Oportunidades de Negocio en la

Industria de Alimentos

Dónde invertir, cuándo y por qué

Es importante que entienda las siguientes dinámicas

Fábricas mueren

Research

fomenta la compra

Nos transformamos

a servicios

Canales mutan

Fábricas mueren

Móvil, ágil, con el mínimo de interacción y bajo

demanda

La industria contribuye mucho a

las emisiones de C02

Casi todos los procesos

tecnológicos en la industria de

alimentos necesitan agua

¿Sabe qué hablan de

su negocio en

internet?

Canales mutan

Si es local y me genera conexión con otras

personas lo compro

El 4G dispara el desarrollo de

contenidos para el sector

(especialmente video)

VEGAN, toma fuerza,

se consolida. Es el

concepto del

animalismo, el

bienestar animal y la

desobediencia civil

Nosotros comimos mal, ellos no pueden repetir

la historia…

TRIBUS, gente que vive por un

ideal y que necesita productos

que certifiquen su modo de

pensar y actuar

http://www.gluten.net/programs/how-to-certify/

Gluten free

http://www.fairtrade.net/

Fair trade

http://www.fairtrade.net/fileadmin/user_upload/content/2009/standards/documents/generic-standards/2014-01-15_SPO_SP.pdf

http://www.vegansociety.com/

Vegan Society

http://vegan.org/wp-content/uploads/certification-application-2012.pdf

Kosher

http://www.koshercolombia.org/index.htm

http://www.institutohalal.com/certificacion-halal/

Halal

Research que

fomenta la compra

Cualquiera puede estar conectado con todos

Tomo la decisión en

función de los

momentos sinceros

de verdad. Míos y de

otras personas

Research

¿Quieres emprender?

Alimento como servicio

es la respuesta

Servicios de información para los consumidores. Hoy el

contenido relevante genera dinero

Contenidos digitales para acelerar el research

Alimentos para la mujer,

como nuevo eje de la

sociedad

Alimentos que conecten

(miedos, adrenalina,

ilusiones, fantasía,

niñez, curiosidad)

En qué emprendo entonces…

El árbol de tendencias en la

industria

Hobbies

gastromarketing

Alimentos

étnicos

Comida

móvil

Dropshipping

Galletas

y nueces

espiritualidad

En estos momentos hay muchas

pequeñas empresas que necesitan

vender sus productos y no saben cómo…

Ayúdales a conseguir más clientes

Dropshipping

Crea tu propia web o en

redes sociales crea una

comunidad local de

clientes y proveedores

con capacidad de

entregar el producto

Galletas y nueces

Entre más étnicas mejor.

Buen packaging

Harinas alternativas (quinua, yuca, arroz,

amaranto, zapallo y demás tubérculos)

En nueces sabores extremos:

Picantes-Dulces

Picantes-Salados

Gastromarketing

Apasionados por la

comida pagan por

conocer, tocar, oler,

probar y escuchar

Comida móvil

Alimentos étnicos

al alcance de

cualquier persona

24/7

Espacios que fomentan la

conexión con otros

Negocios

tradicionales de fabricación NO valen la

pena si apenas empieza

Bajo margen

Bajo consumo

Barreras sanitarias para

Empezar: decreto 616 de 2006 Bajo margen

Los siguientes negocios valen

la pena si atiende mercado

institucional o empresarial

IQF

Potencial de ventas

Solo USA al 2015

US$7.5 millones

Premezclas para batidos

Potencial de ventas

en AL al 2018

US$8,7 millones

Almidones, emulsificantes

Potencial de ventas

al 2018

US$77.8 billones

Los siguientes negocios valen

la pena si tiene la capacidad

instalada para exportación

Potencial de ventas

al 2018

US$700.000 millones

Chile

Lo que se ha vendido

US$27 millones

Africa

Premezclas para

repostería/pan

Potencial de ventas

Brasil US$75.7 millones

Dulces Snacks

Y los recursos…

El problema no es el dinero, sino tu

capacidad de gestión

¿Cuál es el problema?

Disponibilidad

Acceso

Seguridad

Cantidad

Placer

Conexión

Reconocimiento

¿Cómo mejorar la alimentación de un

niño en etapa escolar?

Mejorar la tienda escolar

Vender paquetes de alimentos sanos

Hacer un taller de gastronomía para niños

Montar una tienda de comida para niños

Montar un sitio web de recetas para niños

Hacer talleres de alimentos en los colegios

Etc, etc.

Elegir la que se puede hacer Ya con

el mínimo de presupuesto y

barreras posibles

FILOSOFÍA LEAN

Diseñemos un mapa de utilidad para el

cliente

¿Cuál es el problema que identificaste?

El 30% de los niños tienen sobrepeso y 40% obesidad

¿A cuánta gente afecta el problema?

Los niños de las escuelas y colegios del barrio XXX

¿Qué causa el problema que identificaste?

Las tiendas no entregan alimentos sanos y las

mamás no saben armar la lonchera. No saben acerca

de la ley de la obesidad

Cómo erradicarás la causa que identificaste?

Hay que entregar alimentos que puedan ser llevados en la lonchera y

que genere estatus

¿A cuántas personas puedes impactar ya?

100 familias que tienen en promedio a dos hijos en el colegio y que son obsesos

¿cuál es la oferta que les vas a socializar ?

Un pack de alimentos sanos para los cinco días en

la escuela

¿Quiénes están haciendo lo mismo que tú?

La tienda escolar vende alimentos.

¿Cómo vas a generar tus ingresos?

Un bono el cual asegura cinco packs diferentes para

llevar en la lonchera

¿Cuáles son las actividades que te permiten entregar tu oferta?

Tener Proveedores de alimentos varios, bodega,

transporte, empaques, CRM, promoción

¿Cuáles serían los costos que te tocaría asumir?

Compra materiales e insumos, promoción,

empaque y distribución

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¿Cómo conoce el cliente el producto?

Punto móvil en supermercados de la zona y colegios

¿Cuáles son los aliados para entregar la oferta?

Microempresarios con oferta

Ahora te toca realizar el ejercicio

1. Descarga la plantilla mapa de utilidad

2. Cuéntame el problema que soluciona tu idea de

negocio

3. Reflexiona sobre: • Quién soluciona el problema ya

• Cómo abordarías tú el problema (20 opciones)

• De las 20 opciones selecciona 1

• Pregunta a mínimo 5 personas sobre el problema y tu solución

4. Hace parte del primer entregable para la sesión de

realimentación en el Mastermind