Gianni Bianchitano@fagro.edu.uy

Unidad 2

Mellizos:

¿Dolor de cabeza o protagonistas

fundamentales en sistemas carniceros

ovinos?

10,5

8,4 32,2

28,139,0

36,1

DefiniciónDefinición: Escala subjetiva (palpación de : Escala subjetiva (palpación de apófisis espinosas y transversas) que estiman el apófisis espinosas y transversas) que estiman el

estado nutricional (“grado de gordura”) del estado nutricional (“grado de gordura”) del animal.animal.

Grado

Características físicas más salientes

0 Extremadamente flaco, próximo a morir

1 AE: prominentes y agudas; AT: agudas. Los dedos pasan debajo de extremos. Se palpan espacios entre vértebras.

2 AE: prominentes y suaves. AT: suaves y redondeadas; se pasan dedos debajo de los extremos, pero presionando levemente.

3 AE: elevaciones pequeñas. AT: suaves y bien cubiertas, presionar firme para palpar extremos.

4 AE: línea dura. AT: no se palpan.

5 AE y AT: no se palpan.

Producción de corderosProducción de corderosServicios en otoño tardío con razas carniceras

Mayor fertilidad

Mayor prolificidad

Ajuste de requerimientos de la hembra con la oferta del pastizal nativo

Cordero liviano ??

Al pie de la madre 3 meses de edad

20 – 24 kg de peso vivo Demanda zafral

Cordero pesado precoz

“invernada rápida” en

verano - otoño

¿Alternativas tecnológicas disponibles?

Buen desempeño al partoBuen desempeño al partoEmbarques Embarques tempranostempranos

Rápido crecimiento y Rápido crecimiento y buena terminaciónbuena terminación

Canales con mayor proporción Canales con mayor proporción de carne comestible sin de carne comestible sin excesos de grasaexcesos de grasa

Canales pesadas y magras

Mayor rendimiento en 2ª balanza

Asociación entre peso de canal y PCV

PCV = + * PCF + i * Gi * PCF +

Intercepto Coeficiente de

regresión 1 (error estándar)

r R2

Raza paterna: Corriedale + 378 0,288 Bd ( 0,010) 0,93 0,86 Île de France +11 0,326 bc ( 0,015) 0,97 0,94 Milchschaf - 500 0,353 ab ( 0,015) 0,97 0,94 Texel + 315 0,300 cd ( 0,010) 0,97 0,95 Suffolk - 1908 0,413 a ( 0,036) 0,96 0,92 Southdown - 549 0,348 ab ( 0,016) 0,98 0,97 Hampshire Down

- 649 0,350 ab ( 0,020) 0,94 0,87

Promedio de las cruzas

- 547 0,349 A ( 0,008) 0,97 0,94

1: a,b,c,d: p 0,05

10,5

8,4 32,2

28,139,0

36,1

Mejoras cercanas al 30 % en la cantidad de carne, con buena alimentación y utilizando razas carniceras acordes:

Finnish Landrace

Milchschaf

DebilidadesDebilidades: n: número de ejemplares.úmero de ejemplares.

FortalezasFortalezas: precocidad sexual, tasa reproductiva (mellizos), : precocidad sexual, tasa reproductiva (mellizos),

producciproducción de lecheón de leche

DebilidadesDebilidades: número de ejemplares (aunque creciente) y progenie macho : número de ejemplares (aunque creciente) y progenie macho en cruzamientos men cruzamientos múltiplesúltiples

Fortalezas: tamaño adulto medio, alta prolificidadFortalezas: tamaño adulto medio, alta prolificidad

Tasa melliceraTasa mellicera

107 108114

134135129 127

155

80

100

120

140

160

Corriedale Texel Ile deFrance

Milchschaf

Por

cent

aje

Prolificidad borrega Prolificidad oveja

Consumo de Materia SecaConsumo de Materia Seca

2,7 2,4 2,9 2,9

0

1

2

3

4

Corriedale Texel Ile deFrance

Milchschaf

Co

nsu

mo

(%

) .

Consumo de MS por día (porcentaje del peso vivo)

Raza paternaKg de carne

vendidos/ovejas encarneradas

Kg de cordero embarcado/ kg de

oveja durante el ciclo anual

FINNISH18 0,96

MERINO 12 0,70

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

Disponibilidad de alternativas nutricionales: Síntesis de resultados de la Investigación nacional

?

Fuente: Garibotto y Bianchi, 2007

Identificación del problema

05

101520253035404550

09/09

/2004

23/09

/2004

07/10

/2004

21/10

/2004

04/11

/2004

18/11

/2004

02/12

/2004

16/12

/2004

30/12

/2004

13/01

/2005

27/01

/2005

10/02

/2005

24/02

/2005

Edad (días)

Pes

o vi

vo (

kg)

Biotipo 1 Biotipo 2 Biotipo 3

295

251

256

GD (g.día-1)

120

116

115

GD (g.día-1)

Destete

El acceso controlado a la pastura (definiendo el tiempo óptimo de pastoreo: tarde-noche: 10-12h/día) y su acondicionamiento previo, permite un uso eficiente del recurso y explotar su fortaleza de menor costo relativo como opción para el verano. El agregado de suplemento se justifica como aditivo (0,8% del peso vivo).

Pastoreo y suplementación

Madre Corriedale puroMadre Corriedale puro Madre Cruza Madre Cruza MilchschafMilchschaf

ÚnicosÚnicos MellizosMellizos MellizosMellizos

S/S/CreepCreep

CreCreep ep

S/S/CreeCree

pp

CreCreepep

S/S/CreepCreep

CreepCreep

Ganancia Ganancia diaria diaria (g/día)(g/día)

103103 179179 6262 129129 7373 128128

DiferenciaDiferencia 74 %74 % 108 %108 % 75 %75 %PV final PV final

(kg)(kg) 35,735,7 44,44,00

25,725,7 34,34,11

31,331,3 36,436,4

Creep Feeding: Biotipo y tamaño de camada

Período experimental: 111 días. Inicio: 14/11; peso y edad del cordero: 21,7 ± 4,1 kg y 60 ± 8,3 días; 19 d de acostumbramiento a ración: maíz + soja (80:20) a 1% PV Disponibilidad forraje: 600 - 4.211 kgMS/ha. Peso y EC de ovejas al inicio: 55, 7 ± 7,2 kg y 2,75 ± 0,3. Carga: 6 ovejas con sus corderos/ ha. Raza terminal: Southdown.

Madre Corriedale puroMadre Corriedale puro Madre Cruza Madre Cruza MilchschafMilchschaf

ÚnicosÚnicos MellizosMellizos MellizosMellizos

S/S/CreeCree

pp

CreeCreep p

S/S/CreeCree

pp

CreeCreepp

S/S/CreeCree

ppCreepCreep

Producción Producción (kg/ha)(kg/ha) 68,468,4 119,119,

3382,182,1 172,172,

1197,097,0 170,0170,0

Consumo Consumo (kg)(kg) 219219 349349 377377

EficienciaEficiencia 4,34,3 3,93,9 5,25,2

Incremento Incremento Producción Producción

(kg/há)(kg/há)50,950,9 90,090,0 73,073,0

Creep Feeding: Biotipo y tamaño de camada

Creep feeding sobre pastizal nativo

Hipótesis del trabajo

El uso de creep feeding sobre pastizal nativo a fines de primavera y verano permite un buen desempeño de los corderos, particularmente a bajas asignaciones de forraje y con mellizos, sin afectar el peso y la condición de las ovejas al próximos servicio.

Información Experimental

Inicio:31/10/2012 Se utilizaron 24 ovejas Merino Australiano

con sus 36 corderos Peso inicial de corderos: 19,8 ± 3,4 kg Edad inicial de corderos: 67 ± 4 días. Peso inicio de ovejas: 46,9 ± 6,0 kg Carneros: Southdown Se utilizaron dos OF (kgMS/100 kg PV) Carga: 6 ovejas con sus corderos/hectárea

(0,96 UG/ha) Período experimental: 79 días (31/10/12 –

18/1/13)

Manejo de los corderos

Acostumbramiento durante 15 días: 7 días con la madre + 8 días sólos.

En el campo, suplementación diaria en la mañana

Ajuste semanal del suplemento (0,8 % PV)

Suplementos

Grano entero de sorgo (38 días) Ración comercial (41 días) - 2.900 kcal/kg - 88 % MS, 3 % EE, 15 % FC,

˃20% PB y 8 % minerales totales (Ca: 0,5-0,8 % y P: 0,3-0,6 %)

Características de la pastura

Campo Natural Ubicado en Formación Fray Bentos,

Unidad San Manuel Manejo previo - Fertilización nitrogenada - Pastoreo con altas cargas utilizando

categorías solteras durante el final del otoño e invierno, para control de Eryngium horridum (“cardilla”).

Manejo fin de otoño-invierno

Carga de 170 animales/ha (27 UG/ha)Ocupación de 15 díasManejo sanitario (14 muestras cada 21 días)

Tipo de parto

Suplemento

Disponibilidad inicial

(kgMS/ha)

Disponibilidad final (kgMS/ha)

Oferta de Forraje

Únicos Con 876 1063 5

Únicos Sin 861 1034 5

Únicos Con 1395 2176 10

Únicos Sin 1550 2160 10

Mellizos Con 898 1050 5

Mellizos Sin 923 927 5

Mellizos Con 1680 2404 10

Mellizos Sin 1542 2306 10

Características de la pastura

Baja Oferta promedio inicio: 890 kgMS/haBaja Oferta promedio final: 1018 kgMS/ha

Alta Oferta promedio Inicial : 1542 kgMS/haAlta Oferta promedio Final: 2262 kgMS/ha

Algunos Resultados

Cambio de dietaTipo de parto

Oferta de

forraje

Suplemento

GMD (kg/d)Incremento en GMD

(%)

Eficiencia de

conversión

Peso final (kg)

ÚNICOS

AOFcon

0,291 ± 0,026

19 7

33,1 ± 0,7

sin0,184 ± 0,016

28,9 ± 1,4

BOFcon

0,204 ± 0,027

43 3

29,7 ± 0,8

sin0,142 ± 0,045

28,8 ± 0,1

Mellizos

AOFcon

0,151 ± 0,015

- -

25,7 ± 3,0

sin0,157 ± 0,019

24,3 ± 2,5

BOFcon

0,151 ± 0,014

15 8

23,2 ± 3,2

sin0,132 ± 0,019

22,2 ± 2,7

Tipo de

parto

Oferta de

forraje

Suplemento

GMD (kg/d)Incremen

to en GMD (%)

Eficiencia de

conversión

Peso final (kg)

ÚNICOS

AOFcon

0,166 ± 0,047 26 9

39,9 ± 1,2

sin0,132 ±

0,02234,3 ±

1,6

BOFcon

0,171 ± 0,005 52 5

36,7 ± 0,8

sin0,112 ±

0,06933,4 ±

3,7

Mellizos

AOFcon

0,119 ± 0,098 21 11

30,6 ± 4,1

sin0,098 ±

0,027

28,3 ± 2,6

BOFcon

0,187 ± 0,023 77 3

30,9 ± 3,4

sin0,106 ±

0,016

26,5 ± 2,6

Producción/ha

Evolución del peso de las ovejas

CC 3,1 ± 0,4

CC 3,1 ± 0,1