Universidad Alas PeruanasFacultad de Ciencias Empresariales

Escuela Académico Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía

Profesor: Lic. Guillermo Yauri Zevallos

Curso: ADMINISTRACIÓN GENERAL

Sesión 1: Introducción a la Teoría General de la Administración

Administración

Organización

• Dos persona o más que trabajan juntas de manera estructurada para alcanzar una meta o una serie de metas específicas.

Objetivo o meta• Fin que pretende alcanzar la organización, con

frecuencia, las organizaciones tienen más de una meta; las metas son elementos fundamentales de las organizaciones.

1. Concepto de Administración• Administración = ad (hacia, dirección, tendencia)

+ minister (subordinación, obediencia)• Concepto 1.- Administración = Interpretar los

objetivos propuestos por la organización y transformarlos en acción organizacional a través de la planeación, la organización, la dirección y el control de todos los esfuerzos realizados en todas las áreas y en todos los niveles de la organización para garantizar la competitividad en un mundo de negocios muy competitivo y complejo.

• Concepto 2.- Administración = es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr los objetivos organizacionales. (I. Chiavenato)

• Concepto 3.- Administración = consiste en darle forma, de manera consciente y constante a la organización.

Concepto de Administración

1. Planeación, Organización, Dirección y Control.

2. Uso de Recursos en la Organización para alcanzar sus objetivos

¿QUÉ ES ARTE?¿QUÉ ES ARTE? Primero que todo significa habilidad. Habilidad

humana para transformar el poder de la mente en

resultados. El artista es la persona que usa su habilidad para

hacer las cosas, es decir, traer a la existencia

física las cosas que moran en su mente. El artista no es una persona con ideas o

habilidades finas: tal personal simplemente es un

artista mejor que otros. El arte en si mismo no es bueno ni malo. Hay

cada tipo de arte. Del más tonto e inepto hasta

aquel con la sensibilidad más refinada que se

traduce en una forma precisa.

Administración: ¿Ciencia o Arte?

¿QUÉ ES CIENCIA?¿QUÉ ES CIENCIA?

Teoría

PrincipioPrincipioPrincipio

Método CientíficoBúsqueda de Datos

objetivos y relaciones causales

PRUEBA DE HOPOTESIS

Concepto

Particularidades Particularidades Particularidades

• Conocimiento

organizado

• Aplica el método

científico

• Hipótesis,

experimentación y

análisis

Administración: ¿Ciencia o Arte?

• Administración Ciencia

• Administración Arte

• Lo mejor es considerarla como ambos: Ciencia y Arte… En la práctica: La Administración es un arte.

Los conocimientos organizados en que se basa la

práctica administrativa son una Ciencia.

2. Objeto de Estudio de la Administración

3. Teoría General de la Administración (TGA)

• Cada Teoría contribuye de manera paulatina con su enfoque.

• Respuestas a problemas empresariales de esas épocas.

• Son aplicables a las situaciones actuales por lo que necesitamos conocerlas para disponer de ellas

• La TGA sigue ampliándose y adaptándose.

TGA

• Teoría ClásicaTeoría Clásica• Teoría de Teoría de

Relaciones Relaciones HumanasHumanas

• Teoría NeoclásicaTeoría Neoclásica• Teoría Teoría

EstructuralistaEstructuralista• Teoría del Teoría del

ComportamientoComportamiento• Teoría de Teoría de

SistemasSistemas• Matemática y Matemática y

Cibernética en la Cibernética en la AdministraciónAdministración

• Teoría SituacionalTeoría Situacional

Principales Teorías

4. Estado Actual de la TGA

• Hoy en día contamos con los conceptos y herramientas de cada teoría, los mismos que son empleados para solucionar problemas de todo tipo dentro de las organizaciones.

• Si bien es cierto no existen nuevas teorías, si existen nuevos conceptos, herramientas y enfoques que nos permiten ver las cosas desde otra perspectiva, pero muchos de ellos se basan en lo que la Doctrina (TGA) enseña.

5. La Administración en la Sociedad

Moderna

1. Fenómeno Universal en el mundo moderno.

2. Mayores dificultades y competencia, exigen mejores administradores.

3. No puede cometer errores4. Formación amplia y variada:

matemáticas, derecho, psicología, sociología, estadística, etc.

5. Pendiente de lo que sucede en el mundo, en su entorno y lo que vendrá en el futuro.

6. Es un agente de cambio y de transformación en las empresas. (externa e internamente)

6. Tipos de Gerentes• Según los niveles de la Administración:

a) Gerentes de Primera línea o primer nivel. (encargados de las operaciones)b) Gerentes medios (Dirigen y ejecutan las actividades prácticas de aspectos de la org.)c) Alta Gerencia (administra toda la organización)

• Según el trabajo que realizan:a) Gerente Funcional (se encargan de un área específica: ventas, marketing, finanzas, etc.)b) Gerente General (se encarga de dirigir con un mayor alcance general o sea toda la emp.)

NIVELES ORGANIZACIONALESNIVELES ORGANIZACIONALES

1

3

5

2

4

NivelEstratégico

NivelEjecutivo

NivelOperativo

Gerenciar

AdministrarGestionar

Administrar = Gestionar = Gerenciar

7. Habilidades y Competencias del Administrador

Niveles y Habilidades Administrativos (Según Katz)

Competencias perdurables del Administrador

Competencias Personales del Administrador

Papeles Administrativos

Papeles Administrativos (Mintzberg)

• Como te darás cuenta hay muchas habilidades que aún te faltan desarrollar y descubrir, por eso durante este curso trabajaremos en ellas.

• Al final de tu carrera depende de ti que hayas desarrollado estos aspectos de tu persona con todo lo que la universidad te brinda.

La Administración para el Turismo, la Hotelería y la

Gastronomía• Si recordamos que Uds. se están preparando

para ser licenciados en Turismo, Hotelería y Gastronomía, entenderemos que Uds. no van a ser administradores.

• Sin embargo el uso de esta disciplina les dará la posibilidad de desarrollar mejor su labor profesional…