QUIÉNES SOMOS Foro de Debate, S.L.U, (empresa organizadora de Reale Seguros Madrid Fusión), se constituyó en el año 2002. Su creación responde al propósito de acercar las últimas tendencias de la cocina actual a cocineros y profesionales de la gastronomía del mundo, así como a la necesidad de la existencia de un foro de aprendizaje, conocimiento e intercambio a todos los niveles.

Tras la celebración de dieciséis ediciones, Reale Seguros Madrid Fusión se ha consolidado como el gran escenario mundial de la gastronomía. Sus objetivos, mostrar la vanguardia culinaria, propiciar el acercamiento de las cocinas del mundo, fomentar el debate y la reflexión acerca de la gastronomía y los múltiples ámbitos vinculados a ella (enología, industria alimentaria, innovación tecnológica, investigación científica y nuevos modelos de negocios), con demostraciones de cocina en vivo de los cocineros más relevantes del panorama internacional, presentaciones sorprendentes de las técnicas más revolucionarias, debates… Por sus escenarios han desfilado más de 650 cocineros de los cinco continentes: Grant Achatz, Gastón Acurio, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Alex Atala, Nobu Matsuhisa, Heston Blumenthal, Michel Bras, Paul Bocuse, Quique Dacosta, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Dani García, Thomas Keller, Andoni Luis Aduriz, Patricia Quintana, René Redzepi, Jöel Robuchon, Joan y Jordi Roca, Michel Troisgros y un largo etc. En paralelo a estas demostraciones de cocina, talleres magistrales, catas y seminarios, concursos, degustaciones, homenajes, subastas, así como una zona de expositores. Durante la celebración de Reale Seguros Madrid Fusión, Madrid se convierte en la capital mundial de la gastronomía.

Escenario Auditorio Reale Seguros Madrid Fusión

Detalle escenario Auditorio Reale Seguros Madrid Fusión

Taller Reale Seguros Madrid Fusión

Auditorio Saborea España Reale Seguros Madrid Fusión

Zona de exposición Reale Seguros Madrid Fusión

Y ADEMÁS...en Reale Seguros Madrid Fusión

ENOFUSIÓN Un espacio dedicado al vino y a las bodegas, diseñado a su medida en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión, un lugar exclusivo que ofrece la posibilidad de interactuar de una forma más directa y atractiva en el mundo del vino. www.enofusion.com

THE DRINKS SHOW.

I Encuentro Internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única, repleta de novedades y curiosidades sobre el mundo de la coctelería, destilados y mixers premium

http://thedrinks.show/

Gastronomía para los cinco sentidos. GASTROFESTIVAL

La novena edición de Gastrofestival Madrid, reunió a más de 450 locales con un completo

programa de actividades.

Quince días de cine, arte, música, moda y teatro son algunas de las disciplinas que junto

a la cocina crearon nuevas experiencias para degustar y disfrutar.

El Ayuntamiento de Madrid , a través del Área de Turismo de

Madrid Destino y Reale Seguros Madrid Fusión, organizaron

este evento que está posicionado como una cita

imprescindible en el calendario cultural y de ocio de la ciudad.

DATOS DE LA ÚLTIMA EDICIÓN, Reale Seguros Madrid Fusión 2018 (datos febrero 2018)

1.896 CONGRESISTAS (congresistas de pago, un 20% más respecto a 2017)

12.924 VISITANTES 114 PONENTES

766 PERIODISTAS ACREDITADOS

200 EMPRESAS EXPOSITORAS

135.000 VISITAS madridfusion.net

(de enero a febrero de 2018)

10.000 consultas 1.200 apariciones en prensa escrita 2h y 8min de aparición en

televisión

OTROS EVENTOS MADRID FUSIÓN MANILA 2015, 2016 y 2017

Manila. Filipinas

Para resaltar los más de 370 años de Historia común, lazos de unión, fusión de culturas

y gastronomía filipina y española, Madrid Fusión viaja a Manila.

www.madridfusionmanila.com

III WINE & CULINARY INTERNATIONAL FORUM 2016

Barcelona. España 9 de octubre de 2016

Encuentro Internacional de Vino y Gastronomía, organizado por madridfusión junto

a Bodegas Torres y celebrado en el Palau de Congressos de Catalunya.

DATOS DE MADRID FUSIÓN MANILA 2017

1.893 Congresistas 20 Ponentes

10.027 Visitantes a la zona de exposición durante los tres días

224 Expositores

MADRID FUSIÓN MÉXICO 2010, 2011 y 2012

Guanajuato. México Madrid Fusión viaja a México durante tres años consecutivos

FRUIT FUSIÓN 2009, 2010, 2011, 2012 y 2013

IFEMA. Madrid. España Durante cinco ediciones consecutivas y dentro del marco de Fruit Attraction, se celebra Fruit Fusión, espacio gastronómico para la promoción del consumo de Frutas, Verduras y Hortalizas para el Canal Horeca

CONGRESO INTERNACIONAL DE MICOLOGÍA, SORIA GASTRONÓMICA 2008 y 2010

Aula Magna Tirso de Molina. Soria. España Encuentros internacionales de gastronomía en torno a la micología, organizado por madridfusión y Sotur

I+D+G (INVESTIGACIÓN, DESARROLLO Y GASTRONOMÍA) Zaragoza, 30 de junio de 2008 En el Pabellón de España de Expo Zaragoza 2008, madridfusión junto a la SEEI, Sociedad Estatal para Exposiciones Internacionales, organiza una jornada de Ciencia y Gastronomía MADRID DULCE FUSIÓN Madrid, del 10 al 13 de marzo de 2007 Dentro del marco de INTERSICOP, IFEMA, madridfusión organiza unas jornadas en torno al mundo de la pastelería y panadería

SPAIN’S 10 COCINA DE VANGUARDIA Del 12 al 14 de octubre de 2006, Nueva York. EEUU Organizado en el International Culinary Center, en colaboración con el ICEX y con la Fundación James Beard, madridfusión termina el año 2006 con el evento culinario más importante del año a nivel internacional. Diez prestigiosos cocineros, bodegas y dos regiones españolas presentes en unas jornadas irrepetibles.

FORO GASTRONÓMICO

Del 30 de marzo al 2 de Abril de 2005, IFEMA, Madrid. España

Dentro del marco del VI Salón de la Alimentación, IFEMA, madridfusión organizó

un espacio en el que tuvieron lugar demostraciones culinarias, diferentes rincones

para la relajación de los visitantes con el agua, el aceite y el café como

protagonistas así como una pequeña zona de exposición de productos gourmet.

LA VANGUARDIA CULINARIA DE ESPAÑA

28 de febrero, 1 y 2 de Marzo de 2005, Tokio. Japón

Como anticipo y preparación de la Expo Universal de Aichi 2005, la élite de los

cocineros españoles viajó hasta la prestigiosa Escuela de Cocina Hattori para

desvelar sus secretos y la manera en que ponen a punto sus famosos platos.

Durante tres días quince cocineros – La Vanguardia Culinaria de España- hicieron

demostraciones en directo, hablaron de los pescados más consumidos en Japón y

España, trataron la cocina regional y la creatividad, la técnica y la imaginación al

servicio del gusto y de los placeres de la mesa.

TAPAS EN MADRID

2004, Madrid. España

Madrid Fusión colabora con el Ayuntamiento de Madrid en la

coordinación editorial de esta publicación.

PREMIOS LA MUESTRA DE LA PASTA Y EL DULCE DE DAROCA Diploma a Madrid Fusión en reconocimiento a la mejor difusión gastronómica Año 2014 PREMIO EXCELENCIAS GOURMET 2011. Año 2012 Concedido por Grupo Excelencias en FITUR 2012 PREMIO POR SU CONTRIBUCIÓN A LA CREACIÓN DE FRUIT ATTRACTION. Año 2010 Concedido por Fruit Attraction PREMIO AL FOMENTO DE LA CALIDAD EN LA RESTAURACIÓN. Año 2009 Concedido por FENAVIN PREMIO A LA LABOR SOCIAL Y CULTURAL RELACIONADA CON LA GASTRONOMÍA. Año 2008 Concedido por la Fundación Dionisio Duque

PREMIO A LA MEJOR LABOR INTERSECTORIAL 07. Año 2007 Concedido por Hostelería Galega & Turismo y la Asociación Galega de Xornalistas e Escritores de Turismo III PREMIO MADRID DE GASTRONOMÍA. Año 2007 Concedido por la ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA PREMIO A LA MEJOR LABOR DE DIFUSIÓN CUMBRE INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA MADRID FUSIÓN. Año 2006 Concedido por DIARIO DE AVISOS PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA MEJOR ACCIÓN PROMOCIONAL EN CUALQUIER OTRO PAÍS DEL MUNDO MADRID FUSIÓN. Año 2005 Concedido por el MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE PREMIO “ASTI, PROVINCIA D’EUROPA” MADRID FUSIÓN. Año 2005 Concedido por ASTITURISMO

PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA Premio especial a Madrid Fusión por el prestigio conseguido y por el impulso que ha dado para reivindicar el liderazgo de la cocina española en el mundo. Año 2005 Concedido por la ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOMÍA VII EDICIÓN PREMIOS LA CAZUELA Periodistas "A la Divulgación de la Cultura Gastronómica" Madrid Fusión Año 2004 Concedido por LA CAZUELA PREMIO AL MEJOR EVENTO GASTRONÓMICO I CUMBRE INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA MADRID FUSIÓN Año 2003 Concedido por CANAL COCINA

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