MALA ALIMENTACIÓNRODRÍGUEZ CARRERA LEZLI

Proceso mediante el cual llegan al organismo las diferentes sustancias contenidas en los alimentos

Dieta depende de las necesidades de cada individuo

NUTRIENTES

Productos químicos que proceden del exterior de la célula y que ésta requiere para poder desarrollar sus funciones vitales

CLASIFICACIÓN

Función en las reacciones

metabólicas

De acuerdo al volumen en el cual

las células los consuman

Nutrientes esenciales Macronutrientes

Nutrientes no esenciales

Micronutrientes

CARBOHIDRATOS

GRASAS O LÍPIDOS

PROTEÍNAS

VITAMINAS

Liposolubles Hidrosolubles• carácter lipídico y por lo

tanto no son solubles en agua y sí lo son en disolventes orgánicos

• si se toman en exceso pueden resultar toxicas

• no es necesaria la ingesta diaria

• Son de naturaleza polar y por lo tanto solubles en agua, su exceso no resulta toxico ya que se eliminan por la orina.

• Actúan como coenzimas o forman parte de ellos

Liposolubles

• retinol (A)

• calciferol (D)

• filoquinona (K)

• tocoferol (E)

Hidrosolubles

• ácido ascórbico (C) • el complejo vitamínico B que comprende

varias– tiamina (B1)– riboflavina (B2)– niacina (B3)– ácido pantoténico (B5)– piridoxina (B6)– biotina (B8)– ácido fólico(B9)– cianocobalamina (B12)

MINERALES

Macrominerales Oligoelementos

• cuerpo necesita en cantidades más grandes

• Incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre

• el cuerpo necesita solamente pequeñas cantidades

• Incluyen hierro, manganeso, cobre, yodo, cinc, cobalto, flúor y selenio

AGUA

CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

A través de las distintas etapas de la vida cambian las necesidades nutricionales

Expertos en nutrición deportiva concuerdan en que lo más importante reside en la adecuada ingesta de agua y un alto nivel de carbohidratos