a pesar de unapercepción de crecimiento en laspernoctaciones, el sector hote-lero cree que se reducirá la es-tancia media. En este apartadoel índice se sitúa en 35,2 pun-tos, diez menos que el año ante-rior. La mayor parte de los con-sultados opina que las estanciasinferiores a siete días se man-tendrán, pero será complicadomantener las estancias superio-res a siete días y sobre todo, aquince días. Al respecto de estetema, Juan Molas ha explicadoque esto no implica una valora-

MARZO 2011 INFORME / 11

‘Los expertos consulta-dos no esperan grandescambios en la situación

coyuntural económica deEspaña a corto plazo,

aunque se aprecian ex-pectativas positivas’

‘Los empresariosmantienen su escepti-

cismo ante la recupera-ción de la rentabilidad.

Este índice cae a los28,1 puntos, desde los35,6 puntos de 2010’

OBSERVATORIO DE LA INDUSTRIA HOTELERA ESPAÑOLA 2011

‘Molas ha calificadola ley anti-tabaco del

Gobierno de precipita-da y añadió que se po-

dría haber realizado deuna forma más sosega-

da y reflexiva’

El Sector Hotelero cree que el número de pernoctaciones va a crecer en el primer cuatrimestre.

El Observatorio Hotelero también refleja la opinión del Sector sobre los esfuerzos promocionales.

Los hoteleros creen que el precio medio estará por encima que los mismos periodos de 2009 y 2010.

El Sector Hotelero se muestra preocupado por la rentabilidad de su empresa.

Rueda de prensa para presentar el Observatorio de la Industria Hotelera Española 2011.

ción negativa, ya que estas es-tancias más cortas podrían tra-ducirse en un incremento delgasto medio (la Confederaciónha comprobado históricamenteesta relación), lo que junto al au-mento en las pernoctaciones in-cidiría positivamente en la ren-tabilidad del sector.

Asimismo, y en relación alprecio, el índice sigue en posi-ciones pesimistas y se sitúa en39,3 puntos. El 47% cree que elprecio será similar al mismo pe-riodo del 2010, después de dosaños de ajustes y el 37% estimaque incluso podría experimentarun nuevo decrecimiento. Soloun 16% de los hoteleros prevéque se pueda recuperar.

Los empresarios del sectorespañol mantienen su escepti-cismo ante la recuperación dela rentabilidad. Este índice caea los 28,1 puntos, desde los 35,6puntos registrados en el mismoperíodo de 2010. El 49% creeque la rentabilidad decrecerádurante estos primeros mesesdel año, frente a sólo un 5% quesostiene que mejorará.

El sector subraya la impor-tancia de la promoción para larecuperación de su actividad,aunque el Observatorio regis-tra una reducción de las pers-pectivas de los hoteleros en re-ferencia al esfuerzo promocio-nal y publicitario, con valoresde 30,1 puntos y 38,4 puntos,respectivamente, 18 y sietepuntos por debajo de las expec-tativas registradas en el mismoperiodo del año anterior.

Por su parte, el presidentede la Confederación, Juan Mo-las, enfatizó la importancia delapoyo de la Administración alsector, ya que ha probado seruna industria sólida y produc-tiva. En este sentido, Molasha calificado la ley anti-taba-

co del Gobierno de precipita-da y añadió que se podría ha-ber realizado de una formamás sosegada y reflexiva, paraevitar así un impacto negati-vo en el sector.

Perspectivas económicasAsimismo, el índice OHE Ma-croeconómico del Observatoriode la Industria Hotelera Espa-ñola, en el que están incluidaslas expectativas de un pool demás de 300 expertos pertene-

cientes a empresas, universida-des y centros de investigación,asociaciones empresariales yprofesionales y otras institucio-nes, manifiesta mejores pers-pectivas respecto a la evolu-ción económica del país, con unincremento del 19% con respec-to al primer cuatrimestre de2010, debido principalmente alas expectativas de recupera-ción del PIB y de reducción dela tasa de desempleo en Espa-ña en el corto/medio plazo.

Los expertos consultados noesperan, según refleja el OHEMacroeconómico, grandes cam-bios en la situación coyunturaleconómica de España a cortoplazo, aunque se aprecia un ma-yor peso en las expectativas po-sitivas frente a las negativas. Lasprevisiones sobre el consumo delas familias se mantienen esta-bles, con la opinión de más de lamitad de los expertos de que semantendrá en los mismos nive-les de los últimos meses.

MARZO 2011INFORME12 /

1. Utilización del procedi-miento concursal en situacionesde insolvencia extrema sin posi-bilidad de utilizar este instrumen-to como vehículo de reestructu-ración organizativa y funcionaly sin que existan en la ampliamayoría de los casos, planes deviabilidad. La sociedad inmersaen un concurso es una sociedad,en la mayoría de los casos, téc-nicamente "muerta".

2. El orgullo personal y pro-fesional en la administración deempresas que en muchos casoshan comenzado siendo familia-res y en las que su devenir esalgo más personal que un sim-ple ejercicio de actividad eco-nómica. El orgullo del "hombrehecho a sí mismo" ha produci-do en los últimos tiempos másdolores de cabeza que alegríasen un sector en que el creci-miento fue muy intenso y quizáhayan faltado adecuadas y pro-fesionales herramientas de ges-tión del riesgo.

3. Tendencia a no considerarla liquidación de la sociedadcomo un escenario plausible, in-cumpliendo reiteradamente laobligación de disolución que,por ejemplo, pesa sobre las so-ciedades con patrimonio netonegativo arrastrado durante va-rios ejercicios. Una vez que lasituación deviene insostenible,emerge la responsabilidad per-sonal de los propios administra-dores, los cuales no han sido enmuchos casos ni siquiera adver-tidos de esta clase de conse-cuencias. Hay que tener encuenta que las liquidaciones or-denadas son siempre la maneramás eficiente de conseguir unamenor pérdida patrimonial de losacreedores, que ven como "sudinero" se escapa en procedi-mientos concúrsales complejosy que se alargan en el tiempo sinproducir finalmente un flujo mo-netario a favor del acreedor.

4. No utilización de los pla-zos y herramientas facilitadospor la Ley de Morosidad en lasOperaciones Comerciales. Si-gue sin haber una coordina-ción efectiva entre los depar-tamentos comerciales y de ad-ministración; se continúa co-brando tarde y vendiendo acrédito a sociedades que, yaen desde el pasado, han de-mostrado no ser capaces demantener fondos de maniobrapositivos y constantes y de lasque, en muchos casos, apenasconocemos nada. Se sigue sinasumir que la única venta queexiste es la que se cobra.

5. Desconocimiento de los di-versos seguros de crédito y otrasformas de transmisión del riesgoa entidades aseguradoras quepueden "encauzar" parte de losproblemas de impago existentes.

6. Desbarajuste contable y definanciación en empresas de pe-queño y mediano tamaño queconfían ciegamente en el podereconómico del sector turísticosin tener en cuenta la complica-da situación crediticia y finan-ciera que existe.

7. Existencia, aún hoy, decondiciones generales que pu-dieran ser calificadas deabusivas (utilizando esta deno-minación más propia de las rela-ciones B2C, en las relacionesB2B) en los contratos con lasgrandes compañías extranjeras.

8. Necesidad de aglutinar losintereses de la colectividad en

aquellos casos en los que esprecisamente esa unión la queconcede un poder de negocia-ción suficiente.

9. Falta de canales adecua-dos de transmisión de informa-ción entre los diversos hotele-ros que se ven salpicados porasuntos que en muchos casosya eran conocidos por parte delsector con anterioridad. El sec-tor necesita apoyarse en elpropio sector.

10. Inadecuación de políticasque fomenten la innovación y fa-vorezcan el I+D+I.

Futuros retosSi bien no están todos los queson, sí que podemos afirmar queson todos los que están y, almenos, la constatación de estosproblemas debiera permitirnosestablecer un sustento sobre elque encarar otro tipo de proble-mas de carácter más técnico yprofesional.

La coincidencia en un mismoejercicio de una fuerte crisis fi-nanciera con problemas de ín-dole política e incluso con laaparición de fenómenos natura-les de imposible previsión, haconvertido el sector en un esce-nario devastado y vulnerable, enel que muchas de las deficien-cias se han mostrado como pro-blemas históricos que no se con-sideró solventar en las épocasde bonanza.

Finalmente una reflexión des-de la experiencia. Una vez supe-rado este 2010, ¿hemos hecholos deberes de cara al final máso menos prolongado de la ac-tual crisis? En tiempos de incer-tidumbre la necesidad de esta-blecer planes de negocio flexi-bles y que puedan ir acomodán-dose a los importantes cambiosque ocurren en períodos detiempo inusualmente breves,deviene imprescindible. La ines-tabilidad actual debe suponer

un acicate al empresario hotele-ro para mejorar y hacer su pro-ducto más rentable, más inno-vador y más especializado, con-tando con una mejor capacidadde adaptación a un entorno cadadía más competitivo, inestabley en el que la exigencia, más quenunca, se ha vuelto enorme.

Nadie puede pronosticar loque ocurrirá en 2011, pero lopeor que podríamos hacer es noprepararnos para cualquier es-cenario. Robert F. Scott escribiópoco antes de morir en su regre-so del Polo Sur lo siguiente: "Sihubiéramos sobrevivido, habríapodido escribir el relato de la au-dacia, la resistencia y el valor de

mis compañeros, y conmovercon él a todo el pueblo inglés.Este borrador y nuestros cuer-pos sin vida tendrán que contarla historia."

Permitidnos tener fe en quepodremos escribir ese relato so-bre el sector turístico español,sin necesidad de contar conmás cadáveres.

El año 2010 se ha convertido por méritos propios enfiel reflejo de las fortalezas y debilidades del SectorEl abogado de Servisegur Consultores, Ricar-do Fernández Flores, analiza el año 2010 comoun ejercicio "marcado por las continuas res-tricciones en el normal desarrollo de las acti-

vidades en el Sector Hotelero español", porlo que "quizá sea momento de reflexionar so-bre lo que hemos hecho mal y lo que pode-mos mejorar". Fernández Flores afirma que

El concurso de acreedores de Via-jes Marsans y de todas las em-presas del Grupo del Edificio Pór-tico, la caída de turoperadores ex-tranjeros y nacionales, el aumen-to de los impagos o la amenaza dedescuento unilateral por parte deThomas Cook Uk Ltd., han pues-to a prueba no sólo la fortalezadel sector sino, más aún, la nece-sidad de contar cada día más conuna patronal fuerte y dotada delas herramientas adecuadas paraaglutinar los problemas de todos:pequeños hoteleros y grandes ca-denas, hoteles urbanos y vaca-cionales; que históricamente hancuidado de una manera gremial desus propios intereses.

El nuevo ejercicio promete serigual de duro en muchos aspec-

tos que el anterior y todavía sesentirán los efectos de problemasarrastrados desde hace, en mu-chos casos, décadas. Todavía nohemos superado la crisis y si bienlos indicadores tienden al alza, lanecesidad de mejorar y de estarmejor preparados es cada vez másimperativa para asegurar la sub-sistencia del tejido hotelero na-cional, históricamente caracteriza-do por su atomización.

ProblemasSi bien los motivos son muchos yla mayoría de ellos conocidos portodos, conviene detenernos enaquellos que desde un aspecto le-gal, económico y político más so-bresalen en los tiempos actuales.

En tiempos de incertidumbre es necesario establecer planes de negocio flexibles y que se adapten a los cambios

‘El nuevo ejerciciopromete ser igual de

duro en muchos aspectosque el anterior y todavíase sentirán los efectos deproblemas arrastrados

hace décadas’

‘En tiempos de incer-tidumbre la necesidadde establecer planes denegocio flexibles y quepuedan ir acomodándo-

se a los cambios,deviene imprescindible’

‘La inestabilidad ac-tual debe suponer unacicate al empresario

hotelero para mejorar yhacer su producto más

rentable, más innovadory más especializado’

‘Todavía no hemos su-perado la crisis y si bienlos indicadores tiendenal alza, la necesidad demejorar y de estar mejorpreparados es cada vez

más imperativa’

Servisegur ofrece una serie de servicios a los asociados de la CEHAT.

"el acuerdo con CEHAT nos ha permitido serpartícipes de los buenos y no tan buenos mo-mentos de 2010, lo que nos confiere una po-sición de privilegio para analizar este año".

El Sector Hotelero ha estado marcado en 2010 por ‘las continuas restricciones’, según Servisegur Consultores.

MARZO 2011 ACTUALIDAD / 13

La Asociación de Empresarios de Hostelería yAlojamientos Turísticos de la Costa Cálida,Hostetur, mantuvieron una reunión de trabajo a

Hostetur analiza las actuaciones decara a la próxima temporada

la que asistieron como invitados la directora ge-neral de Turismo de Murcia, Marina García, y eldirector de Murcia Turística, Jesus Galindo.

La Costa Cálida murciana basa su oferta en turismo de sol y playa.

La Comunidad registró el añopasado 23 nuevos hoteles con3.510 plazas hoteleras, 14 clasi-ficados de gama alta, que su-man 2.421 plazas, lo que supo-ne el 69% del total de las nue-vas plazas. La región cuentacon 340 hoteles clasificados degama alta, de entre tres y cincoestrellas que ofrecen 76.310plazas -más del 76% de los ho-teles y casi el 90% de las plazashoteleras madrileñas-.

La red hotelera de la regiónofrece 445 hoteles que aportan85.245 plazas. La evolución delsector madrileño en los últimoscuatro años ha sido significati-va y ha pasado de 372 hoteles

Madrid abre 23 nuevos hoteles y3.510 plazas hoteleras en 2010

Los asistentes se reunieron paraanalizar la temporada 2010, asícomo para estudiar las actuacio-nes que tienen previstas desdela Consejería de Turismo de caraa la temporada que se avecina.

Durante la comida, que sedesarrollo en un ambiente decordialidad, los empresarios delsector turístico pudieron opinarsobre las actuaciones previstaspor Turismo, y se ofrecieron acolaborar con Mariana García entodo lo que fuera necesario.

Se analizó, entre otras cues-tiones, la situación económicaque vive la región de Murcia,las campañas de promoción ylas ferias que están previstaspara los próximos meses, las si-tuación de las playas y la ofertade ocio y cultura que ofrecenciudades como Cartagena, unaoferta que es complementaria alprincipal producto turístico dela Región: El sol y la playa.

Además, el empresariadoexpuso su preocupación por ladisminución de pasajeros quesufre el aeropuerto de San Ja-

vier y se interesó por la pues-ta en marcha del nuevo deCorvera.

Despedida a PinedoPor otra parte, durante la comi-da, a la que asistieron casi la to-talidad de los miembros de

Hostetur, se despidió a CatalinaPinedo, la hasta ahora directoradel Hotel Doblemar de la Mangaque a sido trasladada a otro des-tino, dentro de los hoteles de sucadena. Así mismo se dio la bien-venida a la persona que la susti-tuye en el puesto.

Los empresarios se ofrecen a colaborar con la consejería para relanzar el turismo

El turismo asiático crece en Españapese a las trabas administrativas

La lentitud en la expedición de vi-sados y el escaso número de vue-los directos son los principalesobstáculos que impiden un mayorflujo de turistas desde Asia haciaEspaña, según coincidieron ayertodos los participantes del II Con-greso de Turismo Asiático, celebra-do en Barcelona. La misma quejaya fue lanzada en 2008, durante laprimera edición de este congreso.

España recibió 102.000 turistaschinos en 2010, un 22% más, y77.000 de la India, un 5% más.Según datos ofrecidos por TurEs-paña, España recibió el año pasa-do un total de 102.000 turistaschinos, lo que significó un creci-miento del 22% respecto a 2009.

Según apuntó Enrique Luiz deLera, subdirector de márketing deTurEspaña, el gasto medio del tu-rista chino en España asciende a725 euros, de acuerdo con los da-tos de Tax Refund, lo que con-vierte a este mercado emisor en elsegundo de mayor gasto en nues-tro país, tras los turistas rusos.

De la India llegaron 77.000 tu-ristas (+5%), mientras que desdeSingapur y del resto del sudesteasiático viajaron hasta Españacerca de 159.000 turistas (+10%).

En la actualidad, sólo existenseis vuelos semanales directosentre España y China, frente a 47conexiones desde Alemania, 46

La llegada de turistas a España procedentesde los mercados emergentes asiáticos regis-tró importantes crecimientos en el año 2010

a pesar de las dificultades existentes paraviajar hasta nuestro país. Se produjo un au-mento en las llegadas desde China e India.

Celebración del II Congreso de Turismo Asiático, en Barcelona.

desde Reino Unido y 39 desdeFrancia. Con India no hay vuelosdirectos, por lo que un vuelo conescala tarda de 15 a 18 horas.

Por otra parte, la emisión de unvisado turístico en India para via-jar a España "es compleja y nece-sita dos semanas", según apuntóKhavita Bhalla, vicepresidenta delturoperador indio Cox & Kings.

Sólo existen seis vuelos sema-nales directos entre España yChina, frente a 47 conexionesdesde Alemania.

Externalización de visadosEl secretario general de Turismoy Comercio Interior, Joan Mes-quida, anunció que, para agilizarla expedición de visados turísti-cos en los mercados emisoresemergentes, en breve esta tarea

será asumida por una empresa através de un contrato de exter-nalización global.

La celebración del II Congre-so de Turismo Asiático reunió enBarcelona a cerca de 300 profe-sionales . Las expectativas de cre-cimiento de estos mercados emer-gentes han atraído el interés degrandes compañías turísticas,como es el caso de Sol Meliá yTui Travel, que presentaron susexperiencias.

Por otra parte, desde Japón,una de las economías más avan-zadas del mundo, viajaron a Es-paña 332.000 turistas, un 44%más, aunque este mercado emi-sor se caracteriza por registrar al-tibajos cíclicos, en función de lacoyuntura económica, la percep-ción de seguridad, etc.

Los visados y la falta de vuelos directos impiden un mayor flujo de estos turistas

La Comunidad de Madrid ha incrementado su número de alojamientos.

Un total de 14 hoteles son calificados de gama alta

Un trabajador y la directora del establecimiento con el galardón.

El pasado viernes 4 de febreroen Londres Inout Hostel obtu-vo un importante reconoci-miento internacional en los cé-lebres Hoscars Awards 2011que organiza Hostelworld en lacategoría Special Contribution

Los Hoscar Awards sonlos premios más prestigiososde este sector y reconocenlos Hostels más importantesdel globo. Más de 25.000 pro-piedades en más de 6.000dest inos que f iguran enHostelworld.com fueron ele-gibles para los premios queotorga Hostelword.com, la co-munidad viajera online conmás de 900.000 usuarios.

Inout Hostel obtiene uno delos ‘Hoscar’ al mejor hostel

El galardón fue entregado amanos de unos de los trabaja-dores "especiales" más céle-bres del lugar, Nacho Cisa,acompañado de Mª Jose Pujolfundadora de este pioneroproyecto de integración labo-ral de personas con discapaci-dad intelectual, quienes conuna enorme sonrisa y un emo-cionado Thank you very much,See you in INOUT Hostel Bar-celona agradecieron el premioa la organización.

INOUT es el servicio de ho-telería pionero en Europa porcontar con un 99% de sus tra-bajadores con Síndrome deDown y otras discapacidades.

en 2006 a los 445, lo que supo-ne 73 hoteles más, el 16,4%; y14.481 plazas más, con un in-cremento del 17%.

El mayor aumento se ha pro-ducido en hoteles de cuatro es-trellas con 43 hoteles más - un24,16% más- en estos últimoscuatro años que ofrecen 9.212plazas hoteleras más. Los hote-les de cinco estrellas han pasa-do de 21 a 24 y sus plazas hote-leras de 8.681 a 9.329 en 2010.También en estos cuatro años, elincremento en los de tres estre-llas ha sido significativo, pasan-do de 124 a 138 hoteles con unincremento en sus plazas del12,6%, pasando de 17.200 a 19.691.

MARZO 2011OPINION14 /

sector del alojamiento, merman-do la rentabilidad empresarial.

Para el año 2011 soy poco dadoa hacer previsiones, aunque losinformes de las distintas Oficinasde Turismo en el Extranjero apun-tan a datos en positivo. Bien esverdad que no hay que olvidar losfactores exógenos que afectan alturismo, como el año pasadopudo ser la erupción del volcánislandés, la ola de frío en todaEuropa que obligó a cerrar losaeropuertos durante días o el con-flicto generado por los controla-dores aéreos en el puente de laConstitución, al que el Gobiernodio una respuesta contundente.

En definitiva, de cara a poderseguir manteniendo este año bue-nas cifras, lo importante del tra-bajo del Gobierno en materia tu-rística es continuar en la línea dela colaboración público privada,de la lucha contra la estacionali-dad del turismo y la promociónde España como destino turísti-co. En todos estos ámbitos, Es-paña ha conseguido muchos éxi-tos, pero también tiene muchosretos a los que enfrentarse.

De los éxitos, me gustaría des-tacar el trabajo que se está reali-zando en el marco del Consejo Es-pañol de Turismo (Conestur), unade las insignias de la colaboracióncon el sector privado y los agen-tes sociales, donde se han crea-do dos grupos de trabajo paraabordar la temática de la normati-va hotelera y la modernización delos destinos maduros.

Referirme también a los más de450 acuerdos de promoción con-juntos que hemos alcanzado conComunidades Autónomas y elsector privado, que han permitidosumar más de 45 millones de eurosal presupuesto de TurEspaña.

Reseñar el buen funcionamien-to de la campaña de publicidad Ineed Spain, que ha llegado en2010 a más de 467 millones de per-sonas en todo el mundo, cuandoel objetivo inicial era alcanzar unacobertura de 400 millones.

Esta campaña, que se apoya entres ejes de trabajo básicos: lagastronomía, la cultura y el depor-te, ha permitido que la marca Es-paña se encuentre ahora entre lasmás recordadas de forma espon-tánea en todos los mercados eu-ropeos, ocupando siempre la pri-mera o segunda posición. Ade-más, la nueva campaña ha logra-do un elevado índice de motiva-

ción para visitar España, que enpaíses como Italia, Rusia, Japóno China supera el 90%.

A ello hay que añadir la campa-ña especial lanzada con ocasiónde la victoria en el Mundial de Fút-bol y que se tradujo en 14 millonesde ejemplares en prensa escrita y13,8 millones de usuarios online.

Además y en el ámbito del mar-keting deportivo se han firmadoacuerdos de patrocinio con la RealFederación Española de Fútbol,con un acuerdo vigente hasta el2013; con el Campeonato delMundo de Motociclismo que seextenderá hasta 2012 y nos garan-tiza la presencia de publicidad enalgunos de los circuitos más im-

portantes del mundo; la FIBA (Fe-deración Internacional de Balon-cesto) y FEB (Federación Españo-la de Baloncesto), con acuerdosque se extienden hasta el 2014.

Continuaremos desarrollandoestos proyectos y también aque-llos que nacieron hace dos añosy que han tenido muy buena aco-gida: El Plan FuturE y el TurismoSenior Europa.

Atendiendo a las necesidadesde financiación del sector, pusi-mos en marcha los planes Reno-ve y FuturE, que han puesto adisposición del sector 1.900 mi-llones de euros, que se han tra-ducido en una inversión induci-da cercana a los 3.600 millones,en 6.380 proyectos.

En cuanto al proyecto pilotoTurismo Senior Europa, este añocontará con más destinos y másplazas. La Comunidad Valencianay Canarias se suman a Andalucíay Baleares en esta iniciativa.

En temas de innovación, decirque el turismo se ha incorporadopor primera vez dentro del VI PlanNacional de Investigación Cien-tífica, Desarrollo e InnovaciónTecnológica para el período 2008-2011, respaldando la considera-ción de la actividad turística comoun sector económico clave. Y que,por primera vez, se ha creado unapágina web de I+D+i en turismo,Thinktur, donde están trabajandoen Red un total de 122 miembros.

También trabajamos junto conlas Cámaras de Comercio en un pro-yecto muy ambicioso, Intelitur, quebusca crear un centro de conoci-miento, inteligencia e innovación.

En esta misma línea, lanzamosel nuevo portal www.spain.info,más dinámico e interactivo, adap-tado al usuario que busca la in-formación. Una página web que

anualmente recibe más de ochomillones de visitas. También con-tamos, de cara a mejorar la rela-ción con el cliente, con un ContacCenter -disponible en cinco idio-mas-- y el Customer RelationshipManagement (CRM), que está yaoperativo en 19 Oficinas Españo-las de Turismo y se encuentra enexpansión. Durante este año te-nemos previsto implantarlo en lasoficinas norteamericanas. Ambasiniciativas contribuirán a mejorarel conocer las necesidades denuestros turistas.

Aun así, como les digo, nosquedan muchos retos por delan-te en nuestro camino hacia la con-secución de un turismo más com-petitivo y sostenible.

Uno de ellos es la moderniza-ción de los destinos turísticosmaduros, para lo que se está re-dactando el 'Plan Turístico Lito-ral Siglo XXI', en el marco delConestur. Se trata de una estra-tegia de modernización de los des-tinos donde nació el turismo, quenos permitirá acelerar un proceso

de cambio del modelo económicoy turístico del litoral mediterráneoy los archipiélagos de Baleares yCanarias, concretamente.

Que sirva de empuje a los Pla-nes de Recualificación de los Des-tinos Maduros que ya hemos pues-to en marcha en Playa de Palma,Costa del Sol, San Bartolomé deTirajana y Puerto de la Cruz.

Por otro lado, estamos abor-dando la confección de un nuevoplan estratégico de marketing, queno se abordaba desde 1993, queserá consensuado con el sector,las Comunidades Autónomas ylos municipios turísticos.

La principal novedad en este planserá el reenfoque hacia un marke-ting centrado en el consumidor y susexperiencias, que explotará todas lasposibilidades de la comunicaciónonline. Nos dará la clave de qué pro-ducto vender en qué mercados,después de conocer exhaustiva-mente las nuevas necesidades einquietudes de cada turista. El planestará listo para finales de 2011.

Será este afán de reflexionar delsector turístico y de amoldarse alas tendencias de los mercados,lo que le permitirá a España man-tenerse en el liderazgo turísticomundial para los próximos años.

Joan Mesquida afirma que 2010 ha sido un año detransición hacia la recuperación del sector turístico"El sector turístico ha demostrado tener unagran fortaleza", afirma el secretario gene-ral de Turismo y Comercio Interior del Go-bierno de España, Joan Mesquida, al anali-

zar la evolución del turismo español duran-te el año pasado. Mesquida confirma que"2010 ha sido un año de transición hacia larecuperación", y además, "nos ha traído los

En cuanto al número de llegadas,hemos registrado el primer creci-miento positivo anual en recep-ción de turistas internacionalesdesde 2007. El año pasado llega-ron a España casi 53 millones deturistas extranjeros, un 1% másrespecto al año anterior. En el pri-mer mes de 2011, se ha registradoun incremento del 4,7%.

El gasto turístico ha vuelto a ta-sas positivas, creciendo un 2% en

2010, alcanzando los 48.292 millonesde euros. Además, se ha registradoel mayor gasto medio por turista ypor día en el acumulado del año des-de que se realiza esta estadística. Y,por primera vez en diez años, el tu-rismo ha ganado peso en el PIB.

Sin duda esta situación tieneuna relación directa con la recupe-ración de las economías de los prin-cipales países emisores de turis-mo hacia España. Vimos que el año2009 fue un año horrible desde elpunto de vista económico, dondeAlemania decreció un 5%, el peordato desde la segunda guerra mun-dial, o donde Reino Unido regis-traba una caída de su economía del4,6%, la peor cifra desde que secreó la oficina de estadística quemide todos estos resultados.

En 2010 se ha invertido estasituación y por ejemplo, Alema-nia y Reino Unido cerraban elaño en positivo, con un creci-miento del 3,6% y del 1,7%, res-pectivamente. Esta recuperaciónen las principales economíasemisoras se ha traducido en unamejora de los resultados turísti-cos. También es cierto que sobreel incremento de la demanda hainfluido la reducción de preciosrealizada fundamentalmente en el

JOAN MESQUIDA

SECRETARIO GENERAL DE TURISMO

Y COMERCIO INTERIOR

El secretario general de Turismo señala que todavía quedan muchos retos para lograr un turismo más competitivo

‘Alemania y Reino Uni-do cerraban el año en po-sitivo, con un crecimientodel 3,6% y del 1,7%. Estarecuperación se ha tradu-cido en una mejora de los

resultados turísticos’

‘El sector turístico de-berá reflexionar y amol-darse a las tendenciasde los mercados para

permitir a España man-tenerse en el liderazgo

turístico mundial’

‘El trabajo del Gobier-no en materia turística escontinuar en la línea dela colaboración público-privada, la lucha contra

la estacionalidad y lapromoción de España’

El secretario general de Turismo y Comercio Interior del Gobierno de España, Joan Mesquida.

primeros signos de recuperación", lo queha traído como consecuencia "un mejorcomportamiento de las principales cifrasdel turismo en España".

MARZO 2011 ACTUALIDAD / 15

NH Hoteles ha inaugurado un nuevo esta-blecimiento en Gerona, de cuatro estre-llas y con una oferta de 115 habitaciones,

NH Hoteles inaugura un nuevo hotelen Gerona y suma ya 30 en Cataluña

Fachada del nuevo hotel que la cadena hotelera NH Hoteles ha inaugurado en Gerona.

El centro de Madrid contará conun nuevo hotel de cuatro estre-llas y 38 habitaciones, un edificiodel siglo XIX que se levanta en lacéntrica plaza de Celenque. Así loadelantó el alcalde de Madrid,Alberto Ruiz-Gallardón, en rue-da de prensa posterior a la Juntade Gobierno, en la que se ha apro-bado inicialmente un Plan Espe-cial que posibilita la rehabilitaciónpara uso hotelero del inmueble.

Detrás de este Plan Especialse encuentra el fomento de laactividad turística en el corazónde la ciudad favoreciendo la in-versión y la creación de pues-tos de trabajo, al tiempo que seprotege el patrimonio edificado.

El documento urbanísticoanaliza la viabilidad del uso dehospedaje y prescribe una in-tervención que respetará al máxi-mo las características originalesdel edificio, pondrá en valor loselementos arquitectónicos quelo caracterizan y mejorará suscondiciones de habitabilidad.

El inmueble está incluido enel Catálogo General de EdificiosProtegidos con un nivel 2, gradoestructural. Con una superficieconstruida de 3.578 metros cua-drados, cuenta con seis plantassobre rasante, una planta sóta-no y otra bajo cubierta. Origina-

Un edificio del siglo XIX junto aSol será rehabilitado para hotel

El hotel NH Gerona, de nuevaconstrucción y gestionado enrégimen de arrendamiento, seemplaza junto al Palacio de Con-gresos de Gerona y cercano a sucentro histórico y al Parque de laDevesa, el mayor de Cataluña , ypróximo a la estación del AVE.

El moderno edificio, del es-tudio de arquitectura catalánCirici & Basó, dispone de 115habitaciones, entre ellas cincojunior suites, once superiorescon terraza, diez familiares que

comunican dos estancias en-tre sí y cinco adaptadas paraminusválidos.

Además, un 10% de las habi-taciones son 'Woman Style', elconcepto de la cadena específi-co para mujeres.

También cuenta con cuatrosalones para reuniones y even-tos con capacidad para hasta150 personas, siguiendo en loscriterios de uso respetuoso delos recursos de la iniciativa'Ecomeeting' de la cadena y un

riamente albergaba locales co-merciales y oficinas en planta só-tano, baja y primera; un local dereunión y restaurante en plantasegunda; y viviendas en plan-tas superiores. La distribuciónera la clásica de los edificios deviviendas de la época, aunque alo largo del tiempo se ha ido mo-dificando y degradando.

Las obras permitidas por el PlanEspecial consisten en la consoli-dación de elementos estructuralesy el acondicionamiento general deledificio, lo que incluye la redistri-bución del espacio interior y colo-cación de nuevas instalacionesen todas las plantas; la sustitu-ción del ascensor opaco actualpor otro acristalado.

Además, se sustituirá el forja-do del patio a nivel del techo de laentreplanta para instalar una cu-bierta acristalada, se recuperaránlos huecos originales de dichopatio y se reconfigurará la cubier-ta, homogeneizando su volumeny huecos. Se eliminarán tambiéntodos los impactos negativosexistentes en la fachada.

De nueva construcción y cuatro estrellas, el hotel cuenta con 115 habitaciones

Turismo de Jerez se reúne con Horecapara definir los proyectos turísticos

El delegado de Turismo de Jerez,Juan Manuel García Bermúdez, seha reunido con el presidente deHoreca, Antonio De María Ceba-llos, y otros representantes dela mesa de Turismo de Jerez dela asociación empresarial paraabordar el estado de los proyec-tos enmarcados en el Plan Tu-rístico de Jerez que desarrollanconjuntamente Ayuntamiento yJunta de Andalucía.

Esta reunión se enmarca den-tro de los contactos que el dele-gado de Turismo mantiene conlos empresarios del sector y se-gún García Bermúdez "valora-mos mucho estos encuentroscon el sector porque su opinióny su participación en los proyec-tos que desarrollamos a travésdel Plan Turístico es fundamen-tal para ajustarse a la realidad ya las necesidades de esta indus-tria en Jerez".

Juan Manuel García Bermúdezha explicado que tras la última co-misión de seguimiento del Planen la que se aprobó la reformula-ción de algunos de los próximosproyectos que se van a ejecutarhemos querido hacer partícipe alsector turístico de los planes deTurismo para que de esta formapodamos decidir conjuntamenteel uso de las partidas que aún noestán definidas".

Horeca se comprometió con la Delegación deTurismo de Jerez a estudiar las partidas aúnpor definir del Plan Turístico para trabajar con-

juntamente con el Ayuntamiento en la puestaen marcha de nuevos proyectos turísticos quecontribuyan a la dinamización del sector.

Reunión de los representantes del sector turístico con el delegado de Turismo.

En este sentido el delegadode Turismo puso en conocimien-to de Horeca los proyectos eje-cutados y los que están en fasede adjudicación como la segun-da fase del proyecto de accesi-bilidad del Zoológico o las ac-ciones de formación que se vana desarrollar enfocadas a lasTécnicas para la Calidad en losservicios de Hostelería y sobreel Modelo de Turismo.

Juan Manuel García Bermúdeztambién presentó a los empresa-rios los detalles del proyecto del

Centro de Recepción, Atencióne Información al Turista que seubicará en el edificio de los Ar-cos de la plaza del Arenal.

Durante el transcurso de estareunión los representantes deHoreca se comprometieron conla Delegación de Turismo a es-tudiar las partidas aún por defi-nir del Plan Turístico para traba-jar conjuntamente con el Ayun-tamiento en la puesta en marchade nuevos proyectos turísticosque contribuyan a la dinamiza-ción del sector.

Nueva reunión del delegado de Turismo con los empresarios del sector turísticoSol Meliá ha lanzado el primerprograma de fidelidad exclusivopara pequeñas y medianas em-presas que, a diferencia de otrosprogramas, ofrece descuentosdirectos en hoteles del grupo detodo el mundo tanto para empre-sarios como para sus trabajado-res en sus viajes particulares.

‘Mas Corporate’ pretende asíreforzar el posicionamiento dela compañía, promocionar suoferta y captar nuevos clientesen el segmento de los viajes denegocio de las PYMES españo-las, además de aportar valor aña-dido a las empresas afiliadas alprograma, que podrán ampliar laoferta de beneficios para susempleados al poder estos dis-frutar de los mismos descuen-tos para sus viajes de ocio.

Entre las ventajas que ofrece‘Mas Corporate’ destaca un10% de descuento en todos loshoteles de la compañía (nacio-nales e internacionales) duran-te los dos primeros meses, y

Sol Meliá ofrece un programaexclusivo para las empresas

posteriormente un 7% en hote-les vacacionales y un 5% en ur-banos. Además, el programatambién garantiza tarifas espe-ciales para una serie de hotelesseleccionados por la empresa.

‘Mas Corporate’ es compati-ble con el resto de programasde fidelidad de Sol Meliá: Masy Club Amigos, para clientes yagentes de viaje, respectivamen-te. De este modo, los titularesde tarjeta mas podrán beneficiar-se de los descuentos directosde ‘Mas Corporate’ y, al mismotiempo, acumular puntos y dis-frutar de los descuentos habi-tuales en restaurantes y otrosservicios. Por su parte, los agen-tes de viaje podrán continuar in-termediando con las empresasy trasladar los beneficios de mascorporate a sus clientes.

Sol Meliá ha lanzado esta ini-ciativa para incentivar los viajesde negocio entre PYMES y autó-nomos, que representan el 99%del tejido empresarial en España.

con lo que suma ya una treintena de ho-teles en Cataluña y añade un emplaza-miento estratégico a su cartera.

'business center'. La oferta secompleta con restaurante y unapiscina-solárium en la azotea.

La cadena ha priorizado lasostenibilidad del establecimien-to con la instalación de placassolares, pasando por sistemasde climatización inteligente queevitan el gasto innecesario enfunción de si la habitación estáreservada ocupada, en espera obloqueada, hasta la colocaciónde lámparas LED, más eficien-tes, en todo el hotel.

Sol Meliá ha lanzado un programa de fidelidad exclusivo para empresas.

Noticias con de Calidad

El Ministerio de Industria, Tu-rismo y Comercio promocio-nará los balnearios certifica-dos con la "Q de Calidad" enlos principales mercados emi-sores de turismo hacia nues-tro país de la mano de la Aso-ciación Nacional de Balnearios(ANBAL) y la Sociedad Estatalpara la Gestión de la Innova-ción y las Tecnologías Turísti-cas (SEGITTUR).

Las actuaciones se enfo-carán hacia mercados emi-sores como Reino Unido, Ale-mania, Francia, Italia, PaísesBajos, Portugal, Bélgica,Austria y Suiza.

Se realizará promociónde aquellos balnearios queostentan la Q de calidad tu-rística.

El secretario general deTurismo y Comercio Interior,Joan Mesquida, firmó el pa-sado 8 de Febrero, el Plananual de actuación 2011 parala promoción internacionaldel producto turístico 'Bal-nearios de España', juntocon el presidente de ANBAL,Miguel Mirones y el presiden-te de SEGITTUR, Javier Bus-tamante.

La firma de este plan deactuación, que requerirá deuna inversión máxima de71.000 euros por parte de

El Gobierno y la Asociación Nacional de Balnearios firman unconvenio para promocionar los balnearios con "Q de Calidad"

Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE Marzo 2011

La Marca "Q" cada vez más conocida segúnla encuesta sobre calidad percibida

El valor de la Marca "Q" cada vez esmás reconocido por los viajeros, así lodemuestra la encuesta sobre calidad per-cibida que realiza el Instituto para la Ca-lidad Turística Española anualmente endos oleadas, donde se aprecia el incre-mento y la notoriedad de la Marca, quesube casi 10 puntos en dos años.

Este importante crecimiento ha sidodebido, en parte, a la promoción quedesde distintas administraciones, na-cionales y autonómicas principalmen-te, así como empresas certificadas,hacen a favor de la "Q" y lo que repre-senta para el usuario final.

Los viajeros reconocen en el distinti-vo una garantía de calidad en los servi-cios de los distintos sectores que cuen-tan con normas turísticas. Los hoteles,restaurantes, casas rurales y playas,por este orden, son los sectores másreconocidos por los usuarios.

La encuesta sobre calidad percibida,es uno de los ejes fundamentales de ac-

tuación del Plan de Turismo Español Ho-rizonte 2020. Este programa, que fueaprobado en la anterior legislatura, cuentacon el apoyo tanto de la administracióncentral, como de las Comunidades Au-tónomas y el sector empresarial.

Por un acuerdo establecido entre elICTE y la Secretaria General de Turis-mo, es el instituto quien realiza la en-cuesta entre los viajeros españoles quedisfrutan de destinos nacionales, y laSGT, a través del Instituto de EstudiosTurísticos, quien se encarga de realizarla encuesta entre los turistas extranje-ros que visitan nuestro país.

Las encuestas, realizadas a 6.000personas, de 2008 a 2010, da comoresultado cerca de 50.000 gráficosdiferentes, mostrando entre otros as-pectos, el comportamiento del via-jero sobre los diferentes productosy servicios turísticos, así como suscostumbres de viaje, la forma en quehan elegido su destino, cómo han

Turespaña, contribuirá a re-forzar el posicionamiento delturismo de salud, a través delos balnearios certificadoscon la Marca "Q", en los mer-cados de interés prioritariopara este producto: ReinoUnido, Alemania, Francia, Ita-lia, Países Bajos, Portugal,Bélgica, Austria y Suiza.

Esta promoción se realiza-rá mediante viajes de fami-liariza-ción dirigidos a agen-tes de viajes y turoperadorespara dar a conocer estos bal-nearios en los mercados arri-ba señalados, así como a losmedios de comunicación es-pecializados.

Principales actuaciones:—Presencia onl ine de

ANBAL a cargo de Turespañaa través de SEGITTUR, en lapágina web www.spain.info.

—Material impreso y au-diovisual: Turespaña edita-rá un folleto promocionalimpreso y digital que distri-buirá a los balnearios y lared de Oficinas de Turismoen el Exterior.

—Participación en ferias:ANBAL participará en el standde Turespaña.

—Viajes de prensa:Turespaña atraerá a periodis-tas para dar a conocer esteproducto.

Miguel Mirones, Joan Mesquida y Javier Bustamante, firmando el convenio.

—Viaje de familiarizaciónde turoperadores y agentes deviajes. Se celebrará unfamtrip procedente del mer-cado alemán.

—Marketing directo:Turespaña se compromete arealizar acciones de marketingdirecto de los balnearios cer-tificados.

En España existen un totalde 36 balnearios con la Q decalidad turística. En 2010, elMinisterio de Industria, Turis-mo y Comercio realizó accio-nes de promoción del produc-to turístico balneario para2.709 agentes de viajes, lle-gando a un total de 117.119consumidores finales.

Apuesta por la diversifica-ción y desestacionaliza-ción de la ofertaA través de la Secretaría Ge-neral de Turismo, el Minis-terio de Industria, Turismo yComercio viene apoyando lapromoción del turismo de sa-lud desde el año 2006, cuan-do se firmó el primero de losacuerdos de cooperaciónpara el desarrollo y promo-ción turística de los balnea-rios de España.

Cada año se firma un plande actuaciones de la promo-ción de un producto referen-

Cerca de un 40% de los viajeros identifican el valor de la "Q"

Firma del Plan anual de actuación 2011

te de la calidad turística es-pañola. La promoción del tu-rismo de salud contribuye adiversificar y desestacionali-zar nuestra oferta y cuentaademás con un elevado po-tencial de crecimiento en losmercados internacionales,según señaló el SecretarioGeneral de Turismo y Co-mercio Interior, Joan Mesqui-da. El presidente de ANBAL

indicó que la firma de esteconvenio significa "un pasomás en la apertura de losBalnearios Españoles haciaEuropa". "Se trata de unmercado, que aunque hoy endía no significa un porcenta-je importante en nuestro vo-lumen de negocio, desde elsector consideramos que tie-ne un potencial de crecimien-to muy importante", señaló.

contratado sus vacaciones o elegi-do su lugar de descanso.

El análisis de estos datos ofrece alos diferentes agentes orientar su po-lítica turística, o sus acciones de pro-

moción, ya que permiten conocer mu-cho mejor la visión de los clientes so-bre nuestro producto turístico, sus há-bitos o lo que echan en falta en losdiferentes destinos.

MARZO 2011 / 17

APPLUS+ y el Instituto para laCalidad Turística Española firman unconvenio para auditar la Marca "Q"

Applus+, la multinacional españo-la líder en ensayo, inspección, certi-ficación y servicios tecnológicos yuna de las diez primeras del sectora nivel mundial, y el Instituto para laCalidad Turística Española (ICTE)han suscrito un convenio en virtuddel cual la compañía con sede enBarcelona realizará auditorías parala concesión, renovación y segui-miento de la Marca "Q" Calidad Tu-rística, uno de los distintivos másprestigiosos de servicios y produc-tos turísticos en nuestro país.

Más de 2.300 establecimientosturísticos en España cuentan ya conla acreditación "Q" que, desde suimplantación en el año 2000, apor-ta prestigio, fiabilidad y rigor a losestablecimientos y actividades cer-tificadas, además de orientar la elec-ción de compra del consumidor yser un elemento diferenciador dela competencia. En palabras deJorge Lluch, Senior Vicepresidentde Applus+, el acuerdo permite a lamultinacional "dar un paso impor-tante en la ampliación de serviciosofertados al sector turístico, uno delos más relevantes en términoseconómicos en nuestro país, asícomo dar una respuesta aún másintegral a las necesidades de mu-chos de nuestros clientes".

Para el Director General del ICTE,Fernando Fraile, "la firma de esteacuerdo con una empresa del pres-tigio y profesionalidad de Applus+,

supondrá un crecimiento importan-te en certificaciones de calidad tu-rística que consolidarán aún másnuestro propio sistema". El ICTEamplía así el campo de la auditoríacon empresas independientes, lasúnicas acreditadas por el institutopara desarrollar los trabajos deauditoría de todas las normas decalidad turística avaladas por laMarca "Q" Calidad Turística.

Por su parte, el sector turísticoha acogido positivamente la sus-cripción de este acuerdo. En estesentido, Víctor Bañares, DirectorGeneral de Marketing y Comunica-ción de Orizonia, uno de los mayo-res grupos turísticos de nuestropaís, ha considerado una excelen-te noticia "la mayor implantación dela marca "Q" Calidad Turística quederivará sin duda del convenio en-tre el ICTE y Applus+, puesto queesta certificación supone un ele-mento clave para la mejora en tér-minos de calidad y profesionaliza-ción del sector turístico en España".

Andalucía, Comunidad Valenciana y Cataluñalos destinos preferidos por los turistas españoles

Los destinos preferidos de los es-pañoles durante 2010 siguen sien-do un año más las comunidadesde Andalucía, Comunidad Valen-ciana y Cataluña, según los datosde la última encuesta sobre cali-dad percibida que elabora anual-mente el Instituto para la CalidadTurística Española en dos olea-das, que sitúa a estas comunida-des con un 17,5%; 11,5% y 8,5%respectivamente, en los primeroslugares elegidos para viajar.

El efecto del Xacobeo posicio-na a Galicia en cuarto lugar, conun 7,65%, mientras que Madridcontinúa creciendo hasta un4,75% frente a un 3,65% y 3% deaños anteriores.

Baleares, Canarias y Cantabriaincrementan sus porcentajes has-ta alcanzar cerca de un 4%, frenteal 2,6% obtenido en 2008 y 2009.

En general aumentan todas lasComunidades Autónomas, excep-to Aragón, Extremadura y Murcia.

Los viajes al extranjero des-cienden 9 puntos y se sitúan enel registro más bajo de los últi-mos tres años, con un 15,15%.

Las costas españolas continúansiendo el destino preferidoLas costas españolas siguensiendo el destino preferido porlos españoles, pese a haberdescendido 3 puntos respecto alaño anterior, sin embargo au-

mentan los que prefieren moti-vos culturales o ciudades, aligual que las opciones de des-canso y salud que crecen sensi-blemente. Por el contrario la elec-ción de las islas y el turismo ru-ral siguen disminuyendo.

La forma preferida de viajarpara los españoles es en pareja,aumentando esta opción cadaaño, mientras que viajar solo si-gue decreciendo.

Los viajes de familia seestabilizan, siendo el grupo de4 personas lo más habitual, conun 34,41%, seguido del de 3personas con un 29,17%, mien-tras que los grupos muy nume-rosos sufren un ligero aumen-to respecto a años anteriores.

La modalidad preferida paranuestro descanso son los via-jes de 8 a 15 días, fines de se-mana y puentes, aunque conti-

núan descendiendo. Por otrolado asciende a un 26,75% losviajes de "una semana", au-mentando 2 puntos frente alaño anterior.

Disminuye el gasto turísticoEl gasto por persona y día en eldestino turístico disminuye le-vemente para los que gastan de0 a 100 euros, de 69,65% en2009 a 68,61% en 2010, conti-nuando como la cifra más co-mún en el gasto.

Por el contrario el 26,13%gasta de 101 a 300 euros/ per-sona y día, creciendo 1,13%respecto al año anterior.

La relación calidad-precio deldestino turístico continúa tenien-do una buena valoración, cercadel 80% lo reconocen como ex-celente y notable, con cifras muysimilares al año anterior.

El Director General del ICTE participó en laJornada de Calidad Turística en Córdoba

Nuevo curso formativo para ConsultoresLos pasados 21, 22 y 23 de Fe-brero tuvo lugar en la sede delICTE un nuevo curso de forma-ción dirigido a consultores turís-ticos cuyo objetivo fue el de for-mar a los expertos en asesoríade calidad sobre cómo implantarla Norma UNE 182001:2008 enlos Hoteles y Apartamentos Tu-rísticos, a través de un estudio de-tallado de su contenido, la docu-mentación del sistema de cali-dad y la legislación aplicable.

La creación de estos cursossurge por la demanda del sec-

tor de contar con expertos queaporten un valor añadido a sutrabajo mediante un conoci-miento detallado de las normasy los procesos de auditoría y cer-tificación, conocimiento que ob-tienen desde el ICTE como re-ferente nacional en materia deCalidad Turística.

Si está interesado en recibir laformación en los próximos cur-sos, deberá contactar con el de-partamento de formación, a travésdel mail: formacion@icte.es o enel teléfono del ICTE: 91 533 10 00.

El ICTE estuvo presente en TCV 2011La Feria Internacional de Turis-mo de la Comunidad Valencia-na, tuvo lugar los pasados 25,26 y 27 de Febrero en Valencia.

El Instituto, con la colabora-ción de TCV, participó durantelos días de la feria informandoa profesionales y público gene-ral sobre el Sistema de CalidadTurística Española y la Marca"Q" de Calidad Turística.

El certamen apostó por unnuevo posicionamiento con latecnología y la distribución turís-tica como temáticas clave.

La jornada, que tuvo lugar el pa-sado 9 de Febrero en el Alcázarde los Reyes Cristianos de Cór-doba, contó con la participacióndel Director General del ICTE,Fernando Fraile García, que acer-có de primera mano a los em-presarios y público general allíreunidos, el Sistema de CalidadTurístico Español y la Marca "Qde Calidad Turística".

En la jornada, que fue inau-gurada por el Alcalde y Presi-dente del Consorcio de Turis-mo de Córdoba, Andrés Oca-ña, también intervinieron laDirectora General de Calidad,Innovación y Prospectiva Turís-tica de la Junta de AndalucíaMaría Sandra García Martín, la

Jefa del área de Calidad y De-sarrollo Tecnológico deTurespaña, Susana Mayo Ro-dríguez y el Secretario Gene-ral de la FEHR, Emilio Galle-go Zuazo, entre otros.

Descienden entre los españoles los viajes al extranjeroNuestra forma preferida para viajar es en parejaÚltimos datos de la encuesta sobre calidad percibida

Fernando Fraile, en la Jornada.

En adelante, la multinacional española realizará auditorías para la con-cesión del certificado con la marca "Q" Calidad Turística, que ya distin-gue a más de 2.300 establecimientos.

Firma del Convenio.

El ICTE presenta las iniciativas internacionales en laI Feria ibérica de turismo industrial en Talavera de la Reina

Sevilla, que coordina el grupo detrabajo encargado de la redaccióndel futuro texto.

El Instituto para la Calidad Tu-rística Española, como represen-tante sectorial en materia de Ca-lidad, ha dotado de todos los me-dios técnicos al alcance junto conAENOR para que los trabajos deredacción se trasladen tambiénal ámbito ISO, cuyo comité ma-dre es el ISO TC 228.

El pasado viernes 11 de febrero, elInstituto para la Calidad TurísticaEspañola participó junto a otrasinstituciones, profesores universi-tarios, operadores turísticos y otrosexpertos nacionales y europeos, in-vitados por la Cámara de industriay Comercio de Toledo, en la pre-sentación de la nueva actividad ypanorama internacional respectoa ISO, a raíz de la decisión nacio-nal del comité AEN/CTN 302 cuyasecretaria gestiona el Instituto.

El ICTE anunció que los traba-jos de normalización sobre la futu-ra norma nacional UNE para el Tu-rismo industrial, cuya marca de re-ferencia será la Q de Calidad, fi-nalizará este año y se empezaránposteriormente los trabajos de re-

dacción de la futura norma ISO cuyasecretaría también la desempeña-rá el ICTE. La participación del sec-tor empresarial dentro del comitéha sido fundamental así como delas diferentes figuras de la admi-nistración tanto nacional, autonó-mica o local e instituciones comola propia Cámara de Toledo, elConsejo superior de Cámaras,entre otras o las propias universi-dades como la Universidad de

MARZO 2011HOTELERIA EUROPEA18 /

En principio, la votación nodebía presentar ningún proble-ma a los intereses de la hostele-ría, ya que la propuesta de Di-rectiva marco de la ComisiónEuropea que reemplazará a laactual Directiva relativa a la pro-tección de los consumidores enmateria de contratos a distancia,respetaba las excepciones queésta concedía a hoteles y res-taurantes en cuanto al derechode resolución por parte del con-sumidor y la información pre-contractual que debe ser facili-tada al consumidor.

Si bien la votación de la Co-misión de Mercado Interior yProtección al Consumidor res-petó la excepción que hotelesy restaurantes tienen en rela-ción al derecho de resolución(anulación de la reserva), ynuestros clientes no podránanular sus reservas sin tenerque indemnizarnos por ello,sorprendentemente, una alian-za de los diputados del GrupoPopular y el Grupo Liberal de lacitada comisión parlamentaria,facilitó la aprobación de unaenmienda al texto propuesto porla Comisión, mediante la cual seelimina la excepción que tienenlos hoteles y restaurantes enrelación a la obligación pre-con-tractual que debe ser facilitadaal consumidor.

Esta enmienda conllevaríaque cuando un consumidor qui-siera formalizar un contrato conun hotel/restaurante a través deuna comunicación a distancia(email, teléfono, fax, Internet,etc.), el hotelero/restauradortendría la obligación de facilitarantes de la formalización delcontrato la siguiente informa-ción: las características esencia-les del servicio; la identidad delproveedor (hotel/restaurante) yla información de cómo contac-tarlo (dirección, teléfono, fax,email) para facilitar que el con-sumidor pueda contactar rápida-mente con el hotel/restaurante;el precio total del servicio inclu-yendo los impuestos, así comootros posibles costes, y en casoque estos otros costes no sepudieran calcular con anterio-ridad, se debería avisar al clien-te que podría incurrir en estosotros costes; las modalidadesde pago, la ejecución del con-trato y la política de gestión dequejas; la existencia de códigosde conducta y cómo y cuandose deben cumplir; la existenciay las condiciones de depósitoso cualquier otro tipo de garan-tía financiera que el consumi-dor deba pagar o depositar apetición del hotel/restaurante;y la posibilidad de recurrir a unsistema arbitral (extrajudicial)

para solucionar quejas de losconsumidores al que el hotel/restaurante estaría sujeto.

Y por si todo esto no fuerasuficiente, la Comisión de Mer-cado Interior y Protección alConsumidor del Parlamento Eu-

ropeo introduce un nuevo requi-sito para los contratos de servi-cios de alojamiento y restaura-ción formalizados a distancia. Lainformación pre contractual de-berá ser dada al consumidor enun soporte duradero. Así pues,si el contrato se formaliza me-diante un medio limitado en tiem-po y espacio (por ejemplo, por

teléfono), aunque la informaciónsobre las características y el pre-cio total del servicio bastaríanpara la formalización del contra-to, el proveedor (hotel/restau-rante) debería facilitar al consu-midor el resto de información através de un medio durable. En-

tendiendo por durable, emails ypáginas de Internet, siempre ycuando el consumidor pudieraconservar la información de for-ma inalterable.

Pero aún hay más. El docu-mento resultante de la votaciónen la citada Comisión Parlamen-taria establece una nueva obli-gación para los contratos forma-lizados a distancia, cada vez queel consumidor tenga la obliga-ción de realizar un pago al for-malizar el contrato. En el casode los contratos formalizados enInternet, la página web deberápermitir al consumidor confirmarque ha recibido y entendido lainformación relativa al precio to-tal del servicio. En el caso de loscontratos formalizados telefóni-camente, el proveedor (hotel/restaurante) deberá confirmar laoferta al consumidor en un so-porte durable, y el consumidortambién deberá confirmar la for-malización del contrato en unsoporte durable. Si no se cum-plen estos requisitos, el consu-midor no quedará vinculado porel contrato.

Sinceramente, tengo la im-presión que sus señorías delGrupo Popular y de los Libera-les no fueron conscientes delos costes burocráticos y admi-nistrativos que supondría paralos hoteles implementar estecomplejo sistema de reservas.Pero no se lo pierdan, los miem-bros de los llamados partidosde izquierda de la citada Comi-sión todavía irían más lejos, yse pronunciaron a favor de su-primir la excepción que goza-mos en relación al derecho deresolución del contrato.

El texto aprobado en la Co-misión de Mercado Interior yProtección al Consumidor, se

someterá a voto del Pleno delParlamento Europeo el próximo8 de Marzo. Huelga decir quedesde HOTREC, la patronal dela hostelería europea, se ha or-ganizado una rápida y contun-dente campaña política para

corregir las nefastas conse-cuencias que tendría para nues-tro sector que el texto enmen-dado por la citada Comisiónparlamentaria, obtuviera laaprobación del Pleno del Parla-mento Europeo. La CEHAT hamantenido reuniones con euro-diputados de las distintos par-tidos políticos y ha hecho lle-gar la posición de la industriahotelera española a todos nues-tros eurodiputados.

El único consuelo que nosqueda es que si perdiésemos lavotación del Pleno del Parlamen-to Europeo, el documento po-dría volver a ser modificado enel Consejo. Sinceramente, con-sidero que si no es en el Pleno,será en el Consejo donde se aca-barán corrigiendo las enmiendasintroducidas por la citada Comi-sión Parlamentaria que nos per-judican gravemente. Pero demomento, el susto en el cuerpono nos lo quita nadie, y aunquehablando de Bruselas puedaparecerles una redundancia,vuelve a llover sobre mojado.

Llueve sobre mojado en BruselasEl Director de Asuntos Europeos de CEHAT,Didac García, analiza el tratamiento de la UniónEuropea hacia el sector turístico. García afir-ma que "es muy difícil explicar cómo puede

por un lado la Comisión Europea publica laComunicación ‘Europa, primer destino turís-tico del mundo: un nuevo marco para el turis-mo europeo’, en la que reconoce la gran im-

Recordarán ustedes la propues-ta de Reglamento sobre etique-tado alimentario, en la que la Co-misión Europea equiparaba lacomida no pre-envasada (servi-da en hoteles y restaurantes)con la comida pre-envasada encuanto a la información quedebe proporcionarse al consu-midor. Si el texto se acabaraadoptando tal y como propusola Comisión Europea, nos vería-mos obligados a dejar de usarproductos frescos en nuestrascocinas y cocinar a base de ca-lentar todo lo que nos vinierapre-envasado. Eso sí, nuestros

clientes dispondrían de intermi-nables listados informativossobre los cientos de posiblesalérgicos, la procedencia de losalimentos, el nombre del gana-dero, del importador, declaracio-nes nutricionales, etc.

Pues bien, todavía no recu-perados de la citada propues-ta de Reglamento de etiqueta-do alimentario que sigue sucurso legislativo, esta vez, elinesperado revés, nos llegadesde el Parlamento Europeo.El pasado 1 de Febrero, la Co-misión de Mercado Interior yProtección al Consumidor delParlamento Europeo, votó lasenmiendas al texto presentadopor la Comisión Europea parala Directiva marco que regula-rá los derechos de los consu-midores. Esta Directiva es degran relevancia para nuestrosector ya que regulará, entreotras muchas cosas, los dere-chos de los consumidores enla venta de servicios, incluidoslos servicios prestados porhoteles y restaurantes.

DIDAC GARCÍA CARRETÉ

DIRECTOR ASUNTOS EUROPEOS CEHAT

Una Directiva regulará los derechos de los consumidores en la venta de servicios, incluidos los hoteles y restaurantes

‘En los contratos deservicios de alojamientoy restauración formali-zados a distancia, la in-formación deberá ser

dada al consumidor enun soporte duradero’

‘Sinceramente, tengo laimpresión que sus seño-

rías no fueron conscientesde los costes burocráticosy administrativos que su-pondría implementar este

sistema de reservas’

‘En los contratos for-malizados en Internet, lapágina web deberá per-mitir al consumidor con-firmar que ha recibido yentendido la informaciónrelativa al precio total’

‘En los contratos for-malizados telefónica-

mente, el proveedor de-berá confirmar la ofertaal consumidor en un so-porte durable, del mismo

modo el consumidor’

El parlamento está tramitando la futura directiva que regulará los derechos de los consumidores.

portancia que tiene el turismo en el crecimien-to económico y la creación de empleo en Eu-ropa, y por otro lado, lanza propuestas legis-lativas que perjudican a nuestro Sector".

MARZO 2011 SOCIOS COLABORADORES / 19

información del sector con el finde diseñar productos específicos.Algunas quieren entrar en el mer-cado hotelero provenientes deotros sectores, otras simplemen-te quieren reforzar su imagen demarca y hacer constar su implica-ción con el desarrollo del sectorhotelero colaborando con su pa-tronal. Algunas quieren hacer lle-gar una información puntual so-bre la celebración de un evento oel lanzamiento de un nuevo pro-ducto, y sin embargo otras quie-ren establecer acuerdos durade-ros en el tiempo con el fin de tra-bajar conjuntamente para logrardestacarse como proveedores dereferencia dentro del sector hote-lero. En definitiva las motivacio-nes son muy distintas, pero engeneral lo que motiva a estas em-presas a iniciar conversacionescon la Confederación es que per-ciben que es una organización di-námica, un interlocutor válido anivel nacional y un prescriptor decalidad para sus productos.

Ante esta diversidad de moti-vaciones y de objetivos, la Con-federación ha trabajado en crearfórmulas de colaboración. Estaspermiten ofrecer a los proveedo-res del sector distintas modalida-des, adaptadas a sus posibilida-des, para poder beneficiarse de laestructura y canales de informa-ción de que dispone la CEHAT.

Las colaboraciones más senci-llas permiten que las empresas pro-veedoras puedan publicitar sus pro-ductos o servicios en el periódicoCEHAT, a través de publicidad opublirreportajes, o bien diseñar cam-pañas de banners en la web de laConfederación (www.cehat.com)con costes muy asequibles paracualquier empresa. Esta es la op-ción más sencilla en la que la CE-HAT pone a disposición de aque-

llas empresas que lo deseen, suscanales de comunicación.

En caso de que las empresasdeseen una relación más estrechacon la Confederación, contar conun aliado estratégico, o estableceruna colaboración más cercana, lamodalidad que se propone es la

figura del Socio Colaborador. Exis-ten tres categorías para ser SocioColaborador: Oro, Plata y Bronce.Cada una de ellas brinda a los So-cios distintas contraprestacionesque van desde la posibilidad deaparecer en la sección de conve-nios en la web de la CEHAT y delperiódico, hasta la posibilidad deusar el logotipo de la CEHAT en

sus comunicaciones con el sector.Ofrece condiciones especialespara participar en los distintos ac-tos organizados por CEHAT comoes el caso del Congreso Nacionalde Empresarios Hoteleros, o la po-

CEHAT se muestra como una excelente plataforma depromoción de empresas proveedoras del Sector HoteleroAnte la diversidad de motivaciones y de ob-jetivos, la Confederación Española de Ho-teles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) hatrabajado en crear fórmulas de colaboración

con las empresas españolas. Estas permi-ten ofrecer a los proveedores del sector dis-tintas modalidades, adaptadas a sus posibi-lidades, para poder beneficiarse de la es-

La Confederación Española deHoteles ha crecido mucho el losúltimos años, tanto en dimensióninterna como en repercusión ex-terna. Hoy tocamos muchos másfrentes, prestamos muchos másservicios a nuestros socios y he-mos consolidado nuestros distin-

tos canales de comunicación. Así,la CEHAT, se ha convertido en unpotente aliado para numerosasempresas proveedoras del sectorque ven en ella un prescriptor cua-lificado a través del cual canalizarinformación técnica y comercial alconjunto del sector hotelero.

Las necesidades y expectati-vas de las empresas proveedoras,

a la hora de acercarse a la CEHAT,son muy diversas. Unas quierenestablecer acuerdos marco de co-laboración para promocionar susproductos y servicios entre losasociados, otras quieren obtener

La Confederación ofrece a los proveedores del Sector distintas modalidades adaptadas en función de sus posibilidades

‘Las colaboracionesmás sencillas permitenque las empresas pro-

veedoras puedan publi-citar sus productos o

servicios en el periódi-co CEHAT’

El periódico mensual es una de las herramientas de promoción de CEHAT.

AONAon, Correduría de Seguros y Con-sultoría de Riesgos, líder en el mer-cado español, ofrece tanto solucio-nes aseguradoras tradicionalescomo la Póliza Marco contra Quie-bras e Impagos.Contacto 91.454.91.00

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PIKOLINSe ha firmado este acuerdo para

ofrecer unas condiciones ventajo-sas a los establecimientos asocia-dos a CEHAT en la adquisición yrenovación de colchones, para darrespuesta a toda la tipología deusuarios que se alojan en estos es-tablecimientos.

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ANEKS3AnekS3 es una empresa de sumi-nistros médicos que se ocupa de ladistribución de desfibriladores entodos los espacios públicos, espe-cialmente hoteles. Si desean más in-formación pueden contactar conEduardo Carbonell en el 670930333o en el 902760604. Igualmente, pue-den consultar nuestra web:www.aneks3.com y consultar cual-quier duda en www.ecarbo-nell@aneks3.com.

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tructura y canales de información de los quedispone CEHAT. El director comercial deCEHAT, Pablo Bernaola, presenta las distin-tas herramientas de la Confederación.

‘Hoy tocamos muchosmás frentes, prestamosmuchos más servicios anuestros socios y hemos

consolidado nuestrosdistintos canales de co-

municación’

‘Ofrece a los provee-dores del sector distintasmodalidades, adaptadasa sus posibilidades, parapoder beneficiarse de laestructura y canales deinformación de CEHAT’

sibilidad de estar presentes en elstand que la Confederación tieneen FITUR. Además de tener unacomunicación constante con laConfederación y contar, lógica-mente, con el apoyo de esta antecualquier iniciativa que quiera de-sarrollar en beneficio del sector.

Si su empresa tiene en los ho-teleros un cliente potencial o es-tratégico, no dude en ponerse

en contacto con nosotros. Es-tudiaremos cual es la modalidadmás ajustada y eficaz para pre-sentar sus productos y serviciosal conjunto de socios. Puedeobtener más información sobretodas la modalidades de colabo-ración en nuestra web. Y porsupuesto puede contactar conla Confederación para ampliar lainformación que necesite.

‘Las empresas perci-ben que CEHAT es unaorganización dinámica,un interlocutor válido a

nivel nacional y unprescriptor de calidad

para sus productos’

MARZO 2011FUNDACION CEHAT20 /

menzará a trabajar en las contra-taciones de las participantes

La Fundación Tomillo, encar-gada de seleccionar y orientar aestas mujeres, aporta su conoci-miento y experiencia en la imple-mentación de este tipo de pro-gramas especialmente dirigidosa colectivos en riesgo de exclu-sión. Por su parte, la FundaciónCEHAT, encargada de diseñar elitinerario formativo e impartir elcurso de formación, contribuyea la integración laboral de estoscolectivos en el sector hoteleroy turístico español, cumpliendode esta manera con la misión parala que fue creada, a través deldiseño e implementación de loscursos de formación, la gestiónposterior de las prácticas labora-les de las mujeres en los estable-cimientos hoteleros que caenbajo su ámbito de actuación, y laposterior intermediación con lasempresas para que las participan-tes sean contratadas.

A través del diseño e imple-mentación de cursos de forma-ción y la gestión posterior de lasprácticas laborales de las muje-res en los establecimientos ho-teleros colaboradores de la Fun-dación CEHAT, el programa hademostrado ser un instrumentoeficaz para que las mujeres enriesgo de exclusión recuperen suconfianza en el futuro y accedana una plataforma que les permitedesarrollar su vida laboral.

Este proyecto refleja una vezmás el esfuerzo que el sector hote-lero realiza en apoyo de las perso-nas que más dificultades tienen a lahora de acceder al mercado laboralde manera que puedan sentirse másconfiadas ante el futuro y puedanser, en definitiva, más libres.

La Fundación CEHAT apro-vecha esta ocasión para mani-

festar su profundo agradeci-miento a la cadena hotelera HighTech y Petit Palace Hoteles porsu participación decidida en elmismo y anima al resto de hote-les a que se sumen a este pro-grama mediante la posterior con-tratación de las mujeres partici-pantes en el mismo.

High Tech y Petit PalaceHigh Tech Hoteles es una joveny moderna cadena hotelera fun-dada en enero de 2001 por ungrupo de profesionales del sec-tor hotelero con amplia experien-cia en la gestión de hoteles. Ope-ra bajo las marcas "High TechHoteles" (www.hthoteles.com) y"Petit Palace Hoteles" hoteles detamaño humano, con una mediade 70 habitaciones por hotel, ubi-cados estratégicamente en edifi-

Fundación CEHAT desarrolla un proyecto de integraciónlaboral de mujeres en riesgo de exclusión socialLa Fundación CEHAT y la Fundación Tomi-llo desarrollan conjuntamente un proyectode formación e integración laboral en elSector Hotelero de 17 mujeres víctimas de

violencia de género, mujeres inmigrantes enriesgo de exclusión, mujeres con discapa-cidad y mujeres desempleadas de larga du-ración que no perciben rentas. El proyecto

El proyecto consiste en la impar-tición de un curso de formaciónprofesional en las instalacionesde 17 hoteles de la cadena HighTech y Petit Palace Hoteles ubi-cados en Madrid y en la poste-rior contratación de al menos el35% de las mujeres participantes,en esos u otros hoteles que li-bremente quieran participar, me-diante contratos a tiempo com-pleto, de una duración mínima deun mes cada uno de ellos y quesumen al final 6 meses de contra-tación en el periodo de un año, ocontratos a tiempo parcial, conuna duración igual o superior acuatro horas de trabajo efectivoal día en el caso de mujeres vícti-mas de violencia de género y/odiscapacitadas.

En el proyecto participan 17mujeres víctimas de violencia degénero, mujeres inmigrantes enriesgo de exclusión, mujeres condiscapacidad y mujeres desem-pleadas de larga duración que noperciben rentas, las cuales ac-tualmente se están formando enel perfil profesional de camare-ras de pisos. El curso ha sido di-señado con la colaboración di-recta y supervisado por perso-nal experto de la cadena HighTech y Petit Palace Hoteles y tie-ne una duración de 155 horas re-partidas en seis semanas, de lascuales las dos primeras semanasse destinan a formación teóricay las cuatro siguientes a forma-ción práctica, toda ella impartidaen los hoteles de la cadena HighTech y Petit Palace Hoteles. Lasprácticas han sido tutorizadas ysupervisadas día a día por unaGobernanta por cada alumna. Elcurso comenzó el pasado 24 deenero y su finalización está pre-vista para el próximo 4 de marzo,momento a partir del cual se co-

El proyecto se enmarca dentro de los Programas Experimentales de Empleo promovidos por la Comunidad de Madrid

La cadena High Tech y Petit Palace Hoteles participan en este proyecto. Las mujeres realizan prácticas laborales en los establecimientos hoteleros.

cios muy singulares de las gran-des urbes, estando dotados conavances tecnológicos de últimageneración y servicios innovado-res en todas sus habitaciones.

A día de hoy, High Tech cuentacon 31 hoteles ya operativos yotros tres de próxima apertura, demanera que se perfila como la ter-cera cadena hotelera de Madrid.

Fundación CEHATEn 2009, la Confederación Espa-ñola de Hoteles y AlojamientosTurísticos (CEHAT) creó la Fun-dación CEHAT con el objetivode integrar laboralmente en elSector hotelero y turístico a per-sonas en riesgo de exclusión, enespecial personas con discapa-cidad, jóvenes en riesgo de ex-clusión y mujeres víctimas deviolencia de género y/o con car-

gas familiares no compartidas.Los colectivos más frágiles de lasociedad constituyen una prio-ridad para la Fundación CEHAT,que pretende ofrecer una res-puesta eficiente, rápida y concre-ta a las necesidades de personasque se encuentran en riesgo deexclusión a causa de sus condi-ciones económicas, sociales opersonales, con la certeza de quecada uno tiene habilidades ycompetencias que le hace perfec-tamente capaz de desarrollar undeterminado trabajo.

Fundación TomilloLa Fundación Tomillo viene de-sarrollando programas experi-mentales para la Comunidad deMadrid desde el año 2005 dirigi-dos en concreto a mujeres enriesgo de exclusión y participan-do en ellos más de 1.200 muje-res. En este programa en con-creto la Fundación Tomillo secomprometió con la Comunidadde Madrid a atender a un núme-ro de mujeres víctimas de vio-lencia de género, mujeres inmi-grantes en riesgo de exclusión,mujeres con discapacidad y mu-jeres desempleadas de larga du-ración que no perciben rentas ya facilitar su integración laboral,programando para ello una se-rie de actividades, entre ellas lade establecer acuerdos con po-sibles empleadores que facilitenese objetivo.

La Fundación CEHAT y laFundación Tomillo firmaron unacuerdo marco de colaboraciónel 1 de octubre de 2009 al amparodel cual están trabajando conjun-tamente en el desarrollo y ejecu-ción de Programas Experimenta-les en materia de empleo en elSector hotelero y hostelero.

se enmarca dentro de los Programas Expe-rimentales en materia de Empleo promovi-dos por la Consejería de Empleo, Mujer eInmigración de la Comunidad de Madrid.

Actualmente, las 17 mujeres se están formando en el perfil profesional de camareras de pisos.

MARZO 2011 FUNDACION CEHAT / 21

tamiento de Tres Cantos se hanatendido a 130 usuarios, de loscuales, 15 han asistido al cursode "actividades administrativasde recepción y relación con elcliente". Todos finalizaron elcurso con éxito y hemos logra-do que el 30 % de los alumnosfueran insertados en empresasdel municipio".

Precisamente la ayuda y elapoyo que las administracionespúblicas ofrecen a las empresasson fundamentales para el de-sarrollo de la RSE. Así lo desta-có el subdirector general adjun-to en RSE, Miguel Ángel Martí-nez de la Riva, quien aseguróque desde el Ministerio de Tra-bajo e Inmigración se están po-niendo los cimientos para quela RSE sea una realidad en nues-tro país. Martínez de la Riva se-

ñaló que la RSE no sólo englo-ba el concepto de responsabili-dad corporativa, sino que formaparte de lo que se conoce comoEconomía Sostenible. "Algunas

La Fundación participa en la Jornada de ResponsabilidadSocial de las Empresas organizada en Tres CantosMás de 100 empresas de Tres Cantos (Ma-drid) han participado durante el pasado añoen diferentes proyectos destinados a la pro-moción de la Responsabilidad Social de las

Empresas (RSE) y, en concreto, en el ámbi-to de la inserción laboral. Así se puso de ma-nifiesto en la II Jornada de ResponsabilidadSocial de las Empresas que se celebró el

La concejala de Empleo del Ayun-tamiento de Tres Cantos, AraceliTemprado, presidió la jornadaque contó con la presencia delsubdirector general adjunto en

RSE del Ministerio de Trabajo,Miguel Ángel Martínez de laRiva, de la directora general de laFundación CEHAT, Patricia Fer-nández, del jefe de recursos hu-manos del Hotel Meliá MadridPrincesa, Guillermo Cabrera, y deotras empresas y entidades so-ciales que han puesto en marchadistintos programas y proyectosen materia de RSE.

La concejala de Empleo des-tacó la importancia de la RSEcomo parte del Pacto Local porel Empleo del municipio de TresCantos para lograr la inserciónlaboral de colectivos en riesgode exclusión social, como inmi-grantes, parados de larga dura-ción, mayores de 45 años, muje-res víctimas de la violencia degénero y jóvenes sin formación."En este sentido, desde el Ayun-

La directora general de la Fundación expone las acciones de responsabilidad social de los empresarios hoteleros

pasado día 17 de febrero en el Centro "21de Marzo" de Tres Cantos. La DirectoraGeneral de la Fundación, Patricia Fernán-dez, expuso la función de la entidad.

empresas ya han incorporadoestos conceptos que formanparte de sus políticas medioam-bientales, financieras, trato conlos clientes o la utilización res-

ponsable de los recursos huma-nos", explicó.

La directora general de la Fun-dación CEHAT expuso cuál es lamisión de la Fundación y las fun-ciones que desarrolla, haciendohincapié en su aspecto innovadoral ser la única fundación de unaorganización patronal dedicada ala integración laboral de personasen riesgo de exclusión en su pro-pio sector de actividad. Asimismo,comentó en qué consiste el mode-lo propio innovador de sensibili-zación, formación e integración la-boral, cuya formación teórico-prác-tica se realiza directamente en loshoteles, modelo que está utilizan-do la Fundación con diferentesempresas hoteleras y con notableéxito, y remarcó la importancia deromper las barreras y los prejuiciosa la hora de contratar a personas

en riesgo de exclusión. Especial re-ferencia se hizo a la participaciónde la Fundación CEHAT en el Pro-grama Incorpora de la Caixa, a tra-vés del Proyecto HORECA, pro-yecto especialmente diseñadopara la inclusión laboral de perso-nas en riesgo de exclusión dentrodel sector hostelero.

Por su parte, el jefe de recur-sos humanos del Hotel Meliá Ma-drid Princesa animó a las empre-sas a perder el miedo a la hora decontratar personas en riesgo deexclusión social y comentó, entreotros aspectos, la grata experien-cia que para Sol Meliá supuso laparticipación de su hotel y deotros tres más de la cadena en unPrograma Experimental en mate-ria de Empleo de la Comunidad deMadrid que desarrollo la Funda-ción CEHAT durante el año 2010

en el cual se formó e integró labo-ralmente en establecimientos hos-teleros a mujeres víctimas de vio-lencia de género y mujeres inmi-grantes en riesgo de exclusión.

‘La RSE no sólo englo-ba el concepto de res-ponsabilidad corpora-

tiva, sino que formaparte de lo que se co-noce como Economía

Sostenible’

La jornada fue clausurada porel alcalde de Tres Cantos, JoséFolgado, el viceconsejero de Em-pleo, Mujer e Inmigración de laComunidad de Madrid, José Ig-

nacio Fernández, y el concejal deEconomía del Ayuntamiento deTres Cantos, Antonio Avilés.

Folgado explicó la necesidadde que las empresas pongan enmarcha programas de RSE ya quelos beneficios generados se ve-rán reflejados en sus cuentas deresultados, no tanto a corto plazocomo a medio y largo plazo.

Por su parte, el viceconsejerode Empleo, Mujer e Inmigración dela Comunidad de Madrid, José Ig-nacio Fernández, subrayó el es-fuerzo que las empresas deben rea-lizar para aplicar políticas de bue-nas prácticas en sus negocios.Fernández añadió que la aplica-ción de la RSE supone un valorañadido a la reputación de las em-presas puesto que están ponien-do en marcha acciones que vanmás allá de lo que la norma exige.

‘Los beneficios gene-rados por la RSE se ve-

rán reflejados en lascuentas de resultados

de las empresas, no tan-to a corto plazo como a

medio y largo plazo’

‘Desde el Ministeriode Trabajo e Inmigra-ción se están poniendo

los cimientos para que laRSE sea una realidad en

nuestro país’, segúnMartínez de la Riva

‘La Fundación CEHATes la única fundaciónde una organización

patronal dedicada a laintegración laboral depersonas en riesgo de

exclusión’

‘Se destaca la impor-tancia de la RSE en elPacto Local por el Em-

pleo de Tres Cantos paralograr la inserción labo-ral de colectivos en ries-go de exclusión social’

Participantes en la II Jornada de Responsabilidad Social de las Empresas, que se celebró el día 17 de febrero en el Centro "21 de Marzo" de Tres Cantos, organizado por el Ayuntamiento madrilleño.

MARZO 2011INSTITUTO TECNOLOGICO22 /

Desde el año 2004, fecha de la creación delInstituto Tecnológico Hotelero (ITH) por par-te de la CEHAT, el ITH ha detectado en elSector la necesidad de llegar a acuerdos y

alianzas con proveedores especializados enel Sector Hotelero que pueden ofrecer a loshoteles de este país un claro valor añadidoque contribuya a mejorar su rentabilidad y

Las ventajas de participar en estos proyectos van desde descuentos en maquinaria hasta formación gratuita

su eficiencia. Por ello, en esta ocasión pro-pone diversos proyectos piloto que buscanla buena gestión en los sistemas de climati-zación y de agua caliente sanitaria.

El ITH propone varios proyectos piloto para lograr unabuena gestión de la eficiencia energética

Buderus ofrece una amplia gama de sistemas de calefacción, agua caliente sanitaria y sistemas solares térmicos.

Una de las líneas de trabajo másactivas del ITH es la realizaciónde proyectos piloto que docu-mentan con hechos probados laeficacia real de un producto o pro-ceso de mejora, para luego poneresta información a disposición delas personas encargadas de tomarlas decisiones correspondientes.

Estos resultados son posiblesgracias al proceso de medicionesque se realizan antes de la implan-tación de la tecnología en concre-to, durante y sobre todo despuésde haber monitorizado los resul-tados tras la implantación de lamisma. Con ello, se obtiene unaimagen muy precisa de las venta-

jas tanto económicas como ope-rativas y de gestión que se deri-van de la efectiva incorporaciónde esa determinada tecnología.

Parte de los proyectos ya sehan iniciado y están en marchapero actualmente el ITH buscaseleccionar nuevos hoteles paraparticipar en los proyectos que

se detallan unas líneas más aba-jo. Las ventajas inherentes departicipar en estos proyectos pi-loto son la obtención de impor-tantes descuentos en el suminis-tro de maquinaria, servicios gra-tuitos de formación y consulto-ría, apoyo y seguimiento cons-tante del ITH, aparición en todos

los documentos que se produz-can a partir de los resultados delproyecto como hotel comprome-tido con la innovación.

Se consignan a continuaciónlas características de cada pro-yecto con su proveedor y los re-quisitos necesarios para partici-par en cada uno de ellos.

Plan Piloto para la evaluación y renovaciónde sistemas de calefacción y producciónde agua caliente sanitaria en hoteles

Las calderas Buderus trabajan para lograr una mayor eficiencia energética.

El objetivo de este proyecto esmejorar los sistemas de calefac-ción y producción de a.c.s. paraobtener un mayor ahorro y opti-mización de la eficiencia energé-tica en los establecimientos ho-teleros. Se hará a mediante lainstalación de captadores sola-res, una caldera (de baja tempe-ratura o de condensación, enfunción del tipo de instalación),

el sistema de regulación asocia-do a la caldera y acumuladoresde agua caliente sanitaria.

Ventajas para los hotelesLos hoteles participantes se be-neficiarán de un 50% de reduc-ción sobre el precio de venta delos aparatos instalados, puestoque Buderus los cederá a preciode coste. Por otro lado, el nom-

bre del establecimiento figuraráen todas las publicaciones aso-ciadas al proyecto, así como entodas las acciones de marketingy difusión del mismo (notas deprensa, periódico CEHAT, pagi-na web ITH...). La reforma se aco-metería en el momento que elhotel decidiese como más opor-tuno APRA causar el menor im-pacto en su operatividad.

BOSCH-BUDERUS

Plan Piloto para la sustitución de equiposde producción de la climatizaciónSe trata de un proyecto de sus-titución de equipos de produc-ción de climatización de un es-tablecimiento hotelero, porenfriadoras/bomba de calor conla más alta clasificación ener-gética de su categoría (clase B).Adicionalmente se incluirá lainstalación de un circuito op-cional de recuperación de ga-ses calientes que produce aguacaliente sanitaria gratuita. Estesistema permite conseguir aho-rros de consumo energético que

pueden llegar al 50%. La inno-vación que aportan estos equi-pos, aparte de una disminuciónimportante en los consumos esla posibilidad de incorporar uncircuito opcional de recupera-ción de gases calientes, el cualtiene como principio el produ-cir agua caliente gratuita a unnivel de temperatura muy ele-vado, mediante la recuperacióndel calor de los gases expulsa-dos por los compresores. Esteagua alcanza así una tempera-

tura por encima de 60 ºC, sien-do utilizado para cubrir parte delas necesidades de ACS.

Ventajas para los hotelesAdemás de los importantes aho-rros energéticos que se lograráncon la instalación de este equi-po, la principal ventaja para elestablecimiento participante endicho proyecto, es que podráobtenerlo aplicándosele un 35%de descuento sobre el precio deventa al público.

GRUPO CIAT

Este sistema permite ahorros de consumo energético de hasta el 50%.

MARZO 2011 INSTITUTO TECNOLOGICO / 23

Diversificación energética y sostenibilidadcon microcogeneración y climatización a gasSe proponen dos tecnologías:climatización por compresión agas y microcogeneración, Susobjetivos son por un lado facili-tar la solución energética máseficiente en climatización, siste-mas de producción de calor yagua caliente sanitaria disminu-yendo la dependencia eléctrica,mediante tecnologías sosteni-bles y de generación distribuidaa gas propano y por otro cubrirlas demandas de calefacción,agua caliente sanitaria, climatiza-ción de piscinas, y refrigeración,así como de energía eléctrica tan-to para hoteles en construccióncomo para modificaciones y am-pliaciones de los existentes.

Climatización a gasMediante el empleo de bombasde calor a gas que son un siste-ma eficiente para la generaciónde calor (calefacción) o frío, (Re-frigeración, aire acondicionado),en el que un fluido refrigeranzterealiza un ciclo de compresión yexpansión consiguiendo aportaro extraer calor del exterior de unrecinto. En cualquier caso la cir-culación se realiza desde un focomás frío a uno más caliente, encontra del flujo natural y por ellose precisa de un trabajo mecáni-co realizado por un motor que ac-ciona el compresor.

Ventajas del gasAprovechamiento del calor re-sidual: los productos de la com-bustión emitidos por el escapedel motor se encuentran a unatemperatura que contiene uncalor aprovechable. Esta ener-gía junto con la que se obtienede la refrigeración de las cami-sas de motor, puede ser emplea-da para la obtención de ACS y/o evitar los descarches que de-ben ser realizados en condicio-nes de temperaturas extremasen el invierno.

Disminución de la dependen-cia eléctrica, diversificación ener-gética y sostenibilidad: Al no ne-cesitar la electricidad como ener-gía primaria, la dependencia, ne-cesidad de instalación a media ten-sión, costes derivados del uso deesta energía (potencia contrata-da) se ve reducida.

Instalación: Respecto a lainstalación interior, esta es si-milar a la de los equipos con-vencionales (si bien cuandoexista una instalación previa,habrá que analizar la compati-bilidad de comunicación de labomba de calor con los equipointeriores), pudiéndose a travésde equipos de intercambio aire/aire, agua /aire o mixtos. Encaso de reformas los sistemasagua /agua si son compatiblespor lo que la reforma de la ins-talación seria menor al no tenerque cambiar los fancoils. Los

fabricantes facilitan sistemas decontrol de consumos y conmu-tación de unidades interioresdesde una centralita.

MicrocogeneraciónEl térmico de cogeneración impli-ca la generación simultánea deenergía térmica y eléctrica a tra-vés del empleo de una misma ener-gía primaria. Se habla de microco-generación cuando la energía eléc-trica generada no supera aproxi-madamente los 200 Kw. En el casodel propano se pueden empleardos tipos de tecnologías.

Motores de combustión in-terna (ICE): El propano es elcombustible de alimentación deun motor de combustión inter-na tiene acoplado un alternadorpara generar electricidad. Laenergía térmica se obtiene delaprovechamiento del calor re-sidual de los humos de la com-bustión y refrigeración de lascamisas del motor.

Microturbinas: En este caso elpropano se introduce en una cá-mara produciendo la combustión.Los humos se canalizan y suenergía permite el accionamien-to de los alabes de una turbinaque acoplada a un generadorproduce electricidad. La energíatérmica se obtiene de la energíaremanente en los humos una vezhan atravesado la turbina.

Ventajas microcogeneraciónAprovechar el calor para el con-junto de las necesidades térmi-cas del edificio y las instalacio-nes, como calefacción, agua ca-liente sanitaria, piscinas, etc, dis-minuir la necesidad de panelessolares al aprovechar el calor re-sidual (recogido en el CódigoTécnico de la Edificación), cubrirla demanda eléctrica o parte deella de la instalación, por lo quese produce un ahorro de la fac-tura de esta energía, vender laenergía eléctrica excedente a unprecio muy competitivo, contri-buyendo de forma notable a laamortización de los equipos y ala disminución de los costes deexplotación, disminuir las emisio-

nes globales de CO2 y contribuira la diversificación energética.Unido a la absorción para la pro-ducción de frío, además permiteevitar los picos de consumo eléc-tricos en verano y los cortescada vez más frecuentes, ademásexiste amplia oferta de equiposen el mercado compactos, con ta-maños reducidos y ruidos y emi-siones muy bajas.

Ventajas para hotelesRepsol se compromete a realizarsin coste para la instalación Ho-telera objeto del proyecto: Es-tudio energético y Análisis Téc-nico-económico, asesoramientoy apoyo en la contratación de laIngeniería por parte de la Pro-piedad que lleve a cabo el pro-yecto hasta su implementación,diseño del sistema más adecua-do de generación de la energíabasado en la bomba de calor y/o microcogeneración y del sis-tema de almacenamiento propa-no, instalación de la zona de al-macenamiento de propano y detodos los sistemas de conduc-ciones, regulación y medida delgas hasta la llave de acometidaa la sala de máquinas (excluidala obra civil).

Legalización de instalación degas, buscar y seleccionar apoyosen subvenciones o ayudas ennuevas tecnologías eficientes ycolaborar con la ingeniería selec-cionada y con la propiedad en laelaboración de los documentosy procesos necesarios para con-seguir las mismas., apoyo y co-ordinación con los proveedoresde los equipos y obtención delas mejores condiciones en elsuministro del material, monito-rización de instalaciones pilotoen cuanto a su eficiencia energé-tica y consumos, emisiones deCO2 y contaminantes. Servicio7x24 en la atención de averías enla parte gasista.

Para el desarrollo de proyec-tos piloto en hoteles con micro-cogeneración, se ha llegado a unacuerdo con Baxi CalefacciónS.L.U. para realizar un importantedescuento sobre los equipos.

REPSOL

IMPORTANTE: AMBAS TECNOLOGÍAS NO SON COMBINABLES EN UN MISMO ESTABLE-CIMIENTO, POR LO QUE SE BUSCA DOS HOTELES DISTINTOS PARA ESTE PROYECTO

GAS NATURAL

Aplicación en el Sector Hotelerode medidas de eficiencia energéticacon bomba de calor geotérmicay microcogeneración por gas

La microcogeneración permite aprovechar el calor para utilizarlo en piscinas.

La BCG está considerada como una energía renovable.

en cómputo general del país,disminución de pérdidas ener-géticas en generación, transpor-te y distribución eléctrica.

Ventajas para los hotelesSe ofrece sin coste para la ins-talación hotelera objeto del pro-yecto que elija entre las si-guientes soluciones.

Solución de Suministro Ener-gético: La Solución de Suminis-tro Energético ofrece al clienteel suministro de energía en con-tratos a largo plazo, con la ga-rantía de un aprovisionamientocontinuo. GNS se hace cargo dela logística de aprovisionamien-to de l/los combustible/s ade-cuado/s entre: gas natural com-primido, gas natural licuado, gasnatural canalizado y electrici-dad. Y además puede, en el por-centaje que se acuerde con elEHS realizar total o parcialmentelos siguientes hitos: inversiones,ingeniería y legalizaciones, gas-tos de mantenimiento preventi-vo, correctivo y predictivo, ges-tión integral de la operación delas instalaciones, rendimiento yeficiencia de las instalaciones yatención 24 horas, 365 días.

Solución de Confort: La Solu-ción de Confort permite al clientepagar sólo por la energía útil queconsume GNS se hace cargo dela central de producción: equipos,operación y mantenimiento, sien-do responsable de la compra dela energía primaria necesaria, yentregando al cliente la energíaútil al precio garantizado en elcontrato (fijo más variable). Elcliente paga la energía útil.

Soluciones de Eficiencia Ener-gética: Aplicación de las Solucio-nes de Eficiencia Energética ba-sadas en la aplicación de un con-trato de rendimiento energéticopor el que Gas Natural Serviciosgarantiza los ahorros energéti-cos derivados de la implantaciónde un proyecto de eficiencia ener-gética e integración de renova-bles en el punto de consumo. LaSEE consta de los siguientescontenidos. Los ahorros energé-ticos a obtener están garantiza-dos - La optimización, gestión ymodernización de las instalacio-nes energéticas es competenciade GNS - Disminución del con-sumo energético - Reducción delos costes de O&M - Aumentode la competitividad.

Mediante la formalización de uncontrato de servicio energético, elhotel participante podrá implemen-tar alguna de las tecnologías ex-puestas a continuación que mejorse ajuste a sus necesidades.

Bomba de calorLa Bomba de Calor Geotérmica(BCG) se basa en el mismo prin-cipio que cualquier Bomba deCalor ( BC ), y permite transferirenergía en forma de calor de unambiente a otro, según se re-quiera. Para lograr esta acciónes necesario un aporte de tra-bajo acorde a la segunda ley dela termodinámica, según la cualel calor se dirige de manera es-pontánea de un foco caliente aotro frío, y no al revés, hasta quesus temperaturas se igualan. Ladiferencia respecto a las demásBC es que en la BCG, el calor aevacuar se disipa en la tierra envez de hacerlo en el aire (conventiladores o torres de refrige-ración según la tecnología ele-gida). Este medio en el que sedisipa presenta la ventaja deque a cierta profundidad tieneuna temperatura muy estable yque además, la masa contra laque se disipa es mucho mayorque la atmósfera.

La BCG está consideradacomo una energía renovable yaque contrariamente a la energíasolar o a la eólica, la energía geo-térmica no depende del clima, dela radiación solar ni del viento.Está disponible 24 h al día, 365días al año. Es una energía efi-ciente. Al trabajar con un saltotérmico menor que los sistemasconvencionales reduce el con-sumo de la energía de pago. Estádisponible para todo el mundo.

MicrocogeneraciónLa microcogeneración es unaforma de generación de energíade alta eficiencia que consisteen la producción y aprovecha-miento simultáneos de electrici-dad y calor a partir de un com-bustible, para abastecer las ne-cesidades energéticas de uno omás consumidores de energíapresenta las siguientes venta-jas: rendimientos superiores al80%, frente al 40% de la genera-ción eléctrica convencional, re-ducción de emisiones de CO2,

MARZO 2011 INSTITUTO TECNOLOGICO / 25

Asimismo, la difusión y apli-caciones prácticas en sostenibi-lidad y eficiencia energética enlas empresas turísticas. Casosprácticos de las diferentes op-ciones y tecnologías existentes,que son muchas y existe dema-siada información técnica, peropoco prácticas, así como ejem-plos reales de aplicación

Además, la aplicación prác-tica de herramientas innovado-ras para la mejora de la compe-titividad de las PYMES turísti-cas. Ayudar a introducir la in-novación y la nueva economíaturística en la gestión y opera-tiva de los negocios turísticoscon la finalidad de incrementarla productividad, mejorar los in-gresos y reducir los costes deexplotación. Ejemplo prácticode la Plataforma Tecnológicadel Turismo ThinkTur.

Cómo vender y promocionar

Por otro lado, también se tratarácómo vender y promocionar deformar eficaz los negocios. Seenfoca desde la óptica de cómose está transformando la mane-ra de vender-comprar-promocio-nar las empresas turísticas a tra-vés de nuevas estrategias en In-

El ITH y Segittur desarrollarán la tercera edición delos talleres de sensibilización durante el año 2011

Para la realización del Plan desensibilización y formación enmateria de innovación turísticadurante el año 2010, el ITH y Se-gittur llevarán a cabo los III Ta-lleres prácticos en el año 2011para profesionales del sector enlas principales zonas turísticasespañolas, tanto vacacionalescomo de interior y urbana, en lascuales se tratarán diversos temas.

En primer lugar, las tenden-cias y retos que debe afrontar elsector turístico en innovación ysostenibilidad: el Plan Horizon-te 2020; Dar a conocer las ini-ciativas planteadas en el PlanHorizonte 2020 que permitan lamejora de la competitividad dela industria turística por mediode la introducción de la innova-ción y la tecnología, teniendo encuenta la situación actual del tu-rismo así como los retos quedebe plantearse.

También la difusión del Diag-nóstico de la competitividad de laempresa familiar turística. Se pre-tende mostrar, desde un punto devista eminentemente práctico, lasituación actual de las PYMESturísticas familiares, y las herra-mientas y soluciones que existenpara mejorar su competitividad.

Entre otros objetivos, intentará enseñar cómo conseguir productos turísticos diferenciadores e innovadores

El director general de TurEspaña, Antonio Bernabé, durante las jornadas celebradas el año pasado.

ternet. Por ello, se pretende en-señar cómo conseguir produc-tos turísticos diferenciadores einnovadores, buscar la poten-cialidad a través de la unión demicroproductos y la utilizaciónde documentos colaborativos,así como poner en marcha pe-queños estudios de mercado yde cliente mediante herramien-tas gratuitas. También se busca

aprender sobre cómo utilizar lasredes y comunidades socialescomo nuevos canales de comu-nicación y comercialización desu producto/servicio turístico,aprendiendo a utilizar las nue-vas herramientas existentes (vi-deos, blogs, fotografías, geore-ferenciación, etc.) y buscandosu propio nicho de mercado. Deesta manera, en una sola jorna-

da, se le da la posibilidad al em-presario y profesional del sec-tor de poder asistir a uno o va-rios de los talleres planeados deforma paralela, y así optimizar elesfuerzo por su parte a la horade tener que dejar de asistir a sutrabajo para atender a las jorna-das, asegurando el mayor impac-to en cada ubicación, que de otramanera, se vería reducido.

distintos establecimientos, lastecnologías aplicables medianteestos contratos, las convenienciade la aplicación de auditorías ener-géticas neutrales dirigidas a faci-litar la ejecución de estos contra-tos, así como de los programasdel IDAE, mencionados anterior-mente, para acometer inversionesen este ámbito.

Objetivos de las jornadas

Los objetivos de estas jornadasson el ahorro de costes directo,mediante una reducción de loscostes relativos al consumoenergético, con un buen retor-no de inversión (ROI), consoli-dar y mejorar los ahorros con-seguidos a través de una opera-ción eficiente y fiable de losequipos, mejorar la disponibili-dad y fiabilidad de la instala-ción, reduciendo costes demantenimiento, minimizar el ries-go de fallo de suministro a tra-vés del diseño y la planificaciónestratégica, el ahorro energéti-co y de emisiones, optimizandoel consumo de todo tipo de ener-gía empleada y reduciendo emi-siones asociadas ayudando acumplir con la legislación apli-cable en cuanto a la sostenibili-dad, ayudar a incorporar lasenergías renovables en los es-tablecimientos hoteleros y pro-

El ITH celebra de nuevo en 2011 la tercera edición de las‘Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia en el Sector’Este año, tras el éxito de la edi-ción anterior, el ITH vuelve a ce-lebrar cinco jornadas cuya temá-tica abordará la sostenibilidad yla eficiencia energética en el sec-tor hotelero y que va a permitirdar a conocer a todos los asisten-tes las nuevas oportunidades deahorro que ofrecen las empresasde servicios energéticos y de laaplicación de energías renovablesa través de los programas pues-tos en marcha por el IDAE.

El objetivo prioritario de lasmismas es lograr que el sector ho-telero español conozca las posi-bilidades existentes y los produc-tos y servicios más competitivosen un entorno con una amplia ofer-ta, para que puedan decidir cómoabordar medidas en materia deeficiencia energética para ahorrarcostes y lograr la sostenibilidadde sus establecimientos.

Aprovechando el marco de losdistintos programas que el IDAE,como co-organizador del evento,ha puesto en marcha para finan-ciar las distintas tecnologías exis-tentes en el campo de las ener-gías renovables (Biomcasa,Solcasa, Geotcasa y Git), se infor-mará a los asistentes, de maneramuy práctica, de los distintoscontratos de servicios energéti-cos existentes en el mercado, lasventajas de su aplicación en los

Uno de los objetivos de las jornadas es ayudar a incorporar las energías renovables en los establecimientos hoteleros

Las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia en el Sector Hotelero están organizadas por el ITH.

mover el uso de tecnologíasenergéticas de última genera-ción en los establecimientoshoteleros y así mejorar la ima-gen corporativa del sector ho-telero español.

Perfil de participantes

El perfil al que se dirigirán estasjornadas serán los Propietarios

de hoteles, Directores Genera-les de cadenas, Gerentes, Direc-tores de establecimientos y Di-rectores y Jefes de Manteni-miento de los mismos. Se dirigi-rán, tanto a grandes cadenascomo a PYMES hoteleras. Porotro lado, dado el carácter de lajornada no se descarta que elpúblico objetivo también esté

constituido por empresas quetrabajan para el sector y que sonintermediarias entre el fabrican-te y el cliente final, es decir, in-genierías, instaladores, consul-toras, etc. En breve, se podráconsultar en la página del ITH,www.ithotelero.com los desti-nos, las fechas y el programa delas mismas.

MARZO 2011ASOCIACIONES26 /

Ashome ha expuesto sus propuestas turísti-cas al Partido Popular en el que se muestranlas necesidades y prioridades de Menorca

Ashome presenta al PP propuestaspara el Plan de Acción Turístico

como destino turístico desde el punto de vis-ta del sector hotelero. Junto con ellas se hananalizado las líneas programáticas del PP.

La reunión de la Asociación Hotelera de Menorca.

Taller de alta pastelería en vasitosde la mano de Raúl Bernal

En la reunión, estuvieron presen-tes el presidente regional del PP,José Ramón Bauzá; el secretariogeneral, Miguel Ramis; el presi-dente del Partido Popular de Me-norca, Santiago Tadeo; la secre-taria general, Antonia Gener; yla coordinadora insular del parti-do, Salomé Cabrera.

La Asociación Hotelera deMenorca (Ashome) propone, lanecesidad de "desarrollar una po-lítica turística integral que recojalas múltiples dimensiones inheren-tes en el sistema turístico", laapuesta por convertir al turismoen el "eje central de la política eco-nómica", la petición de un "lide-razgo institucional y político", ne-cesario para el desarrollo de unapolítica turística "que garantice es-tabilidad y continuidad", y la crea-ción de una comisión interdepar-tamental del turismo para la "coor-dinación de las estrategias trans-versales que afectan al sector".

El Plan de Acción aprobado porAshome plantea mejorar la ren-tabilidad de los destinos y empre-sas turísticas; la legalización del

hotel y apartamentos en régimende condominio para la mejora dela financiación y diversificaciónde las empresas turísticas, y elestablecimiento de incentivoscrecientes para las empresas yproyectos orientados a la deses-tacionalización , (para los estable-cimientos que abran sus puertasdurante más deseis meses al año).

Ayudas a la financiaciónEl Plan de Acción propone, tam-bién muchas más medidas. En-tre ellas, la ampliación y la pro-moción de mayores recursos alos programas y líneas públicas

de apoyo a la financiación de lasempresas turísticas para el impul-so a su modernización y apuestapor la sostenibilidad.

Asimismo, se propone coordi-nar las estrategias de puesta envalor de los recursos turísticos deMenorca con el objetivo de me-jorar la imagen del destino y ayu-dar a la desestacionalización; eldesarrollo de estrategias que per-mitan la captación de eventos enMenorca; la coordinación de to-das las infraestructuras turísticas;y la creación de la figura de "Inte-rés Turístico" para estimular la in-versión vinculada al destino.

En la reunión estuvieron presentes los representantes regionales del PP

Gobierno y los balnearios colaboraránpara promover el turismo de salud

El secretario general de Turismo yComercio Interior, Joan Mesquida, hafirmado el Plan anual de actuación2011 para la promoción internacionaldel producto 'Balnearios de España',junto al presidente de ANBAL, Mi-guel Mirones, y el presidente deSegittur, Javier Bustamante.

Mesquida destacó que el turis-mo de salud cuenta con un eleva-do potencial de crecimiento en losmercados internacionales, por loque la promoción de este tipo deturismo contribuye a diversificar ydesestacionalizar nuestra oferta.

El presidente de ANBAL indi-có que la firma de este conveniosignifica "un paso más en la aper-tura de los balnearios españoleshacia Europa". "Se trata de unmercado, que aunque hoy en díano significa un porcentaje impor-tante en nuestro volumen de ne-gocio, desde el sector considera-mos que tiene un potencial de cre-cimiento muy importante", señaló.

La firma de este plan de actua-ción, que requerirá de una inver-sión máxima de 71.000 euros porparte del Instituto de Turismo deEspaña (TurEspaña), contribuirá areforzar el posicionamiento del tu-rismo de salud en los mercados deinterés prioritario para este produc-to como Reino Unido, Alemania,Francia, Italia, Países Bajos, Por-tugal, Bélgica, Austria y Suiza.

El Ministerio de Turismo promocionará el tu-rismo de salud en los principales mercadosemisores de turismo de la mano de la Aso-

ciación Nacional de Balnearios (ANBAL) y laSociedad Estatal para la Gestión de la Inno-vación y las Tecnologías Turísticas (Segittur).

Miguel Mirones, Joan Mesquida y Javier Bustamante firman el convenio.

Concretamente, la promoción serealizará sobre aquellos balneariosque ostentan la 'Q' de calidad tu-rística, un total de 36, mediante via-jes de familiarización dirigidos aagentes de viajes y turoperadores,para dar a conocer este productoturístico en los mercados arribaseñalados, así como a los mediosde comunicación especializados.

Principales actuacionesEntre las actuaciones contempladasfiguran la presencia 'online' de losbalnearios asociados en la página webwww.spain.info y la edición por partede TurEspaña de un folleto promo-cional (impreso y digital) que distri-buirá a los balnearios y la red deOficinas de Turismo en el Exterior.

Asimismo, ANBAL participará enel stand de TurEspaña en las princi-

pales ferias del sector. Además, Tu-rEspaña organizará viajes entre pe-riodistas especializados para dar aconocer este producto, así como via-jes de familiarización entre turopera-dores y agentes de viajes, entre ellosun dirigido al mercado alemán, y ac-ciones de marketing directo.

En España existen un total de36 balnearios con la 'Q' de calidadturística. En 2010, Industria reali-zó acciones de promoción del pro-ducto turístico balneario para2.709 agentes de viajes, llegandoa un total de 117.119 consumido-res finales. Desde 2006, Industriaviene apoyando la promoción delproducto balneario, año en el quese firmó el primero de los acuer-dos de cooperación para el desa-rrollo y promoción turística de losbalnearios de España.

TurEspaña invertirá un máximo de 71.000 euros para promocionar los balneariosEl presidente de Hosbec hamantenido una reunión con elDelegado de Iberdrola en la Co-munidad Valenciana, Julián Bo-linches, para retomar el estadodel proyecto de canalización degas de la ciudad, proyecto queel colectivo hotelero y de aloja-miento turístico lleva impulsan-do desde el año 2004.

Durante estos siete años nose conseguido poner en marchael proyecto de ejecución de lacanalización que Iberdrola pre-sentó y sobre el que obtuvo au-torización de la Agència Valen-ciana de la Energía pero que to-davía no ha obtenido licencia deobras municipal. En esta reunióntambién han participado los vi-cepresidentes de Hosbec, ErikDevesa y José Hernández, asícomo Pere Joan Devesa.

Antonio Mayor ha destaca-do la importancia de esta insta-lación para el sector turístico, yaque se trata de una fuente deenergía más económica, soste-nible, segura y con capacidadfutura de suministro. "Los em-presarios estamos más que con-

Hosbec quiere gas canalizadoen Benidorm y Marina Baixa

Los asistentes a la reunión sobre el gas canalizado.

Los Talleres de Gastronomía hanvuelto con fuerza este año 2011en el que tendrán ocasión de vi-sitarnos consagradas "estrellas"como Susi Díaz o el archiconoci-do Paco Roncero, entre otrospero fue precisamente un altoara-gonés, Raúl Bernal, el encarga-do de inaugurar estas jornadasel pasado mes de enero con unaclase magistral de pastelería bajoel título de "Juntos, pero no re-vueltos. Aromas, sabores y tex-turas de pastelería en vaso".

Durante este curso, el jovenpastelero, profesor en la Escuelade Pastelería del Gremio de Bar-celona y que entre sus méritosatesora el Subcampeonato deEspaña de la Copa de Chocolateo el haber realizado una SagradaFamilia de chocolate que entre-gar a su Santidad el Papa duran-te la visita que realizó en 2010 a

la ciudad condal, tuvo ocasiónde realizar una demostración depastelería en vaso, lo cual deno-ta una apuesta clara por una pas-telería moderna pero en la queno se olvidó tampoco de la utili-zación y la aplicación de materiaprima de la zona. De hecho Ber-nal se siente, a pesar de tenerque haber emigrado a Barcelo-na, un "apasionado de la monta-ña y de su tierra, Huesca".

El programa que Bernal prepa-ró para la ocasión estaba com-puesto por cinco vasitos que iden-tificó con lugares del Alto Ara-gón. El resultado final, una pues-ta en escena espectacular, visual-mente muy atractiva y con un sa-bor magnífico. Sin duda, este cur-so sirvió para reivindicar a Ber-nal, además en su tierra, como unade las grandes apuestas del futu-ro de la pastelería nacional.

trariados por no poder llevar abuen puerto este proyecto, quesolo genera beneficios para todala ciudad e ingresos para elAyuntamiento". En este senti-do se ha recordado que el Ayun-tamiento de Benidorm percibi-ría una cantidad por cada metrocúbico de suministro, pudiendoestimar estos ingresos en 1 mi-llón de euros anuales cuando lared esté desplegada en su tota-lidad. "Hemos perdido un tiem-po precioso en este avance yno podemos dejar pasar mástiempo sin subirnos al carro dela modernidad. La burocracia nopuede inundar decisiones estra-tégicas" ha declarado Mayor.

Desde Hosbec se entiendeque no existen dificultades in-salvables sino una falta de com-promiso y de actuación de losdiferentes equipos municipalesque han tenido en sus manos lapropuesta de canalización. Nisiquiera la ausencia de gaseo-ducto puede ser una excusa yaque en un principio se plantea-ba el suministro a través de unaplanta satélite.

El taller de alta pastelería en vasitos de Raúl Bernal.

MARZO 2011 ASOCIACIONES / 27

donos a lo que sabemos, la crisisen otros destinos no nos favorececomo se puede creer (...) los quevendrán de Egipto y Túnez son tu-ristas prestados a los que tenemosque convencer", advirtió Blanco.

Buenas perspectivasBlanco y los principales respon-sables de las Oficinas Españolasde Turismo (OET) en Europa queparticiparon en las JornadasFEHM sobre mercados emisorescoincidieron en señalar en que, noobstante, poco tienen que ver losconflictos en Egipto y Túnez conlas buenas cifras de reservas quese manejan a estas alturas de año.Aún así reconocieron que hayparte de las derivaciones que es-tán redundando en beneficio dedestinos españoles como Cana-rias, con un incremento del 20%en las reservas realizadas desdeel mercado británico, seguida decerca por Baleares, con un 13%.

En general, incidió ÁlvaroBlanco, todos los mercados emi-sores hacia España están "bien",volviendo a una "relativa norma-lidad" y recuperando los flujosde tráfico de antes de 2008, sibien el responsable de TurEspa-ña ha admitido que no todos po-drán sostenerse al mismo nivelque ahora. Estas cifras de reser-vas elevadas se dan sobre todoen el mercado alemán que no sóloha recuperado lo perdido en losúltimos años sino que se ha in-crementado notablemente, conun aumento del 12% respecto a2010 en las reservas vacaciona-les para el conjunto de España,porcentaje que asciende al 21%en su destino habitual: Baleares.

Así lo detalló el responsable dela OET de Berlín, Manuel Butler,quien destacó que se espera queeste año el mercado alemán de tu-ristas supere en demanda los ni-veles de 2008, a lo que además, asu juicio, se añadirá el conflictoen Egipto y Túnez, que implicaque para toda esa demanda medi-terránea hay menos oferta.

Butler, sin embargo, advirtióde que las cifras elevadas con lasse cerró diciembre responden aque este año los operadores tu-rísticos han vuelto a comprar yreservar con más antelación y,por ello, "es imposible" que esosporcentajes se sostengan al mis-mo nivel durante todo lo quequeda de período de reservas.

Su homólogo en Londres, Ig-nacio Vasallo, insistió en que lascifras de reservas turísticas paraEspaña desde el mercado británi-co eran ya mejores que las del pa-sado año antes de que estallara elconflicto en Egipto y Túnez, gra-

cias en buena parte a la subida detasas del gobierno inglés que pe-naliza los destinos más lejanos.

España se ve favorecidaLas grandes beneficiadas de esteincremento de tasas (que supo-nen 280 libras para ir a Egipto y 48libras para viajar a España) y delas recomendaciones del gobier-no británico de que no se vaya adeterminados países son Españay, sobre todo, Baleares.

El resultado es que por pri-mera vez desde 2007 en Españase mejora la cuota de mercadobritánico casi en tres puntos yel 33% de todos sus paquetes y"acomodation only" sean paranuestro país, concretó Vasallo,quien indicó que buena parte delrepunte se debe a Canarias, dondelas reservas han subido un 20%.

Esto se debe, según IgnacioVasallo, a que este archipiélagoconcentra una de las mayoresofertas de "todo incluido" para

sol y playa de España, por enci-ma de Baleares, y muchos de losturistas derivados por los opera-dores debido al conflicto en Egip-to y Túnez se irán hacia allí.

No obstante, "la gran esperan-za del turismo español", a corto ymedio plazo, está en el este, enRusia, según aseguró el respon-sable de la OET de Moscú, Félixde Paz, quien indicó que, si 2010fue magnífico, con un incrementodel 43% en turistas rusos, esteaumento se mantendrá si el pre-cio del petróleo no baja.

Además de Moscú y San Peters-burgo, otras 15-18 ciudades media-nas de Rusia estarán conectadascon vuelos chárter con España y, acorto plazo, si se mantiene la agiliza-ción de la emisión de visados, sepodría rondar la cifra de un millón deturistas rusos al año (ahora son600.000). Todo depende, según FelixDe Paz, de que se trabaje bien la marcay sus atributos porque para los ru-sos España "es un libro en blanco".

La FEHM celebra unas jornadas sobre los mercadosemisores en la ciudad de Palma de MallorcaEl secretario general de Turismo y Comer-cio, Joan Mesquida, reconoció en las Jorna-das FEHM de mercados emisores que, aun-que las previsiones turísticas españolas ya

eran positivas antes del conflicto en Egiptoy Túnez, esto las ha favorecido, pero ha aler-tado de que "independientemente de que lasperspectivas sean buenas eso no nos ha de

"Tenemos que seguir trabajandopara mejorar las infraestructurasy la calidad. Tenemos que serconscientes de que hemos de se-guir con lo nuestro: innovar tec-nológicamente y en promoción y,si mientras vienen más turistas,mejor", recomendó Mesquida endeclaraciones a los periodistas.

La jornada reunió en Palma a de-cenas de responsables turísticos in-ternacionales, e incidió que el con-flicto en Egipto y Túnez no garanti-za nada. Aunque reconoció que seestán produciendo desvíos de tu-ristas, sobre todo hacia destinos es-pañoles de costa, remarcó tambiénque estas situaciones de conflicto,como son puntuales, "cicatrizanmuy poco" y los flujos se vuelvena reorientar con facilidad hacia elsentido inicial. Mesquida rechazóque en el sector haya "euforia" porel año turístico que se avecina, sibien admitió que hay confianza enla capacidad y en el producto quetiene España en todos sus desti-nos. "Los datos que había antesde lo sucedido en Egipto y Túnezeran positivos y nosotros siemprepreferimos sujetar optimismo por-que en esta evolución de salida dela crisis a los datos positivos pue-den perfectamente sucederlesotros negativos", recalcó.

El subdirector general de TurEs-paña, Álvaro Blanco, explicó quela situación turística de España paraeste 2011 es "positiva pero com-pleja": buena porque las reservasalemanas crecen y las británicas serecuperan, y difícil porque muchosserán turistas "prestados", deriva-dos de Egipto y Túnez.

"Las previsiones son buenaspero tenemos que seguir dedicán-

Joan Mesquida afirma que las perspectivas turísticas por la crisis en los países árabes ‘no nos ha de despistar’despistar". El responsable de la Secretaríade Turismo, participó en unas jornadas so-bre mercados emisores que organizó la Fe-deración Hotelera de Mallorca (FEHM).

La ocupación hotelera crece un 5% duranteel año 2010 en la ciudad de BarcelonaLos hoteles de Barcelona cerraron2010 con una ocupación media del72%, un 5% más que el año ante-rior. Para el Gremi d'Hotels de Bar-celona puede suponer el inicio dela recuperación, aunque el preciomedio se sitúo en 99,39 euros, doseuros menos que el año anterior.

Barcelona cerró 2010 con 14 millo-nes de pernoctaciones y el presiden-te del Gremi, Jordi Clos, considera quecon estos datos ven "la salida deltúnel" porque el proceso normal esrecuperar la ocupación y luego, pocoa poco, ir recuperando el precio. Se-gún Clos, en los últimos cuatro añosel precio medio de la ciudad ha pasa-do de 120 a 99 euros, pero se puedentardar "ocho años en recuperarlo".

En la misma línea de crecimiento,se encuentran los dos primeros me-ses de este año, ya que en enero la

ocupación de los hoteles de Barcelo-na aumentó entre un 6 y un 7%, lomismo que se espera que pase en fe-brero. Según Clos, con estos datos"se podrá cerrar el primer trimestre conuna ocupación del 70%, pese a que nose conseguirá el 77,3% de 2007.

La mejora en la ocupación hote-lera se ha registrado pese al aumen-to de oferta que se registró en 2010,591 habitaciones más. Clos consi-dera positivo que la oferta hotelerade la ciudad se haya estabilizadocon un buen crecimiento para elsector, así este año la planta hotele-ra crecerá en unas 600 habitacionesy en 2012, en un millar. El presiden-te del Gremi se ha quedado por las"trabas" que el Ayuntamiento deBarcelona pone a la hora de abrirhoteles o negocios en la ciudad. Jor-di Clos ha señalado que este año

El precio medio de la habitación disminuye dos euros respecto a 2009, hasta alcanzar casi los 100 eurospondrán en marcha varias iniciati-vas para abrir los hoteles en la ciu-dad, como la "semana de las terra-zas" en la que se potenciará las másde 60 terrazas de los hoteles o lasemana de la iluminación, en la quese iluminarán de manera especialedificios emblemáticos y se ha que-jado de la escasa iluminación de és-tos en Barcelona a diferencia deotras ciudades turísticas.

Participantes en las jornadas organizadas por la Federación Hotelera de Mallorca.

El Gremi d'Hotels de Barcelonaprevé que en 2013 la ciudad soloincorpore una nueva instalaciónde 44 habitaciones. La caída llega-rá tras dos décadas de crecimien-to. En 2010 se incorporaron sietehoteles con 591 habitaciones, en2011 se inaugurarán ocho instala-ciones con 600 habitaciones, mien-tras que para 2012 ganará 14 ho-teles con 1.098 habitaciones.

Evolución del precio medio y de la ocupación hotelera de Barcelona.

La Asociación de EmpresariosHoteleros de la Costa del Sol(Aehcos) quiere reforzar los con-tacto con los principales turope-radores y agencias de viajes esta-blecidos en ediciones anteriores.

Se trata de un mercado emer-gente que ha incrementado lasllegadas de turistas checos en un27,7% con respecto al año 2009.Esto ha supuesto un total 117.875pernoctaciones en el 2010 , unincremento con respecto al añoanterior, de un 39,1% en las per-noctaciones de los estableci-mientos hoteleros de Andalucía.

Aehcos, en colaboración conla Cámara de Comercio de Mála-ga y el Patronato de Turismo dela Costa del Sol ha asistidoacompañados por un grupo dehoteleros de la Costa del Sol porquinto año consecutivo a laferia Holiday World de Praga.

La Costa del Solbusca turistas enRepública Checa

MARZO 2011ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com28 /

La cadena Rafaelhoteles registró en el ejerci-cio 2010 un aumento del 35,2% del beneficiode explotación con respecto 2009, según ha

Rafaelhoteles registra en 2010 unaumento del 35,2% en su beneficio

informado la compañía. Además, la ocupa-ción aumentó un 8,65% y el precio medio porhabitación disponible mejoró en 3,36 euros.

Instalaciones del Rafaelhoteles by Casanova, situado en Barcelona.

Más de 100 hoteles en Andalucíarenuevan su presencia en Internet

El grupo ha señalado que lacausa de la mejora de los resul-tados es, entre otras, el aumen-to de los ingresos generadosen los hoteles, que mejoraronun 8,62% gracias a un aumentoconsiderable de los ingresos delos establecimientos de Madrid(8,8%) y Cataluña (8,19%). Lacadena hotelera ha concretado,además, que sus gastos semantuvieron estables con unaumento del 0,9% con respec-to al año anterior.

"Estos resultados son frutode un incremento del segmentode turoperación y MICE, asícomo de un mantenimiento detérminos de volumen del seg-mento corporativo, con un in-cremento global de las grandesredes de gestión así como uncrecimiento de nuevos merca-dos europeos e internaciona-les", ha destacado la directoracomercial de la cadena hotelera,Elena de la Torre.

Por otro lado, la cadena hote-lera ha presentado la renovaciónde su imagen corporativa "que

nace con el objetivo de unificartodo el producto de la cadenabajo una marca paraguas clara-mente identificable y que buscael incremento de notoriedad dela misma a medio y largo plazoasí como el relanzamiento de BYcomo submarca para sus pro-ductos de categoría superior",ha afirmado el grupo.

El principal objetivo del cam-bio es el incrementar la rentabi-lidad de las acciones comercia-les y de marketing llevadas acabo así como aumentar el re-conocimiento de marca. Gracias

a esta nueva identidad corpora-tiva, todos los productos que-dan completamente vinculadosen una única marca e integra-dos gráficamente.

Asimismo, Rafaelhotelesrelanza su submarca By con unposicionamiento para el recono-cimiento que ya existe de susproductos superiores (La Pletay Casanova), fruto de campañaspasadas individuales, en la mar-ca madre Rafaelhoteles. Loshoteles pasarán a denominarseRafaelhoteles by Casanova yRafaelhoteles by La Pleta.

La ocupación aumenta un 8,65% y el precio medio se incrementa en 3,36 euros

Sol Meliá se alía con la hotelera chinaJin Jiang para captar turistas chinos

"La alianza sienta las bases deuna colaboración a largo plazoque engloba aspectos de ex-pansión, marketing y comercia-lización, sistemas de reservas yprogramas de fidelización", haexplicado la cadena de la fami-lia Escarrer. En una primerafase, las compañías se inter-cambiarán seis hoteles gestio-nados por Jin Jiang en las prin-cipales ciudades chinas y seisestablecimientos gestionadospor Sol Meliá en las seis princi-pales capitales europeas.

Concretamente, los estableci-mientos seleccionados en Chi-na son el Jin Jiang Tower y elMarvel hotel (Shanghai); elXinai Jin Jiang hotel (Beijing),el Jin Jiang Sanya Royal GardenResort (Sanya), el Wuhan JinJiang Internacional Hotel(Wuhan) y el West Capital In-ternacional Hotel (Xian). En Eu-ropa, el acuerdo se aplicará enlos hoteles Meliá Barcelona yMeliá Madrid en España, el Me-liá White House (Londres), elMeliá Berlin, y los hoteles Me-liá Royal Alma y el TrypFrançois en París.

Para potenciar las ventas yla fidelización de clientes, SolMeliá y Jin Jiang ubicarán enestos 12 hoteles "equipos mix-tos" que aseguren la adaptación

Sol Meliá ha firmado una alianza estratégi-ca con la cadena hotelera china Jin JiangInternational Hotel Company, dentro de su

política de expansión para el crecimiento desus respectivas marcas en China y Europa,según ha anunciado la hotelera española.

El Meliá Barcelona es uno de los hoteles que entran dentro del acuerdo.

cultural en las áreas de recep-ción, las habitaciones y los ser-vicios de alimentos y bebidas alas culturas europea o china,según los casos.

Explorarán oportunidadesCon esta alianza Sol Meliá "per-sigue romper el prejuicio de queentre las culturas empresarialesde Europa y China existen barre-ras insalvables como la descon-fianza", ha destacado el vicepre-sidente y consejero delegado deSol Meliá, Gabriel Escarrer. Así,la adaptación de los servicios delos hoteles a los hábitos de los

clientes chinos y europeos será"uno de los mayores retos" paralas dos compañías.

Para el consejero delegado deShanghai Jin Jiang InternationalHotels Group, Yang Wei Min, lanueva alianza "facilitará el co-nocimiento de nuevos mercadosy la exportación de su culturahotelera y de gestión a las prin-cipales ciudades europeas, demanera coherente con la cre-ciente importancia que Chinaestá adquiriendo en el escena-rio internacional, y con los cre-cientes flujos de turistas chinosque viajan a Europa".

Ambas cadenas explorarán conjuntamente las oportunidades de expansión de negocio

Un total de 150 hoteles y res-taurantes andaluces han reno-vado su presencia en Internetgracias al Centro de InnovaciónTurística Andalucía Lab, que haprestado asesoramiento duran-te 7.000 horas y con cuyo traba-jo estos establecimientos esta-rán más visibles en la Red.

Así, han modernizado sus di-seños, les permite actualizar loscontenidos de sus páginas web,ocupan mejores posiciones enlos motores de búsqueda, em-piezan a estar presentes en lasredes sociales y se dirigen deforma personalizada a los empre-sarios. Esto ha sido posible enel Consulting Lab, el laborato-rio de asesoramiento que hadesarrollado el programa de co-mercio electrónico Webtrainercuyo objetivo es mejorar el po-sicionamiento en Internet de lossitios web de las empresas tu-rísticas de Andalucía.

El consejero de Turismo,Comercio y Deporte, LucianoAlonso, ha hecho balance delAndalucía Lab, un centro deinnovación que el pasado añodio unos resultados "más quesatisfactorios" y que es el me-jor exponente de la nueva cul-tura turística andaluza: exce-

lencia, sostenibilidad e inno-vación, ha recordado.

La mayor parte de las ins-cripciones en este programa seconcentran en el servicio decreación de una página web,con una participación del 66%del total de las inscritas. Le si-guen el posicionamiento enbuscadores y redes sociales(24%) y la fidelización de clien-tes (10%). En la primera ediciónde este 'Webtrainer' estaba adisposición de hoteles y res-taurantes, sin embargo, en 2011está abierto a todos los sub-sectores y se avanzará en so-luciones más complejas.

En vanguardiaTodo ello ayuda a posicionar aAndalucía como un destino"vanguardista". El consejero haapostillado que el pasado añoel Andalucía Lab en su conjun-to ha trabajado con 5.000 profe-sionales a través de jornadas,talleres, seminarios o boletinesinformativos. "Continuaremoscon esto y con la accesibilidad,la optimización de sitios web oel posicionamiento en redes so-ciales", ha manifestado Alonso,al tiempo que ha agradecido larespuesta de los profesionales.

Las casas rurales bajarán su precio en la temporada alta de 2011.

El precio medio de las casas ru-rales descenderá un 2% duran-te la temporada alta, desde pri-mavera hasta finales de septiem-bre, de 2011 con respecto al mis-mo período del ejercicio anterior,según los datos recogidos porla web TopRural.

El estudio ha analizado el pre-cio medio anunciado para la tem-porada alta de más 7.000 aloja-mientos con los que trabaja lacompañía, situándo el coste en28,5 euros por noche y personadurante los meses estivales, aun-que los datos varían en funciónde la comunidad autónoma. Apesar de que la caída de preciosserá "generalizada", destaca prin-cipalmente la bajada en un 17%del coste medio en Madrid y deun 14% en Cantabria con respec-to al periodo anterior.

En contraposición, seis Co-munidades autónomas subiránlos precios de los alojamientosen temporada alta, siendo el au-mento más significativo el de

El precio de las casas ruralescaerá un 2% en temporada alta

Navarra, con un crecimiento del6%, y el de Asturias, con un 5%.Por su parte, Islas Baleares serála región más cara, con una me-dia de 77,2 euros de coste, se-guido de Galicia, cuyo precio sesituará en 32,5 euros, y de Ex-tremadura, con 31,1 euros demedia por persona y noche.En cuanto a las regiones másbaratas, Murcia repitirá como laComunidad más asequible, conun importe medio de 21,7 euros;región a la que le sigue Aragón,con una estimación media de 24,7euros; así como Navarra, cuyoprecio se sitúa en 25,3 euros.

Según la comparativa nacio-nal, el hotel rural es el alojamien-to más caro, con un coste de40,4 euros por persona y pornoche en temporada alta. Le si-guen las casas rurales por habi-taciones, con un precio medioque se situará en 30,5 euros y,finalmente, las casas rurales dealquiler íntegro, con un desem-bolso de 25,3 euros.

MARZO 2011ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com30 /

El 57% de las pymes hoteleras utiliza lasredes sociales en el proceso de negocio,según el ‘Informe ePyme 2010. Análisis sec-

El 57% de las ‘pymes’ hoteleras usalas redes sociales, según un informe

torial de implantación de las TIC en la pymeespañola’, lo que convierte al Sector en elque más aprovecha esta herramienta.

Las redes sociales son herramientas muy utilizadas por los hoteleros.

Las Vegas Sands quiere abrirun ‘mini Las Vegas’ en España

El informe, que ha realizado Fun-detec y la dirección general depolítica de la pequeña y medianaempresa (Dgpyme), ha analizadoa 3.100 pymes y microempresas delos sectores de logística, transpor-te, hotelero, turismo rural, textil yconfección, comercio minorista,artesanía, infraestructuras de tele-comunicación y agroalimentario.

Asimismo, las pymes hotele-ras utilizan las redes socialescomo canal de comercialización,para efectuar reservas y como es-trategia de marketing, además deser un instrumento fundamentalen la comunicación con los clien-tes, según el estudio. En este sen-tido, el director general del Insti-tuto Tecnológico Hotelero (ITH),Álvaro Carrillo, ha destacado quemuchas empresas han tenido queutilizar estas herramientas "aun-que no quieran", ya que los usua-rios hacen comentarios sobre loshoteles y "el empresario tiene queintervenir porque si no la empre-sa irá como quieran los usuarios".

Además, según Carrillo, lasredes sociales "son un canal

más y es fundamental que seutilicen para aumentar losingresos".Por otro lado, el 96,7%de las pymes dispone de co-nexión a Internet, ya que entrelas usos más frecuentes en elsector están el envío y recep-ción de correos electrónicos, labúsqueda de información y elcontacto con los clientes.

Según el informe, el SectorHotelero también es el que más

utiliza Internet para la gestión deprocesos de negocio específico,pues el 38,9% de las empresastienen el certificado digital y el93,8% tiene página web. Tambiénes el Sector que más uso le da alcomercio electrónico, un 88,9%de las pymes realizó compras oventas a través de Internet en2010 y el que más trámites ha rea-lizado en la Administración elec-trónica, un 56,1%.

Las ‘pymes’ hoteleras utilizan estas redes para efectuar reservas y para marketing

NH Hoteles registra un aumento del40% en sus ventas por Internet en 2010

Con ese objetivo la cadena hote-lera ha firmado un acuerdo conIT RateTiger para implementar uncanal multigestión, plenamenteintegrado para la gestión de re-servas, que elimina la necesidadde la gestión manual deExtranets, según ha informadoNH Hoteles. Con este nuevo sis-tema, NH logra mayor presenciaa través de los diferentesinterfases, más de 25 actualmen-te, y da un giro "muy relevante"a su sistema de ventas online con"un sistema integrado y único".

Gracias a este acuerdo, la ca-dena que preside Mariano PérezClaver y los 400 establecimien-tos que la integran podrán actua-lizar en tiempo real tarifas y dis-ponibilidad, así como registrardatos de reserva dentro del sis-tema CRS (Central ReservationSystems) de forma automática enlos diferentes intermediarios yagencias online. Esta migraciónpermitirá a los distintos estable-cimientos tener acceso y mayorcontrol en la estrategia de dis-tribución de la compañía. Paraello, NH Hoteles ha utilizado latecnología de gestión de canalRTConnect.

ImplementaciónActualmente, más de 200 esta-blecimientos —ahora usuarios

NH Hoteles registró un incremento del 40% ensus ventas por Internet durante 2010, por lo quela cadena ha decidido dar un impulso a su pla-

taforma de distribución comercial y comercioelectrónico con el objetivo de "multiplicar sucapacidad" para atender la demanda online.

NH Hoteles quiere dar un impulso a su plataforma de reservas en Internet.

de RTSuite— migrarán sus da-tos a la nueva plataforma lo quepermitirá a la cadena un mayorcontrol e inmediatez en la ges-tión de tarifas, para tener unamayor visibilidad ante los agen-tes de viajes online y más facili-dad y claridad de gestión de laocupación, mejorando así el ren-dimiento de la cadena.

Al respecto, el director cor-porativo de Marketing y Distri-bución de NH Hoteles, IñigoOnieva, ha destacado que lahotelera entra así en una nuevageneración en lo que a sistemas

de distribución de su inventa-rio y tarifas se refiere. "El nue-vo sistema nos permite incor-porar todos nuestros estable-cimientos y espacios en unaestrategia única y global, aliviala presión manual a los hotelesy maximiza nuestra eficiencia deservicio", ha subrayado.

Desde 2007, NH Hoteles habíautilizado el canal de RateTiger,RTSuite. Se espera que para prin-cipios de 2011, los 400 hotelesque la cadena gestiona en 25 paí-ses del mundo, utilicen el nue-vo sistema de RateTiger.

Acuerda con IT RateTiger implementar un canal multigestión en el sistema de reservas

El operador estadounidense decasinos (LVS) negocia con auto-ridades locales españolas la po-sibilidad de construir un comple-jo hotelero dedicado al juego alestilo de los casinos que yagestiona en Las Vegas, Singa-pur o Macao, y que supondríauna inversión de entre 10.000 y15.000 millones de euros.

El presidente de la compa-ñía estadounidense, SheldonAdelson, ha declarado ante losmiembros de la Asociación deCorresponsales de Prensa Ex-tranjera de Singapur que la in-tención de la multinacional es"construir un ‘mini Las Vegas’en Europa, que podría llamar-se algo así como Europe Ve-gas o Euro-Vegas", para lo quela multinacional se está "cen-trando en España".

"Lo habíamos analizado an-tes de la recesión, pero decidi-mos posponer cualquier deci-sión y ahora estamos trabajan-do activamente en ello", ha ma-nifestado Adelson, quien ha ex-presado su deseo de construirun ‘mini Las Vegas’, con más de20.000 habitaciones y millonesde metros cuadrados dedicadosa las compras, convenciones,exhibiciones... "que podría ge-nerar unos 180.000 empleos".

Se busca ubicaciónEl magnate del juego ha afirma-do haber iniciado contactos alrespecto con las autoridadeslocales en Madrid y Barcelona,aunque no ha descartado queel complejo pudiera ubicarse fi-nalmente en otros lugares comoValencia o la Costa del Sol.

Madrid, Barcelona, Valencia o la Costa del Sol son posibles ubicaciones.

Página principal del servicio de reservas online Hotel.info.

El servicio gratuito de reservashoteleras online Hotel.info haaprovechado las perspectivaseconómicas y coyunturalespara expandirse hacia el merca-do latinoamericano, con Barce-lona como centro de operacio-nes. Los principales mercadosen los que operará serán Bra-sil, Argentina y México.

El director de la oficina deBarcelona, Sascha Ellefred,coordinará la expansión almercado latinoamericano deHotel.info. Ellefred ha explica-do que el Mundial de Fútbol de2014 y los Juegos Olímpicos de2016 que tendrán lugar en Bra-sil supondrán una fuerte opor-tunidad de negocio, y que apro-

Hotel.info inicia su expansiónal mercado latinoamericano

vecharán la situación que lesbrinda el mercado para dar unservicio de calidad a sus clien-tes en cualquier lugar del mun-do ofreciendo el mayor númerode hoteles posible.

Brasil y ArgentinaDe todos los países latinoame-ricanos, Brasil destaca comomercado emergente de viajes denegocios, tanto de turismo re-ceptivo como de emisor, con uncrecimiento de un 11% en nú-mero de hoteles durante 2010.Por su parte, el mercado argen-tino también experimentó un cre-cimiento muy positivo en 2010,con un incremento del 12% enel número de hoteles.

! Orense, 32. 28020 Madrid / ! 902 01 21 41 / Fax 91 556 73 61 / " E-mail: monica@cehat.com / Una Publicación del Grupo NEXO