Planta Haarsvey de Harina de Pescado
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TECNOLOGIA DE PROCESO E INGENIERIA PARA Harina y aceite de pescado
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T E C N O L O G I A D E P R O C E S O E I N G E N I E R I A P A R A
Harina y aceite de pescado
Haarslev Industries fabrica equipos de proceso
para clientes en la industria cárnica, alimentos
para mascotas, pescado, aceite, protección medio
ambiental e industrias de biocombustibles, en
todo el mundo. Durabilidad de la planta, fiabili-
dad y servicio son las palabras claves para nuestros
suministros, tanto si se trata de un único equipo
como de una planta completa. Nuestra amplia
gama de equipos, todos diseñados para aplicacio-
nes específicas, forma una base ideal para diseñar
y optimizar las plantas de harina de pescado, así
como también actualizar plantas ya existentes.
H A R I N A D E P E S C A D O Y A C E I T E D E
P E S C A D O
Aunque el proceso de harina de pescado gene-
ralmente sigue el mismo principio, los requisitos
del proceso varían de una área a otra y de una
planta a otra. La frescura de la captura, el tipo de
pescado, los requisitos de calidad de la harina y
del aceite y los aspectos medio ambientales dictan
la necesidad de soluciones individuales. Ofrecemos
un completo programa para estar a la altura de
tales retos.
Plantas de harina de pescado de Haarslev operan
a lo largo de todo el mundo. Nuestro programa
de suministro incluye desde pequeñas unidades
ubicadas en tierra o en barcos hasta las más gran-
des plantas de harina de pescado en el mundo.
Nuestras plantas son reconocidas por su máxima
eficiencia energética, fiabilidad, seguridad y cum-
plimiento con la normativa medio ambiental local
requerida.
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Haarslev Industries ha integrado el know-how y las competencias adquiridas a lo
largo de varias décadas por Atlas-Stord Bartz y Hetland. Esto nos hace capaces de ofrecer un programa
de equipamiento exclusivo para convertir materia prima en productos de alta calidad.
Contamos con una ingeniería integrada y facilidades de fabricación en Europa y América Latina, y
trabajamos en estrecha cooperación con sub-suministros. Somos el proveedor preferido en la mayoría de los
países que producen harina de pescado y estamos representados a nivel internacional
a través de nuestro personal operativo o nuestra red de agentes.
La harina de pescado de alto grado se vende a
precios altos del mercado porque este tipo de
harina ha demostrado ventajas significativas en
acuicultura y en la cría de animales, y es muy difí-
cil reemplazarla con proteínas de distinto origen.
Haarslev Industries desarrolla un equipo de coc-
ción y secado especial, el cual limita la exposición
del pescado a altas temperaturas. El resultado es
que los ácidos aminos son preservados en óptimas
condiciones y que la digestibilidad permanece lo
más alta posible. El diseño de nuestra planta se
concentra en un uso óptimo de ambos, materia
prima y energía.
P R O C E S O D E L P E S C A D O
Tanto si la planta está procesando todo el pescado
como subproductos de pescado, el primer paso
es el proceso de la cocción. Los cocinadores están
indirectamente calentados con vapor. El vapor
adicional puede ser suministrado directamente al
pescado si es necesario. Después de la cocción el
pescado pasa a través de un colador y una gran
cantidad de líquidos es drenada fuera antes de
que el material sólido proceda a una deshidrata-
ción mecánica en la prensa de doble husillo.
P R E N S A D E D O B L E H U S I L L O
La deshidratación mecánica con la prensa de
doble husillo es muy eficiente en costos y agrega
ahorro de energía sobre toda la producción y
operación de la harina de pescado. La prensa de
doble husillo ha sido optimizada para asegurarse
que el queque de prensa siempre cuente con la
mejor calidad posible. La prensa de doble husi-
llo de construcción robusta ha sido instalada en
cientos de plantas de harina de pescado a través
del mundo.
El líquido del colador y de la prensa es recogido
para posteriormente separarlo en aceite y agua de
cola. Esta última es alimentada en el evaporador,
el cual concentra las proteínas restantes utilizan-
do el calor residual proveniente de los secadores
de vapor. El concentrado, es ahora agregado al
queque de prensa y todo el material es secado.
Este método asegura que casi todas las proteínas
Harina de pescado y aceite
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C O C C I O N
E V A P O R A D O R
P R E N S A D O S E C A D OSubproductos de pescado
Agua de cola
M O L T U R A C I Ó NHarina de pescado
Aceite de Pescado
R E C U P E R A C I O ND E S O L I D O S
R E C U P E R A C I O ND E A C E I T E
valiosas sean utilizadas y el rendimiento de la
harina aumente.
S E C A D O R E S
Nuestro abanico de secadores para la industria de
harina de pescado es el más grande en el mercado.
Nuestros secadores de vapor caliente de la marca
Atlas-Stord son los modelos RotaDisc, RingChannel
y Rotatube. Así también suministramos secado-
res de vacío para la producción de harina de alto
grado, tal como LT, y una selección de secadores de
aire-caliente está disponible para la producción de
harina con características especiales.
Además, Haarslev Industries se ha especializado
en combinar diferentes modelos de secadores, los
cuales producen la harina de calidades especiales
a un mínimo costo. El programa de secadores de
Haarslev está respaldado por ingeniería integral
y actividades de desarrollo, permitiendo que los
secadores estén hechos a medida.
P L A N TA S C O M PA C TA S
Haarslev Industries también suministra plantas
compactas de harina de pescado con todas sus
máquinas montadas como una sola unidad. Esto
incluye el cocinador, colador, prensa de doble
husillo y el secador. Individualmente un sistema
de recuperación de aceite así como un evaporador
puede ser instalado.
Nuestras plantas de compacto son pre-ensam-
bladas y están listas para ser instaladas ya sea en
fabricas flotantes o en tierra para el tratamiento
de productos de servicios desechos / subproductos
del proceso de la pesca.
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Las proteínas contenidas en el líquido del sistema
del colador y de la prensa de doble husillo com-
ponen hasta 30% del rendimiento total de harina
de pescado. Después de la separación del aceite,
el evaporador concentra el agua de cola haciendo
posible aprovechar las proteínas suspendidas y
disueltas. Agregando el concentrado del evapora-
dor a la harina de pescado usted puede obtener
un producto final que contenga todos los nutrien-
tes disponibles en el pescado crudo, maximizar
el rendimiento de planta y resolver el problema
del medio ambiente. Los evaporadores Haarslev
pueden usar calor residual de los secadores de va-
por y así hacer el proceso de la harina de pescado
energéticamente eficiente.
Nuestros evaporadores van desde los más grandes
evaporadores en el mundo hasta modelos peque-
ños, por ejemplo para instalaciones “on board” en
conexión con plantas de harina de pescado.
Agregar todo el concentrado de agua de cola a la
harina no es siempre apropiado. Por ejemplo, si
el resultado es un concentrado demasiado alto de
sal. En tales casos es necesario separar el secado
del agua de cola. Haarslev Industries ha desarro-
llado un proceso para el secado total del agua de
cola en el evaporador.
Evaporadores
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Servicio Haarslev
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Somos conscientes que el perfecto funcionamien-
to de nuestras maquinarias y equipos contribuirá
a una máxima rentabilidad para sus usuarios. Por
lo tanto, contratamos competentes y experimen-
tados ingenieros y supervisores trabajando a nivel
internacional.
El departamento de servicio de Haarslev Industries
con orgullo apoya a nuestros clientes con el fin
de optimizar la operatividad de nuestros equipos.
Siempre estamos en dialogo con nuestros clien-
tes para establecer un sistema de suministro de
repuestos asegurando que cada recambio cumpla
con la calidad de la aplicación de los diseños origi-
nales. También ofrecemos la reconstrucción de casi
todos nuestros productos en nuestros centros de
servicios. Renovando equipos, aumentamos la efi-
ciencia de nuestra línea de productos, así nuestros
clientes evitan invertir en maquinaria nueva.
Toda la maquinaria se ofrece con una lista de
recomendaciones y piezas de repuesto basada en
un sistema de numeración de piezas, que asegura
que las piezas estén acordes con las especificacio-
nes del diseño original.
Nuestros archivos contienen documentación para
suministros de equipo y pueden ser utilizados para
confirmar o identificar las especificaciones para
partes administradas desde más de 30 años atrás.
DenmarkH E A D O F F I C E
Bogensevej 85DK-5471 SondersoDenmarkTel: +45 63 83 11 00Fax: +45 63 83 11 20E-mail: [email protected]: www.haarslev.com
B R A N C H O F F I C E
Marielundvej 48DK-2730 Herlev, DenmarkE-mail: [email protected]
NorwayHetlandsgt. 25P.O. Box 235N-4349 Bryne, NorwayE-mail: [email protected]
GermanyHohenbudberger Str. 33D-47829 Krefeld, GermanyE-mail: [email protected]
UKWest Pimbo Business Park Paddock Road Skelmersdale Lancashire WN8 9PL, UKE-mail: [email protected]
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USA9700 NW Conant AvenueKansas City, MO 64153, USAE-mail: [email protected]
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7011-F Albert Pick RoadGreensboro, NC 27409, USAE-mail: [email protected]
