proyecto de desnutrición

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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA TEMA: FACTORES SOCIOCULTURALES QUE DETERMINAN LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS WAWASISI DEL BARRIO BELLAVISTA DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA – 2014 CURSO: Metodología De La Investigación DOCENTE: Dra. Sara Palacios Sánchez INTEGRANTES Cabanillas becerra lilia CICLO: V

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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

TEMA:

FACTORES SOCIOCULTURALES QUE DETERMINAN LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS WAWASISI DEL BARRIO

BELLAVISTA DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA – 2014

CURSO:Metodología De La Investigación

DOCENTE:

Dra. Sara Palacios Sánchez

INTEGRANTES

Cabanillas becerra lilia

CICLO:

V

Cajamarca, Mayo del 2014

INDICE

Page 2: proyecto de desnutrición

1. TÍTULO………………………………………………….…………3

2. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN………………………..3

2.1.Planteamiento del problema de investigación……....……….4

2.2.Formulación del problema………………..……………….......4

2.3.Justificación de la investigación…………....………...……….5

3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN……..….…...…………6

3.1.objetivo general…………….………………………………….6

3.2.objetivos específicos………………..……………...…………..6

4. MARCO TEÓRICO.……………………..….…..…..……………7

4.1.Antecedentes………………………….....……………………..7

4.2.Bases teóricas…………………………………...…..…….........8

4.3.Bases legales……………………..……………….……..… ….9

4.4.Referencial epidemiologico…………………….…….……….10

5. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN………….……………..10

5.1.Operacionalización de las variables……………….…………11

6. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.……....................11

6.1.Unidad de análisis, universo y muestra…………….………..12

6.2.Métodos de investigación……………….…..…………………12

6.3.Técnicas de investigación……………………..………………13

6.4.Instrumentos……………...……………………………………15

6.5.Técnicas de análisis de datos (estadísticas)……..…………..20

7. LISTA DE REFERENCIAS………….…….….………………....25

8. ANEXOS……………………………….…………………………..37

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TITULO: FACTORES SOCIOCULTURALES QUE DETERMINAN LA

DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS WAWASISI DEL BARRIO BELLAVISTA DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA – 2014

I. EL PROBLEMA

1.1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde hace mucho tiempo, culturas y civilizaciones muy diferentes han

dejado en la historia huellas de la gran preocupación que siempre ha existido por el

bienestar y la salud de los niños. Y en este caso la desnutrición crónica es un

problema significativo en todo el mundo, siendo los más afectados los niños, en

especial los que pertenecen a estratos pobres. Así vemos que, la pobreza, los desastres

naturales, los problemas políticos y los problemas sociales contribuyen todos a

padecimientos, e incluso epidemias, desnutrición e inanición, características propias

de países en vías de desarrollo como es el Perú.

En el Perú, a pesar de haber implementado una serie de estrategias hasta

con la cooperación internacional en la lucha contra la desnutrición infantil, para

cumplir con el compromiso de los Objetivos de Desarrollo del Milenio, disminuir a

15% la tasa de desnutrición en los menores de cinco años, el problema persiste y en

especial en algunas regiones como Huancavelica, Ayacucho, Apurímac y Cajamarca.

Los factores socioculturales dentro de la familia de los niños se debe

muchas veces a la poca educación e información sobre la alimentación y el cuidado

del niño, ejemplo muchas veces las madres trabajan y dejan a sus niños en cuidados

de otras personas ya sean trabajadoras, abuelos, tíos, etc.; las cuales no corroboran

para una buena alimentación del niño.

Una de las principales amenazas en los niños menores de cinco años es la

desnutrición crónica, cuyas consecuencias se presentan a lo largo de todo el ciclo de

vida.

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Las consecuencias de una deficiente alimentación además de inhibir el

desarrollo cognitivo y físico de los menores, afectan también su potencial productivo

futuro; comprometiendo la situación económica y social de la persona, la familia, la

comunidad y el país. Aun los niveles de desnutrición en niños menores de cinco años

siguen siendo elevados, pese a los programas sociales impulsados por el Gobierno

Central fue la conclusión que se desprende del informe “Mapa de Vulnerabilidad a la

Desnutrición infantil desde la Perspectiva de la Pobreza 2010”, presentado por el

Programa mundial para Alimentos (PMA), de las Naciones Unidas en el Perú y el

Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

Los resultados del mencionado informe muestran que las regiones de

Huancavelica, Apurímac y Cajamarca son las de mayores niveles de vulnerabilidad a

la desnutrición crónica infantil; en tanto que Ica, Lima y Callao son las menos

vulnerables. Las tres provincias más vulnerables a la desnutrición crónica infantil son

Pachitea (Huánuco), Paucartambo y Paruro (Cusco) y las tres menos vulnerables son

Ilo (Moquegua), Lima y Callao.

Según el PMA (Programa Mundial de Alimentos), el Perú es el uno de los

países de América Latina, en conjunto con Bolivia, Colombia y Ecuador con peores

índices de desnutrición.

Entre estos países ya mencionados el Perú tiene un gran problema en sus

habitantes sobre todo en las áreas rurales y en las zonas marginales de las grandes

ciudades, que se sintetiza en el aspecto socioeconómico y que se trasluce en los

campos: alimenticio, económico, de salud, de educación, problema que ha merecido

una seria atención por parte de las autoridades de turno y que han permanecido sin

merecer una real atención.

Page 5: proyecto de desnutrición

1.2.FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Cuáles son los factores socioculturales que se relacionan con la

desnutrición en niños menores de 5 años en la ciudad de Cajamarca. 2014

1.3.OBJETIVOS

1.3.1. OBJETIVO GENERAL

Identificar y analizar los factores socioculturales que se relacionan con la

desnutrición en niños menores de 5 años de la ciudad de Cajamarca.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar cuáles son los factores socioculturales del medio en que

viven los niños menores de cinco años de la ciudad de Cajamarca

2014.

Identificar cual es el estado nutricional de los niños menores de 5 años

que acuden a los wawawasis del barrio bellavista- Cajamarca 2014.

Cuantificar la prevalencia de desnutrición a los niños menores de 5

años de la ciudad de Cajamarca 2014.

1.4.JUSTIFICACIÓN

Este tema se trata de un problema que es muy importante hoy en día,

bueno para nosotras se hizo un tema muy importante ya que hay que ponerle más

atención a los niños ya que ellos van a ser nuestra población futura, un punto muy

importante es la desnutrición que está afectando no solamente a una población sino a

todo el Perú.

Tratando la estrecha correlación entre alimentación, educación, así como

la incidencia de la desigualdad y pobreza sobre esto, la búsqueda de una solución de

largo plazo a la desnutrición infantil la constituye el combate frontal a esta.

Page 6: proyecto de desnutrición

Esto no quiere decir que un incremento en la producción de alimentos no

sea necesario en la lucha contra la desnutrición de hecho es esencial, pero previene

del supuesto erróneo de creer que elevar la producción de alimentos será suficiente

para combatir el problema de la desnutrición infantil.

Es necesario establecer cuanto y que saben las madres sobre una buena

alimentación para ayudar a dar solución a los problemas como la desnutrición que

están presentes durante este proceso, porque de no ser tratados oportunamente

generaran otros problemas en el estado de salud del niño.

II. MARCO TEÓRICO

2.1 ANTECEDENTES:

Barros Gutiérrez, y col (2012) realizaron un estudio para determinar la prevalencia

Valoración del bajo peso, sobrepeso, y obesidad de los niños y niñas de la Escuela

Fiscal José Peralta Cuenca, 2011.- Se trata de un estudio descriptivo transversal que

permite determinar la prevalencia de la mal nutrición en una muestra de 76 niños/as

entre el segundo y el séptimo año de Educación Básica matriculados en el año lectivo

2011 – 2012 de la escuela José Peralta, (Cuenca-Ecuador. Concluyendo que: en los

niños/as investigados, los problemas nutricionales encontrados están relacionados con

las condiciones socioeconómicas, estilo de vida, hábitos nutricionales y nivel de

acceso a los nutrientes, encontrándose, sin embargo, a un porcentaje significativo de

niños/as con estado nutricional normal.AU

SÁENZ, M. Colombia 2007. Realizó un estudio sobre Prácticas de la desnutrición y

Alimentación Complementaria en un Jardín Infantil de Bogotá, con el objetivo de

Identificar las características de las prácticas de una buena alimentación en la

población que asiste al Jardín Infantil de la Universidad Nacional de Colombia, Sede

Bogotá. Concluyendo que: El 40 % de las madres mantienen la una alimentación

saludable, lo cual parece mostrar buenos conocimientos sobre los beneficios de una

Page 7: proyecto de desnutrición

buena alimentación. Por otra parte, el inicio de la buena alimentación se hizo en el 63

% de los casos a los 6 meses de vida y en un 28 % a los 4 meses y un pequeño

porcentaje tardíamente después de los 12 meses, lo que refleja una buena información

sobre la exclusividad de la alimentación.

Josefina López Merino (2006) realizó una investigación donde nos aporta

información muy importante respeto al niño y su vida cotidiana, nos dice que la

desnutrición en las primeras etapas de crecimiento altera el número de las células

cerebrales, lo que puede deteriorar la integración funcional y como consecuencia el

aprendizaje. Concluyendo que algunos de estos factores influyen en la alteración del

crecimiento y desarrollo intelectual.

GÓMEZ B. Lima 2006. Realizó un estudio sobre el nivel de conocimientos de las

madres delos niños hospitalizados en el servicio de pediatría sobre la desnutrición,

para prevenir enfermedades . Las conclusiones fueron que el nivel de conocimientos

de la madre sobre una buena alimentación es alto y el inicio se dio cuando la madre

da de lactar por primera vez al niño.

Autor Gilbert Sánchez (2011) según su investigación en hardware nos aporta que la

desnutrición como factor de riesgo en el aprendizaje es un problema que afecta a los

niños de diferentes edades pero con mucho impacto en el área educativa.

Concluyendo que la desnutrición es un estado de imperfecta capacidad funcional y/o

de deficiencia en la integridad estructural, por discrepancia entre el suministro de

nutrimentos y su demanda biológica; es un problema frecuente en los pacientes

hospitalizados; sus consecuencias son: aumento en la mortalidad, prolongación de la

hospitalización e incremento de complicaciones.

2.2. Referente legal

La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición N° 23008, limitará el

contenido de proteínas, vitaminas en los productos alimenticios, una

Page 8: proyecto de desnutrición

medida que me parecía que ya estaba tardando, a sabiendas de lo

negativas que son ya que aumentan el riesgo de daños en la retención,

crecimiento y desarrollo.

Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, con la que pretende reforzar

la lucha contra la desnutrición en menores de 5 años, en tendencia

ascendente en los últimos años, así como promocionar una alimentación

saludable y promover la práctica habitual de alimentos nutritivos en

proteínas, vitaminas y minerales.

La nueva normativa, dirigida a toda la sociedad, contempla medidas

especiales dirigidas a los menores, particularmente en el ámbito escolar.

Según la Encuesta Nacional de Salud, el 9,13% de niños están

desnutridos.

ARTICULADO NUTRICIONAL:

El Programa Articulado Nutricional tiene como objetivo/resultado final, la reducción

de la Desnutrición Crónica en niños menores de cinco años de edad, teniendo

establecido como resultados intermedios o de mediano plazo: la mejora de la

alimentación y nutrición del menor de 36 meses, la reducción de la

morbilidad/mortalidad producida por Infecciones respiratorias agudas IRA,

Enfermedades Diarreicas Agudas (EDAS) y otras enfermedades prevalentes, así

como la reducción de la incidencia de bajo peso al nacer. Estos resultados, así como

las intervenciones (productos) para lograrlos están expresados en un modelo lógico

orientado a resolver las causas que están originando el problema.

Lograr los resultados planteados en el Programa Articulado Nutricional, requiere un

abordaje multisectorial (MIDIS (Programa JUNTOS, CUNA MAS), Educación

Page 9: proyecto de desnutrición

MINSA, y Seguro Integral de Salud-SIS, RENIEC); e intergubernamental (nacional,

regional y local).

los objetivos de desarrollo del milenio habrá mejores posibilidades de

construcción de los caminos hacia el desarrollo. Además, las metas e indicadores de

los “ODM” pueden constituirse en herramientas para una efectiva rendición de

cuentas de gobernantes y gobernados.

OBJETIVO 1: Erradicar las pobrezas y los problemas alimentarios En el período de

2006 a 2010, la pobreza nacional se ha reducido en 5 puntos porcentuales (de 37,6 a

32,8%) y la pobreza rural en 8 puntos (de 60,6 a 52,9%). La extrema pobreza cayó 4

puntos (de 16,9 a 13,1%). La pobreza por ingreso se ha reducido drásticamente entre

el año 2007 y el año 2010; especialmente en cuanto indicador correspondiente al

grupo de las mujeres (de 37,2 a 33,2%) y el pueblo afro-ecuatoriano (de 51,5 a

38,8%). Además de esto se espera reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, la

proporción de personas que sufren hambre.

2.3 Referente Socio epidemiológico

La desnutrición es un problema a nivel mundial, que adquiere perfiles

trágicos; según la UNICEF, 130 millones de niños y niñas menores de 5

años sufren de desnutrición en todo el mundo y es considerada como una

de las primeras causas de muerte para esta parte de la población. (1)

En 1936 en México y en algunos otros países, que lo único que

importaba era producir alimentos, industrializados y venderlos o

regalarlos, para resolver los problemas de nutrición, y se descuidaban los

aspectos educativos, psicológicos y sociales del problema, esto lo hacían

sin atender ni estimular las necesidades fisiológicas y las características

de la nutrición.

Page 10: proyecto de desnutrición

El Salvador es considerado uno de los países más poblados del mundo,

con 6,704, 932 millones de habitantes (1), que viven, en donde la pobreza

extrema limita el acceso a la canasta básica, generando problemas

nutricionales, especialmente en la población infantil menor de 5 años de

edad. Los efectos del estado nutricional en la población impactan

directamente en el bienestar y desarrollo humano, actuando

negativamente en la capacidad productiva del individuo, en su

aprendizaje y desarrollo físico y mental que pueden evidenciarse en la

población infantil, a través del déficit en peso/talla en relación a la edad

del niño, incluso causándole malformaciones o invalidez (1).

La desnutrición se define como el desbalance entre los aportes y

requerimientos de uno o varios nutrientes. Si el déficit de estos ocurre por

un período corto, sólo compromete las reservas del organismo, pero si es

prolongado.

El desarrollo cognoscitivo y del comportamiento de esos niños

probablemente va a quedar afectado de igual manera. Si llegan a la edad

escolar, su pobre desarrollo cerebral limitará su capacidad de aprender y

no les permitirá concentrarse en los estudios que eventualmente les

darían acceso a un buen puesto de trabajo. Lo más triste es saber que este

ciclo probablemente se repita en sus hijos, perpetuando la pobreza

generación tras generación, si no hacemos algo para evitarlo. Lo anterior

permite afirmar sin lugar a duda que, además de los problemas éticos y

sociales que entrañan la desnutrición infantil, se añaden consecuencias

económicas negativas; dichos costos no se limitan al ciclo de vida de

Page 11: proyecto de desnutrición

cada persona, sino que afectan a sus hijos, los que también serán más

vulnerables, perpetuándose así la desnutrición y la pobreza.

Para ayudar a implementar y desarrollar el componente comunitario y

difundir con él las prácticas familiares en Enero de 2000, y en el contexto

de los Para esto se implementarían proyectos de acción a nivel

comunitario a través de redes de trabajo conjunto entre los actores

locales, agentes comunitarios de salud, municipalidades y ONG,

incrementando las capacidades de las organizaciones sociales para

implementar proyectos sostenibles y de calidad, factibles de ser

ampliados a otras instituciones y capaces de adquirir un carácter nacional

al ser incorporados dentro de los programas comunitarios y de atención

primaria de salud existentes. La Alianza Regional Comunitario fue

implementada en once países; Bolivia, Colombia, República

Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana (incluida en

2004), Honduras, Nicaragua, Perú y Venezuela.

Para el año 2007 Se crea así el nuevo documento: Guía de Atención

Integral a los niños y niñas menores de 5 años. Dicho los nuevos gráficos

de Crecimiento de la OMS, nuevas hojas de atención integral y clasifica

el crecimiento del niño en normal, desnutrición y desnutrición severa.

Los micronutrientes son de vital importancia para el niño ya que la

vitamina A es muy importante en los procesos inmunitarios ya que ayuda

a prevenir infecciones y el déficit provoca retardo en el crecimiento de

los niños, el sulfato ferrroso es de vital importancia para prevenir la

anemia, zin es la vitamina del crecimiento y con el antiparasitario se

Page 12: proyecto de desnutrición

pretende que los niños estén libres de parásitos intestinales para que de

esa forma puedan aprovechar los nutrientes que contienen los alimentos

Se recomienda la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis

meses Ya que tiene beneficios para la supervivencia infantil, crecimiento

y desarrollo. La leche materna provee toda la energía y los nutrientes que

necesita el bebé durante sus primeros seis meses de vida, así como

también reduce el índice de mortalidad infantil causado por

enfermedades comunes en la infancia, tales como diarrea y neumonía;

apresura la recuperación durante una enfermedad.

2.4. BASES TEORICAS

Teorías de las necesidades: “Teorías de Maslow”

De acuerdo con Maslow. “La autorrealización del ser humano es una cuestión

estratégica. En este sentido Abraham Maslow dejo un enorme legado que no

solamente se puede aplicar en el ámbito psicológico, empresarial, sino también en el

ámbito de la salud.”

Maslow afirma: “Que todo ser humano tiene necesidades comunes que motivan su

comportamiento y están organizados en cinco niveles jerárquicos que a continuación

se detalla;”

Teorías del conocimiento Diversas teorías nos ayudan a comprender, predecir, y

controlar el comportamiento humano y tratan de explicar cómo los sujetos acceden al

conocimiento. Su objeto de estudio se centra en la adquisición de destrezas y

habilidades, en el razonamiento y en la adquisición de conceptos.

Teorías de enfermería

Page 13: proyecto de desnutrición

La teoría de Roy (1990), explica: “El proceso de enfermería como un sistema

adaptivo que cubre seis etapas: Evaluación de la conducta, evaluación de los

estímulos, diagnóstico de enfermería, objetivos enfermería e intervención y

evaluación.” La primera etapa que consiste en la evaluación de la conducta, el

segundo paso consiste en la identificación de estímulos externos o internos, que están

influyendo en el comportamiento. En estos pasos, la enfermera recoge datos sobre los

estímulos focales, contextuales y residuales que el cliente enfrenta.

II. HIPOTESIS las características socioculturales en que vive el niño determinan

el grado de desnutrición de los niños menores de 5 años, de la ciudad de Cajamarca

VARIABLE INDEPENDIENTE Factor sociocultural.

VARIABLE DEPENDIENTE

Desnutrición

Operacionalización de las variables

Variable Definición Dimensiones

Indicadores

Ítems

VI: Factores socioculturales

Los factores socioculturales determina el entorno en el vive; desde la familia, país, influyen directamente en la personalidad de la persona

Social Cuidador del niño.

Grado de instrucción de la madre

Edad de la madre,

Madre, familiar directo Trabajadora

Otros

Page 14: proyecto de desnutrición

número de hijos.tipo de ocupación,Vivienda. Condiciones sanitarias: agua, desagüe, luz

V.D: Desnutricion

Es una deficiencia de nutrientes que se asocia a una dieta pobre en vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas.

Desnutrición grado I o leve: Cuando el peso para la edad es normal y el peso para la talla también es bajo.

Evaluar la alimentación y la calidad de los cuidados del niño. Dar

Déficit del peso y de la estatura que se espera para la edad. Atrofia muscular. Fatiga Retardo en lapubertad. Mareo Disminución de la

SI…… NO…

SI…… NO…

Page 15: proyecto de desnutrición

recomendaciones como se indica en la sección aconsejar a la Madre o al Acompañante. Indicar a la Madre cuando debe volver con urgencia.

respuesta inmune. No tiene ganas de Jugar. Se cansa rápido. Es un niño irritable.

Desnutrición grado II o moderada: Cuando el niño menor de 1 año posee un peso para la edad bajo y los niños de 1 a 4 años poseen una relación baja de

Marasmo (desnutrición ceca) 1. Delgadez excesiva 2. Cara de viejito 3. Llanto exagerado 4. Cabello ralo

SI…… NO…

SI…… NO…

Page 16: proyecto de desnutrición

peso/talla. Desnutrición grado III o grave: Niño menor de 1 año Peso muy bajo para la edad (déficit de 40% o más) Niño de 1 a 4 años RRR relación Peso/Talla por debajo del 70% de adecuación (-30). Signos de edema

Kwashiorkor(desnutrición con edema modificando el peso del niño) 1. Hinchazón sobre todo en pies, piernas, manos y cara. 2. Triste 3. Pelo ralo 4. Lesiones en la piel.

SI…… NO…

SI…… NO…

SI…… NO…

SI…… NO…

.

IV. DISEÑO METODOLÓGICO

4.1 TIPO DE ESTUDIO

Se trata de un estudio Observacional- descriptivo y correlacional.

Descriptivo

Page 17: proyecto de desnutrición

Está dirigido a determinar la situación de las variables que se estudian en

una población. La presencia o ausencia de algo, la frecuencia con que

ocurre un fenómeno y en quienes, (Niños y Madres) donde (Centros

Infantiles) y cuando (2014) se está presentando determinado fenómeno.

4.2 ÁREA DE ESTUDIO

El trabajo de investigación se efectuará en los Centros Infantiles de la

ciudad de Cajamarca.

4.3 MUESTRA

La presente investigación se realizó con el universo de 40 niños que

asisten a los Centros Infantiles de Cajamarca, por lo cual no se requirió

obtener una muestra.

V. RECOLECCIÓN DE DATOS

Las técnicas que se han utilizado para la obtención de datos en la

presente investigación son los siguientes:

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

1. SCHEIDER, WILLIAM L.1985. Nutrición. Conceptos básicos y

aplicaciones. México, Mc Graw Hill. Págs. 279 – 300.

2. RAMOS GALVÁN R. 1985. Alimentación normal en niños y

adolescentes, teoría y práctica, 1° edición, Ed. El manual moderno

3. Flores-H S. Desnutrición energético-protéinica En: Casanueva E,

Kaufer-Horwitz M, de. Nutriología médica 1a. México

D.F.:Panamericana, 1995: 151-68

Page 18: proyecto de desnutrición

4. Vega-Franco L, Caracteristicas clínicas de la desnutrición proteico-

energética, En: Alimentación y Nutrición en la Infancia 2ª. México D.F.,

Mendez Cervantes 1988: 153-63 Suskind R M. The Malnourished

Child En Susskind R M, Textbook of Pediatric Nutrition 2ª. New York

EUA: Raven Press; 1992:127-40.

5. Pobreza. Programa Nacional de Asistencia Alimentaria. 2008.

Disponible en:

6. http://www.mesadeconcertacion.org.pe/documentos/documentos/

doc_01365.pdf El “sistema Integrado de Gestión Administrativa”- siga

PRISMA- USAID.2006. Disponible en:

http://www.prismavirtual.org/carpeta/publicacion/H7_SIGAFINAL.pdf

7. OMS/OPS. LA DESNUTRICIÓN ES UN FACTOR DE RIESGO Y UNA

RESPONSABILIDAD COMPARTIDA. CALENDARIO GENERAL. EL

RINCÓN DE LA DIRECTORA. 2014.

8. Banco Mundial. ´La red de asistencia social en el Perú: Hallazgos y

Recomendaciones”. Banco Mundial. Washington, 2007. Recuperado

de:

http://siteresources.worldbank.org/INTPERUINSPANISH/Resources/

Proteccion_social_Jan_23_2006.pdf

9. Arlette Beltrán y JaniceSeinfeld/ Desnutrición Crónica Infantil en el

Perú Un problema persistente/ Centro de Investigación de la Universidad del

Pacífico, Diciembre 2009

(http://srvnetappseg.up.edu.pe/siswebciup/Files/DD0914%20-

%20Beltran_Seinfeld.pdf)

10. Espinoza VH. Desnutrición infantil. [Blog en línea]. México: Victor H.

Espinoza. Dic 2010 [citado 26 Feb 2013].

Page 19: proyecto de desnutrición

11. Ministerio de salud. Centro de Nuevas Tecnologías de la Información

y las Comunicaciones 2006. [citado 15 Ene 2011] Disponible en:

http://www.cpimtz.sld.cu/normvanc.htm

12. CaluaEspinoza,MR, desnutrición infantil.ensaneamiento,salud y

nutrición.josueArnaldo.editorial desarrollo nacional del niño.perú 2006.pag

34-51.

13. Rivera Dommarco Juan, Shamah Levy T, Villalpando Hernández

S, González de Cossío T. Hernández Prado B, Sepúlveda J. Encuesta

Nacional de Nutrición 1999. Estado nutricio de niños y mujeres en

México. Instituto Nacional de Salud Pública. Secretaría de Salud,

INEGI. 2001: 9.

14. LYNDA JUALL CARPENITO. NANDA. Diagnósticos Enfermería.

Aplicación a la práctica clínica. . Novena edición. 2002.

15. Torún V, Viteri F. E. Desnutrición calórico-proteica. En Nutrición en

Salud y Enfermedad. Shils. 9ª. Edición México. Mc Graw Hill;

2002:1103-34.

Page 20: proyecto de desnutrición

ANEXOS

Page 21: proyecto de desnutrición

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE ENFERMERÍA

Encuesta realizada a las madres de los niños que asisten a los

WAWAWASIS del barrio BELLAVISTA- CAJAMARCA

1. ¿CUAL ES EL NIVEL DE INSTRUCCIÓN DEL JEFE DE HOGAR?

Primaria

Secundaria

Superior

Ninguna

2. ¿COMO ES SU TIPO DE VIVIENDA?

Paja

Adobe

Mixta

Otros………….

3. ¿SU VIVIENDA ES?

Propia

Arrendada

Prestada

Otros…………

4. ¿NÚMERO DE PERSONAS QUE VIVEN EN SU HOGAR?

Page 22: proyecto de desnutrición

1-3

4-6

7 o más

5. ¿CUÁNTOS CUARTOS TIENE SU VIVIENDA?

1

2

3

4 O MÁS…………….

6. ¿CUANTAS PERSONAS UTILIZAN EL MISMO DORMITORIO?

1-2

3-4

5-6

7. ¿COMO ES LA DISPOSICIÓN DE EXCRETAS?

Pozo ciego ( )

Pozo séptico ( )

Letrina ( )

Alcantarillado ( )

8. ¿COMO ES LA ELIMINACION DE BASURA?

Quema ( )

Entierra ( )

Page 23: proyecto de desnutrición

Recolector Publico ( )

10. OCUPACION DEL JEFE DE HOGAR.

Agricultor

Chofer

Albañil

QQ.DD.

Otros

9. ¿CUANTOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS TIENE ACTUALMENTE?

1

2

3

4 O MÁS…………….

10. ¿CREE UD QUE SU NIÑO ESTA BIEN ALIMENTADO?

SI

NO

11. ¿CUÁNTAS VECES SE ALIMENTA SU NIÑO DIARIAMENTE?

1 vez al día

2 veces al día

3 veces al día

4-5 veces al día

Page 24: proyecto de desnutrición

12. ¿CONOCE LOS ALIMENTOS QUE SU NIÑO > DE 5 AÑOS DEBE

CONSUMIR?

SI

NO

13. ¿EN EL ÚLTIMO MES SU NIÑO (A) SE HA ENFERMADO?

SI ( )

NO ( )