Carlos A. Gómez, PhDProfesor Principal

UNA La Molina/ U. P. Cayetano Heredia

REGULACION METABOLICA Y SU IMPACTO SOBRE PRODUCTIVIDAD

ANIMAL

MEJORA DE PRODUCTIVIDAD ANIMAL

- Componente genético (Cruzamiento y Selección)

- Manejo Alimentario, reproductivo, sanitario, ambiental

Creciente Investigación

MANEJO ALIMENTARIO• Digestibilidad del alimento

– Velocidad– Magnitud

• Regulación metabólica (energía, proteina, minerales vitaminas)

Energía y Proteína

ENERGIA: Síntesis / Actividad muscular / Transporte de moléculas a nivel celular

PROTEINA: Estructural y Regulatoria

Minerales, Vitaminas

• Estructural• Regulatoria

– Hormonas– Enzimas

Productividad

Economía de la producción

ALTA PRODUCCION LECHERA

GANANCIA DE PESO ACELERADA

Hígado Graso/Cetosis

Hipocalcemia

Composición de muestras de hígado obtenidas de vacas que consumieron diferentes

cantidades de colina protegida desde 21 días preparto hasta los 63 días postparto.

Colina sobre pasante , g/d

0 45 60 75 SE Efecto

Trigliceridos, % peso fresco

Tendencia lineal del sumnistro de colina15.6 14.9 13.2 11.4 2.21

Glucogeno, % peso fresco

Efecto lineal del suministro de colina0.79 0.81 1.12 1.4 0.21

Triglicerido:Glucogeno

19.7 18.4 11.8 8.2

Piepenbrink y Overton (2000)

Estatus de Ca en vacas Holstein recién paridas

Contenido grasa en leche

Composición de la ganancia de peso

Inmunocompetencia

Fertilidad

Acido Linoleico(cis-9,cis-12)

Cis-9,trans-11 CLA

Trans-11 C18:1

Acido estearico (C18:0)

Acido Linoleico conjugado (CLA: trans-10,cis-12)

Trans-10 C18:1

Acido estearico (C18:0)

Cambios en biohidrogenacion ruminal durante depresión de grasa en leche

inducida por la dieta

Efecto de isómeros de CLA sobre contenido de grasa (%) en leche

1.5

2

2.5

3

3.5

-2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8

Dia

% d

e G

rasa

en

lech

e

t-10,c12 CLA c-9,t 11 CLA Control

Infusion

Baumgard et al. (2000)

Selenio, vitamina E y mastitis

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

% R

edu

ctio

n

Clinicals Duration

+ Se+ E+Se + E

Smith et al., 1984

Reguladores Metabólicos(Exógenos)

Mejoramiento de la eficiencia en utilizar

nutrientes para producción de leche o incremento de

peso

SOMATOTROPINA VACAS (BST)

Efecto de somatotropina sobre producción de leche y consumo de alimento

.

Mayor consumo y mejorada eficiencia metabólica en utilización del alimento

mg/ novillo / día Optaflex

0 100 200 300

Numero animales 215 214 214 214

Peso inicial (kg) 484 484 484 485

Peso final (kg) 576 583 583 586

Incremento peso (kg/dia) 1.27 1.49 1.52 1.6Consumo alimento MS (Kg/dia) 9.8 9.9 9.8 9.8Conversion (consumo /ganancia) 8.1 7.8 6.8 6.4

Optaflex: Ractopamina HClBeta agonista que se liga a receptores en el musculo estimulando deposición proteica (Agente repartidor)

Grasas como reguladores (Fertilidad)

• Energética: Compuesto energético de alto valor calórico

• Estructural: Forman parte de la membrana celular• Informativa: emiten señales químicas bajo la forma

de retinoides, prostaglandinas, calciferoles, etc. • Fuente de ácidos grasos esenciales y medio de

transporte de vitaminas Liberación de

PGF2alfa

Liberación de LH

Manifestación de celo

Efectos de sales de calcio de palma o aceite de pescado (CaSFO) sobre la tasa de preñez al primer y segundo

servicio en vacas en lactación

CS-Aceite de palma CaSFO P-valuePrimer servicioD32 37.3 (203/544) 37.6 (192/511) N.SD60 31.7 (171/539) 34 (178/509) N.SPerdida 13.6 (27/198) 6.3 (12/190) < 0.05

Segundo servicioD32 27 (84/309) 36.9 (109/295) < 0.05D60 23.7 (72/303) 34.4 (101/293) < 0.05Perdida 7.7 (6/78) 5.6 (6/107) NS

Total de serviciosD32 52.5 (290/552) 56.57 (301/532) NSD60 45.4 (246/541) 52.8 (279/528) < 0.05Perdida 12 (33/279) 6 (18/297) < 0.05

Thatcher et al., 2008

¡MUCHAS GRACIAS!