TABLA 3: Área Cultivada, Producción, Rendimiento en la Región San Martin.

Para los años 2007-2008 hubo un incremento del área cultivada de 93.39%; que se

explica por un aumento en la demanda de alimentos con alto contenido de Omega-3, así

como por el reconocimiento mundial recibido en el año 2004 con la medalla de oro en la

competencia internacional Paris Gourmet – Les Huiles du Monde (aceites comestibles

del mundo). A partir de entonces, no ha habido variaciones significativas con respecto

al área cultivada.

6.1.3. PRODUCCION POTENCIAL DE ACEITE DE SACHA INCHI

Se estima que el 12% del peso total de la almendra cosechada equivale al aceite que se

logra obtener después del proceso de extracción. De acuerdo a las estadísticas del

Ministerio de agricultura en el Perú del año 2013, actualmente se cosecha a nivel

nacional aproximadamente 860.28 toneladas de almendra de sacha inchi en un espacio

de 1918.5 ha., de las cuales se pueden extraer 103.23 toneladas de aceite de sacha inchi.

Sin embargo, existen limitantes relacionadas a las certificaciones requeridas, lo cual

limita la producción nacional con potencial de exportación.

6.1.4. SITUACION ACTUAL

Actualmente todavía existen poca infraestructura y vías de comunicación deficientes,

insuficiente inversión así como carencia de políticas orientadas a investigar la

investigación del material genético, cultivo y valor agregado, industrialización,

certificaciones y estudios relacionados con el consumo humano, entre otros.

Otro aspecto a resaltar es que si bien no existe evidencia concluyente, existen versiones

de que en los valles cocaleros de la región San Martin, la DEA dispersó esporas de

Fusarium spp. y el sacha inchi es un cultivo susceptible a este patógeno. Por esta razón

existe la posibilidad de que exista una alta mortandad en plantas cultivadas en terrenos

infectados si es que no se toman las medidas del caso (Manco 2006).

Olaechea, 2013.

Exportación

Los datos disponibles sobre la exportación de productos derivados de sacha inchi en el

período 2008-2012, describen la reputación que el nombre de este producto ha logrado

en estos últimos años. Según SUNAT y PROMPERÚ, en este período de tiempo el

volumen de exportación aumentó, en general, del 293%, que en valores absolutos

variaría de las casi 53 toneladas de 2008 a las 207 toneladas en 2012. En estos 4 años el

producto logró introducirse en 17 nuevos países con 12 toneladas de producto. Países

como Bélgica, Australia, Canadá, Estados Unidos, Japón, Nueva Zelanda y España

aumentaron su importación, diferenciando el portafolio de clientes de las empresas

exportadoras, anteriormente concentradas únicamente en algunos países como Estados

Unidos, Francia y Japón, que sumaban más del 60 % de la exportación total.

El valor de exportación en su conjunto, conoció un auge significativo en 2012. Dicho

incremento se apreció en el aumento del precio medio por kg, que se elevó de los 12

dólares el kg a más de 15, lo que significó un aumento del 29 %. Los mismos países que

mostraron un mayor incremento en el volumen de importación fueron aquellos que

registraron un mayor crecimiento del valor de importación, lo que señala un aumento de

la reputación del producto y su valoración por parte de los consumidores.

4.4 EL MERCADO

El mercado de los productos a base de sacha inchi es dinámico y en expansión. Además,

cuenta con la apertura de nuevos mercados y el consiguiente acceso a sus respectivos

nichos, lo que podría proporcionar premios de precios y rentas muy favorables a los

actores de la cadena.

En 2012, el 66% del volumen de exportación de productos a base sacha inchi, se asentó

sobre tres empresas que contaban con unidades trasformadoras en San Martín. De estas

tres, dos de ellas, Amazon Health Products y Agroindustrias Amazónicas, concentraban

el 56% del total exportado con un volumen de exportación de 116 toneladas. Mientras

que Agroindustrias Amazónicas es una empresa especializada, principalmente, en la

producción de aceite de sacha inchi, Amazon Health Products cuenta con una cartera de

productos bastante diferenciada. La tercera empresa con relación al volumen de

exportación, con un 10% del total (21 toneladas), es Agroindustrias Osho.

Estos datos indican una concentración importante entre las dos empresas líderes citadas

anteriormente. Estas tienen un volumen de producción más elevado, es decir, cuentan

con una economía de escala que les permite reducir los precios de venta. El poder de

mercado que ambas concentran es suficiente para que puedan influir sobre los precios

de la materia prima.

La reputación positiva del aceite de sacha inchi, que fue el primer producto trasformado

y comercializado con éxito, se ha reflejado a lo largo de los años en los demás

productos derivados, como demuestran los datos sobre volumen y valor de exportación

de cada formato de presentación.

De media, los derivados de esta planta aumentaron su volumen de exportación en 293%

entre 2008 y 2012, y en particular el polvo, la semilla tostada y las cápsulas de aceite,

cuyos formatos de presentación suman alrededor del 35% del total exportado en 2012,

en oposición al 1% del año 2008. Este aumento hizo que el peso del comercio del aceite

se redujese del 60% al 45%. En cambio, el rubro otros formatos representa el 30% del

total del volumen exportado.

Respecto al valor de la exportación en su conjunto, el aceite es el formato de

presentación que más relevancia tiene, con el 40% del valor total. Le sigue con el 33%

otros formatos, y con el 12% el polvo de sacha inchi. La semilla tostada y los snacks

representan, cada uno, alrededor del 6% del total.

Hasta la fecha, Perú es el mayor productor y comercializador de sacha inchi y de sus

derivados, aunque incipientes iniciativas están brotando en los países colindantes como

Ecuador, Colombia y Brasil. Aunque el volumen de producción y comercialización de

estos países resulta aún bajo, no tardarán en desarrollarse iniciativas productivas

significativas en estos lugares, debido a la creciente demanda internacional y a los altos

precios relativos a sus derivados.