3 de septiembre de 2013INSTITUTO TECNOLOGICO DE TEPIC

Proyecto EstadsticaLas malas costumbres en la alimentacin Aporte nutricional de la tortillaCatedrtico.- Martha Cabral PulidoAlumnos.-Jimnez Lpez Guillermo Iran12400360Dvalos Rosas Georgina Elizabeth12400352Castaeda Duran Alejandra.12400347Tenorio Daz Jessica Jazmn12400386

Contenido

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA2

INTRODUCCIN2

OBJETIVO.3

TOMA DE DATOS3

DATOS ORDENANDOS3

AGRUPAMIENTO DE DATOS4

TABLA DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS.4

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL.4

MEDIDAS DE DISPERSIN5

GRAFICAS6

BIBLIOGRAFAS12

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Existe sobre la poblacin malas costumbres en la alimentacin, esta no conoce la importancia nutricional que tiene la tortilla en la nutricin.INTRODUCCIN

La nutricin es la ciencia que estudia a los alimentos, nutrientes y otras sustancias conexas, su accin interaccin y equilibrio respecto a la salud. Se ocupa adems de las consecuencias sociales, econmicas, culturales y psquicas de los alimentos y su ingestin. Para tener una correcta nutricin es necesario tener una dieta balanceada. Una dieta est compuesta del sustrato alimentario que se consume de forma habitual y puede variar de acuerdo a las condiciones fisiolgicas del organismo. Los nutrientes son:1. Agua: es el compuesto ms abundante en los organismos vivos, su composicin puede variar del 65 al 95%. Desempea funciones importantes como disolvente, medio de transporte, regulador y de temperatura.2. Elementos minerales: se encuentran en el organismo en pequeas cantidades, se encuentran como componentes estructurales de rganos y tejidos, participan en funciones metablicas como mantenimiento de la presin osmtica etc.3. Carbohidratos: Se clasifican en estructural como celulosa y quitina y energticos; el polisacrido ms importante para la funcin de los mamferos superiores es el almidn que se encuentra principalmente en los cereales y tubrculosLa mayor parte del alimento del mundo proviene de siete especies de plantas gramneas: el trigo, arroz, centeno, avena, cebada, sorgo y maz. Estos pertenecen al grupo de los cereales y tubrculos, nos aportan la energa necesaria para realizar todas nuestras actividades diarias. Mxico es muy famoso por su gastronoma. Los sabores, aromas y texturas de la cocina tradicional mexicana son una grata sorpresa para los sentidos. El maz ha sido la base de la alimentacin de las familias mexicanas desde la antigedad, su uso ms comn es en la elaboracin de tortillas.El consumo recomendado de tortillas diariamente depende del tipo de dieta que el individuo este llevando; a continuacinse puede identificar cuantas tortillas se deben consumir al da de acuerdo al estilo de vida y necesidades:

DIETA RGIDA. Bajo un rgimen restringido para perder peso.30% de carbohidratos = 2 tortillas diarias.MANTENIMIENTO.Bajo un plan de mantenimiento y menos restrictivo.40 a 50% de carbohidratos = 3 tortillas diarias.PESO IDEAL.Personas que realizan actividades deportivas cuatro o ms veces por semana.60% de carbohidratos = 6 tortillas diarias.OBJETIVO.

Conocer las tendencias alimenticias del estudiante promedio con respecto al consumo de la tortilla.TOMA DE DATOS

63525575626

26473322038

0157360412103

2235103023543

4700330203

DATOS ORDENANDOS

0000000222

2223333333

3333444455

5566666777

781010101218202535

AGRUPAMIENTO DE DATOS

Rango R= 35

= 1+5.6= 6.6 6 Ancho de clase

TABLA DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS.

iLRILRS

10-5 32-0.55.52.50.646432500.641

26-11135.511.58.50.262345180.90.36

312-17211.517.514.50.0444750.940.1

418-23112.523.520.50.0224830.960.06

524-29123.529.526.50.0224920.980.04

630-35129.525.532.50.02250110.02

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL.

Media

Mediana

Moda

MEDIDAS DE DISPERSIN

Desviacin Media.

322.5803.48111.36

138.5110.52.5232.76

214.5298.5217.04

120.520.514.5214.52

126.526.520.5220.52

1

32.532.526.5226.52

50

222.72

Desviacin Estndar.

Varianza Dispersin Relativa. GRAFICAS Frecuencias Absolutas.

18-230-56-1112-13

Frecuencias Relativas.

18-2312-136-110-5

BIBLIOGRAFAS

Alvares Llera Guillermo La nutricin un enfoque bioqumico, Edit. LIMUSA, pag.81Miramontes J. Refugio Como alimentarse para nutrirse mejor en Nayarit Reporte de residencias, pg. 39-42-54-5511