CALORIMETRÍA

Directa

Indirecta

Tasa Metabólica

BASAL

ESPECíFICA

ACTIVA

ESTÁNDAR

Regulación hormonal y nerviosa

METABOLISMO:

CarbohidratosMonosacáridos (glucosa)Disacáridos (sacarosa)Polisacáridos (almidón)

Glucogénesis y glucogenólisis en hígado Gluconeogénesis (deaminación proteica) Glucosa-6-P en músculo Glucostato hipotalámico Proteínas

Metabolismo hepáticoRegulación hormonal

GrasasÉsteres de AG con glicerolLipólisis Transporte de quilomicronMetabolismo hepáticoControl neural y hormonalHDL y LDL

OBESIDAD

>20-25% CONTENIDO DE GRASA EN EL CUERPO

HipertróficaHiperblástica-hipertrófica

INANICIÓN1) Carbohidratos2) Grasas y proteínas3) Proteínas estructurales

Grasas 9 cal/g – 22% peso corporal – 84% valor combustibleProteínas 4 cal/g – 14% peso corporal – 15% valor combustibleCarbohidratos 4 cal/g – 0,77% peso corporal – 1% valor cvombustible

TEMPERATURA

Transmisión de calorradiaciónconducciónconvecciónevaporación (transpiración, respiración)

HOMO vs POIQUILOTERMIA

ENDO vs EXOTERMIA

Mecanismostermogénesis tiritantecomportamientograsa blanca / grasa pardacirculacióntranspiración / jadeopiloereccióncontrol nervioso y hormonal