UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENOFACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS

CARRERA: ING. AGRONOMICA

MONOGRAFÍA

Manejo integrado de mancha foliar (Alternaría sesami) en sésamo (Sesamum indicum)

Santa Cruz, Bolivia

11 de Mayo de 2015

INDICE GENERAL

Pág.

INDICE GENERAL……………………………………………………………………….I

INDICE DE CUADROS…………………………………………………………………..II

INDICE DE FIGURAS……………………………………………………………………III

1. INTRODUCCION……………………………………………………………….……..1

2. OBJETIVOS……………………………………………………………………………2

2.1. Objetivo General………………………………………………………….…………2

2.2. Objetivos Específicos……………………………………………………………….2

3. REVISIÓN DE LITERATURA...……………………………………………………....2

3.1. Origen………………………………………………………………………………...2

3.2. Clasificación taxonómica………..…………………………………………………2

3.3 Fenología del cultivo………………………………………………………………..3

3.4. Requerimientos edafológicos…………………………………………………......4

3.5. El clima para el cultivo del sésamo……………………………………………….5

3.6. Semilla de sésamo………………………………………………………………….5

3.6.1 Variedades recomendadas…………………………………………………..…..5

3.7. Épocas de siembra…………………………………………………………………7

3.7.1 Siembra………………………………………………………………………….....8

3.8. Cosecha…………………………………………………………………………......8

3.9. Rendimiento mundial del sésamo por zonas productoras…………………….9

3.9.1. Rendimiento de sésamo en el departamento de Santa Cruz…………..…...9

3.9.2. Superficie sembrada en el departamento de Santa Cruz…………………..10

3.10. Enfermedades y su control……………………………………………………...13

3.10.1. Enfermedades del sésamo……………………………………………………13

3.10.2. Alternaría en sésamo…………………………………………………………..14

2.4. PROPUESTA DE M.I.P……………………………………………………………16

2.4.1. Posibilidad de diversificación…………………………………………………..16

2.4.1.1. Rotación de cultivos…………………………………………………………..16

2.4.1.2. Rotación de cultivos en Santa Cruz de la Sierra………………………….16

2.4.2 Asociación de cultivos…………………………………………………………...17

2.4.3. Apicultura…………………………………………………………………………18

2.4.4 Nutrientes y Fertilización………………………………………………………...18

2.4.4.1 Requerimientos de nutrientes………………………………………………...18

2.4.1.2 Fertilización……………………………………………………………………...19

2.4.5 Abono Foliar……………………………………………………………………….20

2.4.6 Abonos verdes…………………………………………………………………….20

2.4.7 Control Fitosanitario Biológico…………………………………………………..21

2.4.7.1 Enfermedades, medidas de control y prevención…………………………..21

2.4.7.2 Medidas a tomar antes de la siembra………………………………………...22

2.4.7.3 Medidas a tomar al momento de siembra……………………………………22

2.4.7.4 Medidas a tomar después de cosecha………………………………………22

2.4.8 Control cultural…………………………………………………………………....23

2.4.9 Control químico…………………………………………………………………...23

2.5. Implementación de 10 hectáreas con Manejo integrado de mancha foliar (alternaría sesami) en el cultivo de sésamo (Sesamum inducum)……………….25

2.5.1. Ubicación…………………………………………………………………………25

2.5.2. Preparación del terreno………………………………………………………....25

2.5.3. Semilla y variedad……………………………………………………………….26

INDICE DE CUADROS

Pág.

1. Estadios vegetativo del sésamo……………………………………………………...4

2. Estadios reproductivo del sésamo…………………………………………………...4

3. Zonas productoras de sésamo a nivel mundial……………………………………9

4. Producción agrícola por rubro y campaña………………………………………...10

5. Zona sur...……………………………………………………………………………..10

6. Zona este……………………………………………………………………………...11

7. Zona norte………..……………………………………………….............................11

8. Zona central…………………………………………………………….…………….12

9. Producción de sésamo en el departamento de Santa Cruz…………………….12

10. Requerimiento de nutrientes……………………………………………...............18

11. Contenido de nutrientes en la planta…………………………………………….18

12. Abonos verdes………………………………………………………………….…...21

13. Enfermedad……….…………………………………………………………….…...22

14. Tratamiento de semilla…………..……………………………………………........23

15. Productos promisorios para aplicaciones foliares………………………............24

16. Fungicidas recomendado para literatura internacional…….………………….24

INDICE DE FIGURAS

Pág.

1. Variedad escoba blanca……………………………………………………………...6

2. Variedad nevada……………………………………………………………................6

3. Variedad negro doble (tordo)………………………………………………………....6

4. Variedad negro simple (mauri)……………………………………………….............6

5. Zonas productoras en Santa Cruz, Bolivia...……………………………………….8

6. Síntomas de alternaría ………………………………………………………………15

7. Signos de alternaría………..………………………………………………………...15

8. Rotación de cultivos…………………………………………………………….…....17

1. INTRODUCCIÓN

El Ajonjolí o sésamo (Sesamum indicum L.) es una planta dicotiledónea que pertenece a la familia de las Pedaliácea Es una planta tupida que crece en forma recta, y alcanza una altura entre 1 y 2 metros. El período vegetativo generalmente es de 3 a 4 meses. Esta planta oleaginosa proviene de la Sabana del África tropical y fue llevada hacia la India y China, donde se está cultivando hoy en día. Fue traída a América en el siglo XVI por navegantes portugueses que lo sembraron en Brasil.

Las enfermedades constituyen uno de los principales factores limitantes del cultivo de sésamo afectando tanto el rendimiento como la calidad de la semilla.

Con la expansión del cultivo de sésamo en el departamento de Santa Cruz la limitación y la ocurrencia de enfermedades causadas por hongos, bacterias, virus y otros microorganismos como los fitoplasmas es cada vez mayor. La presencia de enfermedades en el cultivo de sésamo en otros países limita la producción causando pérdidas en rendimiento y calidad de grano y semillas.

En Santa Cruz, Bolivia hasta el año 2004, se han identificado enfermedades foliares como Corynespora, bacteriosis por Xanthomonas sesami, necrosis de tallo por Phomopsis y Colletotrichum gloeosporoides. En la campaña 2004/2005 Choré (2007), identificó 7 enfermedades fungosas en sésamo como Cercosporiosis, Alternaria, Corynespora, Colletotrichum, Rhizoctonia, Macrophomina y Fusarium y una enfermedad bacteriana.

El patógeno (alternaría sesami) puede causar daño en toda la parte de la planta hojas, peciolos, tallos, cápsulas y semillas. Las manchas en las hojas comienzan con pequeñas puntuaciones de color pardo oscuro con un aspecto húmedo luego aumentan de tamaño siendo circulares e irregulares y pueden formarse anillos concéntricos, con variaciones de color pardo. Las lesiones pueden aparecer en la nervadura central y en las secundarias formando grandes áreas de tejido necrosado. Cuando las lesiones son severas pueden ocasionar defoliación.

La mancha foliar por alternaría se observa en todas las zonas productoras de sésamo en estudio coincidiendo con Choré (2007) cita la enfermedad con alta incidencia en Basilio, además se presentó en Warnes, La Enconada y la IIA “El Vallecito”

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivos generales

Manejo integrado de mancha foliar (Alternaría sesami) en sésamo (Sesamum indicum)

2.2. Objetivos específicos

Obtener información sobre el cultivo del sésamo y su manejo Evaluar el comportamiento en las zonas de producción y las características

agronómicas más importantes. Seguimiento de las etapas fenológicas del cultivo y del patógeno Determinar los daños que ocasiona la enfermedad en el cultivo Elaborar un cuadro de actividades que se realizaran en el cultivo para

prevenir la enfermedad

3. REVISION DE LITERATURA

3.1. Origen

Según Mazzani (1983), el ajonjolí o sésamo es originaria del África (Etiopía), y su probable centro de origen es la India, por encontrarse en esta zona la mayor diversificación genética, después paso a la China y Japón para establecerse en la Asia Central y países del Mediterráneo. Esta oleaginosa es cultivada en la India y China desde 4300 a.c.

Al respecto CIAT (2005), menciona que el sésamo o el ajonjolí tienen su origen en el continente africano.

3.2. Clasificación taxonómica

Según Ávila (1987) y Mostacedo (2004), el sésamo es clasificación de la siguiente manera:

Reino : Vegetal

División : Embriophyta

Sub. división : Espermatophyta

Clase : Dicotiledoneas

Sub clase : Metaclamydeae

Orden : Tubiflorae

Sub orden : Solamineae

Familia : Pedaliaceae

Género : Sesamun

Especie : S. indicum L.

3.3. Fenología del cultivo

Es una planta herbácea erguida de 60 a 130 centímetros de altura de tallo anguloso y muy ramificado de hojas opuestas, abundante en raíces, sus flores son de color blanco-rojizo o amarillo y su fruto es una cápsula que contiene un gran número de pequeñísimas semillas lisas aproximadamente de 3 mm de longitud, aplanadas por ambas caras, de color amarillento o color paja con sabor a nuez, de las que se puede extraer una gran cantidad de aceite comestible de sabor agradable.

Durante su primer etapa de desarrollo es muy suculenta, por lo contrario las plantas adultas son de consistencia fibrosa y llegan a medir, en promedio, 1.5 metros de altura.

Los frutos son cápsulas dehiscentes, erectas, alargadas y muy estriadas; miden unos 3 cm de longitud y usualmente se tornan color café cuando se acerca la maduración; tienen dos lóculos, cada uno con dos hileras de semillas, la cuales emergen a través de cuatro poros apicales, correspondiendo dos poros a cada lóculo. Cada cápsula produce un promedio de 80 semillas.

Las semillas miden de 1.5 a 3.0 mm de longitud; son de forma oval, aplanadas y lisas. La almendra se encuentra muy bien protegida por un endocarpio o testa que es relativamente duro. Las variedades comerciales de ajonjolí tienen semilla comúnmente de color blanco-cremoso, café o negro.

Cuadro 1 Estadio vegetativo del sésamo

Nombre Estadio DescripciónVo Emergencia Cotiledones por encima de la superficie del suelo

V1 Primer nudoHojas completamente formadas en el primer nudo, el entrenudo por debajo de estas hojas ha alcanzado una longitud de 0,5 cm.

V2 Segundo nudoHojas completamente formadas en el segundo nudo, el entrenudo por debajo del tercer par de hojas ha alcanzado una longitud de 0,5 cm.

Vn Enésimo nudo

Numero de nudos en el tallo principal de hojas completamente desarrolladas comenzando con V1. El entrenudo por debajo de las ultimas hojas formadas a alcanzado una longitud de 0,5 cm.

Fuente: Elaboración propia

Cuadro 2 Estadio reproductivo del sésamo

Estadio Nombre DescripciónR1 Inicio de floración Botón floral de 0,5 cm en cualquier nudoR2 Primera flor Primer flor abierta en cualquier nudo

R3 Inicio de formación de capsulas

Aparición de una capsula de 0,5 cm en cualquier nudo.

R4 Plena floración Flores abiertas y cápsulas en crecimiento en 4 de los nudos del tallo principal.

R5 Cápsulas verdes Cápsulas que hayan alcanzado su máxima longitud en cualquier nudo.

R6 Inicio de maduraciónCaída de las hojas bajeras, aparición de los primeros cambios en el color de la planta (a nivel del cuarto inferior de la planta)

R7 Madurez de cosecha

Apertura de los primeros frutos en la parte inferior del tallo principal, defoliación y cambios avanzados en la coloración de la planta y de los fruto (aproximadamente 75 % de la planta)

Fuente: Elaboración propia

3.4. Requerimiento edafológico

El cultivo de sésamo se desarrolla bien en de textura franco arenoso, franco arcilloso, limoso, con pH 5,5 a 7,0. No es recomendable para suelos arenosos o con problemas de encharcamiento, pues esta condición favorece al desarrollo de enfermedades. Suelos compactados no son favorables para el desarrollo radicular. Se debe considerar el manejo de aquellos suelos que presentan alto porcentaje de partículas de limo y de arena fina que presentan problemas de encostramiento (Ávila, 1990 y Torres, 1990).

3.5. EL clima para el cultivo de sésamo

La continua expansión del cultivo de sésamo en el departamento de Santa Cruz y los precios que este ha tenido en los últimos años despertó un marcado interés en los productores de las diferentes zonas con el fin de establecer áreas cada vez en mayor proporción. Sin embargo, un factor que está siendo poco considerado es la precipitación. Los requerimientos de precipitación en el cultivo de sésamo están dentro los 300 a 500 mm para toda la fase del cultivo, considerando esos requerimientos, las zonas ideales para este cultivo estarían siendo la mayoría de las áreas que se encuentran dentro de la planicie del Chaco del departamento de Santa Cruz y también el área compartida entre Pailón sur y la parte sur de la Zona Central (Mejía y Zambrana, 2004).

3.6. Semilla de sésamo

Se debe escoger la variedad recomendada para cada zona, y utilizar semilla certificada, con alto vigor, germinación por encima del 80%, libre de enfermedades, semilla genéticamente pura conservando sus características propias de cada variedad (sabor, color, tamaño), uniformidad a la maduración; la semilla debe ser tratada con fungicida e insecticida para garantizar la sanidad en el momento de emergencia y asegurar el establecimiento en campo (Céspedes, 2004).

Al respecto CIAT (2005), indica que sembrar semillas de calidad y pureza varietal, es el punto de partida para la producción de sésamo, sembrar semillas de mala calidad se traduce en bajos rendimientos y mala calidad de grano.

3.6.1. Variedades recomendadas

Según Villalba et. Al (2004), las variedades de sésamo cultivadas son trébol y blanca; que su selección es de gran importancia para lograr mejores retornos económicos, debido a que el precio del grano depende mucho de la calidad y pureza varietal, un grano manchado por problemas de mezcla varietal, es un grano de segunda y por consiguiente su precio será inferior, para evitar este problema se debe elegir la variedad y color de grano a sembrar en función de ola demanda del mercado, sembrando una sola variedad a nivel del predio para evitar manchas genéticas en los granos, por lo que se debe zonificar la siembra de las variedades a nivel comunal o municipal para evitar cruzamientos y mantener la calidad.

Las variedades actualmente cultivadas son la Escoba Blanca, Nevada y Negro. Sin embargo con la variedad Negro se debe tener mayor cuidado en la implementación comercial debiendo sembrarse aisladamente en áreas

determinadas, debido al grado de mezcla que se pueda ocasionar en la producción de semilla y grano comercial.

Figura 1 Figura 2

Variedad escoba blanca Variedad nevada

Ciclo Vegetativo: 100-120 días a corte. Ciclo Vegetativo: 110-130 días a corte. Estructura: Ramificada de 1- 20 ramas/planta. Estructura: Ramificada de 1-10 ramas/planta.

Color flor: Blanca Color de flor: Blanca-púrpuraAltura de planta: 1,5 – 2,0 m Altura de Planta: 1,3 – 1,80 mAusencia de pubescencia (pelos) Presencia de pubescencia (pelos) Color de capsula a madurez: Amarillo Color de capsula a madurez: Verde limónNumero de capsulas/planta: 100-800 Color de semilla: BlancaColor semilla: Blanca a crema.Rendimiento promedio: 650 Kg (350 kg a 1500 kg)

Figura 3 Figura 4

Variedad negro doble (tordo) Variedad negro simple (mauri)

Ciclo Vegetativo: 85 - 90 días a corte. Ciclo Vegetativo: 85 – 90 días a corteEstructura: Ramificada Estructura: ErectaColor flor: Blanca púrpura Color de flor: PúrpuraAltura de planta: 1,2 – 1,7 m Altura de planta: 1,0 – 1,4 mColor de capsula a madurez: Verde limón Color de capsula a madurez: Verde limónColor semilla: Negro cascara doble Color de semilla: Negro cascara simple

3.7. Épocas de siembra

Según Robles (2004) menciona que la época para realizar la siembra varía según las zonas desde el mes de noviembre hasta mediados de diciembre, pudiendo

extenderse hasta mediados de enero; se debe sembrar poblaciones más bajas en siembras tempranas y poblaciones más altas en siembras tardías.

Al respecto Céspedes (2004), indica que la época de siembra está definida por las condiciones climatológicas del tiempo, temperaturas de 25-35C° inicio de precipitaciones normales y fotoperiodo largo de 10-12 horas luz, desde la siembra y durante el desarrollo del cultivo, debiendo ser las precipitaciones nulas en la cosecha.

a) Zona de los Valles. Basados en trabajos de investigación en sésamo realizados por el CIAT durante dos años consecutivos en el valle de mairana (2003-2004), se puede indicar que la mejor época de siembra para esta zona, es el mes de noviembre máximo hasta el mes 10 de diciembre, siembras más tardías tienen problemas de incidencia de enfermedades, principalmente alternaría (Alternaría sesami), la cual ataca a las hojas en la fase de llenado de grano. Alta humedad relativa y temperaturas bajas durante el mes de marzo causan bajos rendimientos mala calidad del grano.

b) Zona de expansión. El periodo de siembra para el área de expansión es de diciembre a mediados de enero. En siembras posteriores a esta fecha, el rendimiento se ve muy comprometido por falta de agua y problemas de enfermedades.

c) Zona del chaco. El periodo de siembra está definido por el periodo de inicios de lluvias que, generalmente, es a partir de noviembre en forma esporádica, estabilizándose a partir de la segunda quincena de diciembre, periodo en la que se inicia la siembra, que puede prolongarse como máximo hasta la primera quincena de enero.

Figura 5

Zonas productoras en Santa Cruz, Bolivia

Fuente: CIAT

3.7.1. Siembra

Cualquier sea el método de siembra no exceder los 2,5 cm de profundidad, especialmente en suelos muy pesados, donde una pequeña llovizna después de la siembra ocasiona encostramiento. La distancia entre surco es de 50-60 cm para variedades no ramificadasy de 70-80 cm para variedades que ramifican (Caicedo et al 1998)

3.8. Cosecha

Según Ávila (1990), la cosecha debe realizarse cuando las capsulas se vuelven amarillentas, antes de que se produzca la dehiscencia. A la madurez del cultivo, el follaje se torna amarillento y se cae, las capsulas adquieren un tono café oscuro. El corte de las plantas se hace al ras del suelo y se ponen a secar en haces o parvas en forma vertical o piramidal para evitar la caída del grano al secarse y abrirse las capsulas. Más o menos cinco días después de la cosecha se realiza el primer aporreo, el cual consiste en sacudir cada has o parva sobre una carpa de plástico o lona. Seis días después se hace el siguiente aporreo y con esto se concluye el trillado. La cosecha del sésamo implica las siguientes actividades: corte, amarrar, hacer manojos, colocar estos formando parvas con un tutor en el centro, sacudirlo, ventilarlo y limpiarlo de objetos extraños, guardándolo en bolsas y almacenarlos.

3.9. Rendimiento mundial de sésamo por zonas productoras

CIAT (2005), indica que los países productores de sésamo en orden de importancia son: China, Sudan, Tanzania, Uganda, México, Venezuela, Brasil,

Paraguay, Guatemala, Bolivia, El Salvador, Nicaragua y Honduras presentan los rendimientos promedios más elevados, siendo menores en los países de Sudan, India y Myanmar.

Cuadro 3

Zonas productoras de sésamo a nivel mundial

Fuente: FAO

3.9.1. Rendimiento de sésamo en el departamento de Santa Cruz

Loredo (2004) y CIAT (2005) indican que el año 2004 se obtuvo el mejor rendimiento promedio, tal vez por el hecho que el 60 % del área sembrada correspondió a agricultores con experiencia en el cultivo, los mismos señalan que el rendimiento promedio departamental desde al año 1999 al 2005 se encuentran sin muchas variaciones entre 430 kg a 555kg/ha.

Elías Mercado (2014), gerente general de la Cámara Boliviana de Exportadores de Sésamo (Cabexse), resaltó que lograron cosechar 15.000 hectáreas de sésamo, con un rendimiento promedio de media tonelada por hectárea.

Cuadro 4

Fuente: IBCE

3.9.2. Superficie sembrada en el departamento de Santa Cruz

Cuadro 5

Zona sur

2007 2008 2009 2010 20110

5000

10000

15000

20000

25000

AREA CULTIVADA (Ha) VOLUMEN PRODUCIDO (Tn)

Fuente: CABEXSE

Cuadro 6

Zona este

2007 2008 2009 2010 20110

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

Ha

Ha

HaHa

Ha

TnTn

Tn Tn

Tn

AREA CULTIVADA (Ha) VOLUMEN PRODUCIDO (Tn)

Fuente: CABEXSE

Cuadro 7

Zona norte

2007 2008 2009 2010 20110

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

Ha

Ha

Ha Ha

Ha

TnTn

Tn TnTn

AREA CULTIVADA (Ha) VOLUMEN PRODUCIDO (Tn)

Fuente: CABEXSE

Cuadro 8

Zona central

2007 2008 2009 2010 20110

1000

2000

3000

4000

5000

6000Ha

Ha

HaHa

HaTn

Tn

TnTn Tn

AREA CULTIVADA (Ha) VOLUMEN PRODUCIDO (Tn)

Fuente: CABEXSE

Cuadro 9Producción de sésamo en el departamento de Santa Cruz

Fuente: CABEXSE

AGRICO

3.10. Enfermedades y su control

¿Porque hay enfermedades en los cultivos?

Los hongos, bacterias, virus, nematodos y otros microbios existen en la naturaleza, dentro de estos hay patógenos que causan enfermedades, pero también hay benéficos que ayudan a las plantas y por consiguiente al hombre, muchas veces por matar a los patógenos matamos también los benéficos.

Entre las plantas los patógenos, el ambiente y el hombre es fundamental el conocimiento y manejo oportuno de las enfermedades.

¿Cómo saber si una planta está enferma?

Al ver las enfermedades en la plantas vemos los síntomas, esto facilita el diagnostico de campo. Esto permite saber si las plantas están afectadas por igual.

Los síntomas permiten conocer como comienza y como se propaga la enfermedad y de esa forma como tratar el problema.

Toda enfermedad puede presentar varios síntomas según las etapas de desarrollo del patógeno, del hospedante y de las condiciones ambientales.

Muchos síntomas son características pero algunos pueden confundirse con deficiencias nutricionales y daños causados por insectos entre otros como las aplicaciones de los nutrientes al momento de su aplicación.

¿Cómo se mueven los patógenos en el campo?

Las enfermedades son diseminadas, dispersadas o repartidas en el campo a través del viento, la lluvia, los insectos, las semillas, los animales y los humanos.

3.10.1. Enfermedades del Sésamo

Los patógenos se encuentran en varias fuentes como:

Semilla: El patógeno puede ir sobre o dentro de las semillas. Una semilla contaminada producirá una planta enferma.

Malezas.- Las malezas que se encuentran alrededor o dentro del campo del cultivo, al ser hospedera del patógeno, pueden servir de fuentes de inoculo para el cultivo.

Insectos.- Algunos patógenos son capaces de sobrevivir dentro o sobre el cuerpo del insecto vector.

Rastrojo.- La calidad de los patógenos varia dependiendo de la posición de los rastrojos en el suelo. Si los rastrojos son dejados sobre la superficie del suelo los

patógenos tienen mayor tiempo para sobrevivir. En rastrojos enterrados, se acelera la descomposición de los residuos dejando sin alimento a los patógenos.

Suelo.- La concentración del patógeno ocurre alrededor de las raíces de las pantas en crecimiento. Esto en más común en asociación con los residuos de la cosecha

Céspedes (2004), afirma que este cultivo tiene algunos problemas de enfermedades cuando de presentan las condiciones de clima especialmente con humedad elevada y se diagnosticaron las siguientes enfermedades en nuestro medio:

Antracnosis, Alternaría, Fusarium y Macrophomina.

3.10.2. Alternaría en Sésamo

Mancha Foliar por Alternaría

Generalidades:

La mancha foliar por Alternaría es una enfermedad común en determinadas campañas agrícolas en las zonas productoras de sésamo del departamento de Santa Cruz, el daño de este hongo puede afectar la planta completa y su aparición está muy ligada a las condiciones predisponentes de la enfermedad como excesiva humedad atmosférica y del suelo, temperaturas de 20 a 30oC. Se puede presentar en cualquier estadio de la planta.

Sintomatología:

El patógeno puede causar daño en todas partes de la planta, hojas, peciolos, tallos, cápsulas y semillas.

Las manchas en las hojas comienzan con pequeñas puntuaciones color pardo oscuro con aspecto húmedo, luego aumentan de tamaño las manchas siendo circulares irregulares y pueden formarse anillos concéntricos, con variaciones de coloración parda. Las lesiones pueden aparecer en la nervadura central y las secundarias. Las lesiones pueden coalescer, formando grandes áreas de tejido necrosado. Cuando las infecciones son severas pueden ocasionar defoliación.

En las cápsulas también fueron observadas manchas irregulares con coloración marrón, en las semillas se puede observar necrosis de la misma coloración cuando hay ataques en las cápsulas.

Figura 6 Figura 7

Hojas mostrando les puntuaciones o manchas causadas Estado avanzado de ataque en hojas de

Por (Alternaría sesami ) ( Alternaría sesami )

Fuente: CABEXSE Fuente: CABEXSE

Etiología:

Con las muestras recolectadas de todas las variedades sembradas que presentaron síntomas de la enfermedad y realizando las pruebas de laboratorio se puede verificar que el hongo Alternaría sesami ( E.Kawam) Mohanty & Behera es el agente causal de esta enfermedad.

La clasificación taxonómica del hongo es la siguiente:

Reino: Fungí

División: Eumycota

Clase: Deuteromycete

Orden: Moniliales

Familia: Dematiaceae

Distribución:

La mancha foliar por alternaría se observa en todas las zonas productoras de sésamo en estudio coincidiendo con Choré (2007), cita la enfermedad con alta incidencia en Basilio, además se presentó en Warnes, La Enconada y el IIA"El Vallecito".

2.4. Propuesta de M.I.P.

2.4.1. Posibilidad de diversificación

2.4.1.1. Rotación de cultivos

En la producción de sésamo se consideran los siguientes aspectos en la planificación de la rotación de cultivos:

No sembrar directamente después del barbecho (suelo desnivelado, en malezado).

Semillero libre de malezas (importante al escoger el pre cultivo). Pocas exigencias del cultivo precedente. Ser este mismo un buen pre cultivo (aflojador del suelo mediante raíz

pivotante y red radicular superficial tupido) Apto como cultivo secundario (periodo vegetativo corto y capacidad de

aprovechamiento de igual que sorgo, buena resistencia a la sequía). Resistente contra nematodos de raíces. Controla el gusano del alambre (larva de Elateridea) dentro de la rotación

de cultivos.

Cultivos típicos dentro de la rotación con sésamo son-. Algodón, leguminosas de grano, maní, variedades de frejol, soya, maíz, arroz en secano y sorgo.

Ejemplos de rotaciones de cultivos en diferentes continentes:

Turquía: garbanzo – trigo (o cebada) – sésamo

Uganda: algodón – sésamo – maíz/trigo – barbecho

Sur de Brasil

Invierno: Cultivo intermedio de abono verde con lupino blanco/arveja/avena o frejol/girasol

1. Verano: maíz2. Verano: frijol o soya 3. Verano: sésamo

2.4.1.2. Rotación de cultivos en Santa Cruz de la Sierra

Consiste en Alternar más de tres cultivos, con necesidades nutritivas diferentes establecidos en un mismo lugar, durante distintos ciclos. La rotación de cultivos presenta numerosas ventajas en comparación con el monocultivo.

Algunas de estas ventajas se señalan a continuación:

Favorece la conservación del suelo (se evita que el suelo se agote).

Mayor aprovechamiento de la fertilidad Mejora la estructura del suelo Reduce la erosión y mantenimiento de la materia orgánica del suelo Ayuda en el control de malezas, plagas y enfermedades que afectan al

cultivo de sésamo. Mayor estabilidad en el rendimiento Mayor producción de rastrojo Menor riesgo económico Mayor eficiencia del uso de la maquinaria

Figura 8

Fuente: CABEXSE

2.4.2 Asociación de cultivos

Con cultivos anuales: En muchos países se siembra el sésamo con otras especies como algodón, maíz, sorgo, maní, soya u otras variedades de phaseolus. El cultivo asociado del sésamo da menos rendimiento que en monocultivo, sin embargo, el aprovechamiento de la superficie total ( uso equivalente de la tierra = UET ) es mayor. En este caso el sésamo que algo mas reprimido por el algodón de mayor altura.

Con cultivos perennes: Es posible la siembra entre medios de cultivos perennes jóvenes, ejemplo: cayu (Anacardium occidentale), arboles jóvenes de bosque, asi como palmeras de coco. La siembra de franjas con piña o setos de leguminosas entre linderos de parcelas, puede prevenir erosión y así reducir la perdida de nutrientes, perdida de materia orgánica y acidificación del suelo, incrementando de esta manera los rendimientos.

2.4.3. Apicultura

La introducción de colmenas de abejas, durante el periodo de floración, puede ser una inversión sencilla y lucrativa. La estructura floral del sésamo facilita la polinización cruzada a pesar de que este cultivo está considerado como autógamo. La polinización cruzada es del 0,5 % al 65 %. Investigaciones del instituto Central para la investigación de la Abeja de Pune (India) arrojaron un aumento del 21% de rendimientos de sésamo por medio de polinización por Apis c. India. Mediante la polinización cruzada, el producto obtiene mejor calidad por la maduración uniforme y la maduración acelerada y mayores rendimientos.

2.4.4 Nutrientes y Fertilización

2.4.4.1 Requerimientos de nutrientes

El contenido de nutrientes de 1000 kg de semilla de ajonjolí es: (en kilogramos)

Cuadro 10

N P K50 6 50

Fuente : WEISS, E.A. (1989): Oilseed Crops. Longman, London

Las partes de las plantas contienen en el momento de la cosecha (Todo en kg/ha)

Cuadro 11

Partes de la planta MS (Kg) N (kg) P (Kg) K (Kg)

Raices 779 2,84 0,95 4,33Tallos 2846 10,24 7,94 42,93Hojas 2058 34,98 12,3 16,74Cápsulas 4429 71,74 10,63 72,42Total 1429 119,8 31,82 136,47

Fuente: WEISS, E.A. (1989): Oilseed Crops. Longman, London

Estos valores corresponden a una extracción con rendimientos muy altos de producción convencional de 2,200 kg/ha. También indican un alto contenido de

nutrientes en la hierba, la cual puede ser devuelta en forma de mulch (o en caso de enfermedades previa descomposición).

El requerimiento de nutrientes se distribuye de acuerdo al desarrollo vegetativo como sigue:

Días después de la siembra:

0 - 29 3%30 - 47 10%48 - 81 58%82 - 110 29%

2.4.1.2 Fertilización

Las posibilidades de fertilización más importantes en la producción ecológica del sésamo son:

Utilización de abonos verdes, siembra de leguminosas dentro de la rotación de los cultivos

Aplicación de abonos orgánicos y compost

El abonamiento directo al sésamo no siempre es necesario, en suelos con buen contenido de humus puede realizarse esto ya con el pre cultivo. En caso de aplicaciones directas de abono, es suficiente incorporado un mes antes de la siembra en el momento de la preparación del terreno. Compost maduro se aplica en el momento de la siembra o durante el raleamiento en cantidades de aproximadamente 3 t/ha (aprox. 7 m3/ha).

El factor limitante para rendimientos altos de sésamo es la disponibilidad de fósforo.

Deficiencias en fósforo pueden ser compensadas mediante aplicaciones de roca fosfórica y harina de huesos, antes de la preparación del terreno. La disponibilidad de fosfatos se mejora mediante la simbiosis con micorrizas por el incremento de la superficie radicular. La segregación de diferentes substancias como p.e. fosfatasa hace que hasta el P fijado orgánicamente se vuelve disponible para las plantas.

La formación de micorriza se estimula mediante:

Aplicación de pocas cantidades de abonos fosfatados 10 veces sobre los suelos pobres de fosfato.

Aplicación de compost. Incorporación de residuos de plantas y mulch. Rotación de cultivos

Aplicaciones menores de abonos orgánicos ricos en nitrógeno, así como purines y abonos semilíquidos, favorecen la mineralización de las substancias orgánicas. Se las puede aplicar cuando las plantas hayan alcanzado 20cm de altura en cantidades correspondiente a 20 kg N/ha. La disponibilidad de potasio normalmente no causa problemas. Importante es el calcio y magnesio absorbidos en mayor escala por las plantas, suministrado p.e. mediante cal con contenido de magnesio (dolomita).

2.4.5 Abono Foliar

La aplicación de abono foliar es muy apto para el cultivo de ajonjolí . Puede cubrir gran parte del requerimiento de fertilización. La aplicación se da en dos entregas: después del raleo y durante la floración.

Purines líquidos de origen animal se diluye con agua en relación de 1 : 5.

Bosta de ganado remojado en agua.

Extractos de plantas: hojas leguminosas picadas (p.e. Crotalaria) y otras partes de plantas ricas en nutrientes (Lepotea aenstuans, „Chichicaste“) que se fermentan unos días en agua.

Extracto acuoso de compost: aplicaciones semanales en concentraciones reducidas durante 2 a 3 semanas.

2.5.6 Abonos verdes

Al utilizar abonos verdes hay que considerar su requerimiento de agua de modo que haya suficiente humedad para el cultivo principal. Estos cumplen diferentes objetivos, siempre y cuando son manejados adecuadamente y resultan también rentables aunque su función directa no es la producción de frutos. Algunos logran reprimir vegetación arbustiva y gramínea de 3 metros de altura, dejando todavía residuos de fácil manejo (alternativa a la quema). Permiten la formación de humus con poca implementación de mano de obra.

Ejemplos de especies utilizadas como abono verde en rotaciones con el cultivo de sésamo en América Central y América del Sur.

Cuadro 12

Especie Particularidad

Mucuna pruriens

Apto para re cultivar barbechos de varios años de edad por su crecimiento trepador. Suprime vegetación espontánea p.e. gramíneas de crecimiento alto. Muere con heladas y después de maduración de semillas, Buen valor

forrajera de la hierba y semillas. Resistencia regular a sequias, Periodo vegetativo hasta 12 meses.

Canavalia ensiformisResistencia a sequias. De acuerdo a la variedad crecimiento rastreo o

trepador, suprime efectivamente malezas cuando dispone de suficiente humedad, buena resistencia contra enfermedades y plagas.

Dolichos lablabCrecimiento trepador o rastrero. Excelente forraje. Comestible solamente previa cocción larga, mayor adaptabilidad en lugares áridos y húmedos.

Excelente contra malezas. Planta hospedera para plaga de phaseolus

Vigna radiata

Variedades enredaderas y arbustivas, de rápido crecimiento, ciclo vegetativo corto de 45 días, debido a ello buen controlador de malezas. Resistente a plagas y sequias. Siembra entre medio de filas de cultivos

principal o al voleo con 30 Kg/Ha.

Pueraria phaseoloidesEnredadera agresiva con estolones de 7 metros de longitud, apto para

cobertura. Desarrollo fuerte, buen control de malezas, buen forraje solamente en lugares húmedos

Fuente: AGRODESA (1997), Manual de Ajonjolí ecológico, San Salvador

CLUSA (1995): Producción ecológica de ajonjolí. Serie de documentos técnicos, Managua

2.4.7 Control Fitosanitario Biológico

2.4.7.1 Enfermedades, medidas de control y prevención

Lugares con condiciones húmedas propician las enfermedades bacteriales y fungosas.

Para prevenir se debe elegir suelos bien drenados, nivelados, sueltos y profundos, para evitar estancamiento de agua.

Cuadro 13

Enfermedad

Patógeno fungoso Medidas de control

Alternaría sesamiContagio mediante semillas, recurrir por lo tanto a

variedades resistentes. Variedades totalmente velludas parecen ser más resistentes.

Fuente: Resumido según KOLTE, S.J. (1985): Diseases of annual edible oilseed crops. Vol2. CRC Press Boca Raton, Florida

2.4.7.2 Medidas a tomar antes de la siembra

Antes de la Siembra:

Evitar transporte de estructuras infecciosas del patógeno a sitios de siembra.

Seleccionar una adecuada fecha de siembra Seleccionar semilla limpia de patógenos Tratar la semilla. Incorporar rastrojos, para romper el ciclo del patógenos. Sembrar barreras vivas, para reducir la posibilidad que entre el inoculo con

el movimiento del aire o con el desplazamiento de insectos. Sembrar cultivos en fajas, para disminuir el inoculo. Rotar los cultivos para reducir o eliminar el inoculo. Eliminar hospederos alternos Solicitar al gobierno cuarentenas: legalmente se puede presionar para que

se cumpla con la ley de importación de semilla.

2.4.7.3 Medidas a tomar al momento de siembra

Al momento de la siembra:

Sembrar densidades que permitan una penetración de luz y aire Sembrar variedades tolerantes o resistentes a la enfermedad de la zona Trazar los surcos del cultivo con la orientación del sol, esto permite más luz

y disminuyen los patógenos.

2.4.7.4 Medidas a tomar después de cosecha

Después de la cosecha:

Rotar los lotes o cultivos Incorporar rastrojos.

2.4.8 Control cultural

Muchas enfermedades producidas por hongos y bacterias que afectan al sésamo se pueden prevenir o disminuir su incidencia realizando un buen manejo del cultivo, entre las más importantes señalaremos los siguientes:

Uso de semillas de buena calidad (Certificadas) Tratamiento de semilla Densidad de plantas adecuadas Época de siembra adecuada Suelos nivelados Incorporación de rastrojos Rotación de cultivos

2.4.9 Control químico

Diversos trabajos de investigación han logrado identificar un grupo de fungicidas promisorios para el tratamiento de semillas y tratamientos foliar del cultivo de sésamo, los cuales son mostrados a continuación:

Cuadro 14

a) Productos para tratamiento de semilla en sésamo

Nombre comercial Nombre técnico Dosis PC/100 kg de semilla

Alternaría sp.

Kasumin Kasugamicina 200 CC Mal controlDividend Difenoconazole 100 CC Mal controlTenpot Thiram + Carboxim 200 CC Buen control

Cartimax Thiram + Carboxim 200 CC Buen controlMaxin XL Fludioxonil + Matalaxil 200 CC Buen controlVendaval Thiram + Carboxim 200 CC Buen controlBenomyl Benomyl 80 gr Buen control

Fuente: Carreño y Rojas 2012 (CABEXSE)

Cuadro 15

b) Productos promisorios para aplicaciones foliares

Nombre comercial Nombre técnico Dosis L/ha o kg/ha Observaciónes

Flutec Flutriazol 1 Buen control de hongos en general

Vendaval Carbendazim + Thiram 0,5 Buen control de hongos en general

Fuente: Carreño y Rojas 2012 (CABEXSE)

Cuadro 16

c) Fungicidas recomendado por literatura internacional

Fase del cultivo Nombre vulgar Nombre científico Control

Germinación

Fusariosis Fusarium sp. *Trat. Semilla Maxim 0,125 g/100 Kg de semilla *Tratamiento de semilla con

Thiram + Carbendazim en dosis de 200 cc de PC/100 Kg de semilla

Marchitamiento y muerte por Rhizoctonia

Rhizoctonia solani

Crecimiento vegetativo

Pudrición carbonosa Macrophomina

phaseolina

*Tratamiento de semilla con Thiram + Carbendazim en dosis de 200 cc de

PC/100 Kg de semillaAntracnosis Colletotrichum sp.

Tratamiento químico * 1ra aplicación. Carbendazim 0,5 L/ha * 2da aplicación. Tebuconazole 25% 0,5

l/ha

Mancha anilladaCorynespora

cassicola

AlternaríaAlternaría sesamicola

Cercosporiosis Cercospora sesami

Tizón foliar Phytophthora sp.

* Tratamiento de semilla con Maxim en dosis de 125g de PC/100 Kg de semilla * El control químico con Flutriafol (1

Kg/ha)Fuente: Carreño y Rojas 2012 (CABEXSE)

2.5 Conclusiones

Se dispone de un acervo de conocimientos y experiencias suficiente para mantener y mejorar una producción exitosa de sésamo en este país. El sésamo presenta suficientes ventajas competitivas como para asegurar la persistencia de su cultivo y de su contribución a la producción agrícola de diferentes regiones. Sin embargo su posición se verá rápidamente debilitada y hasta frustrada a menos que se renueven y se integren los esfuerzos de todas las personas, instituciones, organizaciones y empresas comprometidas en los procesos de producción agrícola, manejo integrado de enfermedades y transferencia de las mismas para lograr competitividad en el área mundial.

Se debe iniciar realizando una buena preparación de suelo considerando el sistema de producción (convecional, chaqueado y siembra directa) para que no tenga problemas en tu germinación y no afecte su producción.

Para asegurar un buen control de enfermedades se debe utilizar semilla certificada.

Realizar un buen manejo integrado de enfermedades de acuerdo a las condiciones de conocimiento y recurso que tenga el productor.

Recomendaciones

Asimismo los interesados en el manejo integrado de alternaría en el cultivo del sésamo sabrán llenar los vacíos que han quedado en este documento y estimular adelantos en muchos aspectos no considerados en el mismo.

Dar la debida atención agronómica al cultivo, principalmente en los primeros 30 días después de sembrado:

Buena preparación de suelo. Adecuada densidad. Adecuada fertilización. Inspección periódica del campo para evaluar enfermedades Conocer la etiología de la plaga Emplear un manejo integrado de enfermedades Rotación de cultivos Control fitosanitario

2.6 Bibliografía

MAZZANI, B. 1983. Cultivo y mejoramiento de plantas oleaginosas. Fondo nacional de Investigación Agropecuarias. Caracas, Venezuela. pp. 2

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_______________ Producción del ajonjolí en los Llanos Centro-Occidentales de Venezuela ln: VI curso corto de tecnología de producción de ajonjolí. FONAIAP. Acarigua, Venezuela. pp. 5-8

CÉSPEDES, E. 2003. El cultivo de sésamo en Bolivia ln: 1er Seminario taller sobre el cultivo de sésamo. Santa cruz, Bolivia pp.5-7-14

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MEJÍA Y ZAMBRANA. 2004. Condiciones favorables y limitantes del recurso clima para el cultivo de sésamo. Memoria del segundo seminario taller del cultivo de sésamo. Santa Cruz, Bolivia. Pp. 10

VILLALBA et al. 2004. Determinación de la densidad de siembra óptima para el cultivo de sésamo (Sesamun indicum L.) variedad blanca. Memorias del segundo seminario taller del cultivo de sésamo. Santa Cruz, Bolivia. pp. 5-6

ROBLES, 2004. Métodos de siembra. Memoria del segundo seminario taller del cultivo de sésamo. Santa Cruz, Bolivia. pp. 6

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