financial foodAlimentaria 2010 hareunido a un 8% másde los profesionales previstos

El premio Sabor delAño galardona a másde 30 productos en suedición de 2010

Los españolesaumentan el consumode frutas y hortalizasfrescas

La categoría hogar yplantas, la que mayorcuota de mercadomantiene

Informe:Insecticidas

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k9 Aceite y pan,el desayuno más habitual

El 71,7% de los españoles desayuna en casa

ww.financialfood.es PERIÓDICO MENSUAL DEL COMERCIO, DISTRIBUCIÓN E INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS Año XXVI, Nº 269 ABRIL 2010

Editorial

El desayuno constituye la base y loscimientos alimenticios de nuestras ener-gías cotidianas. Es cuestión de princi-pios. Y de principios sólidos. Supone“cargar las pilas” para nuestra actividadlaboral que, especialmente entre los es-pañoles, se desarrolla mayoritariamenteen una prolongada jornada matutina,puesto que, frente a nuestros vecinos eu-ropeos, el almuerzo de mediodía notiene lugar generalmente hasta despuésde las dos de la tarde.

Los españoles, según un estudio rea-lizado por el Observatorio de Consumodel Ministerio de Medio Ambiente,Medio Rural y Marino (MARM), sonconscientes de que el desayuno es unade las comidas más importantes del día.No obstante, se le dedica poco tiempo,sólo ocupa 13 minutos del día si el desa-yuno es en casa y 19 minutos si es fuera,aunque los fines de semana este tiempoaumenta a 18 minutos.

Todo ello comporta, a veces, unaconcepción equivocada respecto al equi-librio entre el necesario descanso y laimprescindible alimentación corporalcon respecto al tiempo. En muchas oca-siones oímos decir a los compañeros quellegan al trabajo “con el café bebido” o

necesitan bajar a desayunar porque “seles han pegado las sábanas”. Tan impor-tante o más que el descanso es un ade-cuada ingesta mañanera que ha de so-portar el desgaste energético de la activi-dad laboral de gran parte del día.

De entre quienes desayunan fueradel hogar, los hombres, según el estudiodel MARM, son los que más salen, sien-do el 59,4% de ellos, frente al 40,6% delas mujeres.

El café, con un 67,3% es el rey indis-cutible de la ingesta líquida matutina delos españoles. Entre los sólidos, destacanel pan (35,2%) y la bollería (29%).

Evidentemente, hay gustos para todosy cada cual se organiza como le viene engana. Pero de esta radiografía aproxima-da del desayuno entre los españoles queexponemos en las siguientes páginas,parece que predomina entre nosotros laingesta tradicional y mediterránea queprocura dotarnos de las energías necesa-rias para soportar con suficiencia el des-gaste del trabajo. Se trata de empezarcon buenos y sólidos principios, de ini-ciar dulcemente la jornada antes de quelos problemas y las preocupaciones quetrae consigo la vida nos amarguen el día.

Los buenos principiosalimenticios de cada día

f inancialfood.esEL PORTAL DE LOS PROFESIONALES DE LA DISTRIBUCIÓN Y DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

El punto de encuentro del sector de la produccióny la distribución de alimentos y bebidas

financial food ofrece cada día en Internet la forma másinmediata de conocer la actualidad del sector.Además, con dos año de vida financialfood.es se convierteen el referente del sector con miles de visitas al día parainformarse sobre las últimas noticias que suceden tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

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4 · financial food · abril 2010

Café, pan y aceite deoliva para desayunar

Los españolesdesayunan enpoco más de 10minutos si lohacen en casa yunos 20 minutossi salen fuera.Entre sus prefe-rencias está elcafé para bebery el pan conaceite de olivapara comer.

El 71,7% de los españo-les desayuna en casa y losalimentos que consumeprincipalmente son café,pan y aceite de oliva, segúnlos resultados de un estudiosobre los hábitos de consu-mo en el desayuno realizadopor el Observatorio de Con-sumo del Ministerio deMedio Ambiente, MedioRural y Marino ( MARM).

No obstante, los produc-tos que más se consumen,varían según se desayune enel hogar o en algún estable-cimiento público.

Así, en el primer caso,los españoles prefierenleche con café, pan, aceitede oliva, frutas, galletas,zumos, mermeladas, cerea-les y mantequilla, aunque el77,8% de los encuestados

sólo consume dos o tres deellos y un 10,3% sólo tomaun alimento.

Por su parte, cuando elconsumidor sale fuera adesayunar,“las bebidas fa-voritas son el café, el cho-colate y los zumos, y entrelos sólidos destacan aque-llos con base de pan, bolle-ría, jamón y embutidos, re-duciéndose el consumo de

bollería y chocolate segúnaumenta la edad”, asegurala directora general de In-dustria y Mercados Alimen-tarios del MARM, IsabelBombal.

Los españoles son cons-cientes de que el desayunoes una de las comidas másimportantes del día. No obs-tante, se le dedica pocotiempo, sólo ocupa 13 mi-

REPARTO DEL MERCADO POR CATEGORÍAS

En portada

abril 2010 · financial food · 5

nutos del día si el desayunoes en casa y 19 minutos sies fuera, aunque los finesde semana este tiempo au-menta a 18 minutos.

Un 73,1% de los espa-ñoles no desayuna nuncafuera del hogar, un 7,1%sólo lo hace los fines de se-mana, un 7,5% lo hace másde dos veces por semana,un 7,1% casi todos los díasy un 5,2% desayuna todoslos días fuera del hogar.

Aparte del 71,7% de losespañoles que desayunan encasa, el estudio indica queun 23,2% lo hace en casa yfuera de ella, el 3,7% sólolo hace fuera y el 1,4% nodesayuna.

El estudio revela queentre los factores que llevana los españoles a desayunarfuera son el hecho de estarlejos de casa, la falta detiempo y la comodidad,siendo cafeterías, bares/ta-bernas y panaderías los queconcentran el 75% de losdesayunos, con un gastomedio 1,79 euros por perso-na.

Desayuno solitario

El 63% de los españolesdesayuna sin compañíaentre semana, frente a un27% que lo hace acompaña-do. Los sábados y domin-gos, en cambio, aumenta elporcentaje al 59,4% ya quese hace “más vida fami-liar”. A la hora de tomar eldesayuno, el 75% lo hacesentado. Un 17,1% lo hacede pie y un 8% desayunaunos días de pie y otrossentados.

Por otra parte, los hom-bres son los que salen más adesayunar, siendo el 59,4%de ellos, frente al 40,6% delas mujeres. Por edades, lafranja entre los 25 y los 54años es la más habituada adesayunar fuera.

La localización geográ-fica también influye. Anda-lucía y la ciudad de Barce-lona son las zonas dondeexiste más hábito de des-ayunar fuera de casa.

En casa, las mujeres va-rían más el desayuno quelos hombres, aunque en ge-neral el 69% siempre tomalo mismo.

Las María lideran elmercado de galletas

Ningún hogar sin galletasEn España, “no hay un solo hogar en el

que no se consuma algún tipo de galleta”,asegura Fabrice Ducceschi, presidente dela Asociación Profesional de Fabricantesde Galletas de España.

El consumidor español se diferenciadel europeo por consumir más galletas tra-dicionales en el desayuno. No obstante, elmercado cuenta con un amplio surtido deespecialidades para cada edad y necesidadque permite adaptarse a los gustos de cadaconsumidor.

En la dieta mediterránea, “los cerealesdel desayuno siempre los hemos disfruta-do en forma de galleta, y cada vez más losnuevos formatos y sabores hacen que tam-

bién nos ayuden en los tentempiés y me-riendas”, comenta el presidente de la pa-tronal.

Además, en un mercado tan grande, loscambios nunca son radicales, y los mássignificativos se están produciendo más enla especialización de la oferta que en loshábitos de consumo. Por destacar alguno,se prefiere cada vez más disponer de for-matos pequeños tanto por el tamaño de loshogares como para la flexibilidad del con-sumo dentro y fuera de casa.

“El consumidor es insaciable ante lainnovación”. En las galletas, se demandanmejoras en ejes como el del placer, la nu-trición o la portabilidad.

El 25,8% de todas lasgalletas que se adquierenen los hipermercados y su-permercados españoles co-rresponden a las galletastipo María, lo que suponeun total de 60,3 millones dekilogramos.

El total del mercado degalletas tiene un volumencercano a los 234 millonesde kilogramos, lo que equi-vale a 762 millones deeuros, según los datos de laconsultora IRI (TAM Fe-brero 2010).

Las galletas de desayu-no suponen el segmentomás importante de estemercado con el 46% de lasventas. Este segmento estáliderado por las galletasMaría (55,9%), seguido delas tostadas (23%), relieve(12,1%), pastas (4,5%) ylos bizcochos (2,8%).

El segundo segmentomás relevante es el de lasespecialidades, con el23,4% de las ventas totalesdel mercado. En este apar-tado, las galletas sandwichlogran una cuota del48,4%. Le siguen las espe-cialidades cubiertas de cho-colate (24,5%), los barqui-llos rellenos (7,9%) y losbarquillos sin rellenar

(1,3%). El resto de especia-lidades poseen una cuotadel 17,7%.

El tercer segmento delas galletas es el de dietéti-ca, con el 21,6%, basado ensu totalidad en galletas inte-grales (97,1%).

Los surtidos continúanla lista de los segmentosentre los que se divide elmercado. Con una partici-pación del 4,7%, este apar-tado está liderado por lossurtidos normales (84,9%)frente a los de galletas demantequilla (15%).

Con el 3,1% del total delmercado de galletas aparece

el segmento de las saladas.El 58,7% de ellas corres-ponden a las de aperitivo yel 41,2% restante a las crac-ker.

El último segmento queconforma el mercado es elde galletas de cereales, conuna cuota del 0,8%.

Según IRI, la marcablanca se hace con el 46%de las ventas. La primeramarca de fabricante esKraft, con un 18,7% de lasventas. Le sigue Nutrexpa(13,1%), Panrico (8,5%),Gullón (6,3%), Agra(1,5%), Arluy (1%), Siro yAngulo (0,4% cada uno).

El mercado de cereales para eldesayuno ha generado un volumen deventas cercanas a los 70 millones dekilogramos, lo que supone un 6,3%más con respecto al año anterior,según datos de la consultora IRI(TAM Febrero 2010).

En términos de valor, este merca-do ha crecido un 4,5%, hasta obteneruna facturación total de 329,2 millo-nes de euros.

Los cereales dietéticos son los lí-deres de este mercado con una cuotadel 28% en volumen, seguido de loschocolateados (18%), los crujientes omuesli suelto (12,8%), los de fibra

(11,5%), los cornflakes (10%), almo-hadillas (7,9%) y los cereales conmiel (7,7%).

Por debajo de los cinco millonesde kilogramos vendidos, aparecen loscereales azucarados (2,9%), packspara niños (0,2%), los de salud(0,2%) y el arroz inflado (0,2%).

El mercado es blanco

El 50,5% del mercado de cerealesen España corresponde a la marca dedistribución, lo que supone unas ven-tas de 35,3 millones de kilogramos.

Esta participación la obtiene trasun crecimiento del 14,1%, en detri-mento del resto de fabricantes que vecaer sus ventas.

Así, el primer fabricante por volu-men de ventas, Kellogg’s, cae un1,2%, hasta alcanzar una cuota del31,6%. Nestlé, también registra un li-gero descenso en sus ventas hasta lo-grar una cuota del 13,5%.

El resto de fabricantes tambiéncae, aunque su participación en elmercado es poco significativa: Wee-tabis (0,8%), Quaker (0,4%), Jordans(0,1%), Koelln (0,1%) y Pascual conPMI (0,0%).

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6 · financial food · abril 2010

La marca blanca seimpone en la bollería

Los cereales crecen un 6,3% en 2009

Uno de cada dos bollos vendidos en España corresponde a las enseñas de la distribución

El mercado de la bolle-ría dulce, con unas ventasinteranuales de 156,4 millo-nes de kilogramos y 720,8millones de euros, está lide-rado por las enseñas de lascadenas de distribución.

Así, según datos de laconsultora IRI a Febrero de2010, la marca blanca poseeuna cuota del mercado envolumen del 57,4%, esdecir, 89,7 millones de kilo-gramos y del 39,6% envalor, lo que supone 285,4millones de euros.

Panrico es el primer fa-bricante con una cuota del12,1%, seguido de Juan yJuan (8,3%), la Bella Easo(4,5%), Bimbo (4,3%), Nu-trexpa (0,8%), ProductosCasado (0,4%),Ferrero(0,3%), Kraft Jacobs Su-chard (0,2%), Unipasa (0,1)y Crecs (0,0%). El resto demarcas suman un 11,5%.

Dentro de la bolleríadulce, las magdalenas sonel producto más adquiridoen los hipermercados y su-permercados españoles, con

una cuota del 29,5%, siendola variedad clásica la prefe-rida (92,9%), seguida de lasque llevan pepitas (4%).Las rellenas suponen el1,5%, mientras que las desabores poseen una cuotadel 1,4%.

La segunda categoríamás importante dentro de labollería corresponde a loscruasanes (12%). El clásico,con el 70,5%, lidera estemercado frente al cruasáncon relleno o cobertura(29,4%).

Las rosquillas completanel podium del mercado dela bollería dulce con el11,7% de las ventas. El92% de este segmento loconstituyen las rosquillasfrescas.

El resto de segmentosque conforman el mercadode la bollería destacan lospanes de leche (7,6%), so-baos (5,9%), bizcochos(5,5%), napolitanas (5%),pastelito (2,6%), palmeras(2,4%) o bollos con rellenoo cobertura (2,2%).

Balance Alimentaria 2010

abril 2010 · financial food · 7

En su 6ª edición, los premios In-noval vuelven a reconocer las crea-ciones más novedosas de la industriade la alimentación y bebidas, seg-mentadas en 12 categorías de produc-to.

Innoval 2010 homenajea medianteestos galardones los trabajos realiza-dos en la concepción, desarrollo ylanzamiento al mercado de los pro-ductos más innovadores de los últi-mos dos años, desde la clausura deAlimentaria 2008.

Los Premios Innoval 2010 son:- En dulcería, confitería, snacks y pa-

nadería: Cadbury España con TridentSenses Freshness Crystals.- En lácteos, helados y derivados:Danone con Densia.- En frutas y Verduras: Nestlé Españacon NaturNes Frutas.- En arroces, sopas y pastas: AnetoNatural con Crema de Gamba Roja.- En aceites, Vinagres y Condimen-tos: La Amarilla de Ronda con LaOro, La Original, La Vinagres.- En alimentación diversa: Nestlé Es-paña – Maggi con Directo al Horno.- En aguas, refrescos y cervezas: In-dustrias Espadafor con Versin.

- En vinos y espirituosos: BodegasMatarromera, con Eminazero, primervino 0,0 del mercado.- En conservas y semiconservas:Conservas Garavilla con CalentablesBol Naturfresh.- En cárnicos y derivados: Mas ParésInnoducky con Foie Gras al Bombónde Jijona.- En congelados: Mas Parés Inno-ducky con Bombón de foie a la pi-mienta de Sechuán- En alimentación fuera del hogar:Nestlé España con Micrófono Han-nah Montana.

Doce empresas premiadas en Innoval

Alimentaria superalas expectativas

La feria ha reunido a un 8% más de los profesionales previstos

Alimentaria 2010 ha lo-grado congregar a cerca de4.000 empresas expositorasy 140.542 profesionales, un8% más que los que pre-veía la organización Ali-mentaria Exhibitions, jointventure entre Fira de Bar-celona y Reed Exhibitions.

“Estas cifras cobran es-pecial importancia en elpresente entorno económi-co y ferial. Tras una sema-na de frenética actividad fe-rial en el recinto Gran Víade Fira de Barcelona, Ali-mentaria revalida su condi-ción de certamen españolde referencia para el sectoragroalimentario y su posi-ción entre las tres ferias ali-mentarias más importantesdel mundo”, explican fuen-tes de la organización.

Las 4.000 empresas par-ticipantes, procedentes de75 países, han valoradomuy positivamente la granafluencia de profesionalesinternacionales, más de36.000 personas proceden-tes de 155 países, un 9%más de los previstos inicial-mente. Los visitantes ex-tranjeros han supuesto el25% del total, lo que signi-

oportunidad para el sectoralimentario español dehacer contactos y negociosa través de los ProyectosInternacionales, entre otrosinstrumentos que el salónha puesto a disposición delos expositores”.

Más de 8.000 reunioneshan tenido lugar en estosencuentros empresarialesorganizados como resulta-do de la colaboración entrela organización del salón, laFederación de Industrias deAlimentación y Bebidas(FIAB) e ICEX; a los quese suman numerosas reu-niones bilaterales llevadasa cabo por ACC1Ó de laGeneralitat de Catalunya yotras relevantes institucio-nes del sector.

Al éxito de estas reunio-nes entre fabricantes espa-ñoles y distribuidores inter-nacionales ha contribuidosin duda el incremento enun 30 % del presupuesto deAlimentaria destinado a lapromoción internacional, loque es “claramente benefi-cioso en tiempos de crisis yextremadamente útil paraconstruir el futuro”, conclu-yó Valls.

fica que uno de cada cuatrovisitantes ha sido de proce-dencia internacional.

Josep Lluís Bonet, presi-dente de Alimentaria y deFira de Barcelona, ha desta-cado que Alimentaria 2010ha cumplido con creces susexpectativas gracias a ungran esfuerzo de dos añosde preparación. “Un éxitoasí no se improvisa”, dijotras mostrar su satisfacciónsobre cómo ha transcurrido

el salón en una edición quese preveía “especialmentedecisiva”. “Alimentaria haconstatado el vigor y laenergía de su modelo ferial,así como de un sector estra-tégico para la economía delpaís”, ha subrayado Bonet.

Para J. Antonio Valls, di-rector de Alimentaria y di-rector general adjunto deAlimentaria Exhibitions,Alimentaria 2010 se ha con-solidado como “la gran

Premios

8 · financial food · abril 2010

Presentados en Alimentaria 2010

Más de 30 productosgalardonados con el

premio Sabor del Año

EMPRESA PRODUCTOBonduelle Judías verdes planas, guisantes con zanahoria, calabacíncon guisanteBrioche Pasquier Recondo Hogaza de pan 9 cereales y ajo, perejil con aceite de olivaClesa Crema Bombón 0% materia grasaCentral Lechera Asturiana Leche UHT desnatada, entera y semidesnatadaDanone Yogur GriegoDhul Flan de huevo al baño MaríaFromageries Bel España La Vaca que ríe natural/lightGallina Blanca Caldo de polloJohnsonville Longaniza BratsKellogg’s España Special KKellogg’s España Extra MuesliLactalis Iberia Crema de queso brie PresidentLactalis Iberia Leche fresca LactelLácteas García Baquero Queso tiernoLotus Bakeries Gofre belga con chocolate LotusLugar Da Veiga Galletas marinerasMiguel Vergara Hamburguesa supra con queso y baconPalacios Alimentación Chorizo picante y dulceProdevisa Tinto de verano SandevidSan Miguel Selecta San MiguelSara Lee Café soluble y descafeinado MarcillaTa-Tung Platos Precocinados RollitosTa-Tung Platos Precocinados Arroz, tallarines y verduras listasUnicer España Pedras SalgadasUnilever España Margarina Flora gourmet salud y saborWestland Kaasspecialiteiten Gouda old AmsterdamWrigley Caramelo sabor tradicional SolanoWrigley Orbit Essentials arándano con vitamina CVitacress Iberia Ensalada ProvençalVitacress Iberia Patatas PrimorQueso del Valle Queso de oveja curadoPriela Food Service Croquetas “El mesón”Gallina Blanca Avecrem

Kellogg’s, Lactalis, Ga-llina Blanca o Wrigley sonalgunas de las empresas quehan recibido más de un ga-lardón en los premios decalidad Sabor del año 2010,otorgados durante la cele-bración de la feria Alimen-taria 2010.

Por tercer año en Espa-ña, Sabor del Año otorgasus premios que confierenun símbolo de calidad en elsector alimentario.

El galardón se basa ex-clusivamente en la evalua-ción del sabor y por el quetravés de la degustación, losproductos alimentarios sonprobados y aprobados porlos consumidores.

La marca “Sabor delaño” nace en Francia hace16 años, y es el símbolo decalidad en el sector alimen-tario con mayor visibilidady notoriedad para los con-sumidores y la distribución.

Estos premios coincidencon el tercer estudio sobre“Los Españoles y el Sabor”y ponen de relieve la im-portancia que el sabor tieneen la sociedad a la hora dedecidir la compra de unproducto.

Según este estudio, rea-lizado a más de 750 perso-nas representativas de lapoblación española, para el99,6% de los españoles elsabor es el factor primordialpara la adquisición de unproducto.

Además, junto con lasalud, son los dos criteriosque más influencia tienenpara el consumidor a lahora de comprar.

Por otra parte, el infor-me revela que los productosalimentarios tienen cada

vez más gusto, para el50,3% de los españoles,frente un 34,3% que asegu-ra que saben menos.

Los españoles están másatentos e informados ycoinciden en que el saborde un producto sólo puedeser valorado a través de unacata ciega (79,7%). Ade-más, coinciden en que la ca-lidad también se evalúa porcata ciega (56,3%), según elestudio.

El sello de calidad Sabordel Año motiva a comprarlos productos que lo llevan(83.8%). Es digno de con-fianza para el 90% de losespañoles, significando algomuy positivo en el produc-to.

Así, para el 43,5% de losencuestados el sello suponeque el producto tiene cali-dad, para un 42,7% que elproducto tiene el mejorsabor, mientras que para un

8,4% supone que el produc-to es uno de los mejores dela marca.

Para un 76,5% de los es-pañoles, el sello le invitaríaa comprar este producto enlugar del que compra habi-tualmente.

A pesar de la crisis el84,3% de los españoles pa-garían más por un productoconsiderado más sabroso, sila diferencia de precio fueseaceptable.

Informe

abril 2010 · financial food · 9

Insecticidas: Hogar yplantas ganan terrenoEl segmento de insecticidas para hogar y plantas y

voladores ha crecido un 13,7% en 2009

Volumen (ct) Participación Valor (€) ParticipaciónTOTAL 35,7 mill 100% 101,0 mill 100%Eléctricos 8,6 mill 24,2% 33,8 mill 33,5%Rastreros 5,5 mill 15,6% 22,0 mill 21,9%Polillas 10,5 mill 29,5% 19,5 mill 19,3%Hogar y plantas, voladores 10,7 mill 30,2% 24,9 mill 24,7%Raticidas 185.548 0,5% 634.194 mill 0,6%

TOTAL DEL MERCADO DE INSECTICIDAS Y RATICIDAS

Un año más, el mercadode insecticidas se gana lacondición de ser uno de losmercados mimados en granconsumo. Con un incre-mento del 8,4% en volu-men y del 4,7% en valor, elsector genera unas ventassuperiores a 35,7 millonesde unidades, valorados enmás de 101 millones deeuros.

El 30,2% de este merca-do corresponde al segmen-to de hogar y plantas y vo-ladores, que ha crecido un13,7% en un año, segúndatos de la consultora IRI(TAM Febrero 2010). Entérminos de valor, su cuotade mercado es de 24,7%.

El 54,2% de este seg-mento corresponde a losvoladores, que aunquecrece en volumen pierde2,1 puntos de cuota de mer-cado. Los insecticidas dehogar y plantas ganan estadiferencia, con lo que al-canza un 45,8% de partici-pación.

El segundo segmento enimportancia dentro de losinsecticidas es el de las po-lillas que cuenta con unacuota de mercado del29,5%. En este periodo,esta categoría ha crecido un7% en volumen, gracias alempuje de los colgadores.

Los insecticidas eléctri-cos se colocan en terceraposición de los más vendi-dos en la gran distribución.Hasta febrero de 2010, estesegmento posee una cuotadel 24,2%, lo que supone unincremento del 9,5% en elvolumen de ventas.

Los aparatos eléctricossuponen el 30,2% de lasunidades vendidas en estacategoría, mientras que losrecambios poseen el 68,4%.

Los aparatos de ultraso-nidos, aunque apenas cuen-ta con un 1,4% de participa-ción, empiezan a calar entrelos consumidores ya que eneste año han crecido un12,2%.

Por otra parte, el 15,6%del total de las ventas de in-secticidas corresponde a losrastreros. Este segmento hacrecido un 9,5% en volu-men. El 64,7% de este mer-cado es para los aerosoles.

El último de los segmen-tos que conforma el merca-do de los insecticidas espara los raticidas. Esta cate-goría supone sólo el 0,5%de las ventas totales y haexperimentado una caída delas ventas del 1,9%.

En cuanto a los repelen-tes, el 82% corresponden alas cremas, el 11,9% a loslíquidos y el 6% a los stick.Las toallitas apenas tienenunas ventas significativas.

Fuente: IRI TAM Feb 2010

Especial

10 · financial food · abril 2010

En 2009, las importaciones tanto de frutas como dehortalizas cayeron en volumen (7,6%) y en valor(13%), según datos de Fepex. De este modo, se totaliza-ron 2,4 millones de toneladas vendidas por un valor de1.337 millones de euros.

La importación española de hortalizas se situó en1,2 millones de toneladas (-4,5%) por un valor de 481millones de euros (-5,7%). La principal hortaliza impor-tada por España es la patata que registró un fuerte des-censo, tanto en volumen con 708.240 toneladas, un7,6% menos que en 2008, como en valor (-20%), totali-zando 150 millones de euros. El principal país provee-dor de patata de España es Francia, según FEPEX.

En cuanto a las frutas, la importación en 2009 sesituó en 1,1 millones de toneladas (-10,8%) por unvalor de 855 millones de euros (-16,8%). La principalfruta importada es la manzana con 138 millones deeuros (-23%), seguida del kiwi con 127 millones deeuros (-22%) y el plátano con 101 millones de euros(+11%).

El precio medio de las frutas y hortalizas importadasen 2009 ha caído un 6%. El precio medio de las hortali-zas ha caído un 1,2% y el de las frutas un 6,6%, segúnlos datos de la Dirección General de Aduanas, conoci-dos esta semana.

La vuelta a lo natural, ala dieta sana y equilibrada,se impone en los hábitosalimenticios de los españo-les. El consumo de frutas yhortalizas frescas en elhogar en 2009 se incre-mentó en un 3% totalizan-do 8,1 millones de tonela-das, mientras que lo gasta-do descendió un 3%, si-tuándose en 10.512 millo-nes de euros, según losdatos del Panel del Consu-mo Alimentario del Minis-terio de Medio Ambiente,Medio Rural y Marino(MARM).

En cuanto al consumode hortalizas, sin incluir lapatata, los datos revelan unconsumo superior a 2,6 mi-llones de toneladas, lo quesupone un incremento del4,7%. En valor, la cifra fueprácticamente el mismoque en 2008, situándose en4.157 millones de euros(+0,2%).

El rey tomate

El tomate sigue siendola hortaliza más consumidacon 619.000 toneladas , loque supuso un incrementodel consumo del 3,4%,mientras que lo gastado semantuvo estable con res-pecto a 2008 (0,1%), si-tuándose en 853 millonesde euros.

También, destaca el in-cremento del consumo decebolla (6,1%), hasta336.000 toneladas con ungasto de 309 millones deeuros (1,2%) y la caída dela lechuga con 225.000 to-neladas (-0,9%) y 427 mi-llones de euros (-1,7%).

En cuanto a la fruta, elconsumo se incrementó un3% totalizando 4,3 millo-nes de toneladas, mientrasque el gasto se redujo enun 4,3%, totalizando 5.721millones de euros, segúndatos de Fepex.

Se impone la dieta sanaAumenta el consumo de frutas y hortalizas frescas

La importación cae...Naranja, manzana, plá-

tano y melón son las princi-pales frutas compradas enlos hogares españoles.

El consumo de naranjaaumentó un 4,9% registran-do 914.000 toneladas, conun gasto de 812 millonesde euros (-8,3%); el consu-mo de manzana descendióun 0,6%, totalizando520.000 toneladas por unvalor de 646 millones deeuros (-9,6%).

Destaca también el des-censo del consumo de plá-tano con 430.000 toneladas(-5%) con un valor de 668millones de euros (-3,8%).

Por su parte, el consumode patata en los hogares en2009 fue de un millón detoneladas (-0,2%) con ungasto de 635 millones deeuros (-14%), según losdatos hasta el mes de no-viembre de 2009 del Paneldel Consumo Alimentariodel MARM.

Especial

abril 2010 · financial food · 11

La exportación española de frutas y hortalizas en2009 aumentó, con relación al año anterior, un 0,6% envolumen, totalizando 9,4 millones de toneladas y des-cendió en valor un 2,4%, situándose en 7.812 millonesde euros, según FEPEX.

La exportación española de hortalizas se situó en 3,9millones de toneladas (-0,7%) por un valor de 3.238 mi-llones de euros (-4%). La principal hortaliza exportadapor España, el tomate, registró un descenso del volu-men del 8,8% y del valor del 3,6%, situándose en869.530 toneladas y 814 millones de euros respectiva-mente.

Con relación a las frutas, la exportación en 2009 ex-perimentó un aumento del volumen del 1,6%, totalizan-do 5,5 millones de toneladas, y un descenso del valordel 1,3%, totalizando 4.574 millones de euros. Los cí-tricos crecieron tanto en volumen como en valor, totali-zando 3,2 millones de toneladas (+2,5%) y 2.460 millo-nes de euros (+3,7%).

También destaca el crecimiento en volumen de lasfrutas de hueso, en un 4%, totalizando 736.710 tonela-das, mientras que el valor se redujo en un 4,3%, totali-zando 685 millones de euros. La exportación de fresa sesituó en 228.284 toneladas (+5%) y383 millones deeuros (-2%).

... y las exportaciones crecen

Mal añopara lalechuga

Los productores delechuga iceberg de Mur-cia y Almería -donde seconcentra el 90% de laproducción nacional- seenfrentan a un descensode sus producciones que,según las informacionesrecogidas, podría supe-rar el 35% con respectoal año anterior.

Las causas que expli-can esta fuerte bajada deproducciones son varias.Laureano Montesinos,director comercial deFruveg Soc. Coop., ubi-cada en Torre Pacheco,señala que “el fuertedescenso de temperatu-ras en las noches de di-ciembre está parando enseco el crecimiento ve-getativo de la lechuga”,lo que se une al huecoprovocado por el adelan-to de producciones en elmes de noviembre.

La IV Gama, unmercado en ebullición

La comercialización defrutas y hortalizas de IVGama cierra 2009 con unincremento interanual del6,4%, hasta un total de66.699 toneladas vendidas.

Esta cifra refleja una“evolución positiva” delsector en España, según losúltimos datos disponibles deAFHORLA, la AsociaciónEspañola de Frutas y Horta-lizas Lavadas Listas para suempleo (IV Gama) integra-da en FEPEX.

Del total comercializadoen 2009, 65.377 toneladascorrespondieron a hortali-zas, que es el sector másdesarrollado en España y1.322 toneladas a frutas.

En cuanto al destino delas frutas y hortalizas de IVGama comercializadas du-rante 2009, el 81% se desti-nó a la distribución y el19% a la restauración.

En este último año, hadestacado el aumento del

sector de la IV Gama desti-nada a la distribución, un8,6% con relación a 2008,mientras que la comerciali-zación destinada a la restau-ración se ha reducido un2%.

Mayor interés delconsumidor

Para los responsables deAFHORLA, el incrementode la comercialización des-tinada a la distribución es“muy positivo y refleja elinterés creciente de los con-sumidores por las frutas yhortalizas de IV Gama, quehan reconocido la calidadde estos productos”.

El sector de IV Gama enEspaña alcanza un volumende negocio aproximado de200 millones de euros, delos que el 95% correspondea los socios de la asociaciónAFHORLA.

El sector crece un 6,4% en 2009