Post on 02-Oct-2015
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IV. PROCESO DE FORMACIN DE UNA CADENA
PRODUCTIVA
Estructura de la Cadena Productiva de la leche en el Per
CONSUMIDORES
Acopiador rural
Proceso agroindustrial artesanal
Leche pasteurizadaYogurtMantequillaQuesos
Agroindustria artesanal
Mercados
Acopiador rural
MinoristaLeche fresca
Venta directa al
porongueo
Leche fresca
AcopiadoresY
Asociacin de productores
Centrales de refrigeracin o
centros de acopio
Mercados
Leche UHTLeche evaporadaLeche pasteurizadaYogurtMantequillaQueso
Empresas industriales
transformadoras
A)
B)
C)
PRODUCTORES
MODULO 1Contexto Mundial
Mercados
MODULO 2Contexto Nacional
Relaciones c/economa
Identificacin de
problemas
Indicadores
Escenarios y simulaciones
Posibles acciones
IV. PROCESO DE FORMACIN DE UNA CADENA
PRODUCTIVA
Estructura de la Cadena Productiva de la leche en el Per
Produccin primaria Transformacin Distribucin Consumo
Abasto de insumos y servicios
ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO
(Actividades y Actores)